DANISH CROWN PLANT SUMMARY OF SAEBY PLANT
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DANISH CROWN セビー工場概要 工場名
： セビー工場
所在地
： Wenbovej 11, 9300 Saeby
工場番号
： 71番 1910年竣工、1911年1月5日操業開始
工場長
： ライフ・ニールセン
処理頭数
： 最大44,000 頭 / 週間 + 2,400頭 （経産豚） 現在42,000 頭 / 週間 + 2,200頭 （経産豚）
稼働時間 屠畜
： 06:00 ~ 17:30
従業員
： 約875名 獣医師を含む
Saeby plant セビー工場
大分割 : O6:00 ~ 16:30 カット : 06:00 ~ 16:30
Mr. Leif Broendum Nielsen ライフ・ニールセン
PLANT SUMMARY OF SAEBY PLANT Plant name : Address : Est : Plant manager :
Saeby plant Wenbovej 11, 9300 Saeby 71, Originally built in 1910 Open on 5th January 1911 Mr. Leif Broendum Nielsen
Capacity : Operation hour : Employees :
44,000 heads/week (maximum) 42,000 heads/week (current) Slaughtering: 06:00 am - 17:30 pm Primal cutting: 06:00 am - 16:30 pm Cutting: 06:00 am - 16:30 pm Approx. 875 people incl. veterinarians
係留場
： 約1,000頭収容 （休息は45~75分）
生体集荷
： 工場まで5時間以内の輸送 ただし70%は3時間以内
屠畜方法
： CO2屠畜
所要時間
： 内臓出しまで約29分 クイックチラーまで約34分
ＣＬ測定
： 超音波
クイックチラー
： 75~80分間、-16~18°C
枝肉庫
： 10,000頭収容
所要時間
： 内臓出しまで約23分 ： クイックチラーまで約38分
金属探知機
： Fe 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm
枝肉重量
： 80~82 kg （頭、足付き）
Holding Pens : About 1,000 heads (housing currently at approx. 45-75 min) Collection of pigs
: Maximum 5 hours drive distance to Saeby Plants, but 70% under 3 hours Stunning Method : CO2 stunning Chemical lean Grading : Ultra sound (AutoForm) Quick Chiller : 75-80 min. -16-18°C. Carcass Cooler : 10,000 heads Time for : Stick to Evacuation: About 23 min. stick to quick Chiller: About 38 min. Metal Detector : FE 3.5 mm, Non-Fe 4.0 mm, Sus 5.0 mm Current carcass weight : Hot weight a 82-84 kg with head & feet
セビー工場
2012～2013年の主要データ デニッシュ・クラウングループ グループ
主要データ
売上高
78億ユーロ
1年間の食肉解体数
豚 2,120万頭 (このうち海外 で630万頭) 牛 60万頭 (このうち海外で30万頭)
組合員数
約8,550
従業員数
約22,700
Danish Crown Marsvej 43 DK-8960 Randers Tel. +45 89 19 19 19 Fax +45 86 44 80 66 dc@danischcrown.dk www.danishcrown.com