DANISH CROWN PLANT SUMMARY OF HERNING PLANT
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DANISH CROWN ハーニング工場概要 工場名
： ハーニング工場
所在地
： Danmarksgade 22, 7400, Herning
工場番号
： 31番 1890年竣工
工場長
： カイ・メルゴー
処理頭数
： 最大31,000頭 / 週間
稼働時間
： 6:00~15:00
従業員
： 約500名 （約15カ国より）
Herning plant
ハーニング工場
Mr. Kaj Meldgaard カイ・メルゴー
PLANT SUMMARY OF HERNING PLANT Plant name Address Est Plant manager
: : : :
Capacity : Operation hour : Employees :
Herning plant Danmarksgade 22, 7400 Herning 31, Originally built in 1890 Mr. Kaj Meldgaard 31,000 heads/week (maximum) Slaughtering & Primal cutting and deboning and packing: 06:00-15:00 Approx. 500 people, about 15 nationalities
係留場
： 約800頭収容 （休息は45~75分）
生体集荷
： 工場まで8時間以内の輸送 ただし75%は4時間以内
屠畜方法
： CO2屠畜
CL測定
： KCセンター
クイックチラー
： 80~85分間、-20~25°C
枝肉庫
： 6,300頭収容
所要時間
： 内臓出しまで約25分 クイックチラーまで約38分
金属探知機
： Fe 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm
枝肉重量
： 80~82 kg （頭、足付き）
その他
： 2009年4月、ベリーの包装ラインにバキュームクリーナーを導入
Holding Pens
: About 800 heads
Collection of pigs
(housing currentlig at approx. 45-75 min)
: Maximum 8 hours drive distance to Herning Plant, but 75 % under 4 hours
Stunning Method
: CO2 stunning
Chemical lean Grading
: Sonder _ KC-center
Quick Chiller
: 80-85 min. -20-25ºC
Carcass Cooler
: 6,300 heads
Time for
: Stick to Evacuation: About 25 min. stick to quick Chiller: about 38 min.
Metal Detector
: FE 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm
Current carcass weight
: Hot weight a 80-82 kg with head & feet
Others
: Installed “Vacuum cleaner” in belly packing line (From April 2009)
ハーニング工場
2012～2013年の主要データ デニッシュ・クラウングループ グループ
主要データ
売上高
78億ユーロ
1年間の食肉解体数
豚 2,120万頭 (このうち海外 で630万頭) 牛 60万頭 (このうち海外で30万頭)
組合員数
約8,550
従業員数
約22,700
Danish Crown Marsvej 43 DK-8960 Randers Tel. +45 89 19 19 19 Fax +45 86 44 80 66 dc@danischcrown.dk www.danishcrown.com