Cava Cuscó berga cat

Tradici贸 Familiar

Des de 1985

Cusc贸 Berga un Treball, un Temps, un Vi, un Cava

Benvinguts al cor del Pened猫s, l'Origen del nostre Vi.

Vins i Caves Cuscó Berga http://www.cuscoberga.com

Index: • • • • • • • • • • • • •

Portada Història (tradició familiar) Les Vinyes Varietats de Raïm Blanc Varietats de Raïm Negre El Celler Els Caves Els Vins Eco-Orgànic Premis i reconeixements Enoturisme Celebracions Contacte

Vins i Caves Cuscó Berga C/Esplugues, 7 08793 Les Gunyoles – Avinyonet del Penedés – Barcelona Tel.. +34 938 97 01 64 / Mòbil +34 660 82 94 02 COMO ANAR-HI: Ubicada a uns 50 kms. de Barcelona, per l ‘ Autopista A7, sortida nº 28, a la Nacional 340 fins a Avinyonet del Penedès. A 1 Km. en direcció a Olesa de Bonesvalls, Begues, Gavà trencall a la dreta, GPS: 41.35155329094722, 1.7833713758102476 Raò Social : CUSCÓ I ESTEVE, S.L. Nom Comercial : Vins i Caves Cuscó Berga e.mail : cuscoberga@cuscoberga.com

http://www.cuscoberga.com

tornar

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves.

Va ser l'any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual, celler de concepció moderna, amb unes condicions excepcionals per a l'obtenció de grans vins i ampliat recentment.

Està ubicat en el petit poble de les Gunyoles d'Avinyonet, situat a la part oriental del Penedès. Aquest bell lloc ofereix al visitant una bonica excursió pel casc antic del poble, on destaca la Torre Romana del segle II, que originàriament era un monument funerari romà i que a l'edat mitjana servia de lloc de vigilància i defensa degut a la seva ubicació, així com l'església parroquial de Sant Salvador de les Gunyoles, esmentada ja des del segle X i que anys després va passar a poder dels Templers, que hi van viure i van construir una fortificació en l'any 1160.

També pot delectar-se d'un dels paisatges més encantadors de la comarca del Penedès.

Sorprèn al visitant l'espectacular vista del parc natural del massís del Garraf que es pot apreciar des de la part més nova del celler. És en aquest paratge on es produeixen i comercialitzen els vins i caves de la marca "Cuscó Berga". Productes on el temps i la dedicació no són mai escatimats.

tornar

LES VINYES

tornar

Varietats de Raïm Blanc

XAREL.LO Una de les varietats tradicionals, pròpia de la zona del Penedès. Es poden elaborar grans vins Blancs de Xarel·lo, i també criances de Xarel·lo tant sola com juntament amb les altres dues varietats autòctones del Penedès, el Macabeu i la Parellada. Produeix els vins blancs secs i afruitats considerats com els més típics de la D.O. Penedès.

MACABEU Es troba bàsicament al Penedès Central, aquesta varietat aporta als vins blancs de cupatge del Penedès el seu aroma afruitat i la seva acidesa.

PARELLADA És la més fina de les varietats blanques tradicionals del Penedès. Produeix blancs aromàtics, secs, de graduació moderada, aroma fresca i una delicada acidesa afruitada.

MOSCATELL D’ALEXANDRIA Varietat que produeix vins secs o dolços. Ja es plantava a l’època dels egipcis, grecs i romans arreu del Mediterrani.

tornar

Varietats de Raïm Negre

CABERNET SAUVIGNON Els vins són de color intens i aporten un caràcter distintiu i classe entre la resta de varietats negres. Les seves aromes es fan més complexes amb l’envelliment i exhibeixen notes de fum, cedre i trufa. Es cultiva al Penedès Central i Superior.

MERLOT Es troba al Penedès Central i serveix per elaborar excel·lents vins joves varietals i aromàtics, corpulents i tànnics, que conjuguen molt bé amb altres vins.

ULL DE LLEBRE Els vins resultants són de bona graduació alcohòlica, amb una moderada acidesa afruitada i bona perspectiva aromàtica. Varietat tradicional que es troba a les zones del Baix Penedès i Central.

tornar

EL CELLER

tornar

Caves

Brut Rosat Brut

Brut Nature Reserva

Brut Nature Tradici贸

Brut Gran Reserva

tornar

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Cava neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia; BRUT Cava envelliment en rima 24 mesos.

Varietats de raïm: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20%.

ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

Es recullen les varietats per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació és refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on se sagna el most flor per escorriment natural que és un 55-60%. Es decanta a dipòsits i és refreda a 6ºC, deixant-lo en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que es manté a una temperatura de 14-15ºC durant tres setmanes.

Desprès dels tractaments d’acabat, estabilització i filtració, es realitza el cupatge amb els diferents percentatges, buscant normalment un equilibri de grau i acidesa. A continuació passem a l’ embotellat o tiratge, provocant la segona fermentació natural amb l’adició de llevat seleccionat, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant dos anys.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.04 Acidesa total (sulfúrica): 4.2 g/l, Sucres residuals: 8-10 g/l NOTA DE TAST

Vista: color groc pàl·lid, despreniments de petites bombolles.

Nas: aroma fresc i amb notes afruitades de vi.

Boca: l’entrada en boca és lleugerament dolça i cremosa, escuma perfecta sense excés de carbònic i acidesa equilibrada.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. Es aconsellable a qualsevol aperitiu, àpat de principi a fi, planxa, guisats, amb postres no excessivament dolços, macedònia, pastissos, crema catalana.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Cava neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia; BRUT ROSAT Cava envelliment en rima 18 mesos.

Cava jove mono varietal 100% trepat.

ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

El vi base s’elabora en most trepat lleugerament macerat a una temperatura de 13 a 14ºC junt amb les baines per extreure el color i aromes característiques de la varietat. Una vegada ha passat unes 8 hores, el most flor passa al dipòsit de fermentació que es realitza a una temperatura 14-15ºC durant tres setmanes. Desprès dels tractaments d’acabat, estabilització i filtració passem a l’embotellament o tiratge, provocant la segona fermentació natural amb l’adició de llevats seleccionats, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a temperatura de 10-12ºC i desprès continua en rima durant un any i mig.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.36 Acidesa total (sulfúrica): 3.95 g/l.

Sucres residuals: 8-10 g/l.

NOTA DE TAST

Vista: color cirera, molt net, bombolles persistents.

Nas: aromes de fresa, pomelo rosa, apunts florals.

Boca: bona acidés, fresc i refrescant, i amb rosaris persistents de bombolles molt petites.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. Es indicat per a aperitius, arrossos, salmó fumat, gambes a la planxa, amb postres com torrons i polvorons.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Cava neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia; BRUT NATURE RESERVA Cava envelliment en rima 36 mesos.

Varietats de raïm: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20% ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

Es recullen les varietats per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació es refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on es sagna el most flor per escorriment natural que és un 55-60%. Es decanta a dipòsits i és refreda a 6ºC, deixant-lo en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que és realitza a 14-15ºC durant tres setmanes. Desprès dels tractaments d’acabat, filtració i estabilització, es realitza el cupatge amb els diferents percentatges, buscant normalment cada any un equilibri de grau i acidesa. Alhora d’embotellar provoquen la segona fermentació natural amb l’adició de llevat seleccionat, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant tres anys.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.04 Acidesa total: 4.2 g/l NOTA DE TAST

Vista: color groc pàl·lid, despreniment de petites bombolles.

Nas: aroma fresc i amb notes afruitades de vi.

Boca: sec i suau, escuma perfecta sense excés de carbònic i acidesa equilibrada.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. És aconsellable per a qualsevol aperitiu, àpat de principi a fi, planxa, guisats, amb postres no excessivament dolços macedònia, pastissos, crema catalana.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Cava neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia; BRUT NATURE TRADICIÓ RESERVA Cava envelliment en rima 48 mesos.

Varietats de raïm: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20% ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

Es recullen les varietats per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació es refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on es sagna el most flor per escorriment natural que és 55-60%. Es decanta a dipòsit i és refreda a 6ºC, deixant-lo en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que es realitza a 14-15ºC durant tres setmanes. Desprès dels tractaments d’acabat, filtració i estabilització es realitza el cupatge en els diferents percentatges, buscant normalment cada any un equilibri de grau i acidesa. Alhora d’embotellar, provoquen la segona fermentació natural amb l’adició de llevats seleccionats, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant quatre anys.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.10, Acidesa total: 4.3 g/l.

NOTA DE TAST

Vista: color daurat pàl·lid, molt brillant, bombolla molt fina i petita, formant un bonic rosari.

Nas: aroma complexa i amb elegant notes especiades.

Boca: equilibrat sec i suau amb exquisits tons d’envelliment, escuma perfecta i acidesa equilibrada.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. Es un cava complexa i diferenciat, que marida amb entrants fumats, anguiles, salmó, canapès. Amb els postres hi ha un equilibri amb dolços potents, donant una sensació de frescor en boca.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Cava neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia; BRUT GRAN RESERVA Cava envelliment en rima 48 mesos.

Varietats de raïm: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20% ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

Es recullen les varietats per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació és refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on es sagna el most flor per escorriment natural que és del 55-60%. Es decanta a dipòsit refredant-se a 6ºC i és deixa en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que es realitza a 14-15ºC durant tres setmanes. Desprès dels tractaments d’acabat, estabilització i filtració, es realitza el cupatge en els diferents percentatges, buscant normalment cada any un equilibri de grau i acidesa. Alhora d’embotellar provoquen la segona fermentació natural amb l’adició de llevat seleccionat, sucre i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant quatre anys.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.04 Acidesa total (sulfúrica): 4.5 g/l, Sucres residuals: 6-8 g/l NOTA DE TAST

Vista: color groc daurat pàl·lid, bombolles fines i petites d’evolució lenta, amb rosari i presencia de corona.

Nas: complexa de nas, aromes de criança i fondos de fruita madura.

Boca: suau i fi, carbònic molt ben integrat, matisos torrats i fruits secs, un final en boca ampli, llarg i persistent.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. Per la seva estructura i criança és ideal per a acompanyar marisc, sushi, caviar i formatges curats.

Vins

MUSCAT D’ALEXANDRIA

XAREL.LO

MERLOT ROSAT

MERLOT / ULL DE LLEBRE.

CABERNET SAUVIGNON / MERLOT

tornar

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Vi neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia;

MUSCAT D’ALEXANDRIA 2013 Vi jove mono varietal 100% amb raïm de la varietat muscat.

ELABORACIÓ L’elaboració és varietal. En primer lloc hi ha una prèvia maceració amb el gra del raïm durant 12 hores a una temperatura de 10-12ºC. Seguidament es trasbalsa i el fem fermentar en tancs d’acer inoxidable a una temperatura controlada de 14-16ºC. Una vegada ha fermentat, hi ha una clarificació suau i estabilització, procedint a la filtració i embotellat.

ANALÍTICA Grau alcohòlic: 11.5% pH: 3.18 Sucres residuals: 3.1 g/l Acidesa total (sulfúrica): 3.4 g/l NOTA DE TAST Vista: groc pàl·lid, reflexos verdosos.

Nas: aromes de flors blanques, fruits carnosos de préssec.

Boca: suau, estructura llarga records de raïm de fruita blanca i floral.

MARIDATGE Temperatura de consum de 5-6ºC. És indicat per a peixos, marisc, còctels, salmó, meló amb pernil, patés.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Vi neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia;

XAREL.LO 2013 Vi jove mono varietal 100% amb raïm de la varietat xarel·lo.

El xarel·lo és la varietat estàndard de la D.O. Penedès i autòctona per Excel·lència.

Aquest vi que ús presentem és fruit de vinyes de més de 30 anys.

ELABORACIÓN L’elaboració varietal consisteix amb un desrapat del raïm i maceració pel·licular a 8-10ºC. Lleuger premsat fins a l’obtenció del most flor. Aquest es desfanga a baixa temperatura per tal de separar les partícules que conté en suspensió el most.

Seguidament es procedeix a la fermentació alcohòlica a baixa temperatura 16-17ºC en dipòsit d’acer inoxidable per tal de mantenir al màxim els aromes varietals. Un cop acabada la fermentació, es realitza un batonage durant uns dos mesos per tal d’aconseguir una màxima complexitat. Tot seguit es procedeix a la estabilització i finalment al seu embotellat.

ANALÍTICA Grau alcohòlic: 12.40%, pH: 3.15 Sucres residuals: 3.1 g/l. Acidesa total (sulfúrica): 3.5 g/l NOTA DE CATA Vista: groc pàl·lid, net i brillant.

Nas: intens i aromàtic. Records d’aromes florals combinats amb les notes de fruita d’ós (préssec).

Boca: afruitat i fresc certa complexitat. Records de les sensacions olfactives: notes florals i de préssec.

MARIDATGE Temperatura de consum de 6-8ºC Entrants suaus, cremes, verdures a la planxa, remenats de bolets, peix, marisc, ostres del Delta d’Ebre.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Vi neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia;

MERLOT ROSAT 2013 Vi jove mono varietal 100% amb raïm de la varietat merlot ELABORACIÓ L’elaboració és varietal. Un cop decidit el punt òptim de maduració del raïm és refreda al celler fins a 13-14ºC per optimitzar la maceració. Normalment la seva durada és de 8 hores. Una vegada hem obtingut el color adient és sagnat del dipòsit i fermentat a temperatura controlada 16ºC. La fermentació dura aproximadament de 15-16 dies. Un cop fermentat és trasbalsa i es deixa reposar un parell de setmanes. Després d’una clarificació suau i estabilització, es procedeix a la filtració i embotellat.

ANALÍTICA Grau alcohòlic: 12.5% pH: 3.15 Acidesa total (sulfúrica): 3.4 g/l NOTA DE TAST Vista: color a cereza, matices a frambuesas.

Nariz: aromas complejos y frutos de fresa y frambuesa Boca: afrutado, aterciopelada y suave, post gusto a frutas rojas.

MARIDATGE Temperatura de consum de 8-10º C. Es indicat per plats d’embotit, arrossos, plats de pasta, amanides.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Vi neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia;

MERLOT / ULL DE LLEBRE 2011 Varietats de raïm: 80% Ull de llebre i 20% Merlot

ELABORACIÓ Fermentació i macració amb les pells durant uns 8 dies a temperatura de 24ºC, en remuntades diàries i final de la fermentació en fase liquida a 16-18ºC, per aconseguir un equilibri d’estructura i frescor. Seguidament un trasbals i guardat uns quatre mesos en dipòsit d’acer inoxidable. I abans d’embotellar una lleugera filtració.

ANALÍTICA Grau alcohòlic: 12.5% pH: 3.50 Acidesa total (sulfúrica): 3.1 g/l NOTA DE TAST Vista: color robí.

Nas: aroma de fruites vermelles madures, com les mores o cireres.

Boca: suau equilibrat i ric. Fresc afruitat i final llarg untuós i vellutat.

MARIDATGE Temperatura de consum de 12-13º C. Aconsellable per a arrossos (paelles), pasta, carns blanques, formatges frescos i cremosos.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Les propietats i característiques del Vi neixen dels sòls de les seves vinyes, de les varietats de raïm utilitzades i també de la climatologia;

CABERNET SAUVIGNON / MERLOT 2009 Varietats de raïm: 80% Cabernet sauvignon i 20% Merlot ELABORACIÓ L’elaboració es fa per varietats separades, degut a que tenen diferent temps de maduració. Un cop hem decidit el punt òptim, entrem el raïm al celler. La maceraciófermentació es fa simultàniament junt amb les llavors i la seva pell, a una temperatura de 24-26ºC, per obtindre la màxima matèria colorant i tanins que donaran part del color i aportarà els tanins necessaris de la longevitat del vi. Abans d’acabar la fermentació, el sagnem i la pasta la premsem per donar estructura i tenacitat.

Finalitzada la fermentació, provoquen la malolàctica transformant l’àcid màlic a làctic, obtenint més suavitat del vi. Una petita clarificació i el posen amb barriques de roure durant 18 mesos. finalment fem el cupatge per obtindre la màxima expressió, una filtració suau i al final l’ embotellat.

ANALÍTICA Grau alcohòlic: 13%, PH: 3.25 Acidesa total (sulfúrica): 3.92 g/l NOTA DE TAST Vista: color cirera fosca, matisos de teula.

Nas: aroma potent, molt elegant, notes especiades.

Boca: elegant, carnós suau, tanins madurs.

MARIDATGE Temperatura de consum de 16- 18º C. Indicat per a carns vermelles, de cacera, formatges curats, blaus. Pastissos de xocolata.

Tradició Familiar Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. Va ser l’any 1985 en que Josep Cuscó Berga i els seus fills van aconseguir, amb molta dedicació i esperit de superació, edificar el celler actual.

El clima del Penedès és mediterrani, lluminós i assolellat, amb hiverns suaus i estius que no són excessivament calorosos.

Aquest cava ve de raïms procedents de vinyes de cultiu ecològic. Durant tot el seu procés ha seguit la Normativa i la Certificació de la Producció Agraria Ecològica CCPAE.

BRUT NATURE RESERVA ECO, Cava envelliment en rima 24 mesos.

Varietats de raïm: Macabeu 30%, Xarel·lo 40%, Parellada 30% ELABORACIÓ

Mètode tradicional: “ MÉTHODE CHAMPENOISE “ , fermentació en ampolla.

Es recullen les varietats per separat. El procés del celler s’inicia amb el desrapament del grans del raïm i a continuació es refreda a 8ºC per minimitzar l’oxidació. Tot seguit les baies passen a les premses on es sagna el most flor per escorriment natural que és un 55-60%. Es decanta a dipòsits i és refreda a 6ºC, deixant-lo en repòs durant 24 hores. El most net passa als dipòsits de fermentació que és realitza a 14-15ºC durant tres setmanes. Desprès dels tractaments d’acabat, filtració i estabilització, es realitza el cupatge amb els diferents percentatges, buscant normalment cada any un equilibri de grau i acidesa. Alhora d’embotellar provoquem la segona fermentació natural amb l’adició de llevats amb certificació de que No prové d’organisme genèticament modificat O.G.M., sucre ecològic de canya blanca i terres naturals. La fermentació dura uns tres mesos a una temperatura de 10-12ºC i després continua en rima durant dos anys.

ANALÍTICA

Grau alcohòlic: 11.5%, PH: 3.17 Acidesa total: 4.25 g/l NOTA DE TAST

Vista: bombolla fina, enèrgica i persistent.

Nas: aroma fresc i amb notes fruita tropical, silvestre, net de nas.

Boca: presencia de carbònic, suau, boca neta i acidesa equilibrada.

MARIDATGE

Temperatura de consum de 6-8ºC. És aconsellable per acompanyar peixos, marisc , carns blanques, amb postres no excessivament dolços macedònia, pastissos, crema catalana.

GOLD

GOLD

MEDALLA D'OR

MEDALLA D'OR

SILVER

MEDALLA PLATA

Enoturisme

Enoturisme al País del Cava Pels amants i curiosos del món del Vi i el Cava us proposem una visita a les nostres instal·lacions per descobrí els secrets dels nostres productes, els més singulars del Penedès. Coneix la seva història de la mà dels seus protagonistes. Sorprèn al visitant l’espectacular vista del parc natural del massís del Garraf que es pot apreciar des del mirador de la part més nova del celler.

Salut i Cultura Mediterrània El vi és un producte que forma part de la nostra gastronomia I estil de vida, del nostre paisatge I dels nostres hàbits. La seva funció primordial és acompanyar els menjars.

Degustar-lo lentament apreciant-ne totes les qualitats, és un plaer que no fa mal. Ës la nostra cultura, és la Cultura Mediterrània.

La Ruta Verda – Circuit BTT i Senderisme – Poètica del Paisatge - La Ruta Pedreseca – Visita el Casc Antic - Miravinya "El Circell".

tornar

El paquet turístic Nº 01: LA RUTA VERDA, PASSEJADA I VISITA A LES CAVES CUSCÓ BERGA .- Passejada pel circuit del Pessebre Vivent, fins a la font del Cuscó, passant per la bassa dels moixons, també veurem una olivera mil·lenària que forma part d'un marge d'una vinya. De tornada esmorzar Típic des de el Mirador de les Caves;  Maridatge de 3 caves i 3 vins del Penedès amb productes de la terra.  Pa amb tomàquet acompanyat d'un assortit d’embotits del Penedès casa Mas Caballé.  Cafès o infusions. .- A continuació Visita guiada al celler, compartirem amb vosaltres la nostra filosofia de treball, els inicis i el procés d’elaboració manual dels nostres vins i caves. .- Possibilitat d’adquirir productes de la casa a preus exclusius de celler.

•Dia: Diumenge Matí •Horari: De 10 a 14h.

•Preu: 20€ •Lloc: Vins i Caves Cuscó Berga •Places: Mínim 15 persones.

•Idioma: Català, castellà, Anglès i Francès.

Informació i reserves: Vins i Caves Cuscó Berga tel..+34/938970164 - 676252550 e-mail. visita@cuscoberga.com www.cuscoberga.com

El paquet turístic Nº02: CIRCUIT DE BTT I SENDERISME, Al MUNICIPI D'AVINYONET I VISITA A LES CAVES CUSCÓ BERGA Vine al Penedès i gaudeix de l'entorn i d’una agradable passejada a peu o en bicicleta amb les persones que més t'estimes. .- Tres rutes esportives de recorreguts de diferents dificultats, amb rètols indicadors del circuit:

Dificultat fàcil, recorregut de 6 km.

Dificultat difícil, recorregut de 12,5 km.

Dificultat molt difícil, recorregut de 17 km.

De tornada esmorzar Típic des de el Mirador de les Caves;  Maridatge de 3 caves i 3 vins del Penedès, els més emblemàtics i selectes del nostre Celler, amb productes de la terra.  Pa amb tomàquet acompanyat d'un assortit d’embotits del Penedès casa Mas Caballé.  Cafès o infusions. .- A continuació Visita guiada al celler, compartirem amb vosaltres la nostra filosofia de treball, els inicis i el procés d’elaboració manual dels nostres vins i caves amb el Mètode Tadicional. .- Possibilitat d’adquirir productes de la casa a preus exclusius de celler.

•Dia: Diumenge Matí •Horari: De 10 a 14h.

•Preu: 20€ •Lloc: Vins i Caves Cuscó Berga •Places: Mínim 15 persones.

•Idioma: Català, castellà, Anglès i Francés, Informació i reserves: Vins i Caves Cuscó Berga tel..+34/938970164 - 676252550 e-mail. visita@cuscoberga.com www.cuscoberga.com

El paquet turístic Nº03: RUTA LA PEDRASECA , VINYA I OLIVERES, Al MUNICIPI D'AVINYONET I VISITA A LES CAVES CUSCÓ BERGA Vine al Penedès i gaudeix de l'entorn i d’una agradable passejada a peu en mig de la muntanya, per veure barraques de pedra, marges, vinyes i oliveres centenàries, amb les persones que més t'estimes.

De tornada esmorzar Típic des de el Mirador de les Caves;  Maridatge de 3 caves i 3 vins del Penedès, els més emblemàtics i selectes del nostre Celler, amb productes de la terra.  Pa amb tomàquet acompanyat d'un assortit d’embotits del Penedès casa Mas Caballé.  Cafès o infusions. .- A continuació Visita guiada al celler, compartirem amb vosaltres la nostra filosofia de treball, els inicis i el procés d’elaboració manual dels nostres vins i caves amb el Mètode Tradicional. .- Possibilitat d’adquirir productes de la casa a preus exclusius de celler.

•Dia: Diumenge Matí •Horari: De 10 a 14h.

•Preu: 20€ •Lloc: Vins i Caves Cuscó Berga •Places: Mínim 15 persones.

•Idioma: Català, castellà, Anglès i Francés, Informació i reserves: Vins i Caves Cuscó Berga tel..+34/938970164 - 676252550 e-mail. visita@cuscoberga.com www.cuscoberga.com

El paquet turístic Nº04: VISITA AL CAS ANTIC DE LES GUNYOLES, Al MUNICIPI D'AVINYONET I VISITA A LES CAVES CUSCÓ BERGA Vine al Penedès i gaudeix de l'entorn i d’una agradable passejada pel cas antic de Les Gunyoles, caminarem pels jardins d'un Castell d'estil gòtic dels segles XIV i XV, i veurem també una Torre de l'època romana.

Ull en projecte abans de l'estiu UN ENO-MIRADOR A LES GUNYOLES..?

De tornada esmorzar Típic des de el Mirador de les Caves;  Maridatge de 3 caves i 3 vins del Penedès, els més emblemàtics i selectes del nostre Celler, amb productes de la terra.  Pa amb tomàquet acompanyat d'un assortit d’embotits del Penedès casa Mas Caballé.  Cafès o infusions. .- A continuació Visita guiada al celler, compartirem amb vosaltres la nostra filosofia de treball, els inicis i el procés d’elaboració manual dels nostres vins i caves amb el Mètode Tradicional. .- Possibilitat d’adquirir productes de la casa a preus exclusius de celler.

•Dia: Diumenge Matí •Horari: De 10 a 14h.

•Preu: 20€ •Lloc: Vins i Caves Cuscó Berga •Places: Mínim 15 persones.

•Idioma: Català, castellà, Anglès i Francés,

Informació i reserves: Vins i Caves Cuscó Berga tel..+34/938970164 - 676252550 e-mail. visita@cuscoberga.com www.cuscoberga.com

El paquet turístic Nº 07:

Miravinya "El Circell" Escapada al Miravinya "El Circell" al Puig de la Mireta i de tornada una visita a les Caves Cuscó Berga Mirador Singular 360º, gaudeix de vistes de vinyes, muntanyes, neu, mar...

Vine a veure l'espectacle del paisatge, emociona qui el mira, tot bevent una copa de cava. És en aquest paratge on es produeixen i comercialitzen els Vins i Caves més emblemàtics i selectes del nostre Celler de la marca "Cuscó Berga" De tornada esmorzar Típic des de el Mirador de les Caves;  Maridatge de 3 caves i 3 vins del Penedès amb productes de la terra.  Pa amb tomàquet acompanyat d'un assortit d’embotits del Penedès casa Mas Caballé.  Cafès o infusions. .- A continuació Visita guiada al celler, compartirem amb vosaltres la nostra filosofia de treball, els inicis i el procés d’elaboració manual dels nostres vins i caves. .- Possibilitat d’adquirir productes de la casa a preus exclusius de celler.

•Dia: Diumenge Matí •Horari: De 10 a 14h.

•Preu: 20€ •Lloc: Vins i Caves Cuscó Berga •Places: Mínim 15 persones.

•Idioma: Català, castellà, Anglès i Francès.

Informació i reserves:

Vins i Caves Cuscó Berga tel..+34/938970164 e-mail. visita@cuscoberga.com www.cuscoberga.com

Celebracions:

tornar

Celebracions:

tornar

Contacte Vins i Caves Cuscó Berga C/Esplugues, 7 08793 Les Gunyoles – Avinyonet del Penedés – Barcelona +34 938 97 01 64 / +34 660 82 94 02 GPS: 41.35155329094722, 1.7833713758102476 Google Maps: http://g.co/maps/f4sgc

Correo:

comercial@cuscoberga.com

Correo: Correo:

comercial@cuscoberga.com visita@cuscoberga.com

Twitter: https://twitter.com/cuscoberga Facebbok: https://www.facebook.com/CuscoBerga Linkedin: http://www.linkedin.com/company/cusc-berga Xing: http://ow.ly/nBk4m Flickr: http://www.flickr.com/photos/cuscoberga YouTube : http://www.youtube.com/user/cuscoberga/videos Codi QR:

tornar