Ã…RSBERETNING 2008/09
Frilands formål er at fremme produktion og salg af alternativt producerede fødevarer, hvor der er taget ansvarlig stilling til husdyretik og miljø. Friland blev stiftet i 1992 som et samarbejde mellem producenter af økologisk kød og producenter af svin på friland. Siden 1999 har Friland A/S været et datterselskab af Danish Crown.
2
Styrket gennem krisen - klar til nye udfordringer
Det forløbne år blev en endnu større udfordring, end vi forventede, da vi lagde planer for det. Alligevel tør jeg godt sige, at Friland i dag står bedre rustet til nye udfordringer, end vi dengang turde håbe på. Allerede nu mærker vi endda fordele af, at vi kom på forkant af krisen og dermed også kunne reagere tidligere end mange andre.
af direktør Karsten Deibjerg Kristensen
Sidste år var mange andelshavere presset af høje foderpriser og lave tillæg på grund af overskud af kød på det europæiske marked. I Friland lagde vi derfor en stram plan for besparelser og gik målrettet efter at øge overskuddet. Vi var allerede godt i gang med tilpasninger, da resten af samfundet for alvor begyndte at mærke konsekvenserne af finanskrisen. Endnu er strukturtilpasningen ikke tilendebragt. Alligevel er besparelserne så småt begyndt at kunne ses på de økonomiske resultater. Samtidig kan vi glæde os over, at netop vore kunder viser stor loyalitet overfor produkterne – også i en krisetid. Økologi og dyrevelfærd betragtes af stadig flere som en naturlig del af hverdagen – som ikke blot spares væk efter lyst og behov. Det ses af, at salget af økologisk kød og Frilandsgris indtil videre har klaret sig forbavsende godt gennem krisen. Ydermere har vi hentet den tabte Englands-eksport af økologisk svinekød hjem gennem øget salg på andre markeder, og vi kan på ny se konturerne af en stigende eksport også for Frilandsgrisen. Selv om vi var bedre forberedt på krisen end mange og en stor del af vort salg går godt, er vi dog ikke gået helt fri af tidens kolde økonomiske vinde. De har i særlig grad ramt salget af det mere eksklusive oksekød. Forbrugerne er generelt blevet mere tilbageholdende med at købe butikkens bedste bøffer – og det oksekød kommer jo ofte fra Friland. Forbrugernes økonomi kan vi ikke ændre, men vi skal i det kommende år gøre en ekstra indsats for at synliggøre de kvaliteter, som vore produkter har. Markedet har ændret sig, men det giver også nye muligheder – som vi skal udnytte ved at tage nye initiativer og derigennem fremme salget både herhjemme og på eksportmarkedet. Heldigvis har det sidste års arbejde sikret os en stærkere position til at kunne tage den udfordring op.
3
FRILAND og på land Mød Friland i by de Angus, Simmental,
Med mulighed for at mø nde og Hereford Charolais, Limousine, Blo erandører dørene for åbnede 15 af Frilands lev gets Dag i maj. Det publikum under Kødkvæ de økologiske mælkeskete kun en uge efter, at t dørene for publikum, producenter havde åbne ag fik årets første tur da malkekøerne på Økod på græs. givenheder, Det er blot to af de be løbet af året i gt som Friland har bru d publikum me til at komme i kontakt dyr kan og dt go og vise, hvor t andre arnd Bla t. bør have de anderborg Sk var rangementer i år var så og r de Festivalen, hvor mforten ko segri mulighed for at mærke Under e. ytt seh gri ved selv at overnatte i en om e læs m ku bli Århus Festuge kunne pu sanden ste spi de frilandsproduktion, mens entet gem an arr r de wich med Frilands-kød un s. hu År af m tru cen Gourmet på Gadeplan i
tion Udvikling af produk og dyrevelfærd es Beskyttelse stiftede
I samarbejde med Dyren gscenter for husdyr Friland sidste år Udviklin bidrage til at forbedre på Friland. Centret skal af dyr der opdrættes dyrevelfærd og produktion g lægges fokus på på friland. I første omgan ntret er i efteråret øko- og frilands-svin. Ce tte en projektleder til at 2009 i færd med at ansæ koordinere aktiviteterne. Fyn er udpeget til Risbjerg Landbrug på monstrationslandat blive centrets første de så andre brug. Målet er, at der og tes ret op l ska t de steder i lan or hv ug, sbr ion demonstrat både fagfolk og lægfolk i fremtiden kan få bedre indblik i udvikling af frilandsproduktionen. I samarbejde med Randers Regnskov arbejdes der også på e ls fe af sk et projekt, hvor der På vej mod af etableres frilandsbesætaf kastrering at gennemføre sin ninger, som kan besøges Friland arbejder fortsat på af g rin kaffe kastre af alle. målsætning om helt at afs dnu en d lan Fri r øre Centrets første store mf ne gen hangrise. Derfor ger mure” iffe ”sn fessionelle udviklings-projekt undersø et forsøgsprojekt med pro re brugen af medicin, lighederne for at reduce mod ornelugt ved at som skal sikre kunderne ystemer samt tester en røver fra udvikling af andre stalds lugte til opvar mede kødp jektet afprøver blandt ny hyttetype til søer. Pro hangrise på slagteriet. , som giver bedre ttelse andet en isoleret farehytte Professionelle “sniffere” Friland og Dyrenes Besky r temperaturen. Hytten de mulighed for at regulere støtter også et projekt un lugter til kød fra lt rør, hvor smågrisene derer udstyret med et centra Århus Universitet, som un hangrise på slagteriet kulde og samtidig nem kan søge beskyttelse mod søger, hvordan man gen dem. Projektet er et undgå, at soen ligger på etoder og -strategier alternative produktionsm k Landsforening og af ornelugt. samarbejde med Økologis kan reducere udviklingen duktion. ledes af Dansk Svinepro
4
ÅRETS RESULTATER Årets resultat er 6,8 mio. kr. før skat og resttillæg til producenterne. Resultatet er en markant forbedring i forhold til året før, og i lyset af udgangspunktet og den helt nye markedssituation efter finanskrisen er resultatet absolut tilfredsstillende. Resultatet sikrer også, at kravet om en indtjening på 1,3 millioner til ejerne kan opfyldes. Omsætningen ligger en smule under sidste års omsætning – 460 mio. kr., svarende til en nedgang på 3%. I den danske del af Friland er omsætningen på niveau med sidste år – 394 mio. kr., mens der har været nedgang i omsætningen i Frilands datterselskab J. Hansen.
knap 4%, men faldet skyldes næsten alene luksusudskæringerne – primært Økologisk Ungokse – mens hakkekødet er stort set uændret. Frilandsgris-omsætningen er faldet, hvilket primært skyldes en svækket eksport – men også et lille fald på hjemmemarkedet, hvor der er omsat 3,5% mindre sidste år, end året før. Friland Kødkvæg har haft sit første hele regnskabsår, hvor den nåede en omsætning på 19 mio. kr. Det har været et vanskeligt år for Friland Limousine, der har haft en nedgang på 15% i omsætningen.
Omsætning fordelt pr. produktgruppe Udvikling i omsætning 1000 kr.
Friland Friland Kødkvæg Trading Angus Limousine 1% 5% Kødkvæg 3%
500.000
1%
450.000
Frilandsgris
400.000
23%
350.000
Økologisk Okse
24%
300.000 250.000
Økologisk Gris
200.000
44%
150.000 100.000 50.000 0 92
92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09
Regnskabsår
Nøgletal
Omsætning Indtjening Resultat før skat og resttillæg Udbetalt tillæg
459.825.000 1.334.525 6.758.604 104.288.000
Det forløbne år har været vanskeligt for mange luksusvarer. Det har også ramt Frilands oksekødskoncepter, som jo består af noget af det mest kostbare kød på det danske marked. Derimod er både Frilandsgris og det økologiske kød sluppet nådigt igennem krisen. Det økologiske svinekød har endda haft et decideret succesår med en stigning på 26 procent – hvilket især kan tilskrives markant vækst på eksportmarkederne. Omsætningen af økologisk oksekød er faldet med
Tillæg
Der er i alt udbetalt 104,3 mio. kr i tillæg til vores leverandører. Tre af producentgrupperne opnår i år resttillæg. Udviklingen for de økologiske grise har i sidste del af året været så god, at der er blevet 15 øre ekstra til den gruppe. Til de økologiske kreaturer er der 55 øre, mens der er 30 øre til Friland Limousine producenterne.
Økologiske grise Økologisk kvæg Friland Limousine
0,15 kr/kg 0,55 kr/kg 0,30 kr/kg
5
ØKOLOGISKE GRISE
else på Med Dyrenes Beskytt se mes Verdens største økond på
vnt til Årets La Danmark var i 2009 udnæ messe, Biofach, i den Verdens største økologiske mmen med 37 andre sydtyske by Nürnberg. Sa r deltog Friland på danske øko-virksomhede fællesstand på messen. Danmarks hidtil største skyttelse inviteret som Samtidig var Dyrenes Be understrege det tætte partner på standen for at samarbejde den Friland benyttede mulighe og Frilands for at markere sig som stærke fokus ør af Europas førende leverand på dyreæiske økologisk kød til de europ velfærd. eksportmarkeder. Friland fik muligmange af vores gode heden for at mødes med r og endnu engang eksportkunder og kontakte Friland kan tilbyde. præsentere dem for, hvad nte besøgende på Blandt de mange promine reminister Eva Frilands stand var fødeva aadets daKjer Hansen, Landbrugsr Gemælke er Pet t værende præsiden tingets lke Fo af og medlemmer . fødevareudvalg nske Udover standen i det da også d lan Fri var fællesområde dig æn vst sel d me repræsenteret n nse Ha gen Jür stand gennem ab, lsk rse tte da ke fra Frilands tys tyske som udstillede i en af de . sse me haller på den store
6
t Fransk køkken krydre med dansk økologistadig mere
bliver Frilands økologiske kød t Frankrig. I samarbejpopulært i gourmet-lande Friland igennem de de med ESS-FOOD har stadigt stigende eksseneste tre år opbygget en d til franske forarbejdport af økologisk svinekø bruger det i økologiske ningsvirksomheder, som nkrigs mest velrenomversioner af nogle af Fra . merede charcuteri-mærker franske kunder vist I 2009 har atter nye litetsprodukter, og interesse for de danske kva lge sæ s nu i en stadig Frilands økologiske kød dukter som kogt skinke, bredere variation af pro m. For yderligere at lufttørret skinke, pølser m. nske marked, deltog styrke kontakten til det fra med ESS-FOOD i Friland i januar sammen t andet er kendt som Sihra-messen, som bland kke-konkurrence vært for den eksklusive ko Boucuse D’or. dre danske økologiske Sammen med flere an land også i eksportvirksomheder deltager Fri pres, som har til initiativet Øko Eksport Ex kt til kunder i Cenfor mål at skabe øget konta rig. nk traleuropa, heriblandt Fra
Lokale grise øger salget
dSiden maj har to sjællan t fåe er ske supermarked k lokalt produceret økologis r pe Jes og i nd svinekød fra Ra v ble g sal Adler. Det lokale get introduceret i maj i to me af En . ker forskellige butik ards dem var købmand Dalga , olm rsh Hø i SuperBest-butik r ha år e ng ma som igennem solgt økologisk kød. Den sen anden butik var SuperBrug nen kun solgte få tio uk rod int i Asnæs, som før ugen. På et halvt år er pakker økologisk kød om at øge salget, så der det lykkedes land-brugsen lve økologiske grise nu sælges omkring seks ha hver uge.
Økologiske grise Året startede meget vanskeligt for det økologiske svinekød. En kraftig overproduktion på det europæiske marked pressede priserne og bevirkede, at en del af kødet måtte afsættes konventionelt. I regnskabsårets andet kvartal begyndte markedet imidlertid at vende, og med intensiveret eksportarbejde lykkedes det at afsætte flere delstykker. Derfor svandt også det frostlager, som var blevet opbygget året før. Udviklingen blev forstærket af, at mængden af slagtede grise langsomt faldt.
Trods et vanskeligere marked og faldende priser er omsætningen på hjemmemarkedet vokset med 5%. Målt i mængde er salget steget med 25%. På eksportmarkederne har der været en vækst i omsætningen på 44%. En del af denne vækst er skabt ved at realisere frostlagre i regnskabsåret. Omsætningen til både Tyskland og Frankrig er mere end fordoblet fra forrige til sidste regnskabsår. Det engelske marked viser dog fald for tredje år i træk, men salget nåede et lavpunkt ved årets begyndelse og er siden steget i resten af året. Den svenske eksport viser en relativ stor stigning. Der har været satset kraftigt på at få afsætningen til Sverige i gang, og det er nu lykkedes at få en stabil afsætning til flere svenske grossister, samt afsætning af svenske grise til den svenske detailhandel.
Omsætningsudviklingen for Økogrise
1000 kr. 180.000 160.000 140.000 120.000
Kr.
100.000
Udvikling i tillæg for Økogrise
16,00
markedstillæg godkendte grise alle grise
80.000
14,00
60.000 40.000
12,00
20.000
10,00
0 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09
Regnskabsår
Resultatet af året blev en vækst i omsætningen af økologisk svinekød på 26%, således at der blev omsat for 169 mio. kr. økologisk svinekød. Prisniveauet har dog været noget lavere end det foregående år, hvilket betyder, at væksten målt i kilo nåede 49%. 61% af omsætningen stammer nu fra eksportmarkederne, mens 39% er hjemmemarkedssalg. Omsætning af Økogrise fordelt på markeder 1000 kr. 70.000
2006/07
60.000
2007/08 2008/09
50.000 40.000 30.000 20.000 10.000
Øvrige
Sverige
Grækenland
Belgien
Østrig
Irland
Italien
Frankrig
Tyskland
UK
Danmark
0
8,00 6,00 4,00 2,00
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
0,00
Regnskabsår
Der er slagtet 80.144 økologiske grise, hvilket er lidt flere end året før. Slagtedyrene har dog været lidt mindre, således at der har været slagtet samme antal kilo. I starten af året blev der slagtet 1800-1900 grise om ugen. I løbet af året faldt niveauet til 1350-1450 grise om ugen. Overproduktionen på det europæiske marked satte sig spor i tillægget, som stadig ligger lavere end niveauet fra de seneste par år. I første halvdel af regnskabsåret måtte tillægget sættes ned, men i sidste halvdel af året er det gået den anden vej, og tillægget er nu igen oppe på 11 kr. for godkendte grise. Sammen med de meget lavere foderomkostninger er leverandørernes økonomi væsentlig forbedret i forhold til sidste år. Godkendelsesprocenten er steget fra 57,3% til 62,5% – en stigning på hele 5,3% procentpoint.
7
ØKOLOGISKE KREATURER Øko-kampagne med ny hjemmeside , der forhandler økolo-
I foråret blev alle butikker tiksmateriale og alle gisk kød, forsynet med bu klistret ekstra labels, økologiske kødpakker på landet blev opfordret hvor forbrugere over hele ence på den nyåbnede til at deltage i en konkurr nic.dk. Udover konkurhjemmeside Frilandorga n rencen giver hjemmeside nte he at mulighed for re madopskrifter og finde me gi, olo øk information om r herunder at økologiske dy rig ald in, dic får mindre me får GMO-foder og foder sprøjtet med pesticider.
ologi Møgforkælet økind ledtes 2009 med
I samarbejde med Irma Økologisk Ungokse”. kampagnen ”Møgforkælet blev de halvvoksne dyr Med humor som våben teenagere og kødet fremstillet som forkælede Kommentarer som som urimeligt krævende. ”Glem alt om papvin, r hvis du vil spise mig” elle ”Hvorfor skal jeg virkelig ligge på den kolde tallerken” bidrog til at hæve sal dt get med 30 procent – mi de under en heftigt buldren finanskrise. Udover pjecer og skilte omfattede kampagnen også demonstra. tioner i Irma-butikkerne
8
Hakkekød sikrer stabilitet i salgetoksekødsprodukter
Variationen af økologiske specielt Økologisk er steget i de senere år, og rksomheden om økoloUngokse har øget opmæ produkt. Alligevel er gisk kød som et gourmetaf Frilands absolut hakket oksekød stadig et t andet fordi det sælges vigtigste produkter, bland skæder. Netop i år, i alle større supermarked udskæringer er faldet, hvor salget af de dyrere af hakket kød sørget har det store stabile salg e salg kun er moderat. for, at faldet i det samled hakket oksekød udgør Salget af detailpakket det samlede salg af omkring tre fjerdedele af dt en femtedel af virkøkologisk oksekød, og go tning på hjemmesomhedens samlede omsæ markedet. e Ligesom for det øvrig er æg bev ed ark fødevarem salget af hakkekød sig e dog mod mere fedtfattig es led Så . ere lig tid typer end vet ble år ere sen er det i de vanskeligere at afsætte de r, og mest fedtholdige versione d lan Fri r ha år ne i det forløb riode, hvor ingen pe en et lev op g gan for første purgte den mest supermarkedskæder efters billigste – version med fedtholdige – og dermed procent. Samtidig er en fedtprocent på 16-20 sioner på 3-7 procent salget af de helt magre ver stigende.
Økologiske kreaturer Samlet set er omsætningen af økologiske kreaturer faldet med knap 4%. Faldet dækker dog over en meget varierende udvikling. Økologisk hakkekød, som udgør tre fjerdedele af salget, er således kun faldet 1,5% og derfor stort set uændret sammenholdt med det foregående år, hvilket klart indikerer, at de økologiske forbrugere generelt holder fast i de økologiske basisvarer. 1000 kr.
oksekødsmarked, men Friland bliver ekstra hårdt ramt af, at vi har nogle af de mest kostbare oksekødsprodukter på markedet. Udvikling i tillæg for økologiske kreaturer
Kr. 12,00
10,00
Stude på kontrakt Stude og kvier Køer ungtyre og kviekalve
Omsætningsudviklingen for økologiske kreaturer 8,00
120.000
6,00
100.000
80.000
4,00
60.000
2,00
40.000
0,00
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09 Regnskabsår
20.000
0 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09
Regnskabsår
Salget af økologisk Ungokse og de dyrere udskæringer af økologisk oksekød er tydeligere mærket af forbrugernes tilbageholdenhed. To større kampagner – én på økologisk Ungokse og én på økologi generelt – har ikke kunnet ændre situationen. Udviklingen svarer til erfaringerne på det konventionelle
Tillægget til de økologiske kreaturer har holdt sig på et fortsat højt niveau i regnskabsåret – dog med en lille nedgang. Samlet set, er der udbetalt samme sum til de økologiske kreaturer – 28,3 mio. kr., men der er slagtet knapt 10% mere. I alt er der slagtet 14.300 økologiske køer og 5.103 stude, svarende til stigninger på henholdvis 8 og 16 procent.
9
FRILANDSGRIS revelfærd Certifikat på dy vil samtlige slagter-
j Frilandsg risen på ve ”Down Under” markeder, som har
Australien er et af de nye Frilandsgris i det forvist stigende interesse for 2009 indgik Friland en løbne år. I forsommeren irksomheden Primo aftale med forarbejdningsv videre har resulteret i Small Foods, som indtil lands-kamme. afskibning af 50 tons Fri dt den Friland har desuden sen anden en til e rdr første prøveo George , ed mh kso vir australsk er Weston Food, som også til ød dsk lan Fri i ret interesse forarbejdning. Repræsen en ed mh kso vir for tanter besøgte i september Danmark, hvor de fik lejlighed til at se forholdene for de r et danske Frilandsgrise unde bedriftsbesøg på Nielli Sim . rup Ka r næ ng tni melsgårds besæ
Mændene fristes med hotte ben dsgris”. Sådan lød
lan ”Rigtige mænd spiser Fri kampagne som Frilig an dv budskabet i en usæ landsgrisen i foråret. Et land gennemførte for Fri t “Hotte ben og andre af redskaberne var hæfte på svinekødsretter fristelser” med opskrifter mænd. Her var alle som særligt appellerer til lagt til side til fordel bekymringer om kalorier kraft. Blandt opskriftfor svinekød med saft og helst skal spises med erne var gnaveben, som og langtidsstegt ribfingrene, svinekødsburger v gennemført i Irma bensteg. Kampagnen ble og SuperBest.
10
Ved indgangen til 2010 ermarkeder have afdelinger i SuperBest’ sup viden om dyrevelfærd. medarbejdere med særlig bedre kvalificeret til Dermed vil de være langt betydningen af at købe at rådgive kunderne om væg og økologisk Frilandsgris, Friland Kødk svinekød. renes Beskyttelse har I samarbejde med Dy este år gennemført Friland i løbet af det sen revelfærd. I foråret et kursusprogram om dy esprogrammet af gennemførtes uddannels ker. Efterfølgende medarbejdere fra 60 butik kat og en fik medarbejderne certifi is for dyrevelfærds-nål som bev DYREV . en ELF den nye vid certif ÆRDS et øb orl esf els icere Uddann t og , 09 20 ret erå eft fortsætter i samtlige omkring årsskiftet ventes eder at have 220 SuperBest-supermark e medarbejdere i dyrevelfærds-certificered for langt hovedparten butikken. SuperBest står lsalg af Frilandsgris og af det indenlandske detai Friland Kødkvæg.
s i Valby 100% Frilandsgndri erne i SuperBest på
Siden september har ku købt Frilandsgris, når Sdr. Fasanvej i Valby kun bmand Peter Sick har de har købt svinekød. Kø den svinekød i sin butik besluttet at droppe al an landsgris. og i stedet sælge 100% Fri ationer, kan situ Kun i nogle helt særlige Valby-butikken se sig nødsaget til at fortsat at sælge konventionelt svinekød. Det gælder blandt andet op til jul, hvor der kan opstå mangel på Flæskesteg fra Frilandsgris. I sådanne særtilfælde, vil butikken skilte med, at kødet undtagelsesvist ikke er Frilandskød.
FRILANDSGRIS I forhold til året før er omsætningen af Frilandsgris faldet med 10%. Det er dog især eksporten, som er faldet. På hjemmemarkedet har der været et fald på 3,5%, hvilket skyldes et fald i detailpakket Frilandsgris til detailhandelskæderne. SuperBest stoppede midt i regnskabsåret med at købe detailpakket kød, mens Irma har sat meget fokus på salget af deres økologiske svinekød. Salget af halve grise og delstykker er uændret i forhold til året før.
1000 kr.
seneste halve år lykkedes at få modnet et nyt eksportmarked. Det er Australien, hvortil vi forventer en væsentlig eksport til næste år. Mængden af slagtede Frilandsgrise er faldet til 86.600 grise – et fald på 1,8%. Ligesom for de økologiske grise, er de gennemsnitligt blevet mindre, så der – målt på vægt – er slagtet 7% færre kilo Frilandsgris end året før. Det gennemsnitlige tillæg til Frilandsgriseproducenterne er stort set det samme som forrige år: 2,13 kr/kg. Andelen af godkendte grise var 76,4 procent – en stigning på 2,5 procentpoint.
Omsætningsudviklingen for Frilandsgris
120.000
Kr. 100.000
Udvikling i tillæg for Frilandsgrise
3,50
80.000
3,00
60.000
2,50
40.000
2,00 20.000
1,50 0 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09
1,00
Regnskabsår 0,50
Eksporten af Frilandsgris til vores irske samarbejdspartner er faldet, så regnskabet viser en nedgang i eksporten af Frilandsgris. Det er dog også i det
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
-
Regnskabsår
11
KØDKVÆG Første Wag yugt slagtninger i udsi lve af det eksklu-
De tre første danske tyreka at blive slagtet i 2010. sive Wagyu-kvæg ventes gang blive muligt at Dermed vil det for første Kobekød. Kalvene smage danskproduceret rt af otte befrugtede er resultatet af den impo fik i stand i 2007 på æg fra USA, som Friland ncis Cardenau. Fire inspiration af kokken Fra ekalv af de i alt otte kviekalve og en enkelt tyr videre avl. I 2010 stykker kvæg bevares til Wagyu-kalve at nye ventes yderligere tre komme til Verden.
dkvæg Godt øl til godt kø arbejde med
Viborg Bryghus har i sam Francis Cardenau Friland og mesterkokken ef - en øl, som er udviklet øllen Brew for Be sammen med specielt egnet til at drikke godt oksekød. ds logo og Brew for Beef bærer Frilan est, hvor rB pe Su i t sælges blandt ande kte drik rfe pe n de som den præsenteres ålet med, til Friland Kødkvæg. Form t - går ind lig an dv at Friland - lidt usæ at bidrage er øl, af ng i produktudvikli rkedsføring. til en mere spændende ma t mulighed Øllen åbner blandt ande kan skabe ne ger lin for, at slagterafde ng Friland kri om d he øget opmærksom e og sælge Kødkvæg ved at promover n. øl og kød samme
12
ce i Sindal Lokalt valg af ra n via hjemmesiden
Overalt i landet kan ma sin bøf til den gård, www.sporditkod.dk spore Nordjylland er det hvor den kom fra, men i . Efter aftale med blevet endnu mere lokalt oksekødsproducenter SuperBest i Sindal har tre res kvægrace af serveret prøver på hver de gus og Charolais i buhenholdsvis Hereford, An ydes butikkens kunder tikken. Efterfølgende tilb og klappe dyrene. at komme ud på gården
ma Let Limousine ikæIr le sig sig med
Det skal være nemt at for dskabet i to buLimousinekød. Det var bu gennemført i Irma tikskampagner som blev te og fedtfattige i foråret. 12 forskellige let skilte og mærkater opskrifter blev fulgt op af fokuserede på lette på kødpakkerne, som alle tter med rigelige og anderledes kalvekødsre mængder af grønsager.
KØDKVÆG Friland Kødkvæg
Der er slagtet 4.070 stykker Friland Kødkvæg, hvilket langt overstiger det antal dyr, der har været afsat. Tillægget på Friland Kødkvæg har derfor måttet reduceres. Som følge af usikkerhed i afsætningen er der fra juli måned ikke blevet tegnet kontrakter, men udelukkende blevet betalt et variabelt tillæg til de leverandører, der har leveret dyr.
Friland Kødkvæg har ligesom de øvrige oksekødskoncepter været ramt af den almindelige afmatning i forbruget af luksusvarer. Det forløbne regnskabsår var det første hele regnskabsår for Friland Kødkvæg. Omsætningen nåede godt 19 mio. kr. Det er en omsætning, som omregnet ligger på niveau med de måneder, hvor produktet blev solgt i det forrige regnskabsår. Niveauet er dog noget lavere end forventet, da konceptet gik i gang, og hvor konsekvenserne af finanskrisen endnu ikke var kendt. Trods flere markedsførings-initiativer til støtte for salget har det ikke været muligt at øge salget, men det er indtil videre lykkedes at holde samme niveau som året før. Der er god efterspørgsel efter de lidt mindre racer som Angus og Hereford, mens det var har været vanskeligere ved at afsætte de større dyr.
Friland Limousine
Omsætningen af Friland Limousine har været ramt af et marked, hvor det har været vanskeligt at afsætte dyre kødprodukter, og hvor priserne derfor er blevet presset. Omsætningen er det seneste regnskabsår faldet med 15% i forhold til året før. Faldet skyldes et øget prispres, som har betydet, at der er opnået lavere priser for kødet samt en mindre omsætning af delstykker til Irma og private slagtere. Omsætningen af detailpakket kød til Irma er dog steget med knap 5%. Der er gennemført to kampagner for Friland Limousine hen over sommeren. De har dog ikke kunnet forhindre et fald i salget.
Udvikling i tillæg for Friland Kødkvæg
Kr. 4,50
Race 4,00
Ej race
3,50
Udvikling i tillæg for Friland Limousine
Kr. 8,00
3,00
Resttillæg
7,00
Kontrakttillæg
6,00
Kvier og tyre u/12 mdr.
2,50 2,00 5,00
1,50 4,00
1,00
3,00
0,50
2007/08
2008/09
2,00
0,00
Regnskabsår
1,00
2004/05
Omsætningsudvikling for Friland Kødkvæg/Friland Limousine
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
0,00
1000 kr.
Regnskabsår
20.000
Friland Limousine
Friland Kødkvæg
15.000
Der har været slagtet 1.284 dyr, hvilket er lidt mindre en året før. Der har således været 7% færre kilo at arbejde med i år end sidste år.
Angus Kødkvæg
Der bliver fortsat afsat dyr fra Angus Kødkvæg konceptet til nogle enkelte slagtere, selvom de fleste Angusdyr bliver solgt indenfor Friland Kødkvæg konceptet. Der blev i sidste regnskabsår slagtet 219 dyr. Tillægget har fulgt de øvrige koncepter og er blevet sat ned i løbet af året. Det har betydet, at produktgruppen kunne opretholde en positiv indtjening.
10.000
5.000
0 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 Regnskabsår
13
EKSPORT gland Frilands mand i ngEn e oversøiske
Når det gælder kød på ma ut manden, som står for markeder er Marc Rido lige England, men er salget. Han bor i det syd e kød til hele Verden. ofte på farten for at afsætt været manden, som Senest har Marc Ridout af Frilandsgris til Ausikrede den nye eksport ntakt på Frilands stistralien, ligesom han er ko d til Frankrig. gende salg af økologisk kø lig Marc Ridout var oprinde nder ku ds lan Fri af ansat hos en da n me , ien nn i Storbrita v virksomheden lukkede, ble han i 2003 tilbudt ansættelse i Friland. I dag er i han er eksportsalgschef Frilands datterselskab J. Hansen Vermarktung.
14
i Kiel Eksportselskabet esellschaft GmbH
J. Hansen Vermarktungsg Hansen, som stiftede ledes af direktør Jürgen omen Jürgen Hansen selskabet i år 2000. Agron nsulent, men tog var dengang økologisk ko as første rene økolospringet og stiftede Europ kød. Fir maet var fra giske handelsselskab for somhed, men da det i starten en én-mandsvirk land, var det vokset 2006 blev overtaget af Fri havde en omsætning på til fire medarbejdere og r. knap 50 millioner krone lands Eksportafdeling, Fri g Selskabet er i da nsk kød står selskabet men udover salget af da ing af op imod selv for indkøb og slagtn om ugen. se gri 400 tyske økologiske gterier i sla på r Slagtningerne foregå over rud He . trig Nordtyskland og Øs et par t tlig en ug n importerer J. Hanse som lien Ita fra hundrede skovgrise and. opskæres og sælges i Tyskl medarsyv g da Selskabet har i godt 80 på ng tni bejdere og en omsæ millioner kroner.
j. HANSEN vermarktungsgesellschaft GMBH Omsætningen i selskabet blev knapt 11 millioner Euro. De første tre kvartaler var indtjeningen negativ, men det blev indhentet i sidste kvartal, således at året for Jürgen Hansen endte med et lille positivt resultat på 2.000 Euro. Omsætning J.Hansen GmbH
1000 Euro 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000
Priserne på det europæiske marked er faldet meget som følge af den store mængde kød, der har været til rådighed og de store frostlagre, som alle økologiske udbydere har haft. Mængdemæssigt er det det dog lykkedes at afsætte mere end i det foregående år, men på grund af lavere priser har dækningsbidragene været små. Mod slutningen af året er situationen ændret, og der er nu balance mellem udbud og efterspørgsel på markederne. Der er endog mangel på de mest populære delstykker. Priserne er derfor langsomt ved at bevæge sig i den rigtige retning. Frilands datterselskab måtte som følge af krisen lægge planerne om et økologisk detailpakket kødsortiment til det tyske marked på hylden. Detailhandlen var ikke klar til at begynde at udvide med nye kødsortimenter inden for økologi, og det blev vurderet at kræfterne skulle sættes ind andre steder.
500 0 1.kvt 06
2.kvt 06
3.kvt 06
4.kvt 06
1.kvt 07
2.kvt 07
3.kvt 07
4.kvt 07
1.kvt 08
2.kvt 08
3.kvt 08
4.kvt 08
1.kvt 09
2.kvt 09
3.kvt 09
Kvartaler
15
www.friland.dk