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Domingo 25 de octubre de 2009. Barquisimeto, Venezuela
Lara espléndida
De gente afable
bello que nunca. Este evento podría convertirse en una vitrina para mostrar el resultado de nuestras glorias pasadas, de las férreas defensas de
la identidad, las potencialidades naturales de la región, así como también sus grandes fortalezas culinarias, hoteleras, posaderas y
comerciales. La presente edición fue elaborada, fundamentalmente, para quienes visitarán el estado durante los próximos días
de gran movilidad. Los invitamos a descubrir y a vivir Lara desde su casco histórico y siguiendo una ruta gastronómica y otra hotelera.
Fotos: Emanuele Sorge y Ricardo Marapacuto
A dos días del inicio de la Mega Exposición Internacional Lara 2009, evento que se espera dinamice el turismo, el estado se muestra más
Sabores larenses
Siéntase cómodo
Betty de Rodríguez
De los mejores de Venezuela
Hoteles y posadas de la región
Una mujer patrimonial
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• La Mafia (Comida italiana) Buenas pastas y pastichos, con salsas bien preparadas. Recomendables son la pastas boloñesa y pesto. Opera con la modalidad de autoservicio. Dirección: Avenida Madrid, 50 metros antes del Conservatorio Vicente Emilio Sojo.
Lara sabe bien Siga su ruta gastronómica La gastronomía barquisimetana es conocida en el ámbito nacional como una de las más variadas. Todo aquel que desee visitar esta ciudad, inmediatamente relaciona su paseo con la necesidad de comer la mayor cantidad de platillos típicos que pueda, tanto salados como dulces. Barquisimeto siempre deja un buen sabor en la boca. Y lo más atractivo es que, de manera espontánea, se han formado circuitos gastronómicos que, aunque no están organizados como parte de una gran red, ofrecen al turista múltiples opciones. Puede escoger entre platillos típicos criollitos, especialidades en chivo, pollo, carnes, comida de mar, exquisiteces italianas, españolas, chinas, japonesas, árabes y libanesas, entre muchísimas otras variedades culinarias. Pero mucha gente está dedicándose a defender la comida típica y lo bueno de ello es que ahora ya hay restaurantes criollos en el Este de la ciudad, una zona tradicionalmente minada por cocinas de distintos orígenes. El fundador de la cátedra de Historia de la Gastronomía de la Universidad Nacional Experimental de Yaracuy, historiador y cronista gastronómico Juan Alonso Molina; y el presidente del Club de Cocina del Colegio de Médicos, Enrique Ruiz; fusionaron sus amplios conocimientos para sugerir una ruta gastronómica, digna de ser recorrida por quienes visiten la ciudad durante los días 27 y 31 de octubre cuando se efectuará la Feria Internacional de Turismo Lara 2009. La mayoría de los datos fueron aportados por este par de especialistas, aunque parte de las sugerencias serán complementadas con datos archivados en el Centro de Documentación del diario EL IMPULSO. Siga este vía y atrévase a probar todos los sabores que esta entidad es capaz de ofrecer en los restaurantes del Este, Centro y Oeste de su ciudad capital.
ESTE • Caffé 90 (Carnes) Especialista en carnes importadas del Sur de América. El mejor servicio de restaurante de toda la ciudad. Excelente preparación de los platos y buen número de mesoneros. Excelente oferta de vinos. Dirección: Avenida Los Leones, en el Centro Comercial Paseo. • A lo criollo (Comida típica larense) Un buen restaurante que brinda recetas originales de antaño, entre las cuales destacan los hervidos a la leña. Dirección: Calle 8 entre carreras 24 y 25. • Doña Picatierra (Comida típica larense) Es un buen restaurante de tradición que ofrece especialidad en comida típica larense: chivo, cordero, ovejo, cabrito, cordero y hervidos en leña. La calidad de atención ha disminuido un poco, pero es un buen lugar. Dirección: Carrera 25 con calle 10. • Zoha (Comida libanesa) Restaurante de especialidad étnica donde se ofrece buena atención y se ha mantenido vendiendo calidad. Aquí se vende un excelente plato mixto y hasta dulcería libanesa exquisita. Dirección: Avenida Lara, detrás del Barquisimeto Country Club.
• Río Mar (Especialidad en pescados y marisquería) Excelente lugar cuyos cocineros entienden la importancia de trabajar los pescados y mariscos de la mejor manera. Se sugiere la crema de langostinos y la paella. Dirección: Urbanización del Este. Carrera 4 entre calles 3, avenida Concordia y calle 4. • Aquí es Miguel (Especialidad en pescados y marisquería) Tradicional sitio que tiene un cocinero con 40 años de experiencia frente a los fogones, 20 de los cuales estuvo dedicado a la cocina del Country Club. También trabajó en el Jirahara. Se le recomienda pedir los camarones enchilados. Dirección: Urbanización Nueva Segovia, cerca del hotel Jirahara.
CENTRO • Trattoria Lo mejor en pastas italianas. El pasticho es de antología. Las mejores salsas boloñesas y napolitanas se preparan aquí. Son recomendables los tortelinis y, por supuesto, el pasticho. Las raciones son grandes y los costos son ideales. Dirección: Calle 23 entre carreras 18 y 19. Dentro del Hotel Príncipe.
Otras opciones Para paladares un tanto más osados hay de todo y para los menos tradicionales también existen múltiples alternativas culinarias. Eche una mirada a la siguiente lista antes de salir a comer. Probablemente le sirva como una guía. -Los pepitos de lomito de la calle del hambre, específicamente en el establecimiento llamado Carlos, son muy buenos, así como también los de la avenida Bracamonte, en el puesto Kiko's. -Lomo de cerdo laqueado del chino de la avenida Vargas entre calles 24 y 25, atendido por el señor Ming. -El róbalo crujiente o los caramelos de queso de cabra de Maná. -Pie de chocolate El Rey con nueces de macadamia de María de Guédez. -Carne de El Solar del Fogonero, en El Roble. -El cochinillo de 12 horas de cocción de El Círculo. -Tapas en Corbus, en Santa Rosa. -Pata de grillo de El Rincón del Chivo, en Pavia. -Los rolls en Sakura son los mejores de Barquisimeto. -Comida de la Trattoria Il Siciliano, en Fundalara, detrás de Digitel. -Los almuerzos caseros de "La Pensión Santa Ana", en la carrera 19 entre calles 47 y 48. -Las gigantes arepas del Churun Merú. -El lomito con salsa de fresa del Perla Negra. -Las fajitas mixtas gratinadas de Maranello. -Las ensaladas, platos mexicanos y demás platos fast gourmet de Drillo's, en Cabudare. -Algún plato de Cota 600. Vale la pena ir al menos una vez para disfrutar la vista desde el edificio con la terraza más alta de toda la ciudad. -Torta de queso con cascos de guayaba o Tiramisú en "Las tortas de Santa Rosa". -Volcán de Chocolate y el pie de limón de "La Dulcería" de Santa Rosa. Fuentes: Portal www.barquisimeto.com y Centro de Documentación Interna de EL IMPULSO
• El Peruano Una marisquería de peruanos instalada hace 30 años que no es de lujo, pero preparan los platos tradicionales con productos del mar. El ceviche es de los mejores, fresco, con su punto de picante. Atendido por sus dueños, quienes usan maíz caucha, ofrecen platos poco comunes, inclusive en Caracas. Tiene jalea de pescado, arroz chaufa (especialidad extraordinaria de la cocina peruana). Se recomiendan la sopa de mariscos, los chicharrones de calamar y camarón. Dirección: Calle 34 entre carreras 17 y 18. • El Mejor Chivo de Lara Popular y grande. Aquí se hacen las mejores taparas de chivo, originales y sabrosas. Es el restaurante de una familia sanareña que ha aprendido el arte de cocinar chivo en todas las modalidades. Hacen mute de chivo y ovejo. Dirección: Calle 32 entre 29 y 30. • Biggot Restaurante de 43 años que tiene una carta pequeña, pero exquisita. El mejor lomo prensado de Barquisimeto se consigue aquí todos los días. Dirección: Calle 51 entre 13A y 13B.
OESTE • Suelo Larense (Comida típica larense) Especialidad en chivo, cordero, ovejo, cabrito y hervidos en leña. Dirección: Calle 60 entre 13B y 13C. • Río Miño (Especialidad en pescados y marisquería) Reconocido restaurante que tras su reapertura muestra una carta densa y bien pensada. El manejo de los alimentos es único y los sabores son inconfundibles. Dirección: Avenida Libertador, Zona Industrial I, frente al Centro Metropolitano Javier. • El Araguaney (Carnes) Buenos platos y carne de calidad. Excelente atención. Dirección: Avenida Florencio Jiménez con avenida La Salle. • Mi Estación (Comida típica larense) Comida caserita en un restaurante con dos ambientes: uno con aire acondicionado y otro abierto. Buena atención y mucha gente, pero vale la pena la espera. Dirección: Zona Industrial I. Entrada a Ferrobar. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Emanuele Sorge
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Lara
Y su ruta hotelera Barquisimeto
Hoteles Este -T Trinitarias Suites Equipamiento: 144 habitaciones. Dirección: Avenida Los Leones, frente al Monumento al Sol. Centro Comercial Ciudad Trinitarias. Teléfono: (0251) 230.40.00 Sitio Web: www.hoteltrinitarias.com
-L Lidotel Hotel Boutique Equipamiento: 164 habitaciones. Dirección: Avenida Bracamonte. Centro Comercial Sambil Barquisimeto. Teléfono: (0251) 713.83.33 Sitio Web: www.lidotel.com.ve
-T Tiffany Equipamiento: 130 habitaciones. Dirección: Urbanización Nueva Segovia, salida hacia la avenida Lara. Teléfono: (0251) 252.55.55 Sitio Web: www.tiffanyhotel.com.ve
-JJirahara Equipamiento: 137 habitaciones. Dirección: Urbanización Nueva Segovia. Carrera 5 entre 5 y 6, al lado del extremo superior del Distribuidor Jirahara. Teléfono: (0251) 710.61.11 Sitio Web: www.jiraharahotel.com.ve
La oferta hotelera del estado ha venido registrando un importante repunte durante los últimos años. El estado dispone de 7.600 plazas-ccama hoteleras Los hoteleros y los posaderos están preparados para recibir a la gran cantidad de personas que se estima visitará la región durante la celebración de la Feria Internacional de Turismo Lara 2009. El estado se convertirá en la casa grande de Venezuela desde el 27 y hasta el 31 de octubre, debido a que su oferta hotelera ha aumentado tanto en número como en calidad de los servicios turísticos prestados. La presidenta de la Cámara de Turismo del estado Lara, Anniuska Madrid, aseguró que la FIT se ha transformado en el detonante de procesos de desarrollo y en la sangre de todo un nuevo y dinámico sistema turístico signado por la suscripción de convenios. Quizá uno de los más importantes y que dejará ganancias al estado a futuro es la alianza estratégica suscrita entre hoteleros, posaderos y centros comerciales, cuyos gerentes se han unido, por primera vez en la historia turística de Lara, para promocionar esta entidad como destino visitable, disfrutable y grandes potencialidades naturales, culturales, gastronómicas y musicales. "Por primera vez, hoteles, posadas y centros comerciales compartiremos stands en la FIT Lara. Todos los centros comerciales, pequeños y grandes, se han comprometido a promocionar el turismo larense. Instalarán puestos de promoción turística con información suministrada por todas las instituciones y consorcios posibles dedicados al fortalecimiento de este sector. Eso nos ha parecido fabuloso porque hemos trabajado para eso y finalmente lo logramos", expresó efusiva la líder gremial. Madrid reveló que esta semana se reunieron los gerentes de cuatro de los principales hoteles de Barquisimeto: Jirahara, Lidotel, Trinitarias Suites y Tiffany. "Aún tienen algunas habitaciones para alojar a quienes visitarán el estado durante la FIT Lara. La disponibilidad es apenas del 30 por ciento. Desde ya es bastante discreta. Estimo que si se está registrando este dinamismo en el sector, la proporción será similar en toda la red hotelera de la capital y del estado", afirmó. De acuerdo a los datos estadísticos que manejan el Instituto Autónomo Corporación de Turismo de Lara y el Fondo Mixto del estado, la entidad cuenta con 4.300 habitaciones en hoteles, equivalentes a 7.600 plazas-cama; y 723 habitaciones en posadas, en las cuales se cuentan 1.700 plazascama. Estos números engloban habitaciones sencillas, dobles y triples; en hoteles de todas las categorías: 2, 3, 4 y 5 estrellas. En estas cifras están incluidas, de igual manera, las posadas de alojamiento rural, estándar o VIP. Después de la FIT Lara, la Cámara de Turismo impulsará la realización de un trabajo estadístico posiblemente semanal- para determinar cuál ha sido el movimiento hotelero en Barquisimeto, específicamente, y en algunas posadas del estado, y también para definir el perfil del turista que viene al estado: de dónde viene, cuáles son sus necesidades, qué tipo de alojamiento busca (hoteles o posadas). Se mostró segura de que "Lara va con un buen ritmo de desarrollo turístico". Coreen Villalobos Mundo Fotos: Luis Salazar y Emanuele Sorge
Municipios foráneos Posadas
Palavecino -P Posada Colonial Dirección: Agua Viva. Teléfono: (0251) 455.06.05 -Campamento Los Cristales
Andrés Eloy Blanco -El Encanto -La Nena y Kaká -Casa de Campo -Rosa de Palmira -El Paraparo -Bastón del Emperador -Tierra Blanca -El Rincón de las Golondrinas (Yacambú) -Comedero (Yacambú)
Crespo -Valetico -Villa Varán -Encuentro Spa -La Salamandra -Mi Querencia.
Morán -Camino de Guagó -La Vaquera -Puerta de los Andes -Pablera -Valle Azul -Los Humacos -Casa Grande -Campamento Watau
Torres -El Cují -Los Morochos -Madre Vieja
Jiménez -Alto Viento -Arco Iris -Alojamiento A -Tía Juana
Cómodos hoteles y acogedoras posadas La presidenta de la Cámara de Turismo elogió la manera como Barquisimeto ha venido adquiriendo categoría en términos hoteleros. "En esta ciudad siempre ha habido la necesidad de ampliar el número de plazas cama. Eso nos contenta porque esta condición generará inversión turística en el estado. Todos los días está apareciendo una posada nueva o la intención de un inversionista de construir un hotel. Tenemos una oferta hotelera interesante. Se acaban de instalar los hoteles Lidotel, Los Leones y el Tiffany construyó un edificio continuo para sumar mayor número de habitaciones al mercado", especificó.
Esto pareciera ser una verdad como un templo. Las opciones de alojamiento de cualquier turista en Lara son variadas y múltiples. Todas tienen algo único en común: están hechas pensando en la necesidad de hacer sentir al visitante como en casa. A continuación, se le presentará la ruta hotelera más concurrida de la ciudad, seccionada en zonas (Este, Centro y Oeste); y de los municipios foráneos. Tome la lista, haga sus reservaciones, confirme su venida y, una vez aquí, disfrute de lo que la amplia gama de hoteles y posadas larenses es capaz de ofrecerle.
-A Aladdín Alternativa de alojamiento. Sección de categoría familiar. Dirección: Vía El Ujano. Teléfono: (0251) 254.17.46
-L Los Leones Equipamiento: Más de 80 habitaciones. Dirección: Cruce entre las avenidas Los Leones y Venezuela.
Centro -P Príncipe Equipamiento: 150 habitaciones. Dirección: Calle 23 entre carreras 18 y 19. Teléfono: (0251) 31.21.11/231.11.31 Sitio Web: www.hotelprincipe.com.ve
-H Hevelin Equipamiento: 70 habitaciones. Dirección: Avenida Vargas entre avenida 20 y carrera 21. Teléfono: (0251) 252.39.86
-Y Yacambú Equipamiento: 48 habitaciones. Dirección: Avenida Vargas entre calles 19 y 20. Teléfono: (0251) 251.32.29 Sitio Web: www.hotelyacambu.com
Oeste -H Hostería El Obelisco Equipamiento: 146 habitaciones. Dirección: Cruce entre las avenidas Libertador y Pedro León Torres, frente al Monumento de El Obelisco. Teléfono: (0251) 441.03.11 Sitio Web: www.hosteriaobelisco.com.ve
-E El Mesón de la Campana Equipamiento: 60 habitaciones. Dirección: Avenida Florencio Jiménez, frente al Centro Comercial Metrópolis, a 800 metros de El Obelisco. Teléfono: (0251) 442.37.32
Posadas -L La Segoviana Dirección: Urbanización Nueva Segovia. Teléfono: (0251) 252.86.69
-G Guaremal Dirección: Urbanización Nueva Segovia. Calle 23 entre carreras 3 y 4. A una cuadra del Hotel Jirahara. Teléfono: (0251) 2519741/ 0426.851.24.99/0414.506.93.88 Sitio Web: www.posadaguaremal.com
-IIbiza Dirección: Urbanización Nueva Segovia. Teléfono: (0251) 252.12.54
-A Acapulco Dirección: Urbanización Nueva Segovia. Teléfono: (0251) 254.96.54
-V Villa Victoria Dirección: Santa Rosa.
EL IMPULSO TURÍSTICO / Coordinación General: Coreen Villalobos Mundo / turismo@elimpulso.com / Diagramación: Eudys Serrano/Lizzie Suárez
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Mireya Betty Valles de Rodríguez
Me enorgullece ser Patrimonio Cultural de Lara
Ingredientes: -5 kilos de lechosa verde -2,5 kilos de azúcar blanca -1 cucharada de bicarbonato -Clavitos de olor al gusto -Un poquito de agua
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Defiendo el casco histórico porque es uno de los grandes baluartes que tenemos los barquisimetanos. Creo que es un corazón que debe latir las 24 horas
Todo turista debe almorzar en un restaurante de comida criolla para que descubra cómo sabe Lara
Los cocineros tradicionales solemos ser más cálidos y, como tenemos un poco más de tiempo, somos capaces hasta de sentarnos en la mesa con el comensal. Esto es importante comida criolla e intercambiaba información con los dueños, quienes por lo general son los cocineros. Lo mismo ocurría cuando me pedían platos de oriente, los andes y los llanos. Viajaba a las zonas para investigar y sentir los sabores reales. De esta manera, entendí la esencia de la cocina venezolana", evoca sonriente. Se cataloga como una "cocinera de paladar" "Pruebo y, a partir de mis investigaciones, empiezo a hacer medidas y entonces llego a crear recetas con mi sello...las personalizo". Betty de Rodríguez respeta la originalidad de las recetas de antaño porque "el comensal larense conoce su comida y es muy exigente. Sabe lo que está degustando y come con orgullo de ser larense. No deja su gusto por muchas fusiones que vengan y mucha transculturación que haya. No abandona sus caraotas, su carne mechada, ni su chivo, ovejo, ni su tostada caroreña. Son sabores con los cuales todo larense y foráneo está muy familiarizado". -¿¿Cuántas horas dedica a su oficio? -Muchas. No tenemos horario. A las 5 de la madrugada comienza mi faena. Yo me meto en fogones y dirijo un equipo de trabajo conformado por ocho personas. Pero como uno quiere esto y lo siente de corazón, no se cansa. El agotamiento pasa rápi-
do. Este oficio nunca se hace pesado. -¿¿Además de menús del día, prepara banquetes? -Sí, trabajamos con encargos: 2.000 almuerzos, 1.500 cenas, 3.000 refrigerios... -¿¿Cuáles son las exquisiteces más vendidas? -Especialidades en chivo, ovejo, cerdo, tostada caroreña, el pabellón a toda hora y hervidos de gallina criolla.
Dulces exquisitos Betty de Rodríguez es capaz de endulzar el corazón de todo el que se le acerque. En su restaurante, usted podrá conseguir dulces de toronja, lechosa, leche e higo, conservas de leche y coco, polvorosas y suspiros, entre muchas otras exquisiteces. Todos son muy deliciosos. ¿Y cómo no serlo si ha dedicado 37 años de su vida a hacer dulces tradicionales? Apenas había arribado a su mayoría de edad cuando comenzó su pasión por estas delicateses. El negocio ha crecido y ahora quien lo desee puede hacerle un pedido grande. "Preparamos de 8 a 12 tipos, dependiendo de la temporada. El que quiera un dulce, se lo hacemos y el que quiera 500 dulces, igual se los hacemos", dice alegre.
Tiene clientes amantes de sus dulces en Barquisimeto y otros estados.
Así se prepara: Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato. Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua (unos 4 dedos de la olla). Se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio o un envase grande.
La Casa Amarilla Como Betty de Rodríguez no descansa, se ha propuesto ejecutar un proyecto, reflejo de su tesón. Su negocio crecerá aún más. La casa contigua a su restaurante ya es de ella y en diciembre sus puertas serán reabiertas, esta vez al público. "Inauguraré un salón para 200 personas que se llamará La Casa Amarilla, el cual servirá de centro de convenciones y eventos. Ahora estamos restaurándola, tratando de conservarla tal y como era durante la época de los años 50's. La idea es que allí se puedan realizar matrimonios, quinceaños, cumpleaños, convenciones, seminarios...cualquier evento", especifica. Como se conservará lo más original posible, este lugar ofrecerá a las personas que lo visiten la posibilidad de deleitarse con el encanto del casco histórico. "Seguramente aumentará nuestro trabajo en cocina porque pretendemos preparar banquetes para grandes eventos, pero estamos dispuestos a asumir el reto", agrega Betty de Rodríguez. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Emanuele Sorge
Bajo su perspectiva -¿¿Adónde volvería? -A todos los estados que he visitado, pero especialmente a Los Andes, donde se ha fortalecido muchísimo el movimiento turístico y quisiera volver para aprender un poco más de ellos. -¿¿Qué le dice a un extranjero de Lara? -Que la gente es muy cálida y amable...esa es nuestra tarjeta de presentación. Que vengan y no se sugestionen con que es peligroso recorrer nuestras calles. Todas las ciudades del mundo son peligrosas y eso no debe ser impedimento para conocerlas. El hecho de nacer y enfrentarse a la vida ya es un riesgo. Entonces, ¿por qué privarse de disfrutar de los maravillosos parajes de esta región? Tenemos unas posadas muy buenas en Duaca, Sanare, Cubiro y en Agua Viva que son dig-
nas de visitar. -¿¿Cuál es el primer lugar que usted recomendaría visitar a un extranjero? -La Casa Eustoquio Gómez, donde está la sede de la Corporación de Turismo de Barquisimeto (Cortubar) porque es un buen punto de partida. Aquí se encuentra toda la información que cualquier turista necesita para recorrer la ciudad. -¿¿Cuál es el hito urbano del casco histórico más impactante? -El Edificio Nacional y su vitral. Es espectacular las 24 horas del día y para nosotros es un orgullo tener el segundo vitral más grande del país aquí. -H Hay quienes opinan que la gente que viaja cuando come puede transportarse a una época, a un
estilo de vida, a un país. ¿Comparte esta idea? -Claro...quien se come un ajiaco viaja a Colombia. La comida tiene la virtud de ser sensorial, transportadora y de mover sentimientos. Con un plato, uno es capaz de recordar su niñez, añorar ciertos momentos familiares y hasta de llorar. Mi madre hacía mucho una Sopa de Tortica y cuando yo la preparo, recuerdo tantas cosas bonitas. -¿¿Cuál es el mejor plato? -Ufff... bastante difícil es esa pregunta! El ovejo al horno y el chivo al tarkarí. -¿¿La mejor bebida? -El jugo de panela con limón. -¿¿El mejor postre? - El quesillo! !
Cuenta Betty de Rodríguez que comenzó a enamorarse del arte de cocinar comida típica venezolana mientras ayudaba a su suegra a preparar platos para eventos. "Ella cocinaba muy bien y comencé a aprender de ella las técnicas, a trabajar en equipo. Ella me daba recetas y yo investigaba de dónde venían y el origen de las mezclas de los sabores". Desde un principio, se caracterizaba por ser una cocinera singular por su acuciosidad. "Si un cliente me pedía un plato típico del Zulia, yo viajaba a Maracaibo, me metía en las casas de familia donde vendían
Se prepara con mucha frecuencia para Navidad, pero para los larenses siempre es una exquisitez y pueden ofrecerlo a sus familiares, amigos y visitantes todos los días. Se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, un dulce de lechosa sirve de exquisito regalo, de postre, de merienda al atardecer. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana.
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Inicios de legado
Dulce de lechosa
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Este estado ha sido testigo del surgimiento de insignes personajes que nacieron para gritar, a los cuatro vientos, lo valioso que resulta para los larenses el acervo histórico, edificado, cultural y gastronómico de su tierra y el gran orgullo que sienten cuando pueden exhibir sus potencialidades y colocarlas en los mapas nacional e internacional. A este grupo se suma, orgullosa, Mireya Betty Valles de Rodríguez, quien en 2007 fue nombrada "Patrimonio Cultural del estado Lara" por la Alcaldía de Iribarren, bajo el auspicio del Consejo Nacional de la Cultura (Conac). El cronista de la ciudad, Ramón Querales, la postuló para hacerse acreedora de esta distinción después de verificar, a través de una ardua investigación, que se dedicaba a realizar un excelente trabajo artesanal en su casa: dulces tradicionales y platos típicos. Betty de Rodríguez, como es llamada por la mayoría de las personas que han tenido el honor de conocerla, es vocera de Ambiente y Urbanismo del Consejo Comunal del Casco Histórico de la ciudad...una líder social innata comprometida con la defensa del valor de esta zona como producto turístico exportable al resto de los estados del país y capaz de conceder bienestar a quienes la habitan. Ha participado en las dos ediciones del Seminario Internacional para la Revitalización de los Centros Históricos en América Latina (Sirchal), realizados en Barquisimeto durante la segunda gestión municipal de Henri Falcón. Su nombramiento como Patrimonio Cultural de Lara coincidió, en tiempo, con la inauguración de su ahora famoso restaurante Tradición. Desde ese momento, Betty de Rodríguez no sólo se convirtió en una cocinera cotizada sino también en una promotora turística de las inigualables potencialidades culinarias que esta región es capaz de ofrecer. En principio, ofrecía pocos menús al día y ahora la carta tiene de 13 a 14 menús diferentes. Su restaurante es un sitio de consulta perenne. Propios y extraños lo frecuentan para degustar los platillos típicos de la entidad, pero también para enterarse de las rutas turísticas que pueden seguir en el centro de la ciudad. Los turistas más descomplicados reservan un tiempo para hablar con la dueña de este local, quien siempre los recibe con cordialidad y dispuesta a contarle todo lo que necesiten saber sobre Lara. -¿¿Qué se siente ser un personaje referencial del estado? -Mucha responsabilidad porque eres un ejemplo y esa tarea no es fácil. La gente me pide recetas hasta cuando duermo. Realmente es agotador, pero muy satisfactorio porque experimento una constante retroalimentación. Debo estar identificada con niños, adolescentes, adultos y personas de la tercera edad para poder mostrar la esencia del casco histórico y el estado, desde distintos puntos de vista. Más allá de los intereses económicos, está el gran compromiso de defender el casco histórico porque mi familia y yo hemos hecho de nuestro restaurante una vitrina abierta todos los días a distintos públicos interesados en saber cómo funciona el centro de nuestra ciudad. -¿¿En torno a qué tópicos giran sus tertulias con los turistas procedentes de otros estados que visitan su restaurante? -Les digo todo lo que pueden contemplar en el casco histórico; es decir, su patrimonio edificado: la Casa Eustoquio Gómez, el Ateneo y el Museo de Barquisimeto, el Archivo Histórico de la ciudad, el Palacio de Gobierno, el Palacio Municipal, el Teatro Juares, el Cuartel Jacinto Lara, el Colegio La Salle, la iglesia Concepción, el Santuario La Paz, las casas refaccionadas de la carrera 17. Nosotros damos la bienvenida a los clientes, quienes se sientan, comen y vuelven al rato a comerse un dulcito y a seguir preguntando qué pueden mirar o qué rutas deben seguir para disfrutar de la ciudad. Ellos aprenden de nosotros, pero yo aprendo más de ellos.
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Parte III
Rutas lejanas de US$ 2.500 EUROPA En las próximas semanas se definirá el nuevo procedimiento que los ciudadanos venezolanos deberán seguir cuando quieran usar el cupo en divisas para viajes al exterior. Representantes de las entidades financieras del país han adelantado algunos datos sobre la propuesta que les presentaron autoridades de Cadivi hace unos días. Y mientras el plan se define, el cual podría comenzar a ejecutarse a partir del 15 de enero de 2010, tentativamente, las empresas mayoristas de turismo y las agencias decidieron adelantarse a los acontecimientos y diseñaron atractivos paquetes hacia los destinos lejanos que se pueden visitar con US$ 2.500. Según la recomendación que hacen los asesores de viajes de la agencia Veneto Travel, C.A., las siguientes rutas del Viejo Mundo pueden recorrerse con esa asignación máxima.
-A Alemania (9 días) 815 euros+boleto+impuestos
-L Londres-P París-M Madrid
(13 días) 890 euros +boleto+impuestos
Si usted quiere conocer las capitales de Inglaterra, Francia y España, y las ciudades Limoges, Lourdes y Zaragoza, entonces este programa de viaje es para usted. Por el monto especificado, contratará los siguientes servicios: -Alojamiento en hoteles de Turista Superior. -Impuestos de alojamiento. -Desayuno continental diariamente. -Traslados de llegada y salida. -Recorrido en autopullman de turismo. -Guía acompañante desde Londres hasta Madrid. -Visitas panorámicas con guías locales en Londres, París y Madrid. -Seguro básico de viaje. Siga este itinerario: Día 1: Salida de vuelo con destino a Londres. Día 2: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel. Un descanso. Día 3: Visita panorámica de Londres para apreciar: Picadilly Circus, Oxford Street, el edificio del Parlamento con el famoso Big Ben, la Residencia Real de Buckingham para presenciar el cambio de la Guardia Real y contemplar la Abadía de Westminster y demás castillos. Día 4: Tome una excursión opcional al Castillo de Windsor, considerado la fortaleza habitada más grande del mundo. Visite algunos museos y la Torre de Londres con la fantástica colección de las Joyas de la Corona Británica y la Catedral Anglicana de San Pablo. Día 5: Salida hacia Folkestone para tomar el tren de alta velocidad "Le Shuttle" y cruzar el Canal de la Mancha hacia Calais. Continuación a París. Día 6: Visita panorámica de la ciudad para conocer los Campos Elíseos, el Arco del Triunfo, la Torre Eiffel, Campos de Marte, Los Inválidos, la Ópera, la Madeleine, los Grandes Bulevares, la Isla de la Ciudad y el Barrio Latino. Por la noche podrá presenciar, opcionalmente, alguno de los importantes shows que la ciudad ofrece, como el Lido o Moulin Rouge. Día 7: Tendrá el día libre para visitar los museos, realizar un paseo por el Sena y/o una excursión opcional a Versalles. Día 8: Salida por bellos paisajes de la campiña francesa hasta Limoges, cuidad célebre por sus porcelanas. Día 9: Salida hacia Lourdes, importante centro de peregrinaciones. Visite los Santos Lugares y participe en la Procesión de las Antorchas. Día 10: Salida para cruzar los Pirineos por el Paso de Somport y continuar vía Jaca hacia Zaragoza. Tiempo libre y continuación a Madrid. Día 11: Visita panorámica de la capital española para apreciar el Parque El Retiro, la Puerta de Alcalá, la Fuente de Cibeles, la Gran Vía, la Puerta del Sol, las plazas de España, de Oriente y Colón, la Ciudad Universitaria, el Palacio Real, el Paseo del Prado y el Paseo de La Castellana, entre muchos otros lugares. Día 12: Segunda fase de la visita a la ciudad con el autobús turístico Madrid Visión que permite libre subida y bajada en los puntos de interés turístico para hacer una excursión opcional a Toledo. Día 13: Traslado al aeropuerto.
Fechas de salida: Octubre: Noviembre: Diciembre: Enero: Febrero: Marzo: Abril: Mayo: Junio: Julio:
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Un abreboca A las Islas Griegas y a Turquía también se puede viajar con US$ 2.500, a bordo del buque Zenith, durante 8 días y 7 noches. Si quiere más detalles sobre este soñado periplo, espere la edición del 8 de noviembre, debido a que la de este domingo 1 de noviembre estará dedicada a la Feria Internacional de Turismo Lara 2009.
El pasaje aéreo para disfrutar de la travesía "Alemania Fascinante" se puede adquirir a precios preferenciales. Este paquete incluye los siguientes servicios: -Alojamiento en hoteles Turista Superior y Primera. -Impuestos de alojamiento. -Desayunos diarios. Traslado aeropuerto/hotel a la llegada a Berlín. -Recorrido en autopullman de turismo, climatizado y con guía acompañante. -Visita panorámica con guía local en Berlín. -Traslado nocturno al área de las cervecerías en Munich. -Explicación de otras ciudades y lugares turísticos señalados en itinerario a cargo del guía acompañante. -Breve crucero por el río Rhin. -Seguro básico de viaje. El itinerario es el siguiente: Día 1: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel. Día 2: Desayuno. Visita panorámica de la ciudad, renovada tras la caída del muro que la mantuvo dividida durante décadas. Recorrido por el centro, la isla de los museos, el Reichstag o parlamento, la puerta de Brandemburgo, sus grandes parques y avenidas. Día 3: Desayuno. Salida hacia Dresde, bella ciudad barroca junto al río Elba, en la que podrá admirar su palacio. Paseo en Baviera para llegar a Bamberg, otra hermosa urbe llamada "la pequeña Venecia". El recorrido continúa hacia Nuremberg, la segunda ciudad de Baviera con su castillo, sus murallas y su antigua universidad. Hospedaje en hotel de esta ciudad. Día 4: Desayuno. Salida hacia Ratisbona, cuyos orígenes se remontan a 5.000 años. Ubicada en la confluencia de los ríos Danubio y Regen. Tiempo libre para ver el centro histórico y salida hacia Dacha para visitar el museo sobre el Campo de Concentración Nazi- Llegada al mediodía de Munich. Pernocta en esta capital bávara. Por la noche, traslado al área de las cervecerías para degustar cervezas, cenar y divertirse. Día 5: Desayuno. Salida hacia Fussen, típico pueblo bávaro, donde se ubica el Castillo de Neuschwanstein, colgado en los Alpes y usado por Walt Disney como modelo para su castillo de Cinderella. Continúa el paseo hacia Rotemburgo, ciudad medieval amurallada, de gran belleza. Visita al Museo de la Navidad y tiempo libre para recorrer su centro antiguo y salida por la Ruta Romántica hasta Franfurt. Pernocta en esta ciudad. Día 6: Desayuno. Recorrido por los valles del Rhin y el Mosela, dos ríos cargados de historia sembrados de pueblos plenos de encanto. Un pequeño crucero por el Rhin entre los pueblos de Rudesheim Y St. Goar, sin duda el sector más pintoresco del río. Tiempo libre en Cochem antes de subir el curso del río Mosela, observando el increíble castillo medieval Burg Eltz, rodeado de bosques entre montañas. Una corta parada en Monreal antes de llegar a Colonia al final de la tarde. Pernocta en el lugar. Día 7: Desayuno. Mañana libre para visitar la Catedral gótica con el Arca de los Reyes Magos y el área céntrica. Salida hacia Hamelin, ciudad hecha popular por el cuento de los hermanos Grimm y siguiendo las huellas de los ratones. El recorrido prosigue hacia Hannover, la moderna capital del Land con arquitectura e infraestructuras vanguardistas. Alojamiento en esta ciudad. Día 8: Desayuno. Tiempo libre y salida hacia Goslar, uno de los pueblos más hermosos de Alemania, con su arquitectura de madera, sus murallas y sus casas típicas. Tiempo libre para almorzar y pasear. Continuación a Berlín. Llegada y hospedaje en un hotel 3 estrellas superior. Día 9: Desayuno. Alojamiento incluido hasta el mediodía. Coreen Villalobos Mundo Fuente: Agencia de Viajes Veneto Travel Fotos: Archivo
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Domingo 25 de octubre de 2009
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Punta Cana:
Situada en el Este de la República Dominicana, es el lugar donde existen las playas más famosas de esta isla, amplias e interminables, de fina arena blanca y sus playas cuentan con millones de palmas de coco, y una barrera de coral que recorre toda la costa, aguas tranquilas y transparentes. En su recorrido se pueden encontrar varios pueblos o parajes típicos de pescadores dominicanos. Esta zona dispone de una óptima infraestructura hotelera y ha sido hasta ahora la más visitada por los turistas procedentes de todas partes del mundo. El Aeropuerto Internacional de Punta Cana dista de los hoteles y complejos hoteleros a 20 kilómetros. Punta Cana es considerada uno de los mayores polos de atracción turística de la República Dominicana, ofrece alrededor de 50 Km. de playas, una infraestructura hotelera de excelencia, aeropuerto internacional, facilidades para todos los deportes, desde paseos en veleros hasta las bondades de algunas de las mejores canchas de golf del Caribe y el placer de saborear deliciosos mariscos a la orilla del mar. Queda en el extremo oriental de la isla, exactamente en el punto de confluencia entre el Atlántico y el Caribe. Adoptada desde hace años por el turismo de origen europeo, alberga a algunos de los resorts más renombrados del Caribe. Un reporte de la UNESCO reconoce las
playas de Bavaro como las mejores del mundo
Diversión y actividades fuera de los hoteles Punta Cana y Bavaro Catálogo de excursiones y actividades que puedes realizar directamente desde los hoteles. - Excursión Isla Saona en Catamarán o Lanchas - Jeep Safari 4x4 - Excursión a Santo Domingo Full Day - Excursión Isla Catalina VIP - Four Wheel 4x4 - Excursión Altos de Chavon y Cueva de Las Maravillas - Excursión Samana Cayo Levantado - Manati Park
Punta Cana de noche Aparte de la diversión nocturna que ofrecen todos los resorts de Punta Cana, fuera de los hoteles podrás disfrutar de mucha diversión nocturna. Punta Cana y Bavaro ofrecen una variedad de restaurantes de mariscos donde podrás saborear las gigantes langostas y deliciosos camarones de la costa, y el sabroso pescado criollo como el chillo, bonito, carite y mero en lugares como el Restaurant Capitán
Cook, Restaurant El Pirata, Restaurant Langosta del Caribe, Restaurant Palma Real, y muchos de comida criolla y comida Internacional. Aprenderás rápidamente a bailar merengue, bachata, salsa en una de estas famosas discotecas: Mangú, Arteito, Pacha, Huracán Café. Actualmente en Venezuela se comercializan planes para disfrutar de Punta Cana República Dominicana todo el año y con vuelos directos de Aserca Airlines y paquetes con plan todo incluido.
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