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Domingo 11 de octubre de 2009. Barquisimeto, Venezuela
Destinos lejanos Por US$ 2.500
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Beijing, Shanghai, Singapur y Kuala Lumpur F-2
Las autoridades de Cadivi sostuvieron una reunión con representantes de las instituciones bancarias del país para presentarles una propuesta sobre el nuevo procedimiento que los usuarios deberán seguir a la hora de usar el cupo en divisas para viajes al exterior. Se fijó, aunque las discusiones continúan, en US$ 2.500 el monto máximo a autorizar por el organismo a los venezolanos que deseen viajar. Asia, Europa y algunas ciudades de EEUU entran en la lista de destinos visitables. En esta edición le presentamos el primero de una serie de reportajes sobre qué puede hacer en estos destinos con bajo presupuesto. Le toca el turno a Asia. Disfrútelo! !
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Tiramisú
Salto Ángel
De Italia para el mundo
¿Una maravilla mundial?
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Domingo 11 de octubre de 2009
TURISMO
Asia y Europa
Nuevos destinos de los venezolanos
Cadivi informó al sistema financiero el nuevo uso de la asignación para viajes y confirmó que el máximo autorizado de 2.500 dólares será para viajeros que se trasladen hacia Europa, Asia y algunas ciudades de Estados Unidos
De paquetes y cruceros
Foto: Coreen Villalobos Mundo
Las miradas de los turistas venezolanos se posarán, el próximo año, sobre las ciudades más emblemáticas del cautivador continente asiático y las más bucólicas del europeo. La Comisión de Administración de Divisas (Cadivi) conducirá al viajero venezolano a trazar sus rutas de disfrute en países de Asia, Europa y algunas ciudades de EEUU. Por alguna razón poco esclarecida, quienes reglamentan el uso de divisas extranjeras están haciendo lo posible por sacar a las principales urbes de Estados Unidos, incluso las más cercanas a la Florida, de la lista de destinos visitables por los venezolanos con dólares preferenciales. Pese a que los 2.500 dólares no son suficientes para emprender travesías en Australia y ciertas urbes del Lejano Oriente, al final del año 2010 mayor cantidad de venezolanos habrán conocido varios rincones asiáticos y europeos. Los destinos de América del Norte, Centroamérica y América del Sur podrían quedar para después porque impera la esperanza de que puedan ser recorridos a futuro con un cupo menor. El presidente de la Asociación Venezolana de Agencias de Viajes y Turismo (Avavit), Fernando La Riva, ha dicho que el venezolano está acostumbrado a viajar y no dejará de hacerlo, a pesar del marco restrictivo impuesto por Cadivi. Recientemente, las autoridades de Cadivi sostuvieron una reunión con representantes de las instituciones bancarias del país, con el fin de presentarles una propuesta sobre el nuevo procedimiento que los usuarios deberán seguir para hacer uso del cupo en divisas para viajes al exterior, la cual podría estar sujeta a modificaciones en las próximas semanas. Las organizaciones públicas y privadas vinculadas al sector, inclusive las financieras, están cruzando los dedos porque aspiran a que las nuevas normas entren en vigencia a partir de la segunda semana de enero de 2010. Los representantes de la banca han hecho, desde ya, algunas observaciones al proyecto. Se estudian los siguientes puntos: -La inviabilidad de algunas de las indicaciones propuestas, en términos técnicos. -La imposibilidad de aprobar montos distintos para algunas ciudades en Estados Unidos porque los operadores cambiarios sólo pueden bloquear o limitar montos a tarjetas de créditos por países. -La necesidad de que el nuevo sistema sea autorizado por la dependencia nacional en el último trimestre del año para evitar un colapso en el servicio ante la alta demanda propia de la época decembrina.
Cambie de operador ahora
Al inicio de 2009 El 1º de enero de este año entró en vigencia la providencia Nº 093, publicada en la Gaceta Oficial Nº 39.089 del 30 de diciembre de 2008, la cual derogó a la providencia Nº 084, vigente desde el 27 de diciembre de 2007. A través de este edicto, el Gobierno modificó la asignación anual para compras y consumos en el exterior con tarjetas de crédito de 5.000 a 2.500 dólares, como parte de una política de austeridad, derivada de la caída de los ingresos petroleros. También se redujo el retiro de efectivo a través de cajeros automáticos de 400 a 250 dólares mensuales, así como de los 500 dólares o 400 euros anuales en efectivo para los viajeros, que anteriormente era de 600 dólares y 500 euros. Coreen Villalobos Mundo
Destacados asesores de viajes recomiendan elegir destinos accesibles y emprender la aventura con la mayor cantidad de servicios cancelados desde Venezuela. Puede que un viaje para los venezolanos, en estos días, resulte más costoso porque el control cambiario los obliga a pagar montos de alojamiento, alquiler de vehículos, paseos en otros países y algunas comidas incluidas en paquetes con bolívares, pero al valor del dólar no oficial. Los referidos expertos pescan las ofertas y las presentan los cruceros como las mejores opciones porque, entre otras cosas, tienen todo incluido, lo que contribuye a disminuir la ansiedad de los via-
jeros frente al correcto funcionamiento de las tarjetas de crédito en el exterior. La empresa española Pullmar trazó una ruta marítima nueva a lo largo de seis islas del Caribe, que ha sido todo un éxito, al punto que no hay cupos hasta enero de 2010. Este recorrido inicia y culmina para los venezolanos en la Isla Margarita y hace toques diurnos en Barbados, Grenada, Santa Lucía, Aruba y Curaçao. Margarita también es el punto de partida y llegada de quienes prefieran hacer el otro paseo que pasa por Curaçao, Aruba, Bonaire y toca las costas colombianas de Cartagena de Indias y Santa Marta.
Foto: Hugo Boscán
El procedimiento propuesto por Cadivi establece que el operador cambiario deberá activar la tarjeta de crédito durante el lapso de salida y llegada al país del usuario. De acuerdo a este proyecto, no se permitirá cambio de operador bancario porque se deberá hacer una solicitud por cada viaje que realice el cliente y solamente se autorizará el cambio de banco para el pago de operaciones electrónicas. Si tiene planeado hacer un cambio de entidad bancaria, hágalo antes de que entre en vigencia la nueva providencia. Cada vez que un venezolano salga del país debe notificar la duración del viaje y confirmarlo a través de la página web de Cadivi, así como su retorno a través de una declaración jurada que le generará el sistema. También debe informar si el efectivo de los 500 dólares le fue entregado por el operador cambiario. De aprobarse este borrador de reglamento, deberá estar pendiente de no consumir todo el cupo con rapidez. Si, por ejemplo, tiene previsto hacer un viaje por 10 días y al cuarto día consumió el cupo aprobado con la tarjeta de crédito, se considerará un posible ilícito cambiario, y será bloqueado automáticamente. Cadivi podría abrirle una investigación.
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TURISMO
Domingo 11 de octubre de 2009
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Parte I
Rutas lejanas de US$ 2.500
Con mochila Tips para disfrutar su viaje con poco dinero
ASIA En atención a las nuevas normas desveladas por Cadivi ante funcionarios bancarios, las agencias de viajes han preparado unos periplos para no muchas ciudades asiáticas. Han sido favorecidas con algunas promociones ciudades emblemáticas como Beijing, Shanghai, Singapur y Kuala Lumpur. Las siguientes son las rutas que pueden recorrerse con una asignación máxima de US$ 2.500 en Asia, según la recomendación que hacen los asesores de viajes de la agencia Veneto Travel, C.A.
-R Ruta Beijing y Shanghai (6 días) US$ 935+boleto+impuestos Hasta el 19 de noviembre de 2009, este programa tiene un costo de US$ 935 para quien desee hospedarse en habitaciones dobles y de US$ 418 si es en habitación individual o sencilla. Estos precios están sujetos a la fluctuación del yuan con el dólar. La travesía, que inicia todos los lunes y jueves, incluye los siguientes servicios: • Alojamiento en hoteles 5 estrellas estándar. • Desayunos tipo buffet americano. • Traslados y visitas con guías en español. • Pasaje aéreo Beijing-Shanghai. • Almuerzos de comida china de restaurantes locales. • Cena en base a pato laqueado, en Beijing. • Espectáculo de acrobacias en Beijing. Este es el itinerario. Día 1: Llegada del aeropuerto y traslado al hotel. Día 2: Excursión de día entero con almuerzo para conocer la Ciudad Prohibida -con el Palacio Imperial e innumerables castillos, puertas, jardines y museos-, la plaza de Tian An Men, con la Puerta de la Paz Celestial, el Monumento a los Héroes del Pueblo y el Palacio de Verano, situado en la Colina de la Longevidad Milenaria y el Lago Kumming, en el cual se halla el famoso Barco de Mármol, que costó el presupuesto de un año de la Armada. Por la noche, asistencia a un espectáculo de acrobacias. Día 3: Excursión de día entero con almuerzo para conocer la Gran Muralla China, grandiosa obra arquitectónica con más de 2.000 años y una panorámica de los edificios del Parque Olímpico. Por la noche, cena en base al tradicional pato laqueado. Día 4: Recorrido Beijing-Shanghai. Desayuno. Visita al Templo del Cielo. Almuerzo. Traslado al aeropuerto. Llegada a Shanghai, uno de los municipios directamente subordinados al Poder Central. Es el mayor puerto, centro comercial y la metrópoli más cosmopolita de China. Día 5: Día de visita a la ciudad con almuerzo, en la cual figuran el Jardín Yuyuan, el Barrio Antiguo y el Malecón del río Huangpu. Día 6: Traslado al aeropuerto. Las noches adicionales en Beijing o Shanghai tienen un valor de US$ 95 y 120, respectivamente.
-S Singapur (4 días) US$ 388+boleto+impuestos Este programa inicia diariamente todo el año. Si desea hospedarse en una habitación sencilla de un hotel categoría Turista Superior, deberá pagar US$ 282 y, si prefiere una habitación doble tiene que cancelar US$ 388. Con estos montos usted estaría contratando el siguiente recorrido. Día 1: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel. Día 2: Visita a la ciudad para conocer Padang, el Club de Cricket, el histórico edificio del Parlamento, la Suprema Corte y la Municipalidad. Parada en el Parque Merlion para apreciar la Bahía de la Marina. Podrá fotografiarse junto al monumento mitológico mitad león y mitad pez. Visita al antiguo templo budista-taoísta Thian Hock Keng, recorrido por el Barrio Chino y parada en el Centro de Artesanías. Visita al Jardín Nacional de las Orquídeas, dentro del Jardín Botánico, en el cual hay 60.000 plantas. Por último, se recorre el barrio Pequeña India. Día 3: Día libre para actividades opcionales. Día 4: Traslado al aeropuerto.
-K Kuala Lumpur (4 días) US$ 262+boleto+impuestos
Coreen Villalobos Mundo Fuente: Agencia de Viajes Veneto Travel Fotos: Archivo
Un abreboca
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Este programa tiene una frecuencia de salida diaria, durante todo el año. En un hotel 4 estrellas se pueden contratar servicios por US$ 262 por habitaciones dobles y US$ 158 por habitaciones individuales. Estos costos soportan tres desayunos tipo buffet y traslados. Kuala Lumpur es una ciudad cosmopolita cuyo pasado se refleja en sus evocadores edificios coloniales británicos. El siguiente es el itinerario: Día 1: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel. Día 2: Visita a la ciudad, empezando en la parte antigua, en la confluencia de dos ríos para ver el Palacio Real, en Monumento Nacional con los elegantes edificios que rodean a la Plaza de la Independencia, el edificio de la estación de ferrocarril, en estilo morisco, que contrasta con los modernos edificios, como las fantásticas Torres Petronas. También se verá el Centro Cultural de artesanías. Día 3: Visita a edificaciones de gran valor colonial, como el antiguo club de cricket de Dataran Merdeka. Día 4: Traslado al aeropuerto.
Conozca detalles de los destinos europeos promocionados por los mayoristas de turismo y recomendados por las agencias de viajes en Venezuela para el último trimestre de este año y el primero de 2010. Un interesante reportaje sobre los recorridos que puede hacer en tres hechizantes destinos del Viejo Continente se publicará en la próxima edición. Búsquela!
• En primavera, a finales de otoño y a comienzos del invierno son las estaciones que ofrecen las opciones más módicas para comprar sus pasajes. Durante esa época, las compañías de viaje y los hoteles abaratan sus precios ya que es temporada baja. Recuerde que a los nativos, sobre todo los norteamericanos y europeos, no les gusta el clima templado y durante estas estaciones el viento es frío y prefieren quedarse en casa. La peor época para viajar es el verano, debido a que el valor de los pasajes se triplica por la gran afluencia de turistas que buscan el sol y las playas, y esto trae como consecuencia que los hoteles siempre estén abarrotados. • Una vez instalado en el país a visitar, viaje en autobús o en tren en caso de largas distancias. Son los servicios más baratos, seguros y cómodos. Ambos le ofrecen la oportunidad de comprar tickets de viajes múltiples que le facilitan su paseo y le ayudan a economizarse un montón de dinero. Igualmente, si adquiere los pasajes con semanas de anticipación, le descuentan un porcentaje del valor real. Otra opción sería buscar por la Internet sitios que ofrecen ofertas de vuelo a bajo costo. Se pueden localizar pasajes desde los $15 para rutas internas. • Los hostales son una excelente opción. Son un tanto más baratos, cómodos, limpios y muchos de ellos ofrecen desayunos gratuitos. • Busque en la Internet los eventos con entrada libre y los días de pase gratuito a los museos. Muchos de los centros culturales cobran entrada, pero una vez al mes o en ciertos horarios, le abren las puertas al público sin exigir un pago. • Los restaurantes de origen árabe, chino, turco y griego son los más módicos. Ofrecen almuerzos y cenas por poco dinero. Le recomendamos que localice los restaurantes fuera del área turística del lugar a visitar, ya que estos centros gastronómicos le brindan precios adaptados a sus necesidades. Igualmente, muchas ciudades tienen comedores populares subvencionados por el gobierno. Allí la comida es saludable, variada y barata. • No sólo las grandes capitales ofrecen alternativas extraordinarias de contemplación. También hay ciudades del interior y pueblos que sorprenden por su belleza física, su importancia histórica o su legado cultural. Éstos, sin lugar a dudas, son destinos más accesibles. Recuerde que cada región tiene su encanto. • Aproveche los remates de ropa que se hacen en primavera e invierno. La ropa de verano, como blusas ligeras, camisas manga cortas, bermudas y más, llegan a costar hasta un 50% debajo de su precio original, ya que son prendas fuera de temporada. Lo mismo sucede con las sandalias, zapatos deportivos y demás calzados. Si usted es amante de la música, el cine y la literatura, los grandes almacenes le brindan ofertas de este tipo de material. También existen tiendas de segunda mano, la cual ofrecen discos compactos, libros y DVD en muy buen estado desde un dólar. • Para los amantes de objetos históricos, le recomendamos visitar las ferias de las antigüedades y artículos de segunda mano que se dan cada fin de semana. Allí se pueden localizar verdaderas sorpresas y artículos de colección por muy poco dinero. • Si desea comprar recuerdos para sus allegados, no los adquiera dentro del perímetro turístico del lugar visitado, ya que estas tiendas son costosas y casi siempre están abarrotadas. Le recomendamos ir a centros comerciales o grandes almacenes y allí también ubicará este tipo de material y a mejor precio. • El servicio de transporte local es costoso si llevamos el cambio a nuestra moneda, es por eso que es recomendable comprar lo que se conoce como "el ticket del día", el cual le cuesta un poco más del precio de un viaje, pero le permite usar todos los transportes que desee en el trascurso de 12 horas. El mismo ticket es válido para metros, autobuses, tranvías y trenes internos. José Luis Mata
EL IMPULSO TURÍSTICO / Coordinación General: Coreen Villalobos Mundo / turismo@elimpulso.com / Diagramación: Eudys Serrano/Lizzie Suárez
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TURISMO
Domingo 11 de octubre de 2009
Afirma Hubert Martes, su director
Tragos del mundo
La Organización Kanguro cree en el turista venezolano
Bebidas calientes Con o sin alcohol, son la opción ideal para elevar la temperatura del cuerpo durante los inviernos. Si usted tiene planeado visitar, durante los próximos meses, algún país que esté despidiendo el otoño, tome en cuenta el tipo de néctares que puede pedir en un bar, una coctelería o un restaurante. En esta sección te presentamos algunas recetas de bebidas calientes, tanto por la graduación de algunos de sus componentes como por la temperatura en la que se incorporan algunos a la preparación. Son fáciles de preparar y puede servirlas en una fiesta o reunión.
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Las restricciones monetarias impuestas en el país desde hace seis años han hecho que el turista de Venezuela planifique más sus viajes. Ya no es un ciudadano improvisado, compulsivo y de última hora. Eso es bastante positivo
Healthy Grog
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Los mayoristas de turismo que operan en Venezuela contemplan un horizonte soleado, pese a la incertidumbre generada en la población habitualmente viajera por las cada vez más cambiantes medidas restrictivas impuestas por la Comisión de Administración de Divisas (Cadivi). La Organización Kanguro es uno de los consorcios que no mira los obstáculos sino las oportunidades de consolidación que le brinda el hecho de atesorar los deseos de viajar que históricamente ha tenido el venezolano. El director de esta empresa mayorista, Hubert Martes, es un curazoleño entregado al mundo de la gestión de viajes desde muy joven. La experiencia acumulada durante muchos años le permite convertir, con mucha facilidad, las debilidades y las amenazas del sector en grandes fortalezas. Es así como se siente en plena facultad de asegurar que el control cambiario impuesto el 5 de febrero de 2003 en Venezuela se ha transformado en un escenario de oportunidades para idear paquetes de viajes ajustados a presupuestos un tanto limitados. -¿¿Cómo ve la Organización Kanguro al turista venezolano? -Yo diría que las restricciones monetarias han hecho que el turista venezolano planifique más sus viajes. Hace dos o tres años, era un turista más improvisado, compulsivo, más de última hora. Hoy día sabe que debe planificar sus viajes y estudiarlos con antelación. Eso es bastante positivo. Es un ciudadano que siempre viaja pese a las limitaciones, pero ahora lo hace de manera más meditada. Probablemente, cambiará las frecuencias de sus viajes y la modalidad de los recorridos, pero nunca dejará de hacerlo. El venezolano está acostumbrado a viajar al menos una vez al año. -IImpera el temor de que las nuevas regulaciones de Cadivi afecten aún más el sector. ¿Seguirá la organización creyendo en Venezuela a futuro? -Nosotros, como organización, seguimos los desarrollos, pero no podemos planificar la empresa basándonos en suposiciones. No queremos trabajar en función de la incertidumbre. Preparamos los paquetes, estamos aquí, venimos, invertimos, entregamos material, hacemos folletos, publicidad, llevamos periodistas a los sitios a promocionar... Nosotros tomamos en cuenta los cambios del mercado, sobre todo aquellos derivados de las resoluciones de Cadivi, pero no caemos en angustias que nos inmovilicen. Con un optimismo contagioso, Hubert Martes se mostró seguro de que la Organización Kanguro será el consorcio mayorista líder absoluto del mercado. Coreen Villalobos Mundo
Sabores Tiramisú
Destinos recomendables
Durante la visita que realizó a Barquisimeto recientemente, Hubert Martes promocionó varios destinos, pero hizo especial énfasis en dos islas: San Juan de Puerto Rico y Saint Martin. "Estamos ofreciendo paquetes de tres noches y cuatro días en la isla del Encanto, la cual tiene todo para ser exitosa en este mercado. La gente habla español, es ambiente latino y gringo, es territorio americano, se baila salsa, hay muy buenas playas, hoteles y malls de estilo norteamericano, con todas las tiendas que el venezolano busca", dice. Apunta como una fortaleza que la línea aérea Insel Air haya abierto en abril de este año dos vuelos semanales desde Curaçao hasta San Juan de Puerto Rico, los días viernes y lunes. "Nosotros estamos apostando a este destino y
ofreciendo buenos paquetes", agrega entusiasmado. Por otra parte, se viene consolidando desde hace más de un año la alianza Insel Air, Organización Kanguro y la Oficina de Turismo de Saint Martin. "Tomamos la decisión de empezar a promocionar el destino Saint Martin en la región centroccidental de Venezuela, donde Insel Air vuela todos los días y ofrece conexiones. Yo conozco esta isla desde que era pequeño, me gusta y se adapta el gusto del venezolano", comenta. Cuando Martes vio la conexión el año pasado, se planteó la necesidad de potenciar los esfuerzos para hacer que mayor cantidad de personas visiten esta isla. "Empezamos un trabajo de hormiguita y, hoy
día, ya se siente mucha más afluencia". Enumera la gran cantidad de ventajas que ofrece este destino a los turistas venezolanos. "En Saint Martin no hay problemas con los idiomas. Las lenguas oficiales son holandés, inglés y francés, pero al lado de esta isla se ubican Puerto Rico y República Dominicana, motivo por el cual muchos ciudadanos dominan el español". Explica que esta isla está en pleno crecimiento desde la perspectiva urbana, turística y, por ende, económica; y, a su juicio, el hecho de que la gran mayoría de los obreros de la construcción sea de origen dominicano ha obligado a los oriundos de Saint Martin a aprender el español. Prueba de que la proliferación de estos inmigrantes está marcando la agenda social es que el único consulado instalado en la isla es el de República Dominicana. "Ya el español se escucha en muchas esquinas de las calles. Buena parte de los promotores turísticos hablan y entienden la lengua castellana. Esto es bueno decirlo para que el turista venezolano se sienta confiado de visitar 'la isla amigable'. Vale la pena promocionar este destino que muestra como uno de sus atractivos el hecho de ser un país multirracial y multicultural", precisa. Es una nación dividida en dos. La parte norte es francesa (Saint Martin) y el lado sur es holandés (Sint Maarten). La diversidad cultural, social, festiva y paisajística es incomparable. Un venezolano que desee visitar este paraíso debe pagar las siguientes tasas: -Impuesto de salida del Aeropuerto de Valencia Arturo Michelena: Bs.F. 200. -Impuesto de salida del Aeropuerto de Saint Martin Princess Juliana: $ 35. -Tasa de parada técnica de Curaçao: $ 2. (Trasbordo de 45 minutos).
• 30 ml de whisky • 15 ml de curaçao • 15 ml de ron • Azúcar • Limón En un vaso poner una cucharada de azúcar, el whisky, el curaçao, el ron y una rodaja de limón. Llenar con agua hirviendo y remover.
Ron Grog • 30 ml de ron • Un toque de granadina • Un toque de curaçao • Azúcar En un vaso agrega una cucharada de azúcar, la granadina, el curaçao y el ron. Llenar con agua caliente, remover y servir con un trozo de cáscara de limón.
Candial • 2 yemas • 1 cucharada de azúcar • Leche Poner en una taza las yemas, el azúcar y batir un poquito. Añadirle la leche hirviendo y servir bien caliente. Puede prepararse con menos yema si se desea y también agregarle un poquito de canela a la leche.
Café Brulot
Paquetes para Asia Según el director de la Organización Kanguro, los destinos asiáticos y australianos están sumamente difíciles para los venezolanos. Sin embargo, cree que no es imposible planificar periplos para algunas ciudades de Asia y del Lejano Oriente "Nosotros podemos ofrecer paquetes para Israel, Egipto, Tailandia, Bali, Rusia, Japón y En la década de los 50's se creó y comenzó a venderse el Tiramisú, el famoso dulce del Mascarpone, en los burdeles de una región ubicada al Norte de Italia, llamada Véneto. Los relatos del presidente de la cadena de restaurantes Toulá, Arturo Filippini, confirman esta historia. Cuenta que después de la guerra, los jóvenes italianos de Venecia se reunían en grupos para ir a los burdeles de Treviso, los cuales en esos tiempos también tenían cocineros que ofrecían a los clientes aficionados (pero también a las mujeres) un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: Anda, toma cariño, que te doy una cosa que "te tira su". Esta expresión, en lengua veneta, significa algo parecido al término castellano compuesto "tentem-
China, entre muchos otros. Esos mercados ya no son lejanos. Se han venido acercando a nosotros. Muchos comerciantes que van a China y a Dubai, por lo que nosotros intentamos diseñar circuitos con conexiones accesibles y cómodas -en la medida de lo posible- y boletos incluidos, los cuales podemos ofrecer a través de agencias de viajes al cliente", especifica Martes.
pié". El tiramisú era más que un aperitivo. Se ofrecía como un dulce fortalecedor y de inmediato efecto, en virtud a la cantidad de glúcidos que tiene. En 1968, el tiramisú artesanal de Alfredo Beltrame (maestro de la hostelería veneta y fundador de una cadena de restaurantes con sede en la ciudad de Treviso, en el Véneto) llega oficialmente a la cadena de los restaurantes Toulá. Así fue sacado de la intimidad de los prostíbulos y presentado al exterior para conseguir un gran éxito popular. Entre los años 70's, 80's y 90's, la receta del restaurante Toulá de Milán utilizaba cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo. La receta original ha venido sufriendo numerosos cambios. En
principio, no lleva queso Mascarpone, ni nata u otras grasas similares. Hoy día es considerado un postre moderno, no tradicional; y es consumido en las mejores pastelerías de todos los países del mundo, aunque las preparaciones más deliciosas son vendidas por familias italianas y alemanas.
Ingredientes: (12 porciones) Tiempo de preparación aprox.: 45 min. • 2 quesos crema natural (500 gr.) • 1 lata de leche condensada • 3 huevos • 6 cucharaditas semi colmadas de café instantáneo • 4 paquetes de galletas dulces • Media taza de chocolate dulce en polvo o en barra rallado • 1 cucharadita de canela en
polvo
Así se prepara: 1.- Bata suavemente el queso crema natural añadiendo tres cuartos de leche condensada. Añada las yemas. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve. 2.- Disuelva el café instantáneo en una taza de agua caliente. Agregue una taza de agua fría y el resto de la leche condensada. Mezcle bien. Remoje ligeramente las galletas poco a poco. Distribuya en un molde, preferiblemente de 20 x 30 cm, una capa de crema, luego una de galletas y continúe así hasta terminar con los ingredientes. 3.- Espolvoréele chocolate y la canela a la preparación. Lleve al refrigerador por varias horas o de un día para otro.
• Media taza de cognac • 3 cucharaditas de azúcar • 6 clavos de olor • 1 cucharadita de canela • Cáscara de naranja • Medio litro de café bien caliente Colocar el coñac, 2 cucharaditas de azúcar, los clavos de olor, media cucharadita de canela y la cáscara de naranja en un bol. Mezclar un poco, agregar el café caliente. Moje la última cucharada de azúcar en cognac en una cuchara de sopa y ponga en el fuego. Servir inmediatamente con la canela restante revolviendo bien.
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TURISMO
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Salto Ángel cada día más cerca de convertirse en Maravilla del Mundo Ingrese su voto de apoyo a este icono venezolano, votando a través de la página www.mintur.gob.ve y otros portales oficiales de distintas instituciones gubernamentales que promueven su posicionamiento en el mapa de los hitos naturales internacionales de más belleza
Por ser un monumento natural de desbordante belleza, historia milenaria y bondades turísticas, el Salto Ángel se enrumba a coronarse como una de las siete nuevas maravillas del mundo, al situarse este martes 28 de julio entre los 14 candidatos más votados. Según la más reciente totalización de votos o ranking emitido por la Organización Internacional New 7 Wonders, encargado del concurso, el Salto Ángel alcanzó un gran número de votos. De los 28 finalistas que fueron seleccionados por un grupo de expertos el pasado 21 de julio, el Salto Ángel y la Selva Amazónica (que comparte nominación con Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Guayana, Guayana Francesa, Perú, Surinam) se encuentran entre las 14 opciones con mayor oportunidad a convertirse en nueva maravilla del mundo. Los finalistas comienzan una nueva etapa de votaciones que culminará el 6 de julio de 2011 y los resultados se darán a conocer el día 7 de julio del mismo año. El conteo de los votos se realizará en tiempo real para evitar algún tipo de especulaciones. El Salto Ángel clasificó por tener las siguientes características: es la catarata más alta del mundo, con 1.002 metros; está situado en el Parque Nacional Canaima, estado Bolívar, a lo largo de la frontera de Venezuela con Brasil; es más de 19 veces superior a las Cataratas del Niágara; y el descenso interrumpido de agua cae 807 metros. En atención al trato deferente que está recibiendo este espacio natural, orgullo de todos los venezolanos, el Ministerio del Poder Popular para el Turismo (Mintur) está diseñando estrategias de promoción e impulso que permitan posicionar este mágico lugar como uno de los mejores destinos del mundo y ubicarlo en los primeros lugares del concurso internacional. El organismo ministerial invita a la población venezolana a apoyar esta opción en el concurso, votando a través de la página www.mintur.gob.ve y otros portales oficiales de distintas instituciones gubernamentales. Coreen Villalobos Mundo Fuente: Mintur Foto: archivo
Montreal Beach
Capital mundial del surf de río
Este tipo de surf requiere un equipamiento específico, empezando por tablas más sólidas que las usadas en el mar
Olvídese de Hawaii, Hossegor, Bali o Florianópolis. El nuevo destino en boga en el planeta surf se encuentra en Canadá, a la sombra de los rascacielos de Montreal, donde en más de 500 kilómetros tierra adentro, los fanáticos del deporte se reúnen para aprovechar las olas del río Saint-Laurent. Con el baúl del auto abierto, una bonita morocha se pone su traje entero mientras que su amigo unta sus
tablas con cera, destinada a evitar resbalarse. Hace algunos años, ambos habrían sido tomados por locos. Pero hoy una escena de este tipo ya no sorprende a casi nadie y los residentes de un edificio futurista vecino ya no se enojan por ver que su estacionamiento es invadido por hordas de surfistas. Más bien prefieren admirar las acrobacias de los surfistas que se suceden sin interrupción sobre la ola de aproximadamente un metro y medio de alto. "Se vuelve cada vez más popular, siempre hay más gente. El fin de semana, a veces hay que esperar 45 minutos para tomar la ola. Es por eso que intentamos mantenerlo lo menos popular posible... °tiene que mantenerse en secreto!", dice Simon Rouleau, de 24 años. A diferencia de las olas de mar o las provocadas por las bruscas elevaciones de los ríos -como en la Gironde, en Francia- las de ríos como éste están siempre presentes, ya que se forman por la irregularidad del fondo. Y desde Munich hasta Ginebra, pasando por Turín o Lyon, la cantidad de nuevos adeptos explotó en los últimos cinco años. "En Montreal es increíble. °La ola está siempre allí!", dijo Corran Addison, pionero del Saint-Laurent. Este sudafricano, tres veces campeón del mundo de de kayak libre, fue en efecto el primero en domar el río, hace siete años, con la intención de aprovechar esta ola los 365 días al año -incluso en invierno, cuando el río trae placas de hielo-, y se instaló en Montreal. "Me levanto por la mañana y no necesito pensar en las mareas, las tormentas, el clima. Si tengo ganas de
surfear, voy a surfear...la ola está ahí", añadió Addison, que ronda los 40 años. Tras convertir a algunos amigos a esta nueva disciplina, Addison decidió promoverla a gran escala, lanzando en 2004 una escuela de surf. Una segunda escuela competidora abrió poco después y actualmente se enseña a más de 2.000 alumnos por año. Aunque hay muchos novatos entre los 500 surfistas habituales, también hay algunos especialistas en océanos. Es el caso de Robert Smyth, un australiano de 59 años cuya tabla acumulaba polvo desde su llegada a Canadá en 1972: "Cuando era joven surfeaba en Australia. Aquí es bastante diferente, pero me gusta mucho". Smyth aprecia el no tener que realizar un esfuerzo físico para llegar hasta la ola. Se deja llevar con la corriente, coloca la tabla mirando río arriba y se levanta tranquilamente. "Ni siquiera necesito remar... soy demasiado viejo para eso", bromea, usando un casco para prevenir eventuales golpes con las rocas salientes. Y es que el surf de río requiere un equipamiento específico, empezando por tablas más sólidas que las usadas en el mar...un mercado incipiente que no es tomado muy en cuenta por los grandes grupos de surf, para beneficio de Conrad Addison, quien creó su propia marca: 2imagine. Este año se vendieron así mil tablas "Made in Montreal" en todo el mundo. Coreen Villalobos Mundo Fuente: AFP Foto: AFP
Academia Le Gourmet's gana primer lugar en competencia en USA Luego de obtener el triunfo en el Premio Eureka al Futuro Chef 2009, realizado recientemente en la ciudad de Caracas, el prestigioso Centro de Estudios de las Artes Culinarias Le Gourmet's de Valencia participó en el Florida Restaurant and Lodging Show 2009 de Orlando, Florida, en representación de Venezuela, logrando los máximos honores para nuestro país. Le Gourmet's alcanzó el primer lugar en la categoría Junior junto a 17 academias profesionales de Sur América y de Florida, ganando tanto la Copa de la
Participó en el Florida Restaurant and Lodging Show 2009 y fue galardonada con el premio mayor
Federación Culinaria Americana A.C.F. al primer lugar (medalla de plata, no hubo oro), como la Copa de las Américas, otorgada por el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales, al primer lugar (medalla de oro). Es la primera vez que una academia de Venezuela compite profesionalmente en una justa internacional, obteniendo los principales galardones y colocando en lo más alto el nombre de nuestro país, su gastronomía, sabores y productos.
El equipo conformado por Alfonso Espinoza, Gabriela Sanabria, Elías Araujo, Rafael Ríos y Félix David Fantozzi, todos bajo la preparación y conducción de la Directora de la Academia Le Gourmet's, Chef Elia Nora Rodríguez y de Candy Izaguirre, Presidenta de Asochef Venezuela, contó con el apoyo y respaldo de la Asociación de Chef de Venezuela, Kromi Market, Casiquiare Restaurante y el Hotel Suite Ucaima. Coreen Villalobos Mundo Fuente: Academia Le Gourmet's
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09/10/2009
06:23 p.m.
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Domingo 11 de octubre de 2009
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Aruba Aruba está ubicada en el corazón del sur del Caribe, a 15 millas (20 Km.) de la costa de Venezuela Las bellas playas de Aruba y un clima consistentemente bueno la hace una perfecta isla de escape. Pero las preciosas playas no son lo único de que se enorgullece Aruba. Es la variedad de la vida nocturna, las actividades, la comida de alto
nivel mundial y las atracciones culturales hacen de ella un gran escape para todo tipo de vacaciones. Si le gusta el mar, puede nadar, hacer snorkel, bucear, navegar (con vela), ir de pesca, probar la snuba o el "seatrek", "para sailing", montar en "bote banana" o cualquiera de las muchas actividades disponibles. Si ama la tierra firme puede tour de safari en jeep, visitar el parque nacional para una caminata como experiencia única, ciclo montañismo, montar a caballo, hacer un tour en "quadracer", arrendar un jeep o una moto e ir
de paseo todo el día. Si es amante del golf podrá mejorar su juego en el campo Tierra del Sol o en The Links. Puede visitar la película panorama para conocer más sobre la isla, alquilar una bicicleta, o hasta una motocicleta Harley Davidson. Existen otras fantásticas actividades de día, tanto para grandes como para los niños. De noche hay algo para cada uno. Si le gusta la salsa y el merengue debe visitar el Mambo Jambo, Choose-A-Name y Café Bahía. Si le gusta un tipo de música más moderna como la techno están
Muzika y La Fiesta. Para una mezcla de todo bajo un solo techo Carlos and Charlie's es el lugar para Ud. Sin embargo si desea relajarse y disfrutar de música en vivo visite Chaos, Scandals,
Garuffa, el recientemente inaugurado Soprano's o uno de los muchos bares que se encuentran en los centros vacacionales. Adicionalmente en Aruba se efectúan varios festivales musicales, entre los más famosos está el
Aruba Music Festival que casualmente se está realizando este fin de semana. Actualmente en Venezuela se comercializan planes todo incluido para disfrutar de esta Isla durante todo el año.
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