MƯỜI NĂM TRƯỚC, hai anh em Georges Daou và Daniel Daou đã khởi hành đi khắp California nhằm tìm ra một vùng đất tuyệt hảo để trồng giống nho Cabernet Sauvignon, một cuộc tìm kiếm đã dẫn họ đến một nơi tuyệt vời như được tiên đoán: Ngọn núi DAOU ở Quận Adelaida thuộc Paso Robles. Tại đây, tầm nhìn của họ là tạo ra loại rượu vang California cao cấp "first growth", hoàn thành lời hứa biến quận này trở thành tiêu chuẩn tiếp theo cho các giống nho Bordeaux.
“Chúng tôi sẽ không dừng lại trước khi sản xuất được loại rượu vang Cabernet Sauvignon hoàn hảo, phục vụ lâu dài cho ngọn núi DAOU và vùng đất không gì sánh bằng của nó. Chúng tôi coi nhiệm vụ của mình như một sự ủy thác thiêng liêng của tất cả những người đặt chân tới ngọn núi và những người trải nghiệm sự sang trọng của những nhãn rượu vang DAOU trên toàn thế giới.” — GEORGES J. DAOU, Chủ doanh nghiệp
DAOUVINEYARDS.COM
KHU VỰC: KHU VỰC TRỒNG NHO MỸ QUẬN ADELAIDA
HƠN 40 NĂM TRƯỚC, huyền thoại trong ngành sản xuất rượu vang, ông André Tchelistcheff, đã đứng trên những sườn dốc nơi mà sau này được biết tới là núi DAOU, nói về những điều tuyệt vời sẽ đến từ khu vực bao quanh Adelaida trong phạm vi bờ biển gồ ghề phía tây Paso Robles thuộc Bờ biển Trung tâm California. Thời khắc đó đã đến bởi ngày nay Quận Adelaida— một trong 11 tên gọi phụ của Paso Robles—được coi như miền đất tiếp theo cho dòng Cabernet Sauvignon đẳng cấp thế giới.
NGỌN NÚI DAOU
NGỌN NÚI DAOU ĐỨNG MỘT MÌNH ở độ cao 2.200 feet trên mặt nước biển, nhô lên từ phía trung tâm Quận Adelaida. Đó là một vùng đất mạnh mẽ, thanh khiết và cân đối với đầy đủ tài nguyên thiên nhiên cần thiết để theo đuổi giống nho Cabernet Sauvignon tuyệt hảo—bao gồm loại đất sét đá vôi tương tự như ở Bờ Phải Bordeaux và một khí hậu tương đồng với St. Helena. Rượu vang không bao giờ bị a-xít hóa, bởi mức độ a-xít tối ưu đạt được một cách tự nhiên. Ngoài ra, chất phenolic được sản sinh trên ngọn núi là đặc biệt cao, mang đến những loại rượu vang có màu sắc, cảm nhận và kết cấu phi thường. • Độ dốc từ 28% đến 56% • Chủ yếu là đất sét đá vôi • 14 dặm từ Thái Bình Dương, đối diện với luồng không khí biển tại Templeton Gap • Mật độ trồng trọt dày đặc từ 2.234 đến 2.480 dàn nho trên một mẫu Anh • Trồng các giống nho vùng Bordeaux, chủ yếu là Cabernet Sauvignon • Những bản sao Cabernet Sauvignon hàng đầu, bao gồm To-Kalon, 169, 337 và 412
NGHỀ TRỒNG NHO VÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG
ĐỊNH HƯỚNG CỦA DAOU ĐỐI VỚI VIỆC SẢN XUẤT RƯỢU VANG là tìm kiếm sự thuần khiết tuyệt đối ở những hương vị của rượu, và ở việc những hương vị đó khắc họa vùng đất chính xác ra sao. Nhà sản xuất rượu vang Daniel Daou không ngừng theo đuổi ý tưởng này, triển khai một loạt những kỹ thuật và công nghệ độc quyền nằm tạo ra một trong những chương trình sản xuất rượu vang cách tân nhất thế giới. Những nét ưu việt bao gồm: • DAOU sử dụng biện pháp canh tác khô khi có thể và tưới tiêu hạn chế khi cần thiết—một phương pháp tối đa hóa hương vị trái cây đồng thời tiết kiệm tài nguyên quý giá. • Daniel Daou thu tập dữ liệu chuyên sâu hàng ngày—thông qua đo lường thực địa thủ công và công nghệ cảm biến không dây—nhằm đạt được một tỷ lệ tăng trưởng nho tối ưu trong những ngày đầu quan trọng của mùa vụ. • Các dòng rượu của DAOU Estate được sản xuất với men “D20” độc quyền được ủ từ ngọn núi DAOU, được đánh giá cao về khả năng duy trì nồng độ a-xít ấn tượng; tách màu; tăng cường hương vị và cảm nhận; và sinh ra ít cồn hơn. • Daniel Daou sử dụng những công nghệ tân tiến nhất để kiểm tra phenolic của rượu vang trong quá trình lên men, cho phép ông đạt được chính xác màu sắc, cảm nhận vị giác và nồng độ tannin của từng dòng rượu vang. • Daniel Daou giám sát quá trình sản xuất thùng gỗ sồi Pháp độc quyền của mình. Dòng rượu vang DAOU 5 năm được sản xuất từ một thùng gỗ sồi hồng vân mịn được gọi là bois rosé, và nó mang đến những hương vị phức tạp nhưng tinh tế cho dòng rượu vang DAOU Soul of a Lion. DAOU Hybrid bao gồm gỗ sồi từ rừng Tronçais và Jupille, và nó được thiết kế đặc biệt để ủ rượu vang Cabernet Sauvignon của DAOU Estate.
“Chúng tôi thử thách chính mình trong việc sản xuất những dòng rượu vang sánh ngang tuyệt phẩm. Chúng tôi có vùng đất là điều chắc chắn. Thành công sẽ đến thông qua sự tôn kính mảnh đất này—ý tưởng rằng chúng tôi không "tạo ra" thứ gì đó từ nó, mà chỉ phản chiếu tất cả những gì vốn có tại đó.” — DANIEL J. DAOU, Chủ doanh nghiệp / Nhà sản xuất rượu vang
ĐÁNH GIÁ DÒNG RƯỢU VANG ESTATE
Các nhãn rượu trong DÒNG RƯỢU VANG ESTATE CỦA DAOU được làm từ những vườn nho hảo hạng trên ngọn núi DAOU. Những nhãn rượu vang này cho thấy tài năng của Daniel Daou với tư cách một nhà sản xuất rượu vang, và tiêu biểu cho sứ mệnh sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon California cao cấp.
DÒNG RƯỢU VANG RESERVE
DÒNG RƯỢU VANG RESERVE CỦA DAOU được làm từ những trái
“Trong khi Paso Robles đã gắn liền với chuyển động của Rhône trong hơn một thập kỷ qua, cần lưu ý rằng chất lượng các giống nho Bordeaux đến từ những ngọn đồi đá vôi này hôm nay. Dù có thể hơi khó tin đối với người đọc, hãy tin tôi khi tôi nói với bạn rằng những nhãn rượu vang hảo hạng này sánh ngang những dòng rượu vang ngon nhất đến từ Bờ biển phía Bắc California.” – Jeb Dunnuck, Wine Advocate
Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate 96 Soul of a Lion DAOU Estate 2014 95 Soul of a Lion DAOU Estate 2015 97 Mayote DAOU Estate 2014 94 Mayote DAOU Estate 2015 92 Cabernet Sauvignon DAOU Reserve 2013 93 Cabernet Sauvignon DAOU Reserve 2014 94 Cabernet Sauvignon DAOU Reserve 2015 95 Seventeen Forty DAOU Reserve 2014 92 Chardonnay DAOU Reserve 2015 92 Cabernet Sauvignon DAOU 2015 90 Pessimist 2014 92 Pessimist 2015 “Một trong 20 dòng rượu vang "nổi bật" đáng tiền nhất của chúng tôi”
nho hảo hạng từ vùng núi DAOU
cũng như những vườn nho chọn lọc
Người đam mê rượu vang 92 Aux DAOU Reserve 2012 91 Chardonnay DAOU Reserve 2013 90 Zinfandel DAOU Reserve 2012 95 Chemin de Fleurs DAOU 2014
thuộc Paso Robles AVA, sau đó được pha trộn để tạo ra những sản phẩm hài hòa một cách đáng kinh ngạc.
DÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES
DÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES CỦA DAOU được thu hoạch thủ công từ những vườn nho bản địa chất lượng nổi bật và được sản xuất với những kỹ thuật và tiêu chuẩn giống như các dòng DAOU Reserve và DAOU Estate của chúng tôi.
- Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate
bởi
PESSIMIST là một nhãn rượu vang được sản xuất nhằm thách thức hiện thực và mang đến chất lượng chưa từng có trong thế giới rượu vang pha trộn dễ thưởng thức. Hương vị tươi mới, nhưng sức hút của nó là không phân biệt đối tượng. Nó có nguồn gốc từ một số vườn nho hảo hạng của Paso Robles và được chế tác theo những tiêu chuẩn danh tiếng của chương trình sản xuất rượu vang DAOU.
2 7 7 7 H I D D E N M O U N TA I N R O A D , PA S O R O B L E S , C A L I F O R N I A 9 3 4 4 6 805.226.5460 DAOUVINEYARDS.COM VISIT@DAOUVINEYARDS.COM
DÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES
Chardonnay RƯỢU VANG |
Hương thơm sống động của dứa, lê, kem vani, hạnh nhân rang, và
chút thoang thoảng của hạt tiêu Jamaica và kim ngân hoa. Cảm giác mượt mà, sánh mịn với độ a-xít sắc sảo, tươi mới; vòm miệng được cảm nhận hương vị của đào trắng, dưa lê casaba và vỏ chanh vàng, cùng với hương vị nền nhiệt đới của chuối, đu đủ, và dứa. Dư vị lâu và sạch, để lại những cảm giác dễ chịu của chanh, vani và một chút hương vị hoa lài ngôi sao.
NIÊN VỤ |
Niên vụ bắt đầu vào tháng Ba hay tháng Tư khi thời tiết ấm hơn. Giai đoạn
nảy lộc bắt đầu vào đầu tháng Ba và đất trồng nhận được nhiều mưa hơn chút ít so với những năm trước đó. Tháng Năm mang thời tiết giá lạnh đến với ngọn núi và gió lớn khiến cây bị hư hại nghiêm trọng. Kết quả là tỷ lệ thu hoạch chỉ ở mức 50% hoặc ít hơn so với thông thường. Nhiệt độ ấm áp cuối cùng đã đến vào đầu tháng sáu, cho phép những trái nho nhỏ chín mọng vào đúng thời điểm đầu tháng chín. Niên vụ 2015 không chứng kiến nhiều đợt nắng nóng cao điểm và là một niên vụ mát mẻ hơn thông thường. Do tỷ lệ thu hoạch thấp, hương vị nho rất đậm đà và cân bằng, trong khi tannin kết hợp hài hòa.
NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU |
Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang
xứng đáng sưu tầm mang đẳng cấp thế giới để cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất trên thế giới. Đồn điền trải rộng 212 mẫu Anh trên đỉnh đồi tại Quận Adelaida thuộc Paso Robles; địa hình tuyệt vời, vi khí hậu thuận lợi, và độ cao đáng kể của chúng tôi đã từng được mô tả bởi nhà sản xuất rượu vang trứ danh đến từ California, ông André Tchelistcheff, như một “viên ngọc với đầy đủ các yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của DAOU là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng, độc đáo, phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền, mang phong cách Bordeaux, kết hợp truyền thống của Thế giới Xưa và những kỹ thuật của Tân Thế giới.
giống nho | CỒN |
100% Chardonnay
14.2%
Ủ TRONG THÙNG |
2015
7 tháng trong thùng gỗ sồi cũ của Pháp
2015
Tên Gọi:
Pessimist
Paso Robles, California
Lưu Ý Về Vị:
Pessimist 2015 là một nhãn rượu vang rất đậm màu mang đến hương vị của rượu mùi crème de cassis, anh đào đen, mâm xôi boysenberries, quả vani rang, kèm theo vị tannin êm dịu và sự thanh khiết của trái cây. Mức độ tannin vững chắc nhưng tinh tế hài hòa với hương vị hoa quả, tạo ra dư vị tiêu đen, xì gà, và vị cay cay từ gỗ sồi.
Pha Trộn:
37% Syrah 31% Petite Sirah 27% Zinfandel 5% Tannat
Đặc Điểm Rượu Vang: Cồn: 15.2% UPC: 8 9040900279 4
Đánh Giá:
90 - 92 điểm - Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate “Một trong hai mươi nhãn rượu vang "nổi bật" đáng tiền nhất (những nhãn rượu có điểm tối thiểu 90 với giá bán lẻ khoảng 25$ US hoặc ít hơn) trong ấn bản tạp chí Wine Advocate mới được phát hành vào tháng Tám của chúng tôi” - Số 226.
“Ngay cả
Pessimist
cũng
không bao giờ thất vọng.”
Bảo quản trong hầm rượu và đóng chai bởi Nhà sản xuất rượu vang và Vườn nho Rượu vang Pessimist - 2777 Hidden Mountain Road, CA 93446 805.226.5460 www.pessimistwine.com
DÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES
Cabernet Sauvignon RƯỢU VANG |
Hương thơm êm dịu nhưng mạnh mẽ của dâu đen, lý chua đen, và
việt quất được hòa trộn với lá xô thơm, thảo mộc khô, hạt cà phê, và sô-cô-la đen. Mùi hương tràn ngập đến từ hương liệuphụ là hộp xì-gà và vani. Rõ nét và đậm đà trong vòm miệng, loại rượu vang này mang đến vị anh đào, lý chua đen và một thoáng cà phê mocha và nấm truffle. Cảm giác mạnh mẽ nhưng êm dịu của trái dâu đen và cà phê giúp nhãn rượu vang cân bằng này có một dư vị tròn trịa được hỗ trợ bởi kết cấu tannin tuyệt vời.
NIÊN VỤ |
Niên vụ bắt đầu vào tháng ba hay tháng tư khi thời tiết ấm hơn. Giai đoạn
nảy lộc bắt đầu vào đầu tháng ba và đất trồng nhận được nhiều mưa hơn chút ít so với những năm trước đó. Tháng Năm mang thời tiết giá lạnh đến với ngọn núi và gió lớn khiến cây bị hư hại nghiêm trọng. Kết quả là tỷ lệ thu hoạch chỉ ở mức 50% hoặc ít hơn so với thông thường. Nhiệt độ ấm áp cuối cùng đã đến vào đầu tháng Sáu, cho phép những trái nho nhỏ chín mọng vào đúng thời điểm đầu tháng chín. Niên vụ 2015 không chứng kiến nhiều đợt nắng nóng cao điểm và là một niên vụ mát mẻ hơn thông thường. Do tỷ lệ thu hoạch thấp, hương vị nho rất đậm đà và cân bằng, với sự kết hợp hài hòa của tanin.
NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU | Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang
xứng đáng sưu tầm mang đẳng cấp thế giới để cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất trên thế giới. Đồn điền trải rộng 212 mẫu Anh trên đỉnh đồi tại Quận Adelaida thuộc Paso Robles; địa hình tuyệt vời, vi khí hậu thuận lợi, và độ cao đáng kể của chúng tôi đã từng được mô tả bởi nhà sản xuất rượu vang trứ danh đến từ California, ông André Tchelistcheff, như một “viên ngọc với đầy đủ các yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của DAOU là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng, độc đáo, phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền, mang phong cách Bordeaux, kết hợp truyền thống của Thế giới Xưa và những kỹ thuật của Tân Thế giới.
ĐÁNH GIÁ |
90-92 điểm, Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate
Giống nho |
100% Cabernet Sauvignon
CỒN |
14.2%
Ủ TRONG THÙNG |
2015
10 tháng trong thùng gỗ sồi mới 60% của Pháp
Reserve CABERNET SAUVIGNON RƯỢU VANG |
Một dòng rượu vang Cabernet mang phong cách cổ điển với hương thơm ngào ngạt của anh đào đen, lý chua đen, hồi và ô-liu đen, cùng với thoáng hương mận, than chì, thảo mộc khô, sỏi vụn và dâu đen Oregon. Những hương thơm thứ cấp của da thuộc, hộp xì gà và hương trầm cho thấy sự phức tạp hài hòa và sâu lắng. Mạnh mẽ, rõ nét, sâu sắc và bùng nổ với từng lớp hương vị của các loại trái cây xanh và đen. Mâm xôi Boysenberry, việt quất, lý chua đen và mận đen với hương thơm của đàn hương và kẹo toffee. Cà phê espresso rang kỹ, vani và oải hương. Vị giác tập trung vào cường độ, sức mạnh cân bằng và kết cấu đẹp, và sự tinh tế lan tỏa khắp vòm miệng. Loại rượu vang này mang đến một trải nghiệm liên tục những hương vị trái cây thuần khiết với dư vị đặc biệt kéo dài và tinh tế. Sẽ ủ cực kỳ tốt.
NIÊN VỤ | Niên vụ 2014 là năm khô ráo nhất từng được ghi chép tại vùng núi của chúng
tôi. Thiếu nước khiến lộc nảy sớm, chùm và quả nhỏ hơn giúp tạo ra loại rượu vang với hương vị đậm đà và trái sẫm màu sánh đặc. Mùa xuân lạnh hơn thường lệ chỉ với hai ngày đạt 100 độ tính đến tháng Bảy. Mưa phùn nhẹ mang hơi ẩm đến những dàn nho vào tháng tám và cho những dây leo một chút độ ẩm để tiếp tục sinh trưởng. Dù hạn hán nghiêm trọng, toàn bộ vùng núi được canh tác theo phương pháp khô hạn hay tưới tiêu hạn chế bằng cách tưới nước một hay hai đợt vào tháng Tám. Tháng Tám thường có ý nghĩa quyết định đối với chất lượng tannin trên vùng núi DAOU và chúng tôi không thể mong có một tháng Tám nào tốt hơn: Nhiệt độ thường ở khoảng 70 đến 80 giúp chúng tôi có thêm thời gian chờ và cơ hội để làm ra những loại rượu vang có kết cấu tannin hoàn hảo. Thu hoạch bắt đầu sớm hơn thường lệ và hầu hết ngọn núi đã được thu hoạch trước những đợt nắng nóng trong tháng Chín. Được Daniel Daou gọi là “năm vàng trong sự nghiệp của ông”, niên vụ 2014 cho phép chúng tôi tạo nên những nhãn rượu vang độc nhất vô nhị thể hiện hết tiềm năng của vùng núi DAOU. Do chúng tôi có thể đạt được độ chín hoàn hảo, những nhãn rượu sẽ dễ thưởng thức sớm đồng thời cũng có thể được ủ trong nhiều năm.
NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU |
Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Nhà sản xuất rượu vang và Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang đáng để sưu tầm, mang đẳng cấp thế giới nhằm cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất thế giới. Sự kết hợp giữa địa lý, vi khí hậu, độ cao 2.200 feet, và những sườn dốc tuyệt vời đã ban cho ngọn núi DAOU một vùng đất được miêu tả như "một viên ngọc với đầy đủ yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của chúng tôi là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền.
ĐÁNH GIÁ | 93, Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate “Có khoảng một ngàn thùng Cabernet Sauvignon Reserve 2014, và dòng rượu vang 100% Cabernet này mang đến hương vị mạnh mẽ, chín và quyến rũ của rượu mùi creme de cassis, lý chua đen, hạt cà phê và vị ngọt đa dạng của gỗ sồi. Nó tạo cảm giác tannin thực, sắc sảo, sẽ có lợi khi được ủ trong chai từ 2-3 năm và có tổng thời hạn sử dụng là 10-15 năm.”
Giống nho | 75% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 6% Merlot Ủ trong thùng | 20 tháng trong 80% thùng gỗ sồi Pháp mới Cồn | 14.5%
2014
ESTATE
SOUL OF A LION RƯỢU VANG | Nhãn rượu vang Soul of a Lion DAOU Estate 2014 có một
tông màu tuyệt đẹp. Loại rượu vang có màu mực tía này ngào ngạt hương thơm của mận, rượu mùi crème de cassis, thảo mộc và các loài hoa ngoại lai. Trong vòm miệng, rượu vang mang đến vị tannin êm dịu, cho thấy sự tinh tế độc đáo đồng thời rất mạnh mẽ. Hương vị phảng phất vani, gia vị rang, than chì, cam thảo và những hương vị tựa như vụn bút chì khiến nhãn rượu này trở nên tròn đầy. Cực kỳ sánh đặc, nó mang dư vị mượt mà, hài hòa, lộng lẫy, lắng đọng trên các giác quan. Với kết cấu tannin tuyệt hảo, việc cất giữ trong vài năm chắc chắn mang lại lợi ích lớn.
NIÊN VỤ | Niên vụ 2014 là năm khô ráo nhất từng được ghi chép tại vùng núi
của chúng tôi. Tình trạng thiếu nước khiến lộc nảy sớm, chùm và quả nhỏ hơn, giúp tạo ra loại rượu vang với hương vị đậm đà và trái sẫm màu sánh đặc. Mùa xuân lạnh hơn thường lệ chỉ với hai ngày đạt 100 độ tính đến tháng Bảy. Mưa phùn nhẹ mang hơi ẩm đến những dàn nho vào tháng tám và cho những dây leo một chút độ ẩm để tiếp tục sinh trưởng. Dù hạn hán nghiêm trọng, toàn bộ vùng núi được canh tác theo phương pháp khô hạn hay tưới tiêu hạn chế bằng cách tưới nước một hay hai đợt vào tháng Tám. Tháng Tám thường mang ý nghĩa quyết định đối với chất lượng tannin trên vùng núi DAOU và chúng tôi không thể mong có một tháng Tám nào tốt hơn: Nhiệt độ thường ở khoảng 70 đến 80 giúp chúng tôi có thêm thời gian chờ và cơ hội để làm ra những loại rượu vang có kết cấu tannin hoàn hảo. Thu hoạch bắt đầu sớm hơn thường lệ và hầu hết ngọn núi đã được thu hoạch trước những đợt nắng nóng trong tháng Chín. Được Daniel Daou gọi là “năm vàng trong sự nghiệp của ông”, niên vụ 2014 cho phép chúng tôi tạo nên những nhãn rượu vang độc nhất vô nhị thể hiện hết tiềm năng của vùng núi DAOU. Do chúng tôi có thể đạt được độ chín hoàn hảo ở vườn nho, những nhãn rượu sẽ dễ thưởng thức sớm đồng thời cũng có thể được ủ trong nhiều năm.
NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU | Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Nhà sản xuất rượu vang và Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang đáng để sưu tầm, mang đẳng cấp thế giới nhằm cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất thế giới. Sự kết hợp giữa địa lý, vi khí hậu, một độ cao 2.200 feet, và những sườn dốc tuyệt vời đã ban cho ngọn núi DAOU một vùng đất được miêu tả như "một viên ngọc với đầy đủ yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của chúng tôi là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền.
ĐÁNH GIÁ | 94 điểm, Robert Parker từ tạp chí Wine Advocate Giống nho | 83 % Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Ủ trong thùng | 22 tháng trong thùng gỗ sồi mới 100% của Pháp Cồn | 14.7%
2014