Mad til musklerne styrker vejrtrækningen

Ja, det lyder måske mærkeligt, og man tænker heller ikke rigtig over det i hverdagen, men det er faktisk sådan, at det meste af vejrtræningsarbejdet foregår i musklerne omkring og under brystkassen. Derfor er det en fordel for dig at gøre alt, du kan, for at bevare og vedligeholde din muskelfunktion, når du lever med en kronisk lungesygdom. Og muskler skal have mad for at holde sig stærke og for at vokse.

HER FÅR DU OPSKRIFTER TIL RETTER, DER STYRKER DINE MUSKLER.

OPSKRIFTER KLINISK DIÆTIST BIRTE GRØNFELDT JØRGENSEN FRA FREDERIKSHAVNS KOMMUNE FOTO SHUTTERSTOCK

NEM HJEMMELAVET PROTEINDRIK

(ca. 2 glas á 11/2 dl)

Det skal du bruge:

• 11/2 dl skyr • 1 dl kærnemælk • 2 spsk. piskefløde • 2 tsk. sukker (evt. vaniljesukker)

ERNÆRINGSINDHOLD PR. 100G (1 DL): ENERGI: 88 KCAL/369 KJ PROTEIN: 6,5 G

Fremgangmåde:

Kom alle ingredienserne i en skål og rør til sukkeret er opløst. Proteindrikke kan smages til med blendet frugt eller saft/juice.

ÆGGESALAT

(1 pers)

• 1 æg hårdkogt • 1 spsk. mayonnaise • Karry, salt, peber • 1 spsk. klippet purløg • Karse til pynt • Rugbrød

ERNÆRINGSINDHOLD PR. 1 PORTION ÆGGESALAT: ENERGI: 218 KCAL/915 KJ PROTEIN: 6,1 G

Fremgangmåde:

Hak/mos det kogte æg med en gaffel, og rør det op med mayonnaisen og det klippede purløg. Smag det til med karry, salt og peber. Anret æggesalaten på rugbrødet og pynt med karse.

Du trækker vejret med musklerne – vedligehold dem så godt, du kan

ERNÆRINGSINDHOLD PR. PERSON: ENERGI: 342 KCAL/1436 KJ PROTEIN: 27 G

KRYDREDE KYLLINGE FRIKADELLER

(4 pers)

• 400 g hakket kyllingekød • 1/2 tsk. salt • 1/2 dl havregryn • 1 æg • 1 fed hvidløg • 1 lille rødløg • 1/2 bdt. persille • 1 rød peberfrugt (evt. 1/2 peberfrugt + 1/2 chili) • 2 tsk. rød pesto • 75 g feta ost • stødt peber • Olie til stegning

Fremgangsmåde:

Kom det hakkede kyllingekød i en skål sammen med salt. Rør det godt sammen, og lad det stå i 10 minutter. Rør derefter havregryn og æg i. Hak rødløg, hvidløg, persille og evt. chillifrugt fint, og skær peberfrugt i små tern. Rør det hele i farsen sammen med pestoen. Smuldr fetaosten og bland den forsigtigt i farsen. Smag evt. til med peber. Lad farsen hvile i køleskabet ca. 20 – 30 minutter.

Steg frikadellerne i olie på en pande ved middel varme, til de er gennemstegte.

→Læs mere på

Lunge.dk/madmuskler

Kilde: Mette Holst, ernæringsforsker, PhD ved Center for Ernæring og Tarmsvigt og Danish Nutrition Science Center, Aalborg Universitets-hospital og Aalborg Universitet