29/01/2010
06:22 p.m.
Página 1
Domingo 31 de enero de 2010. Barquisimeto, Venezuela
Río de Janeiro La cuna del Carnaval
El organismo rector de las políticas turísticas de Brasil (Embratur) ha informado que Río de Janeiro es el destino más buscado por extranjeros que visitan esta nación por placer y el segundo más buscado para los que van a negocios y eventos. El Carnaval es, sin lugar a dudas, el evento más atractivo. En doce días comenzará esta gran fiesta que reunirá a unos 24.000 desfilantes de distintas escolas de samba, quienes lucirán coloridos y atrevidos atuendos y acompañarán a por lo menos 40 inmensas carrozas. El sambódromo lo espera. Prepare maletas y viva una inolvidable experiencia en la Ciudad de la Eterna Alegría
Fotos: Embajada de Brasil en Caracas y Archivo
F-1 310110.qxp
Anzoátegui
Micaela de Rodríguez
Venetur y Grupo Pestana
Con huellas históricas
Una emprendedora incomparable
se unen para rescatar hoteles
F-3
F-4
F-5
CyanF1MagentaF1AmarilloF1NegroF1
F-2 310110.qxp
F2
29/01/2010
06:29 p.m.
Página 1
TURISMO
Domingo 31 de enero de 2010
Anzoátegui patrimonial
De Barcelona a Puerto Píritu
Temperatura promedio: 27ºC Clima: Cálido-tropical Información: www.coranztur.com.ve
Este hermoso estado sólo logra conocerse a plenitud dedicándole tiempo para recorrer los seis itinerarios turísticos que se han establecido. Siga las rutas Río Neverí, Safari, de los Delfines en el Parque Nacional Mochima, los Farallones de Chimire y la de Valle Guanape. La de las Misiones Franciscanas tiene un encanto incomparable
Hace siete años, el cronista de la renombrada población anzoatiguense de Lechería, Maximiliam Kopp, dibujó una ruta patrimonial para divulgar la riqueza de las edificaciones coloniales erigidas en este estado, las cuales son huellas del pasado pre-independentista de Venezuela en el extremo oriental. El sueño de este historiador se hizo realidad y hoy día centenas de venezolanos y extranjeros pueden transitar, desde Barcelona hasta Puerto Píritu, por la llamada Ruta de las Misiones Franciscanas. A través de la Cámara de Turismo y la Corporación de Turismo (Coranztur) del estado Anzoátegui, usted podrá solicitar la información necesaria para contratar los servicios de traslados por esta vía edificada. Muchas agencias de viaje tienen incluido este interesante itinerario en sus agendas de promociones. Seguramente, se está preguntando qué atractivos se encontrará a lo largo de esta ruta. Son muchísimos. Si forma parte del nutrido grupo de turistas que adora conocer los estados de Venezuela, a partir de sus íconos históricos, este paseo es para usted. Anzoátegui es una región acordonada por el mar Caribe, en su extremo norte; y el río Orinoco, al sur. Imagínese la cantidad de atractivos turísticos que tiene. Según estimaciones de la Coranztur, recibe un promedio de 1.540.000 turistas al año. Pero por ser un estado tránsito, este número aumenta a 4.000.000 de personas de todo el país y el mundo, quienes hacen toque para seguir a otras provincias, dentro de las cuales destaca la emblemática Isla de Margarita. Esta tierra ofrece la oportunidad de disfrutar del turismo de costa, de aventura, ecológico y de hacer todos los deportes acuáticos existentes. Siempre es una agradable aventura visitarla. Pero también muestra otra cara...la patrimonial. El presidente de la Cámara de Turismo de Anzoátegui (Caturanz), Gabriel Laclé, ofreció detalles acerca de las maravillas que pueden descubrir los viajeros que visitan esta región del oriente del país dentro y en los alrededores de sus edificaciones más emblemáticas. "La Ruta de las Misiones Franciscanas, trazada por la Corporación de Turismo, con el asesoramiento de Maximiliam Kopp, es fabulosa. Todo turista debe reservar un poco de tiempo para recorrerla. Tiene la virtud de que se queda clavada en la memoria de la gente porque es realmente hermosa", revela este promotor turístico. Prepárese, colóquese ropa y zapatos cómodos, cúbrase con un sombrero o gorra, úntese protector solar y comience a caminar por los sitios históricos que a continuación se detallarán. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Cortesía Cámara de Turismo de Anzoátegui
El gran periplo Primera parada (Barcelona) Visita al casco histórico para ver los siguientes monumentos y espacios públicos: •Plaza Boyacá Busque las avenidas principales que atraviesan el centro de Barcelona y pregunte a los lugareños cómo llegar a la zona histórica. Allí se encontrará con la plaza Boyacá, originalmente conocida como la plaza Mayor. Esta plazoleta es el punto de partida del desarrollo del pueblo con su fundación en 1671. Era la sede del mercado y alrededor de ésta fueron construidos los primeros edificios, algunos de los cuales todavía perduran. •La Casa Fuerte Monumento religioso, construido a mediados del siglo XVIII y ubicado en el municipio Bolívar, específicamente en el cruce de las avenidas 5 de julio y avenida Caracas, a dos cuadras al oeste de la plaza Boyacá. Su uso original fue eminentemente religioso. Anteriormente funcionaba el Convento de Francisco de los Recoletos. Las ruinas han sido mantenidas sin cambio y, en 1960, fueron declaradas un Monumento Nacional. Albergan un museo y son defendidas por los conocedores de su valor patrimonial a capa y espada. •Catedral de Barcelona Es un monumento religioso, construido a mediados del siglo XVIII, ubicado frente a la plaza Boyacá, cuya actividad original y hasta hoy es religiosa. •Museo de Anzoátegui Es la cuarta casa más antigua de Barcelona que data desde 1671...un recinto muy visitado porque posee una variedad de piezas y objetos relacionados con la historia de Barcelona. Está ubicado en la calle Juncal Nº 3-45, frente a la plaza Boyacá. Por tal riqueza cultural, este museo forma parte del Patrimonio Cultural del estado. Se creó en 1969, fecha cuando fue inaugurado como Museo de la Tradición de Barcelona. Su misión era resguardar la colección de imaginería colonial Alfredo Armas Alfonso. En 1980 asumió el nuevo nombre. Desde entonces, ha sido la casa de muchas exposiciones de todas las expresiones del arte. •Teatro Cajigal Es un monumento construido a finales del siglo XVIII. Está localizado en la calle Carabobo, frente a la plaza Rolando, en el municipio Bolívar. Siempre ha funcionado como un teatro. En el interior de esta estructura se lleva a cabo el Festival del Teatro Internacional de
Oriente, liderado Kiddio España y realizado desde hace más de 30 años en octubre. Este es un festival con mucha demanda. Se ha convertido en un gran atractivo turístico también. •Ermita del Carmen Monumento religioso, construido a mediados del siglo XVIII, cuyo trío de cúpulas se levanta imponente sobre los rojos tejados del centro de la ciudad. Está ubicado en el municipio Bolívar, frente a la plaza Rolando. Calle Marina con calle Fréitez. Carrera número 14. •Ruinas del templo de San Felipe de Neri Es un monumento religioso erigido en el siglo XVII, ubicado en el municipio Bolívar.
Segunda parada (Barcelona) •Basílica del Cristo de Jose Tome la carretera de la costa y a 30 kilómetros de Puerto La Cruz encontrará esta hermosa edificación coronada con una gran cúpula metálica de cobre y bronce que la cubre por completo. Carece de paredes, es decir, es un espacio abierto...un sitio para reflexionar muy lindo, en donde se respira paz y tranquilidad. El 20 noviembre de 1994 fue declarada Monumento Diocesano del estado
Anzoátegui y su imagen de Cristo de Jose es Patrimonio Estadal. En este singular templo puede escuchar misas muy hermosas los domingos. Aquí paran viajeros católicos que rezan y se encomiendan a Dios.
Tercera parada (Población de Clarines) Visita al casco histórico para ver los siguientes monumentos y edificaciones: •Iglesia San Antonio de Padua Es un monumento religioso edificado a mediados del siglo XVIII, ubicado en el municipio Bruzual, en el norte de la población, específicamente frente a la plaza Bolívar. Su utilidad original fue religiosa, al igual que en nuestros días. Continúa estando al servicio de los católicos. Es una iglesia hermosa que tiene unos altos arcos. •Museo de Clarines Es un monumento que también fue construido en el siglo XVIII, el cual se sitúa en la calle Comercio con calle Tomás Fernández, en el municipio Bruzual. Su utilidad original fue residencia comercial y posteriormente se convirtió en museo histórico.
Cuarta parada (Puerto Píritu) Visita al casco histórico para ver los siguientes monumentos y edificaciones: •Iglesia la Inmaculada Concepción Es un monumento religioso del siglo XVIII, situado en el municipio Peñalver de Píritu, al lado del cementerio, por la carretera nacional. Su utilidad original y hasta nuestros días es religiosa. Es un templo que sorprende por el blanco puro de sus paredes. •La Fragua Es un monumento civil. No se tiene fecha exacta de construcción y está ubicada en el municipio Peñalver, en la calle Cantaura. Su utilidad original fue de aljibe y en la actualidad son ruinas.
Quinta parada (Puerto Píritu) •Bulevar Fernández Padilla Es una costanera muy agradable que bordea la población de Puerto Píritu. Ideal para el descanso. Aquí usted puede detenerse para sentir la brisa y mirar impactantes atardeceres.
Sexta parada (Lechería) •Fortín de la Magdalena Es un monumento militar construido a finales del siglo XVIII en el municipio del Morro. Su uso original fue militar y tiene un patio de armas y cañoneros. Dominaba un amplio radio de la bahía de Pozuelos. En la actualidad son ruinas que funcionan como parador turístico administrado por la Alcaldía de Lechería, a través de la dirección de Cultura. En su interior se hacen exposiciones de pintura. Los espacios de esta fortaleza también se alquilan para festividades. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Cortesía Caturanz y Archivo
F2CyanF2MagentaF2 AmarilloF2
F-3 310110.qxp
29/01/2010
06:39 p.m.
Página 1
Río de Janeiro
TURISMO
Domingo 31 de enero de 2010
Temperatura promedio: 31ºC Superficie: 1.182 kilómetros cuadrados Moneda: Real. 1 real = 0,38 euros/0,54 dólares Idioma: portugués Gentilicio: carioca Información: www.riodejaneiro.com
Ciudad de la eterna alegría La segunda ciudad más grande de la región sureste de Brasil y el principal polo turístico, Río de Janeiro, se prepara para recibir a millones de turistas de todo el mundo que verán, atónitos, los grandes desfiles del Carnaval 2010, el cual se realizará entre los días 12 y 16 de febrero, según el calendario oficial. El sambódromo se prepara, la fiesta está a punto de comenzar y usted, si usted empieza a prepararse ya, puede ser parte de ella. Las agencias de viaje de Barquisimeto aseguran que todavía hay disponibilidad de asientos en vuelos para Río, Sao Paulo y otras metrópolis brasileñas de menor tráfico. Lo que sí está complicado desde ya es el alojamiento en las poblaciones de Río y Salvador. La demanda de hospedaje ha sido muy alta este año. Desde hace muchos meses, turistas del mundo entero están reservando habitaciones. El Carnaval de Río de Janeiro es una gran celebración que se puede disfrutar de muchas maneras y en muchos lugares. El evento principal es el Desfile de las Escolas de Samba en el Sambódromo, el cual se realizará este año durante el domingo 14 y el lunes 15 de febrero. El desfile de las escolas campeonas será el sábado 20 de febrero. Estas paradas de color, alegría y samba no agotan las opciones de diversión. La ciudad de Río de Janeiro ofrece en las vísperas del carnaval, y durante el desarrollo del mismo, un sinfín de actividades alternas, eventos y fiestas en las que usted puede participar, a diferencia del desfile del sambodromo, donde sólo puede ser un espectador de lujo. Descubra cuáles son las atracciones que paralizarán a la Ciudad de la Eterna Alegría este año, durante la fiesta del carnaval.
Carnaval callejero Paralelamente al Desfile de las Escolas de Samba en el Sambodromo, se realiza el llamado Carnaval de Rua o de calle. Recorra las principales avenidas y las callejuelas de esta urbe y disfrute de la manera como la gente vive esta fiesta, en la cual la percusión es la damisela. En este carnaval callejero se efectúan las siguientes celebraciones:
•F Fiestas en las vías: Ocurren en distintos puntos de la ciudad durante el carnaval. Las principales son las de los alrededores del sambódromo y las de la Plaza Cinelandia. Pero hay muchas más en distintos lugares.
•B Bandas de carnaval: Son bandas musicales que recorren diversos sitios tocando samba y otros ritmos brasileños, dentro de un trayecto determinado. Unas 300 bandas se reúnen y con ellas desfilan hasta 20.000 personas. Estas paradas inician en el día y duran entre 3 y 6 horas desde la concentración inicial, el precalentamiento, hasta el final del desfile en sí. Participe. Toda la ciudad se hincará a sus pies para que drene toda la adrenalina y la alegría posible. Algunas de las bandas más importantes de carnaval de Rua son: • Cordão do Bola Preta: de las más tradicionales de Río de Janeiro. Desfila por el centro. • Ipanema: desfila durante tres días distintos por las calles de esta región. Reúne una gran cantidad de personas. Es la banda de carnaval callejero preferida por gays y lesbianas. • Suvaco do Cristo: desfila en la base del Morro Corcovado, donde está El Cristo Redentor, en el Área del Jardín Botánico. • Carmelitas: desfila en Santa Teresa.
•B Blocos: Los blocos de Rua son más pequeños en tamaño, seguidores y desfilantes que las bandas de carnaval de calle. Por lo general, son bandas barriales compuestas por los vecinos, pero cuentan con el mismo esquema de desfile y diversión. Tome en cuenta que los mejores blocos desfilan por la mañana. Así que conviene acostarse pronto para levantarse cuanto antes se pueda. A partir de las 9 ó 10 de la mañana se empiezan a concentrar. En la Plaza XV hay un bloco muy conocido donde casi todo el mundo
Es una de las metrópolis más hermosas de América. Mar, montaña, ríos y lagunas se unen dentro de su perímetro
para crear una geografía variada y hermosa. La llamada capital fluminse es internacionalmente
conocida por la belleza de sus playas, sus diversos museos, teatros y casas de espectáculos
Carnaval y más Además del Carnaval, otros eventos no menos importantes conforman el calendario carioca. Esta ciudad le concede la oportunidad de participar en el Festival de Cine, la Bienal del Libro, el Fashion Rio, el Anima Mundi y la fiesta de fin de año en Copacabana. Pero si, definitivamente, quiere ver a esta ciudad en su máximo esplendor, visítela en carnaval. La ocasión es propicia para que los viajeros recorran los rincones más hermosos de la ciudad, no necesariamente asociados a las infraestructuras carnestolendas. Los guías turísticos están dispuestos a presentarles diferentes excursiones o paseos, dentro de los cuales destacan el Cristo Redentor, recién elegido como una de las nuevas siete maravillas del mundo moderno; la Ensenada de Botafogo, el Morro de Pan de Azúcar, como su famoso teleférico; el lago Rodrigo de Freitas, las playas de Copacabana, Ipanema y Barra de
F3
Tijuca, la floresta de la Tijuca, la Quinta da Boa Vista, la Cinelandia, el Largo do Boticario, el Jardín Botánico y el Estadio de Maracaná. Esta ciudad posee también la mayor floresta urbana del mundo: el Parque Estadual da Pedra Branca. En carnaval y en cualquier otra temporada del año, Río de Janeiro es un destino que vale la pena visitar. Prepare un viaje para esta mágica ciudad, indague las múltiples actividades que puede hacer e intérnese en el corazón de esta metrópoli alegre y festiva. Sin lugar a dudas, una visita a la amistosa Río es dorarse en sus apacibles y bellas playas. Copacabana, Ipanema y Leblon hechizan. Incluya, también, en el itinerario una caminata por los puntos culturales más destacados de la ciudad: el Museo Histórico Nacional, el Museo de Bellas Artes, el Real Gabinete Portugués de Lectura, el Palacio do Catete y el Teatro Municipal.
va disfrazado.
•E Eventos de las Escolas de Samba (Ensayos técnicos): Algunos son gratis y otros se pagan. A partir de diciembre y hasta el inicio del Carnaval, es posible asistir a los ensayos técnicos de las Escolas de Samba de Río de Janeiro, los cuales se realizan en el sambódromo. Chequee la programación de ensayos. El espectáculo consiste precisamente en la preparación de los estudiantes de samba, de cara al desfile y la competencia. Es un desfile de prueba de luz y sonido, pero sin las vestimentas y los carros alegóricos. Vale la pena ver esto. Se divertirá un montón y, si corre con suerte, alguien podrá enseñarle los pasos básicos de la samba. Si quiere ver los ensayos de las escolas de samba en sus sedes sociales, debe pagar entre 5 y 35 reales. Los desfilantes de estas escuelas muestran su repertorio. Los ensayos son estrictamente musicales y se brinda una fiesta a la comunidad los fines de semana por la noche.
•B Bailes carnestolendos: Durante el Carnaval hay una gran selección de Bailes de Carnaval a los que se puede asistir. Si quiere entrar a algunos de ellos, debe disponer de 30 a 150 reales. Los tres mas famosos son: Copacabana Palace, Hotel Gloria y Río Scala. Pero hay otros Bailes de Carnaval a los que se puede asistir. Se celebran por la noche. Reserve fuerzas para disfrutar del Carnaval de Río. La mayoría de las fiestas se desarrollan en la calle y están abiertas al público. Durante la fiesta, ingiera mucho líquido para hidratarse, use protector solar y lleve algún sombrero para proteger la cabeza La bebida más habitual es la cerveza, pero también la caipirinha, elaborada con cachaza, lima, azúcar y hielo. La comida que se vende en la calle es exquisita. Pida tapiocas, barbacoas o salchichao rebozado con farofa, mixtos, queso coalho, churros rellenos y demás. El carnaval requiere compañía de amigos. No es necesario, pero siempre disfrutará más bien acompañado. Aunque si viaja solo también tendrá oportunidad de conocer gente en la calle o donde se alojará. Las personas de Río son muy hospitalarias y si está solo se le hará fácil integrarse en cualquier grupo.
•T Terreno de samba: En cualquiera de estos días de febrero: 5, 6, 12 al 16, 19 y 20, es posible asistir al famoso terreno de samba cancelando de 5 a 20 reales. Consiste en un enorme predio al aire libre que funciona entre las 7 de la tarde y las 5 de la mañana. Ahí podrá disfrutar de gran variedad de música y shows en vivo.
•V Viernes de Lapa: Lapa es un barrio de Río de Janeiro, en el cual todos los viernes del año hay fiesta callejera con música en vivo, bares y discotecas. Los viernes de víspera de carnaval, la calle, los bares y las discotecas del área ofrecen una gran celebración. Coreen Villalobos Mundo Fotos: Embajada de Brasil en Caracas y Archivo
EL IMPULSO TURÍSTICO / Coordinación General: Coreen Villalobos Mundo / turismo@elimpulso.com / Diagramación: Eudys Serrano
CyanF3MagentaF3AmarilloF3F3Negro
F-4 310110.qxp
F4
29/01/2010
06:52 p.m.
Página 1
TURISMO
Domingo 31 de enero de 2010
María Micaela de Rodríguez, dueña de un rincón donde se come rico
Me siento más venezolana que cubana
“
“
Haber tenido la oportunidad de viajar es como tener un postgrado en cultura
Venezuela y el estado Lara necesitan microempresarios atrevidos y que quieran lo suyo
“
Cuando viajo, mis maletas siempre vienen cargadas de comida exótica. Regreso como Carmen Miranda: con cosas hasta en la cabeza
“
Sabores
Frituras de malanga María Micaela de Rodríguez quiere compartir sus recetas. Especifica cuáles son los ingredientes y cómo se preparan sus exquisitas frituras de malanga u ocumo. Conocidas en el Oriente de Venezuela y el Caribe de ascendencia franco-africana, como frituras de akrás, existe una versión cubana de estos pasapalos fáciles de hacer. Siga las instrucciones propuestas por esta cocinera.
Así se prepara:
Mi comida es muy étnica, muy de autor y de fusión
“
La comida gourmet es poquita, cara y con ingredientes que no son nuestros. Hay que cambiar esa matriz de opinión
“
“
“
El restaurante El Rincón de Micaela no es más que una casa convertida, sin muchos esfuerzos estructurales, en una especie de galería cultural-gastronómica. Esta mujer es amante de las colecciones de objetos típicos de los lugares que visita. Para montar el restaurante no compró mobiliario, ni tumbó paredes, ni colocó columnas nuevas. "Saqué todo lo que tenía dentro de mi casa, donde vino desde hace 10 años: mesas, sillas, manteles y cuanto recuerdo tejido, tallado o moldeado me he traído de mis viajes", relata con una sonrisa que ilumina el rostro. Muy probablemente sea esto, entre muchos otros aspectos, lo que hace especial este lugar. María Micaela ofrece a sus comensales buen comer, confort y la posibilidad de escuchar comentarios sobre la procedencia de los distintos objetos expuestos en el pasillo del comedor y acerca de la gran diversidad culi-
Un buen menú
“
Galería cultural-ggastronómica
naria de Latinoamérica. "Cada vez que voy a un lugar compro. Cuando uno va de visita a otro país, promueve su economía si compra productos y creaciones, sobre todo a los artesanos. Cada objeto creado tiene un gran valor. Por eso los expongo en mi rincón". En su hogar, convertido en restaurante los fines de semana, hay desde piezas de apamate hasta alebrijes de Oaxaca, ese tipo de artesanía inventada por Pedro Linares López en 1936 en México D.F., hecha de diferentes tipos de papel o de madera tallada y pintada con colores alegres.
“
En el sector Lomas de Tabure, subiendo hacia la carretera El Corozo, vía Terepaima, se encuentra un acogedor restaurante que ofrece a sus visitantes un fresco ambiente ideal para la tertulia con buena música de fondo, el encuentro familiar, la charla amena con amigos y la degustación de platos únicos, producto de una selección cuidadosa de alimentos y la fusión de sabores. Se trata de El Rincón de Micaela, cuyos dueños se han enamorado del arte de cocinar y de ser excelentes anfitriones. Este rincón es la materialización del sueño de María Micaela de Rodríguez, quien junto a su esposo Fernando Rodríguez ofrece a sus invitados la adorable sensación de comer como en casa. Con este proyecto que comenzó a acariciar paladares hace poco más de dos meses, esta emprendedora está contribuyendo con el fortalecimiento del turismo en el estado. "Lara se está posicionando como un destino, no sólo de grandes eventos, sino de pequeños eventos y como un destino visitado por gente que desea hacer algo distinto y comer diferente. Para mí ésta ha sido una experiencia muy agradable", dice contenta. María Micaela es una mujer encantadora. Las palabras le salpican de los labios como chispas de un fuego atizado y una mirada sincera acompaña esta vivacidad. El pensamiento del escritor cubano, Guillermo Cabrera Infante, le viene como anillo al dedo: "El habanero no es habanero sino hablanero". Sus padres son españoles, ella nació en La Habana y se radicó en Venezuela hace casi 20 años. No hay duda de que su comida está cargada de historia, tradición y experiencias mundiales. Es arquitecta y se especializó en Desarrollo Rural en la Universidad Politécnica de Madrid. Hoy es docente de la Escuela de Ciencias Políticas de la Universidad Fermín Toro y alterna su profesión con el hermoso oficio de la cocina. De hecho, aplica la arquitectura en cada plato con las texturas y los colores. Su restaurante abre al público los días sábados y domingos porque el resto del tiempo lo dedica a la instrucción, lo que -según comenta- la mantiene activa, estudiando y abierta al mundo del conocimiento. A todas estas características se suma el hecho de que es una viajera empedernida y cree en Venezuela, país que le ha dado cobijo y ha sido testigo de sus más evidentes éxitos. "Me siento más venezolana que cubana. Creo que esta nación está en un momento ideal para fortalecer mucho la familia, el trabajar unidos y echar hacia adelante". En muchas oportunidades, María Micaela de Rodríguez ha recorrido ciudades acompañada de su incondicional esposo. "Hemos aprendido a ser sibaritas en lo que corresponde al buen comer por los viajes y estancias en distintos lugares", confiesa contenta. Conoce las principales ciudades de toda América Latina, exceptuando las de El Salvador, Honduras, Uruguay y Paraguay. Ambos estudiaron en Europa, razón por la cual han podido pisar muchas urbes de este continente y disfrutar los sabores de la Costa Mediterránea de España (Cádiz, Valencia, Málaga), la cual está colmada de influencia árabe. Y sin titubeo alguno, asegura que la comida mexicana la ha marcado. "Que un país produzca tal diversidad de comida con productos tan autóctonos me parece maravilloso". Como toda buena cocinera, siempre que llega a una ciudad desconocida, pregunta dónde se sitúa su mercado principal. "Es el mejor lugar para descubrir la idiosincrasia de sus habitantes. En ellos están los condimentos autóctonos. La gente cocina la comida típica. El más exótico de Venezuela es el de Carúpano porque tiene productos venezolanos, antillanos y trinitarios". Cree que viajar enriquece el espíritu y amplía las fronteras culturales. "Haber tenido la oportunidad de viajar es como tener un postgrado en cultura. Uno se hace más tolerante, más abierto, aprende escuchar y eso se aplica a la gastronomía. En términos culinarios, aprendes a que no somos iguales, pero comemos lo mismo", describe de manera locuaz.
Bajo su perspectiva -¿¿Adónde volvería? -A México, definitivamente. -S Será interesante saber qué opina una arquitecta acerca de cuál es el hito urbano más impactante del mundo... -Aunque me gusta mucho la plaza del Sol, en Madrid, creo que uno de los recintos más impresionantes es la Feria dominical de El Rastro que se realiza en esta capital. -A A su juicio, ¿cuál es el mejor plato? -Un buen arroz en paella es lo que más disfruto. -¿¿Cuál es su bebida preferida? -El ron caribeño, en particular el venezolano porque es de primera línea. También me encanta el mojito cubano,
si hablamos de cocteles. -¿¿Y su postre predilecto? -Un buen helado de chocolate. -¿¿Qué trae en su maleta cuando viaja? -Mis maletas siempre vienen cargadas de comida exótica. Regreso como Carmen Miranda: con cosas hasta en la cabeza. Recomendaciones a los viajeros -R -Que hagan tours gastronómicos en pequeños restaurancitos, callejuelas o rinconcitos de montaña donde uno se encuentra cosas excepcionales. Que pierdan el miedo de viajar, salgan de los hoteles y descubran lo más que puedan.
Pele dos o tres ocumos medianos y rállelos. Agregue a la masa un huevo, tres dientes de ajo grandes machacados, hojas de perejil troceadas y sal al gusto. Amase y una bien la mezcla. Puede ajustar el ajo, pues en Cuba el ajo es fundamental en las comidas. Caliente aceite en un sartén y cuando esté bien calientito -como para tequeños-, coloque porciones pequeñas a freír. No las voltee, déjelas como caigan al aceite. Cuando estén doradas, sáquelas y déjelas escurrir en una servilleta. Sírvalas de inmediato. °Que las disfruten!
Tal como Tita, la figura principal del film Como Agua para Chocolate, María Micaela creció oliendo, oyendo, moliendo, amasando, probando... Prepara la comida cubana y española como pocas mujeres en Lara. En el Rincón de Micaela se sirven entradas como croquetas de jamón, frituras de malanga o de akrás (ocumo), la típica tortilla de patatas española y la versión cubana que lleva plátano maduro frito, entre muchos otros platillos. Hasta ahora, los platos principales que se ofrecen son costillas de cerdo asadas a la cubana, lonjas de lomito de cerdo en salsa de parchita, acompañados por moros con cristianos, yuca con mojo o patacones de topocho. También se invita a comer arroz en paella con conejo y Picadillo a la Habanera, compuesto por carne molida con pimentón español, aceitunas, pasitas y va acompañado de papas fritas. "Nosotros preparamos estos últimos dos platos a petición de amigos", dice agradecida por las sugerencias porque han sido muy bien recibidas. Agregó que "de plato principal siempre tenemos uno que hemos bautizado bajo el nombre Quinta y Ocho, que era nuestra dirección en La Habana hace muchos años. Vivíamos en la Quinta Avenida con calle 8. Tiene lonjas de cerdo asado, moros con cristianos o congrí". Si usted cree que el congrí y los moros con cristianos es lo mismo, permita que María Micaela le corrija. "Congrí es el cruzado de caraota roja con arroz. Los moros con cristianos se preparan con caraota negra y arroz. Los aliños de ambas preparaciones son similares, pero no iguales", explica orgullosa de promover la comida caribeña, que es también la venezolana. En este restaurante hay ensaladas de todo tipo. Después del segundo plato, puede tomarse un agua de limón con azahar bien ligerita para limpiar el paladar. Al final, se sirven postres muy españoles: crema catalana o tocinillo del cielo, un dulce que simula al quesillo, pero sólo tiene almíbar y yemas de huevo. Después de darse este banquete, no olvide pedir su café. María Micaela y Fernando participarán en el Festival Gastronómico Caribeño que se realizará hasta el 7 de febrero en las instalaciones del Hotel Tiffany, con el platillo Rice and Beans -moros con cristianos con aceite de coco- y excelentes licores.
Artífice de cocteles
El Rincón de Micaela no sería lo mismo sin el maravilloso aporte del señor de la casa: Fernando Rodríguez. Además de ser arquitecto especialista en restauración, con postgrado en Florencia, es el artífice de los cocteles. Prepara mojitos cubanos, Tom Collins, Ron Collins... "Estamos tratando de generar una matriz de opinión buena hacia el ron y el cocuy. Queremos replicar la experiencia de México porque consideramos que las bebidas que se producen a partir del agave y la caña en Lara son de excelente calidad", dice María Micaela de Rodríguez. En México, hace unos 20 años, la gente creía que sólo los borrachos tomaban tequila. En la actualidad, quien va a un buen restaurante en Ciudad de México, hace una sobremesa con tequila. Esto es lo que están promoviendo María Micaela y Fernando en su negocio. De hecho, quieren fijar un día para hacer peñas de cocuy, en las cuales se pueden catar productos como los del siquisiqueño Héctor Pineda, entre gente bonita y buena música.
Producción local
Es impresionante el gran arraigo que ha desarrollo María Micaela hacia la región. Está convencida de que este país se construye de abajo hacia arriba, trabajando en redes y moviendo la economía local. Aplica esta máxima cuando utiliza productos locales, especialmente los que cultivan y crían quienes la circundan. "Compro los conejos a una vecina, los cerdos a un amigo que está cerca, los vegetales hidropónicos en Camprolara, los panes ideales para nuestra comida en la pastelería Amandes, ubicada en el oeste de la ciudad. Nuestra red de proveedores es grande, pero tiene la particularidad de ser local. De esa manera crecemos todos juntos". Texto y fotos: Coreen Villalobos Mundo
CyanF4MagentaF4AmarilloF4F4Negro
F-5 310110.qxp
29/01/2010
07:04 p.m.
Página 1
TURISMO
Domingo 31 de enero de 2010
Ruta Aérea
Rescatarán complejos hoteleros varguenses
Venetur y Grupo Pestana firman acuerdo El pasado 24 de enero, Venezolana de Turismo (Venetur) firmó una carta de intención con el Grupo Pestana de Portugal, con el objetivo de poner en marcha la recuperación de las infraestructuras hoteleras varguenses Guaicamuto y Gran Caribe, a propósito de la III Reunión de la Comisión de Seguimiento Venezuela-Portugal. Las instalaciones del Hotel Meliá Caracas sirvieron de escenario para la realización de este acuerdo binacional que propone efectuar estudios de factibilidad para la inversión complementaria, el rescate de las edificaciones y la reactivación operacional de esos recintos hoteleros de gran importancia para el estado Vargas. El gerente de Comercialización de Venetur, Juan Carlos Baute, manifestó que "con esta labor se logrará consolidar aún más a Venetur, como una de las operadoras turísticas más importantes del país, así como lograr con países hermanos una enriquecedora transferencia de conocimientos y cultura". Por su parte, el director ejecutivo del Grupo Pestana, Miguel Emauz, expresó que "estamos muy complacidos de realizar este trabajo mancomunado con el pueblo venezolano. Se requiere de una labor multidisciplinaria para lograr la recuperación de los hoteles". Respaldando este esfuerzo mancomunado, estuvieron presentes el ministro de Economía, Innovación y Desarrollo de Portugal, Antonio Fonseca Vieira Da Silva, y el embajador de Portugal en Venezuela, Joao José Caetano Da Silva; entre otras autoridades. Esta alianza estratégica se realiza sobre la base de lo establecido en el Acuerdo Complementario al Acuerdo Marco de Cooperación en Materia Turística suscrito entre ambos países en mayo de 2008, el cual establece los parámetros para el desarrollo de la actividad turística binacional. Coreen Villalobos Mundo Fuente: Mintur
Continental Airlines se solidariza con Haití Continental Airlines anunció varias medidas para ayudar en el esfuerzo de recuperación del terremoto que sacudió a Haití. Los miembros del programa viajero frecuente OnePass de Continental podrán donar millas, según la cantidad de su elección, a dos grandes organizaciones involucradas en los esfuerzos de ayuda a Haití. Las millas OnePass pueden ser donadas a La Cruz Roja Americana y AmeriCares. Para hacer la donación, los miembros de OnePass deben visitar el portal www.continental.com e ir a Donate Your Miles. Continental también está obviando penalidades y las diferencias de tarifas en ciertos boletos a la República Dominicana, vecina de Haití. Esta política está disponible en la sección Important Notices de continental.com. Continental Airlines permanece en contacto con varias agencias del gobierno de Estados Unidos para las necesidades de transporte que se requieran. La aerolínea anunciará su participación en actividades oficiales de ayuda patrocinadas por el gobierno que lleguen a ocurrir. Continental no vuela a Haití, pero opera a tres ciudades en la República Dominicana: Santo Domingo, Punta Cana y Puerto Plata. Tras el terremoto, los vuelos a Santo Domingo de Continental transportaron a varios equipos de rescatistas, incluyendo un equipo de búsqueda y rescate con cuatro perros que viajaron en Continental desde España a Santo Domingo vía Newark/New York.
La comunión Amadeus-a aerolíneas
Ejemplar consorcio Fundado en 1972 por M & J Pestana, Sociedad de Turismo de Madeira, es un grupo empresarial dedicado principalmente al sector turismo, pero también participa en actividades comerciales, industriales y de servicios. Dejando a un lado su carácter de empresa regional, hoy día el Grupo Pestana es líder del sector turístico en Portugal. La red hotelera de Pestana Hotels & Resorts cuenta con 37 propiedades y más de 6.500 habitaciones. Su proceso de expansión internacional, en franco desarrollo, cuenta con presencia consolidada en siete países (Portugal, Brasil, Argentina, Mozambique, África del Sur, Cabo Verde y San Tomé e Príncipe) con planes de crecimiento a aquellos mercados con importantes vínculos culturales con Portugal y América Latina. En el sector de Resorts, Grupo Pestana tiene 37 Hoteles (9 en Madeira, 8 en Algarve, 4 en Lisboa/Cascais/Sintra, 1 en Oporto, 9 en Brasil, 1 en Argentina, 3 en Mozambique, 1 en África del Sur, 1 en Cabo Verde y 1 en San Tomé e Príncipe). Otras propiedades incluyen 6 desarrollos de timesharing, 3 campos de golf, 2 desarrollos inmobiliarios-turísticos, 1 concesione de casino, participación mayoritaria en aerolíneas de vuelos charters, una agencia de viajes y 3 operadores turísticos. A partir del año 2003, Grupo Pestana asumió la gestión de
Pousadas de Portugal (red hotelera similar a los Paradores en España) y actualmente regentan más de 40 Pousadas en Portugal y Brasil. En octubre de 2005, incursionaron en este atractivo campo hotelero fuera del continente al inaugurar la primera Pousada en S. Salvador da Bahia, en Brasil. Grupo Pestana y sus empresas filiales cuentan, a nivel mundial, con más de 6.000 colaboradores y registró, en el año 2004, ventas superiores a los 250MM de euros. Si desea mayor información, puede navegar en el portal www.pestana.com.
Impulsaría la proyección de la isla como destino internacional
Concorde Margarita podría abrir puertas a finales de este año
¿Sabía que...?
Respaldo internacional
Operará bajo el respaldo de la reconocida cadena Wyndham y abarcará cuatro grandes edificaciones: hotel, tiempo compartido, apartotel y un Centro de Convenciones Las obras de remodelación y construcción del grupo de edificaciones que conformará el Desarrollo Turístico Concorde Margarita, las cuales comenzaron durante el último trimestre del año 2007, culminarán a finales de este año. En consecuencia, la paradisíaca Isla de Margarita albergará en su seno un nuevo complejo turístico que ofrecerá a los visitantes una alternativa de alojamiento cinco estrellas, referencia de hospedaje de lujo. El complejo se encuentra situado en el sector El Morro, municipio Mariño del estado Nueva Esparta, y contará con cuatro grandes edificaciones: -Wyndham Margarita Concorde Hotel & Spa: actualmente en remodelación. Contará con 24 pisos y 390 habitaciones.
F5
-Concorde Margarita Suites: edificio de 10 pisos y 215 suites de lujo, en modalidad de tiempo compartido. -Grand Concorde Residencias: edificio de 10 pisos y 90 apartamentos, concebido como apartotel. -Concorde Convention Center: centro de convenciones de 3.000 metros cuadrados, con facilidades para la realización de eventos. Adicionalmente, el Desarrollo Turístico Concorde Margarita combinará áreas recreativas que incluyen piscinas, zona de playa, canchas de tenis y usos múltiples, auditorio y spa, así como restaurantes, bares y comercios. Esta amplia variedad de facilidades y servicios aseguran el disfrute, con lujo y confort, de lo mejor de la Isla de Margarita en un solo lugar, transformando la estadía de sus huéspedes en toda una experiencia. Carlos Pérez Schael, director de Desarrollos White Tower, empresa encargada de las obras de construcción y remodelación, destacó que "estimamos que, tras la apertura del Desarrollo Turístico Concorde Margarita, estaremos generando más de 1.000 empleos directos y cerca de 3.000 indirectos que contribuirán con la calidad de vida de los habitantes de Margarita y con el desarrollo económico de la isla en general".
El Margarita Concorde Hotel & Spa operará bajo estándares de la prestigiosa cadena Wyndham, la franquicia más grande del mundo en servicios de alojamiento. Wyndham engloba a más de 6.500 hoteles en el mundo, en sus distintas marcas relacionadas, siendo además reconocida por sus elevados estándares en servicio. "La alianza Wyndham-Concorde nos permite ser los pioneros en Venezuela en contar con el respaldo de esta reconocida cadena internacional", precisó Carlos Pérez Schael. Asimismo, el Concorde Margarita Suites, comercializado bajo la figura de tiempo compartido, ya está afiliado al sistema de intercambios RCI en la categoría Gold Crown. Altos ejecutivos de esta reconocida empresa de intercambios vacacionales alrededor del mundo visitaron la isla en el pasado mes de mayo para formalizar el ingreso del Concorde Margarita Suites a su red internacional de hospedaje. En el país, la promotora Desarrollos White Tower ha establecido una serie de alianzas estratégicas y comerciales con reconocidas líneas aéreas y mayoristas de turismo que apoyarán la comercialización del Desarrollo Turístico Concorde Margarita y serán pieza fundamental para alcanzar su éxito.
Buen vecino El Desarrollo Turístico Concorde Margarita, dentro de su programa de buen vecino, comenzará gestiones en la playa del Concorde, con el objetivo de embellecerla e incorporar a los comercios locales como aliados en la prestación de servicios turísticos en el sector El Morro. Por otra parte, las edificaciones que conforman el proyecto han sido diseñadas siguiendo las tendencias actuales de "hoteles ecológicos". En este sentido, se ha previsto la incorporación de sistemas de ahorro en consumo de agua y de energía, lo cual permitirá al complejo realizar sus aportes a la labor mundial de cuidado del ambiente.
Partiendo de la idea según la cual el turismo es uno de los sectores potenciadores de las economías de los países más extensos y complejos, la Organización Mundial del Turismo ha hecho divisiones para gestionar de mejor manera los programas y proyectos diseñados para fortalecerlo. Han surgido varias clasificaciones, dentro de las cuales destaca el Turismo de Descanso y Esparcimiento, el cual define de la siguiente manera: "Es aquel que proporciona a los turistas un breve momento de relajación, la oportunidad de liberar el estrés y disfrutar de los maravillosos paisajes que le ofrezca el lugar que haya decidido visitar". Este tipo de turismo es el más solicitado por los ciudadanos del mundo. Es decir, 75% de la población turista del planeta planifica viajes para despejarse. Los países con alta vocación turística han asumido que deben mostrar servicios express al visitante, quien, por ser de otro país, tiene el privilegio de ser beneficiado. Es dinamizador de economías porque impulsa la proliferación de negocios, genera empleos como pocos sectores en el mundo, difunde valores culturales y unifica a las personas a través de redes sociales.
Al menos 25 de las 50 mayores aerolíneas del mundo han contratado soluciones de comercio electrónico de Amadeus, el proveedor líder mundial en soluciones tecnológicas y de distribución para el sector de los viajes y el turismo. Entre los productos de esta empresa destacan soluciones avanzadas que cubren las necesidades comerciales específicas de las aerolíneas con independencia de su tamaño, modelo de negocio y alcance geográfico. Las reservas de las aerolíneas que utilizan estas soluciones de comercio electrónico han crecido un 20% interanual. Las autoridades de Amadeus anunciaron que la mitad de las 50 mayores aerolíneas del ranking de miembros de la IATA han contratado productos de Amadeus para reforzar sus relaciones con los clientes online. Estas destacadas aerolíneas confían en la tecnología y servicios de Amadeus para sus portales nacionales o internacionales y, en concreto, para sus funciones de compra, reserva o servicio al cliente. El 80% de estas aerolíneas también han optado por externalizar el diseño de su interfaz web y el alojamiento de las soluciones de Amadeus que han contratado. Dos importantes factores que explican esta creciente cuota de mercado son las inversiones en innovación y oportunidad de escalar: -IInnovación: En 2007, Amadeus invirtió más de 15 millones de euros en tecnología para aerolíneas, para así seguir mejorando su paquete de soluciones de comercio electrónico con características Web 2.0 HTML y nuevas funciones de servicio al cliente y comercialización. Como resultado de este esfuerzo tecnológico, las aerolíneas han incrementado un 20% interanual los registros de pasajero procesados (PNR) y han recibido 18 premios del sector, como el Best in Class de Interactive Media y el WebAward Standard of Excellence. -A Alcance: Amadeus procesa actualmente más de 200 millones de páginas vistas cada mes y da cobertura a más de 3,2 millones de visitantes únicos de portales de aerolíneas cada día, con una fiabilidad del 99,9% en sus servidores web en 2007. El Global Director Airline Direct Channel de Amadeus, Philippe Der Arslanian, ha asegurado que “estamos muy satisfechos de haber sido elegidos por estas destacadas aerolíneas del grupo de las 50 primeras para diseñar, gestionar y mejorar continuamente sus portales, un elemento esencial para sus negocios”. El paquete de soluciones de comercio electrónico para aerolíneas de Amadeus es el más utilizado del sector. Formado por las soluciones e-Retail, e-Merchandise y e-Service, hace posible una completa experiencia de compra, reserva y servicio al cliente. Es una solución completamente personalizable utilizada en más de 80 mercados de todo el mundo por más de 250 portales de más de 75 aerolíneas, tales como Air France, bmi, Finnair, Iberia, Lufthansa, Qantas y Singapore Airlines.
Coreen Villalobos Mundo
F5CYANF5MAGENTAF5AMARILLOF5
F-6 311010.qxp
29/01/2010
07:09 p.m.
Página 1
Domingo 31 de enero de 2010
F6
Cartagena ensueño del Caribe
El solo nombre de Cartagena de Indias le acelera el corazón a más de uno. Es la ciudad que todos desean ver aunque sea una vez en la vida, mientras que otros abrigan el sueño de regresar una y otra vez. Y es que sustraerse a su magia no es tarea fácil. Ese pedazo de patria colombiana que fortificaron los españoles para defenderla de los piratas y corsarios que asediaban el Caribe, se ha convertido en la vitrina exportadora del país en materia de eventos y relaciones internacionales. La Unesco también se fijó en ella y la declaró Patrimonio Cultural e Histórico de la Humanidad y los colombianos la defienden y consienten como el más preciado de sus tesoros. Mucho tienen que envidiarle a Cartagena,
islas como Aruba, Curazao y Jamaica y playas como Cancún, que lejos están de ofrecer en el tan renombrado y cotizado Caribe, una ciudad que combina con la pureza de un estilo, su arraigo colonial y su vocación marina. Alguien se pregunta qué es lo que hace a Cartagena un destino tan fascinante. Y no faltará quien le responda con ojos de turista: sus contrastes. Y es que Cartagena no sólo fue valerosa en la Guerra de Independencia. Soportó pestes y hambre, el Santo Oficio de la Inquisición, la implementación de la esclavitud y, todo ello, por su estratégica posición geográfica en el Caribe y por la seguridad de su hermosa y bien resguardada bahía que la llevó a convertirse en el epicentro de las rutas de galeones y
una de las plazas fuertes más importantes de América. De la mano de las fortificaciones que se pueden admirar, como el majestuoso Castillo de San Felipe de Barajas, los baluartes y hasta la escollera submarina enterrada para impedir el acceso marítimo a la ciudad, los españoles construyeron una formidable ciudad colonial, bautizada por el poeta, escritor, compositor e industrial cartagenero Daniel Lemaitre Tono como "El Corralito de Piedra". Es precisamente entre esas calles estrechas que su pasado colonial está más vivo que nunca, gracias al esfuerzo de cientos de particulares que se han dado a la tarea de devolverle el esplendor a viejas y desvencijadas casonas y a entidades del Estado que han restaurado otro tanto, para
el disfrute de propios y extraños. El Centro de noche dejó de ser un espacio reservado al solitario paseo de los coches tirados por caballos llevando de afán a parejas de enamorados más interesados en robarse un beso, que en admirar una interminable fila de portones apagados y oscuros. Para ir y venir de una plaza a otra. Amén de los cafés, bares y restaurantes que funcionan en las plazas de Santa Teresa, San Pedro, Santo Domingo, San Diego y sus calles aledañas ofreciendo toda variedad de especialidades. Y es que el presente gastronómico de Cartagena tiene un amplio arraigo en su pasado. No podemos desligar la tradición marinera y de puerto con los hábitos alimenticios y la inmigración de sirio-libaneses de principios del
siglo pasado, y la internalización de la cocina china e italiana, por lo que su carta gastronómica cubre todos los presupuestos y también los más exigentes paladares.La Costa siempre se asocia con playa, brisa y mar y ese es el beneficio adicional que ofrece Cartagena al turista, en esta temporada de fin de año, cuando su aire es más fresco y seco, las velas de los winsurfistas se confunden en el horizonte y esa luz que retrata los atardeceres del Caribe es más límpida, mientras la ola revienta su espuma blanca sobre la playa que adorna una robusta y sonriente palenquera ofreciendo piña dulce, símbolo de la hospitalidad cartagenera. Por eso hay que preguntarse qué otro destino la puede superar. Y la respuesta es siempre la misma: ninguno.
F6CyanF6MagentaF6AmarilloF6