Negocios

Investigación

Skretting inaugura nuevo centro de investigación e innovación acuícola en Ecuador

Fotografía: Skretting.

La nueva instalación, de US$ 6.1 millones, es una estación de investigación y desarrollo de clase mundial.

El nuevo Skretting Aquaculture lnnovation Guayas Research Station está ubicado en Guayaquil, Ecuador, uno de los países productores de camarón más importante de la economía pesquera mundial y es la última inversión realizada por la compañía líder mundial en alimentos para la acuicultura. Esto, con el objetivo de acelerar la introducción de alimentos más sostenibles e innovadores en la industria camaronera. La nueva instalación, de US$ 6.1 millones, es una estación de investigación y desarrollo de clase mundial, completamente dedicada al cultivo de camarones, posicionando a Skretting como una empresa de vanguardia en nutrición y salud de esta especie.

Álex Obach, director de Innovación de Skretting, expresó sobre este nuevo hito de la compañía a nivel global: “Estoy encantado con el funcionamiento de esta estación de clase mundial, que reitera nuestro compromiso con Ecuador y con el mercado del camarón a nivel global. No solo nos permitirá trabajar mucho más de cerca con los productores locales, sino que, al establecer un canal para la entrega de nuevas soluciones que mejoren el rendimiento y la eficiencia de los cultivos, contribuye también al propósito de entregar alimentos en forma segura y sostenible”.

Skretting Al Guayas incorpora tecnología de última generación dentro de sus laboratorios totalmente equipados y unidades experimentales. En ellos se realizarán ensayos críticos de biotecnología que simulan condiciones de cultivo, permitiendo estudiar todas las etapas productivas del camarón, desde el estado de larvas hasta animales de cosecha.

Conociendo el proceso

Equipo de Invermar visitó instalaciones de Salmofood

La visita nació como una inquietud de los mismos equipos que laboran en los centros de cultivo de Invermar.

La visita nació como una inquietud de los mismos equipos que laboran en los centros de cultivo de Invermar para conocer los aspectos críticos del ciclo de vida del salmón, entre los cuales la fabricación del alimento es fundamental. “La idea es ver in situ cómo se fabrica el alimento, cuáles son las materias primas que se utilizan, qué porcentajes tienen de cada uno de los ingredientes, etc.” comentó Jorge Melipillán, subgerente de Agua de Mar de Invermar.

Sobre este último punto es importante destacar que Salmofood viene trabajando una serie de innovaciones en la industria con miras a entregar alimentos sustentables, lo que va a redundar en una mejora de la calidad de los salmones, con el importante impacto en el ecosistema marino que ello implica.

Al respecto, Fernanda Pino, asistente técnico de Salmofood, sostuvo que “para nosotros es muy importante que nuestros clientes conozcan el proceso de fabricación del alimento que recibirán en sus centros. En este caso, Invermar es un partner con el que trabajamos hace muchos años y nos satisface mucho contar con su presencia. Seguiremos en este proceso de abrir el corazón de nuestra organización a todos nuestros clientes”.

Durante la visita, el equipo de Invermar participó de un recorrido por las instalaciones donde Salmofood compartió completamente el proceso de fabricación del alimento, desde la recepción, pasando por almacenamiento, control de calidad y envasado.

Al mismo tiempo, para Invermar es clave que cada uno de sus equipos conozca de dónde vienen los salmones que alimentan en los centros de cultivo en agua de mar.

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Inteligencia artificial

MSD Salud Animal: Avanzadas tecnologías para la Acuicultura 4.0

Fotografía: MSD Salud Animal.

la industria se prepara para dar un salto tecnológico definitivo hacia la llamada “Acuicultura 4.0”.

En la última década, la mayoría de las salmonicultoras chilenas han incorporado el uso de la automatización en distintos procesos, como la alimentación de los peces, la estimación de tamaño, la oxigenación y la captura de datos, entre otros. Sin embargo, la industria se prepara para dar un salto tecnológico definitivo hacia la llamada “Acuicultura 4.0”. En ésta, es clave la incorporación de herramientas de inteligencia artificial y otras tecnologías que permitan a los equipos recoger, analizar e integrar la información disponible sobre los cultivos y procesarla de forma autónoma. Además de sistematizar los resultados, esto permitirá alcanzar un mayor bienestar para los peces, lo que traerá de la mano un mejoramiento efectivo y sostenible en materia productiva y sanitaria. MSD Salud Animal ya tiene bastante camino avanzando en esta materia, pues la compañía hoy cuenta con diversas tecnologías que se suman a su oferta de productos biofarmacéuticos, que buscan ayudar a los acuicultores a tener ciclos productivos más eficientes y con mayor cuidado de los ejemplares. De acuerdo con el médico veterinario y representante de ventas de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal Región Sur, Sergio Vásquez, la producción acuícola hoy necesita contar con la mayor cantidad de información posible para tomar mejores decisiones y evitar ineficiencias que provocan efectos negativos, tanto desde el punto de vista económico, como medioambiental. La única forma de generar, analizar y disponer de mayor y más precisa información sobre la salud y condición de los peces, es con la incorporación de tecnología, manifiesta.

Alimentos para camarón

Cargill alista joint venture para aumentar producción en Ecuador

Cargill trajo por primera vez su experiencia en formulación de nutrición de clase mundial a Ecuador en 2015 cuando se asoció con la empresa de cultivo de camarones Naturisa para construir y operar una planta de fabricación de alimentos para camarones con el nombre de Aquacargill del Ecuador. “Desde entonces, la industria ecuatoriana de cultivo de camarones ha seguido creciendo y existe la necesidad de satisfacer la creciente demanda de alimentos de alta calidad”, anunció la presidenta del negocio de Nutrición Acuícola de Cargill, Helene Ziv-Douki.

A través de esta nueva empresa conjunta con Skyvest, Cargill ampliará sus capacidades de producción de alimentos para camarones para poseer y operar la planta de producción de alimentos para camarones que actualmente es propiedad de la subsidiaria de Skyvest, Empagran, ubicada en Guayaquil, Ecuador. La planta de alimentación que será operada por Cargill fue construida en 2018, tiene una capacidad de producción de 156.000 toneladas métricas y emplea a más de 200 personas.

Cargill trajo por primera vez su experiencia en formulación de nutrición de clase mundial.

“A través de esta empresa conjunta, Cargill casi duplicará su capacidad de producción y mejoraremos nuestra capacidad para servir a nuestros clientes y socios. Invertiremos en esta instalación y ampliaremos nuestra oferta de alimentos para camarones bajo la marca Aquaxcel de Cargill para satisfacer la creciente demanda de alimentos entre nuestros clientes”, comentó el director gerente del negocio de Nutrición Acuática de Cargill en el norte de América Latina, Ángel Gómez.

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