Licenciatura en
Arte Culinario
Hoy en día, la industria gastronómica nacional es la segunda actividad turística más importante de México por su capacidad de crear fuentes de trabajo. - CANIRAC Actualmente, México ocupa el quinto lugar a nivel mundial en tema de gastronomía por la variedad y la calidad de su comida internacional. - Congreso de Chefs 2002 -
En 2010, la cocina mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. - UNESCO -
Los estudiantes (de Culinary) están muy motivados y definitivamente vienen a la escuela para aprender tanto como puedan, lo que significa que enseñar allí es una experiencia completamente diferente. - Adrew Young para Invitez Magazine, Países Bajos -
Culinary Art School es la primera escuela especializada en Artes Culinarias del Noroeste de México. Iniciamos nuestras actividades en el 2003, en un punto estratégico, la ciudad de Tijuana en Baja California, muy cerca de la frontera con Estados Unidos y de la zona vinícola de Ensenada, donde se produce más del 85% del vino mexicano.
Misión Educar en las Artes Culinarias para provocar cambios. Visión Impactar a la comunidad a través de la educación e investigación creando tendencias en el arte culinario y hospitalidad. Valores · Compromiso, Responsabilidad, Respeto, Resiliencia, Bien-hacer
La Licenciatura en Arte Culinario posee un campo laboral muy diverso. Estudiar ésta profesión te permite desenvolverte en varias áreas, como cocinero, chef, gerente de restaurantes, hoteles, bares, cruceros, clubes, servicios de catering, profesor, diseñador de menús, investigador, y muchas otras. Y lo más importante, te da la oportunidad de emprender creando tu propio negocio.
Creamos la Licenciatura en Arte Culinario hace 15 aĂąos teniendo como meta el desarrollo de habilidades y destrezas de los alumnos, por lo que trabajamos con un modelo de enseĂąanza "aprender haciendo", esto significa que el 70% de las clases que tomas son prĂĄcticas.
Uno de los beneficios es que mientras la mayoría de alumnos terminan su profesión en 4 años o más, a ti sólo te toma 3 años gracias a nuestro plan cuatrimestral. El mapa curricular se divide en ocho aspectos esenciales: Económico administrativo, Servicio y Enología, Cocina, Pastelería, Idiomas, Ciencias aplicadas, Humanidades y Prácticas
Los docentes de Culinary poseen una destacada carrera en el mundo de la cocina como chefs, sommeliers e investigadores, y trabajan con el firme compromiso de trasmitir su conocimiento a las nuevas generaciones.
Chef Pedro Peña
Chef Lety Otamendi
Chef Claudio Ramírez
Chef Ofelia Núñez
Chef Abel Hernández
Chef Sylvia Kurczyn
Lic. Ricardo Bonilla
Chef Mari Celis
Sommelier Jorge Gómez
Como parte del programa inicias prĂĄcticas desde el primer aĂąo, obteniendo el beneficio de crear un curriculum y experimentar lo que es trabajar en una cocina.
Tú decides a dónde quieres viajar. Ellos son algunos de nuestros alumnos:
D.O.M. Brasil
ABaC España
Osteria Francescana Italia
Noma México
El Celler de Can Roca España
Cenador de Amós España
Lasarte España
Intro México
Una de las principales virtudes de la Licenciatura en Arte Culinario es que los horarios te dan la opciรณn de organizar tu tiempo y actividades, con lo que puedes comenzar a trabajar incluso antes de finalizar tus estudios o complementarlos con alguna otra actividad educativa.
Además, estudiar en Tijuana te brinda acceso al intercambio cultural y económico de una de las frontera más importantes del mundo, y a la zona vinícola de Ensenada, donde se produce más del 85% del vino mexicano, sector que crece a pasos agigantados internacionalmente.
La cocina tiene un atributo especial sobre las demás carreras, y es que te permite recuperar rápidamente la inversión que has realizado, ya que los sueldos promedios que se alcanzan con ella son altos.
Es importante mencionar que tus mensualidades cubren todos los insumos, equipo, materiales, documentos de consulta, seguro contra accidentes, acceso a la biblioteca y estacionamiento, lo único que compras son tus utensilios personales de cocina y uniforme.
La gastronomía es uno de los rubros que mayor crecimiento sostenible ha experimentado, trayendo consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico y cultural del país. Queremos que cumplas tu sueño.
Tú decides hasta dónde quieres llegar Ellos son algunos de nuestros egresados:
Diego Hernández Corazón de Tierra Valle de Guadalupe, México
Silvia Barba Yepa Yepa Friburgo de Brisgovia, Alemania
Reyna Venegas Amores Tecate, México
Mariela Manzano El Lugar de Nos Tecate, México
Alexander Suástegui Lucas Local CDMX, México
Melissa Villegas Hija de Sánchez - Noma Copenhagen, Dinamarca
José Fiegueroa La Carmelita Tijuana, México
Sandra Vázquez La Mestiza Tijuana, México
ยกร nete a la familia Culinary!
Te esperamos muy pronto para que conozcas nuestras instalaciones y vivas la experiencia Culinary. Si tienes alguna duda por favor hรกznosla saber y con gusto la resolvemos.
Lunes a viernes - 7:30 a 22:30 hrs. Sรกbados - 8:00 a 14:00 hrs. Tel: (664) 622-9034 y (664) 621-0083. contacto@culinaryartschool.edu.mx www.culinaryartschool.edu.mx
Licenciatura en Arte Culinario RVOE-BC-100-M2/13
Tijuana, B.C. México