HACEDOR
DE HAMBRE
EDICIÓN Nº 30 ÑUÑOA - LA REINA - PEÑALOLÉN 25 JULIO 2016
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El huevo, un excelente nutriente para los adolescentes
B
ien sabido es que el huevo es un alimento ideal para incluir en las dietas infantiles, ya que es nutritivo y entrega cantidades beneficiosas de ácido fólico, vitamina A, hierro, zinc y yodo, además de ser una buena fuente de proteína para apoyar el crecimiento de los niños. Pero además, dado que los requerimientos nutricionales son elevados en la pubertad, es esencial que los adolescentes tengan una dieta bien balanceada, por lo que el amplio rango de nutrientes del huevo puede satisfacer las necesidades en esos años de desarrollo, donde hay muchos cambios físicos y exigencias intelectuales.
La evidencia muestra que los patrones de alimentación de los adolescentes son notablemente diferentes a los de los adultos, aunque puedan mantenerse de forma relativamente constante antes de convertirse en jóvenes adultos. El huevo aporta un índice de saciedad mayor que otros alimentos preparados, tales como cereales o pan, contribuyendo a una mayor capacidad para controlar la ingesta total de alimentos durante el día. Cuando se consume en el desayuno, puede reducir la cantidad de energía (calorías) ingeridas en el almuerzo en cerca de un 29%.
Las investigaciones también han demostrado que comer una variedad de alimentos en el desayuno se asocia a un mejor rendimiento mental en la adolescencia. Así que no lo dudes y acompaña con huevo las comidas de los jóvenes; no solo aportarás los nutrientes esenciales para su desarrollo físico e intelectual, sino también será una excelente fuente de proteína para apoyar su crecimiento.
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DATOespecial
Todo a domicilio Sustentable Este mes se celebra el segundo aniversario de Green Pass, el primer sitio web que fomenta y masifica el consumo de productos ecosustentables, contribuyendo en el desarrollo de los “emprendimientos verdes”. La plataforma reúne a empresas y consumidores en torno a lo natural, mezclando descuentos y despachos a domicilio. Según Cristián González, fundador de este portal, lo que buscan es “romper el mito de que la sustentabilidad es cara; tenemos muchas promociones y descuentos de los más diversos productos, que van desde lentes de madera, hasta packs turísticos en hoteles eco-sustentables, todos a un precio rebajado para acercar lo natural, orgánico y sostenible a la gente”. (Greenpass.cl).
Momentos de amor Cuando un amigo perdió inesperadamente a su padre, una de las creadoras de este emprendimiento le hizo un poema para que pudiera despedirlo en su funeral. Con gran dedicación le preparó un pergamino, al estilo antiguo, con letra manuscrita, en un tubo lacrado que fue abierto al comenzar la ceremonia. Así nació esta empresa que busca entregar un servicio único, diferente y creativo. Su oferta va desde flores, condolencias, desayunos sorpresa hasta originales packs como Estoric Love, que incluye una toalla de mano bordada, una rana del amor y la fortuna (incluye instructivo para realizar ritual), dos piedras de distintos santuarios, dos sales de baño, una espuma de baño, dos velas aromáticas, 4 tealights, dos fragancias de aceites aromáticos, un hornito difusor y una caja de chocolate belga. (Momentosdeamor.cl)
Ya no sólo son pizzas. Muchos servicios pueden solicitarse para ser entregados en la puerta del hogar. De alimentos para celiacos a productos sustentables, descubre una breve selección de originales delivery. Gourmet Tasty to Go, es la primera tienda gourmet multimarca donde pueden encontrarse productos de la Pasta Divina, La Punta, La Cocina de Francisca Orrego, CUK, Quinto cielo, Rocoto, Rocoto, Too Cool To Cook Daniel´s Bakery, Pastelería La Celeste y muchas más. Se puede ir a comer a la tienda (ubicada en Las Hualtatas con Luis Carrera) o pedir servicio de delivery, donde llevan todo lo que quieras a la comodidad de tu hogar.
Flores de Bach “Existe salud cuando existe una perfecta armonía entre el alma, la mente y el cuerpo”. La frase del doctor Edward Bach (1886-1936) fue la premisa con la que se desarrolló la terapia floral que lleva su nombre y que permite reestablecer el equilibrio emocional, vivir en armonía e intervenir equilibradamente el estrés y las situaciones de crisis. Aceptadas por la OMS en 1976, pueden ser usadas por todos, incluso niños y animales, pues son reconocidas por su gran eficacia y no toxicidad. Ahora también puedes encargarlas a domicilio. (Ecotinedanatural.cl)
Veganos y celiacos Un novedoso lugar donde podrás encontrar paté vegetal de champiñón orgánico, maqui orgánico en polvo, agua de coco, leches vegetales o exquisitas barras crujientes de arroz y chocolate, sin gluten y endulzadas con miel, entre otros cien productos naturales. Luki cuenta con una amplia oferta y reconocida calidad en alimentos para celíacos, diabéticos, veganos o para los que privilegian la comida sana y natural. ¡Ojo! Despachan a todo el país. (Luki.cl)
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DATOentrevista
Patricio Cisternas
HACEDOR
DE SUEÑOS
Aunque hasta hace dos meses era un perfecto desconocido, el rotundo éxito de su programa no sólo lo convirtió en el rey del rating de los fines de semana, sino también en ejemplo de una nueva forma de hacer televisión. El Hacedor de hambre es hoy una marca registrada que anuncia segunda temporada, revista y aplicación. “Nuestro pilar es levantar la gastronomía callejera y mostrársela al mundo para que las pymes y sus economías crezcan”. Por Claudia Palominos (@claupalominos) Fotos: Gentileza Patricio Cisternas
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DATOentrevista
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espués de haber participado en la dirección de icónicos programas de la TV chilena como Martes 13 y Viva el lunes, Patricio Cisternas decidió dejarlo todo para probar suerte en Estados Unidos. Sin hablar una palabra de inglés partió, primero solo y luego con su mujer y dos hijas, para iniciar una nueva búsqueda personal y profesional. “Fui un kamikaze, es parte de cómo soy: un carepalo para la vida. Yo sólo avanzo”, explica. Tocó muchas puertas, hizo de todo y finalmente terminó trabajando para Original Production, productora reconocida por realizaciones como Mil maneras de morir y sus creaciones para Discovery Channel, además de fundar el primer canal de televisión del ministerio cristiano más grande de Estados Unidos. “Conocí un Dios que no te apunta ni te rechaza, sino que te recibe como eres y te ayuda a vivir día a día de la forma que Él quiere que lo hagas y que no implica no tomarse un vino o no decir un par de garabatos”.
Diez años más tarde, y tras su separación, decidió volver regresando a un Chile completamente distinto y a una industria televisiva también muy diferente a la que había dejado. Dirigió No te olvides de la canción en CHV, el primer intento reality fallido de Mega, Trepadores; y una temporada de Lo que callamos las mujeres. “Se acabó y quedé sin pega. Se me hizo un mundo, todo se me achicó. No había oportunidades, todo era no”.
El éxito fue rotundo e inmediato Nunca me lo esperé. Esto no es solamente porque editemos lindo, la imagen sea rica, porque provoquemos algo y haya empatía. Yo vi la gracia y favor de Dios en mi vida puesta ahí. Que haya tenido el éxito que tuvo del capítulo 1 al 12, no tiene otra explicación. Somos todos profesionales, secos, apasionados por lo que hacemos, amamos la gastronomía –todos engordamos mínimo 5 kilos–, pero el suceso que se generó es otra cosa. Además del factor divino, ¿a qué lo atribuyes?, más terrenalmente hablando... El Hacedor de hambre es un destacador y difusor de la Pyme, de los que no tenían voz ni plata para hablar. Gente que se saca la mugre todos los días. El viejo del pasaje Caribú rompiéndose el lomo, me emociona. Personas que se levantan a las 4 de la mañana, que nunca han tenido el espacio para mostrar porque no tienen para pagar 1 millón de pesos por 30 segundos en la tele. Ese es uno de nuestros pilares fundamentales: levantar la gastronomía callejera y mostrársela al mundo para que las pymes y sus economías crezcan.
Sin embargo, en ese año y más de búsqueda de oportunidades una imagen se le repetía constantemente: el recuerdo de un atípico encuentro que tuvo en 2005 con un pastor desconocido en el American Airlines Arena. “Mientras hacía el CAP, uno de los eventos más grandes del ministerio cristiano gringo, se me acercó y me dijo Dios te manda a decir algo. ‘Una oportunidad, un disparo’. Cuando sientas en tu corazón que es la oportunidad de hacerlo solo, hazlo; porque él te va a bendecir y te va a respaldar y todo lo que hagas, a partir de ahí, va a ser bendición para tu vida y para miles de personas”. - Cuando me quedé sin pega, me fui a Zapallar y me puse a cocinar carne al jugo, le saqué una foto y la subí a mi Facebook; después puse la foto de un asado que hicimos con unos amigos y explotó. Todo el mundo comentaba “Qué hambre”, “me tienes muerto de hambre” y dije ¡Ahí está! Esto me va a dar de comer. Me vine a Santiago con la poca plata que me quedaba y registré la marca El Hacedor de hambre. ¿Así partió? Empecé a subir fotos a mis redes sociales, tenía muchos seguidores, pero casi todos del extranjero porque posteaba en inglés. Un día me llama Silvia Seperack, de PromPerú, me dice que me sigue en Instagram, que me agradece el valor que doy a la comida peruana y que me invita con los gastos pagados a hacer un recorrido gastronómico por Tacna, durante una semana. Le pregunté “¿Puedo llevar un camarógrafo?, es que justo estoy grabando un piloto”. ¿En eso estabas? ¡No! De patudo, se me ocurrió en esos 20 segundos. Llamé a Osman Montecinos, director de La Ruta en TVN, programazo, bello, un gran compañero y antes que le explicara me dijo “¡Vamos, yo voy contigo!” Grabamos cosas maravillosas, lo pasamos estupendo y editamos un compacto de 15 minutos. Se lo regalé a la gente de PromPerú y al día siguiente tenía 76 mil visitas. Entonces decidí armar mi productora, Vitró, hacer el piloto y ofrecerlo a los canales. Nadie me pescó hasta que llegué a Canal 13, yo pensé que era para el cable, pero no, me dijeron “en dos semanas sales al aire por la señal abierta”. Casi me muero.
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DATOentrevista Son un equipo pequeño Somos un grupo de soñadores. Representamos a millones de personas que creen que sí se puede. Pero no es a tu tiempo, sino al tiempo de Dios. Si yo hubiese acelerado las cosas y hubiese hecho esto 10 años atrás, con lo poquito conocido que soy, me habría vuelto loco: minas, carrete… hoy soy un agradecido de todas las personas que estuvieron conmigo y del público porque supieron entender y ser respetuosos. Está como de moda el tema de la comida… Yo no hago crítica, cómo diablos voy a criticar a una señora que se levanta a las 4 de la mañana para vender sopaipillas, para eso hay chef profesionales que tienen peso para hacerlo. Sumamos un grano de arena a lo que ya hay. Es importante que esté la Daniela (Castro), el Koke Santana, es bueno que haya diferentes formatos en torno a este nicho. Soy uno más, no soy el mejor, no me interesa serlo. El Pato Cisternas da hambre, es comensal y es un gozador. Estamos luchando por levantar la pyme, por levantar el esfuerzo de cada chileno y ponerlo al aire. Cuando salió la nota de Caribú fue la última vez que compró 6 kilos de pan, ahora va en 30 diarios. Tú no eras conocido, sin embargo, más que una desventaja lo convertiste en un plus Le demostré a mis pares que sí se puede construir un proyecto nuevo y que sí se puede contratar a alguien desconocido y hacerlo conocido. Como productores, directores y comunicadores tenemos que hacer un harakiri porque perdemos a mucha gente porque no es Martín Cárcamo o Jean Philippe Creton. No todos tienen que ser lindos, ricos, minos, que dejen la escoba. A Chile el falta representantes, identidad, personajes icono. El Hacedor es eso, la identidad tuya, mía, de tu hija, del micrero, puesta en un gordo que se ríe y disfruta comiendo. Tú no tienes idea lo que la gente quiere hasta que se lo das a probar. ¿Cómo lo tomaron tus hijas? Al comienzo tenían mucho miedo. Es que yo soy un tiro al aire. Para mí no existe la palabra vergüenza, no existe el miedo, soy un tipo súper arrojado. Ellas tenían miedo de la sobreexposición, que me iba a desbandar. Yo soy un pinta mono en la vida, cuando hay que bromear, bromeo exageradamente, entonces cuando salió el programa estaban súper tensas. Vieron el primer cuadro y empezaron los gritos, las fotos. Se emocionaron y me dijeron “Guau, qué profesional hiciste que se viera”. Están felices ahora con el reconocimiento de la gente. El otro día una me decía “Me encanta ver cómo te aman. Es tan lindo que hayan visto lo que tú eres de verdad”. ¿Y qué se viene ahora? Recién terminamos la primera temporada, hicimos un capítulo resumen con Lo mejor de… y en septiembre volvemos con una especie de extensión de ocho capítulos. Después empezamos la segunda temporada que será El Hacedor por Chile y el 15 de septiembre lanzamos la revista. Es ampliar la base sin perder la esencia: estará el restaurante, la picada, la comida al paso y las recetas de los que ya hemos entrevistado. Tendrán sus propias
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secciones. También lazaremos la aplicación que te va a mostrar los recomendados y las rutas. El Hacedor es redes y eso es más que tele o radio. Es un todo. El hambre tiene mucho más que dar. Esto recién empieza.
TOP
HACEDOR
- Por su locura, identidad y por la onda, los completos del Asqueroso. - Por su sabor, la mechada de Maipú, que viene con una tacita con el jugo de la carne. - Micropasta fuera de serie. En una micro hacer ese nivel de pasta, ¡es estúpido! ¿A 3 lucas y media, 4?, aún más estúpido. - Lai Thai de Franklin, el Woking del Galpón 6 del Bio Bio. - El shawarma de La Vega, el mejor que he comido en mi vida. El shawarma 1053 se llama. - El falafel de El Libanés, mejor hecho no puede quedar. - Las churrascas de Talca, bello. - La picá de la Adela en Barrio Matta - Los Rodríguez en La Vega Chica - El Parisino para cosas dulces.
DATO de Hacedor de hambre
DELIVERY
- El Yohei Sushi de Los Plátanos. “Es un sushi de Macul. Rico, rápido y puntuales. Muy bueno”. - Compañía Da Feijoada. “Son esos guisos exquisitos típicos de Brasil. Este tipo trabaja en el paradero treinta y tantos de Gran Avenida, pero llega a todo Santiago calentito. Le piden de todas partes, Vitacura, Las Condes. Tiene un sistema chilenobrasilero, espectacular. Es seco. Si lo llamas de Vitacura, por ejemplo, se bloquea. Hace la mejor feijoada y te la lleva. No es ambicioso, va creciendo de a poquitito porque le gusta demostrar que su servicio es bueno y original. Lo recomiendo 100%”. @hacedordehambre Elhacedordehambre
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Cabellos cálidos para el invierno
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as pieles de tono frío son las más claras, generalmente con ojos celestes, azules, verdes, grises o también pueden ser marrones bien oscuros, casi negros. Las pieles de tono cálido suelen ser mujeres de ojos verdosos, avellana, ámbar o marrones. “Los tonos de cabello que mejor les van a las primeras son rubio ceniza, rubio trigo o nuez, así como también al otro extremo, los castaños fríos oscuros o muy negros. En cambio, para las segundas lo ideal son los tonos castaños o morochos intensos, toda la gama de café, cobre y caramelo”, dice Yamila Flores, estilista y dueña del Salón Divino Tesoro de Las Condes. “Después de muchos años de pedir colores con reflejos ceniza a nuestro estilista, tratando de evitar ese naranjo tan odiado, llegó el día en que el tono de moda es el que
mejor nos va, el que revela nuestro color natural y el que menos cuidado nos va a requerir. Llegaron los cálidos: cobrizos, chocolates, dorados, así es que pueden atreverse con un courtouning miel, balayage cobrizo o baby lights doradas. Si bien estamos en una época de frío que no se note, alegremos nuestros rostros con tonos cálidos”, agrega. Eso sí, a tener cuidado con las distintas intensidades. El peluquero siempre tiene que lograr una armonía con nuestra base natural y no provocar contraste muy exagerado. Recuerda que la principal tendencia de coloración es potenciar lo natural (exceptuando los colores fantasías, claro está). En Divino Tesoro puedes mencionar este artículo para conseguir gratis una asesoría con sus expertos coloristas.
Así como existen distintos tonos de piel, también están los colores de cabello que favorecen a cada uno. En esta temporada café, cobre y caramelo se toman la paleta, favoreciendo el look local. Las latinas están de moda. Divino Tesoro Martin de Zamora 3532, Las Condes Divino-tesoro.cl
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Algodón elasticado, tejido y estampado, microfibra estampada y de encaje, polar y satín, son parte de las materias primas que trabaja las prendas de la línea femenina de Kayser para esta temporada Otoño-Invierno 2016. Ropa interior, pijamas, camisetas y batas son algunas de las prendas que esta marca con más de 60 años en el mercado textil, tiene disponible en las principales tiendas a lo largo del país. ¿Quieres ganar un conjunto Kayser? Síguenos en redes sociales y comenta con el hashtag #CocursoDATOKayser
mandamientos para dejar la ropa más limpia
DATOhogar
¿Aburrida de que la ropa quede manchada al usar detergente en polvo?, ¿te has preguntado si es posible ahorrar dinero en la cuenta de agua al lavar? Para los expertos de línea blanca de Samsung Chile, muchas de estas respuestas están en conocer tu lavadora y sacarle provecho a sus funciones para optimizar esfuerzos y costos. A continuación, entregan los ocho mandamientos del lavado de ropa que debes conocer. 1. ¿Sabes realmente usar la lavadora? Muchos la usan diariamente, pero de forma equivocada, y otros simplemente no la prenden ni en sueños (según cifras de Samsung, 52% de los chilenos le ha llevado alguna vez a su mamá la ropa sucia para que la lave). Por esto, lo primero que debes tener en consideración es el color de las prendas, la cantidad de ropa que introducirás, el tipo de tejido o material con que está confeccionada y cuán sucia se encuentra. Una vez pensado eso, ¡sepárala! Si lo haces, la ropa seguro quedará mucho más limpia y tendrá menos riesgos de dañarse, ya que podrás escoger el ciclo, temperatura del agua y tiempo de lavado que estimes mejor. 2. Fíjate en cómo funciona el panel de control de la máquina. “Si no sabes personalizar el ciclo de lavado, es difícil que aproveches toda la ayuda que te entrega una máquina de línea blanca tan útil. Hoy, existen modelos simples de usar, y con instrucciones claras en los manuales o la web”, explica Leonardo Miranda jefe de capacitación de Samsung Chile.
5. Frota bien la ropa y ahorra agua. Si ves alguna mancha rebelde, lo mejor siempre será pre-lavarla antes de meterla en la lavadora, de lo contrario al terminar saldrá sin cambios y habrás perdido agua y tiempo. “Lavadoras como la Activ DualWash de Samsung traen incorporado un recipiente para realizar el pre-lavado de la ropa en un solo lugar. Siempre es recomendable elegir ese tipo de lavadora, ya que nos evita perder agua adicional en pre lavar en otra parte de la logia. Esta lavadora soporta hasta 22 kilos y también trae el botón Water jet, que regula la cantidad de agua que sale y que puede reutilizarse”, dice Leonardo Miranda de Samsung Chile. 6. Olvida los residuos del detergente en polvo. Muchas personas, tras lavar sus prendas, se encuentran con que el detergente en polvo dejó marcas blancas o azules de material no disuelto. “Algunas lavadoras traen consigo una función especial para disolver mejor el detergente. En el caso de la Activ DualWash, la función se llama Magic Dispenser. Se trata de un propulsor de agua que disuelve totalmente el detergente líquido y en polvo, el que después es distribuido uniformemente por todas las prendas antes de comenzar el proceso de lavado”, agrega.
3. Hay que leer las etiquetas. Recuerda que hay ropa que se debe lavar a mano o en el programa de ropa delicada. Incluso hay chaquetas, que por increíble que parezca no se pueden lavar, o sólo permiten limpieza en seco.
7. Cierre los cierres. Al momento de lavar no olvides cerrar las cremalleras y cierres de su ropa, evitando daños innecesarios. También no cargues mucho la lavadora y pon los pantalones al revés para que no pierdan color.
4. Vacía los bolsillos. Otro punto con el que te evitarás dolores de cabeza innecesarios, es vaciar los bolsillos de la ropa a lavar. Revisa que no se pasen objetos tales como llaves, monedas, billetes y otros que pueden dañar las prendas y también la lavadora.
8. Elimine las odiosas motitas y pelusas. Algo que saca de quicio a cualquier persona que lava ropa en una máquina, son las odiosas motitas y pelusas que se adhieren a las prendas. Por eso, la recomendación de los expertos es buscar equipos de línea blanca que posean filtros para atrapar los residuos. ¡Pregunta al comprar!
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DATOcultura
PETRA, espacios domésticos de dominación
Versión teatral masculina de clásico lésbico alemán En la segunda gran producción de Centro Experimental de Arte Tessie, seis actores dan vida a una adaptación libre de Las amargas lágrimas de Petra Von Kant.
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eis actores desnudos protagonizan el más reciente trabajo del Colectivo de Artes Escénicas La Comuna, PETRA, espacios domésticos de dominación; que podrá verse desde hasta el 14 de agosto en Espacio CEAT. La segunda gran producción de Centro Experimental de Arte Tessier se enmarca en su línea Compañías Residentes y es una adaptación libre del ícono del cine lésbico alemán de 1972, Las amargas lágrimas de Petra Von Kant, dirigida por Rainer Werner Fassbinder. “La primera decisión que tomamos fue que la pieza estuviera representada sólo por hombres. Aun cuando se trata de cuerpos a disposición del relato, más allá de interpretar a lo femenino o masculino, existe un traslado figurativo de sus roles arquetípicos, exacerbados por su desnudez”, explica el director, Diego Agurto. Con esta premisa, la compañía recibió la asesoría teórica del experto en feminismo, Jorge Díaz, en un proceso que los llevó a indagar en el deseo como pilar fundamental de la puesta en escena recogiendo como guía ciertos patrones del lenguaje pornográfico.“Si bien partimos con la historia inicial de la película y algunos pasajes de ella, lo que se verá es nuestra mirada con respecto al traslado de la lógica capitalista a las formas en que se plantean las relaciones humanas hoy en día, particularmente las amorosa; el cómo se toma al otro como un mero objeto de autosatisfacción. Por otra parte, el que el elenco esté sin ropa provoca una tensión distinta. Nos hacemos cargo de eso y lo usamos a favor del discurso”, agrega. PETRA, espacios domésticos de dominación es la nueva apuesta de Espacio CEAT en su permanente trabajo con compañías residentes, línea programática en la que el centro materializa su apoyo al teatro emergente, que lo ha llevado a convertirse en sólo cuatro años en un referente de los nuevos lenguajes del arte escénico local. “Nos hemos convertido en un lugar esencial para las manifestaciones artísticas jóvenes, pero notamos una necesidad de apoyar no sólo a los colectivos que están recién surgiendo, sino que también a aquellos que llevan dos o tres montajes, pero aún no están en la categoría de consagrados. Esa es la labor de nuestra línea de compañías residentes. Lo nuevo o joven no tiene por qué ser sinónimo de falta de rigor. Nos importa incentivar la profesionalización de las agrupaciones que se insertan en el medio”, recalca Bárbara Donoso, directora general de CEAT.
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Hasta 14 de agosto Vi, Sá 21.30 h, Do 19.30 h Espacio CEAT Dardignac 172, Barrio Bellavista $3.000 Gral.
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