IUAV. University of Venice. IxD thesis. Gillian Crampton Smith + Philip Tabor. Daniele Muscella
Detailed design and sketch prototypes
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Merca’
Is an application to produce local markets based on the consumers.
lunedĂŹ 12 novembre 2012
The Good Values
Good Clean Just Carlo Petrini Buono pulito e giusto: PrincipĂŽ di nuova gastronomia contributi di Carlo Bogliotti Einaudi, collana Super ET, 2011
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Just Initiatives
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Slow Food etichetta narrante
Agrì
di Valtorta
Latteria Sociale Cooperativa Valtorta via Roma 10, Valtorta (Bg) tel. 0345 87770
250 g
L Da consumarsi entro il
Formaggio a latte crudo e pasta cruda, di latte vaccino intero della mungitura del mattino
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
La Latteria Sociale Cooperativa Valtorta raccoglie il latte di 12 allevatori di Valtorta e lo lavora nel piccolo caseificio del paese. Territorio Valle Brembana, provincia di Bergamo. Animali Il latte proviene da allevamenti mediamente di 10 vacche, di razza Bruno Alpina, Pezzata Rossa Austriaca, allevate allo stato semibrado. Alimentazione Nella bella stagione le vacche pascolano su circa 158 ettari e mangiano foraggio fresco, nella stagione fredda sono nutrite con fieno locale o proveniente da zone limitrofe alla Valle Brembana. L’erba e il fieno sono integrati da una miscela di cereali sfarinati o in fiocchi. Non si impiegano insilati di mais.
Lavorazione Al latte filtrato si aggiunge il siero inacidito, ottenuto dalla lavorazione del giorno prima (detto agra nel dialetto locale, da cui deriva il nome del formaggio). Dopo aver lasciato acidificare il latte a temperatura ambiente per un giorno, si aggiunge il caglio di vitello liquido. Con la spannarola si estrae la cagliata, che viene riposta in fagotti di lino e poi lavorata con un po’ di sale fino a formare piccoli cilindri, operazione che richiede una grande manualità. Non si aggiungono fermenti industriali. Periodo di produzione Tutto l’anno. Stagionatura Da pochi giorni a un paio di settimane. Conservazione In frigorifero, nella zona meno fredda, avvolto in una pellicola oppure in vaschette chiuse ermeticamente.
lunedì 12 novembre 2012
Gente del FUD The social fud network
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Campagna Amica The Campagna Amica aim is to promotes and supports the italian farming in three areas direct sales, tourism and eco-friendly.
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Filiera agricola Italiana
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Filiera agricola Italiana Consumer Interface
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Campagna Amica Emilia Romagna App
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Campagna Amica Distribution
1105 Farmer’s Marchet 5431 Makers
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Step True Appunti
schermata per aggiornamento lista prodotti
schermata per caricamento foto prodotti
Maker Side
MarcĂ
Registrazione
Consumer Side Lista della spesa
possibilitĂ scatto foto prodotti frame preimpostato come su instagram
or
Bloknote
Fast Shop
Elenco Produttori
offre una selezione di prodotti che soddisfino la lista della spesa
selezionati in base alla lista della spesa
Elenco Prodotti selezionati in base alla lista della spesa
Rappresentazione Virtuale
Mercato Bancarella
Ortofrutta Carni
Banchi dei Produttori
Pesce
Cassette Prodotti
Shopping Bag & Shopping List comparison
Elenco Prodotti
Shopping Bag & IngredientsList comparison
tutti i produttori della zona
Alimentari (Derivati)
Ricettario Stagionale
Recipe
Ingredients
Giudizio Gusto Prodotti Acquistati Credenza
Impatto Sociale
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Elenco Produttori selezionati in base alla lista degli ingredienti
Piatto
Elenco Prodotti Prodotti Acquistati
selezionati in base alla lista degli ingredienti
Buy Get Grocery
Step True
er
MarcĂ
Registrazione
umer
Lista della spesa
or
Bloknote
Fast Shop
Elenco Produttori
offre una selezione di prodotti che soddisfino la lista della spesa
selezionati in base alla lista della spesa
Elenco Prodotti selezionati in base alla lista della spesa
Rappresentazione Virtuale
Mercato Bancarella
Ortofrutta Carni
Banchi dei Produttori
Pesce
Cassette Prodotti
S S c
Elenco Prodotti
S I c
tutti i produttori della zona
Alimentari (Derivati)
Ricettario Stagionale
Recipe
Ingredients
selezionati in base alla lista degli ingredienti
Piatto
Giudizio Gusto Prodotti Acquistati Credenza
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Elenco Produttori
Elenco Prodotti Prodotti Acquistati
selezionati in base alla lista degli ingredienti
Inspiration
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Herbarium
Castagna Marrona, from Giorgio GALLESIO, Pomona Italiana ossia Trattato degli alberi fruttiferi (Pisa 1817-1839), edizione ipertestuale a cura di Massimo Angelini e Maria Chiara Basadonne, Ist. Marsano, Genova 2004 http://www.pomonaitaliana.it/pomona/castagna_marrona.htm
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Inspiration
Chef Ville Zynga August 2012
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Inspiration
EATALY SEASONAL FOOD CHART 2007 ToDo http://www.todo.to.it/#projects/eataly
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Choice
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Screens
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Maker’s Streat
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Shop Windows Fruit and vegetables
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Meat or Cheese
Fish
Shelf
Maker’s Streat
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Counter
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Counter
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Bill
The user can have the electric bill by the QR Code.
lunedĂŹ 12 novembre 2012
Thank You
lunedĂŹ 12 novembre 2012