Domingo 21 de noviembre de 2010. Barquisimeto, Venezuela
FIT LARA 2010 Barquisimeto B arquisimeto ssee cconvertirá, onvertirá, eesta sta ssemana, eman na, en la capital d del el tturismo urismo dee Venezuela, al albergar a los mejores empresarios, empresarios, ccronistas, ronistas, p periodistas eriodistas y cocineros dedicados a promocionar las potencialidades del país. En la Flor de Venezuela se realizará
lla aF Feria eria IInternacional nternacional d dee T Turismo urismo 2010, 2010, eevento vento q que ue p promete romete a aglutinar glutinar la la m mayor ayor cantidad de vvoluntades oluntades posibles posibles para trabajar en pro d dee la consolidación de una verdadera red de turismo gastronómico nacional. En este especial le presentamos
Turismo en Lara
Una gran feria
Una gran aventura
Se afinan los detalles
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la programación completa de lo que ocurrirá en la capital larense a favor del sector turístico regional y nacional. Entérese de todo lo que podrá disfrutar entre los días 25 y 28 de noviembre.
Los posaderos alzan su voz y los chefs larenses también F-3
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Domingo 21 de noviembre de 2010
Rutas de Lara
Salpicadas de mágica belleza
Carora conserva gran parte de los orígenes de Lara. Su casco histórico y arraigo religioso son clara muestra de ello
Como punto de anclaje entre costas, llanos, andes y el centro, Lara simboliza un pequeño recodito nacional, dotado de majestuosos paisajes, propicios para la diversidad turística. Bello regalo celestial que invita en sus rutas a conocer una sorprendente cordillera monta-
ñosa, adornada por cinco Parques Nacionales y maravillosos monumentos naturaleza, los cuales se conectan con cálidos poblados como Sanare, Cubiro, Jabón, Guarico, San Pedro, Barbacoas, Los Humocaros y Carora, una de las ciudades coloniales mejor conservadas en el país.
Veneración y patrimonio
Cada rincón larense, rememora su historia y rinde tributo a sus héroes, cuentos, leyendas y hazañas. Rica diversidad cultural, en la cual se entremezclan la artesanía, el sabor y la música que trascienden de generación en generación para ser conservada como muestra re-
presentativa del sentir larense. Conozca a través de estas líneas, al son de un buen golpe tocuyano, un cuatro o un popular tamunague, algunos de los caminos viajeros que se abren por todo el estado, para brindar inolvidables escenarios cargados de naturaleza, crepúsculos y un agradecido
gentilicio colmado de fe por el Creador y su Santa Patrona la Divina Pastora. Texto: Rosmir Sivira Fotos: Daniel Arrieta/Juan Diego Vílchez Agradecimientos: Eventos Código
Cautivante artesanía La artesanía larense es emblema de esta región. Sus colores, formas y texturas hacen de ellas piezas inigualables, elaboradas por manos soñadoras. Un itinerario turístico por los más alegóricos círculos de artesanos del estado, podría arrancar desde el Centro Artesanal de Tintorero, al sur del estado en el municipio Jiménez, lugar donde converge una rica tradición. La Aldea Artesanal la Tinaja y la población de Guadalupe, también podrían ser parada obligada en esta ruta, que culminaría en Agua Viva y sus talleres de artesanía. Allí podrá disfrutar de inigualables creaciones artísticas. Hermosas piezas, tallas en madera, gres, vidrio, arcilla y bellos telares, que lo harán encontrarse con un mundo lleno de expresiones, sentimientos, pero sobre todo, mucha tradición.
Sorprendentes socavones son producidos en lo suelos del municipio Jiménez, como resultado de las venidas de agua de lluvia
Arqueología de paso La artesanía larense mezcla llamativos colores y atrayentes formas, propias de los orígenes aborígenes Desde lo alto de Santa Rosa, lugar donde se puede obtener una bella vista de la cuidad, la Divina Pastora vela por su fieles devotos
Directorio Director: Juan Manuel Carmona Coordinación: Coreen Villalobos Mundo Colaboradora: Rosmir Sivira Gerente de Producción y Mercadeo: Gisela Carmona Gerente de Ventas: Susana Giménez Diseño y diagramación: Eudys Serrano Tratamiento digital de imágenes: Eudys Serrano Omar López Si desea hacer consultas, comentarios y sugerencias, escríbanos. e_mail: turismo@elimpulso.com
Lara es conocida en todo el territorio nacional como un estado de turismo citadino. Sus características de urbe le han permitido desarrollarse en este campo. Por ello que una ruta por Barquisimeto deba iniciar en la inigualable Flor de Venezuela, muestra viva del patrimonio biológico, creación del arquitecto Fruto Vivas e ícono del estado. Trasladarse hasta el parque recreacional El Cardenalito, espacio natural en plena zona urbanística, representará todo un agasajo. En este recorrido el emblemático pueblo de Santa Rosa se convierte en obligatoria visita. Sus bellas calles, cálido gentilicio y legado religioso, son atractivos reconocidos a nivel nacional, venerados cada 14 de enero, con la bajada de la Divina Pastora, desde su hogar hasta la ciudad barquisimetana. En esta ruta el casco histórico de la ciudad, sus edificaciones y zonas comerciales serán un regalo urbanístico e histórico para todos aquellos que son amantes del sentir nacional y evolución de las metrópolis. Presentaciones musicales, gastronomía típica de la región y un excelente mirador, con vista inolvidable hacia el Valle del Turbio, serán parte de los bellos recuerdos de este recorrido.
Montañas de ensueño
Los vestigios de antepasados larenses aún guardan un espacio en el turismo del estado. Interesantes lugares, representativos de su historia, son hoy día concurridos parajes viajeros. En esta ruta, la zona del Valle de Quíbor, que ha sido en los últimos años uno de los lugares para investigación arqueológica en el país, será eje central de visitas. Allí podrá ir al Museo Arqueológico, con sus muestras permanentes de las primeras culturas indígenas que poblaron el territorio larense, además del Cementerio Indígena Pre-hispánico, donde apreciará importantes hallazgos, posibles gracias al trabajo de exploradores de todo el país. Las Cárcavas de Quíbor y la Tinaja de Jiménez, también pueden ser punto de encuentro en esta ruta larense, que incluye el Museo Antropológico Lisandro Alvarado de la ciudad del Tocuyo, el Museo de los Hermanos de la Salle en Barquisimeto y el de la capital larense.
Las rutas de la FIT Extraordinarias escenas naturales se muestran frente a quienes visitan las frías montañas de Sanare, caracterizadas por su primorosa vegetación
Con su variada geografía, Lara también representa un paraje turístico de frío y montaña, envidiable por sus bellas lomas y hermosas cascadas. Trasladarse hasta Sanare, localidad montañosa conocida como “El Jardín de Lara”, será una experiencia inolvidable. Estando allá, puede aprovechar y darse un paseo por el Parque Nacional Yacambú, donde conocerá la naturaleza de este maravilloso bosque lluvioso. A su salida visite las hermosas Lomas de Cubiro, donde disfrutará de manjares típicos de la región.
Si lo suyo es la aventura regálese un paseo por San Pedro y Barbacoa, poblados particulares por su frío clima, contrarrestado con el cálido recibimiento de sus pobladores. Sin olvidar el hermoso Parque Nacional Dinira, característico no sólo por la altitud, sino también por la hermosa flora que adorna el hábitat del oso frontino y muchas otras especies. Laguna el Blanquito, Parador Monte Verde, Torrefactora Casa Campo y La Cima, son lugares donde también disfrutará de una exuberante geografía.
De acuerdo De c a lo anunciado por la preessiid pr denta d de Cortulara, Gisela Gill,, eexxpositores Gi x de la FIT y participa pant an nttes e del Encuentro de Posadas y deel Show Gastronómico tendrán la opo po p ortunidad o de disfrutar de tres ru utta as turísticas diseñadas para desc sccu ubrir los encantos de esta tierra ra a.
-Rutta 1: Ciudad Crepuscular. Reco Re corrido co r por la ciudad
-R Rut u a 2: Lara Artesanal.
Pa ase seo para observar y comprar la a teesa ar sanía a larense, piezas genuina nas, as, s, cuya calidad es reconocida en n lo oss ámbitos nacional e internacio on nalmente.
-Ru -R utta 3: Ruta Extrema.
V aje Vi ajje sin igual donde se podrá disa fru fr utta arr de zonas turísticas extremas dee la entidad. d CVM
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Domingo 21 de noviembre de 2010
FIT-Lara 2010
Reunirá a los mejores en Barquisimeto Lara tendrá una nueva oportunidad de promocionar sus potencialidades turísticas y de mostrar a Venezuela y al mundo lo que es capaz de hacer para fortalecer el sector. La Feria Internacional de Turismo Lara 2010 comenzará este jueves 25 de noviembre y culminará el domingo 28. Promete ser un evento que reunirá en Barquisimeto, la capital crepuscular y musical, a los mejores del país en materia turística y gastronómica. La sede de esta feria será la Flor de Venezuela, cuyas instalaciones serán ocupadas completamente por quienes participarán en el II Encuentro de Posadas de Venezuela, el
Gran burbuja Una burbuja climatizada de 45 x 16 metros se está instalando al lado de la Flor de Venezuela para proveerles confort a todos los participantes y mantenerlos integrados en todo momento. El único evento que se realizará dentro de este monumento, específicamente en el auditorio, es el II Encuentro de Posadas de Venezuela. El stand Nº 1 será de Cortulara, pero también albergará el llamado Punto FIT, donde se atenderá al público, se recibirán reclamos y se concretarán las inscripciones para las rutas turísticas planificadas. El Área de Conferencia y el Área Lounge miden, en conjunto, 10 x 16 metros. Allí se desarrollará el Show Gastronómico.
Show Gastronómico, la Exposición Artesanal y las expoventas, así como también por grupos culturales y musicales de la región. La FIT-Lara ha sido una idea impulsada por la Gobernación del estado Lara, a través del Instituto Autónomo Corporación de Turismo de Lara (Cortulara). La primera edición se realizó el año pasado en las instalaciones del Estadio Metropolitano, junto a la Mega Exposición Internacional (MEI-Lara 2009) y el Top Festival 2009. Muchas expectativas se han tejido en torno a esta segunda edición. Los detalles se están afinando y el entusiasmo de organizadores y ponentes tiñen de confianza el ambiente. Personalidades como Alexis Montilla, Valentina Quintero, Roland Carreño, Leonardo Garcés, de las posadas La Salamandra y Valetico; Jesús Navas, del Hotel Antigua Misión de Yaracuy y reconocidos chefs como Francisco Abenante, Juan Alonso Molina, Nelson Méndez y Rubén Santiago atenderán, contentos, la invitación que les fuera extendida por la Corporación de Turismo del estado Lara (Cortulara). En este especial le presentamos la programación completa de lo que ocurrirá en la capital larense a favor del sector turístico regional y nacional. La presidenta de Cortulara, Gisela Gil, ha estado al frente de la organización de esta gran feria y hoy día se muestra confiada de que “se abrirá una posibilidad, una vitrina para que el estado comience a figurar como referencia de buen turismo en centroccidente y después en el país”. Destacó que el apoyo recibido por el Ministerio de Turismo para organizar este evento ha sido escaso y que
poco pueden hacer las entidades del estado Lara para respaldar este tipo de iniciativas. “Como Lara no figura en la categoría Destinos de Sol y Playa, y está un tanto relegada dentro de los sistemas de apoyo para promoción turística. Queremos, junto con el sector privado, catapultarnos en el país porque tenemos muchísimas potencialidades”, asegura. A juicio de Gil, este es un evento sumamente ambicioso, de múltiples aristas y personalidades importantísimas que fue organizado por una institución muy pequeña, conformada por sólo 35 personas. “Tendremos de todo. Nos mueve un buen sabor a reto y esperamos que sea bien recibida por la gente y con la satisfacción alcanzada por el equipo organizador”, dice. Con la FIT-Lara, Gil estima aportar al sistema turístico una plataforma para integrar y coordinar esfuerzos. “A nuestro sistema turístico le falta más integración y coordinación para diseñar paquetes. Hemos dado pasos importantes que trascienden más allá de una institución pública y una empresa privada. Hemos logrado que todos los sectores involucrados podamos caminar por un solo sendero: entes privados, públicos y embajadas”. Concede especial importancia a la experiencia de venta de paquetes turísticos de destinos larenses que tendrá lugar en la Rueda de Negocios, la cual contará con el concurso de agencias de viaje, representantes de los sectores de alimentos y bebidas, transporte turístico, prestadores de servicios de esparcimiento y recreación y los establecimientos de alojamiento. Coreen Villalobos Mundo Foto: Juan Diego Vílchez
Gisela Gil, presidenta de Cortulara: “Lara expondrá las bondades de una tierra apta para el turismo y el impulso comercial en cuatro días llenos de experiencia y sabor larense”
Antes y después En términos oficiales, la FIT-Lara 2010 empezará el 25 y culminará el 28 de noviembre. Pero, en realidad, dos actividades más sellarán el verdadero comienzo y fin de esta feria. El 24 de noviembre se inaugurará, en el Palacio de Gobierno, una exposición pictórica, en la cual se mostrarán, incluso, las fotografías de la muestra Lara en Imágenes, entre muchas otras propuestas estéticas. Permanecerá exhibida a lo largo de tres meses. La actividad que pondrá punto final a esta fiesta turística será una Rueda de Negocios que Proinlara realizará, el 30 de noviembre en el Lidotel Hotel Boutique Barquisimeto.
De esta manera estarán distribuidos los espacios expositivos dentro de la burbuja climatizada que instalará Cortulara al lado del Monumento Flor de Venezuela
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Domingo 21 de noviembre de 2010
II Encuentro de Posadas Bajo techos acogedores
La fusión impulsada el año pasado por la presidenta de la Cámara de Turismo del estado Lara, Anniuska Madrid, entre hoteles, centros comerciales y posadas ha arrojado frutos en cuanto a promoción y ejemplo nacional de cohesión. Pero, al margen de este incipiente desarrollo del sector turístico, ha venido progresando aún más vertiginosamente el movimiento de las posadas. Lara se ha posicionado en el mercado turístico nacional como un estado de buena comida y hermosas artesanías, pero princi-
palmente de acogedoras posadas. De allí la importancia que tendrá el II Encuentro de Posadas Venezolanas que se realizará en el marco de la Feria Internacional de Turismo Lara 2010, los días 26 y 27 de noviembre, en el auditorio de la Flor de Venezuela. El presidente de la Asociación de Posaderos del estado Lara, conformada hace 9 años, y presidente de la Cámara de Turismo del municipio Andrés Eloy Blanco (Sanare), Antonio Morales, aseguró que unos 250 posaderos de Lara y Venezuela se reunirán en la Flor de
4 EJES Eje 1 La gastronomía regional en las posadas venezolanas 26/11/2010 De 8 a.m. a 12 m. En este módulo de mediodía se abordará la importancia de la incorporación de la gastronomía en las posadas de Venezuela y de la promoción de los productos de la región.
Ponentes:
-Leonardo Garcés, propietario de las posadas La Salamandra y Valetico. Posadero y cocinero, con doce años de experiencia en ambos campos. Ponencia: Posadas con sabor. “La gastronomía es una potencialidad que tienen las posadas y el turismo en general, para atraer a los visitantes. La ponencia estará sustentada en una investigación de posadas por internet. Muy pocas utilizan la gastronomía como un valor agregado y la promoción de los productos locales” -Roland Carreño, periodista, editor de la Revista Caras, del Grupo Editorial Televisa; y co-anfitrión del programa Buenas Noches de Globovisión. Ponencia: Desde el punto de vista del usuario. Este amante de los viajes, la gastronomía y los buenos vinos expondrá su punto de vista como usuario en cuanto a su experiencia en las posadas venezolanas.
Por medio de este eje se disertará en torno a las experiencias de cómo se integran las comunidades a una red de servicios turísticos con los prestadores privados y las empresas públicas.
Ponentes: -Jesús Navas, gerente del Hotel Antigua Misión, ubicado dentro de la finca yaracuyana donde fue construido el Parque de la Exótica Flora Misión Nuestra Señora del Carmen. Ponencia: Hospedajes en tiempos de crisis. -Maylin Quiñones, gerente de Planificación de Cortulara. Ponencia: Inventario del Patrimonio Turístico del estado Lara. -Juan Cáceres Rampira, profesor afiliado a la Asociación Venezolana De Investigación en Turismo y Hotelería (Asovith). Ponencia: La Gestión Municipal/Local del Turismo en Venezuela.
Actividad especial Se realizará un brindis de bienvenida a las 5 de la tarde en el Auditorio de la Flor de Venezuela.
bre estos y otros tópicos, queremos recurrir a quienes competa para comenzar a transitar por un camino seguro que nos conduzca a la consolidación”, dijo Morales, quien también es propietario de la fastuosísima posada La Nena y Kaká. Recordó que las posadas son empresas privadas que se han desarrollado con muy bien intención para prestar servicios de excelente calidad, diferente a los brindados por un hotel. A partir de este principio cobra fuerza el trabajo en función de potenciar estos desarrollos por la mayor cantidad de vías
posibles. Confesó que la creación de una red de posaderos nacional es un gran sueño. “Debemos identificar en qué cosas podemos coincidir para expandirnos. No es difícil alcanzar una meta como esta, pero no es imposible. Hace falta el incentivo”, subrayó este empresario que tiene muchas esperanzas cifradas en este evento. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Juan Diego Vílchez/ Daniel Arrieta/Ricardo Marapacuto
Eje 3 -Nelson Méndez, gran exponente de la comida amazónica en el país. Chef de los mejores de Venezuela Ponencia: Dos ingredientes, dos regiones. “Quiero presentar recetas milenarias guardadas, pertenecientes a la etnia parae, que pudieran integrarse a los sabores de Barquisimeto, una ciudad con productos más desarrollados. Hablaré sobre los derivados de palma, los ahumados, el picante y el agrio... sabores únicos de Amazonas. En cada receta van a estar dos productos importantes de Amazonas y dos de Lara. Los participantes podrán probar pequeños platillos de ese estado”. -Serenella Rosas, una comunicadora social que quiere estudiar la gastronomía bajo una visión periodística. -Juan Alonso Molina, ese gran historiador e investigador gastronómico que exaltará la importancia de rescatar las tradiciones culinarias regionales.
Turismo en Desarrollo 27/11/2010 De 8 a.m. a 12 m. Se disertarán, a través de este módulo, temas relacionados con el sector turismo, especialmente en torno a sus fortalezas, debilidades y amenazas.
Ponentes: -Miriand Miglion, representante del Fundes. Ponencia: Turismo social o
Eje 4
Turismo... experiencias nacionales e internacionales 27/11/2010 De 2 p.m. a 5 p.m. Con la visita de connotados especialistas en la materia turística, se espera conocer experiencias exitosas y la dinámica del turismo en el contexto nacional e internacional.
sostenible. -Alejandro Tovar, de Turismo nacional- GPS Ponencia: Oportunidades y realidades de financiamiento en el sector turismo. -Shellys Sosa, asesor jurídico de Iremujer Ponencia: Problemáticas de las distorsiones del Turismo: Turismo Sexual. -Venezuelatuya.com
Indonesia: experiencia internacional de Indonesia. -Alexis Montilla, precursor de parques temáticos en Mérida: experiencia nacional. -Valentina Quintero, gran caminante de Venezuela: experiencia nacional.
Ponentes:
Con credenciales
Taller
-María del Carmen González: experiencia internacional Argentina.
Uso de la comida regional en los servicios hospitalarios. Ponente: Juan Alonso Molina Hora: 6 p.m. a 9 p.m. Cupo: 20 personas. Costo: Bs. F. 50 por persona.
-Representante de la Embajada de
A las 4 p.m. iniciará el proceso de entrega de credenciales, en el auditorio de la Flor de Venezuela.
Conversatorio con preguntas y respuestas.
Eje 2 Potencialidades turísticas... una visión del futuro 26/11/2010 De 2 p.m. a 5 p.m.
Venezuela con grandes esperanzas de que la segunda edición de este encuentro abra las oportunidades para que se identifiquen aún mejor las necesidades del sector y se canalicen las soluciones. “Hemos seccionado el evento en cinco ejes para incentivar el intercambio y la fraternidad entre los posaderos a nivel nacional y cuantos estén vinculados a nosotros. Queremos reflexionar acerca de lo que está pasando con las posadas en Venezuela, la seguridad, las vías y la señalización, cómo se están activando. Después de disertar so-
Rueda de negocios
Cortulara sumó esfuerzos con Proinlara para impulsar, en el marco de la FIT-Lara 2010, la Primera Rueda de Negocios de Turismo, la cual se realizará el 30 de noviembre en las instalaciones del Lidotel Hotel Boutique Barquisimeto. De acuerdo a la información manejada por autoridades de ambos organismos, específicamente por el presidente de Proinlara, Lino Bracho, la finalidad de este evento que cerrará con broche de oro la FIT-Lara, será concretar acuerdos y negociaciones con los diferentes operadores turísticos de la región y del país, promoviendo una mayor integración del Sistema Turístico Estadal. Han sido invitados a participar en esta rueda de negocios empresas de diversos subsectores del área turística, tales como: hoteles y posadas, agencias de viaje, transporte turístico y líneas de taxi, gastronomía, empresas de recreación, guías de turismo, además de la banca y proveedores de productos para el sector turismo. Las empresas estarán ubicadas según su subsector con disposición de material promocional en el salón del evento estimando la participación de 75 empresas. Se mostrará la oferta de los operadores turísticos presentes para luego comenzar las entrevistas personalizadas entre las empresas.
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Show Gastronómico Entre lácteos, licores y dulces tradicionales La gastronomía de nuestra región sigue de moda y esta aseveración quedará confirmada del 25 al 28 de noviembre cuando se realizará, dentro de la Feria Internacional de Turismo Lara 2010, un gran show que mostrará todo lo que esta tierra es capaz de dar para acariciar los paladares de sus habitantes y visitantes
El turismo gastronómico continúa subiendo peldaños hacia el éxito en el mundo y nuestra región se ha venido adaptando, de manera triunfal, a esa tendencia. Lara se conoce en el país como una de las entidades más deliciosas. Por esta razón, se expondrán en la FIT-Lara 2010 los productos que emergen de esta tierra, sus procesadores y cocineros, así como la forma cómo llegan a la mesa de todos y las maneras de degustar cada platillo. Los más expertos explicarán los orígenes e
historias que se tejen en torno a lo que estamos acostumbrados a llevarnos a la boca. No hay razones para no disfrutar de este gran evento. Trabajan en la organización del Show Gastronómico 2010 el vicepresidente de la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela (AsoChefs), radicado en Lara, Sergio Arango; la coordinadora regional de este gremio, Norah Muñoz; y la coordinadora adjunta Briceida Barragán, bajo la mirada infaltable de asesoramiento del cronista
Grandes expectativas
gastronómico y profesor universitario Juan Alonso Molina. La promoción, rescate y valoración de la gastronomía regional, sus productores, productos y cocineros, son los objetivos del show gastronómico. El temario principal de esta exhibición girará en torno a tres rubros de gran importancia en el estado: lácteos, licores destilados y repostería tradicional. CVM
“Si continuamos sumando esfuerzos, podremos consolidar una red gastronómica nacional en la cual se exalten constantemente los sabores de nuestro país. La FIT-Lara 2010 será un gran evento porque hemos entendido que el turismo y la gastronomía son aliados estratégicos. Constituirá un momento ideal para que posaderos, hoteleros y público en general se den cuenta de que la gastronomía es un valor agregado importante para atraer a más gente al estado. Este año tendremos invitados de otros estados porque es importante que nos involucremos con la movida gastronómica nacional y conozcamos las potencialidades culinarias de varias regiones”
“Agradezco la gran oportunidad que ha abierto Cortulara a la gastronomía larense, ubicándola en un sitial protagónico dentro del sistema turístico de la región. Ojalá otros estados sigan el ejemplo de Lara, pionera en el reconocimiento de la gastronomía como pilar del turismo nuevo, el cual es más activo. El turista actual demanda mayor cantidad de servicios y uno de ellos es la gastronomía. Con este Show Gastronómico queremos dejar a la sociedad una muestra de nuestras potencialidades y que, junto a los posaderos, los amantes del arte de cocinar pueden hacer maravillas. Queremos sembrar respeto hacia las tradiciones, lo que hace más atractivo un servicio de alimentación. Nunca está de más la profesionalización de nuestros cocineros. Mientras más capacitados estén, mejor servicio podrán prestar a los visitantes”.
Norah Muñoz Coordinadora de la AsoChefs-Lara
Sergio Arango Vicepresidente de la AsoChefs de Venezuela Son miembros directivos de la AsoChefs de Venezuela y regalarán a los presentes el espectáculo de preparar esta receta francesa que se introdujo a Venezuela, a través de las Antillas y ya es venezolana
Día 1
Ofrecerá una cena de gala al Hotel Jirahara para presentar su libro ‘Saberes y sabores de la gastronomía indígena del estado Amazonas’
De sorpresas 6 a 7 p.m.: Inauguración El profesor Víctor Moreno emitirá las palabras de apertura, por medio de las cuales resaltará la importancia del uso de productos locales en la cocina destinada al turismo. Directivos de la Asochfes prepararán una magna receta: “su majestad... el lomo prensao” y hablarán acerca de su historia.
Día 2
De quesos
3:30 a 4:30 p.m.: Quesos Cocidos Víctor Hugo Santander explicará cómo prepararlos. 4:45 a 5:45 p.m.: Lácteos La Pilarica Los dueños de esta empresa dirán cómo se hacen los quesos de cabra y de qué manera se consolidó este consorcio. 6:00 a 7:00 p.m.: Quesos Las Cumbres Los dueños de esta empresa dirán cómo se hacen distintos quesos larenses y de qué manera se consolidó este consorcio.
Es miembro honorario de la AsoChefs y cocinará un pan navideño relleno con ricota de cabra
7:15 a 8:15 p.m.: Lácteos Las Hortensias Eneas Torres, propietario de esta quesera cubireña, también precisará detalles acerca de la elaboración de quesos de cabra con chocolate y bicuyes.
7:15 a 8:15 p.m.: Cocina amazónica Nelson Méndez hará una exhibición y degustación de platos. Para este renombrado cocinero representa un gran honor haber sido invitado por Cortulara para participar en este importante evento turístico de una región tan pujante como Lara.
Cocina en vivo Uno de los grandes atractivos del Show Gastronómico realizado en la FIT-Lara del año pasado fue el concepto de Cocina en vivo, a través del cual se prepara un sinfín de exquisitas recetas frente a los ojos de los asistentes. La actividad es muy provechosa y, este año, estará protagonizada por grandes chefs de Lara y el país que aportarán experiencias, le darán colorido al show y despertarán sumo interés en los presentes alrededor de la potencialidades culinarias de la nación. Habrá Cocina en vivo los días 26, 27 y 28 de noviembre. Entérese de lo que ocurrirá en materia gastronómica dentro de la FIT-Lara este año y escoja el evento al que quiere asistir.
Día 4
De postres
Día 3
De grandes platos 3:00 a 4:00 p.m.: Cocinando con ron Sergio Arango y Norah Muñoz presentarán una propuesta nueva, elaborando un plato a base de ron, gran licor que se produce en Lara: el Courbullon de Mero, al estilo de la Península de Paria. 4:15 a 5:15 p.m.: Cocina zuliana Ariel Villa preparará tres platos zulianos: fideos en coco, la ensalada de remolacha y mango; y revuelto de pollo. 5:30 a 6:30 p.m.: Gastronomía larense y venezolana Nuestro Tenedor de Oro Francisco Abenante aún no ha revelado el nombre del plato típico de Lara o Venezuela que preparará. Es una sorpresa. 6:45 a 7:45 p.m.: Cocina margariteña Rubén Santiago elaborará su tan famoso Pastel de Chucho. 8:00 a 8:45 p.m.: Cocteles con ron Destilerías Unidas (DUSA) hará una exhibición de cocteles que se pueden preparar con ron como base fundamental.
Es el creador de la versión moderna de este pastel, más adaptada para ser servida de manera diferente. Es trujillano de nacimiento, pero adora a Margarita. Su restaurante queda en plena avenida 4 de mayo. Usa sólo productos de la región
3:30 a 4:30 p.m.: Cocina yaracuyana Belkis Mikelsons elaborará postres de esta región centroccidental y también bollitos pelones. 4:45 a 5:45 p.m.: Pastelería larense El equipo de Pastelería que ganó medalla de bronce en la competencia Triología en Fusión 2010 preparará un mousse de chocolate con acemita tocuyana. 6:00 a 6:30 p.m.: Rescatando el aroma del golfeado El propietario del local Aroma Golfeado, ubicado en el centro comercial Paseo Los Leones, Oswaldo Feo, precisará cómo se hacen estos manjares.
Fue miembro del equipo de Nelson Méndez. Se regresó de Caracas e instaló en Barquisimeto Aroma Golfeado
6:45 a 8:15 p.m.: El gran cierre Rubén Santiago cerrará el festival Cocina en vivo exhibiendo y cocinando postres margariteños. Hará un esfuerzo por rescatar los piñonates.
Es la propietaria del restaurant La Sazón de Belkis, ubicado en el centro de San Felipe
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