Ă˜ kologisk Sortiment Svine- og oksekø d
Brian Holm Landmand
Niels S. Hansen Landmand
Der er minimum 8 gode grunde til at bruge økologiske rå varer i kantiner, storkø kkener og restauranter: 1. Mad uden kunstige farvestoffer, smagsstoffer, surhedsregulerende midler m.v. 2. Mad der kun indeholder naturlige stabilisatorer - og kun 30 naturlige tilsætningsstoffer 3. Sundere fødevarer – flere antioxidanter, mineraler og vitaminer i økologisk mad 4. Drikkevand uden pesticidrester 5. Bedre dyrevelfærd i økologisk landbrug 6. Mere natur – økologisk dyrkning giver plads til flere vilde dyr og planter 7. Etik i praksis – økologisk mad pakker de fine ord ind i noget spiseligt 8. Miljøvenlig profil – det er enkelt med økologisk mad
Kilde: www.okocater.dk
Ø kologisk svinekø d Frilands økologiske svinekød kommer fra dyr, som er opdrættet af danske landmænd efter specielle regler, der giver grisene mulighed for at udfolde deres naturlige adfærd. Grisene bliver født i hytter ude på markerne, hvor de går hos soen i min. 7 uger. Derefter kan de flyttes til løbegårde, hvor de går frit og fortsat får masser af frisk luft og motion. Det bevirker, at grisene bliver sunde og stærke med god muskelfylde, hvilket naturligvis sætter sit præg på kødets struktur. Grisene fodres med økologisk foder og går i stier med mere plads og med masser af halm, de kan gå og rode i, så de kan holde sig beskæftigede.
Ø kologisk
Svinekam u/svær, u/b e
n
Varenr: 371 29370 6 x ca 1750 g pr karton
Ø kologisk
Svinekam n, m/svær, u/be ridset
68 Varenr: 371193 r karton p g 4 x ca 2750
Ø kologisk
Ribbensteg kogeside, r id
set
Varenr: 199 39371 4 x ca 2500 g pr karton
Ø kologisk
Nakkefilet
Varenr: 193 79369 5 x ca 2200 g pr karton
Ø kologisk
d
Svinemø rbra 19 Varenr: 376098 , 6 x ca 500 g 3 kg pr karton
Ø kologisk
Flæsk i skiv
er
Varenr: 365 16177 10 x 1000 g pr karton
Ø kologiske
r
Kamkotelette
79 Varenr: 374061 rton ka 30 x 125 g pr
Ø kologisk
Skinkeschn
itzel
Varenr: 360 16179 30 x 125 g pr karton
Ø kologisk
rn
Svinekø d i te
77 Varenr: 360261 karton r p g 00 10 x 10
Ø kologisk
Medister
Varenr: 376 36178 10 x 1000 g pr karton
Ø kologisk
kø d Hakket svine 9-15% 83 Varenr: 376187 karton r p 10 x 1000 g
Ø kologisk oksekø d Frilands økologiske oksekød er fra økologiske landbrug, hvor dyrene ikke må stå bundet, og hvor de kommer ud i hele sommerperioden. Når dyrene er på græs, er markerne naturligvis også økologiske. I staldene skal der være godt med lys og luft, og der skal være adgang til et leje af halm. Dyrene har desuden fri adgang til økologisk grovfoder. Kvaliteten af kødet sikres ved hjælp af en grundig sortering af dyrene efter både alder, vægt og form, samt fedme og farve.
Ø kologisk
ød Hakket oksek 9-15% 04 Varenr: 380238 karton r p g 10 x 1000
Ø kologisk
Hakkebø f
Varenr: 699 80183 40 x 150 g, 6 kg pr kart on
Ă˜ kologisk
Gammelda gs oksesteg Varenr: 380 13805 5 x ca 2000 kg pr karto n
Ă˜ kologisk
Ungokse ok setern
Varenr: 667 73804 10 x 1000 g pr karton
Ă˜ kologisk
Ungokse roastbeef
05 Varenr: 668038 r karton p g 00 20 5 x ca
Svinekø d
Svinekam
Svinekam
u/svær, u/ben
Ribbensteg
m/svær, u/ben, ridset
Nakkefilet
kogeside, ridset
Svinemørbrad
Flæsk i skiver
Kamkoteletter
Svinekød i tern
Hakket svinekød 9-15%
Skinkeschnitzel
Medister
Oksekø d
Ungokse roastbeef
Gammeldags oksesteg
Ungokse oksetern
Hakkebøf
Hakket oksekød 9-15%
Ø kologisk sortiment Oksekød 66773804 Ungokse, oksetern
frost
vac.
10 x 1000 g
38013805 Gl. dags oksesteg
frost
vac.
5 x ca 2000 g
66803805 Ungokse, roastbeef
frost
vac.
5 x ca 2000 g
37406179 Kamkoteletter
frost
vac.
30 x 125 g
36026177 Svinekød i tern
frost
vac.
10 x 1000 g
36516177 Flæsk i skiver
frost
vac.
10 x 1000 g
36016179 Skinkeschnitzler
frost
vac.
30 x 125 g
37119368 Svinekam m/svær, u/ben, ridset
frost
vac.
4 x ca 2750 g
37129370 Svinekam u/svær, u/ben
frost
vac.
6 x ca 1750 g
19939371 Ribbensteg, kogeside, ridset
frost
vac.
4 x ca 2500 g
13279369 Nakkefilet
frost
vac.
5 x ca 2200 g
37609819 Svinemørbrad
frost
vac.
6 x ca 500 g
37838783 Hakket svin/oksekød
frost
vac.
10 x 1000 g
38023804 Hakket oksekød 9-15%
frost
vac.
10 x 1000 g
37618783 Hakket svinekød 9-15%
Svinekød
Hakket kød
vac.
10 x 1000 g
frost
vac.
18 x 1000 g
6961986 Hakket oksehjerter
frost
vac.
18 x 1000 g
6961987 Hakket okselever
frost
vac.
18 x 1000 g
6961988 Hakket spæk
frost
vac.
18 x 1000 g
69980183 Hakkebøffer
frost
vac.
40 x 150 g
37636178 Medister
frost
vac.
10 x 1000 g
09-11
frost
6961985 Hakket svinelever
Danish Crown · Marsvej 43 · 8960 Randers SØ · Tlf.: 89191919 · dcfoodservice@danishcrown.dk · www.danishcrown.dk/foodservice