DANISH CROWN PLANT SUMMARY OF ROENNE PLANT
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DANISH CROWN ロンネ工場概要 工場名
： ロンネ工場
所在地
： Haslevej 19, 3700, Roenne
工場番号
： 22番 1991年竣工
工場長
： ポール・ヘンリクセン
処理頭数
： 最大 10,000頭 / 週間 現在 8,500頭 / 週間
稼働時間
： 屠畜
従業員
Roenne plant
: 7:00 ~ 14:54
カット
: 6:00 ~ 13:54
大分割
: 6:30 ~ 14:24
包装
: 5:00 ~ 14:54
： 約175名 （3カ国より）
ロンネ工場
Mr. Peter Koefoed Nielsen
ピーター ニールセン
PLANT SUMMARY OF ROENNE PLANT Plant name : Address : Est : Plant manager :
Roenne plant DK-Haslevej 19, 3700 Roenne Est. No. 22, Built 1891 Mr. Peter Koefoed Nielsen
Capacity : : Operation hour :
10,000 heads/week (max.) 8,500 heads/week (currently) Slaughtering: 07:00 am - 14:54 pm Cutting: 06:00 am - 13:54 pm Primal cutting: 06:30 am - 14:24 pm Packing: 05:00 am - 14.54 pm
Employees
: App. 175 people, 3 nationalities
生体集荷
： 工場まで1時間以内の輸送
屠畜方法
： CO2屠畜
所要時間
： 内臓出しまで約29分 クイックチラーまで約34分
ＣＬ測定
： ＫＣセンター
枝肉重量
： 80~83 kg （頭、足付き）
クイックチラー
： 55分間, -24°C
枝肉庫
： 2,100頭収容
バキュームクリーナー
： 2009年6月よりベリーの生産ラインで使用
金属探知機
： Fe 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm
ブラストフリーザー
： -30°C, 24時間以上
製品冷凍庫
： 外部倉庫を使用-18°C
Holding Pens : About 300 pigs. They stay in the lairage about 1 hour before stunning. Collection of pigs : Maximum 1 hours drive distance to Roenne plant Stunning Method : CO2 stunning Processing time : Stick to evacuation: About 29 min. : Stick to chilling room – about 34 min. Chemical lean Grading : KC centre (Qualification centre) Current carcass weight : Hot weight from 80-83 kg with head and feet. Chilling tunnel : 55 min., -24ºC Equalization room : 2,100 heads Vacuum cleaner : Vacuum cleaning of every belly on cutting line since June 2009. Metal Detector : Different types of metal detectors depending on the material we want to search for. Blast freezer : -30ºC, min. 24 hours Cold storage for products. : Directly to cold storage -18ºC.
ロンネ工場
2012～2013年の主要データ デニッシュ・クラウングループ グループ
主要データ
売上高
78億ユーロ
1年間の食肉解体数
豚 2,120万頭 (このうち海外 で630万頭) 牛 60万頭 (このうち海外で30万頭)
組合員数
約8,550
従業員数
約22,700
Danish Crown Marsvej 43 DK-8960 Randers Tel. +45 89 19 19 19 Fax +45 86 44 80 66 dc@danischcrown.dk www.danishcrown.com