C ATA LO G O C ATA LO G U E
LA NOSTRA STORIA OUR HISTORY P. 4 I NOSTRI NUMERI OUR NUMBERS P. 6
SOMMARIO INDEX
LE CERTIFICAZIONI OUR CERTIFICATION P. 9 LE LINEE DI PRODOTTO PRODUCT LINES RETAIL P. 13 HO.RE.CA. G.D.O./LARGE-SCALE DISTRIBUTION P. 29
TAKE AWAY P. 45 LOGISTICA LOGISTICS P. 47
Produzione di pesto alla genovese e nuove salse a base carne Production of Genoese pesto and other new meat sauces Tipo di confezionamento: barattoli di plastica e vasetti in vetro Type of packaging: plastic and glass jars of various sizes Company staff: 10 addetti/10 members
NUOVO TRASFERIMENTO DELL’AZIENDA THIRD COMPANY MOVE 1.500 m2
Tipo di confezionamento: barattoli di plastica e vasetti in vetro Type of packaging: plastic and glass jars of various sizes Company staff: 12 addetti/12 members
AMPLIAMENTO SEDE HEADQUARTERS EXPANSION 2.800 m2
Riorganizzazione della produzione dello stoccaggio e della logistica Reorganization of production, storage, logistics Company staff: 14 addetti/14 members
TRASFERIMENTO DELL’AZIENDA NELLA ATTUALE SEDE COMPANY MOVE TO CURRENT HEADQUARTERS 6.000 m2
1994
1996
2014
1995
1997
2016
PRIMI IN ITALIA AD AVERE CERTIFICATO IL PESTO BIO FIRST IN ITALY TO HAVE CERTIFIED ORGANIC PESTO
PRIMA CERTIFICAZIONE 9001 FIRST 9001 CERTIFICATION
CERTIFICAZIONE BRC E IFS BRC AND IFS CERTIFICATION
LA NOSTRA STORIA OUR HISTORY
4
Cesare Magrini ha avuto l’idea di proporre il pesto sfuso prodotto con la tipica ricetta genovese a rinomati negozi di gastronomia in Toscana e in seguito in Italia. Cesare Magrini has the idea of offering home-produced pesto made to the typical Genoese recipe to delicatessens in Tuscany and later in Italy.
L’IDEA THE IDEA
Produzione esclusiva di pesto alla genovese Exclusive production of Genoese pesto Tipo di confezionamento: Vasi di vetro 2,5 kg - 5 kg Type of packaging: 2.5 kg and 5 kg glass jars Company staff: 2 addetti/2 members
LA FONDAZIONE DELL’AZIENDA THE FOUNDATION OF THE COMPANY 16 m2
Miglioramento della logistica e dell’organizzazione del lavoro Logistics and work organization improvement Produzione di pesto alla genovese e ulteriori salse Production of Genoese pesto and more sauces Tipo di confezionamento: barattoli di plastica di varie capacità Type of packaging: plastic jars of various sizes Company staff: 5 addetti/5 members
NUOVO TRASFERIMENTO DELL’AZIENDA SECOND COMPANY MOVE 150 m2
60’s
1978
1990
70’s
1981
Il pesto proposto piace molto e Cesare Magrini comincia a produrre il proprio pesto secondo la ricetta del produttore genovese. Le richieste continuano ad aumentare. This pesto becomes very popular and Cesare Magrini begins to make his own pesto following the recipe of the Genoese producer. Demand continues to rise.
I PRIMI SUCCESSI THE FIRST SUCCESSES
Produzione di pesto alla genovese e salse Production of Genoese pesto and a few sauces Tipo di confezionamento: barattoli di plastica 2,1 kg Type of packaging: 2,1 kg plastic jars Company staff: 3 addetti/3 members
PRIMO TRASFERIMENTO DELL’AZIENDA FIRST COMPANY MOVE 60 m2
L'azienda nasce nel 1978 da un’idea di Cesare Magrini che, sposato con una genovese i cui genitori negli anni ’30 gestivano un noto ristorante in Cornigliano e amante della cucina ligure in generale e in particolare del Pesto alla genovese, decise di fondare la ditta "Magrini Le Delizie". The company was founded in 1978 from an idea by Cesare Magrini. He was married to a Genoese woman whose parents ran a popular restaurant in Cornigliano in the 30’s. A great lover of Italian cuisine and in particular of “Genoese Pesto” he decided to start producing and selling handmade pesto sauce outside Genoa and so founded the company “Magrini Le Delizie”. 5
30.000 KG OF SAUCES PRODUCED PER YEAR 6
O
N
L
Y
150.000
KG OF BASIL USED PER YEAR
500.000 KG OF PESTO
PRODUCED PER YEAR
7
9
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI OUR CERTIFICATION
11
LE LINEE DI PRODOTTO PRODUCT LINES
RETAIL HO.RE.CA. G.D.O./LARGE-SCALE DISTRIBUTION
12
13
RETAIL
LE QUATTRO LINEE FOUR LINES
alla GENOVESE 14
peso/weight: 80 g codice/code: PE80 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 130 g codice/code: PE130 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 90 g codice/code: PE90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto fresco alla genovese linea/line: Cuore di Pesto
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, formaggi grattugiati (latte, sale, caglio), burro, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), noci, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), aglio. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, grated cheeses (milk, salt, rennet), butter, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), walnuts, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Parmigiano Reggiano DOP (milk, salt, rennet), garlic. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). gluten free (Reg. EC 41/2009).
alla GENOVESE SENZA AGLIO
15
peso/weight: 80 g codice/code: PESA80 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 130 g codice/code: PESA130 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 90 g codice/code: PESA90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto fresco alla genovese senza aglio linea/line: Cuore di Pesto
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, formaggi grattugiati (latte, sale, caglio), burro, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), noci, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio). Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, grated cheeses (milk, salt, rennet), butter, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), walnuts, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Parmigiano Reggiano DOP (milk, salt, rennet). Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). gluten free (Reg. EC 41/2009).
PESTO ALLA
SICILIANA 16
nome/name: Pesto alla siciliana linea/line: Cuore di Pesto peso/weight: 90 g codice/code: PER90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Pomodori secchi all’olio [pomodori secchi 80%, olio di semi di girasole, aceto di vino (vino, contiene solfiti, antiossidante: E224), sale, capperi, aglio, piante aromatiche, spezie, antiossidante: E300, correttore di acidità: E330], olio di semi di mais, Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), Pecorino Romano DOP (latte di pecora, caglio, sale), formaggio pecorino stagionato (latte di pecora, caglio, sale), mandorle, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), burro, concentrato di pomodoro, pinoli, peperoncino, pepe, tabasco, conservante: acido sorbico. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
Ingredients:
Dried tomatoes in oil (80% dry tomatoes, sunflower oil, wine vinegar (wine, contains sulphites, antioxidant: E224), salt, capers, garlic, aromatic plants, spices, antioxidants: E300, acidity regulator: E330], corn oil, Basilic Genovese PDO in corn oil (Basilico Genovese DOP, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, rennet, salt) seasoned pecorino cheese, almonds, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), butter, tomato concentrate, pine nuts, chili pepper, pepper, tabasco, preservative: sorbic acid. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
17
nome/name: Pesto di pistacchi linea/line: Cuore di Pesto peso/weight: 90 g codice/code: PPIST90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Olio di semi di mais, pistacchi (26%), burro, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, sale. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Corn oil, pistachios (26%), butter, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, salt. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
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nome/name: Crema di funghi porcini linea/line: Cuore di Salsa peso/weight: 90 g codice/code: FU90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Olio di semi di mais, burro, noci, Grana Padana DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), semilavorato di fungo porcino 10% [olio extra vergine di oliva, funghi porcini secchi 19%, sale, brodo vegetale (estratto di brodo di proteine vegetali di soia e di mais, sale iodato: 36,5 % verdure disidratate in proporzione variabile cipolla, carota, aglio, sedano, prezzemolo, pomodoro:6%, olio di semi di mais , cipolla, piante aromatiche], pinoli, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, caglio, sale), aroma fungo (funghi in polvere, destrosio, sale, maltodestrina, olio di girasole), limone, aglio, piante aromatiche, peperoncino rosso. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Corn oil, butter, walnuts, Grana Padana PDO (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), semi-finished porcini mushroom 10% [extra virgin olive oil, dried porcini mushrooms 19%, salt, vegetable broth (soybean and corn vegetable protein broth extract, iodized salt: 36.5% dehydrated vegetables in varying proportions onion, carrot, garlic, celery, parsley, tomato: 6%, corn oil, onion, aromatic plants], pine nuts, Pecorino Romano PDO (sheep’s milk, rennet, salt), mushroom aroma (mushroom powder, dextrose, salt, maltodextrin, sunflower oil), lemon, garlic, aromatic plants, red pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
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nome/name: Salsa verde linea/line: Cuore di Salsa peso/weight: 90 g codice/code: SV90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Cetrioli, olio di semi di mais, prezzemolo in olio di mais al 7% in sale, olio extravergine di oliva, capperi, filetti di alici all’olio di oliva (acciughe, olio di oliva, sale), aceto, pinoli, erba cipollina, aglio, pepe. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Cucumbers, corn oil, parsley in 7% corn oil with salt, extra virgin olive oil, capers, anchovy fillets in olive oil (anchovies, olive oil, salt), vinegar, pine nuts, chives, garlic, pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
20
peso/weight: 80 g codice/code: NO80 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Crema di noci linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Olio di semi di mais, burro, noci (22%), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), sale, aglio. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
peso/weight: 90 g codice/code: NO90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredients:
Corn oil, butter, walnuts (22%), Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet) , salt, garlic. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009)..
CREMA DI
SALMONE SCOZZESE 21
nome/name: Crema di salmone scozzese linea/line: Cuore di Salsa peso/weight: 90 g codice/code: SP90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Semilavorato di salmone 35% (Salmone Scozzese affumicato 74%, olio di semi di mais, vino bianco, limone, sale, sedano, cipolla, peperoncino), olio di semi di mais, burro, concentrato di pomodoro, conservante: E211. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
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Ingredients:
Semi-finished salmon 35% (Smoked Scottish Salmon 74%, corn oil, white wine, lemon, salt, celery, onion, chilli), corn oil, butter, tomato paste, preservative: E211. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
CREMA DI
CACIO E PEPE
22
nome/name: Crema di cacio e pepe linea/line: Cuore di Salsa peso/weight: 90 g codice/code: SACP90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Olio di semi di mais, Formaggi 35% [Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), formaggio pecorino stagionato (latte di pecora, sale, caglio)], burro, pepe. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Corn oil, Cheese 35% [Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), aged pecorino cheese (sheep’s milk, salt, rennet)], butter, pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
CREMA DI
TARTUFO bianco 23
nome/name: Crema di tartufo bianco linea/line: Cuore di Salsa peso/weight: 90 g codice/code: TA90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Burro, olio di semi di mais, Grana Padano DOP ( latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, tartufo bianchetto (Tuber Albidum minimo 2,7%), sale, Tartufo bianco d’Alba (Tuber Magnatum Pico) 0.1%, aroma tartufo. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Butter, corn oil, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, white truffle (Tuber Albidum minimum 2.7%), salt, white truffle Alba (Tuber Magnatum Pico) 0.1%, truffle aroma. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
24
nome/name: Pesto fresco linea/line: I Vegetali peso/weight: 90 g codice/code: PEVEG90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Basilico Genovese D.O.P. in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), anacardi, mandorle, noci, olio extravergine di oliva, aglio. * Da agricoltura biologica. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Basilico Genovese PDO, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, tofu (Water, soybean* 29%), cashews, almonds, walnuts, oil extra virgin olive oil, garlic.* From organic farming. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
25
nome/name: Pesto nocciole linea/line: I Vegetali peso/weight: 90 g codice/code: PENVEG90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), anacardi, mandorle, noci, olio extravergine di oliva, aglio. * Da agricoltura biologica. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
www.magrini.it
Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Basilico Genovese PDO, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, tofu (water, soybeans * 29%), cashews, almonds, walnuts, extra virgin olive oil, garlic. *From organic farming. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
alla
siciliana 26
nome/name: Pesto alla siciliana linea/line: I Vegetali peso/weight: 90 g codice/code: PERVEG90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredienti:
Pomodori secchi all’olio [pomodori secchi 80%, olio di semi di girasole, aceto di vino (vino, contiene solfiti, antiossidante: E224), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), Basilico Genovese D.O.P. in olio di semi di mais (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), mandorle, concentrato di pomodoro, pinoli, pepe, peperoncino, tabasco. * Da agricoltura biologica. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Dried tomatoes in oil [80% dried tomatoes, sunflower oil, wine vinegar (wine, contains sulphites, antioxidant: E224), corn seed oil, tofu (Water, soybean * 29%), Genoese PDO Basil in corn oil (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), almonds, tomato paste, pine nuts, pepper, hot pepper, tabasco. * From organic farming. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009)
27
peso/weight: 80 g codice/code: PEBIO80 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto Bio linea/line: Pesto Bio
Ingredienti:
*Basilico Genovese D.O.P. in olio extravergine di oliva 48% (*Basilico Genovese DOP, * olio extravergine di oliva, sale), *olio extravergine di oliva, *Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), *burro, *mandorle, *pinoli, *aglio. *Biologico. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
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peso/weight: 90 g codice/code: PEBIO90 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
Ingredients:
* Genoese PDO Basil in extra virgin olive oil 48% (* Genoese PDO Basil, * extra virgin olive oil, salt), * extra virgin olive oil, * Parmigiano Reggiano PDO (milk, salt, rennet), * butter, * almonds, * pine nuts, * garlic. *Biological. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
29
HO.RE.CA. G.D.O./LARGE-SCALE DISTRIBUTION
pesto alla genovese
30
peso/weight: 250 g codice/code: PE250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PE1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: PE500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1500 g codice/code: PE15 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 2100 g codice/code: PE21 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto fresco alla genovese linea/line: Cuore di Pesto
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, formaggi grattugiati (latte, sale, caglio), burro, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), noci, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), aglio. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, grated cheeses (milk, salt, rennet), butter, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), walnuts, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Parmigiano Reggiano DOP (milk, salt, rennet), garlic. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). gluten free (Reg. EC 41/2009).
pesto alla genovese SENZA AGLIO
peso/weight: 250 g codice/code: PESA250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PESA1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: PESA500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1500 g codice/code: PESA15 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 2100 g codice/code: PESA21 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto fresco alla genovese senz’aglio linea/line: Cuore di Pesto
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, formaggi grattugiati (latte, sale, caglio), burro, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), noci, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio). Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, grated cheeses (milk, salt, rennet), butter, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), walnuts, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Parmigiano Reggiano DOP (milk, salt, rennet). Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). gluten free (Reg. EC 41/2009).
31
pesto alla siciliana
32
peso/weight: 250 g codice/code: PER250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: PER500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PER1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto alla siciliana linea/line: Cuore di Pesto
Ingredienti:
Pomodori secchi all’olio [pomodori secchi 80%, olio di semi di girasole, aceto di vino (vino, contiene solfiti, antiossidante: E224), sale, capperi, aglio, piante aromatiche, spezie, antiossidante: E300, correttore di acidità: E330], olio di semi di mais, Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais (Basilico Genovese DOP, olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), Pecorino Romano DOP (latte di pecora, caglio, sale), formaggio pecorino stagionato (latte di pecora, caglio, sale), mandorle, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), burro, concentrato di pomodoro, pinoli, peperoncino, pepe, tabasco, conservante: acido sorbico. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
Ingredients:
Dried tomatoes in oil (80% dry tomatoes, sunflower oil, wine vinegar (wine, contains sulphites, antioxidant: E224), salt, capers, garlic, aromatic plants, spices, antioxidants: E300, acidity regulator: E330], corn oil, Basilic Genovese PDO in corn oil (Basilico Genovese DOP, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, rennet, salt) seasoned pecorino cheese, almonds, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), butter, tomato concentrate, pine nuts, chili pepper, pepper, tabasco, preservative: sorbic acid. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Crema di salmone scozzese
peso/weight: 250 g codice/code: SP250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 800 g codice/code: SP800 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: SP1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
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peso/weight: 1500 g codice/code: SP15 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Crema di salmone scozzese linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Semilavorato di salmone 35% (Salmone Scozzese affumicato 74%, olio di semi di mais, vino bianco, limone, sale, sedano, cipolla, peperoncino), olio di semi di mais, burro, concentrato di pomodoro, conservante: E211. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
Ingredients:
Semi-finished salmon 35% (Smoked Scottish Salmon 74%, corn oil, white wine, lemon, salt, celery, onion, chilli), corn oil, butter, tomato paste, preservative: E211. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Crema di tartufo bianco
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peso/weight: 250 g codice/code: TA250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: TA500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 800 g codice/code: TA800 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1300 g codice/code: TA13 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Crema di tartufo bianco linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Burro, olio di semi di mais, Grana Padano DOP ( latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, tartufo bianchetto (Tuber Albidum minimo 2,7%), sale, Tartufo bianco d’Alba (Tuber Magnatum Pico) 0.1%, aroma tartufo.Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Butter, corn oil, Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, white truffle (Tuber Albidum minimum 2.7%), salt, white truffle Alba (Tuber Magnatum Pico) 0.1%, truffle aroma. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Salsa Cacio e Pepe
peso/weight: 250 g codice/code: SACP250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: SACP500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: SACP1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
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peso/weight: 2000 g codice/code: SACP20 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Salsa cacio e pepe linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Olio di semi di mais, Formaggi 35% [Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), formaggio pecorino stagionato (latte di pecora, sale, caglio)], burro, pepe. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Corn oil, Cheese 35% [Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet), Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), aged pecorino cheese (sheep’s milk, salt, rennet)], butter, pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Crema di Funghi Porcini
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peso/weight: 250 g codice/code: FU250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: FU500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 800 g codice/code: FU800 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1400 g codice/code: FU14 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Crema di funghi porcini linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Olio di semi di mais, burro, noci, Grana Padana DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), semilavorato di fungo porcino 10% [olio extra vergine di oliva, funghi porcini secchi 19%, sale, brodo vegetale (estratto di brodo di proteine vegetali di soia e di mais, sale iodato: 36,5 % verdure disidratate in proporzione variabile cipolla, carota, aglio, sedano, prezzemolo, pomodoro:6%, olio di semi di mais , cipolla, piante aromatiche], pinoli, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, caglio, sale), aroma fungo (funghi in polvere, destrosio, sale, maltodestrina, olio di girasole), limone, aglio, piante aromatiche, peperoncino rosso. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Corn oil, butter, walnuts, Grana Padana PDO (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), semi-finished porcini mushroom 10% [extra virgin olive oil, dried porcini mushrooms 19%, salt, vegetable broth (soybean and corn vegetable protein broth extract, iodized salt: 36.5% dehydrated vegetables in varying proportions onion, carrot, garlic, celery, parsley, tomato: 6%, corn oil, onion, aromatic plants], pine nuts, Pecorino Romano PDO (sheep’s milk, rennet, salt), mushroom aroma (mushroom powder, dextrose, salt, maltodextrin, sunflower oil), lemon, garlic, aromatic plants, red pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Hummus
peso/weight: 500 g codice/code: HUM500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: HUM1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Hummus linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Ceci lessati (65%), olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, succo di limone, aglio, pepe, sale. Il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011).
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Ingredients:
Cooked chickpeas (65%) extravirgin olive oil, parsley, lemon juice, garlic, pepper, salt. In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011)
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Salsa verde
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peso/weight: 250 g codice/code: SV250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 800 g codice/code: SV800 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 500 g codice/code: SV500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1200 g codice/code: SV12 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1900 g codice/code: SV19 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Salsa verde linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Cetrioli, olio di semi di mais, prezzemolo in olio di mais al 7% in sale, olio extravergine di oliva, capperi, filetti di alici all’olio di oliva (acciughe, olio di oliva, sale), aceto, pinoli, erba cipollina, aglio, pepe. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Cucumbers, corn oil, parsley in 7% corn oil with salt, extra virgin olive oil, capers, anchovy fillets in olive oil (anchovies, olive oil, salt), vinegar, pine nuts, chives, garlic, pepper. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Crema di noci peso/weight: 250 g codice/code: NO250 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 800 g codice/code: NO800 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
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peso/weight: 500 g codice/code: NO500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1400 g codice/code: NO14 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1900 g codice/code: NO19 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Crema di noci linea/line: Cuore di Salsa
Ingredienti:
Olio di semi di mais, burro, noci (22%), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pinoli, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), sale, aglio. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Corn oil, butter, walnuts (22%), Grana Padano DOP (milk, salt, rennet, preservative: egg lysozyme), extra virgin olive oil, pine nuts, Pecorino Romano DOP (sheep’s milk, salt, rennet) , salt, garlic. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009)..
Pesto fresco
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peso/weight: 500 g codice/code: PEVEG500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PEVEG1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto fresco linea/line: I vegetali
Ingredienti:
Basilico Genovese D.O.P. in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), anacardi, mandorle, noci, olio extravergine di oliva, aglio. * Da agricoltura biologica. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009)
Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Basilico Genovese PDO, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, tofu (Water, soybean* 29%), cashews, almonds, walnuts, oil extra virgin olive oil, garlic.* From organic farming. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
Pesto nocciole
peso/weight: 500 g codice/code: PENVEG500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PENVEG1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto nocciole linea/line: I vegetali
Ingredienti:
Basilico Genovese DOP in olio di semi di mais 32% (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), anacardi, mandorle, noci, olio extravergine di oliva, aglio. * Da agricoltura biologica. Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
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Ingredients:
Genoese PDO Basil in corn oil 32% (Basilico Genovese PDO, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), corn oil, tofu (water, soybeans * 29%), cashews, almonds, walnuts, extra virgin olive oil, garlic. *From organic farming. Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens in the list of ingredients, the product may contain traces of nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009).
41
Pesto alla siciliana
42
peso/weight: 500 g codice/code: PERVEG500 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
peso/weight: 1000 g codice/code: PERVEG 1000 scadenza/expiry: 90-70 giorni/days
nome/name: Pesto alla siciliana linea/line: I vegetali
Ingredienti:
Pomodori secchi all’olio [pomodori secchi 80%, olio di semi di girasole, aceto di vino (vino, contiene solfiti, antiossidante: E224), olio di semi di mais, tofu (Acqua, soia* 29%), Basilico Genovese D.O.P. in olio di semi di mais (Basilico Genovese D.O.P., olio di semi di mais, sale, antiossidante: acido ascorbico), mandorle, concentrato di pomodoro, pinoli, pepe, peperoncino, tabasco. * Da agricoltura biologica 12,7% di ingredienti biologici sul totale della ricetta Gli allergeni sono indicati in grassetto (Reg. UE 1169/2011). Oltre agli allergeni presenti nella lista degli ingredienti, il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio (Reg. UE 1169/2011). Il prodotto non contiene glutine (Reg. CE 41/2009).
Ingredients:
Dried tomatoes with oil [80% dried tomatoes, sunflower oil, wine vinegar (wine, contains sulphites, antioxidant: E224), corn seed oil, tofu (Water, soybean * 29%), Genoese PDO Basil in corn oil (Genoese PDO Basil, corn oil, salt, antioxidant: ascorbic acid), almonds, tomato paste, pine nuts, pepper, hot pepper, tabasco. * From organic farming 12.7% of organic ingredients on the total recipe Allergens are indicated in bold type (EU Regulation 1169/2011). In addition to the allergens present in the ingredient list, the product may contain traces of other nuts (EU Regulation 1169/2011). Gluten free (Reg. EC 41/2009)
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TAKE AWAY 45
Tutte le salse sono disponibili anche in vaschetta da 150 g All sauces are also available in 150g plastic trays.
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LOGISTICA LOGISTICS
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PRODUCT LINE
ITEMS BOXES NET PER WEIGHT PER BOX LAYER
LAYERS PER PALLET
PLASTIC GLASS
PACKAGING
RETAIL
G
glass jar + twist off cap
80 g
10
28
16
RETAIL
P
PET jar + heat-sealed film
90 g
12
19
12
RETAIL
G
glass jar + twist off cap
130 g
10
28
11
PLASTIC GLASS
PACKAGING
HORECA/GDO
P
PET tray + heat-sealed film
150 g
6
17
10
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
250 g
12
15
6
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
500 g
8
15
6
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
800 g
6
8
13
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
1 kg
4
8
11
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
1,2 kg
6
8
5
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
1,4 kg
6
8
5
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
1,5 kg
6
8
8
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
1,9 kg
4
9
6
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
2,0 kg
4
9
6
HORECA/GDO
P
PET jar + heat-sealed film
2,1 kg
4
9
6
PRODUCT LINE
ITEMS BOXES NET PER WEIGHT PER BOX LAYER
LAYERS PER PALLET
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