DANISH CROWN PLANT SUMMARY OF HORSENS PLANT
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DANISH CROWN ホーセンス工場概要 工場名
： ホーセンス工場
所在地
： Ostbirkvej 2, 8700 Horsens
工場番号
： 320番 2004年竣工、2005年操業開始
工場長
： ピア・ラウアセン
処理頭数
： 現在 109,000頭 / 週間 最大125,000頭 / 週間
稼働時間
： 6:00~14:30,
従業員
： 約1,600名 （約40カ国より）
14:45~24:00
Horsens plant ホーセンス工場
（2シフト）
Mr. Per Laursen ピア ラーセン
PLANT SUMMARY OF HORSENS PLANT Plant name : Address : Est : Plant manager :
Horsens plant Ostbirkvej 2, 8700 Horsens 320, originally built in 2004, official opening may 2005 Mr. Per Laursen
Capacity : Operation hour : Employees :
109,000 heads/week (currently) 125,000 heads/week (max.) Slaughtering & Primal cutting and deboning and packing: 06:00-14:30, 14:45-24:00 Approx. 1600 people, about 40 nationalities
係留場
： 約3,800頭収容 （休息は45~75分）
生体集荷
： 工場まで4時間以内の輸送 平均約2時間
屠畜方法
： CO2屠畜
所要時間
： 内臓出しまで約29分
ＣＬ測定
： 超音波
クイックチラー
： 108分間、-15~16°C
枝肉庫
： 21,000頭収容
金属探知機
： Fe 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm
枝肉重量
： 80~86 kg （頭、足付き）
Holding Pens
: About 3,800 heads (housing currentlig at approx. 45-75 min)
クイックチラーまで約34分
Collection of pigs : Maximum 4 hours drive distance to Horsens average is around 2 hours Stunning Method : CO2 stunning Processing time : Stick to evacuation: About 29 min. : Stick to chilling room – about 34 min. Chemical lean Grading : Ultra sound (AutoFom) Quick Chiller : 108 min. -15-16ºC Carcass Cooler : 21,000 heads Time for : Stick to Evacuation: About 20 min. stick to quick Chiller: About 35 min. Head and by Products Cooler : -16-20°C, holding time in gyro freezers approx. 2 hours for reaching producttemperatur at maximum 3 degree celsius Metal Detector : FE 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm Current carcass weight : Hot weight a 80-86 kg with head & feet
ホーセンス工場概要
2012～2013年の主要データ デニッシュ・クラウングループ グループ
主要データ
売上高
78億ユーロ
1年間の食肉解体数
豚 2,120万頭 (このうち海外 で630万頭) 牛 60万頭 (このうち海外で30万頭)
組合員数
約8,550
従業員数
約22,700
Danish Crown Marsvej 43 DK-8960 Randers Tel. +45 89 19 19 19 Fax +45 86 44 80 66 dc@danischcrown.dk www.danishcrown.com