PULLED PORK af svinekød
DEN STØRSTE
FORNØJELSE AF DANSK HÅNDVÆRK
Pulled pork er produceret af nakkefilet, der er skåret i småstykker, så krydderierne, der er brugt i marinaden, bliver absorberet og bedre fordelt i kødet. I krydderiblandingen er der brugt 9 forskellige krydderier og krydderurter, som f.eks. chili, hvidløg og kommen samt 1 % salt, for at opnå den smag, vi forbinder Pulled Pork med. Produktet er pakket i stegefolie, så det holder på kødsaften ved tilberedningen. Tilbered Pulled Porken i ovnen i 10 timer ved 95 °C.
PULLED PORK VARENR.: 36179886 Vægt pr. stk: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:
2000 g 3 6 kg 365 dage Vac. stegefolie
PULLED PORK
- PÅ DEN KLASSISKE MÅDE Færdig tilberedt Pulled Pork Grove fiberboller eller klassiske hvide boller
Ingredienser: Nakke af svinekød 94 %, rapsolie, krydderier (herunder paprika og hvidløg), salt, farin, løg, sukker, naturlig chili aroma.
Tilbehør: Coleslaw og friterede kartofler Se inspiration på: www.danishcrown.dk/foodservice
Tilmeld dig vores nyhedsbre v på www.danishcrown.dk/foo dservice
PULLED PORK
i bæger toppet med karamelliserede rosiner TIL 10 PERSONER 1250 g færdig tilberedt Pulled Pork 250 g speltkerner 5 røde æbler 250 g blå druer 3 økologiske citroner 150 g store rosiner 150 g brun farin 6,25 dl solbærsaft 375 g hvidkål 2 store romainesalat
Sæt speltkernerne i blød i koldt vand i en time eller mere hvis muligt. Skyl herefter speltkernerne og kog dem i letsaltet vand til et passende bid i kernen. Skær æblerne i tern og vend dem med de halve druer, saft og skal af 1 økologisk citron. Giv rosiner, brun farin samt solbærsaft et opkog og lad det herefter trække færdigt i gryden indtil anretning. Fintsnit hvidkålen og giv den et opkog i letsaltet vand. Lad den efterfølgende køle ned. Skyl romainesalaten og skær den groft. Bland salaten med æbler, druer, hvidkål, de kogte kerner samt Pulled Pork. Bland til sidst rosinerne i salaten sammen med lidt af rosinsaften.
Hos Danish Crown tager vi ansvar for vores produkter, og vi vil give dig den bedste kvalitet fra grise, som er blevet behandlet ordentligt. 100% DANSK mærket er din garanti for, at kødet er 100% dansk. Grisene er født, opvokset og slagtet i Danmark, og dermed er du også sikker på, at grisenes vilkår har fulgt det skrappe EU-regelsæt, som de danske landmænd og slagterier skal leve op til. Danish Crown følger grisene hele vejen fra indretning af staldene, uddannelse af landmænd, regler for avl, sundhed og foder til transporten, slagtningen og udskæring, pakning og mærkning.
” Sammenlignet med kød fra andre dyr, er kød fra
grisen ”lyserødt, saftigt, mørt og smagslækkert”. Samtidig er det grisen, der gør det muligt at servere ”med sprød svær”. Hertil er grisen størst på udskæringer med varierende fedtindhold, og det er præcis det, der gør svinekød helt ”perfekt til både lange og korte stegetider”. Svinekød er unikt at tilberede fx som simre-ret, braiseret, BBQ, pandestegt, grillet, røget, ovnstegt, høbagt, kogt eller sprødstegt.
”
Få mere spændende ins piration på www.danishcrown.dk /foodservice www.danishcrown.dk/foodservice