Danish Crown Professional - Burger sortiment

Saftige burgere af kvalitetsoksekød med masser af smag

Vores brede sortiment dækker ethvert behov i det professionelle køkken – lige fra forstegte burgere, der kræver kort tilberedning til rustikke, rå burgere, der blot er formet på forhånd, som du selv ville lave den.

Januar 2020

Rå burgere

Rå hamburger: Varenavn

Antal/krt.

Vægt/stk.

Stegetid

Diameter før tilberedning

Hamburger US

3 x 25 stk.

95 g

2 x 3½ min.

120 mm

Prime Burger

3 x 25 stk.

100 g

2 x 4 min.

120-135 mm

70004180

Hamburger Patty

4 x 25 stk.

57 g

2 x 2 min.

110 mm

70004176

American Style Hamburger

3 x 25 stk.

100 g

2 x 4 min.

120 mm

Varenr.

70004178 70004173

Nem og hurtig tilberedning.

Kun tilsat 1 g salt/peber.

Hurtig tilberedning, kort stegetid.

Nem og hurtig tilberedning. Tilsat kartoffel, så burgerne bevarer saftighed og konsistens.

80000854 Husets Burger

36 stk.

150 g

2 x 7 min.

120 mm

80001606

Husets Hakkebøf

24 stk.

227 g

2 x 7½ min.

115-120 mm

Rustik Beef Burger

36 stk.

150 g

2 x 6½ min.

125 mm

80005749

Rustik hakkebøf

36 stk.

175 g

2 x 7½ min.

125 mm

80005786

Rustik Chef Burger

36 stk.

110 g

2 x 4½ min.

115-120 mm

100 % oksekød.

80005011

100 % oksekød.

100 % oksekød - løs struktur og lækker konsistens.

Rustikt, hjemmegjort udseende. Fin riflet overflade.

100% hakket oksekød. Rustikt, hjemmegjort udseende med fin, riflet overflade.

100% oksekød med løs struktur og lækker konsistens.

Rustikt, hjemmegjort udseende med fin, riflet overflade.

Rå hakkebøf: Varenr.

Varenavn

Antal/krt.

Vægt/stk.

Stegetid

Diameter før tilberedning

70004177

Plankebøf

35 stk.

200 g

2 x 8 min.

110-120 mm

70004162

Hakkebøf

40 stk.

125 g

2 x 6½ min.

90-105 mm

70004161

Hakkebøf

24 stk.

200 g

2 x 8 min.

120-125 mm

Tilsat kartoffel, så burgerne bevarer saftighed og konsistens.

Tilsat kartoffel, så burgerne bevarer saftighed og konsistens. Velegnet til tilberedning i ovn.

Tilsat kartoffel, så burgerne bevarer saftighed og konsistens. Velegnet til tilberedning i ovn.

Sous vide & stegte burgere

Stegte produkter: Varenr.

Antal/krt.

Vægt/stk.

Stegetid

Diameter før tilberedning

3 x 20 stk.

100 g

2 x 4 min.

85 mm

Stegt Hakkebøf

20 stk.

160 g

2 x 8½ min.

90 mm

Stegt Sandwich-bøf

50 stk.

64 g

2 x 3½ min.

95 mm

Forstegt Hakkebøf

72 stk.

110 g

2 x 5½ min.

90 mm

2 x 30 stk.

120 g

2 x 4 min.

115-65-70 mm

Antal/krt.

Vægt/stk.

Stegetid

Diameter før tilberedning

low Cooked Burger 5 stk. pakning i sous S vide pose

20 stk.

170 g

2 x 4 min.

135-140 mm

low Cooked Burger 6 stk. pakning i sous S vide pose

30 stk.

120 g

2 x 3 min.

115 mm

Varenavn

80002082 Stegt Burger

Hurtig tilberedning, lille svind. Standard, klassisk burgerstørrelse - holder formen efter stegning.

70004170 70004190 80001619 70004451

Kan tilberedes i ovn og mikroovn. Kan have rosa kerne, skal derfor steges op til 75 °C inden servering.

Hurtig tilberedning, kort stegetid, lille svind.

100% oksekød - Lille svind - Forekommer med en rosa kerne, skal derfor steges op til 75 °C inden servering.

Texas Hacksteak

97% oksekød - Fine grillstriber, let krydret, trapezformet, oliestegt.

Sous vide: Varenr.

80005019

Varenavn

Til 100 g færdigvarer anvendes 123 g hakket oksekød tilsat salt og peber. Langtidstilberedt bøf, med masser af saft og smag. - Forekommer med rosa kerne. - Individuelt pakket i sous vide poser.

80005102

Til 100 g færdigvarer anvendes 112 g hakket oksekød tilsat salt og peber og endelig tilsat kartoffel, så burgerne bevarer saftighed og konsistens. Forekommer med rosa kerne. - Individuelt pakket i sous vide poser.

Smoky grill burger

90 g

130 g

Smoky grill burger: Antal/krt.

Vægt/stk.

Stegetid

Diameter før tilberedning

80006206 Smoky Grill Burger, 90 g

56 stk.

90 g

2 x ca. 4 min.

85/105 mm

80006207 Smoky Grill Burger, 130 g

32 stk.

130 g

2 x ca. 6 min. 100/120 mm

Varenr.

Varenavn Saftig burger af oksekød med visuelle grillstriber og røgsmag.

Global Design - 0120 - 15312

Saftig burger af oksekød med visuelle grillstriber og røgsmag.

Danish Crown Professional | Tulipvej 1, DK-8940 Randers SV | Phone +45 89 10 50 00 | danishcrownprofessional.com