BEDRE KØD TIL DINE GÆSTER Mange har tilberedt gris til temperaturer, der ofte gør kødet tørt og kedeligt. Gris skal serveres mørt og saftigt og det er muligt med viden fra Teknologisk Institut, som har gennemført en omfattende sikkerhedsvurdering, der gør at vi har en komplet vejledning til sikker og kulinarisk optimal tilberedning af kød. SIKKER TILBEREDNING ER IKKE LIG MED TØRT KØD Termometrene viser hvor langt ned man kan sætte tilberedningstemperaturen og få et godt stykke kød uden at gå på kompromis med fødevaresikkerheden. Udover at guide til en god tilberedning er vejledningerne også udviklet til at kunne dokumentere sikkerheden ved kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen. Kilde: Teknologisk Institut Find evt. mere info om sikker tilberedning fra Teknologisk Institut via link på vores hjemmeside. Her finder du også folderen ”Steg din gris med største fornøjelse” http://www.danishcrown.dk/salg/foodservice/inspiration/
KONTAKT VORES FAGKONSULENTER Hos Danish Crown er en aktiv synlighed, dialog, drive og løsninger en helt naturlig del af en udviklende hverdag.
GRIS TIL ALLE DINE GASTROBEHOV Gris med største fornøjelse handler om at kunne tilgodese forskellige køkkeners gastronomiske køkkenbehov. Derfor er fornøjelsen ved gris hos Danish Crown også glæden ved at kunne tilbyde kødvarianter ud over det sædvanlige.
STEG DIN GRIS
MED STØRSTE FORNØJELSE!
Uanset om du har mest appetit på dyrevelfærd og dansk økologi, går op i det gode håndværk, jagter det magre kød eller er på udkig efter de mest økonomiske udskæringer, kan du her – på et sted – finde kødet, der er lige efter din smag. Sortimentet er dansk og kan fås på køl eller frost, og lige gyldigt hvem du er, kan du inspireres efter princippet ’from pork to fork’. Læs mere om vores brands på: www.danishcrown.dk/foodservice
Kontakt gerne vores to fagkonsulenter Jan Koop og Michael Frost, som begge har en slagteruddannelse bag sig, de vil med største fornøjelse gerne hjælpe og rådgive storkøkkener og kantiner.
Jan Koop Fagkonsulent
Michael Frost Fagkonsulent
Område: Jylland og Fyn Mobil: 24 67 06 88 jkoop@danishcrown.dk
Område: Sjælland Mobil: 24 67 83 10 mifro@danishcrown.dk
FRILAND Økologi
PÅ MENUEN, MØR OG SAFTIG GRIS ROMIS MED MP KO PÅ GÅ AT UDEN EN. ED ERH FØDEVARESIKK
FOODSERVICE