LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Leche de vaca
1 taza = 240 g 1 botella = 960 g
Leche condensada
1 taza reconstituida = 100 g leche pura = 5 cda 1 lata = 400 g 1 taza = 320 g 1 cda = 20 g
Leche en polvo descremada
1 taza reconstituida = 24 g = 4 cda 1 taza (polvo) = 103 g 1 cda = 6 g
Leche en polvo entera
1 taza reconstituida = 24 g = 4 cda
Leche evaporada
1 taza reconstituida al 50 % = 120 g = ½ taza
Cerelac
1 cda = 10 g
Instacereal (fortificado vitamina A) Natilla (polvo)
1 paquete = 330 g
Leche de soya fluida (natural)
1 taza = 240 g 1 botella = 960 g
Leche de soya fluida (saborizada)
1 taza = 240 g 1 botella = 960 g
Yogur natural
1 taza = 245 g 1 botella = 980 g 1 pomo = 250 g 1 vaso plástico = 245 g 1 bolsa plástica = 980 g
Yogur saborizado
1 taza = 245 g 1 botella = 980 g 1 pomo = 250 g 1 vaso plástico = 245 g 1 bolsa plástica = 980 g
Batido de chocolate
1 taza = 245 g
Batido de frutas
1 taza = 245 g
Batido de trigo
1 taza = 245 g
Helado "Coppelia" de chocolate
1 bola 10 = 140 g 1 bola 20 = 70 g 1 taza = 200 g
Helado "Coppelia" de fresas
1 bola 10 = 140 g 1 bola 20 = 70 g 1 taza = 200 g
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Helado "Coppelia" de frutas (promedio)
1 bola 10 = 140 g 1 bola 20 = 70 g 1 taza = 200 g
Helado "Coppelia" de nueces
1 bola 10 = 140 g 1 bola 20 = 70 g 1 taza = 200 g
Helado "Coppelia" de vainilla
1 bola 10 = 140 g 1 bola 20 = 70 g 1 taza = 200 g
Helado ECIL chocolate
1 bola 10 = 90 g 1 bola 20 = 45 g 1 taza = 140 g 1 vasito = 70 g
Helado ECIL fresas
1 bola 10 = 90 g 1 bola 20 = 45 g 1 taza = 140 g 1 vasito = 70 g
Helado ECIL frutas (promedio)
1 bola 10 = 90 g 1 bola 20 = 45 g 1 taza = 140 g 1 vasito = 70 g
Helado ECIL vainilla
1 bola 10 = 90 g 1 bola 20 = 45 g 1 taza = 140 g 1 vasito = 70 g
Cake Helado – Helado (sorbeto)
1 cuña = 150 g 1 cake = 12 porciones de 150 g c/u
Frozen de chocolate
1 frozen (cono) = 50 g
Frozen de frutas
1 frozen (cono) = 50 g
Paletica cubierta de chocolate
1 unidad = 100 g
Smetana natural
1 taza = 245 g
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Smetana saborizada
1 taza = 245 g
Queso azul de Cuba
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso blanco fresco
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Camembert
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Edan
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Emmental
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Gorgonzola
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Gouda
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Gratina (pizzeria)
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Gruyere
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Mozzarela
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Queso Patagrás
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Queso Proceso
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g 1 paquete de queso fundido = 100 g 1 lata de queso fundido = 250 g
Queso Svecia
1 onza = 30 g 1 cuadrado de 1 plg = 30 g rallado 1 cda = 10 g
Requesón
2 cda = 30 g 1 taza = 225 g 1 cda = 14 g
CARNES CARNES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Carne de caballo
1 onza = 30 g 1 bistec mediano = 60 g 1 costilla grande = 100 g
Carne de carnero
1 onza = 30 g 1 bistec mediano = 60 g 1 costilla grande = 100 g
Carne de cerdo
1 onza = 30 g 1 bistec mediano = 60 g 1 costilla grande = 100 g
Carne de conejo
1 onza = 30 g 1 bistec mediano = 60 g
Carne de res
1 onza = 30 g 1 bistec mediano = 60 g 1 costilla grande = 100 g
AVESAVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Gallina con piel
1 onza = 30 g ¼ de pollo = 125 g 1 muslo grande = 45 g 1 muslo mediano = 38 g 1 pechuga grande = 100 g 1 pechuga mediana = 76 g 1 contramuslo = 80 g
Pato
1 onza = 30 g ¼ de pollo = 125 g 1 muslo grande = 45 g 1 muslo mediano = 38 g 1 pechuga grande = 100 g 1 pechuga mediana = 76 g 1 contramuslo = 80 g
Pavo
1 onza = 30 g ¼ de pollo = 125 g 1 muslo grande = 45 g 1 muslo mediano = 38 g 1 pechuga grande = 100 g 1 pechuga mediana = 76 g 1 contramuslo = 80 g
Pollo con piel
1 onza = 30 g ¼ de pollo = 125 g 1 muslo grande = 45 g 1 muslo mediano = 38 g 1 pechuga grande = 100 g 1 pechuga mediana = 76 g 1 contramuslo = 80 g
Pollo sin piel
1 onza = 30 g ¼ de pollo = 125 g 1 muslo grande = 45 g 1 muslo mediano = 38 g 1 pechuga grande = 100 g 1 pechuga mediana = 76 g 1 contramuslo = 80 g
VÍSCERAS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Corazón de cerdo
1 onza = 30 g
Corazón de res
1 onza = 30 g
Hígado de cerdo
1 onza = 30 g
Hígado de pollo
1 onza = 30 g 1 unidad = 35 g
Hígado de res
1 onza = 30 g
Lengua de cerdo
1 onza = 30 g
Lengua de res
1 onza = 30 g
Mollejas de pollo
20 g
Panza de res
1 onza = 30 g
Pata de cerdo
1 onza = 30 g
Pata de res
1 onza = 30 g
Rabo de res
1 onza = 30 g
Riñón de cerdo
1 onza = 30 g
Riñón de res
1 onza = 30 g
Sesos de res
1 onza = 30 g
PRODUCTOS AVES CÁRNICOS INDUSTRIALIZADOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Butifarra
1 unidad = 100 g
Chorizo
1 unidad = 100 g 1 ruedita = 20 g
Jamonada especial
1 onza = 30 g
Jamonada Habana
1 onza = 30 g
Jamón alto rendimiento
1 rebanada (mercado) = 115 g
Jamón de pierna
1 rebanada (mercado) = 115 g
Jamón prensado
1 rebanada (mercado) = 115 g
Jamón visking
1 rebanada (mercado) = 115 g
Lacón
1 rebanada (mercado) = 115 g
Lomo ahumado
1 rebanada (mercado) = 115 g
Morcilla
1 rebanada (mercado) = 115 g
Mortadella
1 onza = 30 g
Perro caliente
1 unidad = 50 g
Salami
1 onza = 30 g
Salchichas
1 unidad = 25 g
Tasajo natural
1 onza = 30 g
Tocineta ahumada (bacón)
2 lascas fritas = 16 g 1 onza = 30 g
Tocino salado
2 lascas fritas = 16 g 1 onza = 30 g
PRODUCTOS AVES CÁRNICOS ENLATADOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Carne de cerdo estofado
1 onza = 30 g 1 lata = 460 g
Carne de cerdo prensada
1 onza = 30 g
Carne de res
1 onza = 30 g
Jamón del diablo
1 onza = 30 g 1 cda = 20 g
Lucheon meat
1 onza = 30 g
Pavo
1 onza = 30 g
Pollo
1 onza = 30 g
Spam
1 onza = 30 g
Tasajo
1 onza = 30 g
HUEVOS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Huevo de codorniz (entero)
1 unidad = 9 g
Huevo de gallina (entero)
1 unidad = 50 g
Huevo de gallina (clara)
1 unidad = 33 g
Huevo de gallina (yema)
1 unidad = 17 g
PESCADOS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Pescados de carne blanca
1 onza = 30 g
Pescados de carne oscura
1 onza = 30 g
Tiburón y pescado promedio
1 onza = 30 g
Huevas de,
1 onza = 30 g
MARISCOS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Almejas
1 onza = 30 g
Calamar
1 onza = 30 g 1 cda = 15 g 2 calamares = 60 g 1 patica= 25 g
Camarones
1 onza = 30 g 1 unidad = 20 g
Cangrejo
1 onza = 30 g
Langosta
1 onza = 30 g 1 cola = 200 g
Ostiones
1 onza = 30 g 5 – 8 medianos = 100 g
Tortuga
1 onza = 30 g
Mariscos (promedio)
1 onza = 30 g
PRODUCTOS AVES DEL MAR INDUSTRIALIZADOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Bacalao (seco)
1 onza = 30 g
Medallones de pescado
1 unidad = 85 g
Pescado ahumado
1 onza = 30 g
Pescado salado (salmuera)
1 onza = 30 g
PRODUCTOS AVES DEL MAR ENLATADOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Atún
1 onza = 30 g
Salmón
1 onza = 30 g
Sardinas en aceite
1 onza = 30 g (sólido) 1 sardina grande = 35 ó 40 g
Sardinas en tomate
1 onza = 30 g (sólidos y líquidos) 1 lata grande = 425 g 1 sardina grande = 35 ó 40 g
Pescado enlatado (promedio)
1 onza = 30 g
LEGUMINOSAS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Frijoles blancos
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Frijoles colorados
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Chícharos
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Garbanzos
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Lentejas
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Frijoles negros
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
Frijoles promedio
½ taza = 120 g (gramos drenados) = 1 taza 200 g (sólidos + líquidos)
SEMILLAS AVES OLEAGINOSAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Ajonjolí
1/3 taza = 50 g 1 cda = 10 g (molidos)
Almendra
1/3 taza = 50 g 1 cda = 10 g (molidos)
Avellana
1/3 taza = 50 g 1 cda = 10 g (molidos)
Maní
1 taza = 160 g 1 cda = 10 g (molidos) 15 – 17 granos = 15 g
Nueces
1/3 taza = 50 g 1 cda = 10 g (molidos)
Semillas de marañón
1 taza = 30 g 1 cda = 10 g (molidos)
CEREALES AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Arroz integral
1 taza = 160 g 1 cda = 10 g
Arroz blanco púlido
1 taza = 160 g 1 cda = 10 g
Arroz precocido
½ taza 130 g 1 cda = 10 g
Crema de trigo
½ taza 130 g 1 cda = 10 g
Harina de maíz (seco)
1 taza = 245 g
Harina de trigo blanda
1 cda (polvo) = 8 g 1 taza (polvo) = 100 g
Harina de trigo dura
1 cda (polvo) = 10 g 1 taza (polvo) = 120 g
Hojuelas de avena
½ taza = 130 g
Maicena
1 cda (polvo) = 8 g 1 taza (polvo) = 128 g
Pastas alimenticias
1 taza = 170 g 2/3 taza = 100 g
Pastas integrales
1 taza = 170 g 2/3 taza = 100 g
Salvado de trigo (fino)
1 cda = 5 g
Salvado de trigo (grueso)
1 cda = 5 g
Trigo grano entero
1 taza = 160 g
CEREALES AVES (OTROS PRODUCTOS)
Alimento
Medida común y peso aproximado
Avena instantánea de chocolate
1 cda de polvo = 8 g
Avena saborizada
1 cda de polvo = 8 g
Galleta de centeno
1 unidad = 15 g
Galleta de sal
1 unidad = 5 g
Galleta de soda
2 unidad = 10 g
Galleta de soda c/ ajonjolí
2 unidad = 10 g
Galleta para diabéticos
1 unidad = 15 g
Galleta saltine
2 unidad = 8 g
Gofio
1 cda (polvo) = 8 g
Harina lacteada
1 cda = 10 g 1 lata = 530 g
Hojuela de maíz
1 taza = 20 g 1 paquete = 160 g
Palitroques
1 grande = 30 g
Pan de corteza dura
2 plg = 30 g
Pan de corteza blanda
1 unidad = 70 g
Pan de molde
½ plg = 30 g
Pan integral
½ plg = 25 g
Rizo de maíz
1 taza = 25 g
Trigo inflado
1 taza = 15 g
VIANDAS AVES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Boniato
1 mediano = 175 g (de 4 x 2 ½ plg. diam) 1 pequeño = 100 g
Malanga
1 mediana = 80 g
Ñame
1 porción de 1 x 3 plg diam = 115 g
Papa
1 mediana = 100 g = ½ taza de puré 1 grande = 200 g
Plátano maduro
1 pequeño = 150 g (6 x 1 ½ plg. diam)
Plátano verde
1 pequeño = 150 g (6 x 1 ½ plg. diam)
Yuca
1 porción de 4 x 2 plg. de diam = 110 g
Vianda (promedio)
1/3 taza de puré = 100 g
VEGETALES AVES CRUDOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Aguacate
¼ de 1 mediano = 105 g (mediano de 5 x ¾ plg. diam)
Berro
1 taza = 55 g = 2 ramitas con 2 plg de tallo.
Cebolla
1 mediana =125 g (2 ½ x 2 ½ plg. diam)
Col
1 porción de 5 x 2 plg = 100 g = 1 taza picadita
Lechuga
5 hojas de 6 ½ x 5 plg. = 25 g =1 taza picadita
Pepino con cáscara
6 ruedas grandes = 50 g (1/8 de plg. c/u)
Pepino pelado
6 ruedas grandes = 50 g (1/8 de plg. c/u)
Pimiento maduro
1 mediano = 85 g (3 ½ x 2 ½ plg.)
Pimiento verde
1 mediano = 85 g (3 ½ x 2 ½ plg.)
Rábano
4 pequeños = 40 g (1 ½ x 1 plg. diam)
Tomate maduro
1 grande = 200 g (3 x 3 plg) 1 pequeño = 100 g 1 rueda = 30 g (½ x 3 plg. diam)
Tomate verde
1 grande = 200 g (3 x 3 plg) 1 pequeño = 100 g 1 rueda = 30 g (½ x 3 plg. diam)
Zanahoria
1 mediana = 75 g (6 ½ plg.) 2 pequeñas = 100 g (5 ½ x 1 plg) 1 taza rallada = 110 g ; 1 cda rallada = 10 g
Vegetales de hojas (promedio)
1 taza picada = 60 g
VEGETALES AVES COCIDOS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Acelga
½ taza = 70 g
Apio
1 taza picadito = 100 g
Berenjena
1 rueda = 20 g (¼/ x 4 plg. diam)
Berza
½ taza = 10 g
Calabaza
½ taza = 100 g (cuadritos o puré)
Cebolla
½ taza = 100 g
Chayote
½ taza = 75 g
Col
1 taza picada = 140 g
Coliflor
½ taza = 70 g
Habichuela
½ taza = 100 g
Maíz tierno (desgranado)
½ taza = 125 g
Maíz mazorca
1 pequeña = 100 g 1 mediana = 155 g 1 grande = 200 g
Nabo
½ taza = 70 g 1 mediano de 2 ½ x 1 ½ plg. = 105 g
Pimiento asado
1 mediano = 85 g (3 ¼ x 2 ¼ plg.)
Quimbombó
9 vainas = 100 g
Remolacha
1 mediana = 135 g ½ taza = 100 g 1 taza = 165 g
Zanahoria
1 mediana = 75 g 2/3 taza = 100 g 1 taza = 145 g
Otros vegetales (promedio)
½ taza = 100 g
VEGETALES AVES EN CONSERVA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Col
½ taza = 70 g
Guisantes (petit pois)
½ taza = 125 g
Habichuelas
½ taza = 120 g
Maíz (granos) Maíz (tamal)
½ taza = 100 g 1 lata = 190 g
Papas con zanahoria
½ taza = 125 g
Pepino encurtido
1 grande = 100 g
Pimientos morrones
1 mediano = 38 g
Vegetales mixtos
½ taza = 125 g
Zanahoria
2/3 taza = 100 g
FRUTAS AVES CÍTRICAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Lima
1 mediana = 80 g (3 x 2 ½ plg. diam)
Limón
1 mediano = 50 g 1 taza de jugo =245 g 1 cda = 10 g
Mandarina
1 mediana = 100 g (2 x 3 plg. diam)
Naranja
1 pequeña = 100 g 1 mediana = 130g de 3 x 2 ¾ plg. diam
Toronja
½ de 1 mediana = 100 g de 3 ¾ plg. diam
OTRAS AVES FRUTAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Acerola
5 medianas = 25 g (1x 1 plg. diam) 1 unidad = 5 g
Anón
1 mediano = 75 g (2 ¾ x 2 ½ plg. diam)
Caimito
1 mediano = 80 g
Canistel
1 mediano = 105 g (3 ½ x 2 ¼ plg. diam)
Ciruela
1 mediana = 20 g ( 1 ½ x 1 plg. diam)
Chirimoya
1 mediana = 450 g (4 x 3 ½ plg. diam) 1 taza de pulpa = 200 g
Coco (masa fresca)
½ taza = 100 g
Coco (masa seca)
1 taza rallada = 115 g ¼ taza = 30 g = 4 cda
Fruta bomba
½ taza picada = 100 g 1 taza en cuadritos = 165 g = 1 lasca de 10 ½ x 3 plg.
Fruta bomba mamey
½ taza picada = 100 g 1 taza en cuadritos = 165 g = 1 lasca de 10 ½ x 3 plg.
Grosellas
5 unidades = 25 g
Guanábana
1 taza de pulpa = 260 g
Guayaba
1 pequeña = 50 g de 2 plg. diam 1 mediana = 75 g 1 grande = 100 g
Mamoncillo
12 mediano = 50 g
Mamey colorado
¼ mediano = 80 g 1 mediano de 5 x 2 ¾ plg. diam = 325 g
Mamey Santo domingo
1 taza picado = 115 g 1 porción de 1 ½ x 1 plg.. 50 g
Mango
1 mediano = 145 g de 2 ¾ x 2 ½ plg. diam
Manzana
1 mediana = 150 g 1 grande = 200 g
OTRAS AVES FRUTAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Marañón
1 mediano = 50 g 1 cda de jugo = 15 g
Melón de agua
1 taza picado = 150 g ½ rueda de ¾ x 8 ½ plg. diam = 250 g
Melón de castilla
1 taza picado = 150 g 1 lasca de 6 ¾ x 2 plg.
Níspero
1 mediano 3 x = 65 g (3 x 2 ½ plg. diam)
Piña
1 taza picada = 140 g 1 rodaja mediana = 85 g (3 ¼ x 3 plg. diam) 1 rodaja pequeña = 50 g (¾ x 2 plg. diam)
Plátano enano Plátano burro
1 mediano = 50 g (5 x ½ plg. diam) 1 grande = 120 g (7 x 1¼ plg. diam) 1 unidad = 150 g
Tamarindo
1 cda de pulpa = 20 g
JUGOS AVES Y BEBIDAS NATURALES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Agua de coco
1 taza = 245 g
Guarapo
1 taza = 245 g
Jugo de mandarina
1 taza = 245 g
Jugo de naranja
1 taza = 245 g
Jugo de toronja
1 taza = 245 g
Limonada
1 taza = 245 g
Jugos cítricos (promedio)
1 taza = 245 g
COMPOTAS, AVES JUGOS Y NÉCTARES EN CONSERVA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Compota de cereza y manzana
1 pomo = 245 g
Compota de fruta bomba y otras
1 pomo = 125 g 1 latica = 125 g
Compota de frutas y zanahorias
1 pomo = 125 g 1 latica = 125 g
Compota de guayaba
1 pomo = 125 g 1 latica = 125 g
Compota de mango
1 pomo = 125 g 1 latica = 125 g
Compota de manzana
1 pomo = 245 g
Compota de manzana con crema
1 pomo = 245 g
Jugo de manzana
1 botella CAME = 530 g
Jugo de naranja
1 lata grande = 545 g
Jugo de Piña
1 lata grande = 545 g
Jugo de tomate
1 botella CAME = 530 g 1 lata = 160 g
Jugo de toronja
1 taza = 240 g 1 lata “Zun Zún” = 545 g
Néctar de albaricoque
1 taza = 245 g 1 botella CAME = 530
Néctar de guayaba
1 lata = 160 g
Néctar de mango
1 lata = 160 g
Néctar de manzana
1 pomo CAME = 530 g
Néctar de melocotón
1 pomo CAME = 530 g
Néctar de pera
1 pomo CAME = 530 g
Néctar de piña
1 pomo CAME = 530 g
Pulpa de guayaba semielaborada
1 taza = 260 g 1 cda = 15 g
Pulpa de otras frutas (promedio)
1 taza = 260 g 1 cda = 15 g
REFRESCOS AVES Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Refrescos gaseados (promedio)
1 botella = 210 g 1 botella CAME = 530 g 1 lata = 355 g
Maltina
1 botella = 350 g 1 lata = 296 g
Refresco “Fres” (promedio)
1 botella = 210 g
Instantáneo (preparado)
1 taza = 240 g
Soda
1 botella = 210 g
Tónico de quina
1 botella = 210 g
Aperitivo semi-amargo
1 línea = 30 g
Cerveza clara
1 botella = 360 g 1 lata = 330 g
Cerveza hipocalórica
1 botella = 360 g 1 lata = 330 g
Cerveza negra
1 botella = 360 g 1 lata = 330 g
Cordiales (promedio)
1 línea = 30 g
Ginebra
1 línea = 30 g
Guayabita dulce
1 línea = 30 g
Guayabita seca
1 línea = 30 g
Licores (promedio)
1 línea = 30 g
Rones (promedio)
1 línea = 30 g
Vermouth blanco (dulce)
1 copa = 100 g
Vermouth blanco (seco)
1 copa = 100 g
Vermouth rojo
1 copa = 100 g
Vino de mesa
1 copa = 100 g
Vino de dulce “Fortín”
1 copa = 100 g
Vino seco
1 copa = 100 g
Vino “Viña 95”
1 copa = 100 g
ACEITES AVES Y GRASAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Aceite de Ajonjolí
1 cda = 14 g
Aceite de Algodón
1 cda = 14 g
Aceite de cartán
1 cda = 14 g
Aceite de coco
1 cda = 14 g
Aceite de girasol (> 60 % linoleico)
1 cda = 14 g
Aceite de girasol (< 60% linoleico)
1 cda = 14 g
Aceite de maíz
1 cda = 14 g
Aceite de maní
1 cda = 14 g
Aceite de oliva
1 cda = 14 g
Aceite de palma
1 cda = 14 g
Aceite de soya
1 cda = 14 g
Aceite (promedio)
1 cda = 14 g
Enjundia (de gallina)
1 cda = 14 g
Manteca comercial
1 cda = 13 g
Manteca de cerdo
1 cda = 13 g
Manteca dulcera
1 cda = 13 g
Manteca panadera
1 cda = 13 g
Manteca pastelera
1 cda = 13 g
Mantequilla con sal
1 cda = 15 g
Mantequilla sin sal
1 cda = 15 g
Margarina
1 cda = 15 g
Mayonesa comercial
1 cda = 15 g
Pasta de bocaditos (comercial)
1 cda = 15 g
Queso crema
1 pequeño = 60 g = 2 onzas
Sebo de res
1 cda = 15 g
Sebo de carnero
1 cda = 15 g
PRODUCTOS AVES ELABORADOS Y FIAMBRES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Arepas
1 torta (4 plg diam) = 25 g
Congrí oriental (corriente)
1 taza = 160 g (s/grasa)
Croquetas de carne de res
1 unidad = 40 g
Croquetas de jamón
1 unidad = 40 g
Croquetas de pescado
1 unidad = 40 g
Chicharrones de cerdo
1 ración = 30 g
Churros
1 ración = 30 g (3 unidades x 5 plg de largo)
Empanada de queso
1 ración 115 g
Empanadita de carne (frita)
1 unidad = 46 g
Ensalada fría (papa, huevo y embutido)
½ taza = 85 g
Ensalada (pasta y huevo)
½ taza = 85 g
Ensalada (pasta, huevo y embutido)
½ taza = 85 g
Frita de carne
1 unidad = 30 g
Fritura de bacalao
1 unidad = 62 g
Fritura de maíz (en aceite)
1 unidad = 58 g
Fritura de maíz (en manteca)
1 unidad = 58 g
Hamburguesa
1 unidad = 85 g
Papa rellena
1 unidad = 120 g
Pasta de bocaditos (embutido)
2 cda = 30 g
Pasta de queso
2 cda = 30 g
Rosita de maíz
1 taza = 14 g
Tamal en cazuela con carne
1 taza = 250 g
Tamal en hoja con carne
1 unidad = 230 g
PRODUCTOS AVES DE PIZZERÍA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Lasagna
1 ración = 360 g
Pizza de carne
1 unidad = 270 g
Pizza de cebolla
1 unidad = 270 g
Pizza de embutido
1 unidad = 270 g
Pizza de napolitana Pizza callejera
1 unidad = 270 g 1 unidad = 200 g
Pizza de pimiento
1 unidad = 270 g
Espagueti al burro
1 ración = 410 g
Espagueti con jamón y embutido
1 ración = 390 g
Espagueti napolitano
1 ración = 390 g
AZÚCARES Y DULCES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Azúcar refino
1 cda = 12 g 1 taza granulada = 200 g 1 taza en polvo = 128 g
Azúcar turbinada
1 cda = 14 g 1 taza granulada = 220 g
Miel de abeja
1 cda = 20 g
Melado de caña
1 cda = 20 g 1 taza = 330 g
Sirope de chocolate (espeso)
1 cda = 20 g
Sirope (ligero)
1 cda = 15 g
Sirope de maíz
1 cda = 20 g
AZÚCARES Y DULCES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Sirope de maple
1 cda = 20 g
Sirope de vainilla
1 cda = 20 g
Africana rellena con altea
1 unidad de 3 plg = 30 g
Arroz con leche
½ taza = 130 g
Barquillo para helados
1 cono = .8 g
Bizcocho (Sponge Rusk)
1 unidad = 5 g
Bombón “Ruiseñor”
1 unidad = 10 g
Bombón “Tropical”
1 unidad = 7 g
Buñuelo (aceite)
1 unidad = 45 g
Buñuelo (manteca)
1 unidad = 45 g
Caramelo blando
1 unidad = 8 g
Caramelo duro Caramelo de corazoncitos
1 unidad = 8 g 1 unidad = 1 g
Caramelo Rock
1 unidad = 8 g
Casco de guayaba
½ taza = 130 g 1 taza = 260 g ¼ taza = 65 g = 4 casquito
Casco de naranja
½ taza = 130 g 1 taza = 260 g ¼ taza = 65 g = 4 casquito 1 casquito = 30 g
Casco de toronja
½ taza = 130 g 1 taza = 260 g ¼ taza = 65 g = 4 casquito 1 casquito = 35 g
Coco rallado en almíbar
½ taza = 130 g 1 taza = 260 g
Crema de leche (barra)
1 ración de 1 plg = 50 g
Chocolate dulce (barra)
1 ración de 1 plg = 30 g
AZÚCARES Y DULCES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Dulce de leche cortada
½ taza = 100 g
Dulce en almíbar espeso (promedio)
½ taza = 120 g
Dulce en almíbar ligero(promedio)
½ taza = 120 g
Flan de leche y huevo
1 ración = 87 g
Fruta bomba en almíbar
½ taza = 120 g
Galleta de chocolate
1 unidad = 5 g
Galleta dulce
1 unidad = 5 g
Galleta “Giselle”
1 unidad = 4 g
Galleta sorbeto
1 paquete de 8 = 43 g
Gelatina sabor de fruta
½ taza = 100 g
Harina en dulce
½ taza = 130 g
Majarete
½ taza = 130 g
Manjar blanco
½ taza = 130 g
Merengue criollo
1 grande = 43 g
Mermelada de fruta bomba
½ taza = 150 g 1 cda = 20 g
Mermelada de guayaba
½ taza = 150 g 1 cda = 20 g
Mermelada de mango
½ taza = 150 g 1 cda = 20 g
Mermelada de piña
½ taza = 150 g 1 cda = 20 g
Mermelada (promedio)
½ taza = 150 g 1 cda = 20 g
Natilla de chocolate
½ taza = 130 g
Natilla de leche y huevos
½ taza = 130 g
Pasta de frutas (promedio)
1 ración de 1 plg.= 50 g 1 barra = 500 g
AZÚCARES Y DULCES
Alimento
Medida común y peso aproximado
Pasta de guayaba
1 ración de 1 plg.= 50 g 1 barra = 500 g
Pastilla de maní
1 unidad = 42 g (3 x 2 plg.) 1 tablilla = 100 g
Peter
1 unidad de 3 plg. = 20 g
Pudin de pan
1 ración = 87 g
Raspadura
1 unidad pequeña = 70 g
Rodaja de piña en sirope
1 rodaja pequeña = 40 g 1 taza en cuadritos = 140 g 2 rodajas pequeñas o 1 grande con 2 cda de sirope = 122 g
Tajadas de mango en sirope
1 tajada = 40 g
Torreja en almíbar (aceite)
1 ración = 145 g (2 torrejas)
Torreja en almíbar (manteca)
1 ración = 145 g (2 torrejas)
Turrón de coco
1ración de 1 plg.= 30 g
Yemita
1 unidad = 43 g
MISCELÁNEA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Aceituna
6 unidad = 40 g
Café instantaneo
1 cda = 8 g 1 lata = 200 g
Chocolate en polvo ((pionero)
1 cda = 8 g
Pasa sin semilla
1 cda = 10 g 2/3 taza = 180 g
Pasta de tomate concentrado (28 – 30 %)
1 cda = 14 g
Salsa de soya
1 cda = 15 g
Vitacereal (polvo)
1 cda = 10 g
Puré de tomate
1 cda = 10 g
Picadillo de res c/ soya
1 cda = 15 g
Picadillo de pescado con soya
1 cda = 15 g
Embutido de pollo (sin tripa)
1 unidad = 70 g
Hamburguesa con soya
1 unidad = 60 g
Harina de soya desgrasada Sangre de res Ajo puerro hervido drenado Cebollino crudo Espinaca hervida drenada Perejil crudo Frijol caupi Frijol caballero (haba lima) Frijol mungo germinado hervido drenado Mortadella atabey
MISCELÁNEA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Masa cárnica de ave
1 cda = 20 g
Fish Stick
1 unidad = 22 g
Masa de croqueta Pan para hamburguesa Leche cruda 3 % de grasa Ajo Harina con germen Harina de trigo P. E Jalea de leche Pescado + espina
SOPAS, CREMAS Y PASTAS ENLATADAS
Alimento
Medida común y peso aproximado
Caldo de pollo desgrasado
1 taza = 240 g
Caldo de pollo sin desgrasar
1 taza = 240 g
Sopa crema de apio (diluida)
1 taza = 246 g 1 lata (concentrada) = 440 g
Sopa crema de cebollas (diluida)
1 taza = 246 g 1 lata (concentrada) = 450 g
Sopa crema de pollo (diluida)
1 taza = 246 g 1 lata (concentrada) = 450 g
Sopa crema de queso
1 taza = 250 g 1 lata (concentrada) = 450 g
Sopa de tomate (diluida)
1 taza = 240 g 1 lata (concentrada) = 440 g
Sopa de vegetales (diluida)
1 taza = 246 g 1 lata (sencilla) = 445 g
Espagueti con carne y queso
1 lata = 420 g
PASTELERÍA
Alimento
Medida común y peso aproximado
Cabezote
1 unidad = 43 g
Cake de capuchino
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de cake)
Cake de chocolate
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de cake)
Cake cubierta de merengue
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de cake)
Cake de nata
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de cake)
Cake de tocinillo del cielo
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de cake)
Cangrejito
1 unidad = 35 g
Coffe cake
1 unidad = 36 g
Dobos
1 ración = 87 g (1 plg.)
Gaceñiga
1 ración = 77 g 1 rebanada de 1 plg. = 100 g
Marquesita
1 unidad = 58 g
Masa real
1 unidad = 43 g
Montecristo (eclair)
1 unidad = 58 g
Panetela simple
1 ración = 115 g (1 cuña de 1/12 de panetela)
Panquesito
1 unidad = 43 g
Pastel de frutas (promedio)
1 unidad = 43 g
Pastel de guayaba
1 unidad = 43 g
Pie de frutas (promedio)
1ración = 100 g (1/8 de 1 pie de 9 plg diam.)
Tartaleta de frutas
1 unidad = 87 g
Tatianoff
1 ración = 115 g (1 plg)
Tortica de morón
1 unidad = 36 g