Krogen februar 2023

Krogen

Tema:

Danish Crown dominerede ved

DM i Skills

Medarbejdere

får gratis dansk­ og ordblindeundervisning

130 medarbejdere har allerede i arbejdstiden fået forbedret sine skrive- og læsekundskaber.

s. 26-27

150 funktionærstillinger nedlægges

Som en konsekvens af at markedet har ændret sig drastisk, tilpasses og strømlines organisationen.

s. 24-25

Medarbejderblad

s. 10-21

Indhold

Bacon BBQ Burger af dansk gris testes i forbindelse med Super Bowl

I de kommende uger kan Danish Crowns nye burgerbøf af dansk gris købes i Bilka. Det er smagen af BBQ, røg og bacon.

4­5

Anette hjælper kollegaer med at komme på uddannelse

På alle lokationer i Danmark har vi to uddannelsesambassadører, og Anette Andrea Olsen i Ringsted er en af dem.

8­9 Blackbird giver nye muligheder for at optimere vores produktion

I Herning og Svenstrup har Blackbird allerede sammenlagt sparet over en million kroner i timelønninger.

22­23

Medarbejdere får gratis dansk- og ordblindeundervisning i arbejdstiden i Danish Crown Knap 130 medarbejdere har allerede været igennem undervisningen med stor succes.

26 ­27

Krogen

Krogen er medarbejderblad for Danish Crown og DAT-Schaub. Bladet er offentligt tilgængeligt, bl.a. på Danish Crowns hjemmeside, og artikler og billeder kan bruges i andre sammenhænge i Danish Crowns kommunikation.

Udgiver

Danish Crown Marsvej 43, 8960 Randers SØ

Redaktion

Daniel W. Pedersen (redaktør), Martin Christensen (journalist) og Astrid Gade Nielsen (ansvarshavende)

Nyt sundhedsprojekt skal skabe livsglæde og vægttab i Sæby Siden sensommeren 2022 har slagteriarbejdere i Sæby været med i et særligt vægttabsprogram i arbejdstiden.

6 ­7

Danish Crown dominerede ved DM i Skills 2023

I dette tema sætter vi fokus på DM i Skills og kommer tættere på nogle af vores dygtige deltagere.

10­21

Store ændringer betyder afskedigelser i Danish Crown Virkeligheden har ændret sig radikalt det sidste halvandet år, og det betyder, at 150 funktionærstillinger forventes at blive nedlagt.

24­25

Tilpasning var nødvendig for at sikre konkurrencekraft

Markedet har ændret sig drastisk det seneste år.

32

Redaktionen er afsluttet

Den 10. februar 2023

Oplag

3.000 eksemplarer

Layout

Campfire & co.

Tryk Stibo Complete®

Forsidefotos

Stort: Claus Petersen

Lille: FABER x BÆKDAL

Danish

fra uge seks til og med uge 15.

Ny branding ­kampagne i Danmark: Mad betyder meget for mange ­ også for os

Fra uge seks kører Danish Crown en ny branding-kampagne i Danmark, der skal flytte forbrugernes opfattelse af Danish Crown, styrke vores omdømme og samtidig opfordre til dialog med maden i fokus.

IDanish Crown vil vi gerne vise de danske forbrugere, at vi er en moderne fødevarevirksomhed, og det skal en ny branding-kampagne hjælpe med.

Den nye branding-kampagne tager udgangspunkt i mad. Og at mad betyder meget for os alle sammen, men at mad også betyder noget forskelligt for os hver især.

Derfor tager branding-kampagnen udgangspunkt i taglinen ”Mad betyder meget for mange. Også for os”.

Formålet er helt enkelt at skabe en dialog med forbrugerne og skabe et rum, hvor der er plads til forskelligheder. Både i samtalen og på hylderne.

Tekst: Signe Jost | Foto: Accenture Song

Kampagnen består af en række film, Web-TV-reklamer og opslag på sociale medier, hvor udgangspunktet er i forskellige situationer, som danskerne let vil kunne genkende og spejle sig i.

Mad skal ikke være en kampplads Igennem de senere år har mad udviklet sig til at være lidt af en kampplads. Og det ønsker vi i Danish Crown ikke at bidrage til, men vi vil i stedet vise forbrugerne, at der skal være plads til forskelligheder – også når det gælder mad og måltidet.

Derfor har vi også fokus på netop forskellighederne i vores produkter.

Og det er disse forskelligheder og dialogen omkring dem, som kampagnen stiller skarpt på og åbner op for.

Kampagnen løber fra uge seks til og med uge 15 på digitale medier og sociale medier.

Se den fulde brandfilm ved at scanne QR-koden her.

Crowns nye branding-kampagne løber

Bacon BBQ Burger af dansk gris testes i forbindelse med Super Bowl

I de kommende uger kan Danish Crowns nye burgerbøf af dansk gris købes i Bilka. Det er smagen af BBQ, røg, bacon og lækker gris. Et perfekt match til enhver burger.

Gris i en burger er ingen nyhed. De fleste er vilde med en lækker flæskestegsburger eller en saftig pulled pork-burger. Begge er deciderede burger-klassikere.

Men en hakket burgerbøf af gris, krydret med BBQ, røg og bacon er en vaskeægte nyhed. Og den er Danish Crown klar med nu.

Fra den 11. februar og to uger frem er Bacon BBQ Burger af dansk gris nemlig at finde i Bilka, og det er en rigtig grill-burgerbøf, som sender tankerne hen mod en lun sommeraften.

Testes i forbindelse med Super Bowl

Selvom Bacon BBQ Burger af dansk gris kun er til salg i få uger i denne omgang, er det forhåbentlig kun starten på hakkede burgerbøffer af gris i forbruger nes burgere.

Burgerbøfferne lanceres nu som en slags test i anled ningen af, at der den 12. februar er Super Bowl, finalen i amerikansk fodbold, hvor mange danskere spiser burger som optakt til kampen.

Derfor har den også været med i Danmarks største podcast om netop amerikansk fodbold, NFL Showet, hvor de to værter tager den nye burgerbøf under kærlig behandling. Netop for at få aktiveret forbrugerne i de to uger, hvor den er til salg i Bilka.

- Vi har i noget tid arbejdet med at udvikle en burgerbøf af hakket grisekød. Det har været vigtigt for os, at vi kunne dreje burgerbøffen over i en BBQ-oplevelse, så man får grillfornemmelsen og -smagen i sin burger, siger René Krabbe, der er senior category manager i Danish Crown.

- Burgerbøffen er til salg i nogle uger, og vi er selvfølgelig spændte på, hvordan den bliver modtaget af forbrugerne. Vi har forsøgt at udvikle den hakkede burgerbøf sådan, at den kan favne en hel familie. Den skal have BBQ-fornemmelsen, og den skal ikke skræmme nogen væk. Samtidig går den perfekt sammen med ketchup, mayonnaise, burgerdressing, løg, salat og hvad de fleste ellers putter i en burger, siger Nikolaj Jæger, som er produktudvikler i Danish Crown og har været med til at udvikle Bacon BBQ Burgeren.

Satsning på burgerbøfferne krævede investering På Danish Crown Beefs fabrikker

Tekst: Daniel Winther Pedersen | Foto: Danish Crown

Det har været vigtigt for os, at vi kunne dreje burgerbøffen over i en BBQ-oplevelse.

René Krabbe, senior category manager i Danish Crown.

Den nye Bacon BBQ Burger af dansk gris giver fornemmelsen af grill.

producerer vi allerede mange tusinde tons burgerbøffer hvert år. Men de samme maskiner kan ikke bruges til at lave burgerbøffer af gris, fordi man så ville blande to dyrearter på én maskine.

maskinen giver, kan udvide kategorien fersk gris. Også fordi gris i en burger allerede er elsket af mange. Og det har været et rigtig godt samarbejde med kollegerne på fabrikken i Herning, innovations- og salgsafdelingen, hvor alle har budt ind, så vi nu står med det endelige produkt ude i Bilka, siger René Krabbe.

De to afsnit af podcasten NFL Showet, hvor den nye Bacon BBQ Burger er med, er afsnittene fra den 7. og 14. februar og kan findes det sted, hvor du normalt hører podcasts.

Derfor er der blevet investeret i nyt udstyr på fabrikken i Herning, hvor de nye burgerbøffer af gris kan produceres. Det er ambitionen, at forbrugerne skal falde for de lækre burgerbøffer af gris.

- Den nye maskine i Herning kan også producere andet end burgerbøffer, men vi tror på, at vi med de nye muligheder,

Bacon BBQ Burgeren af dansk gris er til salg i Bilka fra den 11. februar og to uger frem.

Vi har forsøgt at udvikle den hakkede burgerbøf sådan, at den kan favne en hel familie.

Nikolaj Jæger, produktudvikler i Danish Crown.

Nyt sundhedsprojekt skal skabe livsglæde og vægttab i Sæby

Siden sensommeren 2022 har slagteriarbejdere i Sæby været med i et særligt sundhedprojekt, hvor træning og kostvejledning ugentligt skal give mere livsglæde og vægttab.

Kondicykel, løbebånd og elastikøvelser er blevet en fast del af arbejdsdagen to gange om ugen for syv slagteriarbejdere på Danish Crowns slagteri i Sæby.

Her har fabrikschef Jesper Sørensen sammen med slagteriets fysioterapeut Peter Sørensen arbejdet sammen om et helt specielt sundhedsprojekt. Projektet har i første omgang syv medarbejdere på holdet, som to gange om ugen går til træning hos Peter Sørensen som en del af arbejdsdagen. Derudover får de sparring omkring motions- og kostvaner, så de kan fastholde de gode vaner derhjemme.

- Jeg var meget optaget af, at vi skulle lave et samlet koncept, der kunne gøre en forskel. Derfor har vi sagt, at de går til træning i arbejdstiden med fuld løn. Jeg ser projektet som et personalegode. I første omgang for dem, der er med, men der er penge til det, hvis flere vil være med, siger fabrikschef Jesper Sørensen.

Han tror nemlig på, at projektet både gavner medarbejderne og slagteriet.

- Jeg håber, at vi med projektet kan give et skub til medarbejdere, der gerne vil tabe sig. Det kan komme dem til gavn i deres arbejde, men også i forhold til at de måske kan løfte deres selvtillid. Det er i hvert fald de meldinger, vi har fået allerede nu, siger fabrikschef Jesper Sørensen.

Han tilføjer, at den skattemæssige behandling af personalegoder er afstemt med Group Tax i Danish Crown.

Fællesskabet flytter bjerge Fabrikschefen tog ideen om projektet op med arbejdsmiljørepræsentant Carsten Eckhardt, der var så bidt af tanken, at han selv meldte sig som deltager, ligesom han har været med til at finde kolleger til første hold.

Projektet så dagens lys i forbindelse med, at fysioterapeuten Peter Sørensen fik nogle maskiner fra et tidligere motionscenter. I den forbindelse faldt snakken på, om det ikke var muligt at lave et motionsforløb, som flere kunne få gavn af.

- Jeg synes, at det var et for godt projekt til at lade det dø, og derfor ville jeg gerne gøre en indsats for at finde andre, der skulle være med. Jeg er selv godt i stand, og derfor kunne jeg godt tillade mig at spørge

Tekst og foto: Søren Eibye Svenstrup

Jeg var meget optaget af, at vi skulle lave et samlet koncept, der kunne gøre en forskel.

Jesper Sørensen, fabrikschef i Sæby.

De første fire måneder har de syv deltagere samlet smidt over 60 kilo.

nogle af mine kolleger rundt omkring i afdelingerne, siger Carsten Eckhardt.

Projektet har været i gang i over fire måneder, og de syv deltagere på første hold har samlet smidt et godt stykke over 60 kilo. Men det er ikke kun vægttabet, som flytter noget. Sammenholdet i gruppen af medarbejdere, selvtillid og øget selvværd er store sidegevinster.

De syv deltagere lægger alle vægt på, at fællesskabet hjælper dem med at presse sig selv og holder hinanden på sporet.

- Vægttab kan godt være et tabu for mange, men når vi er i fællesskab, giver det os meget. Vi hjælper og støtter hinanden, og vi presser hinanden til at brænde lidt ekstra kalorier af. Det har allerede givet mig meget. Slankekure har jeg prøvet mange gange, men det er svært at holde sig på sporet, derfor håber jeg, at vi kan få arbejdet vanerne ind gennem projektet her, så det er et blivende vægttab og en bedre sundhed, siger Carsten Eckhardt.

Projektet er også nået godt ud som samtaleemne på slagteriet, og derfor er der nu over 17 personer, som står på venteliste til de næste hold. Det betyder, at der også er startet to nye hold op efter nytår, og at der er planer om et hold efter sommerferien.

Vægttab kan godt være et tabu for mange, men når vi er i fællesskab, giver det os meget.

Carsten Eckhardt, arbejdsmiljørepræsentant i Sæby.

Anette hjælper kollegaer med at komme på uddannelse

På alle lokationer i Danmark har vi to uddannelsesambassadører, og Anette Andrea Olsen er den ene på Ringsted slagteri. Som de andre uddannelsesambassadører kender hun sin arbejdsplads ud og ind og vil

Tekst: Martin Christensen | Foto: Danish Crown

IDanish Crown er vores arbejdsplads og opgaver i konstant udvikling, og derfor er vi som medarbejdere nødt til at følge med den udvikling. Nogle af tingene lærer vi, som vi arbejder med tingene, mens andre ting kræver dedikeret tid og fokus.

Derfor har vi i Danish Crown to uddannelsesambassadører på alle produktionssites i Danmark. Det er ildsjæle, som med næb og kløer kæmper for, at deres kollegaer er opmærksomme på mulighederne for kurser og uddannelse. En af dem er Anette Andrea Olsen, som har været i Ringsted i 36 år.

- Jeg var faktisk ikke helt solgt på ideen i starten, men da jeg først fik sagt ja, oplevede jeg det som en virkelig givende opgave. Det at få lov til at hjælpe kollegaer med at dygtiggøre sig inden for noget, de måske altid har ønsket sig eller noget, de ikke anede var muligt for dem, fortæller Anette Andrea Olsen, der ved siden af opgaven som uddannelsesambassadør er talskvinde og står for at modtage nye medarbejdere på slagteriet.

Oplevelser, så hårene rejser sig

Anette Andrea Olsen bruger meget tid på at gøre opmærksom på mulighederne ved at fortælle om dem i Facebookgrupper og med reklame i kantiner og på opslagstavler, ligesom hun gør opmærksom på sig selv som en ressource, kollegaerne altid kan trække på for at blive klogere på, hvad mulighederne er.

- Det er en opgave, der kræver, at folk føler, de kan stole på dig. Ofte kan det være følsomt at komme til en kollega for at

spørge om hjælp, da det kan være en svær anerkendelse, at man ikke er så god til noget, som nogle af sine andre kollegaer, siger Anette Andrea Olsen.

Hun lægger ikke skjul på, at der er meget papirarbejde og løbende dialog med produktionsledelsen, som skal have en produktion til at køre, selvom hun gerne vil sende så mange kollegaer på videreuddannelse, som muligt. Men det er det hele værd, når kollegaerne kommer glade tilbage fra forløbene.

Anette Andrea Olsen har arbejdet i Ringsted i 36 år, og hun brænder for at hjælpe kollegaerne med at komme på uddannelse.

at rejse sig. Eksempelvis kollegaer, der fortæller, hvor glade de er for, at jeg har hjulpet dem på et ordblinde- eller danskkursus, så de nu kan hjælpe deres børn med lektier, at de bedre kan skrive sms’er eller lignende. Når jeg ser kollegaer, der kommer tilbage fra kursus og er glade for det, så er det alt arbejdet værd, siger Anette Andrea Olsen.

Anette Andrea Olsen fortæller slutteligt, at hun gør meget ud af at fortælle, at alle under NNF’s overenskomst har ret til 10 dages uddannelse om året. Og selvom det egentlig står folk frit for, hvad de vil bruge uddannelsesdagene, så vælger folk oftest noget, der kan gavne dem nu eller senere i deres arbejdsliv.

- Jeg har haft oplevelser med kollegaer, der har fået mine hår på armene til

- Mange af vores arbejdspladser udvikler sig jo med hastige skridt med digitalisering og automatisering, så derfor skal alle medarbejdere da kende mulighederne for at følge med i den udvikling. Derfor er det også en motivationsfaktor for mig, at jeg kan hjælpe mine kollegaer med at klæde sig selv på til fremtiden, siger Anette Andrea Olsen.

Det er en opgave, der kræver, at folk føler, de kan stole på dig. Ofte kan det være følsomt at komme til en kollega for at spørge om hjælp.

Anette Andrea Olsen, uddannelsesambassadører i Ringsted.

Det er også en motivationsfaktor for mig, at jeg kan hjælpe mine kollegaer med at klæde sig selv på til fremtiden.

Anette Andrea Olsen, uddannelsesambassadører i Ringsted.

DM i Skills er et unikt udstillingsvindue for Danish Crown

Skills

Du har sikkert hørt om det, DM i Skills. Det er det årlige Danmarksmesterskab for erhvervsuddannelserne, hvor de bedste elever inden for hver sit fag dyster om at blive Danmarksmester.

Derfor er slagterfaget selvfølgelig også med, hvor Danish Crowns elever flere år i træk nu har domineret finalefeltet. Ligesom vi af og til også er repræsenteret i andre fag, som vi var i år med mediegrafikerelev, Signe Flensted Kallmayer.

Udover, at vi gør det for at hylde vores egne og de mange andre talenter rundt i Danmark, så er DM i Skills med over 50.000 besøgende på eventets tre dage også et helt unikt udstillingsvindue for Danish Crown som arbejdsgiver og slagterfaget som uddannelsesretning. Hovedparten af de mange besøgende er nemlig folkeskoleelever og andre unge mennesker, der snart skal vælge en uddannelsesretning.

- Det er supervigtigt for os at deltage i Skills, fordi vi har en unik mulighed for at komme i direkte dialog med skoleelever, som snart skal vælge en uddannelsesretning. Ved at vise slagterfaget og Danish Crown frem fra den allerbedste side her, øger vi vores synlighed over for de unge og dermed vores chancer for, at de vælger at arbejde i vores branche i fremtiden, siger HR-direktør Andreas Friis.

Det vigtigste for ham er dog at se, hvordan Danish Crowns elever nyder at deltage ved DM i Skills.

- Det allerbedste ved Skills er at se vores egne dygtige elever i aktion og hylde dem i alle tre dage. De er blandt de bedste i Danmark til deres håndværk, og at se dem være fantastiske ambassadører for slagterfaget og vores branche generelt, gør mig bare megastolt, siger Andreas Friis.

I dette tema sætter vi fokus på dette års DM i Skills og kommer tættere på nogle af vores deltagere, som er blandt de allerbedste til netop deres fag.

Tekst: Martin Christensen

Foto: Claus Petersen

Benjamin skiftede skatteregler og regnskaber ud med kød og knive

Benjamin Bech Jensen var startet på en professionsbachelor i skat, fordi han godt kunne lide tal og matematik. Han endte dog kun med at færdiggøre 1. semester, inden han med en kammerat skiftede spor og startede som slagterelev i januar 2022. Det er gået så godt, at han kvalificerede sig til DM i Skills.

Den 2. februar var 20-årige Benjamin Bech Jensen sammen med tre andre deltagere til DM i Skills i Fredericia for at dyste om at blive Danmarks bedste slagterelev.

Men havde du spurgt ham for bare to år siden, da han afsluttede sin HF, om han overvejede slagteruddannelsen, ville han nok have set lidt mærkeligt på dig. For der var han flyttet til Herning fra Thyborøn sammen med en god kammerat for at læse en professionsbachelor i skat.

Siden sporskiftet i januar 2022 har han ikke fortrudt skiftet et eneste sekund. Benjamin Bech Jensen havde ikke hørt om DM i Skills før, men da han fandt ud af, at vennen på slagteriet skulle dyste ved DM i Skills 2022 og blev nr. 3, star tede det en intern konkurrence.

- Jeg jokede med, at hvis han kunne, så kunne jeg også. Derfor satte jeg mig for at kvalificere mig til Skills 2023, og det lykkedes jo. Nu håber jeg bare, at jeg bliver nr. 3 eller bedre, så han ikke får håneretten, smiler Benjamin Bech Jensen og fortæller, at han mest af alt glæder sig til oplevelsen sammen med gode kollegaer og allerede er glad for at være blandt de fire bedste i Danmark.

Et godt arbejdsliv med karrieremuligheder

- Det var et naturligt skridt, fordi jeg altid har været glad for tal og haft flair for det. Men efter 1. semester kunne jeg mærke, at det ikke var noget for mig alligevel. Pudsigt nok havde min gode kammerat det på samme måde med sit økonomistudie, og da en af vores fælles venner, som arbejder på slagteriet i Herning sagde, at de søgte slagterelever, valgte vi at skifte spor sammen, siger Benjamin Bech Jensen.

Når Benjamin Bech Jensen siger til folk omkring ham, at han er slagterelev, kan han godt blive mødt af, at folk tror, det er et hårdt og voldsomt job, hvor han står i blod til knæene. Selv havde han også betænkeligheder ved særligt den fysiske del af arbejdet, men allerede nu føler han sig godt klædt på til at passe på sin krop de næste mange årtier.

Selvom Benjamin Bech Jensen har flair for tal, skiftede han spor og startede på slagteruddan

Tekst og foto: Martin Christensen

Det bedste ved at arbejde på slagteri er fællesskabet, hvor alle hilser på alle og hjælper hinanden på kryds og tværs.

Benjamin Bech Jensen, slagterelev.

Det bedste ved at være slagter er, ifølge Benjamin Bech Jensen, det at lære et håndværk, hvor der altid er forbedringspunkter, og så kan han også godt lide arbejdslivet på et slagteri.

- Modsat mange andre jobs, så kan du jo ikke tage arbejdet med hjem i form af grise og knive. Det giver en mulighed for at holde fri, når man holder fri, selvom jeg elsker mit arbejde, siger Benjamin Bech Jensen og fortsætter:

- Det bedste ved at arbejde på slagteri er fællesskabet, hvor alle hilser på alle og hjælper hinanden på kryds og tværs. Det skaber gode venskaber, som jeg allerede nu har fået, der også fortsætter uden for slagteriet i fritiden.

Selvom Benjamin Bech Jensen er glad for at være slagterelev og lige nu nyder

Skills

at bruge håndværket og dygtiggøre det, så kunne han på sigt godt se sig selv udnytte nogle af de mange karrieremuligheder, der er i slagterfaget.

Benjamin Bech Jensen (th.) startede som slagterelev i Herning på samme tid som sin gode kammerat (tv.) fra Thyborøn.

- Jeg kan godt lide at udfordre og udvikle mig selv. Så om 7-10 år kunne det da godt være spændende at gå mestervejen eller noget lignende, hvor man også skal tage noget mere ansvar. Bare det, at der er flere karriereveje, hvis jeg får lysten til det, synes jeg er spændende, siger Benjamin Bech Jensen.

Det, at der er flere karriereveje, hvis jeg får lysten til det, synes jeg er spændende.

Benjamin Bech Jensen, slagterlærling.

Skills

For Signe er Danish Crown også en kreativ arbejdsplads

For mediegrafikerelev Signe Flensted Kallmayer er Danish Crown også en arbejdsplads med mulighed for at prøve kræfter med alverdens designopgaver.

DM i Skills 2023 brugte hun som den ultimative legeplads til at vise, hvad hun kan, og det kastede en flot 3. plads af sig.

Tekst og foto: Martin Christensen

Signe Flensted Kallmayer kan efter DM i Skills kalde sig Danmarks 3. bedste mediegrafikerelev.

Når den almene dansker skal beskrive, hvilken type arbejdsplads Danish Crown er, så er ordet ’kreativ’ sandsynligvis ikke et af de mest brugte ord i beskrivelsen. Alligevel er det et af de altoverskyggende ord, som Signe Flensted Kallmayer bruger i sin beskrivelse af hendes elevplads i Danish Crown.

Hun er godt i gang med at uddanne sig til mediegrafiker i supportenheden Global Design, Danish Crowns interne bureau, og selvom Danish Crown ikke er den klassiske elevplads for den type uddannelse, så føler Signe Flensted Kallmayer sig enormt heldig.

- Mange er af mine medstuderende er i medievirksomheder, der specialiserer sig inden for et eller enkelte mediekanaler. I Danish Crown kan jeg få lov at arbejde med alt mellem himmel og jord i mit fag gennem vores mange forskellige brands, og når jeg er på skole og fortæller om, hvad jeg har mulighed for at lave og arbejder med, bliver mange af mine medstuderende både overraskede og misundelige, siger Signe Flensted Kallmayer.

En ud af syv mediegrafikere til DM i Skills

For Signe Flensted Kallmayer var det meget naturligt at gøre hobbyen til hendes levevej. Hun har altid tegnet og malet meget lige siden, hun fik mulighed for det. Derfor søgte hun også direkte ind på mediegrafikeruddannelsen fra folkeskolen og afslutter uddannelsen til november i år.

Og selvom hun ikke er gået den traditionelle vej med sin praktikplads som mediegrafikerelev, er det alligevel gået så godt, at hun er en ud af bare syv mediegrafikerelever, der dystede til DM i Skills om at blive Danmarks bedste.

- Jeg er utrolig glad for at have deltaget i DM i Skills, selvom jeg faktisk ikke er det store konkurrencemenneske. Det var fedt at prøve mig selv af i et nyt miljø, hvor man er under et anderledes pres, og så er jeg selvfølgelig stolt af at være Danmarks 3. bedste mediegrafikerelev, siger Signe Flensted Kallmayer.

I konkurrencen om at blive Danmarks bedste mediegrafikerelev fik Signe og de seks andre stillet til opgave at lave materiale til en kampagne, der skulle opfylde en række krav. Alle mediekanaler kunne være i spil i opgaven, og derfor følte hun sig også godt klædt på til konkurrencen qua hendes erfaring fra Danish Crown og ikke mindst den konstante støtte fra erfarne kollegaer.

- Som ung kan godt have sine tanker om Danish Crown som arbejdsplads, men har man det, bliver de gjort til skamme. Det er en moderne arbejdsplads, hvor der er plads til alle og ikke mindst plads til, at elever som mig er her for at lære. Alt for tit oplever vi i grafikerbranchen, at elever blot bliver set som billig arbejdskraft, men det er ikke tilfældet her. Når jeg hører historier fra mine medstuderende, bliver jeg taknemmelig over, at jeg gav Danish Crown en chance, siger Signe Flensted Kallmayer.

“

I Danish Crown kan jeg få lov at arbejde med alt mellem himmel og jord i mit fag gennem vores mange forskellige brands.

Signe Flensted Kallmayer, mediegrafikerelev.

Kanpithak er stolt af at have vist slagterfaget frem til DM i Skills

Kanpithak Pimkoksung er en af de fem slagterelever fra Danish Crown, der deltog ved DM i Skills 2023. For ham er det bedste ved slagterfaget at lære et kompliceret håndværk, man hele tiden kan blive skarpere til, og at der er et fantastisk fællesskab på slagteriet i Horsens, som er hans læreplads.

Kanpithak Pimkoksung, som I daglig tale bliver kaldt Kan, var sikker på, at han skulle have en håndværksuddannelse efter folkeskolen, da det altid har tiltalt ham at lære et håndværk og få en faglighed, man konstant kan dygtiggøre.

Derfor har han i praktikker prøvet kræfter med tømrer- og entreprenørarbejde, ligesom han har overvejet kokkeskolen. Men det var i den sidste praktik som industrislagter, at han blev sikker på, at det skulle være hans fremtid.

- Med slagteruddannelsen kunne jeg se en mulighed for at lære et kompliceret håndværk helt fra bunden, ligesom jeg med uddannelsen kommer ind i et fag, hvor der er rigtig mange muligheder i fremtiden. For mig er det bedste håndværk og det, at du hele tiden kan blive bedre og hurtigere, siger 23-årige Kan Pimkoksung, der startede på den toårige uddannelse som industrislagter i januar 2022.

En del af et stærkt fællesskab Kan Pimkoksung kom sammen med sin mor til Danmark i 2014 fra Thailand og nåede derfor at gå i dansk folkeskole i 8. og 9. klasse i Skanderborg. Han kendte ikke til slagterfaget, inden han gik i gang, men hans familie har støttet ham i hans valg fra begyndelsen, selvom de havde deres betænkeligheder.

- I starten var de meget opmærksomme på, at det er en branche med ry for at være hårdt for kroppen. Det er det også hårdt til tider, men på uddannelsen lærer

vi om at passe på vores krop og arbejde klogt. Så med tiden har de kunnet se, at det ikke behøver at være hårdere for kroppen end andre håndværksuddannelser, siger Kan Pimkoksung.

Det er bestemt ikke et individuelt job at være slagter. Du får nogle venskaber og tætte kollegaer.

For Kan Pimkoksung går arbejdsdagen hurtigst, når man kan se, at det, du laver med hænderne, ender ud i konkrete produkter, der skaber værdi for din arbejdsplads og forbrugerne i den sidste ende. Kan Pimkoksung blev også overrasket over det stærke fællesskab, der er på slagteriet.

- Det er bestemt ikke et individuelt job at være slagter. Du får nogle venskaber og tætte kollegaer, og folk er rigtig gode til at hjælpe hinanden. Du føler, at du er en del af et hold med mange forskellige typer mennesker, hvor alle skal have det godt og præstere, for at det kan gå op i en højere enhed. Det er fedt at være en del af, siger Kan Pimkoksung.

Kanpithak Pimkoksung er Danmarks 2. bedste slagterelev efter sin præstation til DM i SKills.

Tekst og foto: Martin Christensen

Kanpithak Pimkoksung, slagterelev.

For Kanpithak Pimkoksung er det bedste ved DM i Skills, at han og de andre kunne vise det håndværk, de er så stolte af, frem for offentligheden.

Ville vise faget frem til DM i Skills

Kan Pimkoksung er en af de fem slagtere fra Danish Crown, der dystede om at blive Danmarks bedste til DM i Skills i Fredericia, hvor han fik en flot 2. plads. Som relativt ny i faget havde han slet ikke regnet med at kvalificere sig, men han er glad for at have dystet blandt de allerbedste.

For ham er noget af det sjoveste ved Skills, at man får lov til at give den hele armen inden for sin faglighed. Man får lov til at udtrykke sig gennem udskæringerne og være kreativ med, hvad man synes, der skal være af marinade, krydderi og tilbehør. Men mest af alt er han stolt af at have vist slagterfaget frem for omverdenen sammen med sine kollegaer.

- Vi ville alle gerne vinde, men vi har også det til fælles, at vi er stolte af at være slagtere, og jeg er glad for at have vist slagterhåndværket frem for de besøgende og tale med dem om slagterfaget og høre, hvad de tænker om faget og de produkter, vi viser frem, siger Kan Pimkoksung.

Skills

Siad Baba Mokhtar blev for andet år i træk Danmarks bedste slagterelev ved DM i Skills.

Danish Crown dominerede til DM i Skills, hvor Said genvandt Danmarksmesterskabet

Alle fire kvalificerede slagterelever ved dette års DM i Skills var fra Danish Crown, og Said Baba Mokhtar fra Horsens blev Danmarksmester for anden gang i træk. Blandt de 52.000 besøgende var også slagter- og tarmrenserelever fra hele landet, som kom for at støtte op om deres kollegaer og faget.

52

.000 danskere slog på bare tre dage vejen forbi dette års DM i Skills, der blev afholdt i Fredericia. Her skulle der findes 52 Danmarksmestre i de forskellige håndværksdiscipliner, hvor de bedste af de bedste elever og lærlinge inden for deres fag dystede og viste deres fag frem for de mange besøgende.

For Danish Crown var der fire slagterelever og en mediegrafikerelev med i hver deres disciplin.

phitak Pimkoksung, som for første gang er med til DM i Skills.

Ordet ”kammerater” og ”venner” går igen, selvom de dyster mod hinanden om at blive Danmarks bedste slagterelev. For dem er det da også det bedste ved det hele.

- Vi er heldige med, at vi som gode kammerater kan dyste mod hinanden. Det gør det hele lidt sjovere, også når vi er hjemme på hotellet. Selvfølgelig vil vi alle gerne vinde, men vi kan også alle godt unde

det hinanden på grund af vores venskab, siger Said Baba Mokthar, der også var med til DM i Skills sidste år.

Danmarksmester for andet år i træk På trods af en stærk indsats blev Signe Flensted Kallmayer ikke Danmarks bedste mediegrafikerelev i denne omgang.

Said Baba Mokthar vandt for andet år i træk DM i Skills.

- Det er noget helt andet end at stå hjemme på slagteriet og øve sig. Det er mest tiden i de forskellige dyster, der er med til at presse os, fordi man skal gøre sit bedste på kort tid velvidende, at du dyster mod noget vildt gode kammerater, siger Kan-

Tekst: Martin Christensen | Foto: Claus Petersen

“

Det er noget helt andet end at stå hjemme på slagteriet og øve sig.

Kanphitak Pimkoksung, slagterelev.

Konkurrencen i slagterdisciplinen bestod alene af elever fra Danish Crown, og selvom konkurrencen var knivskarp, så var der alligevel ingen tvivl, da Said Baba Mokthar for andet år træk blev kåret til Danmarks bedste slagterelev og løb med medaljen og en pengepræmie på 6.000 kroner.

- Jeg er bare sindssygt glad. Det er surrealistisk at vinde igen, fordi mine venner gav mig virkelig kamp til stregen. Så at vinde på den måde gør mig bare endnu mere stolt, og jeg er glad for, at jeg har kunnet dele oplevelsen med mine venner, kollegaer og familie, siger Said Baba Mokthar.

for forædlingsfabrikkerne i Danish Crown, Per Alan Jensen, tog sig også tid til at kigge forbi sammen med produktionsdirektør i Danish Crown Beef, Ivan Schmidt.

- Man kan ikke undgå at blive pavestolt, når man er til Skills. De er jo det tætteste, vi kommer på et landshold på det her niveau. At vores deltagere både har evnerne og modet til at stille op, har jeg enorm respekt for. De er med til at vise faget frem på en fantastisk måde for mange unge besøgende, som forhåbentligt bliver inspireret til at blive slagtere, siger Per Alan Jensen, mens Ivan Schmidt følger op:

- Jeg får jo rigtig meget lyst til at få vores kreaturslagterelever med næste år. Finalisterne er superseje til håndværket og er fremragende ambassadører for både faget og Danish Crown. Det er en fornøjelse at være her, hvor det summer af passion. Det kan man næsten ikke undgå at blive smittet af, siger Ivan Schmidt.

Busser fyldte med Danish Crown-opbakning

Erhvervsuddannelsernes landshold

De 280 deltagere fra alverdens erhvervsuddannelser havde til fælles, at de er blandt de bedste og viste uddannelserne frem fra den allerbedste side. Produktionsdirektør

De 52 unikke medaljer til vinderne ved DM i Skills er designet og produceret af elever fra Grundfos.

Udover deltagerne var Danish Crown også bredt repræsenteret i disciplinens dommerkorps, ligesom deltagerne havde deres mestre og lærlingeansvarlige med.

I år var der dog ekstra opbakning, for produktionsledelsen havde besluttet at tilbyde alle slagter- og tarmrenserelever

på tværs af landet mulighed for at komme og støtte deres kollegaer og opleve DM i Skills. I Ringsted fyldte de en bus med slagter- og tarmrenserelever for at tage den lange tur til Jylland.

- Det er fedt at opleve DM i Skills og inspirerende at se ens dygtige kollegaer dyste om at blive den allerbedste og vise vores fag frem, som vi jo alle er så stolte af. Det er en god dag, hvor vi taler sammen på tværs af landet om håndværket og branchen og får mulighed for at støtte op om vores dygtige kollegaer, siger Anders Koch, der er slagterelev i Ringsted.

Deltagerne fra Danish Crown var:

• Kanpithak Pimkoksung, slagterelev på slagteriet i Horsens

• Said Baba Mokhtar, slagterelev på slagteriet i Horsens

• Okbagergsh Yohannes Tekie, slagterelev på slagteriet i Horsens

• Benjamin Bech Jensen, slagterelev på slagteriet i Herning

• Signe Flensted Kallmayer, mediegrafikerelev på hovedkontoret i Randers

Danish Crowns mediegrafikerelev, Signe Flensted Kallmayer (mf.) fik en flot 3. plads ved dette års DM i Skills.

Man kan ikke undgå at blive pavestolt, når man er til Skills.

Per Alan Jensen, Produktionsdirektør for forædlingsfabrikkerne i Danish Crown.

På bare tre dage var der 52.000 besøgende til DM i Skills, og rigtig mange af dem stoppede op for at se Danish Crowns slagterelever vise deres skills frem.

Der var særlig stor interesse for, hvilke produkter deltagerne fik ud af en halv gris på bare 2,5 time.

Til hver opgave blev deltagerne bedømt fra 1-5 ud fra en række forskellige kriterier.

Danish Crown havde også Burger Boost-trucken med til Skills, og den var et hit for de mange besøgende.

Slagterelev Anders Koch (øverst til venstre) synes, at det var inspirerende at opleve DM i Skills.

Blackbird giver nye muligheder for at optimere vores produktion

I cirka et år har vi i Danish Crown gjort brug af Blackbird, som opsamler data om maskinernes drift. Det giver mulighed for at analysere på maskinernes performance og dermed sætte effektivt ind med initiativer. I Herning og Svenstrup har de allerede sammenlagt sparet over en million kroner.

På vores produktionsanlæg er der alverdens robotter og maskineri, som fra tid til anden står stille. Det kan være grundet maskinudfordringer, produktproblemer, menneskelige fejl eller noget helt fjerde.

Indtil for et års tid siden havde vi ikke data på, hvor ofte maskineriet stoppede. Og heller ikke hvad stoppene skyldes. Men siden er Blackbird-teknologien blevet introduceret til vores produktionsanlæg med et mål om, at vi på baggrund af data vil øge den såkaldte oppe-tid i produktionen.

ind de rigtige steder med de rigtige metoder, end når vi som tidligere har skullet beslutte det alene på mavefornemmelser og erfaringer, siger Mikkel Rauff Simonsen, der er senior manager for fabriksoptimering.

1,3 millioner i timelønninger

Et af stederne, som har gode erfaringer med Blackbird, er slagteriet i Herning, som fra start valgte at have fokus på den data, der kom fra slagtekæden. Det har minimeret nede-tiden på slagtekæden og skabt besparelser for 182.000 kroner i timelønninger til medarbejdere, der nu står kortere tid ved en kæde, der ikke kører.

- Tidligere vidste vi reelt ikke, om vi greb ind på den rigtige måde, hvor vi fik mest ud af vores indsats. Nu kan vi hurtigt se, hvor nede-tiden er værst, og ud fra de registrerede stop se, hvad der skal til for at nedbringe mængden af den type stop, siger Lars Bo Purr, der er team lead for lean-afdelingen i Herning.

I Svenstrup blev Blackbird også guld værd, efter man i længere tid har haft problemer med, at folien til et produkt sprang og derfor skabte nedbrud på linjen uden at kende omfanget af problemet.

Lars Bo Purr, team lead for lean-afdelingen i Herning.

- Blackbird giver et data-drevet overblik over en produktionslinjes performance, og hvor, hvornår og hvorfor vi har nede-tid ( når maskiner står stille, red.). Det giver os langt bedre forudsætninger for at sætte

Jonas Salk, CI manager, og teamet i Svenstrup har sammen med indkøb analyseret data fra Blackbird og fundet frem til, at folien var roden til de mest hyppige nedbrud, svarende til 240 timer om året. Selvom det betød en ekstra omkostning i form af en dyrere folie, der ikke springer, så er den samlede besparelse på over en million kroner om året i timelønninger, fordi maskinen ikke stopper så ofte længere.

Tekst: Martin Christensen

Foto: Rene Schütze

“ Tidligere vidste vi reelt ikke, om vi greb ind på den rigtige måde, hvor vi fik mest ud af vores indsats.

”

Perspektiverne på den lange bane På den korte bane er implementeringen af Blackbird afgrænset til at fokusere på maskinernes performance på de forskellige sites, hvor der er rigtig mange penge at hente.

På sigt kan Blackbird ifølge Mikkel Rauff Simonsen som værktøj i sammenspil med planlægning, teknisk vedligehold, tidsstudier og ikke mindst Optima føre til, at vi alle drager bedre fordel af at bruge historisk og real-time data i arbejdet med at optimere produktionen.

- Blackbird skubber yderligere til vores stigende fokus på at skabe et fælles sprog og en kultur i vores virksomhed, der bygger på data. Det giver en bedre forståelse for, hvordan vi i fællesskab skaber en bedre og mere effektiv produktion til gavn for både kollegaer og forretningen. For med et mere detaljeret datagrundlag kan fremtidige investeringer i produktionen tages mere målrettet og dermed spare os for virkelig mange ressourcer i det lange løb, siger Mikkel Rauff Simonsen.

I Svenstrup har man sparet over en million kroner i timelønninger ved hjælp af Blackbird.

“

Blackbird skubber yderligere til vores stigende fokus på at skabe et fælles sprog og en kultur i vores virksomhed, der bygger på data.

Mikkel Rauff Simonsen, senior manager for fabriksoptimering.

Store ændringer betyder afskedigelser i Danish Crown

Virkeligheden i Danish Crown er ændret radikalt, siden vi præsenterede Feeding the Future-strategien for godt halvandet år siden. Derfor er der lagt en ny køreplan, der blandt andet betyder, at 150 funktionærstillinger forventes at blive nedlagt.

Tekst: Jens Hansen

Foto: Danish Crown

Iforsommeren 2021 havde vi i Danish Crown fuld fart på eksporten til Asien, og priserne på grisekød var attraktive globalt. COVID-19 og vækst i landets egen produktion af grise satte en brat stopper for salget til Kina, og siden fulgte Ruslands invasion af Ukraine, der fik inflationen til at eksplodere og sendte forbrugertilliden til tælling. Massiv efterspørgsel og historisk gode priser er derfor afløst af tilbageholdende forbrugere og en lav eksport til de attraktive markeder uden for Europa.

- Det er voldsomme forandringer, der er sket på meget kort tid. Vi kan ikke ændre udviklingen i markedet, men vi kan gøre noget ved vores egen forretning. Vi lagde vores strategi på ryggen af et stabilt og stærkt marked og positive fremtidsudsigter. Nu er alt vendt på hovedet, og derfor har vi gentænkt vejen til at nå de mål, vi har sat os, siger Jais Valeur, Group CEO i Danish Crown.

I alt forventes 150 funktionærstillinger nedlagt, heraf vil 100 være i Danmark. De 100 stillinger i Danmark er nu blevet nedlagt, hvor 50 har fået en opsigelse, 10 er gået på pension, og 40 ledige stillinger genbesættes ikke.

- Det er trist at skulle sige farvel til så mange dygtige medarbejdere, men vi har reelt ikke noget valg i den nuværende situation. Omkostninger, effektivitet og en stram forsyningskæde hele vejen fra landmanden ud til forbrugerne er helt centralt i det marked, vi står i lige nu. Derfor vil jeg også gerne understrege, at det ikke er den enkelte, der ikke har levet op til sit ansvar, men at det er den ekstraordinære situation, som vi står i, der desværre kræver en tilpasning af organisationen, siger Jais Valeur.

Hvad der kommer til at ske på vores fabrikker og slagterier i det kommende år, vil i høj grad afhænge af markedsudviklingen. Det første skridt i retning af et mere effektivt produktions-setup blev taget i Tyskland i januar, hvor Boizenburg-fabrikken med godt 200 ansatte blev indstillet til lukning. Næste skridt bliver en reducering af slagtekapaciteten på slagteriet i Essen. I en periode frem til 1. maj vil der blive slagtet op til 40 procent mindre end hidtil, hvorefter den fremtidige kapacitet vil blive lagt fast.

- Det er vigtigt at understrege, at vi ikke kommer til at ændre på vores Feeding the Future-strategi og de investeringer, vi har sat i gang i blandt andet Storbritannien. Det, vi gør nu, handler netop om at styrke grundlaget for vores fortsatte arbejde med bæredygtighed og målsætningen om at løfte værdien af vores andelsejeres råvarer betydeligt, siger Jais Valeur.

For at styrke vores konkurrenceevne og sikre kapital til de planlagte investeringer har ledelsen gennemgået hele Danish Crowns forretning med det formål at skære omkostninger og trimme processer og funktioner.

Samtidig bliver alle funktioner fra salg over produktion og servicefunktioner til administrationen strømlinet. Det skal blandt andet ske gennem en forenkling af koncernstrukturen, hvor eksempelvis salgsselskaber udenfor Danmark fusioneres eller nedlægges.

Det er en omfattende proces, som forventes at løbe over de kommende seks måneder. For alle ændringer er det gældende, at de vil ske på en måde og i et tempo, der ikke vil være til gene for kunderne. Målsætningen er at nedbringe omkostningerne med 400 millioner kroner årligt.

Nedlagte stillinger og besparelser

Udover de 150 nedlagte stillinger bliver der også indført stop for nyansættelser af medarbejdere og genbesættelser af forretningskritiske stillinger skal godkendes enkeltvis. Efter udmeldingen har Danish Crown og medarbejderne repræsenteret gennem HK’ere, specialister og ledere forhandlet om omfanget af opsigelserne, kriterier for afskedigelser og vilkår for dem, der bliver afskediget. Opsigelserne er gennemført i uge 6.

Det er trist at skulle sige farvel til så mange dygtige medarbejdere, men vi har reelt ikke noget valg i den nuværende situation.

Jais Valeur, Group CEO i Danish Crown.

Medarbejdere får gratis dansk­ og ordblindeundervisning i arbejdstiden i Danish Crown

Danish Crown tilbyder medarbejdere i hele landet at få dansk- eller ordblindeundervisning i arbejdstiden med løn for at forbedre deres skrive- og læsekundskaber. Knap 130 medarbejdere har allerede været igennem undervisningen med stor succes, og de næste hold startede i januar 2023.

Tilbage i september 2022 ville

56-årige Susanni Egebech ikke skrive sine egne svar på beskeder og breve, uden nogle andre læste det igennem. Siden da har hun været til ordblindeundervisning en gang ugentligt i ti

uger på VUC i Ringsted i arbejdstiden, og det har givet hende mere mod på netop at skrive selv.

- Undervisningen har gjort, at jeg har fået mod på at åbne min computer, læse mails

og svare på dem på egen hånd. Det har jeg altid fået hjælp til tidligere. Det er virkelig guld værd at få sådan et tilbud på sin arbejdsplads, siger Susanni Egebech, der arbejder i pakkeriet på Ringsted slagteri.

Tekst: Martin Christensen | Foto: FABER x BÆKDAL

Jan Thomsen (mf.) synes, at den gratis danskundervisning i arbejdstiden er et fantastisk tilbud, som han kun kan anbefale til andre.

Susanni Egebech er en af de foreløbigt 41 medarbejdere i Danish Crown, der har været til ordblindeundervisning. Samtidig kører der også et lignende tilbud med danskundervisning, som 87 medarbejdere indtil videre har gennemført. De næste hold af medarbejdere startede i uge 4.

og bruge it via uddannelse i arbejdstiden. Det udvikler dem både arbejdsmæssigt og privat, og jeg bliver stolt, når jeg hører, hvor meget det betyder for den enkelte medarbejder at kunne skrive for eksempel et fødselsdagskort eller læse en avisartikel, siger Andreas Friis HR-direktør i Danish Crown.

Tilbuddet gælder i hele Danmark Medarbejderne undervises i Frederikshavn, Herning, Sønderborg, Horsens og Ringsted, hvor lokale uddannelsesinstitutioner faciliterer undervisningen. Udgangspunktet for undervisningen er, at alle medarbejdere i Danish Crown bliver tilbudt en klassisk FVU-test for at afklare niveau i de forskellige kundskaber, ligesom de bliver screenet for ordblindhed og informeres om mulighederne for efteruddannelse både i og udenfor Danish Crown.

Susanni Egebech har efter at have deltaget i ordblindeundervisningen nu mod på at læse og skrive mails og beskeder på egen hånd. Det har hun ikke gjort tidligere.

ling på relativt kort tid, siger 53-årige Jan Thomsen, der deltog i danskundervisningen i Frederikshavn og arbejder på slagteriet i Sæby.

Det hele foregår i arbejdstiden, og derfor får medarbejderne en løn på 165 kroner i timen på de ti undervisningsdage.

- Som arbejdsmarkedet udvikler sig, vokser kompetencekravene også, og derfor har vi valgt at tilbyde vores medarbejdere, at de kan få styrket deres basale færdigheder såsom at læse, skrive, regne

Efterfølgende vil Danish Crowns såkaldte uddannelsesambassadører, som findes på alle danske sites, hjælpe med at minde medarbejderne om tilbuddet og hjælpe med det praktiske blandt andet tilmelding, så alle får en chance for at komme afsted.

- Det er simpelthen et kanon tilbud. Jeg kan virkelig mærke, at jeg har rykket mig, og det kan faktisk også ses på noget så konkret som min håndskrift. Jeg håber, at flere af mine kolleger på tværs af landet tager imod tilbuddet, for det giver en stor glæde at kunne mærke sådan en udvik-

Udover dansk- og ordblindeundervisning vil der i år også være hold med digital-undervisning, der styrker medarbejdernes digitale kompetencer, der også skal gavne dem privat ved at lære dem mere om digitale platforme såsom e-boks, borger. dk, sundhed.dk mm.

FVU-test

En FVU-test er en vejledende tests af læse- og matematikfærdigheder, der giver en indikation af, hvilket niveau man er på i dansk og matematik. Testen er målrettet voksne over 25 år og er blevet tilbudt medarbejderne i Danish Crown i forbindelse med Danish Crowns udviklings- og afklaringsdage. Testene faciliteres af VUC-skoler i Frederikshavn, Herning, Horsens, Sønderborg og Ringsted.

I videoen her fortæller Susanni Egebech om ordblindeundervisningen.

“

Som arbejdsmarkedet udvikler sig, vokser kompetencekravene også. ”

Andreas Friis, HR-direktør i Danish Crown.

Jeg håber, at flere af mine kolleger på tværs af landet tager imod tilbuddet.

Jan Thomsen.

Christian blev årets lærling på Bornholm

På Danish Crowns slagteri på Bornholm har de været mere end glade for at have Christian Dybdal Andersen i lære som elektriker og indstillede ham til prisen som årets lærling.

indstilling af Christian til prisen som årets lærling, var, at Christian altid går til opgaver med stort gåpåmod, og han har lyst til udfordringer og til at lære nye ting.

Derfor har Christian også i sine fire år hos Danish Crown tillært sig en stor faglig viden, som han bruger i mange projekter.

- Rent fagligt har Christian en stor viden, som vi alle nyder godt af, og han er aldrig bange for nye udfordringer. Han har som lærling det sidste år også stået for projekter med IT- og PLC-styringer, som han mestrer. Han har også taget teten på at indkøre vores nye OEE-system, siger Tommy Hjorth.

Gode rammer og nu en fastansættelse Christian, der nu kan kalde sig færdiguddannet elektriker, glæder sig over kåringen fra Dansk Industri.

Christian Dybdal Andersen (th.) er glad for at kunne fortsætte som fastansat på slagteriet.

Det er en gave for Danish Crown at have mange dygtige lærlinge og elever rundt i hele virksomheden.

Sådan en er Christian Dybdal Andersen. I 2022 blev han kåret til årets lærling på Bornholm af Dansk Industri.

Christian er blevet færdiguddannet elektriker, og han har i fire år stået i lære hos Danish Crown på slagteriet i Rønne. Tiden i lære imponerede kollegerne på slagteriet så meget, at de indstillede ham til Dansk Industris pris.

- Både på slagteriets værksted i Rønne og i produktionen har Christian altid været vellidt blandt kollegaerne. Han er altid hjælpsom, og han er ikke bange for at give den en skalle, siger Tommy Hjorth, som er maskinchef på Danish Crowns slagteri i Rønne.

Han er aldrig bange for nye udfordringer En af de ting, som Tommy Hjorth fremhævede i sin

Han fortæller også, at han var glad for at være lærling på slagteriet i Bornholm, fordi der både var gode kolleger og nogle gode faglige rammer.

- Jeg havde nogle rigtig gode kolleger, som både var hjælpsomme og gode til at lære fra sig. På et slagteri er meget af arbejdet selvfølgelig daglig drift, men jeg har også fået lov til at kaste mig ind i forskellige projekter, så jeg også har arbejdet med udvikling, siger Christian Dybdal Andersen.

Derfor var Christian også klar til at sige ja, da han blev tilbudt at blive på slagteriet som elektriker efter sin uddannelse. Her er han også begyndt på en akademiuddannelse i automation.

- Jeg er glad for, at jeg kan fortsætte på slagteriet, hvor jeg også blev tilbudt en 2-årig akademiuddannelse i automation og drift på KEA. Den er jeg i fuld gang med nu og er blevet færdig med første modul, siger Christian Dybdal Andersen.

Tekst: Daniel Winther Pedersen | Foto: Tommy Hjorth

Slagteriet på Bornholm moderniseres for over 45 millioner

Som en del af redningsplanen fra 2014 står slagteriet på Bornholm overfor en ombygning de kommende måneder for sammenlagt 45 millioner kroner. Ombygningen skal på en gang forbedre indtjeningen og arbejdsmiljøet.

Foto: Justine Høgh

Tilbage i 2014 stod slagteriet på Bornholm i en vanskelig situation, men takket være en redningsplan, hvor både medarbejderne, landmænd på øen og Rønne kommune bidrog økonomisk, er det gået den rigtige vej år for år.

Derfor har man også kunnet følge den redningsplan, der blev lagt, hvor der blev lagt op til en række investeringer i slagteriet. I 2018 fik slagteriet således en ny køletunnel, og de kommende måneder investeres 45 millioner over to etaper, hvor der blandt andet skal opføres et helt nyt pakkeri.

- Første etape startede den 5. januar og varer en lille uges tid, og så er planen, at anden etape skal starte omkring påske, og det er her, byggeriet af det nye pakkeri begynder. Med moderniseringen af slagteriet kan vi få en bedre indtjening og ikke mindst tilbyde et bedre arbejdsmiljø til nuværende og fremtidige medarbejdere, siger Jesper Sørensen, der er fabrikschef på slagteriet i Rønne.

PauseKrogen

Sådan løser du Sudoku

Sudoku udfyldes ved at skrive tal i de tomme felter, så hver vandret række, hver lodret række og hver af 3x3-kasserne indeholder tallene 1-9.

God

Investeringerne i slagteriet er ifølge Jesper Sørensen et godt signal til både medarbejderne og lokalsamfundet om, at man kan regne med, at der er i mange år frem vil være et Danish Crown slagteri på Bornholm.

- Vi er heldige med at have dygtige medarbejdere og stabile ejere her på øen, som alt sammen har bidraget til en øget effektivitet på slagteriet, så vi dags dato er blandt de to mest effektive slagterier i hele Danish Crown. Det vidner om, at vi er på rette vej, og disse investeringer hjælper os med at fortsætte stilen, siger Jesper Sørensen.

Fabrikschef Jesper Sørensen (th.) er glad for at kunne tilbyde medarbejderne et bedre arbejdsmiljø.

Tekst: Martin Christensen

Vidste du, at du har adgang til en lang række tilbud som medarbejder i Danish Crown?

Som medarbejder i Danish Crown har du mange fordele. En af dem er en lang liste af medarbejderaftaler, der kan benyttes af alle medarbejdere i Danish Crown koncernen. Medarbejderaftaler er alt fra rabatkoder og gode tilbud til online og fysiske butikker, ligesom der også er gode tilbud at hente på diverse services.

Sagt med andre ord, er det værd at tjekke listen af medarbejderaftaler, før du bruger penge – det kan jo være, at du kunne få rabat på lige præcis det, som du står og mangler.

Her er nogle konkrete eksempler på, hvad listen af medarbejderaftaler blandt andet indeholder.

• DanGlas Autoglasservice tilbyder 30% rabat på skift af din bils frontrude. Derudover tilbyder de reparation af første stenslag for 250 kr. og reparation af efterfølgende stenslag for blot 100 kr.

• Hos Skallerup Seaside Resort kan du som medarbejder i Danish Crown booke et ophold med op til 20% rabat. Her medfølger også aktivitetskort, som giver adgang til en lang række af resortets faciliteter såsom tropisk vandland/svømmehal, stort indendørs legeland, fitnesscenter mm.

• Servicevirksomheden Nanostone tilbyder op til 40% på rensning og imprægnering af fliser, op til 30% ved årlige serviceaftaler på algebehandling af taget og rensning af tagrender, og op til 15% ved årlige serviceaftaler på græspleje.

• Louis Nielsen tilbyder 30% på hele brillens pris, gratis synsprøve og sundhedstjek. Dette tilbud kan endda deles med hele familien.

• Restaurant ”Det Glade Vanvid” tilbyder alle medarbejdere 10% rabat til hele selskabet.

Dette er blot et udpluk af medarbejderaftalerne, du har adgang til som medarbejder i Danish Crown.

Den fulde liste af medarbejderaftaler kan findes på Danish Crowns Intranet ved at trykke på ”For You” på forsiden → ”Medarbejdertilbud” → ”Medarbejderaftaler”.

Tekst: Louise Østergaard

Du kan få rabatter på alt fra ferier til bilreparationer og familiens briller med medarbejderaftalerne.

Danish Crown

Aabenraa

18. januar

35 års jubilæum

Karin Flindt

Pakkeri

Aalborg

1. februar 25 års jubilæum

Kirsten U.V. Pedersen

Administration

2. februar 25 års jubilæum

Jan Christensen

Stamafd. Råvarer

2. marts 25 års jubilæum

Solveig Qvist

Palletering

23. marts

25 års jubilæum

Jette Mathiasen

Stamafd. Stegelinie

Blans

2. februar 40 års jubilæum

Michael Oechsle

Slagtegang

6. februar 25 års jubilæum

Thomas Jacobsen

Midterstykker

26. februar 35 års jubilæum

Jack Hansen

Pakkeri

10. marts 35 års jubilæum

Inge M. Hestbæk

Hansen

Midterstykker

15. marts 30 års jubilæum

Tonny W. Larsen

Teknisk afd.

4. april 30 års jubilæum

John Gaworski Opskæring

Herning

26. januar 25 års jubilæum

Henrik Ucoy

Slagtegang

1. februar 35 års jubilæum

Henning R. Rasmussen

Sk. St 3 pakkeri

16. februar 25 års jubilæum

Martin Nørgård

Nielsen

Skærehal

16. februar 25 års jubilæum

Annemarie

Mosegård Lauridsen

Sk. St. 3 pakkeri

20. februar 45 års jubilæum

Vagn Frede Olesen

Truck

01.marts 30 års jubilæum

Gitte Nielsen

Administration

2. marts 25 års jubilæum

Brian Bo Hansen

Produktion

21. marts 35 års jubilæum

Helle Poulsen

Sk. St1

Horsens

2. februar 25 års jubilæum

Finn Andersen

Kam/Bryst

2. februar 25 års jubilæum

Sebastian Pedersen Pakkeri Aften

8. februar 30 års jubilæum

Helle Karina Pedersen

Pakkeri

28. februar 35 års jubilæum

Kirsten Krogh B.

Gaardbye

Pakkeri

28. februar 40 års jubilæum

Jesper Jespersen Opskæring

18. januar - 4. april 2023

Jubilarer

15. marts 30 års jubilæum

Lars Gade M. Pold

TPM Support

15. marts 30 års jubilæum Jesper Steffensen Slagtergang

29. marts 30 års jubilæum

Martin Hedegaard Kontrol

Randers

1. februar 25 års jubilæum

Janne Tange

Møller Hansen Masterdata

9. februar 35 års jubilæum Stig Ellenberg Product Standards

22. februar 30 års jubilæum Torben Lyngsø Consultants

3. marts 30 års jubilæum Dorte Schurmann Processing Calculation

1. april 30 års jubilæum Bettina Lund Sørensen Secretary Ringsted

27. januar 30 års jubilæum Glenn Nielsen Skærestue 4

16. februar 25 års jubilæum Robin Frederiksen Slagtegang

28. februar 35 års jubilæum Stig Uffe Larsen Opskæring

2. marts 25 års jubilæum Lars Graversen Slagtegang

2. marts 25 års jubilæum Milivoje Brajic Opskæring

21. marts 40 års jubilæum Karl Erik Pedersen Opskæring

22. marts 25 års jubilæum Allan Hansen Skærestue 4

29. marts 30 års jubilæum Hans Jørgen Pedersen Teknisk Afdeling

Rønne

26. januar 25 års jubilæum Laila Belinda Ingildsen Slagtegang

26. januar 25 års jubilæum Morten Tue Pedersen Udbening

9. februar 25 års jubilæum Finn Koefoed Pakkeri

9. februar 25 års jubilæum

Henrik Vinter Jeppesen Udbening

2. marts 25 års jubilæum Lene Kure Pakkeri Sæby

2. februar 25 års jubilæum

Tina Andreasen

Brystflæsk

9. februar 25 års jubilæum

Hans Sørensen

Slagtegang

9. februar 30 års jubilæum

Kaj Lykke Sørensen

Slagtegang

2. marts 25 års jubilæum

Zikret Verevic Forender

8. marts 30 års jubilæum

Per Pilgård Eriksen Kam Afd.

9. marts 25 års jubilæum

Brian Randers

Holmberg

Kam Afd.

10. marts 30 års jubilæum

Karsten De Wett

Pakkeri

23. marts 30 års jubilæum

Jan Frederiksmose

Halager

Skinke Afd.

28. marts 35 års jubilæum

Jan Falberg Jensen

Kam Afd.

Svenstrup 28. januar 35 års jubilæum

Tom Nielsen

Salami

26. februar 25 års jubilæum

Kirsten Frederiksen

Salami

1. marts 50 års jubilæum

Anna E. Christensen

Salami

24. marts 30 års jubilæum

Lindhardt Aaen

Jeppesen

Salami

29. marts 30 års jubilæum

Berit Dahl Madsen

Salami

1. april 25 års jubilæum

Mette Moratz

Pølsemageri

Thorning

1. april 35 års jubilæum

Egon Munk

Senior Sales Manager

Vejle

1. februar 25 års jubilæum

Bent Dahlgaard

Light Eating

Beef

Aalborg

16. februar 25 års jubilæum

Tom Kindberg

Rodkjær Læssehold

Holsted

8. Februar 30 års jubilæum

Henrik Laursen

Detail

17. februar 30 års jubilæum

Peter Rosenbech

Jensen

Skærestue

1. marts 40 års jubilæum

Gitte Thomsen

Finance & It

1. marts 25 års jubilæum

Petra Westergaard

Planning og logistik

Dat­Schaub

Horsens

15. februar 30 års jubilæum

Jan Obling

1. marts 30 års jubilæum

Dannie Petersen

Ringsted 1. februar 45 års jubilæum

Gert M. Johnsen

Skærbæk 23. februar 25 års jubilæum

Knud Erik H. Kristensen

Sæby 30. marts 25 års jubilæum

Nonglak Nielsen

Tilpasning var nødvendig for at sikre konkurrencekraft

Det har været en hård start på 2023. For to uger siden annoncerede vi, at vi forventede at skulle nedlægge 150 funktionærstillinger, 100 stillinger i Danmark og 50 stillinger uden for Danmark. Og siden nytår, har vi fremlagt planer for nedlæggelse af fabrikken i Boizenburg og varslet yderligere tilpasning af vores produktion i Tyskland.

Vi har nu effektueret nedlæggelsen af de 100 stillinger i Danmark, mens de sidste 50 stillinger i udlandet kommer i løbet af de kommende måneder.

Som I har kunnet læse i medierne, er vi ikke de eneste, der er gået ind i det nye år med annoncerede opsigelsesrunder på grund af en usikker markedssituation. Verdensmarkedet omkring os forandrer sig med en hidtil uset hastighed, og vores opgave er at sætte os rigtigt op til at matche den virkelighed.

Derfor vil jeg gerne understrege, at det ikke handler om, at de kolleger, der nu skal forlade Danish Crown, ikke har levet op til deres ansvar eller løst deres opgaver. Men det handler om, at markedet har ændret sig drastisk.

Om der kommer til at ske flere ændringer i det kommende år, vil i høj grad afhænge af markedsudviklingen.

Vi holder fast i vores Feeding the Futurestrategi, men vi sætter farten op på eksekveringen af den. Vi har strømlinet vores organisation, vi har en plan for transformationen af forretningsenheden Danish Crown, og

vi har et vækstspor med sigte på at skrue op for produktionen af forædlede varer.

Jeg tror på, at vi nu har gjort det, der skal til, for at vi genvinder konkurrencekraften. Derfor møder jeg på arbejde med en fast tro på morgendagen. Der er desuden stadig masser af ting, der går godt i vores virksomhed, og nogle steder laves der sågar rekordresultater. De successer skal vi forfølge.

Efter påske har jeg en klar forhåbning om, at vi har ramt det rigtige gear i forhold til vores konkurrencekraft. Det skylder vi vores ejere og hinanden.

Det handler om, at markedet har ændret sig drastisk. ”

Jais Valeur.