Saft og kraft
En fryd for ganen
N SØG INSPIRAartTphIO one * Scan koden med din sm
Gris på gaflen
*Hent et gratis scannerprogram i App Store eller Android marked. Søg f.eks.
efter "QR scanner". Overførsel af indhold fra QR-koden sker til alm. datatakst.
BBQ marineret Grillspyd med mozzarella, kartofler og tomat 4 personer
4 BBQ marinerede grillspyd á ca 100 g 3 ko-mozzarella 2 bøftomater Serveringsforslag: 1 pt purløg Steg grillspyddene på panden i ca 4 minutter eller Rapsolie tilsvarende på grillen. Steg til en kernetemperatur 2 bagekartofler på min. 72°C. Anret en salat af mozzarella, tomat, 2 bananskalotteløg purløg og rapsolie med stegte kartoflertern og ringe Olivenolie af bananskalotteløg.
”
”R
etten kan serveres med en basilikumpesto
med pinjekerner
i dette e n r te k u d o r p e All grill og e d å b l ti t e n g le e hæfte er vgning. pandeste
Marineret skinkesteg med svampe og ribs 4 personer
m/laurbær og persille
1 Marineret skinkesteg m/laurbær og persille á ca 650 g 150 g kantareller 150 g marksvampe Smør 100 g ribs Rapsolie 2 kviste timian 2 bagekartofler eller nye kartofler Olivenolie Serveringsforslag: Brun skinkestegen af ved moderat varme, da marinaden ellers vil branke. Steg den ca 25 minutter i ovnen ved 195°C eller på grillen i ca 20 minutter. Steg til en kernetemperatur på min. 72°C. Vend de smørristede svampe med friske ribs, lidt rapsolie og timian og anret med skiver af stegte kartofler.
”R
etten kan serveres med en creme af rørt mayonnaise med sennep og citron og blendet bredbladet persille.
Grillkøller m/jalapeño
4 personer
med snack peberfrugt, tomat og æble
3 Grillkøller m/jalapeño á ca 210 g 2 kviste rosmarin 2 kviste timian 3 røde snack peberfrugter Serveringsforslag: 2 bøftomater Steg grillkøllerne med kviste af rosmarin og timian i ovnen ved 2 æbler 185°C i ca 45 minutter eller på grillen ved moderat varme i den Smør samme tid. Steg til en kernetemperatur på min. 72°C. Anret 100 g hasselnødder grillede peberfrugter med tomat, smørvendte æblestykker og 1 pt basilikum rasp af hasselnødder og basilikum. Rapsolie Olivenolie Retten kan serveres med æblekompot med bacon - se opskrift på bagsiden.
”
t e l i f e k k a n t e r e n Ølmari
elleri o s g le b r, e d e b d ø med r
4 personer
ca nakkefilet á 1 Ølmarineret 1 Ale øl 1 citron n 4 kviste timia er ed b 200 g rød leri 200 g blegsel Smør tteløg 2 bananskalo l kå 50 g grøn Rapsolie 1 porre Olivenolie
”
g por re
650 g
. Kom den ler på grillen el g: en la d rs an p fo å gs t af p t 4 kviste Serverin ede nakkefile a 1 citron sam er fr in n le ar al lm ø sk g (ca samme r. Læ Brun den 35 minutter æld øllen ove ca h i g o en d vn fa o i st låg . 72°C. Lad i et ildfa stegen uden eratur på min ér p is em ra b et g rn o d ke timian ve Steg til en delse af grill). udskæring. ri med tern tid ved anven inutter inden m 15 ca dte blegselle i n en rv lle ø ø i sm le e vi n h og saften og lu stegen t i olivenolie d ede rødbeder n st ve ri af ge in er er iv Anret sk nkål og porr g, friteret grø af skalottelø fra citronen. rødbeder, os lavet på m ed m es rver Retten kan se ønkål. nthakket gr fi og r le kartof
”
Tilbehøret i opskrifterne er blot til inspiration. Vi anbefaler, at man bruger tidens grøntsager og varierer retterne efter behov.
Mørbradbøf
med kantareller, marksvampe og bacon 4 personer
4 Mørbradbøffer á ca 80 g Rapsolie Olivenolie 150 g kantareller 150 g marksvampe Smør 150 g bacon ½ agurk 1 bk karse Serveringsforslag: Steg mørbradbøfferne ca 2-3 minutter på hver side på panden med olie eller på grillen. Steg til en kernetemperatur på min. 72°C. Anret smørristede svampe med tern af stegt bacon, strimler af sukker/saltet agurk og drys af karse.
”R
etten kan serveres med jordskokkecreme eller græskarrelish med tomat og müsli
- se opskrift på bagsiden.
DU KAN LÆSE MERE OM PRODUKTERNE PÅ WWW.DANISHCROWN.DK/FOODSERVICE
PRØV 3 SLAGS LÆKRE TILBEHØR TIL KØDET - SÅ KOMMER DEN NORDISKE SMAG RIGTIG FREM
(4 pers) INGREDIENSER ¼ rødkål • 250 g tørrede figner • 2 dl rød balsamico • ½ fl rødvin • ca 250 g muscovado rørsukker eller brun farin • ½ vaniliestang TILBEREDNING Snit rødkålen fint og giv den et opkog i vand uden salt. Skær fignerne i tern og sæt dem over i en gryde med balsamico, rødvin og det halve sukker samt vanillie. Lad det koge lidt ind og tilsæt derefter rødkålen. Rødkålen koges ind til en passende konsistens opnås (tilsæt mere sukker efter behov). (4 pers) INGREDIENSER ½ hokaidogræskar • 100 g smør • 3 kviste timian • 1 dl hvid balsamico • 2 bøftomater • 2 spsk blomsterhonning • 25 g rørsukker • 100 g müsli TILBEREDNING Klargør græskar og skær det i tern og bland den i en gryde med smør, timian kviste og balsamico. Lad det simre let. Tilsæt løbende vand til passende bid i græskaret opnås. Frigør tomaten for kerner og skær kødet i små tern og bland det med honning og lidt smør. Lad det koge lidt sammen, så der stadig er struktur i tomaten. Smelt rørsukkeret på pande og tilsæt musli. Lad det karamellisere let og kom det på bagepapir. Køl massen ned og knæk et passende stykke af til anretning. (4 pers) INGREDIENSER 5 æbler • 50 g smør • 75 g rørsukker • 1 dl æbleeddike eller hvid balsamico • ½ l æblemost • 1 citron • 150 g bacon TILBEREDNING Skræl æbler og skær dem i grove tern. Smelt smørret og tilsæt de grove tern og lad dem stege let møre. Tilsæt rørsukkeret og lad det karamelliserer let, eddiken tilsættes og koges ½ ned, tilsæt mosten til en passende konsistens opnås. Riv lidt citronskal ned i kompotten. Skær bacon i små tern og rist det sprødt på pande.
39299013 Hvidløgsmarineret yderfilet
frost
vac.
12 x 480 g
39279887 BBQ marineret grillspyd (4 stk)
frost
vac.
12 x 400 g
39289895 Marineret skinkesteg med laurbær og persille
frost
vac.
9 x 570 g
38719707 Grillkøller m/jalapeño (3 stk)
frost
vac.
12 x 650 g
37159708 Mini Skinkesteg m/svær
frost
vac.
15 x 650 g
34259896 Ølmarineret nakkefilet
frost
vac.
12 x 650 g
32359618 Nakkekoteletter (4 stk)
frost
vac.
12x 560 g
32769624 Schnitzler (3 stk)
frost
vac.
12 x 450 g
34139888 Marineret kotelet m/peber og ramsløg (5 stk)
frost
vac.
10 x 625 g
frost
vac.
15 x 325 g
37229713 Mørbradbøffer (4-5 stk)