08 recetas de raspados y granizados by Cuatesones Texmelucan

RECETAS DE GRANIZADOS

Y RASPADOS

SE AGREGA ALGUNA ESENCIA O JUGO DE FRUTA

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REFRESCO A BASE DE HIELO MACHACADO AL QUE

GRANIZADO DE ANIS

RINDE

DIFICULTAD

Fácil

PREPARACIÓN

Porciones

30 minutos

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CURSOS MONICA MARIA www.cursosmonicamaria.com / mailto:cursosmonicamaria@gmail.com

echos reservados, prohibida su reproducción y/o distribución total o parcial no autoriz 3 ada, por cualquier medio

INGREDIENTES 11/2 taza de miel clara 1/2 taza de licor de anís color vegetal azul al gusto 4 tazas de hielo raspado o frapé

PREPARACION 1. Mezcle la miel, el anís y unas gotas de color, reserve. 2. Sirva el hielo en una copa. Rocíelo lentamente con el jarabe y saboréelo de inmediato.

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GRANIZADO DE CHOCOLATE

RINDE 10 Porciones

DIFICULTAD Fรกcil

PREPARACIร N 30 minutos

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INGREDIENTES ½ taza de chocolate semiamargo picado ½

taza de licor de café

½ cucharadita de café soluble 4 tazas de hielo raspado o frapé

PREPARACION 1. Funda el chocolate en baño María pero evite que se caliente. 2. Mézclelo con el licor y el café soluble. 3. Sirva el hielo en una copa. rocíelo lentamente con el jarabe y disfrútelo de inmediato. 4. Decórelo al gusto.

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GRANIZADO

DE FRUTOS ROJOS

RINDE

DIFICULTAD

Fácil

PREPARACIÓN

Porciones

30 minutos

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hos reservados, prohibida su reproducción y/o distribución total o parcial no autorizad 7 a, por cualquier medio

INGREDIENTES ½ taza de agua 2 cerezas en almíbar 2 fresas 2 frambuesas 4 cucharadas de miel base 4 tazas de hielo raspado o frapé

PREPARACION 1. Ponga el agua y las frutas en uno olla. Hiérvalas por 2 minutos. 2. Cuélelas con la miel base y deje enfriar. 3.Sirva el hielo en una copa, rocíelo lentamente con el jarabe y disfrútelo de inmediato. 4.Decórelo al gusto.

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GRANIZADO

DE MARGARITA

RINDE 10 Porciones

DIFICULTAD Fรกcil

PREPARACIร N 30 minutos

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INGREDIENTES 1/2 taza de licor de naranja 1/2 taza de tequila 1/2 taza de jugo de limón 1/2 jarra de i gua 2 tazas de azúcar Colorante vegetal verde al gusto 4 tazas de hielo

PREPARACION 1. Calienta en una cacerola los licores, el jugo de limón y el agua. 2. Disuelve poco a poco el azúcar y remueve de vez en vez, agrega el colorante si lo desea 3. Sin dejar de mover espera hasta que el líquido tome consistencia de jarabe, retira del fuego y deja enfriar. 4. Licua este jarabe con el hielo y sirve en copas. 5. Decora a tu gusto.

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GRANIZADO DE SANGRIA

RINDE

10 porciones

DIFICULTAD

Fรกcil

PREPARACIร N

minutos

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INGREDIENTES 1 taza de refresco sabor uva 4 tazas de azúcar 1 taza de jugo de naranja 4 tazas de hielo 2 manzanas picadas

PREPARACION 1. Mezcla el refresco, el azúcar y el jugo de naranja. 2. Calienta en una cacerola hasta que hierva y espese; debe tener una consistencia de jarabe. 3. Deja enfriar y licua con los hielos. 4. Sirve acompañado con los trocitos de fruta.

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RASPADO COLORIDO

RINDE

4 porciones

DIFICULTAD

PREPARACIร N

Fรกcil

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minutos

13 CURSOS MONICA MARIA www.cursosmonicamaria.com / mailto:cursosmonicamaria@gmail.com © Derechos reservados, prohibida su reproducción y/o distribución total o parcial no autorizada, por cualquier medio

INGREDIENTES 1 taza de pulpa de guanábana 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de agua 1/2 taza de jugo de limón ¾ de taza de azúcar 1 taza de agua Color vegetal verde 4 tazas de hielo frapé 1 taza de jarabe de Jamaica 4 vasos

PREPARACION 1.Hierve la pulpa de guanábana, la 1/2 taza de azúcar y la 1/2 taza de agua hasta que espese; retira y deja enfriar. 2.Hierve el jugo de limón, los 3/4, de taza de azúcar y la taza de agua hasta que se reduzca a la mitad, agrega el colorante; deja enfriar. 3.Sirve el hielo en los vasos y agrega los jarabes preparados y el de Jamaica de forma tricolor y disfruta.

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RASPADO DE CEREZA

RINDE

4 porciones

DIFICULTAD

Fรกcil

PREPARACIร N

minutos

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INGREDIENTES 1 lata de crema de coco 1 taza de cerezas en almíbar 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de agua 2 cucharadas de fécula de maíz Color vegetal rojo 4 tazas de hielo frapé

PARA DECORAR: 12 cerezas 1/2 taza de coco rallado 4 vasos

PREPARACION

1. Licua la crema de coco, las cerezas, el azĂşcar, el agua, la fĂŠcula de maĂz y el color vegetal. 2. Hierve hasta que espese, se cueza y tome un color transparente; deja enfriar. 3. Sirve el hielo en los vasos y agrega el jarabe. Adorna con las cerezas y el coco.

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RASPADO DE KIWI

RINDE 10

Porciones

DIFICULTAD F谩cil

PREPARACIÓN

minutos

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INGREDIENTES 2 copas de hielo frapé 300 ml de pulpa de kiwi 7 cucharadas de azúcar refinada ½ cucharadita de vainilla Cerezas y rebanadas de kiwi para decorar.

PREPARACION 1. Para el jarabe, licue la pulpa con el azúcar y la vainilla, cuele y caliente hasta que espese. Reserve. 2. Coloque el hielo en copas y viértale jarabe al gusto. 3. Decore con una cereza y rebanadas de kiwi.

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RASPADO DE NARANJA,

LIMON Y ZARZAMORA

RINDE

DIFICULTAD

4 porciones

PREPARACIร N

Fรกcil

minutos

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CURSOS

MONICA

MARIA

INGREDIENTES 1 taza de jugo de naranja 1/4 de taza de jugo de limón 1 taza de azúcar 1 taza de agua 2 cucharadas de fécula de maíz Color vegetal naranja 4 tazas de hielo frapé 1 taza de zarzamoras 4 vasos

PREPARACION 1. Licua el jugo de naranja, el de limón? el azúcar, el agua, la Fécula de maíz y unas gotas de color hasta que se espese. 2. Pon esta mezcla al fuego hasta que se cueza y se transparente; retira y deja enfriar. 3. Sirve el hielo en los vasos, adorna con las zarzamoras y agrega el jarabe. 4. Disfruta al momento.

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RASPADO DE SANDร A

RINDE

Fรกcil

10 Porciones

DIFICULTAD

minutos

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INGREDIENTES 2 copas de hielo frapé 1 /4 de sandía chica, pelada y sin semillas 10 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de vainilla

PREPARACION 1. Para el jarabe, Licúe la sandía con el azúcar y la vainilla, cuele y caliente hasta que espese. 2. Deje enfriar 3. Coloque el hielo en copas y viértale jarabe al gusto

PREPARACIÓN

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RASPADO DE TAMARINDO

RINDE

DIFICULTAD

Fácil

Porciones

PREPARACIÓN 30 minutos

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I N

GREDIENTES 2 tazas de hielo frapé 300 ml de pulpa de tamarindo 8 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de vainilla 300 ml de agua

PREPARACION 1. Para el jarabe, Licué la pulpa de tamarindo con el azúcar, la vainilla y el agua. 2. Cuele y caliente hasta que espese un poco. 3. Deje enfriar y reserve. 4. Coloque el hielo en copas y viértale jarabe al gusto.

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