Pork Foreends

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Pork Foreends

Vorderteil / Avant / Partes delateras Anteriori /

0000 Produktnavn

/ 猪前腿

1357 Pork Foreend

1301

Pork Foreend

1364

Pork Shoulder

1313 1311

E Parte delantera. Cortada por la parte posterior del jarrete. Por su parte superior (cuello), cortada frente a la primera vértebra cervical.

Pork Shoulder

1350

I Anteriori con osso, senza gole, qualità A1.

Pork Shoulder

1351

Pork Collar

1327

Pork Collar

1319

Pork Collar

1320

Pork Shoulder

1357

GB Pork foreend, cut at the rear end of the shank, without jowl.

D Schweinevorderteil.

F Quart avant, sans gorge.

RUS

Pork Foreend

GB Pork foreend, cut at the rear end of the shank, without jowl.

D Schweinevorderteil.

F Quart avant, sans gorge.

E Parte delantera. Cortada por la parte posterior del jarrete. Por su parte superior (cuello), cortada frente a la primera vértebra cervical.

I Anteriori con osso, senza gole, qualità A1.

RUS CN 猪前腿，自胫后部分割，不带颊肉

1301 1357

Pork Foreend

GB Pork foreend, bone in, round cut, rind on, without riblet meat, and shoulder chap, collar fat cut along the meat edge.

D Schweineschulter mit Knochen (Tennis).

F Epaule coupe ronde.

E Paletilla de cerdo, con hueso, corte redondo danés. Con corteza, sin costilla ni papada, grasa de cuello cortada a lo largo del borde de la carne.

I Anteriori con osso, taglio arrotondato.

RUS CN 猪前腿，带骨带皮，圆切，不带小排肉和颈脖肉，颈背脂肪沿肉线切开。

1364

Pork Shoulder

1313 / 1311

GB Pork shoulder boneless. Without shoulder chap and shank meat. Trimmed to approx. 1 mm fat (1313). Approx.

88% C.L. D Schweineschulter, ohne knochen, Schwarte, Eisbeinfleisch und Backenstreifen, ca. 1 mm Fett (1313). 88% Magerfleisch.

F Epaule de porc desossé, degraissée, sans bout d’épaule, sans jarret, jusqu’à environ 1 mm de gras (1313), 12% de gras chimique.

E Paletilla deshuesada (4d). Sin papada ni magro de codillo. Recortada hasta llegar a aprox. 1 mm. de grasa, (1313).

Aprox. 88% C.L. I Spalle di maiale picnic, disossate, scotennate, senza geretto e goletta con circa 1 mm di grasso o 88% di magro analitico.

RUS

.

CN 猪前腿，去骨，去颈脖肉和胫肉，去油至约1毫米（1313）。约88%化学瘦肉含量。

Pork Shoulder GB Pork shoulder, boneless, with shank and shoulder chap. Trimmed to approx. 2 mm fat (1350). Approx 82% C.L. D Schweineschulter, ohne Knochen und Schwarte, mit Eisbeinfleisch und Backenstreifen, ca. 2 mm Fett (1350).

82% Magerfleisch.

F Epaule de porc desossée avec bout d’épaule, avec jarret, degraissée jusqu’á environ 2 mm de gras (1350), 18% de gras chimique.

E Paletilla deshuesada (3d). Con el codillo y la punta de la papada. Recortada hasta aprox. 2 mm. de Grasa (1350).

Aprox. 82% C.L. I Spalle di maiale picnic, disossate, scotennate, con geretto e goletta con circa 2 mm di grasso o 82% di magro analitico.

RUS CN 猪前腿，去骨，带胫肉和颈脖肉，去油至大约2毫米，约82%化学瘦肉含量。

1350

Pork Shoulder

GB Pork shoulder, boneless, rindless, without rear shank muscle and shoulder chap, extra defatted. Approx 92% C.L. D Schweineschulter, ohne Knochen, Schwarte, Eisbeinfleisch und Backenstreifen. Konservenschulter.

F Epaule de porc, desossée decouennée, sans jarret, sans faux jarret, sans bout d’épaule, totalement degraissée.

E Paletilla de cerdo, deshuesada (5d). Totalmente desgrasada, sin papada, sin músculo de jarrete, magro, carne de costilla ni grandes nervios.

I Spalle di maiale picnic, disossate, scotennate, senza geretto e goletta completamente sgrassate.

RUS CN 猪前腿，去骨去皮，去后部胫肌和颈脖肉，去油，大约92%化学瘦肉含量。

1351

Pork Collar

GB Pork collar, boneless. Fat trimmed. Narrow cut. With false lean.

D Schweinenacken, ohne Knochen und Schwarte, schmal geschnitten.

F Echine de porc desossée, degraissée, coupe étroite, avec grillade.

E Cabeza de lomo (bondiola), deshuesada. El lado del tocino recortado hasta la fascia. Corte estrecho. Con falso magro.

I Coppa, disossata, scotennata, sgrassata, taglio stretto.

RUS CN 猪颈背，去骨，修脂肪，窄切，带假瘦肉。

1327

Pork Collar

GB Pork collar, bone in, trimmed. With false lean.

D Schweinenacken, mit Knochen, ohne Schwarte, mit Kette.

F Echine de porc avec os, degraissée avec grillade.

E Cabeza de lomo (bondiola), con hueso, desrasada. Con falso magro.

I Coppa, con osso, scotennata, sgrassata.

RUS CN 猪颈背，带骨，修脂肪，带假瘦肉。

1319

Pork Collar

GB Pork collar, boneless, trimmed. With false lean.

D Schweinenacken, ohne Knochen und Schwarte, mit Kette.

F Echine de porc desossée, degraissée, avec grillade.

E Cabeza de lomo (bondiola), deshuesada, desrasada. Con falso magro.

I Coppa, disossata, scotennata, sgrassata con falso magro.

RUS CN 猪颈背，去骨，修脂肪，带假瘦肉。

1320

Pork Shoulder

GB Pork shoulder, boneless, rindless, with shank meat and shoulder chap, Approx 77% C.L. D Schweineschulter, ohne Knochen und Schwarte, mit Eisbeinfleish und Backenstreifen. 77% magerfleisch.

F Epaule de porc desossée, decouennée, avec jarret et bout d’épaule, 23% de gras chimique.

E Paletilla deshuesada (5d). Totalmente desgrasada, sin papada. Con músculo de jarrete. Aprox. 77% magro analitico.

I Spalle di maiale picnic, disossate, scotennate, con geretto e goletta, 77% magro analitico.

RUS CN 猪前腿，去骨去皮，带胫肉和颈脖肉，约77%化学瘦肉含量。

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