Lets Go Bahia 18 by Davi Carneiro

cultura

Balé Folclórico da Bahia é lindo de se ver moda

passeios eM praia do Forte

minha cidade

GaBriella rocha e a vida de Miss aniversário

ANO 3 - Nº18 - 201 1 - R$ 14,90

w w w. l et sg o ba h i a .

as festeiras

coBertura da Festa da let’s Go Bahia gastronomia

GlaMour nas saladas réveillon

Guia para a virada do ano

Profissionais renomadas estão nos bastidores dos eventos mais badalados de Salvador

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Da Vila para a praia, da praia para o shopping.

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P A R T I C I P A Ç Õ E S

S / A

carta do

Presidente

POr PaulO mOrais

Presidente

Paulo josé Iasz de MoraIs paulo@morais.com.br

diretOr cOmercial

da antiga civilização babilônica aos dias atuais, já são cinco milênios que as pessoas fazem refeições em grupos. no século xxi o hábito de confraternizar com iguais continua sendo cultivado, só que ganha um estímulo a mais, já que existem profissionais cuidando de todos os detalhes de uma festa e servindo gastronomia que lembra obra de arte, nas porções finger foods. mas a função destes especialistas ultrapassa a cozinha, já que eles comandam um batalhão de funcionários para que tudo dê certo em eventos que chegam a reunir milhares de pessoas.

rIcardo PaIva ricardopaiva@letsgobahia.com.br diretOr FinanceirO/administratiVO

roberto GuIMarães albuquerque castro diretOr de relaÇÕes internaciOnais

adeMar lINs de albuquerque diretOra de relaÇÕes PÚBlicas

HeleNa caIo editOra claudIa PedreIra claudiapedreira@letsgobahia.com.br diretOr de arte adrIaNo NerI adrianoneri@letsgobahia.com designer vIctor abreu victor@letsgobahia.com.br rePórter davI carNeIro davi@letsgobahia.com.br rePórter sIlvIa araújo sylagomes@letsgobahia.com.br reVisãO katIa saNtacroce

“No nosso percurso, capturamos o guitarrista Stanley Jordan junto com tartarugas recém-nascidas de Praia do Forte. Facetas de um mundo (re) descoberto com prazer pela Let’s Go”

neste segmento a Bahia elegeu suas estrelas dos bastidores. a reportagem foi saber mais sobre o ofício com tereza Paim, marta góes, nelia dourado, angella nascimentt, emely Kraychete e ana mignon. elas falam como fazem para assumir o lugar de maestros de suas equipes, circulando da cozinha ao salão. e contam como enxergam, pessoal e profissionalmente, o natal e o ano novo. nesta edição de final de ano, as festas de réveillon inspiram um guia com os principais eventos do circuito. Para quem deseja aproveitar o sol em praias paradisíacas, tratamos dos beaches clubs, novos empreendimentos da orla.

FOtógraFO IvaN baldIvIeso ivanerickfoto@gmail.com FOtógraFa solaNGe rossINI solangerossini@hotmail.com atendimentO ferNaNda MaGalHães fernanda@letsgobahia.com.br assistente adm./FinanceirO aNa Guedes anaguedes@letsgobahia.com.br assistente adm./FinanceirO cecÍlIa faustINo cecilia@letsgobahia.com.br executiVOs de cOntas:

fraNcIs NuNes francisnunes@letsgobahia.com.br Guto sePúlveda gutosepulveda@letsgobahia.com.br kareN rebello karenrebello@letsgobahia.com.br MárcIo sIMões marciosimoes@letsgobahia.com.br MartHa rIbeIro martharibeiro@letsgobahia.com.br MIleNa GoNçalves milenagoncalves@letsgobahia.com.br leaNdro reHeM leandro@letsgobahia.com.br robsoN Prats prats@letsgobahia.com.br jussIara GalassI jussiaragalassi@letsgobahia.com.br cOlaBOradOr cOluna jeffersoN beltrão,

aNdrea leMos e sHeIla GreGórIo

cOlaBOradOr FOtOgraFia caPa e editOrial de mOda artIs estudIo crIatIvo, dodô vIllar www.estudioartis.com.br cOlaBOradOr Beleza caPa ferNaNdo sozza

conversamos com a representante da beleza baiana, a missa gabriella rocha, que revela ser uma urbana freqüentadora de shopping. em cultura, flagramos o Balé Folclórico da Bahia em ação e a cantora ana mametto fala da carreira e banda. a revista anotou detalhes do novo carr Passat cc e avaliou o One&Only the Palm, luxo de hotel em dubai. no nosso percurso, capturamos o guitarrista stanley jordan junto com tartarugas recém-nascidas de Praia do Forte. Facetas na um mundo (re) descoberto com prazer pela let’s go.

assessOria de imPrensa sHeIla sIqueIra coM. INteGrada www.sheilasiqueira.com.br

escrItórIo salvador aV. sete de setemBrO, 3244, ladeira da Barra, ceP 40130 001, salVadOr/Ba, tel: 71 3011.6900

escrItórIo são Paulo aV. PedrOsO de mOrais, 1619, cj. 406, ceP 05419-001, sãO PaulO/sP, tel: 11 2864.5830

escrItórIo recIfe rua agenOr lOPes, 277, sala 602, edF. emPresarial iBerBrás center, BOa Viagem, ceP 51021-110, reciFe/Pe, tel: 81 3037.5788 / 7812.9536 distriBuiÇãO ferNaNdo cHINaGlIa distriBuiÇãO mailing loGÍstIca dIstrIbuIdora imPressãO Halley s.a. GráfIca e edItora esta publicação não se responsabiliza por conceitos ou opiniões emitidos em artigos assinados.

auditada POr

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LET'S GO BAHIA

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sumário ano 3 núMero 18

Editorial de moda Verão é tempo de descobrir cenários deslumbrantes da orla marítima. O editorial acompanha um grupo de amigos em passeios por cenários de Praia do Forte

78 Entrevista

90 Cultura

138 Gastronomia

a cantora ana mametto, que já trabalhou com nomes como carlinhos Brown, daniela mercury e claudia leitte, vive uma fase especial na carreira

O Balé Folclórico da Bahia coleciona prêmios. O grupo foi elogiado no jornal new York times e aclamado pela associação mundial de críticos

as saladas ganham sofisticação no sabor e na apresentação e, por seus nutrientes, podem valer por uma alimentação completa

20 Minha Cidade

62 Aniversário

gabriella rocha, a miss Bahia 2011, foi eleita a segunda mulher mais linda do Brasil. a modelo e universitária preserva tradições mas aprecia a modernidade

Festa da revista reúne autoridades, amigos, parceiros,clientes e personalidades como carlinhos Brown, capa de edição comemorativa

34 Capa

104 Especial

À frente de seus Buffets as festeiras marta góes, tereza Paim, angella nascimentt, nélia dourado, ana mignon e emely Kraychete comandam eventos

a virada de ano, que terá o orixá Oxalá como regente, inspira festas para variados perfis, do descolado ao sofisticado, com mPB, pop, clássica e axé

50 Carro

108 Hotel

O novo Passat cc é daqueles carros predestinados a sair das garagens e monopolizar as atenções. O modelo Volkswagen está mais esportivo

O One&Only the Palm, em dubai, é uma suntuosa propriedade em frente à praia, na península artificial de Palm jumerah, em dubai

LET'S GO BAHIA

especiais 12 Artigo jeFFersOn BeltrãO 14 Luxo luzia santhana 44 Cereja Club rOdrigO Palhares 56 Nova York sheila gregóriO 58 Paris andréa lemOs 130 Special Meats VictOr OliVeira

120 Turismo Os novos beaches clubs estão substituindo as barracas de praia demolidas. estes espaços contam com estruturas completas

132 Conversa com o chef O chef e empresário jefferson mônaco, graduado em gastronomia, atrai público para o restaurante jabuticaba, onde desenvolve pratos personalísticos

156 Praia do Forte um dos maiores guitarristas do mundo, o americano stanley jordan é um defensor das causas ambientais. ele soltou tartarugas em Praia do Forte

artiGo

o fato é que... lembranças de um ano novo Frio abaixo de zero, neve pelas ruas, gente com cachecol, gorro e luva para todo lado... Sim, o cenário é bem longe daqui. Estamos em Ettenheim, um simpático vilarejo ao sul da Alemanha. Foi lá que experimentei uma ceia de Ano Novo de frente para um Raclette Grill, colocado bem no meio da mesa, espalhando calor suficiente para eu pensar que estava na Bahia. As frigideirinhas quadradas com plástico na ponta do cabo pra gente segurar eram o charme. Nelas se podiam fazer as mais variadas combinações. Pedaços de Speck (bacon) com champignon fresco cortado em fatias e algumas pequenas cebolas em conserva, que também temos no Brasil e lá são chamadas de Silber Zwiebeln. Speck com champignon (sempre ele) e pedaços de pepino em conserva. Ou ainda Speck, champignon, Tomate (sim, tomate), Zwiebeln, Mais (milho) e Pfeffer, a velha pimenta que também estava ali à disposição. Tudo com um detalhe muito importante: sobre cada combinação, uma fatia nada fina de queijo, o típico da ocasião, chamado Raclette Cäse. Com cerveja e pão cortado em fatias também à disposição, lá estava a ceia das horas finais de 2008.

por jeFFerson Beltrão j.beltrao@terra.com.br

Vez ou outra algum rojão quebrava o silêncio: o ano estava mesmo chegando ao fim! Mas bastava olhar pela janela para ver que quase nenhuma alma viva andava pela rua. Com o rigoroso frio do inverno alemão, a maioria das pessoas estava mesmo era em casa, fazendo sua ceia particular, esperando chegar a meianoite para, aí sim, se atrever a dar uma saída, soltar alguns outros foguetes, desejar um feliz Ano Novo aos vizinhos e voltar correndo para casa. Ettenheim, com dois mil habitantes, não tem o costume de fazer grandes festas como cidades do porte de Berlim. Naquele dia, já tinha ouvido falar que um grande show no Brandenburger Tor, o famoso Portão de Brandenburgo, na antiga Berlim Oriental, ia marcar a passagem de ano pelas bandas de lá. No vilarejo do sul da Alemanha a gente ouvia, no máximo, uns rojõezinhos. Mas com o Raclette que ficava pronto cada vez mais rápido – e a cerveja que não deixava o copo vazio –, quem estava se importando com festa em praça pública? Eu, pelo menos, aquecido pelo Grill e bem servido com aquelas delícias da cozinha alemã, só pensava em aproveitar o momento. E com aquela sensação de que a noite já estava pra lá da metade – o que não era verdade, mas eu preferia acreditar –, pensava em silêncio: daqui a pouco vou ver o Ano Novo... na cama! Eu não tinha dúvida de que era outra delícia do frio que gelava 24 horas por dia naquela terra tão diferente do que estamos acostumados por aqui.

LET'S GO BAHIA

por luzia santhana

LUXO personalidades - eventos - decoração - lançamentos

adailton e sueli cruz

ter amigos é um luxo! É uma benção, que depende de nós. “amigos são a família que escolhemos”. esta frase é dita todos os dias, e, de fato, é muito bom termos a liberdade de escolher com quem queremos conviver, mas este direito é conquistado pela maneira pela qual nos relacionamos com o mundo. os afetos são conseguidos pela sinceridade e pela generosidade em cada gesto. perdemos, ou deixamos amigos perderem-se, porque descobrimos discordâncias, ou porque nos decepcionamos e, também, é claro, porque decepcionamos. ter amigos em quantidade é sinal de popularidade, mas tê-los, com qualidade, sinaliza firmeza de caráter. vamos colecionar amigos? mas dando a eles a certeza de que nunca estarão sós, nem que nunca nos sentiremos abandonados. Feliz natal cheio de amigos!

adailton cruz é daquelas pessoas que só de olhar sentimos ser confiável. seu carisma é tão grande, que foi convidado para ser franqueado da grife armariu’s, quando ainda era vendedor de uma tradicional marca de móveis. adailton inaugura, muito em breve, a quarta loja, no shopping Paraíso, em guarajuba. a matriz na Paulo Vi vai mudar para as espatódeas; a de lauro de Freitas é point dos arquitetos e moradores da região; a de Feira de santana, recém aberta, já bateu recorde de vendas. Para comemorar o sucesso, todos os anos adailton e sua amada sueli oferecem aos seus clientes, parceiros e amigos uma feijoada que cresce no número de convidados e em animação. a do último dia 18 foi, como sempre, na área verde do Othon, e os 1300 felizardos não arredaram pé, mesmo depois de terminar o show do Batifum.

Sobrado da Vila e Via dos Corais Foi em 1990 que tive o privilégio de ser uma das primeiras hóspedes do sobrado da Vila em Praia do Forte. inaugurava-se ali a verdadeira expansão do balneário com estilo segmentado para pessoas de bom gosto. O casal Firmo azevedo e rosa Brandão imprimiram uma arquitetura até hoje viva e evolutiva na polinésia brasileira. Vinte e um anos se passaram e a dupla, além de projetar dezenas de obras na área, ampliou o sobrado, instalou piscina, loja, restaurante... um luxo, a 50 km de salvador.

rosa brandão e Firmo azevedo

FOtOs divulgação

luzia santhana, nomes@programanomes.com.br

Armariu’s por toda parte

LET'S GO BAHIA

virginia rossi, Wanderley rey, Flavia rey rossi, Felipe sika e manuela rey rossi

Gregory em festa no alto verão

FOtOs alessandro Macedo

a intenção era lançar a revista alto verão 2012 da gregory. mas o almoço no restaurante Veleiro do Yacht virou festa para o grupo de jornalistas e amigos presentes. com um desfile deslumbrantemente impecável, a gregory deu uma lição de moda feminina para a estação do sol. Peças leves e sexy, com estampas de frutas cítricas e folhagens, deram o tom a essa coleção colorida de bom gosto. Para completar, Felipe sika e a amada manuela rossi, ao lado da irmã Flavia e dos pais Wanderley e Virginia rey, brindaram,

com o melhor espumante, o sucesso da griffe na Bahia, espalhada pelos melhores shoppings da soterópolis, vivendo numa ascensão constante. Quando fui à primeira inauguração de suas lojas, há três anos, comecei a comprar peças que fazem parte do meu acervo de roupas clássicas de qualidade. O que comprova que a roupa gregory foi feita para durar e brilhar com elegância. um privilégio para nós, baianas, que, de olhos fechados, podemos levar para casa seus modelos, certas de que faremos bonito no look.

Flávia e manuela

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LUXO

paulo henrique souza, luisinha brandão e tito

Fátima campos e pedrinho Figueredo

Frank roman, paulo sÉrgio araúJo e Fabíola bernardo

elma e Javier trinidad

r o sucesso todeschini na CasaadasCo pela qualidade do móvel. Ana

A Todeschini deu um salto nos últimos três anos em Salvador e em Aracaju, justamente no período em que o casal Frank Roman e Fabíola Bernardo assumiu a franquia das duas capitais. Um trabalho de valorização da marca impresso em cada ação, mas, também, e muito, pelo cuidado com que esta dupla trata os seus clientes e os profissionais a quem prestam atendimento. Na Casa Cor Bahia 2011, a Todeschini deu um show de

versatilidade; os ambientes que produziram, com o seu mobiliário de qualidade, surpreenderam, do mais moderno design, até o clássico de Sidney Quintela. Aliás, Paulo Melo e Paulo Andrade foram premiados com um projeto arrojado, pontilhado de Todeschini. Rogério Menezes destacou o seu imenso living, também premiado, com uma estante que abrigou obras de arte de tirar o fôlego, que se tornaram ainda mais

valoriz Paula Guimarães e Thiago Manarelli, também contemplados, deram exclusividade para a Todeschini. Emerson Carvalho desenhou e a grife deu vida ao seu projeto tecnológico. Para concluir e comemorar todo esse sucesso, com mais luxo, lotaram a boite da mostra, no último sábado, com a mais fina flor de gente que respira beleza e bom gosto. Confira os flashes de Paulo Sousa.

emerson carvalho e João santa rosa

mari e chico brandão

LET'S GO BAHIA

graça e peu meurray

ciça zanchet e kiko silva

NOmeSdeLUXO personalidades

que

fazem

acontecem

bahia

Lauro Antônio Teixeira menezes

FOtOs huMberto Jr. e vovô Monteiro

Que bom que temos homens sérios na política. lauro menezes, o laurinho da Bomfim, é a prova viva disso. Workaholic nato, quando menino já criava maneiras de trabalhar e prosperar, tornou-se um grande empresário, de transportes, hotelaria, com a sua fazenda Boa luz que transformou em resort, com zoo e parque aquático, criou indústrias não poluentes e investe no que faz a felicidade das pessoas. laurinho sempre pensa no outro, tanto que trata, e é tratado pelos empregados, pelo primeiro nome. tem uma humildade e elegância dignas de um nobre, aliás, sua origem traduz seu comportamento. Oriundo das famílias teixeira, (seu avô Oviêdo teixeira foi um dos homens mais respeitados de sergipe) e dos menezes, de empresários prósperos e admirados, o nosso luxuoso nome de hoje recebeu mais um título para sua coleção de reconhecimentos, que ostenta comendas e até o titulo de cidadão soteropolitano, além de ter sido empossado senador, em Brasília, no último dia 6. Para o acontecimento, cerca de cem amigos se dirigiram à capital Federal, para endossar a necessidade de termos naquela casa homens dignos para nos representar. na estreia, o sinal, laurinho votou a favor da reforma do código Florestal. estive no gabinete e vi sua atuação, cercada de cuidados com o dinheiro público e preocupado com questões de relevância social. lauro antônio teixeira menezes é nosso nome de luxo.

lauro, lauro Filho, ana helena saro e guilherme menezes

com os pais lauro e gilza menezes

no gabinete

com a sua hulda, acompanhado dos amigos em direção ao plenário

com a equipe de trabalho

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direito guteMberg barros

soteropolitano por merecimento

a sessão solene no Plenário cosme de Farias estava tomada pela emoção quando o saxofonista lauro araújo executou o hino ao 2 de julho. diante de juízes, autoridades públicas, amigos e familiares, gutemberg Barros cavalcanti – considerado um dos melhores advogados tributaristas da Bahia – recebeu o título de cidadão soteropolitano da câmara municipal. O projeto, de autoria do vereador geraldo Ferreira júnior (Ptn), foi criado como forma de reconhecimento aos 10 anos de serviços prestados à sociedade e ao empresariado baiano. “O direito tributário é, hoje, assunto de suma importância para os cidadãos em geral e para os empresários, em particular, hajam vistas as numerosas discussões acerca da política tributária existente no nosso estado”, afirma o vereador geraldo júnior, que sugeriu a homenagem. “Por isso a importância de homenagear um profissional do gabarito do gutemberg Barros, em reconhecimento a contribuição exemplar à Bahia”, complementa. O vereador geraldo, colega de profissão do novo cidadão de salvador, ressaltou a dedicação de gutemberg cavalcanti ao empresariado local, o que o faz ser reconhecido como “baluarte na Bahia”. e 18

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acrescentou: “Por entendermos que possui uma estreita e longa ligação com esta capital e por fazer história no judiciário baiano, é que a câmara municipal de salvador resolveu conceder-lhe este título”, destacou geraldo Ferreira júnior.

trOca PelO “Oxente” natural de recife e prestes a se tornar pai de um baiano legítimo, gutemberg cavalcanti agradeceu a concessão do título com um discurso emocionante e bem humorado: “amo a minha terra natal recife. mas não posso negar que aqui em salvador tive as maiores realizações da minha vida pessoal e profissional. Por isso, peço desculpas ao recife, mas meu coração trocou o “visse” pelo “oxente”. O advogado, especialista em direito tributário, tem uma reconhecida trajetória no judiciário da capital baiana. começou como jurista em recife e teve continuidade em salvador a partir de 2001, ano em que começou a gerir a filial de um grande escritório de direito tributário.

O adVOgadO triButarista gutemBerg BarrOs receBe O títulO de cidadãO sOterOPOlitanO POr sua recOnhecida cOntriBuiÇãO À sOciedade Baiana

& associados. sua atuação tem como foco essencial a advocacia empresarial, voltada para as questões de natureza fiscal, tributária, societária e gestão legal de patrimônio. neste trabalho diferenciado, conta com a ajuda dos sócios alexandre lopes, alberto argolo, tiago schubach e Priscylla just e ainda, de uma equipe treinada e atenta aos anseios de seus clientes. “a proteção dos interesses do empresário no que tange à gestão legal do seu patrimônio, seu planejamento sucessório, a revisão e elaboração de contratos com inserção de cláusulas de proteção corporativa, também são temas exaustivamente trabalhados no dia a dia dos advogados que compõem o gutemberg Barros & associados”, complementa o advogado.

atuaÇãO de excelência

esCriTÓrio de advoCaCia GuTemberG barros & assoCiados av. aCm, 3591, sala 805, edf. Wn empresarial, iguatemi Tel.: (71) 2104.2299 www.guembergbarros.adv.br

atualmente, gutemberg está à frente do escritório de advocacia gutemberg Barros

Recife • Brasília • rio de janeiro • são paulo aracaju • maceió • joão pessoa • natal • Fortaleza

SHOPPING IGUATEMI . 71 . 3450 0061

minha cidade Gabriella Rocha

A baiana de SimĂľes Filho tem medidas impressionantes: 1.83 m de altura e 63 quilos

LET'S GO BAHIA

por silvia araĂşjo FOTOS solange rossini

Ao entrar na passarela, dá um ‘friozinho’ na barriga. A família na plateia está sob forte expectativa. O clima é de emoção pura para a miss Bahia, Gabriella Rocha, durante o Concurso Miss Brasil 2011, na noite de 23 de junho, na Casa de Show do HSBC Brasil, em São Paulo. Em meio a 27 candidatas, Gabriella destoa com os seus avantajados 1.83 m e 63 kg e inova usando os cabelos presos, num charmoso rabo de cavalo. As apresentadoras Adriana Galisteu e Nayla Micherife anunciam as candidatas das várias etapas eliminatórias e Gabriella se posiciona, confortavelmente, entre as 15, 10, cinco e três colocadas. No páreo final, Gabriella fica ao lado da gaúcha Pricila Machado. Num momento de tensão e emoção, é anunciada a escolha da gaúcha como

amor gabrieLla A miss Bahia 2011, eleita a segunda mulher mais linda do Brasil, fala que gosta de preservar tradições familiares mas mantém um olho atento à modernidade

Miss Brasil e a baiana é classificada em segundo lugar. A coroação da nova miss Brasil é feita sob uma enxurrada de vaias de um público que clama pela miss Bahia no primeiro lugar (uma reação, em parte, ao fato de Pricila ter posado de topless numa imagem que circulava na internet). Gabriella prefere não tocar neste assunto e mostra-se satisfeita com sua classificação, afinal há 23 anos a Bahia não conquistava o segundo lugar no Miss Brasil. “Eu queria muito o título e me sentia capacitada. Mas estou muito feliz. Tenho consciência do dever cumprido. Ao chegar à final já estava realizando meu sonho”, declara ela.

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minha cidade Gabriella Rocha

Passos da família Natural do município de Simões Filho, a miss Bahia tem 21 anos e guarda um histórico familiar dedicado à área de beleza e concurso. A sua madrinha, Marta Marcelino, venceu o miss Bahia, em 88, e sua mãe, Marilene Rocha, foi eleita miss Simões Filho. Suas primas também participaram do concurso de Simões Filho. Aos 7 anos, Gabriella conquistou o primeiro lugar do Miss Bahia Mirim. Em 2010, ela recebeu em Recife o título de Miss Brasil Latina e, no Caribe, o de Miss América Latina do Mundo. No Japão, conquistou o sexto lugar no Miss Beleza Internacional. Durante os últimos quatro anos, ela se envolveu como modelo em campanhas publicitárias. Gabriella é estudante de Publicidade, mas pensa em seguir Jornalismo. Para isso, já faz o curso de apresentação de TV. Capricorniana, torcedora do Vitória, ela não é chegada a badalações, prefere percorrer os ambientes de shoppings centers e salas de cinemas.

O carinho do público Gabriella caiu nas graças do público e é reconhecida não só em Salvador, mas em outros estados. No twitter, mantém um contato direto com os fãs, que indagam sobre sua alimentação e atividade física. “Isso me deixa muito feliz, ter o carinho do público”, confirma. O seu cotidiano está no cumprimento de uma agenda cheia com constantes viagens e que atende ao Concurso de Miss Brasil e aos compromissos pessoais, como inauguração de lojas e participação em desfiles e campanhas publicitárias. As entrevistas se tornaram parte constante em sua vida. Após o Miss Brasil, ela participou de 18 programas locais e nacionais. A preocupação pelo social é evidente em sua vida, pois desde criança acompanhou membros da família em ações comunitárias. Durante três anos, fez doações do cachê de modelo para campanhas de apoio às crianças portadoras de HIV Após os concursos, participou da Campanha de Planejamento Familiar, do Centro de Pesquisa e Reprodução Humana (Ceparh), conduzido pelo médico Elsimar Coutinho; e da Fundação Hemoba de incentivo a doação de sangue. “Sempre fui inclinada a olhar além da minha realidade”.

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Música instruMental

POr davi carneiro FOtO solange rossini

Pianista profissão:

O BaianO guilermO samPaiO araÚjO demOnstra Que QuandO desenVOlVida de FOrma sOFisticada e inOVadOra, a mÚsica de excelência agrega ValOr em um eVentO “toque de novo, sam”. a dama diz suavemente ao pianista, sem esconder um doce olhar perdido em nostalgia. O músico começa a dedilhar o comovente tema as time goes By e a melodia vai ganhando o ambiente. aos poucos, a interpretação sofisticada vai comovendo a todos: o grupo de amigos sente mais prazer ao colocar o papo em dia, o casal de namorados se abraça, celebrando o amor e até o homem de negócios, ao se sentir mais aconchegado, pede mais uma dose de whisky. a cena acima foi inspirada no inesquecível filme casablanca, um dos maiores clássicos do cinema, mas bem que ela poderia acontecer em salvador. “a música, quando utilizada de forma inovadora e sofisticada, é uma poderosa ferramenta para agregar valor a um evento e fidelizar o cliente”, afirma o pianista, compositor e arranjador guilermo sampaio araújo. “O meu trabalho é tocar as pessoas através da perfeição dos acordes e melodias. e nada melhor do que a beleza de um piano para deixar um ambiente mais sofisticado, agradável e tornar um momento inesquecível”, explica. “O piano é um instrumento completo e que se encaixa perfeitamente em qualquer ambiente, seja em um jantar romântico, uma confraternização em família, um almoço de negócios ou uma recepção de um casamento”, complementa o músico. guilermo sampaio araújo – que já foi pianista do hotel atlântico de copacabana e de diversas bandas, além de tocar 2 4 L ELTE'TS' SG O G OB AB HA IHAI A

atualmente no sofisticado restaurante alfredo di roma – fez sua iniciação musical aos 9 anos na William elementary school, na Flórida, e depois cursou o conservatório nacional, o instituto Villa lobos no rio de janeiro e aulas com músicos renomados como maria regina seidlhofer, Paulo godim e eunice Bahia.

PrOFissiOnal rarO “hoje me dedico mais ao trabalho solo no piano, pois posso explorar arranjos originais e um repertório variado, cuidadosamente selecionado para atender a todos os gostos”, diz o pianista. músicas de Pixinguinha, tom jobim, Beatles, elton john, Frank sinatra, Bee gees, lionel richie e carlos gardel fazem parte do repertório do instrumentista, que passeia também pelo mundo do blues, do jazz, de new Orleans, do piano e do tango. “Os clássicos não podem faltar, como o tema de O Poderoso chefão, além de my Way, Bolero de ravel, how deep is Your love e outras músicas eternas, como Por una cabeza e Your song”, explica sampaio. ele faz parte de um grupo profissional cada vez mais raro. “antigamente era normal se ter um pianista em cada grande hotel, bar ou restaurante. mas hoje é cada vez mais difícil encontrar lugares para se ouvir um bom piano. Por outro lado, o público baiano é apreciador do instrumento e do charme que ele acrescenta a qualquer ocasião”. Guilermo sampaio araújo Tel.: (71) 9143.9394 guilermo.araujo@hotmail.com

Guilermo araújo se dedica ao trabalho solo no piano com um sofisticado repertório que passeia pela bossa nova, jazz, blues e clássicos do cinema

eMpreendiMento iberostate

Férias sem fim

hoteleiro cinco estrelas? é nesse contexto que o conceito de “segunda residência”, empreendimento imobiliário que une moradia e turismo, vem crescendo em todo o mundo.

o Mercado de seGunda residência teM Mostrado uM cresciMento expressivo, no nordeste do Brasil

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O cotidiano atribulado e estressante da vida contemporânea tem alterado o conceito de um dos elementos mais valorizados pelos profissionais mundo a fora: as férias. e se esses momentos de lazer ao lado da família e amigos fossem prolongados durante todo o ano, em um espaço em contato com a natureza e com os serviços de um complexo

impulsionado por essa nova tendência, o grupo espanhol iberostar trouxe para o litoral norte da Bahia o iberostate Praia do Forte um projeto inovador e único que alia as belezas naturais da costa baiana ao mundialmente premiado serviço cinco estrelas oferecido pela grife em 25 países e cinco continentes. localizado no badalado balneário turístico da

até 2014, segundo dados do ministério do turismo, 7.240 novas unidades voltadas para o público que procura a segunda residência devem ser lançadas no Nordeste. ainda de acordo com o órgão, a busca pela qualidade de vida é o principal fator que tem impulsionado a expansão desse mercado.

Praia do Forte, o empreendimento ocupa uma área de 2.000.000m² e conta com charmosos apartamentos e residências, estas últimas com projetos assinados por grandes nomes da arquitetura brasileira como antonio caramelo, david Bastos e ivan smarcevscki. a casa de caramelo é minimalista e integrada ao ambiente externo, privilegiando aspectos como a iluminação natural. “tratamos a arquitetura com materiais compatíveis com o meio ambiente, que tem como principais caracteristicas a durabilidade, a resistência, a baixa manutenção e a estética imprescindíveis

para quem busca o lazer com muito prazer e pouco trabalho”, pontuou o profissional. já david Bastos se inspirou no sentimento da liberdade para desenvolver o projeto de uma residência que chama a atenção pelas grandes janelas de vidro que permitem a contemplação da paisagem externa. “desenvolvemos um projeto que transmitisse a sensação de bemestar aos moradores é isso que eles vão sentir. é um projeto ímpar”, explica o arquiteto. O iberostate Praia do Forte planeja para o mês de dezembro o lançamento da casa decorada onde clientes e visitantes poderão conferir in

loco os detalhes do projeto. Os proprietários de casas e apartamentos iberostate poderão desfrutar de seus imóveis tranquilamente sem se preocupar com a manutenção das propriedades. isso se deve ao fato de o iberostate Praia do Forte ser um “condo-resort” que oferece serviços pay per use para manutenção e conservação dos espaços. concierge e segurança 24 horas também serão oferecidos aos condôminos que ainda podem desfrutar de um estrelado campo de golfe com 18 buracos, piscinas, quadras de tênis e poliesportivas.

ivan smarcevscki, que também assina o plano principal do complexo turístico residencial, idealizou uma casa repleta de beirais, espaçosas varandas e espelhos d’água. “Para reforçar ainda mais a brasilidade utilizei materiais tropicais na concepção do projeto como madeira de reflorestamento e telha cerâmica”, disse smarcevscki. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

eMpreendiMento iberostate

já david bastos se inspirou no sentimento da liberdade para desenvolver o projeto de uma residência que chama a atenção pelas grandes janelas de vidro que permitem a contemplação da paisagem externa. “desenvolvemos um projeto que transmitisse a sensação de bem-estar aos moradores é isso que eles vão sentir. é um projeto ímpar”, explica o arquiteto.

a casa de antônio caramelo é minimalista e integrada ao ambiente externo privilegiando aspectos como a iluminação natural. “tratamos a arquitetura com materiais compatíveis com o meio ambiente que tem como principais características a durabilidade, a resistência, a baixa manutenção e a estética, imprescindíveis para quem busca o lazer com muito prazer e pouco trabalho”, pontuou o profissional.

Para receber de forma glamorosa os seus convidados, os proprietários podem acessar os restaurantes e áreas comuns dos hotéis, com preços exclusivos, ou solicitar o serviço de catering gourmet no apartamento ou casa do solicitante. uma ecovia dentro de uma área natural preservada, que vai ligar com exclusividade o complexo à vila da Praia do Forte, também faz parte do projeto, que mesmo com sua magnitude foi pensado de modo a conviver em total harmonia com o meio ambiente. até 2014, segundo dados do ministério do turismo, 7.240 novas unidades voltadas para o público que procura a segunda residência devem ser lançadas no nordeste. ainda de acordo com o órgão, a busca pela qualidade de vida é o principal fator que tem impulsionado a expansão desse mercado. e então? Que tal passar o ano inteiro de férias?

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empreendimento: Praia do Forte, rodovia ba099, Km 56 telefone: (71) 3676.4222 site: www.iberostate.com.br

perFil João Paulo Moura

eMPreeNdedor O emPresáriO jOãO PaulO mOura, cOm aPenas 20 anOs, tem ParticiPaÇãO estimada nO ValOr de r$ 29 milhÕes, em um cOnjuntO de emPresas

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O empresário baiano joão Paulo moura é definitivamente um empreendedor nato, daqueles que já nascem com o tino apurado para os negócios. em pouco tempo, ele – que é dono do grupo arges e sócio da moura simões – já tem participação em nove empreendimentos dos mais diferentes ramos. “não que eu tenha todo esse valor líquido, longe disso, mas no total, somando todas essas participações em empresas, meus investimentos são da ordem de r$ 29 milhões”, diz joão, sem esconder um sorriso satisfeito, ainda que acanhado, diante do convite para esta entrevista. agora vem a parte mais impressionante de toda essa história: joão Paulo tem apenas 20 anos.

se você acreditar em um objetivo e trabalhar para isso, você vai conseguir”, afirma joão.

Os jovens brasileiros estão empreendendo mais. é o que revela a pesquisa global entrepreneurship monitor (gem). do total de empreendedores brasileiros, 25% são jovens, o que coloca o país em terceiro lugar no ranking mundial, atrás apenas do irã (29%) e da jamaica (28%). joão Paulo é um bom exemplo dessa tendência. “acredito piamente que nada, independentemente da experiência ou da idade, é impossível.

“ao contrário dos outros que vendiam na rua, eu esperava nos quebra-molas, onde não havia concorrência, além de pensar em táticas para fidelizar os clientes”, afirma joão. depois de provar que podia garantir seu próprio sustento, o jovem acabou voltando ao lar, mas continuou um empreendedor. “logo comecei a me destacar”, recordase, sem deixar de registrar que tinha o pai como exemplo, um “professor para negócios”.

táticas de vendas joão recebeu uma educação bastante rígida por parte da família e deu continuidade ao aprendizado como aluno do colégio marista. mais tarde, iria ingressar no curso de direito. mas a vida profissional começou cedo, aos 12 anos. “saí da minha casa por motivos pessoais e tive que aprender a me virar desde cedo. comecei a trabalhar como jornaleiro para me sustentar e em pouco tempo já havia desenvolvido algumas estratégias para vender mais”.

FOtOs solange rossini

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perFil João Paulo Moura

João Paulo moura começou a vida profissional aos 12 anos e no colégio já fazia eventos

Pouco depois, na época de colégio, joão Paulo começou a produzir eventos e festas. O apelido Papa, que tinha desde os 4 anos, tornou-se conhecido da maioria dos amigos da juventude. “essa foi uma época muito boa. era uma coisa bem organizada e cheguei a fazer festas no rock in rio, na Fashion, na casa de itália, na antiga happy news”, lembra. “consegui tirar um dinheirinho relativamente bom para aquela época. Qualquer lucro me deixava feliz.” Quando completou 18 anos, seu pai lhe deu a oportunidade que iria mudar sua vida. “na época ele montou uma empreiteira, a arges empreiteira, e me colocou à frente de tudo”, conta joão Paulo, citando atuação no Pólo de aratu e no projeto minha casa, minha Vida, em camaçari. “hoje em dia, a empreiteira se tornou o grupo arges, que faz investimentos imobiliários e que vai desde o aluguel de imóveis até investimento em fundos. além disso, virei sócio da moura simões, que é uma das mais tradicionais empreiteiras do estado, tendo 258 funcionários”, conta joão. Porém joão não se contentou em investir apenas no mercado de empreiteiras. com seu tino comercial apurado, resolveu diversificar ainda mais o seus investimentos. “resolvi montar uma pequena agência de publicidade, estou investindo em uma gráfica, tenho participação em curso prévestibular, faço negócios com a argentina, vendendo tecnologia e insumos e, por conta de todos esses investimentos e pelo perfil de empreendedor, fui convidado pelo Banco safra para ser um investidor em debêntures e fundos multimercados”, conta joão. “no total são nove empreendimentos de diferentes ramos nos quais tenho participação. somando, elas valem r$ 29 milhões. e eu só tenho 20 anos”, diz com a certeza de que o trabalho é a melhor ferramenta para o sucesso. 3 2 L ELTE'TS' SG O G OB AB HA IHAI A

esPírito vencedor Quando perguntado sobre a pesquisa que o apontou como o jovem mais empreendedor de salvador, joão afirma que essa foi uma das maiores satisfações profissionais em sua vida. “a pesquisa, desenvolvida por uma agência, me apontou como o jovem mais empreendedor da cidade. esse reconhecimento ao meu trabalho não tem preço”, conta. “Outra homenagem que me deixou extremante feliz foi por viabilizar e incentivar o ingresso de jovens ao ensino básico e superior. Fui homenageado pelo prof. josé nilton andrade, em palestra no teatro Yemanjá do centro de convenções da Bahia”, conta com ar de orgulho. em seu dia a dia joão revela ser extremamente metódico, organizado e proativo. encontra tempo, inclusive, para ser gestor do instituto de educação Brasil espanha – ieBe. “trabalho sete dias da semana, de domingo a domingo. Faço o que amo e me divirto trabalhando. acordo todos os dias às 4h30 da manhã e durmo somente à 1h da madrugada. só no domingo que me dou uma folga: acordo às 6h30”, conta. “minhas coisas são assim: exijo muito

compromisso e competência das pessoas que trabalham comigo”, expõe. “meu objetivo como empreendedor é ter uma empresa que exista no mundo inteiro”, fala, acrescentando que acha extremamente belo quando vê uma empresa bem sucedida. “e não estou falando de uma empresa que tenha uma receita altíssima ou algo assim. Falo de uma empresa que tenha alma, que tenha uma sinergia, e que tenha um espírito vencedor”, revela joão, adepto da filosofia de que não há momento ruim para negócio, “o ruim faz do bom, melhor.” uma frase que joão Paulo moura gosta de citar é: “Prefiro ter 1% de 100 do que 100% de 0”. “O resto é consequência. eu me preocupo em fazer a minha parte”, detalha. Fazer a parte, para joão, também significa ter consciência social. ele tem fé em um mundo melhor, é do tipo que reza todos os dias e auxilia os mais necessitados. atua com a crença de quem confia em um mundo melhor. e quem ousaria duvidar que esse menino determinado – que começou sua carreira profissional como jornaleiro e hoje é um empreendedor de primeira – vai conseguir realizar novos desafios?

Um toque especial no seu Natal

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especial caPa

POr claudia Pedreira FOtOs dodô villar hair and maKe uP caPa Fernando sozza maKe uP emelY nilson Matos hair sergio tavares

elas banque à Frente de BuFFets prestiGiados da Bahia, proFissionais encerraM Mais uM ano no coMando de eventos de peso da sociedade Baiana no salão, tudo está perfeito. a comida servida é requintada, com sabores variados e estética que remete à ideia de obra de arte comestível. nos bastidores, elas estão atentas. “elas” são as mulheres que vêm se destacando como especialistas em alta gastronomia e gestão dos buffets mais prestigiados da Bahia. não é à toa que empresários, autoridades públicas e figuras da sociedade confiam seus eventos e festas nas mãos de tereza Paim, marta góes, angella nascimentt, ana mignon, nélia dourado e emely Kraychete. “algumas pessoas me chamam de promoter, outras de banqueteira, mas prefiro me definir como festeira”, proclama a esfuziante marta, salientando que em seus eventos, tudo tem “o dedo da nega”. “um banqueteiro é antes de tudo um grande planejador, tem que saber

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muito de logística, tem que ser um ‘resolvedor’ de situações imprevisíveis”, destrincha tereza. em comum, estas e outras festeiras notáveis começaram a gostar de cozinha ainda meninas, quando ainda nem passava pela cabeça que aquela aptidão poderia, no futuro, se tornar profissão. nélia mesmo, sempre foi “apaixonada por culinária, por influência da mãe e da avó”. escolheu a profissão de médica, que exerceu por 8 anos, até se envolver com seu buffet maná dourado. ela entende que quem atua na área deve estar sempre se atualizando. é o que também pensa ana, da mignon eventos, que ao lado da filha e escudeira Bruna realiza viagens “pelo menos duas vezes ao mês em busca de novas tendências”.

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além do dom de cozinhar e do aprendizado de técnicas em cursos, as festeiras têm como qualidade o bom senso. “O grande lance de cozinhar é saber equilibrar receitas, para atender ao gosto das pessoas”, resume emely Kraychete. À frente do giramundo, angella diz que é simples agradar ao público: “O primeiro item é amor ao que se faz, o segundo é ter humildade para aprender sempre”. Às vésperas de muito trabalho no natal e no ano novo, nossas entrevistadas reforçam, em depoimentos a seguir, que a vida é para ser celebrada.

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especial capa Em todo final de ano Emely Kraychete faz uma avaliação da caminhada, lembrando quais foram as pedrinhas no caminho, o que tem que consertar, o que há de positivo no balanço. O desejo da banqueteira é que em 2012 as pessoas saibam fazer mais festa, curtir mais a vida, dar mais amor. Ela mantém uma tradição de Réveillon, que é fazer o Velouté de Lentinhas em todas as festas que organiza, para dar sorte, felicidade, uma vida esplendorosa e próspera. É uma receita que herdou da mãe dela.

Emely Kraychete “Bati o meu primeiro bolo com 9 anos de idade. Desde pequena já gostava de culinária, pois via minha avó cozinhar para receber a família e olhava a minha mãe fazer doces para as festinhas de aniversários dos cinco filhos. Fui aprendendo sobre gastronomia de forma autodidata, até porque não existia graduação na Bahia. Dei continuidade ao aprendizado frequentando cursos no país e fora do país, além de desenvolver pesquisas.

Combinar sabores é uma alquimia que tem que funcionar quando se fala em poucas ou em milhares de pessoas. Por isso penso que é preciso cozinhar com amor, utilizando técnicas, como por exemplo as combinações de cores primárias e secundárias. Estudo é importante e investimento contínuo também. Nesta área, a evolução é muito rápida e um chef sempre vai querer um maquinário novo, uma estrutura que priorize a segurança alimentar, a qualidade do trabalho e o bemestar dos funcionários.

Hoje estou atrás do diploma, no curso da Universidade Católica de Salvador, pois acredito que a faculdade gera um encontro de pessoas e isso é bom para ampliar o conhecimento. Lá também acabo tendo contato com a visão de novos chefs, o que é um exercício bom para a vida profissional.

Tenho apego ao regionalismo e trabalho muito com tapioca, carne seca, abóbora. A tendência desta gastronomia ligada às raízes está muito forte. Me envolvo em tudo, não só na cozinha, mas na parte administrativa. Sou meticulosa, minuciosa. O chef está ligado em tudo, só não faço o setor financeiro, quem faz é o meu marido. Mas faço atendimento ao cliente, assessoria. No futuro, penso em ministrar curso.

“Eu tenho grande chamego com casamentos, pois ali você lida com amor e a paixão é uma marca em tudo o que faço” 36

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Trabalhar com buffet é assumir desafios, sempre em busca do melhor, para nunca desapontar as pessoas. E assim você vai crescendo no mercado, numa longa caminhada. Lembro de um dos meus primeiros grandes eventos, há cinco anos, o Réveillon Enchanté, de Ivete Sangalo, uma festa para pessoas da Bahia, para turistas, foi uma grande responsabilidade, uma quantidade impressionante de comida, no padrão finger food. Fora dos grandes eventos, foco meu trabalho em coquetéis empresariais, aniversários, batizados... Eu tenho grande chamego com casamentos”.

O Natal tem um significado especial para a chef de cozinha Tereza Paim, que se recorda das origens no sertão, onde a festa acontecia nas ruas, com comidas nas barracas, jogos e famílias reunidas e onde o Escaldado de Peru, do dia 25, era coisa garantida. Como projeção para o ano que chega, a profissional diz que quer se manter feliz e saudável, além de realizar o sonho de fazer um casamento lindo para Aline, a filha, e abrir a Casa de Tereza, Gastronomia Arte e Cultura, para o mundo.

Tereza Paim “Eu estou na cozinha desde os 5 anos de idade, ali era onde eu me sentia sempre feliz. A minha grande lembrança culinária vem de minha bisavó Nati, que formou o filho advogado, na capital, fazendo doce de leite e requeijão em um super tacho, que me foi passado como herança. Vim do interior pra estudar na capital, e primeiro fiz carreira como executiva, para depois dos 40 ir de encontro ao meu talento. Hoje tenho a certeza de que quando Deus lhe dá um dom, se você não procura ele, ele te acha. Quando decidi que iria fazer gastronomia profissionalmente, fui para São Paulo, estudar com o chef Laurent Suaudeau. Depois fui para Portugal e viajei por todo o país em companhia de outros chefs, fazendo pesquisa e degustações. No ano seguinte fui para a Espanha, onde fiz cursos e frequentei cozinhas de chefs renomados. Depois foi a vez da Itália, onde aprofundei muito minha pesquisa. Viajei pelo meu país, por 12 estados diferentes, num grande encontro com as cozinhas regionais. Sempre me surpreendo com uma nova técnica, um novo sabor. Os chefs brasileiros têm à sua disposição um sem-número de ingredientes fantásticos e têm muita disposição para se arriscar e isso está impulsionando a gastronomia brasileira. Cozinhar é mesmo alquimia, mas como tudo precisa ter técnica, procedimento e estudo para garantir o bom senso na hora das misturas. Posso apresentar um bobó de camarão de milhares de formas diferentes, mas não posso nunca macular a peculiaridade do prato. A equipe de um buffet tem que funcionar como um balé, treinado, azeitado.

Já fiz evento pra duas pessoas e evento para até 6 mil pessoas. O meu maior expertise é evento corporativo de volume.

“A equipe de um buffet tem que funcionar como um balé, treinado, azeitado. Já fiz evento pra duas pessoas e para até 6 mil pessoas” Eu sempre me arrepio quando vai começar uma festa, seja de que tamanho for. No caso de casamento, me apego aos noivos e fico mandando e-mails, quero saber como está a vida deles. Adoro todosos meus clientes. Eu tenho meu restaurante de cozinha baiana, o Terreiro Bahia, e o meu restaurante de eventos no Castelo Garcia D’Ávila, ambos em Praia do Forte. Para maio de 2012 estou aprontando uma casa muito especial, a Casa de Tereza, reunindo gastronomia, arte e cultura, oferecendo a Salvador a possibilidade de ver, degustar e levar a Bahia, tudo em um só espaço. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

especial caPa com a proximidade do natal, nélia dourado se enche de esperança por um mundo melhor, com mais paz para todos. para ela, é tempo de harmonizar espiritualidade com uma verdadeira correria, já que o período é de muitas encomendas. o Buﬀet Maná dourado leva a ceia aos clientes com todo o aparato e pratos tradicionais como peru, tender, terrines, mousses e tortas. o segredo do peru, ensina, é marinar a ave num bom vinho, com ingredientes de qualidade.

Nélia Dourado “eu sempre fui apaixonada por gastronomia, por causa da minha mãe e da minha avó, que eram excelentes cozinheiras. eu ajudava as duas a fazer bolos e tortas, mas nunca pensei que aquele gosto poderia se transformar em uma profissão depois, pois sempre pensei em fazer medicina. aí, quando eu já estava exercendo a medicina há oito anos, integrando a comunidade católica shalon me colocaram para coordenar a lanchonete da comunidade. Fazia bolos, tortas, pães, e as pessoas diziam que era tudo gostoso. Fui para são Paulo fazer cursos, por cinco anos freqüentei as melhores escolas de gastronomia.

“Frequentei as melhores escolas de gastronomia. Em Salvador havia uma carência grande de profissionais da área de doces” hoje sou professora da Faculdade de medicina, com certeza o fato de ter me graduado no curso me faz priorizar alimentos que podem ser bons para a saúde. minha meta para 2012, além de seguir com esta arte de buffet, é montar uma doceria, que tenha não só as coisas que as pessoas gostam e estão acostumadas, mas também o que não existe ainda no mercado. Vamos ter macarons e tortas francesas. Para cozinhar é preciso ter conhecimento. as pessoas precisam conhecer o que estão usando, escolher produtos de qualidade. O primeiro evento grande do meu 38

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buffet aconteceu há quatro anos, no trapiche, para 900 pessoas. Foi o casamento do meu filho. servimos jantar e seguimos com o evento até o café da manhã. depois fiz o coquetel de inauguração do complexo Viário 2 de julho, que contou com a presença do presidente lula. nos eventos, de forma geral, aconteceram mudanças comportamentais notáveis nos últimos anos. O jantar americano é um serviço que vem sendo substituído pelos finger foods e mini empratados. assim as pessoas degustam variedade, em pequenas porções e em pequenos utensílios. Faço questão que um ou dois empratados sejam regionais e de ter a comida baiana, para que as pessoas degustem. uso sempre camarão, carne seca, de fumeiro. como eu sou dona do negócio, me envolvo em tudo. O dono tem que estar presente em ações como as compras, a parte administrativa, mas do que gosto mais é da produção. gosto de colocar minha roupa, minha touca e ir para a cozinha.”

é com orgulho que ana Mignon fala que a filha bruna é responsável pela organização do Mignon eventos, o que a deixa mais livre para se dedicar à produção de iguarias. um alívio, ainda mais neste mês, com tantas encomendas. na hora de citar um prato que represente as comemorações de fim de ano a banqueteira adota a simplicidade da rabanada. para 2012 os planos são grandiosos: inaugurar o novo restaurante, inovar, manter e conquistar clientes.

Ana Mignon “minha família é tradicionalmente ligada a uma boa comida. herdei os dotes culinários da minha mãe, margarida carvalho. Quando prestei vestibular a minha opção foi nutrição na ufba, porém fui aprovada em Fisioterapia, mesmo assim, anos depois, com incentivo do meu marido e por ele saber da minha vontade, investi no ramo da gastronomia. sou autodidata. ainda por incentivo do meu marido, parti para são Paulo, junto com minha parceira e amiga sandia, para pesquisar e aprimorar novas técnicas, o que acabou nos dando uma base de conhecimento e criando um estilo próprio para a empresa. a Faculdade de gastronomia é a porta de entrada para quem deseja seguir algumas profissões ligadas à esta graduação. a área possui uma enorme variedade de funções que vão desde o conhecido chef de cozinha,

souschef, doceiro, até especialista em cozinha para eventos. a alquimia de cozinhar é algo que requer técnica, responsabilidade e conhecimento, ou seja, não se pode perder a essência do prato. O primeiro item para se trabalhar com buffet é amor ao que se faz e o segundo é ter humildade para aprender sempre. Os equipamentos têm que acompanhar a evolução: é indispensável um forno combinado que faz a cocção com pouca gordura, cozinha os legumes no vapor.

“A versatilidade do buffet está em se adequar a qualquer solicitação feita pelos diferentes grupos sociais” Buscamos surpreender sempre o nosso cliente. na nossa trajetória fizemos o congresso de Otorrinolaringologia para 4.500 pessoas e ainda o camarote expresso 2222. atendemos a todos os gêneros. Fazemos grandes empresas, casamentos, formaturas, festas em residência, 15 anos, batizados, aniversários infantis, bodas entre outros. Viajamos pelo menos duas vezes ao mês, em busca de novas tendências. a versatilidade do buffet está em se adequar a qualquer solicitação feita pelos diferentes grupos sociais. as pessoas estão confiantes pela qualidade já comprovada. já existe cozinha baiana estilizada, porém não devemos perder o sabor original. não existe comida ultrapassada, elas variam de acordo com o paladar de cada um.” W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

especial capa Angella Nascimentt diz que procura sempre fazer somente um evento por dia mas faz exceção no caso da noite de Natal, pois não tem como deixar de atender clientes fiéis. Nesta data, o Giramundo Cerimonial chega a entregar mais de 20 ceias completas, com todos os pratos decorados. Na elaboração destas ceias, ela segue a crença de que é importante surpreender com detalhes. Com relação à refeição de fim de ano, raciocina, a importância é que as pessoas saboreiem itens para se remeterem a aromas, paladares e sonhos da infância.

Angella Nascimentt

“Sou a mais nova de uma família grande com sete irmãos, sendo seis mulheres. Minha mãe nos criou produzindo salgados e doces por encomenda. Não gostava que ninguém fizesse nada de cozinha, pois o seu sonho era que todos se tornassem doutores e o seu sonho em parte se realizou. Mas eu, apesar do diploma superior, fui parar exatamente na cozinha, produzindo. Até pouco tempo atrás fazia tudo: produção, decoração e alimentação, além de ser responsável por todo o pessoal, sonorização e iluminação. Atualmente só me responsabilizo pela parte gastronômica. Sempre fui autodidata e questões como o cheiro, a mistura, me levaram a

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questionar, pesquisar e sonhar com aromas novos. O tempo me levou a estudar; as viagens os amigos da área a até mesmo os clientes me levaram ao crescimento diário. Além disso, a família não deixa de ser cobaia diária, principalmente meus queridos quatro filhos, sendo que um deles, o Pablo, hoje cursa gastronomia, o que me deixa muito feliz.

“Na minha trajetória de 23 anos, foram muitas cerimônias nacionais de grande importância. Algumas ficam na memória pelo desafio” Esse impulso jovial me leva a estudar e discutir tendências em um recomeço diário. Hoje as facilidades são amplas em comparação com 23 anos atrás, quando começamos e as dificuldades eram grandes e, graças ao meu sócio sempre ligado à área administrativa, pude sonhar um pouco enquanto ficava sobre sua responsabilidade a organização, fazendo dos nossos eventos sempre um sucesso. Minha equipe é maravilhosa, conto com eles todos os dias. Não sei dizer quais os eventos de maior importância na minha trajetória, foram muitas cerimônias nacionais de grande importância. Em resumo, o mais importante é preservar a qualidade do que se serve, a honestidade com o relacionamento empresa x cliente e nossas raízes gastronômicas, não simplesmente a baiana, mas de forma mais ampla a nossa brasilidade.”

Réveillon é uma festa que Marta Góes ama organizar, pela riqueza de detalhes e sofisticação que, acredita, só se compara a uma celebração de casamento. Para a ceia da última noite do ano, a banqueteira acha que não podem faltar lentilhas e uvas, para que se atraia prosperidade e sorte. Já o prato preferido dela é lombo de bacalhau com batata bolinha, que não falta na mesa compartilhada em família. Para 2012, Martinha deseja paz, saúde e que a diferença social diminua no mundo.

Marta Góes “Sempre me interessei pelo que se chamava na época de arte culinária e tinha minha mãe como exemplo. Ela cozinhava para a família grande, com dois homens e quatro mulheres. Quando vim para Salvador, fiquei um tempo trabalhando com o cerimonialista Milton Martinelli e depois segui carreira solo. Em Salvador, a carência de profissionais era muito grande, não existiam faculdades. Então, partindo da minha formação autodidata, há dez anos comecei a procurar cursos, como o do Senac de São Paulo, além de eventos de gastronomia, em Curitiba. O mercado está ficando cada vez mais profissional e eu estou gostando disso, acho que o preparo na universidade é bom. Mas espero que não glamourizem demais a profissão, que exige muito trabalho, muita dedicação, muito esforço. Você sabe a hora que acorda, mas não sabe que hora vai dormir. Para isso é preciso ter talento.

“O festeiro é um grande maestro, que sabe comandar tanto a cozinha quanto o salão. Estou sempre pronta pra tudo” Também é necessário ler, reciclar, numa atualização que tem que ser constante. Quando viajo, escolho férias em que possa fazer reciclagem. Para mim o aperfeiçoamento é diversão. O aprendizado é somado com a técnica própria, a criação própria, assim a ideia passa para a panela, e de lá passa para o prato.

Na organização de um buffet, a primeira coisa que acho fundamental para um bom organizador é a pessoa se assumir como festeira. A depender da situação, entro como banqueteira. Quero tudo do bom e do melhor para meu cliente, tenho que fazer e acontecer da maneira que a pessoa sonha. Todos os eventos me marcaram, como o casamento de Popó e a inauguração da fazenda de Bell Marques. A linha de buffet mudou muito, de três anos para cá. O menu degustação facilita muito a tomada de decisões. Finger foods e empratados também são tendências que vieram para ficar, pois muitas vezes as pessoas não querem jantar e sim experimentar sabores. O regionalismo está na minha alma, gosto de usar o filé mignon de carne do sol, do aipim, tenho esta pegadinha da minha região, no sul da Bahia, citada por Jorge Amado.” W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

ensino 2 de Julho

temPo iNteGraL instituiÇãO de ensinO celeBra 84 anOs assOciandO tradiÇãO e mOdernidade O colégio 2 de julho comemorou os seus 84 anos em outubro deste ano, desenvolvendo, desde sua fundação, em 1927, uma educação de alto padrão, se tornando uma referência no segmento nacional. atualmente, 600 alunos integram os cursos do infantil ao ensino médio, contemplados com uma proposta diferenciada de ensino em que alia tradição e modernidade. e graças ao sucesso da implantação, em 2011, da educação infantil em tempo integral, das 7 às 17 horas, o colégio 2 de julho avança ainda mais e se torna o pioneiro na Bahia ao oferecer agora o mesmo sistema da educação infantil até a 9ª série do ensino Fundamental. O atendimento ao aluno é feito com carinho e segurança e contempla o acompanhamento psicopedagógico, a adoção de uma alimentação orientada por nutricionistas e o desenvolvimento de atividades formativas na área da cultura, das artes e dos esportes. numa ampla e estruturada área da instituição, com mais de 22 mil metros quadrados, dotada de ginásio de esporte, piscina semi-olímpica, auditório, parque infantil, campo de futebol, horta, biblioteca e laboratórios de informática e ciências, os alunos participam, no horário oposto à educação formal, de aulas de teatro, música, balé; e de ações recreativas – natação,

futsal, handebol, basquete, volei, xadrez e futebol. há também aula de robótica para os estudantes do ensino Fundamental.

ensinO médiO de Qualidade recOnhecidO naciOnalmente Oitavo lugar em salvador, o colégio 2 de julho está entre os 3% no País que atingiram, em 2010, mais de 649 pontos no enem, posicionando-se nas provas de redação entre os melhores do Brasil, com 699 pontos. e em 2012 inova ainda mais, trazendo uma das mais consagradas metodologias do Brasil, cujos resultados podem ser observados na aprovação maciça e constante nos vestibulares mais concorridos do país.

À Frente de seu temPO “O 2 de julho sempre esteve à frente de seu tempo, pois está à serviço de uma educação libertária, diferenciada, cidadã”, complementa com entusiasmo o diretor–geral do colégio e da Faculdade 2 de julho, josué da silva melo. ele relembra que posições vanguardistas da instituição pontuam a sua história, a exemplo da abertura de matrícula para alunos judeus, proibida na época da segunda guerra mundial (1939 a 1945). no período da ditadura militar (1964 a 1985) o colégio 2 de julho sediou o

JOSUé dA SILVA MELO, dIRETOR-GERAL dO COLéGIO E FACULdAdE 2 dE JULHO

encontro da união nacional dos estudantes (une) e o ii congresso da anistia. da instituição saíram grandes nomes que lideraram os campos da ciência e do saber, como o cineasta glauber rocha, o político luís eduardo magalhães e o artista plástico calasans neto. Pensando em homenagear os ex-alunos que fazem sucesso na sociedade, o colégio 2 de julho criou o Prêmio Peter Baker, fundador da instituição, e dentre os que receberam a premiação destacam-se o radialista mário Kertész, o teatrólogo harildo déda, o presidente da OaB/Bahia saul Quadros; o cientista e médico luis erlon e a jornalista rosana jatobá, dentre outros.

Faculdade 2 de julhO mantida pela Fundação 2 de julho, a faculdade homônima vem contabilizando sucesso e formando, há mais de 11 anos, profissionais de alto padrão. ao adotar os mesmos princípios éticos e pedagógicos do colégio 2 de julho, a instituição conquistou o reconhecimento do ministério da educação e cultura (mec), alcançando uma pontuação similar às das universidades públicas. a instituição oferece cursos de administração, ciências contábeis, direito, jornalismo e Propaganda e marketing com uma equipe de doutores, mestres e especialistas, comprometidos em desenvolver uma formação profissional voltada ao desenvolvimento social, tecnológico e econômico da sociedade. a visão do profissional de vários segmentos do mercado é ampliada com a pós-graduação em comunicação Organizacional, direito e Política ambiental, jornalismo cultural, marketing e Publicidade digital, mBa em gestão de condomínios e em gestão de Pessoas. ColéGio e FaCuldade 2 de julho avenida leovigildo Figueiras, 81, Garcia, salvador Tel.: (71) 3114.3400 www.colegio2dejulho.com.br www.f2j.com.br

4 2 L ELTE'TS' SG O G OB AB HA IHAI A

FOtOs solange rossini e divulgação

educação de qualidade em

por rodriGo palhares

O MELHOR dO JET SET - FESTAS FINAS

TOP dJS - SHOWS - BALAdAS dESCOLAdAS - LUGARES PARAdISíACOS - AGITOS

2011, o ano da ascensão!

denny e rodrigo palhares na gravação do cereJa club tv - sauipe Fest

roberta pimentel e lais amoedo na house club For Friends

giovana e Fernanda palhares na times square ny

bruno e leo gaban, acm neto e luis henrique gaban na house club For Friends

O PrOGrAmA CereJA CLUb eSTá NA rádiO TrANSAmériCA TOdAS AS SeXTAS e SábAdOS dAS 22H à 0H e TAmbém NA TV ArATU SeGUNdA e QUArTA APóS O JOrNAL dO SbT. mAiS diCAS, iNFOrmAçõeS e FOTOS ACeSSe WWW.CereJACLUb.COm.br

FOREN LOREN

LET'S GO BAHIA

FOtOs andré carvalho

2011 foi um ano de grandes conquistas para mim e para o CerejaClub! Iniciamos o nosso programa de TV na Aratu, todas as segundas e quartas após o Jornal do SBT e hoje é vice-líder absoluto de audiência. Criamos um Portal que, em apenas quatro meses, atingiu mais de 75 mil acessos/ mês. Nosso programa de rádio na Transamérica continua sendo o campeão de ouvintes e irreverência, com o melhor da música eletrônica, todas as sextas e sábados das 22h à 00h. Nossa coluna aqui na Let’s Go, modéstia à parte, tem a galera mais bacana de Salvador. Por isso, agradecemos a todos os leitores, telespectadores, ouvintes e internautas que fazem do Cereja um grande sucesso! Que o bom velhinho traga muita felicidade e alegria para seu Natal e que 2012 seja o melhor ano de sua vida! Para o alto e avante!

shoppinG paseo itaiGara

mário negromonte Jr. e camila vasquez no aniversário da let’s go bahia

binho e cris ulm no sauipe Fest

cecilia zanchet e kiko silva na casa cor

Felipe malheiros e renata calmon em londres

augusto schumacher e maria maia na casa cor

priscila amoedo, carol brasileiro e sandy sampahil

omar britto Filho e thiago silva na house club For Friends

dJs paula pedroza, roberta lago e danni lavie

thais loureiro e João ricardo araúJo

guiga sampaio e stephany cecato na sunrise

W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

2 anos de muito luxo, gente bonita e sucesso! renata ebert e Fernando mascarenhas

cissa heeger, manuela carneiro e lara rivera

top dJ yves larock

Há mais de 2 anos o Club EGO mudou o conceito da noite em Salvador. Localizada dentro do hotel Pestana, oferece uma ótima infraestrutura, atendimento qualificado e personalizado e reúne a galera mais fina e hypada, embalados por Top dJs nacionais e internacionais. Em seu projeto de verão – EGOSUMMER – todas as quintas têm Fiesta Cancun, com o melhor open bar de Salvador, performances calientes, muita diversão e prêmios. Às sextas, eventos especiais e, aos sábados, os clientes curtem o melhor da house music e ainda podem aproveitar os pacotes especiais para aniversariantes e confraternizações. Venha se surpreender com a melhor boate de Salvador e faça parte deste sucesso! duda carvalho, ana luísa prado e raFaela meccia

cissa castro lima e laira trece

top dJ tiko’s groove

priscila d’avila, diego pombo e dany brugni

perFormance Fiesta cancun

Na sua medida

Av. Sete de Setembro, 2810 A, Ladeira da Barra 71 3337.1957

direito JoseMita rebouças

Dinamismo por

direito

a advogada especializada em direito ambiental josemita rebouças, casada com o empresário da construção civil marcelo rebouças, fecha o ano com o dinamismo que lhe é peculiar, na sua vida pessoal e profissional. do alto do seu confortável e amplo escritório – josemita rebouças e advogados associados, que funciona em dois andares do edifício Fernandez Plaza ela dedica-se de “corpo e alma” ao trabalho e estudo do direito ambiental, um tema bem contemporâneo e polêmico. O escritório atua também no segmento do direito tributário e trabalhista.

FOtO solange rossini

adVOgada esPecializada em direitO amBiental, mãe e mulher, jOsemita reBOuÇas Fecha O anO de 2011 atuandO em seu escritóriO, escreVendO um liVrO e celeBrandO aniVersáriO da Filha caÇula código Florestal, reformado recentemente. com certeza ele vai contribuir para a formação de especialistas do direito ambiental”, comenta ela. a paixão por esta área já mobiliza josemita a enfrentar outro desafio e a estudar o convite para a produção de um programa voltado ao meio ambiente. “estou motivada e isso é um bom sinal”, fala

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

renata Lorena, o pais marcelo e Josemita e a irmã marcella

FOtO arQuivo Pessoal

Pós-graduada em direito ambiental pela Puc – são Paulo, josemita é uma das pioneiras neste ramo de direito no estado da Bahia. atualmente está envolvida em um novo projeto: lançar um livro sobre o tema, que está em fase de produção. Orientada pela competentíssima desembargadora najla Brito, ela vem se debruçando sobre os livros e mantém em suspense o título da publicação.

temPO Para acalentar a Família diante de tantas tarefas, ainda existe tempo para a família? sem dúvida, jô rebouças promoveu em 26 de novembro uma megafesta de 15 anos da filha mais nova, renata lorena rebouças, foi a festa do ano, com a participação de 700 convidados, tendo como atração musical o vocalista tuca Fernandes. O evento foi badaladíssimo em salvador e foi planejado com requintes voltados à filha caçula da família, no espaço unique. a festa foi um sonho, jô rebouças teve o cuidado de preparar tudo nos mínimos detalhes, desde os brindes dos carros às bolsas de praia disponibilizadas no café da manhã, as lembranças da festa até os vestidos lindíssimos que a aniversariante usou. durante a festa renata lorena rebouças esteve bela, se apresentando com quatro vestidos de estilistas de milão e do Brasil. sua felicidade estava estampada no sorriso que distribuía entre familiares e amigos. Para a mãe, o momento resume-se numa única frase: “deus é fiel”.

cercada por uma equipe técnica qualificada, a advogada atende aos clientes no campo preventivo e no acompanhamento de todas as etapas de processos judiciais ou administrativos. tem como diferencial o relacionamento com os clientes, os quais mantém diariamente informados sobre o andamento dos processos.

“estou me dedicando com afinco à produção do livro, em que reúno toda a minha experiência na atividade e a impressão sobre uma área tão atual, regulamentada pelo

com entusiasmo. ela se sente muito segura para o lançamento do seu livro.

josemiTa rebouças e advoGados assoCiados av. aCm, ed. Fernandez plaza, sala 813, salvador Tel: (71) 3452.6231

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ALAMEDA DAS ESPATÓDEAS - RUA DO TIMBÓ, 86. CAMINHO DAS ÁRVORES. SALVADOR - BA. FONE: 71 3019 8208

CARRO VW PASSAT

C 50

por Davi carneiro FOTOS divulgação

Charme& Conforto

LET'S GO BAHIA

C Não precisa mais dirigir lentamente em frente às concessionárias para dar uma espiada, atrapalhando o trânsito. Let’s Go mostra a você todos os detalhes do Passat CC, o novo carrão de luxo da Volkswagen A sigla vem do inglês Comfort Coupé, mas bem que as duas letrinhas “C” ao lado do nome do carro podem servir para definir duas qualidades que se destacam no modelo de luxo da Volkswagen: Charme e Conforto. E que charme: o novo Passat CC – que passou por um facelift, ou seja, uma plástica no visual – é definitivamente um daqueles carros predestinados a sair das garagens e monopolizar as atenções.

O Passat CC da Volkswagen se destaca pelo desenho esportivo e moderno

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CARRO VW PASSAT

Seguindo a vocação da nova identidade da marca – que já é vista por aqui em modelos como Tiguan e Touareg – as mudanças visuais feitas pela Volkswagen deixaram o modelo mais esportivo e menos arredondado. A nova grade cromada, as linhas robustas do capô e o desenho dos faróis com LED’s deixaram a frente do coupé mais charmosa, lembrando inclusive o design utilizado em sedãs da alemã Audi (pertencente ao grupo Volkswagen). Com essas mudanças o modelo se tornou mais independente e se situa ainda mais no segmento dos veículos de luxo. A personalidade do Passat CC é descrita no desenho esportivo da carroceria, que ganhou um novo design e uma silhueta fluida. O teto estende-se desde o para-brisa até a traseira, em que o novo layout das luzes dá aspecto mais moderno e arrojado ao conjunto. Com porte elegante e imponente, o carro tem 4,79 m de comprimento, 1,85 m de largura e 1,43 m de altura. As rodas são de 18 polegadas com pneus 235/40 R18. Os faróis dianteiros bi-xenón, luzes estáticas de curva e faróis LED traseiros, com estilo minimalista, dão um toque especial ao conjunto. Assim fica realmente difícil não chamar a atenção.

O CC vem equipado com o motor V6 3.6 FSI com 300 cavalos de potência

LET'S GO BAHIA

Com porte elegante e imponente, o CC tem 1,85 m de largura e 1,43 de altura

Sentidos aguçados Em termos de tecnologia, o carro passa a contar com o sistema Side Assist Plus, sistema que detecta e avisa ao motorista sobre a presença de outros automóveis em pontos cegos, e com o Lane Assist, que avisa ao motorista com uma vibração caso o carro mude “involuntariamente” de faixa. Equipamentos como detector de fadiga, que sugere uma pausa quando o motorista está cansado, o ajuste de cabeça longitudinal, o sistema que identifica placas de trânsito através de câmeras e o novo som com tela sensível ao toque dão novo fôlego e merecem destaque.

Além disso, sua parte interna foi cuidadosamente elaborada para oferecer o máximo em conforto. O modelo traz forração de couro, volante multifunção esportivo com três raios e detalhes cromados, bancos dianteiros esportivos com ajustes elétricos e memória de posição para o banco do motorista, rádio CD-Player MP3 com entrada multimídia para fontes de áudio externo, ar condicionado Climatronic de duas zonas e apoio de braço central para os ocupantes dos bancos da frente.

Com o nível tecnológico empregado, tudo se torna mais simples para o condutor, que, se preferir, pode comandar as trocas de marchas por meio das teclas alojadas no volante. O display multifunção indica a ocorrência de eventuais inconvenientes, como a perda de pressão dos pneus e permite diversas visualizações e configurações. O Passat CC tem, ainda, airbags frontais de duplo estágio de abertura, laterais e do tipo cortina e dispositivos eletrônicos que mantêm a pilotagem segura, o que é garantido pelo sistema de freios ABS, pelo controle de tração (ASR), pelo controle de estabilidade (ESP) e pelo bloqueio eletrônico do diferencial (EDS).

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CARRO VW PASSAT

Mais desempenho Se o visual promete atrair olhares, o interior não fica a desejar. O carrão vem equipado com o motor V6 3.6 FSI (sistema de injeção direta de última geração) com 300 cavalos de potência e 6.600 rpm e 35,6 kgfm de torque entre 2.400 e 5.300 rpm. O torque máximo aparece aos 2.400 giros com força de 35,6 kgfm. Acoplado a ele, está o câmbio DSG automatizado de seis velocidades e duas embreagens, uma para as marchas ímpares e outra para as pares. O resultado é uma aceleração constante com os passageiros pouco percebendo as trocas da transmissão. Em conjunto com a transmissão automática de dupla embreagem DSG Tiptronic de seis velocidades e a tração integral permanente 4Motion, o luxuoso modelo é capaz de acelerar de 0 a 100 km/h em apenas 5,6 segundos e de atingir os 250 km/h de velocidade máxima.

PASSAT CC

Características técnicas MOTOR

tração

To r q u e m á x i m o

câmbio

direção

V EL O C . MÁXIMA

freio

POTência

0 A 100KM

V6 3.6 FSi DSG TIPTRONIC 6M DISCO VENTILADO

LET'S GO BAHIA

INTEGRAL 4 MOTION ELETRO-HIDRÁULICA 300CV a 6.000 RPM

35,6 Kgfm a 2.400 RPM 250 KM/H

5,6 SEGUNDOS

No melhor do Horto.

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encontra a vida que sempre quis.

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um monumento ao requinte despojado de seus habitantes,

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apartamento pronto e celebrar o encontro da versatilidade com a sofistica• ‹ o.

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Realização:

Em atenção à Lei 4.591/64, informamos que as imagens desta peça publicitária são meramente ilustrativas. As cores poderão apresentar variação de tonalidade. Os materiais utilizados e o mobiliário que será entregue constam no Memorial descritivo. Empreendimento registrado sob o Registro de Incorporação R-3 da matrícula nº 93.163 do 3º Oficio de Registro de Imóveis de Salvador, em 06 de janeiro de 2010. Responsável técnico: Eng. David da Silva Santana - CREA/BA 43443. Projeto arquitetônico: André Sá e Francisco Mota Arquitetos - CREA: 01739-2

NeWyOrk por sheila GreGório

g e n t e c O m c O n t e Ú d O - h O t é i s d e s c O l a d O s - r e s ta u ra n t e s da m O da - B a r e s c h a r m O s O s - g a l e r i a s

dOnatiOn

café solIdárIo destino de muitos novaiorquinos e turistas, o housing Works Bookstore café é um agradável local de encontro, para relaxar lendo um livro ou participar de algum dos eventos ou shows que sempre acontecem no local. Possui uma excelente variedade de livros, filmes e música. todos os produtos à venda são doados e todos os lucros revertidos para programas sociais de prevenção à aids, além da maioria dos seus funcionários serem voluntários. uma visita possibilita conhecer o lado mais generoso e intelectual de uma cidade tão individualista no seu dia a dia. Housing Works Bookstore, 126 Crosby street, www.housingworksbookstore.com

sPOrt

PatINação No Gelo Por que não dar uma parada nas compras e atividades culturais e ir se divertir patinando em um dos pontos mais famosos da cidade, o Rockefeller Center? O local é aberto todos os dias da semana das 8h30 às 0h, e lá se pode alugar equipamento por 90 minutos, se divertindo com uma das práticas mais populares de esporte de inverno. Não existe restrição de idade. O horário de funcionamento pode ser alterado devido às condições do tempo ou feriados, por isso é bom dar uma checada. No centro existem bons restaurantes, além, é claro, de lojas para compras. rockefeller Center, 600 5th avenue, www.rockefellercenter.com

LET'S GO BAHIA

jaPanese

requINte orIeNtal ir ao masa é fazer uma viagem requintada ao mundo da cozinha japonesa. masa takayama trouxe para nova York uma cozinha única. a filosofia ali é a de que, por uma refeição de alto nível, vale a pena pagar qualquer preço. sentar em frente ao masa, e presenciar o chef envolvido com a sua arte de cozinhar custa no mínimo u$400 por pessoa. as reservas são aceitas na primeira semana de cada mês. uma outra opção mais em conta e sem precisar de reservas é ir ao Bar do masa, que fica na porta ao lado. aclamado pelos críticos e por uma seleta clientela. masa Japanese restaurant, Time Warner Center - 10 Columbus Circle, Tel.: 1212-823 9800

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por aNDrea LeMos

g e n t e c O m c O n t e Ú d O - h O t é i s d e s c O l a d O s - r e s ta u ra n t e s da m O da - B a r e s c h a r m O s O s - g a l e r i a s

Brasserie

coMIda de casa

TARTE TATIN

musée

vIsIta ao Passado Se não é possível voltar no tempo como o personagem de Woody Allen em Meia Noite em Paris, pode-se pelo menos dar uma espiadinha no passado. No Museu da História de Paris estão guardados objetos que ajudam a recriar a atmosfera dessa cidade desde sua origem mais antiga até os dias atuais. Ali você conhece, por exemplo, as insígnias que ficavam nas portas ou em cima das casas comerciais

entre os séculos XVI e XX, época em que os edifícios ainda não eram numerados. Esses sinais facilitavam que os clientes chegassem ao endereço certo. O museu expõe ainda o quarto de Marcel Proust, onde o escritor escreveu, deitado na cama, a maior parte de sua obra. musée Carnavalet, 23 rue de sévigné – 75003, www.carnavalet.paris.fr

Para um almoço rápido e descontraído, nada melhor do que uma brasserie. entre as mais conhecidas está a lipp, em saint-germain de Près, frequentada por personagens do mundo intelectual francês desde o fim do século xix. já passaram por ali, para citar alguns, hemingway, camus e jean genet. a casa oferece cozinha alsaciana e serve uma cerveja “blond”, que é seu forte. já entre as menos faladas, vale destacar a la Bière. O local é simples e te deixa tão à vontade que parece que você o frequenta há anos. O menu com entrada, prato principal e sobremesa tem valor fixo, €14,90, mesmo se sua opção é escargot em vez de salada verde. além disso, a tarte tatin de lá é sem erro. Lipp, 151, bld. saint-Germain – 75006 La Bière, 104, avenue simon bolivar – 75019

s P e c tac l e

óPera acessÍvel O prédio da ópera garnier é ponto de parada de todo turista que vem à Paris. mas vale a pena passar da fachada e conhecer o interior dessa construção erguida em 1669 sob encomenda de luís xiV. Visitas são possíveis todos os dias, das 10h às 17h. não precisa reservar com antecedência, mas se você quiser assistir uma ópera, um balé ou um recital, é melhor se programar. O calendário de apresentações está disponível no site. Você pode comprar os ingressos a preços que são até bem “abordables”, como dizem por aqui. Ópera Garnier, place de l’opéra – 75002, www.operadeparis.fr 58

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CASAS TÃO INTEGRADAS ÀS MORDOMIAS E FACILIDADES DO ECORESORT QUE NÃO ESTRANHE SE VOCÊ SE SENTIR UM HÓSPEDE EM SUA PRÓPRIA CASA. Um condomínio de alto luxo em uma das mais famosas praias do Brasil, com um resort cinco-estrelas de padrão internacional e todos os seus serviços à sua disposição. Numa localização mais do que especial: um terreno de mais de 150 mil m2.

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55 11 3087.8000 | 55 71 3646.4090 Em conformidade com a Lei nº 4.591/64, as perspectivas e fotos deste material são meramente ilustrativas. Responsável Técnico: Ismário Oliveira. CREA 26359-D. Registro de Incorporação no Cartório de Imóveis da Comarca de Mata de São João - Bahia, na matrícula do terreno de nº 15641/R-6 de 11 de dezembro de 2009.

FOTO DA PISCINA

eMpreendiMento thoMas Magnus

o condomínio Les Terrasses dá as boas vindas ao primeiro

Hotel Doubletree by Hilton

cOmPlexO cincO estrelas será cOnstruídO em itacimirim cOm inVestimentO tOtal de r$ 100 milhÕes

a rede hoteleira norte-americana hilton lança o segundo hotel hilton do Brasil e primeiro da Bahia, com a bandeira doubletree, em itacimirim, no condomínio de alto padrão les terrasses. a unidade com 118 apartamentos começa a ser construída em janeiro de 2012, num terreno de 20.000m². de acordo com thomas magnus, sócio-diretor da thomas magnus incorporações, empresa responsável pela implantação do hotel, “o empreendimento, com entrega prevista para junho de 2013, vai gerar emprego, renda e valorizar a região”, ressalta. situado em itacimirim, no litoral norte, e a três minutos da Praia do Forte, o projeto da construção do doubletree by hilton

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contempla ações de sustentabilidade e responsabilidade ambiental. de acordo com edval lucas, gerente-geral da thomas magnus, a empresa está realizando treinamentos e distribuindo cartilhas para todos os funcionários envolvidos. “Vamos dispor de equipamentos de automação que utilizam energias renováveis. O projeto arquitetônico do luxuoso e moderno complexo à beira-mar leva assinatura dos renomados profissionais andré sá e Francisco mota. O hotel é composto por dois andares (térreo e mais um) e incorpora na sua forma os requisitos necessários para o equilíbrio das atividades hoteleiras e imobiliárias “O empreendimento vai ao encontro de uma

FOtOs divulgação (ilustrativas)

a unidade com 118 apartamentos começa a ser construída em janeiro de 2012, num terreno de 20.000m2

localização perfeita da foz do rio Pojuca, em itacimirim. Fica emoldurado em um belíssimo cenário de praia e extenso coqueiral”, comentam. neste grande projeto, a incorporadora segue o padrão construtivo do grupo hilton. “nos cercamos de consultorias de padrão internacional, como a jones lang lasalle hotels, empresa global líder em serviços para investidores na indústria hoteleira”, finaliza o empresário thomas magnus.

by hilton, é localizado em um dos melhores pontos turísticos do litoral norte, num terreno de 27.000m². Oferece 80 residências de três quartos, ampla infraestrutura de circulação interna para carrinhos de golfe, quadra de tênis, piscina/bar, fitness, espaço gourmet, salão de jogos, salão de festas e estacionamento. em construção pela thomas magnus incorporações, está previsto para ser entregue em agosto de 2012. a coordenação da comercialização ficara a cargo da cia/ remax.

incorporações é referência no setor de construção na Bahia. Os empreendimentos são construídos com a mais avançada tecnologia, máxima transparência, garantia de cumprimento de prazos. somente em salvador, já foram entregues mais de 600 unidades nos bairros Vilas do atlântico, itapuã, jardim armação, Pituba Ville, Pituba, jardim apipema, horto Florestal, entre outros.

sOBre O les terrasses

thOmas magnus

O condomínio les terrasses da thomas magnus, que abriga o complexo doubletree

Presente há mais de dez anos no mercado imobiliário local, a thomas magnus

Thomas maGnus av Tancredo neves 1632, salvador Trade Center - Torre sul, salas 701 - 704, Caminho das Árvores - salvador Tel.: (71) 3480.4444 / 3480.1034 / 3480.1035 www.thomasmagnus.com.br W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

aniversário let’s Go bahia

por davi carneiro FOTOS IVAN BALDIVIESO

3anoS 2

LET'S GO BAHIA

A receita de uma festa de sucesso é simples: pegue um local agradável; acrescente uma ambientação sofisticada e exclusiva; some bebidas e gastronomia capazes de agradar ao mais fino apreciador; finalize com um show vibrante e uma lista de convidados recheada por personalidades, empresários, artistas, intelectuais e anunciantes.

A revista Let’s Go celebrou aniversário de fundação em festa no Unique, reunindo personalidades, Artistas, autoridades, empresários, amigos, clientes e parceiros

1. Luzia Santhana, Ricardo Paiva, Carlinhos Brown, Roberto Albuquerque, Paulo Morais, Ademar Albuquerque; 2. Dorotea Albuquerque e Paula Albuquerque; 3. Márcia Morais e Tânia Paiva; 4. Dj; 5 Brown; 6. Tatau; 7. Menelaw Sete; 8. Lenardo Salvatori e Ricardo Paiva; 9. Brown e Helena Cidreira; 10. João Eça; 11. Heitor Navarro e Jaci Rodrigues; 12. Davi Malagelada; 13. Luiz Antunes Nery 14. Robert e Cristiane Santana

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aniversário let’s Go bahia

1. Espaço Ibertostate; 2. Márcia e Paulo Morais; 3. Luiz Miranda; 4. Cau Castro e Marcello Fontes; 5. Duda Mendonça e Brown; 6. Jefferson Brandão; 7. Espaço R2; 8. Angela Nascimentt e Joilson; 9. Vava Botelho; 10. Emerson Carvalho; 11. Marcus Pimenta e Ana Paula Farias 9

LET'S GO BAHIA

12. Paulo Droppa; 13. Espaço O Fino do Queijo; 14. Jefferson Mônaco e Esposa; 15. Ana Carolina e Hector Bruno; 16. Marcos Monteiro; 17. Cristina e Wilson Santos; 18. Jamile e Silvio Fredericci; 19. Leonardo Mendonça e Esposa; 20. Mário Veiga, Carlos Eduardo Malheiros e esposas; 21. Antônio Pages e Tânia Paiva

Esta foi a fórmula da festa do terceiro aniversario da revista Let’s Go, que foi comemorado no dia 27 de outubro, no sofisticado espaço Unique. Nomes ilustres como o publicitário Duda Mendonça, os cantores Carlinhos Brown e Tatau, o artista plástico Menelaw Sete, dentre outros, causaram burburinho entre as mais de 1.200 pessoas que estavam presentes na celebração.

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aniversário let’s Go bahia

O show, um dos pontos altos do evento, ficou a cargo da vibrante Banda Mametto, que misturou em seu repertório o som percussivo da Bahia com influências como a salsa e releituras de sucessos da axé music e da música popular brasileira. Entre os patrocinadores estavam empresas 6

1. Ana Mametto; 2. Adailton Cruz; 3. Vivaldo Amaral e Tati Luzia Abdalla; 4. Giovana Andrade e Graça Maria; 5. Tânia Dias e Roberto Dornelles; 6. Decoração; 7. Amoni e Domingos Lavigne; 8. Tânia e Ricardo paiva; 9. Edu Casanova; 7

LET'S GO BAHIA

10. Cristina e Anderson Luna; 11. Ademar Albuquerque, Roberto Albuquerque, Paulo Morais e Ricardo Paiva; 12. Geraldo e Ana Carla Marques; 13. Darlan Oliveira; 14. Luciana Galeão; 15. Espaço Ana Import; 16. Rita Gonçalves e Luciano Uzeda; 17. Clóvis Fernandes, sua esposa Jormacy e filha Carolina; 18. Eugênia e Ticiano

renomadas como a TAM Linhas Aéreas, a Volkswagen, a construtora Espaço R2, o Complexo Iberostar Bahia e a Clínica Rosa dos Ventos. O cardápio, especialmente criado para a ocasião pelo Cerimonial Giramundo, foi contemplado com um menu bem diversificado e voltado para agradar a um publico eclético e refinado.

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aniversário let’s Go bahia

1. Buffet do Giramundo Cerimonial; 2. Thais Ramos; 3. João Neto e Neuma Cairo; 4. Mariana Landin; 5. Lounge; 6. Marcus e Luciana Devides; 7. Aline e Duda Mendonça; 8. Os Sombras; 9. Luis Fragoas e Esposa 4

As bebidas e o sofisticado serviço de bar ficaram por conta da Ana Import e da Concept Bar. A decoração assinada por Lenardo Salvatore também provocou um efeito surpresa a quem chegava ao local ao priorizar em detalhes a beleza o glamour e a ousadia. Dentre os demais parceiros responsáveis pelo sucesso da 5

6 8 LET'S L EGO T ' BS G O AHI B A HAI A

non on ononoo onon on onocomo onoono n non on festa destacam-se empresas a Chico ononoo onon on ono onoono n nonLuriPress, on onoa Design a gráfica Som, Coberturas, onon on ono onoono n non on ononoo anoo a floricultura Paraíso, a Avatim, a Star Indal, onon oneono onoono n non on ononoo onon Models a Servi Segurança. “Todos os clientes, on ono onoono n non onsão ononoo onon ono anunciantes e parceiros parceiros deon vital onoono n non on ononoo onon on ono onooimportância para o sucesso da revista. Um no n non on ononoo onon on ono onoono n a eles!”, exclama Paiva, diretor brinde Ricardo non on ononoo onon comercial da Let’s Go. on ono onoono n non on

ononoo onon on ono onoono n non on ononoo onon on ono onoono n non on ononoo onon on ono onoono n

10. Tácio Mattos; 11. Marta Góes; 12. Eduardo Valente e Esposa; 13. Neander e Jussiara Galassi; 14. Irá Lopes e Jordan; 15. Marcelo Grimaldi; 16. João Leal e esposa; 17. Bar Concept Bar; 18. Grupo Alcançe Viagens; 19. Francesco Blanco e esposa; 20. Vera e Marcelo Venere; 21. Raul Martins

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PREMIAçÃO let’s Go bahia

PrÊmio MEDALHA DE OURO

O Instituto Feminino da Bahia abrigou em novembro a entrega do Prêmio Medalha De Ouro à Qualidade do Brasil 2011. A honraria foi entregue a personalidades de várias áreas de atuação no estado. A Let’s Go foi a única revista a receber diploma e troféu, direcionados à publicação da Editora Denver e aos diretores, Ricardo Paiva, Paulo Morais, Ademar Albuquerque e Roberto Albuquerque, representados por membros da equipe. O evento foi promovido pela Inter Marketing Internacional de Marketing Promocional Ltda.

1. Claudia Pedreira e Márcio Simões, representantes da Let’s Go; 2. Comendadora Chanceler Maria Braga; 3. Dra.Patrícia Nuno; 4. Comendadora Chanceler Elíbia Portela; 5. Comendador Edson Mello e Sr. Felix Sampaio; 6. Convidada especial Sra.Neuza Borges; 7. Comendadora Chanceler Ana Miranda; 8. Presidente da Soberana Ordem Chanceler Maria Braga; 9. Comendador Dr.José Maria Fonseca; 10. Comendadora Selma Carvalho 7

LET'S GO BAHIA

BuFFet terra do nunca

a arte de fazer

estrutura, serViÇOs esPecializadOs e eQuiPe atenciOsa sãO marcas dO BuFFet inFantil terra dO nunca Promover a fantasia, por meio de um serviço de alto padrão, com qualidade e agilidade no atendimento, carinho e segurança para o público mirim. este é o desempenho do Buffet infantil terra do nunca, durante dois anos de atividade, que completa em fevereiro de 2012, encantando não só a criançada, como também os adultos. ele se tornou referência no segmento, preenchendo uma lacuna no mercado de buffet infantil. até dezembro deste ano, a empresa realizou 500 festas e está com agenda cheia até fevereiro. a invejável estrutura, com ambientes únicos, a exemplo de berçário; os brinquedos diferenciados, como o trem monorail e o camarim; os serviços individualizados, como de manobristas, e uma equipe especializada e atenciosa vem conquistando uma clientela fiel. mas as ações inovadoras também são responsáveis pelo sucesso do negócio, como o concurso para a escolha do mascote, aquisição de novos modelos de

FOtO solange rossini

festa

LAURA E EdUARdO PINTO, SóCIOS dO TERRA dO NUNCA

lembrancinhas e realização do Primeiro grito de carnaval terra do nunca, gerando grande receptividade do público. tendo como foco seus clientes, a gestão potencializou o site institucional terra do nunca. mais dinâmico, ganhou novos sítios – depoimentos, vídeos, enquete, fotos, opções de temas, promoções, solicitação de orçamento e todos os serviços oferecidos, além de links da rede social . “desde quando criamos o terra do nunca, investimos no atendimento, com ferramentas interativas e também profissionalizando constantemente nossa equipe, desde o segurança à gerência”, sinaliza eduardo Pinto, sócio-gerente do espaço, mencionando a escolha criteriosa do corpo de terceirizados.

nOVOs PrOjetOs Para 2012 Para 2012, novos projetos estão sendo engatilhados com objetivo de incrementar ainda mais o terra do nunca. Os sócios estão

Com dois anos de fundação, o buffet conta com ambientes únicos e já realizou mais de 500 festas

motivados com a reforma a ser executada entre 28 de dezembro de 2011 e 6 de janeiro de 2012, quando o espaço não realizará festas, funcionando apenas o seu setor comercial. Os ambientes receberão graciosas pinturas e, em especial, a lanchonete terá um novo layout, com 10 opções de lanches feitos na hora e servidos em carrinhos tradicionais. Para a área externa está prevista para o primeiro semestre do próximo ano a ampliação do circuito de arvorismo, com instalação da cobertura, tão requisitado pela criançada. já o cardápio 2012 vai contar com novidades, como 16 tipos de salgados e 12 de doces, além do bolo com novos recheios e três opções de prato quente. “estamos atentos a cada detalhe para atender ao cliente de forma integral, viabilizando desde instalações confortáveis e seguras e até uma alimentação diversificada e saudável. é bom lembrar que todos os salgados são fritos com gordura de palma, livre de gorduras trans”, acrescenta a sócia-gerente laura sá Pinto. as promoções também vão contemplar brindes especiais como a mesa de guloseimas, destinada a todas as festas realizadas em janeiro. em comemoração ao segundo aniversário, no mês de fevereiro, o buffet volta com a Promoção aniversário, presenteando a festa com um brinde especial, e assim, abrilhantando ainda mais a celebração do cliente.

buFFeT inFanTil Terra do nunCa rua Carlos alberto santos, nº 5, loteamento miragem, Quadra 3, villas do atlântico, lauro de Freitas Tel.: (71) 3379.6650 www.buffetterradonunca.com.br 72

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

SE VOCÊ É AVANÇADO DE OLHOS ABERTOS, NÃO FECHE OS OLHOS À TECNOLOGIA VIVAR. Loja de vanguarda, a Vivar traz para Salvador, com exclusividade, a marca norte-americana de colchões Restopedic, a melhor tecnologia para garantir um sono de qualidade e um dia seguinte com muita disposição. A Vivar ainda oferece uma linha de produtos com design próprio que vai encantar a quem busca o máximo de inovação, conforto e durabilidade, com garantia de 5 anos. Não feche os olhos à tecnologia do sono, à tecnologia Vivar.

Qualidade do sono, qualidade de vida. Alameda das Espatódias, 231 - Caminho das Árvores. Salvador - Bahia. (71) 3033-4433

iMpressão gráFica luriPress

a imaginação pode

virar realidade “tudo o que você pode imaginar é real”, já dizia o genial Pablo Picasso. Quando se mira os produtos e peças finamente acabados e enobrecidos da gráfica luriPress, fica difícil não admitir que o inventivo pintor espanhol estivesse coberto de razão.

quase somente pela criatividade”, afirma luciano uzeda, sócio e diretor da luriPress. “Porém, de nada adianta criar uma peça complexa se o acabamento não oferecer qualidade e possibilidades de realizar tudo aquilo que se imaginou”, complementa.

em cada um de sua centena de produtos e peças – seja um folder, um brinde ou um cartão de visita – fica clara essa impressão: o acabamento sofisticado, enobrecido por uma tecnologia de ponta e aliado à criatividade é o diferencial que dá o toque especial a qualquer que seja o produto gráfico.

exigência dO mercadO

“O papel é sinestésico. ele oferece a possibilidade de tocar, sentir e interagir. graças às novas tecnologias, a possibilidade de se trabalhar as peças gráficas é limitada

“O cuidado e o zelo com o material impresso que leva o nome do cliente é de extrema importância pois ele expressa as impressões que as pessoas terão a respeito da empresa

Para rita gonçalves, também sócia e diretora da gráfica, as empresas e clientes já perceberam a importância de desenvolver produtos diferenciados e que primem pela qualidade.

FOtOs ivan baldivieso

O enOBrecimentO de imPressOs é um imPOrtante diFerencial Para cOmunicar sOFisticaÇãO e criatiVidade a PrOdutOs gráFicOs cOmO FOlders, PeÇas PuBlicitárias e Brindes ou do profissional”, afirma. “além disso, o mercado gráfico se apresenta extremamente exigente, sendo conduzido para um lado mais sofisticado e diferenciado. O setor convergiu para um patamar de menos quantidade e mais qualidade. Por isso investimos cada vez mais no acabamento e requinte das nossas peças e produtos”, conclui rita.

Qualidade e cOnFianÇa atualmente a luriPress está entre as melhores gráficas do estado da Bahia, contando com uma ampla e moderna estrutura de atendimento ao cliente, além de um parque gráfico com equipamentos de última geração, favorecendo a agilidade e a qualidade da produção. em todas as etapas do processo gráfico, a empresa trabalha com alto nível de controle e padronização. na pré impressão, softwares de check list e a moderna tecnologia computer to Plate (ctP ), que substituiu os antigos fotolitos, garantem precisão e fidelidade aos arquivos originais. a fase de acabamento engloba os processos de enobrecimento do impresso. Para esta etapa tão importante a empresa dispõe de diversos equipamentos e processos para agregar diferenciação aos impressos, tais como vernizes, laminação, cortes especiais, dobras, encadernações além de aplicação de materiais especiais como tecidos, eVa, dentre outros.

GrÁFiCa luripress rua rubem berta 216, pituba, salvador Tel./Fax.: (71) 3205.1600 www.luripress.com.br 74

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

evento aratu seguros

por claudia pedreira

Aratu Seguros comemora quatro décadas de atuação

Os 40 anos da Aratu Seguros foram comemorados com festa no dia 3 de novembro, no Yacht Club da Bahia. Cerca de 150 pessoas participaram do coquetel de celebração que contou com a presença de clientes, colaboradores, além de representantes de seguradoras parceiras. A Aratu Seguros atua fisicamente em Salvador, com ações estendidas ao cenário nacional. A empresa conta com mais de 2 mil clientes, distribuídos em vários estados do país. Diretor da seguradora, Sérgio Villas-Bôas lembra a trajetória da empresa e como a marca conquistou seu espaço no mercado de seguros: “Mudamos, nos últimos cinco anos o posicionamento estratégico e passamos a trabalhar mais com médios e grandes riscos. Fazemos o Programa de Seguros do Cliente, um trabalho consultivo de atendimento a todas as áreas da empresa com a oferta de produtos, de acordo com a necessidade do cliente”, explica. A atuação da Aratu pode ser traduzida nos bons resultados da empresa ao longo desses 40 anos de existência.

Sr. Angelo Jr, diretor do Grupo ACSA e Villas-Bôas

A cada encontro de sabores, uma deliciosa sensação

Encomendas

71 3033.2100 / 8840.2610 Rua Afonso Celso, 255, loja 104 - Barra www.comandantebrigadeiro.com.br

ENCONTRO GOVERNADOR GERALDO ALckLMIN

FOTOS Fredy Uehara

Roberto Albuquerque, geraldo alckmin e Paulo morais

seminário

LIDE lide bahia debate questões em evento com o governador Geraldo Alckmin

O governador de São Paulo – Geraldo Alckmin (PSDB) participou do Seminário LIDE – Grupo de Líderes Empresariais, realizado dia 8 de novembro no Caesar Park, em São Paulo, com a presença de 312 associados e um seleto grupo de empresários e CEOs do LIDE. Alckmin discorreu para empresários e jornalistas, reconhecendo que quem gera empregos são os empreendedores – que possuem, em São Paulo, um aliado para o progresso empresarial. “Os geradores de emprego são os empreendedores, que se arriscam e investem”, disse o governador. Em sua palestra, o governador ressaltou também que o estado de São Paulo sempre

exibiu o mesmo PIB da Argentina. E hoje, o PIB paulista é aproximadamente o dobro do país portenho. “Se São Paulo fosse um país, seria a 24ª economia do mundo, a 2ª da América do Sul e a 3ª da América Latina”, expôs o governador. Ele anunciou a cifra de R$ 23 bilhões em oportunidades de investimento por meio de PPPs (Parcerias Público-privadas) no estado. O LIDE é uma associação de empresários destinada a fortalecer o pensamento, relacionamento e princípios éticos de governança corporativa no Brasil. O grupo é formado por líderes de corporações nacionais e internacionais, que promove a integração entre empresas, organizações e entidades privadas.

Empresas interessadas em filiar-se ao LIDE BAHIA podem consultar Paula Albuquerque, no e-mail paula@lideba.com.br. O LIDE exige, para filiação, que a empresa interessada tenha faturamento anual mínimo exigido, apoie ao menos um programa de responsabilidade social, tenha postura ética e respeito pelo meio ambiente. Salvador, (71) 9143.3358

paulo morais, joão doria jr., erick cavalheri, roberto albuquerque e alex gonçalves

LET'S GO BAHIA

São Paulo, (11) 2852.4316 e (11) 9462 6515

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entrevista ana mametto

por davi carneiro FOTOS ivan baldivieso

Com a e d a forç á j n a Iem A cantora Ana Mametto, que já trabalhou com nomes como Carlinhos Brown, Daniela Mercury e Claudia Leitte, vive uma fase especial em sua carreira. No Rio Vermelho, a Let’s Go conversou sobre seu momento atual, os planos para o futuro e o sucesso da banda Mametto

LET'S GO BAHIA

A tarde caía serena e tranquila no bairro do Rio Vermelho. Abençoado pela natureza, o local exibe um pôr-do-sol que, sem cerimônia, descortina-se ao lado do Morro da Sereia. É um espetáculo à parte, reforçado pelo mar convidativo, pincelado por embarcações que descansam à beira da praia. Um grupo de senhores jogava dominó, impassíveis, debaixo de uma frondosa amendoeira. A escolha do espaço para a entrevista – a colônia de pescadores, tão famosa pela festa de 2 de fevereiro – partiu da própria Ana Mametto. “Esse é um lugar especial. Sou filha de Iemanjá e tenho uma relação muito forte como mar”, revelou.

O empurr達o para virar vocalista e investir em um trabalho solo foi dado em grande parte por Claudinha Leitte

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entrevista ana MaMetto

“Se a música é verdadeira e toca as pessoas, tanto faz qual o estilo. Não importa se somos afro pop ou ritmos latinos ou axé afro” ana MaMetto, cantOra

envergando um leve vestidinho claro com estampas tropicais, bem ao estilo baiano, a cantora aparece pontualmente, acompanhada do marido: o músico Yacoce simões. é ele, com uma vasta experiência no cenário musical brasileiro, quem produz e dirige musicalmente a Banda mametto. sorridente, ela atrai a atenção dos pescadores, que lhe assistem tirar as sandálias, colocar os pés na areia e subir nas pedras à beira-mar. Parte desse interesse é pelo seu porte elegante e sensual. Parte por achar aquele rosto familiar. em ambas as situações, têm razão. desde o lançamento da banda mametto, em outubro de 2010, a cantora vem se acostumando com a crescente fama. “assumi de vez meu lado solista e estou apaixonada por esse momento. Ver o resultado disso não tem preço”, afirma. depois de embalar o público com grandes shows no Pelourinho, ana foi indicada como uma das cantoras revelação do troféu dodô e Osmar, considerado o Oscar da folia em salvador. “muita coisa boa vem acontecendo. é gravação de clipe, do dVd, os novos shows no Pelô. a banda mametto chegou para ficar”, ressalta.

FOtO divulgação

a energia do local , onde milhões de pessoas agradecem à rainha do mar, somada com a beleza da vista, faz tudo valer a pena. entre sorrisos e gargalhadas – ao perceber um assunto familiar, um meio sorriso surge; ao se empolgar com uma resposta, gargalha até perder o fôlego –, a cantora revela à let’s go um retrato de como se encontra em 2011: serena, radiante e com a confiança de que o sucesso é consequência de um trabalho bem feito.

LET'S GO BAHIA

Let’s Go - Ao longo da sua carreira, você já trabalhou com artistas como Carlos Santana, Black Eyed Peas, Scorpions, Carlinhos Brown, Sergio Mendes e Daniela Mercury. Como nasceu sua relação com a música? Ana Mametto - Iniciei meu trabalho como profissional aos 14 anos e tive o privilégio de fazer coro para grandes artistas. Um dos momentos mais incríveis foi fazer parte do grupo de Brown, com o qual tive a oportunidade de conhecer boa parte da Europa e da América Latina. Dividi o palco com Carlos Santana, fui dirigida em estúdio pelo Will.I.Am, participei da gravação do último disco do incrível Sérgio Mendes, que nos representa tão bem lá fora. A minha fase como backing vocal foi incrível e levo ela para sempre no meu coração.

parte pela Claudinha Leitte. Meu último trabalho antes da Mametto foi com ela, que é uma amiga queridíssima e de longa data. O meu momento de cantora e de solista veio quando me sentia mais preparada e madura profissionalmente. Eu acho que o grande segredo não é apenas querer cantar, mas saber qual tipo de música realmente combina com a minha personalidade e verdade interior. Canto aquilo que me emociona e eu sinto que passo esse sentimento ao público. LG - Como surgiu a banda?

backing vocal para vocalista principal?

AM - O embrião da Mametto começou em 2008 quando estávamos viajando pela Europa, Yacoce fazendo um trabalho independente na Alemanha e eu, na Espanha. Por sorte nossa, ele estava fazendo uma turnê com grandes artistas como Bule-Bule, Raimundo Sodré, Riachão, Mateus Aleluia e aproveitamos esse encontro de ícones para começar o processo de composição e criação do nosso conceito. E a Mametto começou ali.

AM - O empurrão para virar vocalista e investir em um trabalho solo foi dado em grande

LG - O que significa o Mametto?

LG - E como foi essa transição de

AM - Quem me deu esse nome foi o Mateus Aleluia. Trabalhamos nas filmagens de O Milagre do Candeal, produzido por Fernando Trueba na Espanha, e como eu era única mulher do grupo, ele dizia que era a mãezona que cuidava de todos. Mametto significa exatamente isso, em dialeto angolano: “Mãe que cuida, mãe de todos”. Foi ai que nasceu o nome Ana Mametto. LG - O show da banda Mametto é bastante cênico, com muita vibração e energia. Como vocês definem o som de vocês? AM - As pessoas fazem questão de nos colocar em prateleiras, mas fazemos de tudo para evitar rótulos. O inicio da nossa jornada como Mametto, a “mãe de todos”, é a pluralidade. Se a música é verdadeira e toca as pessoas, tanto faz qual o estilo. Não importa se somos afro pop ou ritmos latinos ou axé afro. Queremos nos dar o luxo de ser tudo isso e ao mesmo tempo não ser nada. Temos traços da cultura em que vivemos, com a força da música baiana, dos tambores e dessa beleza que é única e tão mágica.

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entrevista ana mametto

LG - Quais os planos para o verão? AM - Desde o primeiro show da Mametto – em outubro do ano passado, com a presença de Bule-Bule e Matheus Aleluia – muita coisa boa vem acontecendo. Tanto que foi desse show que surgiu o projeto Tudo Vira Som, o nosso clipe e DVD. Estamos apostando na música Nanaê, que fala da orixá Nanã, uma música bem dançante e com a cara do verão. Vamos voltar com os shows no Pelourinho, além de fazer uma homenagem a Clara Nunes no carnaval. LG - Como você define essa sua nova fase? Você está feliz? AM - Cada show que faço me dá mais energia para continuar. O carinho das pessoas, a forma com que me abordam no camarim depois do espetáculo, saber que estão emocionadas, tudo isso não tem preço. Tocamos aquilo que amamos, que nos faz felizes, e o sucesso é consequência disso. A banda Mametto chegou para ficar.

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Produção de Moda Nyx Store Cabelo e Maquiagem Salão Neth Gil Duarte

Moda cyMbeline noivas

JULIANA SANTOS

parisiense gLamour LUCRèCE FALCOZ

a cYmBeline nOiVas chega Para encantar as mulheres Baianas, indO dO clássicO aO cOntemPOrâneO, exalandO em suas criaÇÕes a graciOsidade, Qualidade e sOFisticaÇãO

FOtOs solange rossini

LET'S GO BAHIA

em alto estilo, a parisiense cymbeline noivas inaugurou sua primeira loja no nordeste brasilero, no início de novembro. O desfile da coleção 2012, Very chic, apresentou à sociedade baiana todo o conceito de elegância e qualidade registrado na parceria da marca tradicional e referência mundial na moda noivas com a un rêve noivas e Festas.

“Quando casei estive em Belo horizonte para escolher meu vestido de noiva e fiquei fascinada pela produção da cymbeline. Fui a Paris, fiz contato com a dirigente da marca, realizei uma pesquisa de mercado. não pensei duas vezes em trazê-la para salvador”, conta juliana guimarães santos, detentora da franquia na capital baiana e proprietária da un rêve.

a inauguração contou com a presença da diretora comercial da cymbeline Paris, lucrèce Falcoz, filha de uma das fundadoras da marca, e reuniu expressivo público, incluindo empresárias, profissionais liberais e fornecedores. Presente em são Paulo, Belo horizonte e Vitória, e em 70 países, a grife chega a salvador com uma coleção de vestidos de noiva que se distingue pela perfeição na modelagem e corte e qualidade dos tecidos e aplicações e o capricho na criação dos modelos, produzidos com sedas e rendas francesas.

O espaço conta com vestidos de estilistas consagrados mundialmente, além de véus, voillet e mantilhas. “a moda é internacional, se vende bem na europa, a cymbeline terá excelente aceitação em salvador, pois a mulher brasileira tem bom gosto”, pontua lucréce. O mix conta com vestidos de festa, madrinhas e damas, além de sapatos e acessórios. Cymbeline noivas avenida paulo vi 1794 Tel.: (71) 3019.8828

Av. Paulo VI, 1794, Pituba - Salvador/BA | 71 3019.8828 / 9136.6053 www.cymbeline.com | cymbelinesalvador@globo.com

Fashion star Models

pose de

ProfissioNaL agência de mOdelOs rePresentante da FOrd mOdels na Bahia celeBra cOnQuistas em 2011 e aPOsta em nOVOs PrOjetOs a beleza baiana será descoberta, de norte a sul e de leste a oeste do estado. graças a uma parceria entre a agência star models e a relza Brasil (empresa chilena que trabalha com veículos), uma equipe de caça-talentos vai viajar pelo estado, no ano que vem, em um ônibus itinerante da Ford models, visitando 26 cidades, procurando jovens que tenham vocação para a passarela, para a fotografia e para os anúncios em vídeo. “há uma miscigenação, uma marca estética própria do baiano, na cor, na raça, no exótico, que vamos pesquisar pelo interior do estado. dizem que baiano não nasce, estreia. e penso que é isso mesmo”, diz jaime rezak, dono da agência de modelos que, na Bahia, tem exclusividade na representação da Ford models. O empresário celebra o ano de 2011 com conquistas do seu escritório, montado na avenida tancredo neves.

o empresário Jaime rezak , da star models, aposta no crescimento do mercado

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

FOtO solange rossini

um dos trunfos do período foi a contratação da top model danny Brugni para o administrativo. a diretora ampliou o cast da agência de forma considerável: o número de 34 modelos femininos cresceu para 78 e o elenco de oito profissionais masculinos encorpou para 29. mariana santana, que firmou carreira internacional, é representada pela star models. a “sensação” diego Pombo também. como resultado do incremento no cast, a star models participou dos mais importantes eventos, editoriais de moda, produção de anúncios e catálogos do ano. O número de projetos desenvolvidos por modelos da agência deve aumentar com a aquisição do agente grego, sendo ele um especialista conectado com várias camadas

do mercado, incluindo o segmento de filmes publicitários.

segmentO PrOmissOr Fundada há quatro anos, a star models registra upgrade em 2011, mas desde as origens vem pavimentando um trabalho sério e dedicado. “Formar modelos é algo fundamental para o segmento. desenvolvemos há três anos o curso Bahia model para transmitir aos candidatos à profissão noções de assuntos como psicologia, nutrição, etiqueta”, explica jaime. as aulas ainda abrangem noções de passarela, fotografia, expressão corporal, carreira de modelo, auto make up, produção de moda e mercado fashion. Para o empresário, ainda que o aluno descubra que não quer ser modelo, o conteúdo apreendido servirá para o resto de sua vida. “O mercado é de grandes perspectivas”, analisa jaime rezak, chamando atenção para grandes profissionais do ramo, parceiros de projetos da star models e que vem acompanhando a explosão de lojas, de shoppings e de campanhas. “temos marcelo gomes e tininha Viana, na produção; michel rey e saulo Kainuma, no mercado de fotografia; doda guedes e ricardo Brandão, na área de cabelo e maquiagem”.

sTar models av. Tancredo neves, 274, Centro empresarial iguatemi, bloco a, sala 328, salvador Tel.: (71) 3450.1515 www.starmodelsbahia.com.br

CLASSE & ESTILO DO SEU JEITO

71 3248.2266 Av. Otavio Mangabeira, 1221, 1ยบ andar, Pituba - Salvador www.bykennedys.com.br

editorial moda

Praia do forte “Sou filha da natureza: quero pegar, sentir, tocar, ser. E tudo isso já faz parte de um todo, de um mistério”. Sou bela, sou fashion, sou praia do forte

LET'S GO BAHIA

FOTOS dodô villar

Vestido Galpão de Estilo A. Niemeyer; Chapéu e colar Vivire; Anel Acquamarine Blusa e pantalona Thereza Priore; Argolas, pulseiras e anel Acquamarine; Sandália Via Terra Camisa, bermuda e sandália Mahalo; Chapéu Panamá Vivire Camisa e sandália Via Terra; Bermuda Mahalo W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

editorial Moda

Camisa e camiseta Billabong Bermuda Mahalo; Sandália Via Terra Vestido Galpão de Estilo Vitorino Campos; Chapéu panamá, flor e bolsa carteira Vivire 90

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Kaftan Galp達o de Estilo Adriana Degreas; Colar pitanga Galp達o de Estilo

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editorial Moda

Regata de viscose e pantalona Vivire; Colar, cinto e brinco Sancy Brasil; Sapato acervo Camisa Via Terra; Bermuda e sapato Mahalo 92

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Foren loren amoir por Foren loren amoir, Foren loren amoir por Foren loren amoir, Foren loren amoir por Foren loren amoir, Foren loren amoir por Foren loren amoir,

Camisa Billabong; Camiseta e bermuda Mahalo

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editorial Moda

Maiô Vivire; Chapéu Galpão de Estilo Regata Billabong; Sunga Mahalo Biquine Vivire; Brinco Acquamarine Bermuda Mahalo; Prancha acervo 94

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makingoff

Sobreposição Galpão de Estilo - Vitorino Campos; Kaftan Galpão de Estilo Adriana Degreas; Jóias Sancy Brasil

produção de Moda e stylinG daNyelle bruGNI e Mayara braGa > Beleza daI alves > Modelos dIoGo Pretto, INdyra carvalHo, rIcardo MeNezes e vIctórIa Marques (star Models) > FotoGraFia dodô vIllar > assistentes de FotoGraFia: allaN costa e reNato carvalHeIra > produção executiva: daNyelle bruGNI, fátIMa cavalcaNtI e jaIMe rezak

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FotoGraFia artis

fotografia TécNica & seNsibiLiDaDe O poeta Peter urmenyi disse certa vez: “a fotografia é a poesia da imobilidade: é através da fotografia que os instantes deixam-se ver tal como são”. acreditando no conceito de poesia visual, o fotografo dodô Villar se uniu ao cineasta allan costa para fundar o estúdio artis, empresa que preza acima de tudo pela criatividade e identidade exclusiva de cada ensaio. a empresa realiza registros de casamentos, aniversários e eventos em geral, tendo como seu maior diferencial o olhar artístico dos dois sócios, que entregam a cada trabalho muito mais que as cinco principais características de uma ótima foto: composição, emoção, uma historia por trás, espaço para nossa imaginação, iluminação e cores espetaculares. O estúdio oferece dinamismo e uma equipe especializada, que sob o comando artístico e empresarial de allan e dodô, tem se destacado no segmento de editoriais de moda e reinventou o conceito de ensaios para gestantes, fugindo do lugar comum e levando este momento especial para novas atmosferas. a arte de armazenar um momento como a gestação para sempre, com um simples “click”, ultrapassa o sentido de imagem congelada. 96

LET'S GO BAHIA

dodô e allan acreditam que a fotografia, antes de tudo, é um testemunho de uma era para o futuro. Por isso direcionam sua equipe para desenvolver uma obra criativa e que transmita pela imagem toda a emoção que aquele momento proporciona. O artis vai além de um estúdio fotográfico, é também uma escola que busca preparar o novo profissional da área de design e áudio visual, sendo sempre transparente com as informações. além disso, o estudio artis apresenta soluções criativas para ao seus alunos. O diferencial é que o curso tem como suporte a estrutura do estúdio o que proporciona aos participantes aulas práticas de fotografia e filmagem. em tempo: o estúdio artis vai expôr o seu trabalho com gestantes entre os dias 14 e 28 de janeiro, no salvador norte shopping. durante a mostra serão coletados alimentos não perecíveis para serem doados a instituições de caridade.

rua silvandir F Chaves, Qdn, l01, sala 102 Caji Center, pitangueiras, lauro de Freitas Tel.: (71) 3289.5360 | www.estudioartis.com.br

cultura balé folclórico da bahia

por davi carneiro FOTOS ivan baldivieso

PURA beleza O Balé Folclórico da Bahia, única companhia folclórica profissional do Brasil, coleciona prêmios e turnês internacionais

Os olhos mergulham em subjetividade, irrequietos como num transe. Os músicos batem os atabaques e o ritmo hipnótico mistura-se às vozes de Dora Santana e Miralva Couto, que cantam, em yorubá, a língua dos negros. A dançarina Rose Soares, 23 anos de Balé Folclórico, incorpora Yemanjá, rainha do mar. Seus movimentos se alternam 98

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entre o vigoroso e o suave, o enérgico e o dócil. Reinaldo Pepe, 15 anos de Balé, a acompanha em total sintonia.

contemporânea e a poesia de uma tradição secular. A energia que ecoa no ambiente é indescritível.

Os demais bailarinos, todos negros e mestiços, parecem deslizar pela sala em reverência à deusa africana. Seus passos têm a virtuosidade do balé clássico, a modernidade da dança

Vavá Botelho, um dos criadores e coreógrafos do Balé Folclórico da Bahia (BFB), está sentado logo à frente dos artistas, com a majestade de um Oxalá, rei dos Orixás, atento a todos

O BFB foi considerado a melhor companhia de dança folclórica do mundo

os passos e detalhes. Graças a ele, cada movimento funciona com a perfeição de um relógio. A sessão acaba e os bailarinos vão para o camarim se produzir: o espetáculo no Teatro Miguel Santana, no Centro Histórico de Salvador, começa em uma hora. Essa é a descrição de um ensaio do BFB, considerado, em 1994, pela Associação Mundial de Críticos

como a “melhor companhia de dança folclórica do mundo”. Somente depois de assisti-lo foi possível entender o porquê desse título, resumido nos elogios de Anna Kisselgoff do jornal The New York Times, considerada uma das mais influentes críticas de dança de todos

os tempos: “Exuberantes, infatigáveis e virtuosos, os dançarinos, cantoras e músicos desta extraordinária companhia explodiram com ritmos afro-brasileiros. Com seu carnaval coreografado, dança dos escravos, na capoeira, e, sobretudo, na alegria do samba, este exuberante e único grupo brasileiro deve, absolutamente, ser visto”. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

cultura balé folclórico da bahia

História de sucesso O BFB, única companhia de dança folclórica profissional do país, foi criado em 1988 por Vavá Botelho e Ninho Reis, remanescentes do antigo grupo folclórico Viva Bahia, da etnomusicóloga Emília Biancardi. Desde então, o grupo coleciona prêmios e turnês nacionais e internacionais. Baseado em Salvador, o Balé fez sua estreia durante o Festival de Dança de Joinville, mesmo antes do seu lançamento oficial, quando mais de 20 mil pessoas aplaudiram o espetáculo Bahia de Todas as Cores. O sucesso foi imediato e propagou-se em convites para apresentações em outros festivais por todo 100

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o país. Em 1992, o grupo fez sua estreia internacional no renomado Festival da Alexander Platz, em Berlim, para um público de mais de 50 mil pessoas, sendo ovacionado no final do espetáculo por quase 15 minutos.

primeira crítica de página inteira no jornal The New York Times, escrita por Anna Kisselgoff, que considerou a companhia a que melhor representava a cultura negra e a sua diáspora no mundo”, explica Vavá Botelho.

Outro marco importante aconteceu na Bienal de Dança de Lyon, na França, considerado o mais importante evento do gênero no mundo, onde se apresentou ao lado de companhias consagradas, a exemplo da Alvin Ailey Dance Company, Ballet of Harlem, Bill T. Jones Dance Company e Dayton Ballet, entre outras. “O sucesso das apresentações no Auditorium Maurice Ravel, em Lyon, foi motivo para a

Vavá conta também que a Bienal de Lyon em 1994 abriu caminho para as constantes turnês internacionais. “A partir daquele ano realizamos turnês às Américas do Norte e Central, Europa, África e Austrália, nos apresentado nos mais prestigiados palcos dos Estados Unidos, França, Canadá, Suíça, Alemanha, Portugal, Finlândia, Suécia, Dinamarca, entre vários outros.”

Herança bendita A coreografia atual é Herança Sagrada. Quem nos conta a história do espetáculo é Zebrinha, coreógrafo e diretor artístico do BFB: “O show remete à vinda dos escravos africanos ao Brasil e recupera uma parte dessa herança, dando destaque a rituais e cerimônias de matriz africana”. “Oxum, Ogum, Obaluaiyê, Iansã e Oxossi são representados no palco, assim como suas cerimônias festivas e suas histórias. A coreografia mostra, ainda, manifestações folclóricas baianas como a puxada de rede, a capoeira e o samba de roda”, complementa. “Fomos selecionados pelo Programa Oi de Patrocínios Culturais e vamos levar, em 2012, esse espetáculo para o sudeste do país, principalmente para o Rio e São Paulo. Enquanto isso, baianos e turistas podem nos ver em Salvador, no Teatro Miguel Santana, no Pelourinho”, conta Zebrinha. “O convite está mais do que feito”, convoca o coreógrafo.

Na estreia internacional, o grupo se apresentou para 50 mil pessoas, em Berlim

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cultura balé folclórico da bahia

“Se você nunca teve a oportunidade de estar próximo à boca de um vulcão em erupção, nunca queira fazê-lo, mas se já estiver por lá não deixe de aproveitar para dar uma olhadinha para dentro. Esta é a sensação que se tem ao assistir um espetáculo do BFB”

Fenômeno internacional Na recente turnê norteamericana, o The New York Times estampou a manchete: “Jornadas Fantásticas – Quando o Balé Folclórico da Bahia aporta em Nova York é tempo de festa”, definindo o espetáculo do BFB como “enérgico, intoxicante e sensual da cultura baiana”. Já a Miami Art Magazine afirmou que o trabalho do grupo brasileiro é uma “fantástica demonstração de cor, movimento e música”. “Nos Estados Unidos, onde

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já estivemos em mais de 180 cidades diferentes, fomos destaque em quase todos os grandes jornais, como o Washington Post, Boston Herald, Los Angeles Time e o conceituado Village Voice de New York”, conta Vavá. “O BFB foi aplaudido por cerca de 100 mil pessoas, incluindo celebridades artísticas como a cantora lírica Jessye Norman, Gloria Estefan, Danny Glover, David Parsons, Anne Hathaway, Harry Belafonte e Steven Spielberg”, conclui.

The Australian, Austrália

SERVIçO: Balé Folclórico da Bahia, Teatro Miguel Santana - Rua Gregório de Matos, 49, Pelourinho, Salvador Tel.: (71) 3322.1962

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especial Réveillon

por silvia araújo FOTOS divulgação

n o l l i e Rév 2012 o orixá A virada de ano, que terá spira oxalá como regente, in is, do festas para variados perf o descolado ao sofisticad

Barra Salvador Hall

Bahia Marina

Restaurante Amado

O Carnaval de Veneza vai inspirar o Réveillon Bal Masqué, no Barra Salvador Hall - Associação Atlética da Bahia, Barra. O local será decorado com a marca dos irmãos Martinelli, Milton e Denise, que imprimem sofisticação e glamour nas produções de suas festas. Os participantes poderão usufruir de um jantar, bons vinhos, champanhe e whisky. A rainha do dance music, Simone Sampaio, vai animar a festa.

Os restaurantes Oui, Ercolano, Café do Forte e Mercearia se uniram para realização de uma festa com a vista para a Baía de Todos-os-Santos. O cliente encontrará segurança, além de conforto e uma culinária sofisticada. No Mercearia, a festa acontece no lounge, com boate. No palco ao ar livre se apresentarão DJ WPS, Banda TH, Faustão e DJ Miss Cady.

O cenário deslumbrante, de frente para o mar que cerca Salvador, promete ser um dos grandes destaques da festa de Réveillon que Licia Fabio e Edinho Engel realizam este ano. O Amado D’Licia marca o quinto ano de sucesso do Amado, e um dos charmes da festa fica por conta da parceria de Edinho com os chefs Beto Pimentel e Tako Pezonaga na criação do menu. O show será com a banda Terra Brasilis.

informações: Onde fica? Barra Salvador Hall, espaço de eventos da Associação Atlética da Bahia, na Barra Quanto custa? Mesa com oito lugares, R$ 4 mil; casal R$ 1.100 e individual R$ 600 Como comprar? Loja Old Bahia, Ladeira da Barra Qual o traje? Casual chique ou fantasias associadas ao carnaval de Veneza

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Réveillon mais clássicas. As festas de Desde as descolados até as s e estão politana são bem disputada em Salvador e região metro sicais mu es ersos perfis, com atraçõ sendo organizadas para div sa, sal sic, mu axé a, sica pop, clássic que passam pela MPB, mú ida e com boa tem me pro s os evento samba etc. Na gastronomia, cem nte aco várias especialidades. Eles fartura, com cardápios de anjando esb l, ina orig ção ora dec em locais charmosos, com a do veis, acalentados pela bris charme e ambientes agradá sob a 12, 20 iar inic a par o ral positiv mar. E prometem todo o ast rege o que da cultura afrobrasileira benção de Oxalá, divindade -se. nde age e bina com seu jeito próximo ano. Veja a que com

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informações: Onde fica? Bahia Marina, Av. Contorno Quanto custa? Lounge no Mercearia - sem as mesa - all inclusive, palco ao ar livre e boate, R$ 280 (feminino) / R$ 300 (masculino) / Mesa com quatro lugares no Ercolano e Café do Forte (acesso ao lounge) - R$ 400 / Restaurante Oui - R$ 500 por pessoa em mesa (acesso para o lounge) Como comprar? No local e na Ticketmix

informações: Onde fica? Restaurante Amado, Av. Lafayete Coutinho, 660, Comércio Quanto Custa? R$ 500 (lounge) e R$ 640 (mesa) por pessoa Como comprar?À venda no Restaurante Amado e Licia Fabio Produções, Av. 7 de Setembro, 3157-L, Ed. Yacht Privilege, Ladeira da Barra

Hotel Catussaba

Hotel Deville

Club San Sebastian

O Catussaba Resort Hotel realiza a festa da Virada do Ano com a tradicional queima de fogos, em sua Área Verde à beira mar, a partir das 22 horas. A programação musical terá a participação do maestro Fred Dantas e Orquestra. A cantora Carla Cristina também vai agitar os presentes. A ala de buffet vai agradar aos mais diversos paladares e contar com todas especialidades regionais do Nordeste, Norte, Centro-Oeste e Sudeste. O espaço ainda vai disponibilizar mesas de frios, queijos, frutas secas, castanhas e salgados fritos.

A festa tem início às 21h, na Área Verde do hotel, com a tradicional queima de fogos, à meia noite. A malemolência da salsa, mambo, merengue, guaguancós e o son (ritmo cubano) vão dar o ritmo do Réveillon do Deville Salvador. A apresentação será conduzida pela Banda Salsalitro, sob o comando do vocalista Jorge Zarath. Antes, o público contará com a Banda Máquinas na Pista, que vai reviver o rock and roll dos anos 60 e 70. O cardápio da festa será preparado pelo chef Eminídio Monte da Silva, com pratos quentes e frios, caldos e sobremesas.

O Clube San Sebastian empresta todo o seu estilo para a festa da Virada do Ano que acontece, a partir das 21 horas, na área ocupada pelo camarote de Daniela Mercury, no Carnaval de Salvador, no Farol da Barra. O Cortejo Afro vai saudar o ano que se inicia e a música eletrônica terá a condução de DJS performáticos e reconhecidos no mercado, como é o caso do espanhol Sede Suarez, o mineiro Fábio Campos e o profissional da casa, Artur Being. Serão oito horas de música eletrônica num ambiente dotado de iluminação e cenário especiais.

informações: Onde fica? Catussaba Resort Hotel, Alameda da Praia, Itapuã Quanto custa? R$ 450 por pessoa (em mesa) Como comprar? Catussaba Resort Hotel (até 30/12) e Catussaba Business (até 31/12) Qual o traje? Esporte fino, com livre escolha de cor. Recomendável as cores branco, verde, azul ou dourado

informações: Onde fica? Rua Passárgada, s/n, Itapuã, Quanto custa? Na mesa, custa R$ 400 (individual) No lounge, com direito a estações de buffets e bebidas, R$ 300 por pessoa. O hotel disponibiliza pacotes com hospedagem, para três noites Onde comprar? (71) 2106-8500 ou reservas.ctr@deville.com.br

informações: Onde fica? Farol da Barra - Mesmo do camarote de Daniela Mercury no carnaval Quanto custa? Valor de R$ 80 por pessoa, apenas para o acesso ao local e de R$ 200 all inclusive Onde comprar? Ticketmix (Shoppings Barra, Iguatemi, Paralela e Salvador Shopping), Internet e Call Center (todos os Estados: 4003-1212) ticketmix.com.br/site/cadastro

Forte de São Diogo

Othon Palace

Axé Moi - Porto Seguro

Em sua oitava edição, o Réveillon do Forte de São Diogo mantém a tradição de realizar a Virada do Ano em quatro charmosos ambientes do imponente casarão. Com uma vista privilegiada da Baía de Todos-os-Santos, no Porto da Barra, a festa começa às 22h e vai contar, num sistema all inclusive, com buffet de frios e pratos quentes, além do café da manhã. A charmosa festa vai reunir em seu palco atrações de vários estilos – bandas Microtrio, Limusine, Chica Fita e Tubaína Rock.

O Réveillon da Área Verde do Othon volta na edição 2012 com o cantor Jau, a banda Batifun e o cantor Peu Del Rey. A festa vai contar com uma área open bar, com o camarote open bar e com o backstage all inclusive. Além de boa música, o público vai desfrutar de um ambiente elegante, num cenário de praia, bem baiano, onde todos poderão assistir à queima de fogos .

As estrelas do axé vão fazer a virada do ano num ambiente bem tropical, na Arena Axé Moi, em meio aos coqueirais da belíssima Praia de Taperapuan, em Porto Seguro. São quatro noites de festa, de 28 a 31 de dezembro, com Ivete Sangalo, Claudia Leitte, Chiclete com Banana, Eva, Jammil, Araketu, Tomate e Capitão Axé. A Arena Axé Moi conta com estrutura completa, camarote vip, pista pavimentada, praça de alimentação, médico, sanitários e iluminação especial.

informações: Onde fica? Porto da Barra - Salvador-Ba Quanto custa? Meia, R$ 290, até 14 anos, R$ 150 Como comprar? Ticketmix (Shoppings Barra, Iguatemi, Paralela e Salvador Shopping), Internet e Call Center (todos os Estados: 4003-1212) ticketmix.com.br/site/cadastro

informações: Onde será? Área Verde do Othon, Ondina Quanto custa? Open Bar - R$ 250 (meia) / Open Bar infantil - R$ 170. Camarote Open Bar - R$ 320 (meia) / Camarote Open Bar infantil - R$ 240. Backstage all inclusive: R$ 360 (meia) / Backstage All Inclusive Infantil: R$ 240 Como comprar? Ticketmix, Central do Carnaval e Balcão de Ingressos. Informações: (71) 2105.6523

informações: Onde fica? Av. Beira Mar, na Praia de Taperapuan Quanto custa? Pista - Quatro passaportes (abadás) - R$ 455. Camarote vip - Open Bar e especial queima de fogos. Quatro passaportes (abadás) - R$ 931. Onde comprar? Pelo site www.reveillon-axemoi. com.br/2012/ Contato pelo tel. (73) 3288.8921

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decoração lenardo salvatori

elegância escritóriO de lenardO salVatOri se destaca POr PrOjetOs admiráVeis, Que assOciam sOFisticaÇãO, criatiVidade e FunciOnalidade Quando lenardo salvatori lançou no mercado sua marca em 2004 , tinha como foco gerar um conceito diferenciado de trabalho, em que o mix de estilos seria a base da sua proposta. a alquimia do seu conceito agrega elementos novos, que transitam pelo mobiliário clássico e contemporâneo, somando-se a peças de antiquário, obras de arte e objetos de muita qualidade, tornando o conjunto de sua obra algo admirável e surpreendente. ls dirige seu escritório de Produção de eventos com o mesmo cuidado que assina suas telas como artista plástico, porque acredita que para quem transita pelo mercado de eventos, o segmento se reinventa a cada momento e exige não só o profissionalismo, mas a criatividade e diferenciais no serviço. O mercado tende a extinguir as festas lineares, cuja repetição de fórmulas antigas e comportadas começa a não atrair os novos clientes, que estão mais exigentes e mais antenados com essas mudanças. 1 0 6 L ELTE'TS' SG O G OB AB HA IHAI A

a ferramenta de lenardo salvatori é a conhecida arquitetura de eventos, que tem sido a base do seu elegante trabalho. com ela o especialista tem se destacado nesse setor, pela qualidade e beleza no que tem apresentado. tem assinado grandes eventos em salvador e se superado a cada nova festa. assim sendo, tem arregimentado uma clientela especial formadora de opinião e ávida por novas linguagens. Possui uma grande equipe formada por arquiteto, decoradores e designers, que trabalham focados no objetivo de realizar eventos personalizados, caracterizados pela sofisticação e elegância, que se aliam para surpreender todos aqueles que investem e acreditam no seu escritório. O objetivo de salvatori é realizar sonhos de quem o contrata para imaginar festas muito glamorosas e especiais. lenardo salvaTori rua Tuiuti, 70/31, aflitos, salvador Tel.: (71) 3329.0721 / 9112.9831 lenardosalvatori@gmail.com

FOtOs davi santana

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Natal: simples, gostoso, especial misterioso e intenso como aquela inesquecível receita de família! Prove, repita, saboreie, compartilhe, reflita, agradeça e aproveite este doce momento da vida!

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HOTEL One&Only The Palm

por silvia araújo FOTOS divulgação

ARES DE realeza

O One&Only The Palm, em Dubai, é uma suntuosa propriedade em frente à praia, na península artificial de Palm Jumerah

Para quem procura uma hospedagem singular, experimentando o novo e ares requintados de realeza, um lugar indicado é o Resort One&Only The Palm. A ampla propriedade impressiona o visitante e está situada num verdadeiro paraíso, em frente à praia, na península artificial de Palm Jumerah, a poucos metros da cosmopolita e futurista cidade de Dubai, um dos sete Emirados Árabes Unidos. A luxuosa Menor House (a mansão principal) de arquitetura mourisca e andaluza, num estilo ao mesmo tempo clássico e contemporâneo, reflete o glamour de uma cultura oriental e exótica. A suntuosidade das instalações, dos móveis e objetos torna o ambiente aconchegante, marca aliada ao impecável atendimento que definitivamente conquistam os visitantes.

O amplo hotel está situado em frente à praia, na península de Palm Jumerah, próxima da futurística Dubai

Ocasiões especiais Os hóspedes sentem-se cuidadosamente tratados, desde o primeiro momento que chegam, em alto estilo, ao One&Only The Palm (o acesso pode ser por meio de uma limusine ou táxi-aquático, aportando na marina privada). Muitos escolhem o resort para comemorar ocasiões especiais, como aniversário de casamento, aproveitando o ambiente para um refúgio romântico. No meio do percurso, os visitantes já estão dentro de um caprichoso jardim, em meio a fontes, palmeiras e piscinas, que traduzem um cenário elegante e tranquilo, em contraponto à vista para a movimentada Dubai New Skyline. A privacidade e o conforto, os visitantes encontram nas acomodações que se destacam pelo espaço

amplo e por um design original. A Menor House integra 32 quartos premiere, suítes júnior, de 90 m², e executivas, de 120 m², além da The Royal Palm Suíte, de 165 m². Todos com vista para a piscina principal, cercados por fontes, varandas ou jardins e com atendimento de alto padrão, pela equipe especializada de mordomos. Quem deseja um ambiente mais intimista, pode escolher uma das seis mansões que, com vista para a praia privada, abusam da suntuosidade. A estrutura conta com quartos premiere, de 65 m², 100 m² e 130 m² e suítes júnior e executivas, algumas com piscinas privadas. Quatro vilas se posicionam em frente à praia, com acomodações independentes e impecavelmente decoradas, com varandas, pátios e terraços. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

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HOTEL One&Only The Palm

Satisfazendo paladares Modernos e acolhedores, os restaurantes dão o tom na preparação de deliciosos e requintados pratos. Para satisfazer aos mais diversos paladares, integram o resort cozinhas local e internacional, comandadas pelo premiadíssimo chef de cozinha, Yanick Alénno. O Restaurante Zest brilha pelo ambiente amplo e elegante, o Stay abre para o jantar com total conforto e o 101 disponibiliza sofás e mesas, ao ar livre, a beira mar, no estilo ‘overwater lounge chillout’, tendo a peculiaridade do preparo de 101 diferentes refeições. Os hóspedes ainda podem desfrutar do Marina Bar & Lounge Bar e Solar Marina, instalado sobre as água e ainda uma cafeteria.

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lazer & bem-estar As opções de lazer, relaxamento e esporte dominam o ambiente com o mesmo requinte que envolve o resort. Uma praia particular se estende por 450 metros e é o destino de quem necessita de paz, se permitindo a longas caminhadas e o contato revitalizador da natureza. Seis cabanas privadas e climatizadas, à beira da piscina, são alternativas de relaxamento. No caso de um atendimento especializado, o One&Only Spa disponibiliza um programa holístico em nove suítes. Dentro de uma ambiente agradável, com jardins,

pátios abertos e fontes, são desenvolvidos tratamentos de rejuvenescimento, com um atendimento nutricional especializado. O hotel ainda conta com um Centro de Beleza e o Centro de Fitness com equipamentos de última geração e um bar de sucos. O esporte tem como principais atrações as práticas aquáticas, como vela, caiaque, hobie cats, windsurf e esqui aquático. A pesca em alto mar é outra atividade emocionante, com chances de o praticante fisgar espécies de peixe-rei e bonito. Para quem prefere aventura, vale a pena uma circulada de helicóptero ou barco a motor.

O One&Only disponibiliza programas holísticos, terapias de relaxamento e de rejuvenescimento

informações: The Leading Hotels of the World www.lhw.com ou thepalm.oneandonlyresorts.com Reservas no Brasil: (11) 3171.4000 (São Paulo) e 0800 014.1819 (outros estados)

arquitetura segurança

por silvia araújo FOTOS solange rossini

Patrimônio preservado Cuidados simples do cotidiano e a instalação de modernos equipamentos eletrônicos são valiosos para a segurança em residências Sobretudo nos grandes centros urbanos, as mudanças de valores e comportamentos são evidentes nos últimos 25 anos, tempo em que a violência passou a fazer parte do cotidiano das pessoas, tanto no momento de deslocar-se como até mesmo na hora de ficar em sua própria casa. Na visão de Odair Conceição, presidente da Federação Nacional das Empresas de Segurança e Transporte de Valores, atos pessoais simples podem ser adotados para conviver com a realidade urbana e são valiosos na proteção residencial, auxiliando a integridade física e emocional. O especialista cita a máxima “o brasileiro só fecha a porta depois que o ladrão entra” para salientar que é muito comum que as pessoas contratem empregadas através de terceiros, sem saber exatamente quem é aquela pessoa ou mesmo dar informações do morador pelo telefone, alerta ele. Outro alvo de insegurança e cobiça dos marginais são as residências vazias, sobretudo no período de férias, ou em ocasiões especiais, de festas e recepções. “Normalmente, situações como estas são relegadas pelos moradores, que devem ficar atentos e tomar as devidas providências e assim evitar roubos, assaltos etc.”, analisa. Nas situações e no cotidiano, o indivíduo pode tomar medidas preventivas com ações pessoais de grande valia. Também pode usar a segurança eletrônica patrimonial que vem dando saltos representativos com a apresentação de equipamentos em alta tecnologia e confiabilidade.

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Apesar de acompanhar satisfatoriamente o padrão tecnológico, com atuação de grandes empresas de segurança neste mercado, o nível de consumo em Salvador está aquém da realidade de capitais como São Paulo. “As pessoas devem compreender a necessidade de investimento em tecnologia, que está aí para auxiliar o homem em sua proteção. O custo não é alto. A vida não tem preço”, acentua o empresário Alexandre da Silva Alves, proprietários da AGK. O investimento em segurança eletrônica patrimonial varia de acordo com a necessidade do consumidor. Existem vários tipos e tamanhos de equipamentos para atender à demanda e ao perfil do cliente. A avaliação técnica da empresa de segurança envolve um estudo para definir o projeto adequado para o imóvel, passando por fatores que incluem o local onde ele está instalado, o grau de valor do patrimônio, os acessos disponíveis, a capacidade financeira etc. Quase imperceptíveis, os sensores de muro avisam com sonorização algum tipo de ameaça, inclusive pelo celular. “Eles também podem ser usados em chaminés, telhados e sacadas”, acrescenta Alves. Entretanto, é recomendável que o cliente saiba a idoneidade da empresa de segurança para não correr o risco de envolver-se com empresas clandestinas. É importante que ela esteja cadastrada no Sindicato das Empresas Privadas (Sindesp).

“Por apenas R$ 200 ao mês, com uso de sistema de alarme, o morador poderia ter seu patrimônio bem resguardado” Odair Conceição, presidente da Federação Nacional das Empresas de Segurança e Transporte de Valores.

sustentaBilidade hiPerideal

coMproMisso coM

o MeIo aMbIeNte rede de superMercados inauGura nova loja, eM stella Maris, onde desenvolve linha de ações voltadas para a preservação

hiperideal, uma das mais renomadas redes de supermercados de salvador, inaugura sua nova loja na rua capitão melo em stella maris, totalmente projetada e construída nos padrões mais modernos de integração com o meio ambiente, contribuindo de modo ativo com a sustentabilidade do planeta. “diz a fábula que quando o elefante comentou ao beija-flor que de nada adiantava ele tentar apagar o incêndio da floresta com uma gota d’água em seu bico, ele respondeu: estou fazendo a minha parte. esse também é o pensamento do hiperideal, atuando de modo consciente e fazendo sua parte na preservação do meio ambiente”, afirma Francisco elias, diretor administrativo e financeiro do grupo. “muitas empresas estão usando a grande relevância da sustentabilidade na mídia, como um instrumento de marketing, sem que nada de concreto apresentem. nossa empresa, ao contrário, há muito se preocupa com a preservação do planeta, e vem demonstrando isso através de realizações concretas que podem ser vistas pelos clientes”, relata o sócio-diretor de Operações do hiperideal, sr. humberto souza. Francisco elias conta, também, que a nova loja teve um custo adicional de 15% − não repassado ao cliente − para que fossem implementadas ações de sustentabilidade

e instalados equipamentos de avançada tecnologia fundamentados na preservação do ambiente e na reutilização de matéria prima. Os investimentos adicionais premiam o hiperideal com uma relação custo benefício de alto ganho, pois as vantagens auferidas na integração harmônica com a comunidade local e com a redução de resíduos sólidos e líquidos, são incalculáveis. “as madeiras utilizadas na edificação são todas oriundas de reflorestamento, o que contribui com a preservação das florestas nativas. nas áreas verdes foi plantada vegetação nativa, como aroeira, pau pombo, cajueiro e coqueiros. O sistema de abastecimento de água possibilita um menor consumo, vez que a água das chuvas é recolhida em tanques, tratada com avançados filtros microbiológicos e armazenadas para utilização no consumo do supermercado. a economia de água, quando comparamos com o consumo de uma loja convencional, é equivalente ao consumo mensal de 300 famílias de classe média”, conclui. “além disso, os resíduos provenientes da operação da loja, como papelão, são separados e preparados para reutilização e os alimentos não comercializáveis, mas próprios ao consumo humano, são cedidos a instituições assistenciais do governo”, revela humberto souza.

FOtOs ivan baldivieso

madeiras de reFlorestamento

Humberto souza, sóciodiretor do Hiperideal: ações concretas pelo planeta

sistema de abastecimento de água

iluminação natural e uso de lâmpadas led

tecNoloGIa & susteNtabIlIdade Outras medidas que utilizam a tecnologia à favor da sustentabilidade também foram tomadas. a cobertura da nova loja é feita em material especial que absorve e reflete o calor, diminuindo assim o consumo de energia. esse consumo também é reduzido pelas clarabóias instaladas no teto que dispensam o uso de lâmpadas durante o dia. “as 380 lâmpadas de led utilizadas em toda a loja integram o mais novo avanço tecnológico para contribuir com a preservação do meio ambiente”, ressalta humberto souza. “apesar de o seu custo unitário ser superior em cerca de 200 vezes o custo das tradicionais lâmpadas fluorescentes, essa redução de consumo contribui diretamente para o equilíbrio dos ecossistemas do nosso país. a economia propiciada pela utilização da iluminação natural e pelas lâmpadas led é suficiente para suprir, a cada mês, cerca de 500 residências de porte médio”, complementa. O controle da poluição sonora é outro item de grande importância na integração entre as empresas e as comunidades circunvizinhas nos centros urbanos. “O hiperideal, consciente do seu compromisso com a sustentabilidade e com o respeito às

comunidades, utilizou equipamentos super silenciosos nas áreas de frio alimentar, condicionadores de ar e de geração de energia elétrica”, explica Francisco elias. “O nível de ruído gerado por esses equipamentos é mais baixo que o produzido por um liquidificador ou uma televisão em volume normal, e até mesmo da voz em nível de conversação”, explica.

estimulO Às BOas aÇÕes além de fazer o seu papel, o hiperideal também estimula o cliente a fazer a sua parte: o consumidor que optar por não utilizar embalagens plásticas e usar caixas de papelão obtém desconto diretamente no caixa. além disso, os clientes poderão adquirir sacolas retornáveis a preço de custo e usufruir do bicicletário, montado como incentivo ao transporte alternativo não poluente. “O hiperideal segue firme no propósito de contribuir com a preservação do planeta, fazendo sua parte e conscientizando a população”, concluem os diretores. hiperideal rua melvin jones, n° 273, jardim armação, salvador

circuito alta decoração

POr claudia Pedreira

O Ã Ç A R O C E D ALTA

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em 2011 o circuito de alta decoração completou seis anos de fundação, conquistando metas e ampliando ações. “Para a nossa associação foi um período muito bacana, com a ampliação do número de associados, além do fato de termos demonstrando união e força”, analisa daidone júnior, presidente da organização. ele cita a 1ª edição do circuito summer day como uma das iniciativas bem sucedidas do ano que se encerra.

evento que reúne pessoas do país, dirigentes de fábricas, representantes, vem gente de todo canto do Brasil, numa demonstração de bom relacionamento”, informa daidone.

O evento reuniu os principais arquitetos e decoradores da Bahia, formadores de opinião e lojistas, que passaram o dia na ilha refúgio das garças, na Baía de todos-os-santos. uma segunda edição do projeto acontece no dia 28 de janeiro de 2012. “trata-se de um

em 2011, mais membros aderiram à organização, incluindo uma construtora, firmando ainda mais a associação no mercado. a ampliação do quadro é vista com bons olhos pelo diretor: “a relação que a gente tem com o cliente final é via arquiteto.

LET'S GO BAHIA

O circuito de alta decoração, associação sem fins lucrativos fundada em 2005, reúne empresas do segmento com a proposta de qualificar o mercado, buscando a excelência de produtos e serviços e, consequentemente, a satisfação dos clientes.

mostrando um trabalho diferenciado, os formadores de opinião vão chegando”. daidone júnior destaca ainda, como feito de 2011, a participação do circuito na casa cor. ele acredita que os ambientes montados por criadores e fornecedores tiveram grande repercussão ente o público que frequentou a mostra. “a receptividade das pessoas me leva a enxergar o ano de 2012 como muito frutífero para os profissionais do mercado. O que a gente espera é que, com a entrega de grandes empreendimentos em salvador, o setor se movimente ainda mais. na minha compreensão, a arquitetura baiana está no caminho certo, com o empresariado acreditando no consumidor”.

FOtO divulgação

adriana araújo & suzane cabus

marcelO negrOmOnte

Formadas pela Faculdade de arquitetura e urbanismo da universidade Federal da Bahia com uma parceria de mais de vinte anos, o escritório adriana araújo & suzane cabus elabora projetos de arquitetura e design de interiores em áreas comerciais e residenciais

Maria de Fátima & rosário calmon nome momeeee

FOtO divulgação

as profissionais têm escritório juntas desde 2002. Fátima é formada como designer de interiores pela escola Baiana de arte e decoração. rosário também é formada em designer de interiores pela mesma escola e fez pósgraduação em designer de Produto pela uneB.

isa Brandão & ellen simões

FOtO divulgação

isa é arquiteta formada pela universidade Federal da Bahia - uFBa. especialista em design de Produto e em ergonomia, atua há 23 anos em arquitetura, design de interiores e projetos corporativos, de clínicas e consultórios. ellen simões é designer de interiores, formada pela eBade, com cursos no instituto europeu de design em milão e especialização em design de Produto. atua há 12 anos nas áreas residencial e comercial.

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FOTO divulgação

circuito alta decoração

Maristela Bernal Arquiteta urbanista formada pela Universidade Federal da Bahia, em 1992, a profissional também se graduou em Artes Plásticas em 2008. Maristela desenvolve projetos arquitetônicos e de decoração residenciais e comerciais, acompanhando da construção à decoração. No projeto da Estrada de Coco, em estilo contemporâneo, foi priorizada a ventilação dos ambientes. Destaque para áreas integradas e voltadas para o lazer com piscina e varanda gourmet. A fachada principal é valorizada por materiais como as pastilhas de porcelana, spacatto de mármores e painéis de vidros que aproveitam a iluminação natural. O muro baixo com faixas texturizadas é intercalado com placas de vidros, deixando entrever o paisagismo.

Serviço: Ad Design, Shopping Itaigara, (71) 3354.0005 Artimex, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71)3341.2055 Kasa Kaiada, Rua Afonso Celso, 141, Barra, (71) 3267.2109 Dellano, Alameda das Espatódeas, 81, Caminho das Árvores, (71) 3013.7996 Design Vidros, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3353.8349 Efeito Home, Rua Afonso Celso, Barra, (71) 3267.1034

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LET'S GO BAHIA

Electroair, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, ( 71) 3351.4979 Evviva Bertolini, Av. Paulo VI , Pituba, (71) 3452.5533 Fonseca Shop, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3272.2475 Galpão 5, Rua Afonso Celso, Barra, (71) 3264.5694 Home Som, Shopping Plaza Mar, Av. Manuel Dias, Pituba, (71) 3347.1988 In Design, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3341.5404

Incantto, Rua Afonso Celso, 277, Barra, (71) 3377.2777

Ornato, Shopping Boulevard 161, Itaigara, (81) 3358.6163

Luzelle, Caminho das Árvores, (71) 3616.9773

Persianas S’paço, Av. Luiz Tarquino, Shopping Vila Norte, Lauro de Freitas, (71) 3379.2363

Mega Madeira Móveis, Estrada Cia Aeroporto, km 01, São Cristóvão, (71) 3379.8033 Modulare, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3353.7636 Novo Projeto, Av. Manuel Dias, Pituba, (71)3248.1625 Ogunjá Bath and Floor, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3271.8840

Reiki, Rua Mundo Novo, 110, Chapada Rio Vermelho, (71) 3205.5000 Sierra Móveis, Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, (71) 3341.0599 Têxtil, Casa Sh0pping Cidade, loja 6, Itaigara, (71) 3351.3799 Xarmonix, Shoppings Salvador, Iguatemi, Barra e Norte, (71) 3878.2979

salvador barracas de praia

Os novos “beach club” contam com estruturas completas e a diversidade de restaurante com a descontração das antigas barracas

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LET'S GO BAHIA

por DaVI CARNEIRO FOTOS ivan baldivieso

O empresário Marcelo Cruz, 37 anos, é morador de Stella Maris desde sempre. Criado à beira-mar, em um bairro com acesso privilegiado à algumas das melhores praias de Salvador, Marcelo costuma acordar cedo, pegar sua prancha e partir em direção das ondas. “Para mim o mar é tudo. É na praia que passo boa parte do tempo dos meus fins de semana, onde encontro os amigos, relaxo e me inspiro”, afirma. Assim como Marcelo, muitos baianos e turistas encontram na beleza das praias soteropolitanas uma válvula de escape. Número que aumenta ainda mais no verão. É quando o mar vira redenção para o calor e a areia o principal ponto para encontrar os amigos. Um bom bate-papo, o sabor dos petiscos, o final da tarde, uma cerveja gelada. Tudo, sem exceção, fica mais gostoso e agradável à beira-mar.

Quando a temperatura sobe na cidade de salvador, a praia se revela um refúgio irresistível. Mas, se deu saudade da comodidade das barracas da orla, conheça os ‘beach club’

Porém, a cidade de Salvador, com sua bela orla e sol o ano inteiro, se encontra carente em infraestrutura para os praieiros. Desde a demolição das barracas em 2010 – operação conduzida pela prefeitura para cumprir a decisão judicial que veta as construções sem permissão federal em áreas da União – algo parece estar faltando no horizonte: no total foram 349 estabelecimentos demolidos. Diante dessa realidade, alguns empreendimentos estão se reinventando e, aos poucos, tomando conta dos pontos mais badalados da orla da cidade. São os novos “beach club”, com estruturas completas onde é possível reunir a diversidade de um restaurante com a descontração das antigas barracas de praia.

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salvador barracas de praia

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“Estamos oferecendo uma estrutura completa voltada para o conforto e o bom atendimento”, diz o empresário Aloísio Melo, o Lôro

Novo conceito praieiro Um bom exemplo de profissional que estilizou seu empreendimento, adaptando-se à nova realidade, é o de Aloisio Melo, o Lôro. Depois de ter sua barraca – uma das mais tradicionais de Salvador, criada há 15 anos – demolida, Lôro inaugurou um novo “beach club”, que permanece com a mesma marca de antes. “Quis trazer um conceito inusitado para a nova Barraca do Lôro. Seria algo como os “lounge beaches” do litoral mediterrâneo, Indonésia e do sul da Espanha”, explica o empresário. “Eu sempre tento me colocar do lado do cliente. Estamos oferecendo uma estrutura completa voltada para o conforto e o bom atendimento, além de termos essa ligação com o esporte e as artes, que estão espalhadas por todo o canto”, complementa. Os projetos arquitetônicos (Heron Valladares), de design de interiores (Lena Lebram) e paisagístico (Letícia Saback) valorizam o meio ambiente. Entre os mimos há espreguiçadeiras de

palha, almofadões e sessões de massagem e massoterapia. Para o público infantil, a barraca oferece serviços de recreação e windsurf. Na cozinha, o chef elabora pratos como o carpaccio de polvo servido com rúcula e torrada e o ceviche de camarão. Para acompanhar, o sommelier sugere o branco chileno Sucre Sauvignon Blanc 2008, um dos vinhos armazenados na adega climatizada. O drinque “do lôro” mistura vodca, limão-siciliano, manjericão e uma pitada de pimenta-do-reino. Outro exemplo de “Beach Club” em Salvador é o Bora Bora, situado atrás de uma pousada e em frente ao mar. Em um ambiente mais aconchegante, rústico e intimista, o empreendimento fica em uma localização privilegiada. A praia em Pedra do Sal, em Itapuã, é belíssima e permite um maior contato com a natureza. “Tem um amigo que chama o Bora Bora de Sri-Lanka Baiano”, afirma o Lôro. Os espaços são inteligentes, com estruturas que disponibilizam poltronas, sofás e chaises longues.

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GastronoMia av. contorno

Charmosos

FOtOs ivan baldivieso

recantos

cartãO-POstal de salVadOr, a marina é um lugar Que OFerece aO Visitante Várias OPÇÕes na área de gastrOnOmia saborear deliciosa comida em frente a uma paisagem baiana contagiante e degustar um bom vinho. turistas e baianos têm colocado esta ideia em prática na Bahia marina. há seis anos a dupla de empresários maria carmem Barros e Fred Barreto investem na área de gastronomia e entretenimento do local, no restaurante Oui e Bar creperia acqua. em outubro, eles apostaram na potencialidade do lugar e inauguraram o Bar – gourmet mercearia todos os santos. “acreditamos no ponto. a marina é um lugar bonito, seguro, tranquilo e oferece várias opções na área de gastronomia.é um cartão postal de salvador, frequentado por gente bonita”. cada charmoso recanto possui peculiaridades capazes de atrair públicos de diversas tribos.

mercearia tOdOs Os santOs ampla e confortável, a mercearia se diferencia pelo formato de bar–gourmet, onde serve minipetiscos finos italianos. Bolinho de risoto (com arroz arbóreo), Focaccia ao Pesto (manjericão e azeite) e Bruscheta Brie, mel e azeite trufado são algumas delícias do ambiente. e o que é melhor: acompanhados por um chopp bem gelado ou mesmo por vinho tinto e branco, selecionados na adega composta por mais de 100 rótulos nacionais e 124

LET'S GO BAHIA

estrangeiros. O ambiente é o único com serviço de almoço buffet.

BOLINHO dE RISOTO dA MERCEARIA TOdOS OS SANTOS

Oui restaurante é um bistrô francês acolhedor, com música ambiente. assinado pelo competentíssimo chef de cozinha severino silva, o cardápio é renovado a cada temporada, com pratos característicos da França, como suflês, sopas, além de aves, frutos do mar e carne. O Filé ao chateaubriand é a vedete da casa. no acompanhamento, leva finas camadas de batatas gratinadas.

LAGOSTA dO OUI

Bar crePeria aQcua com uma posição privilegiada na Baía marina, de frente para a Baía de todos-os-santos, o estabelecimento consagrou-se como um concorrido bar-creperia. é uma agradável opção de lazer sentar-se no acqua no final da tarde e assistir ao pôr-do-sol, experimentando um crepe wrap de camarão apimentado e caipirosca de jabuticaba. O leque de doces e salgados encanta a fiel clientela. bahia marina av. lafayete Coutinho, marina da Contorno, 1010 mercearia todos os santos, Tel.: (71) 3017.581 oui restaurante, Tel.: (71) 3321.4765 Bar Creperia aqcua, Tel.: (71) 3321.4765

CREPE WRAP dE CAMARãO dO AQCUA

especial bahia marina

por silvia araújo FOTOS ivan baldIVIESO/solange rossini

Espaço para os

Sentidos Da beleza da Baía de Todos os Santos ao aromas da apetitosa culinária, a Bahia Marina apresenta apanhado de estímulos 126

LET'S GO BAHIA

A combinação que inclui apreciar a vista panorâmica para a Baía de Todos os Santos e saborear uma requintada culinária é uma característica peculiar do Bahia Marina, na Avenida Contorno. O local consagrou-se como um verdadeiro espaço gourmet, dedicado a atender aos mais diferentes paladares, em horários diferenciados – almoço, fim de tarde ou à noite, em situações que

sugerem os serviços a la carte, buffet e delivery. E o que ainda é melhor é que a refeição acontece num ambiente agradável, moderno, confortável e seguro, tendo à disposição um amplo estacionamento e equipes treinadas para oferecer serviços de qualidade para jovens, adultos, idosos, assim como para casais

e grupos de amigos, que atualmente formam o público local. Na Marina estão instalados conceituados estabelecimentos, referências na arte da gastronomia nacional e internacional e que primam pela refinada e saborosa culinária feita com capricho e comandada por renomados e experientes chefs de cozinha. Integram o Bahia Marina os restaurante Oui, Ercolano, Lafayete, Soho, Bar Creperia Acqua, Bar – Gourmet Mercearia Todos os Santos e Bistrô Café do Forte, que elaboram pratos refinados e tira-gostos, além de servir os melhores vinhos nacionais e estrangeiros, drinks e chopps. Os frequentadores ficam na dúvida sobre o que comer no Bahia Marina, diante da diversidade da culinária.

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especial bahia marina

Jantar Elaborado Mas para as saídas de barco, por exemplo, nada mais do que providenciável os deliciosos e leves petiscos ou se dar ao prazer de experimentar as famosas bruschettas. Quem quiser assistir ao pôr-do-sol, tem à disposição crepes com sabores variados, acompanhados de caipiroscas. Um jantar mais elaborado pode ser apreciado com refeições que levam salmão grelhado acompanhado com mix de saladas, ou medalhão de filé SERVIçO: Bahia Marina, Avenida Lafayete Coutinho, 1010, Contorno, Salvador, Bahia

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LET'S GO BAHIA

ao molho de madeira ou Ravióli de mussarela de búfalo. Na culinária francesa, as opções estão entre o suflê de bacalhau, salmão com legumes ao molho de mostarda, salada de capaccio e filé ao poivre com batatas gratinadas. Para uma refeição mais leve, que tal um escalope de filé de frango ou pescado grelhado com arroz integral? No mais, é só sentar, relaxar, apreciando a paisagem e degustando o seu prato favorito.

Artigo

SPECIALMEATs

Os benefícios da carne vermelha

por Victor Oliveira Gestor de Suprimentos da Canaã Alimentos victor.oliveira@canaalimentos.com.br

Poderia a carne vermelha – maravilhosa, suculenta e saborosa – ter poderes benéficos, mais do que o de apenas aguçar o seu paladar? Sim, pode. Só que você deve respeitar a palavra “magro”. Você deve escalar a carne como um coadjuvante, em lugar do personagem principal em suas refeições. É uma pena, mas isto significa não comer mais um bife de quase meio quilo em uma refeição. Carne vermelha magra, incluindo carne bovina, de vitela e de porco, às vezes chamada de a “outra carne branca”, pode, de fato, fazer parte de uma dieta saudável. Elas contribuem com nutrientes que podem ajudá-lo a manter uma boa saúde e prevenir ou mesmo combater doenças. A carne bovina, a carne de vitela e a carne de porco são repletas de proteínas de alta qualidade. Elas são também uma imensa fonte de nutrientes como ferro e zinco. É possível se obter ferro e zinco sem a ingestão de carne, mas isso não é fácil. Comer carne magra também é uma maneira excelente de se ter acesso às vitaminas B12, niacina e vitamina B6. Assim, incluir um pouco de carne magra na sua dieta pode ser nutricionalmente enriquecedor. Cerca de metade do ferro é heme, uma forma altamente aproveitável, encontrada apenas em produtos de origem animal. A absorção

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LET'S GO PERNAMBUCO

do ferro não-heme da carne é aumentada pelo fato do heme estar nela. A ingestão de carne também melhora a absorção do tipo de ferro presente nos vegetais. Do mesmo modo, o zinco presente na carne é melhor absorvido do que o presente nos grãos e nos legumes. Apesar de a carne vermelha ser condenada às vezes, pesquisas recentes têm demonstrado que comer carne vermelha magra, de vitela e de porco, é tão eficiente quanto comer carne de frango magra ou peixe para baixar o colesterol ruim (LDL) e elevar o colesterol bom HDL no sangue. E mais: cerca de metade da gordura da carne vermelha magra é monoinsaturada, que é a forma que ajuda a aumentar o HDL-colesterol e reduzir o risco de doenças do coração, quando ela substitui a gordura saturada da dieta. Grande parte da gordura saturada contida na carne vermelha é ácido esteárico, uma forma de gordura que parece não elevar o colesterol da mesma maneira que as outras gorduras saturadas fazem. Convidando as pessoas a aproveitarem este momento mágico de fim de ano, das datas comemorativas e da oportunidade de reunir familiares e amigos, está liberado o consumo das maravilhas encontradas na Boutique de Carnes”. Aproveitem!

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CONVERSA COM O CHEF

por SILVIA ARAÚJO FOTOS SOLANGE ROSSINI

sabores projetados Na cozinha do restaurante Jabuticaba, o chef e empresário Jefferson Mônaco dedica-se mais de 12 horas por dia à arte de criar pratos que atraem uma fiel clientela

Entre a Arquitetura e a Gastronomia. Esta foi uma dúvida difícil para o chef de cozinha e empresário Jefferson Mônaco. Mas ele acabou optando pela segunda alternativa, apesar de, na época, cursar o quarto ano da universidade atrelada à primeira alternativa. Na época da decisão, ele já acumulava experiência como gestor de duas lanchonetes e de duas sorveterias, numa trajetória de 11 anos. “Minha mãe me apoiou, me deu muita força para que eu tomasse esta decisão e, graças a Deus, deu certo. Sinto-me satisfeito e recompensado pela escolha”, declara o empresário que hoje é um dos quatro sócios da Jabuticaba Restaurante e Pizzaria, requisitado estabelecimento de Salvador, que vem mantendo, por quase dois anos, uma clientela permanente em busca dos deliciosos pratos da cozinha contemporânea, elaborados em alto padrão, num agradável ambiente do bairro de Brotas. O chef estudou Gastronomia na Faculdade Ruy Barbosa, onde aprendeu técnicas de gestão, sobretudo de Segurança Alimentar, seu grande foco na labuta diária na produção da cozinha, com acompanhamento das regras da Agência de Vigilância Sanitária. Para ele, os ensinamentos da graduação serviram de complemento ao que aprendeu ao longo da trajetória profissional, regada a incessantes experimentos. 132

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CONVERSA COM O CHEF A prática de gestão adquirida despertou o dom e o gosto pelo ofício gastronômico. “A gente tem que saber o que está administrando, então fui fundo na atividade. Errei e acertei e fiz cursos de especialização em São Paulo”, conta Jefferson, que é descendente de italianos e lembra com saudade a mesa grande e farta dos avós, onde se reunia com os primos para comer deliciosas iguarias italianas. “Gosto de comer, e com prazer, desde pequeno. E é assim que penso em relação aos meus clientes, para que saiam daqui satisfeitos”, complementa. No Restaurante Jabuticaba, o empresário inaugurou a atividade com a preparação de pizzas. A massa fina e um leque de molhos suculentos conquistaram o paladar de seus clientes. Depois ele introduziu no cardápio outras especialidades – saladas, comida regional, peixe, carne e tira-gosto, imprimindo personalidade em cada um deles.

Resultados apetitosos O sabor é a alma de suas produções gastronômicas e ele não abre mão de usar praticamente em todos os pratos a manteiga, pimenta do reino, alho e azeite doce, para alcançar resultados bem apetitosos. Assim, assina o Camarão Tropical, prato regional recém-criado, que leva o molho de camarão e requeijão cremoso servido no abacaxi, um prato regional bem requisitado pela clientela. Também é assim que prepara o Peixe do Galvão e o Fettuccine à Moda Mônaco, criações suas e que fazem sucesso no Jabuticaba. Para ele, a manteiga é um componente fundamental, responsável pela cremosidade do molho, mesmo numa sociedade em que se prega a cultura da dieta. “O segredo é a quantidade da gordura utilizada. Temos que saber como e quanto usar e essas práticas a gente não aprende na faculdade, mas no dia a dia da cozinha”, afirma ele.

Jefferson Mônaco cursava o quarto ano da universidade de arquitetura, quando resolveu fazer gastronomia

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Há 11 anos, Jefferson gerencia o Jabuticaba, de terça a domingo, e só sai do estabelecimento quando encerra a cozinha. Apesar de durante este período nunca ter conseguido sair de férias, ele tem prazer no que faz, criando pratos, estilizando outros , promovendo arranjos memoráveis. Ele ressalta o apoio e lealdade da equipe que trabalha em harmonia e a proteção do Nosso Senhor do Bonfim, que tem total devoção.

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GastronoMia Ferraz restaurante

FOtOs ivan baldivieso

sabor coNteMPorÂNeo O charme e a BOa cOzinha cOntemPOrânea num recantO da PituBa rústico, acolhedor e elegante. três atraentes características personalizam o ambiente do restaurante Ferraz, inaugurado em novembro passado, numa tranquila rua da Pituba. O estabelecimento serve pratos finos da gastronomia brasileira contemporânea, que inclui carnes, aves e peixe, sob o comando do chef de cozinha, ricardo Ferraz, proprietário do local. “damos uma identidade própria aos pratos, sem entrar em choque com o paladar brasileiro, preservando a memória gustativa nos sabores e aromas”, comenta Ferraz. como novidades no segmento gastronômico, ele exemplifica como produção da casa a panceta de leitão, cozida à vácuo, acompanhada com purê de abóbora e manga e servida com filé mignon de leitão, como também a costelinha assada, acompanhada de creme de maçã e cerveja servida com a bochecha brasada de leitão acompanhada de purê de batata. “desmitificamos o conceito de que a carne de porco causa doenças. ao contrário do que alguns pensam, ela é altamente saudável”, complementa. mas o carro-chefe do Ferraz é o Bacalhau Brulée. amanteigado com batatas e alecrim e caramelizado com açúcar demerara, é servido com creme de abóbora e ameixas 136

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

salteadas, uma combinação harmônica do paladar. Pode ser acompanhado por um champanhe ou vinho branco chardonnay ou riesling, ou, para os mais ousados, um passito ou mufa nobre brancos.

amBiente Quente O Ferraz tem capacidade para 90 pessoas e tem o projeto de arquitetura assinado pelo competentíssimo arquiteto adriano mascarenhas. O restaurante transmite um ambiente moderno, ao mesmo tempo sofisticado, com predomínio da madeira sucupira mel nas mesas, cadeiras, paredes e teto que emana um clima ‘quente’ e íntimo, “fazendo com que o cliente sinta-se em casa”. O piso limestone complementa a proposta, favorecendo o misticismo e a quietude. a arte se faz presente com as peças do artista plástico Bel Boba. música ambiente (jazz e blues) e uma carta de 200 rótulos de vinhos nacionais e importados, em parceria com adega tio sam, reafirmam o bom gosto do novo restaurante. FerraZ resTauranTe rua Ceará, 339, pituba, salvador Tel.: (71) 3355.0027 www.ferrazrestaurante.com.br

o chef ricardo ferraz comanda o acolhedor restaurante ferraz na Pituba

www.todeschinisa.com.br | 0800 979 0210

gastronomia saladas

por Silvia aRAújo fotos ival baldivieso e solange rossini

As saladas ganham sofisticação no sabor e na apresentação de pratos e, por seus nutrientes, podem valer por uma alimentação Muita gente que torcia o nariz se rendeu às apetitosas saladas. Não é exagero, mas os vegetais vêm entrando com tudo nos lares e sendo explorados com sofisticação em muitos restaurantes. Sempre saudáveis e coloridas, nos últimos 20 anos as saladas estão sendo cada vez mais incrementadas por ingredientes diferenciados e molhos ora picantes, ora adocicados. Itens tradicionais, como alface e tomate, permanecem com toda a força, mas outros, como as frutas e frutos do mar com o camarão, vêm contribuindo com um sabor especial e com nutrientes, fazendo com que esta possa ser a refeição principal. Confira alguns pratos de requintados restaurantes de Salvador e bom apetite.

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verde com requinte

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Café do Forte Um mix de folhas garante um sabor adocicado à Salada New Port, incrementada pelo morango, tiras de manga e damasco. Altamente nutritivo e bem requisitado pela clientela, o prato integra ainda o queijo brie gratinado e é aromatizado com pimenta aroeira e molho de mostarda, que dão um toque picante.

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gastronomia saladas

Confraria Mediterrâneo Buquê de presunto cru, cenoura, pepino e frutas, enriquecem esta salada da alta gastronomia. O Meli Melo de Hortaliças e Frutas Exóticas ainda leva um mix de folhas, integrado pelas alfaces frisê, roxa, crespa e lisa. Pode ser acompanhado por um refrescante vinho branco.

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Jabuticaba Restaurante e Pizzaria Muito bem servida, valendo uma refeição, a Salada Mônaco ostenta a nobreza do camarão e do champignon. É generosamente guarnecida com tomate cereja e pela delicadeza do morango, além da alface americana e rúcula, sendo salpicada com parmesão.

Restaurante Oui Uma novidade de verão no restaurante da Bahia Marina é a Salada Caesar de Camarão, que leva mix de folhas (alface romana e americana), molho com maionese, mostarda, limão, alho e pitada de sal. O camarão é grelhado, passado no azeite virgem. Acompanha deliciosa baguete polvilhada com parmesão. O item ainda não consta no cardápio, mas a equipe chefiada por Severino já atende pedidos dos clientes.

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gastronomia saladas

Speciali Pizza Bar Produzida com exclusividade a Salada de folhas com vinagrete de balsâmico e manga mantém os tipos de alfaces e rúcula como base, mas recebe generosamente o sabor da manga que dá um aspecto charmoso ao prato. Aceto balsâmico, pimenta branca e flor de sal dão o toque especial.

La Provence A Salada Niçoise veio de Nice, cidade da Provence, na França. Ela é composta de três folhas de alface americana recheadas com os ingredientes da salada - batatas cozidas, tomates, ovo cozido, azeitona azapa, atum, além de fatias de palmito e pepino japonês. É regada por molho vinaigrette à francesa, com mostarda de Dijon, vinagrete de estragão e azeite de oliva.

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Ferraz Gastronomia Contemporânea Personalizada a clássica receita da salada típica da região da Toscana, a Panzanella. O seu valor nutricional está na mistura semi-líquida de cerveja e farinha de trigo ao cobrir frangos empanados, além dos croutons, salsão, cenoura, pepino, com ervas aromáticas cortadas, rúcula e tomate cereja.

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GastronoMia saladas

a bela sintra

FOtO divulgação

a fama da chef de cozinha lusitana ilda Vinagre, radicada no Brasil, corre longe. Portanto, numa visita ao restaurante a Bela sintra de são Paulo ou de Brasília, vale conferir a notória salada real. O prato de estética instigante é uma profusão colorida montada em formato de torre, tendo como base uma cora de manga, seguida por folhas verdes variadas, ervas aromáticas e queijo parmesão em lascas.

serviço:

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ferraz - Gastronomia Contemporânea, rua Ceará, 339, pituba, salvador, (71) 3355.0027, www.ferrazrestaurant.com.br

Café do forte Bistrô & Lounge, Praia do forte, alameda do sol, praia do Forte, mata de são joão, (71) 3676.1725, www.cafedoforte.com.br

Confraria mediterrâneo, rua nova horizonte, 39, ladeira do acupe, salvador, (71) 3019.2244

speciali Pizza Bar, av. miguel navarro Canizares, 160, pituba, salvador, (71) 3021.1100, www.specialipizzabar.com.br

restaurante Jabuticaba e Pizzaria, rua nova horizonte, 39, acupe de brotas, salvador, (71) 3276.2303

restaurante oui, av. lafayete Coutinho,1010, bahia marina, salvador, (71) 3321.4765

Café do forte Bistrô & Lounge, Bahia marina, av. lafayete Coutinho,1010, bahia marina, salvador (71) 3321.5713, www.cafedoforte.com.br

restaurante La Provence, rua leonor Calmon, 44, Cidade jardim, salvador, (71) 3452.6216

a Bela sintra - são Paulo, rua bela Cintra, 2325, (11) 3891.0740, www.abelasintra.com.br

LET'S GO BAHIA

Autorizada:

Dell Anno Espatódeas Endereço: Alameda das Espatódeas, 81, Caminho das Árvores Fone: (71) 3013.7996

www.dellanno.com.br

AD_iFood_53X235_CONSUMIDOR_V6.pdf

GastronoMia Jabuticaba

O que você vai pedir hoje pra comer?

Aconchego

Fast Food

+ PEDIR

Japonesa

+ PEDIR

para ToDas as iDaDes

esPaÇO gastrOnÔmicO dO acuPe de BrOtas agrada aO PÚBlicO cOm culinária regiOnal, Variedade de tira-gOstOs e deliVerY

com a intenção de manter a natureza por perto do jabuticaba, numa área já guarnecida por árvores frondosas, os empresários prometem instalar um minizoo para divertir a garotada. aliás, para este segmento o espaço já conta com o Parquinho tio Paulinho, dotado de brinquedos e segurança. crianças (com até 10 anos) podem se entreter naquele cantinho.

nOVidades da gastrOnOmia Para o cardápio, o restaurante promete ampliar a linha de tira-gosto, para acompanhar o chopp com máquina recém-instalada e em funcionamento. a

linha gastronômica regional também será fortalecida e já conta com a vedete da vez: o camarão tropical, criação da casa, do chefe de cozinha jefferson, e que vem recebendo a aprovação do público. Y

Vegetariana + PEDIR

Boa música, com voz e violão, é outra iniciativa que vai embalar o restaurante e favorecer, principalmente, o clima aconchegante de um dos recantos inaugurados há dois meses: o mirante. com vista para o bairro, é protegido pela sombra da mangueira, gerando um ambiente perfeito para “jogar conversa fora”, seja com a família ou entre amigos. CMY

na área de atendimento, o jabuticaba já conta, há três meses, com um amplo estacionamento com 150 vagas e serviço de manobrista. Para quem deseja receber as delícias do restaurante a opção é a busca delivery, pois a empresa está ampliando o número de motoboys para cobrir uma extensa área da cidade, desde a graça até a Pituba.

Pizza

+ PEDIR

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O jabuticaba restaurante e Pizzaria não perde a mania de agradar ao cliente e para 2012 os quatro sócios Frederico Koch, jefferson mônaco, leonardo Koch e ruy Pereira não pensam em agir diferente. a intenção é inaugurar o ano e abrir o verão com conforto e diversão nos quatro ambientes, atendendo a públicos diferenciados como crianças, jovens, adultos e idosos, deixando o local ainda mais atraente e charmoso, com clima pra lá de familiar.

jabuTiCaba rua nova horizonte, 39, acupe de brotas, salvador Tel.: (71) 3276.2303

O Delivery

dos Deliveries

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LET'S GO BAHIA

estacionaMento próprio, com serviço de manobrista

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ParQue inFantil

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saúde rosa dos ventos

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FOtOs solange rossini

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Férias esPeciais. é a PrOPOsta da cOlÔnia de Férias da clínica PsiQuiátrica rOsa dOs VentOs

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longe do estresse da vida urbana, ao som dos passarinhos, o menino aproveita para descansar ao pé de um grande pé de jambo. a alguns metros dali, alguns rapazes jogam volei na piscina, soltando sonoras gargalhadas. ao mesmo tempo, um grupo participa de uma sessão de equoterapia, que utiliza cavalos como motivador terapêutico, enquanto outro grupo aproveita para fazer atividades como colagens e pinturas. tudo isso em um ambiente rural, cercado de natureza e que oferece conforto, tranquilidade e segurança.

“Pessoas com deficiência precisam de cuidados especiais. Foi pensando nisso que resolvemos criar uma colônia de férias na clínica rosa dos Ventos capaz de oferecer toda a infraestrutura para esses hóspedes que precisam de uma atenção especializada”, afirma helena cidreira, diretora da rosa dos Ventos. “afinal, eles também merecem momentos de socialização, lazer e descanso”, complementa. a programação da temporada de férias inclui passeios ecológicos, piqueniques, bloco de carnaval, caminhadas diárias e equoterapia, além de atividades terapêuticas e oficinas.

esses elementos serão privilégios de quem se hospedar em uma colônia de férias. Porém essa não é uma colônia de férias comum. seus hóspedes são portadores de distúrbios mentais, como autismo, bipolaridade, esquizofrenia e outros transtornos psíquicos.

uma relaÇãO de amOr - a rosa dos

L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

Ventos, fundada em 1996, é uma clínica psiquiátrica montada em um hotel Fazenda e que se tornou referência nacional. a clínica é cercada por verde, numa belíssima área de 100 mil m2, no município de governador

mangabeira. a clínica conta, também, com uma equipe completa e multidisciplinar formada por psiquiatras, psicólogos, clínicos gerais, nutricionistas, enfermeiros, terapeutas ocupacionais, farmacêuticas, equoterapeutas e organizadores de artes, atividades físicas e eventos. “O nosso trabalho é focado no bemestar e na qualidade de vida dos hóspedes, tanto no plano social quanto psicológico”, afirma helena.

Km 210 - br101, praça bonsucesso, Governador mangabeira/ba, reservas: 71 3351.7871 / 75 3638.2316 Crm - 2.1-ba-5001-55 diretor técnico andré Brasil, Crm 12568 diretoria geral: Helena Cidreira

Indal ComunicaĂ§ĂŁo Visual contato@indal.com.br | Estrada da Liberdade, 61 - Salvador/BA (71) 3243-5795 | (71) 3243-1872 | (71) 3243-4951 | (71) 3242-7186

saúde clínica iMPlanto

Sorrisos

transformados Para esta edição, a equipe de reportagem esteve na implanto, clínica de referência na Bahia em Odontologia de alto padrão, e conversou com os implantodontistas dra. ítala sampaio lozza e dr. cristiano Ferraz, com a ideia de ver, através de fotografias de antes e depois, as reais possibilidades de transformação de sorrisos. Os doutores selecionaram cinco casos, bastante ilustrativos: caso 1 (2008): Fechamento de espaço entre os dentes medianos com facetas de porcelana nos quatro incisivos. O padrão de cor foi mantido, mas a mudança na proporção dos dentes resultou em um sorriso suave, atraente e feminino.

FOtOs divulgação

a OdOntOlOgia disPÕe de tecnOlOgias caPazes de recOnstruir sOrrisOs. estãO aí Os imPlantes, Os enxertOs, as Próteses sem metal e as Facetas de POrcelana caso 4 (2011): grande transformação estética na forma e na cor dos dentes através de plástica gengival, clareamento e facetas de porcelana. era desejo da paciente ter dentes claros.

ANTES

dEPOIS

caso 5 (2011): sorriso extremamente danificado. Foram instalados implantes superiores para substituir todos os dentes através de uma prótese fixa; implantes inferiores na região posterior do lado direito e do lado esquerdo para devolver uma função mastigatória equilibrada e facetas de porcelana para os dentes inferiores anteriores. ANTES

dEPOIS

caso 2 (2009): Paciente precisou substituir todos os dentes por implantes superiores e inferiores, entretanto é evidente a naturalidade das próteses fixadas nos implantes. neste caso empregou-se a técnica de carga imediata.

ANTES

dEPOIS

ANTES

dEPOIS

Vale lembrar que qualquer tratamento requer uma avaliação completa, um planejamento que inclua o cuidado com a saúde e a função e estética, o uso de técnicas atuais e materiais de excelente qualidade para que os resultados sejam duráveis, além, é claro, da habilidade do profissional.

caso 3 (2010): Paciente apresentava dentes curtos e danificados, com exposição excessiva de gengiva. O caso foi tratado com plástica gengival e coroas de porcelana pura. CONVÊNIOS petrobras, ambep, Vale, caixa econômica, Justiça federal e amab

ANTES

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L LEETT' 'SS GGOO BBAAHHI IAA

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saúde clóvis Fernandes

50 anos

FOtO solange rossini

de bem com a vida

capital baiana, então protegido pelo irmão mais velho, carlos Fernandes, e logo se adaptou às condições da metrópole. morou num pensionato, na saúde, estudou no colégio militar e mais tarde se graduou em Química e depois em Odontologia, ambas pela universidade Federal da Bahia (ufba). “salvador abriu as portas para mim, aqui formei meu ciclo social e profissional”, diz o cirurgião-dentista com um misto de orgulho e gratidão.

VOcaÇãO deFinida

dR. CLóVIS FERNANdES A ESPOSA JORMACy E A FILHA CAROLINA

cirurgiãO-dentista celeBra cOnQuistas dO anO de 2011 enQuantO se PrePara Para cOmemOrar aniVersáriO aO ladO da Família Que cOnstruiu Perto de chegar aos 50 anos, que serão completados em fevereiro do próximo ano, o cirurgião – dentista dr. clóvis Fernandes de Oliveira se mostra sereno e com orgulho de construir sua vida pessoal com equilíbrio e uma sólida trajetória profissional. natural da cidade de caém, interior baiano, ele encontrou em salvador o acolhimento necessário, fez grandes amigos, projetou-se profissionalmente e constituiu família. “adoro a Baía de todos os santos, amo a navegação”, declara do alto de seu apartamento, localizado privilegiadamente na Barra, de onde avista o mar, ao lado sua esposa, a pedagoga jormacy souza Fernandes de Oliveira e da única filha, carolina souza de 152

LET'S GO BAHIA

Oliveira, de 19 anos, estudante do primeiro ano de medicina. nasceu num sugestivo dia cabalístico, em 11 de fevereiro, e mostra ser uma pessoa tranqüila, mas de personalidade determinada. ele ainda guarda hábitos simples de morador do interior, mostrandose um homem educado, que não entra no elevador sem cumprimentar as pessoas com um sonoro bom dia. “a gente não abandona as origens, que estão sempre vivas em nossos corações e no comportamento diário”, comenta. Quinto de oito filhos do casal josé Fernandes e matilde maia, clóvis chegou aos 15 anos à

dr.clovis Fernandes encontrou sua vocação na Odontologia, com ênfase nas especialidades de Prótese e implantodontia. na sua confortável e moderna clínica new implante, localizado na av. acm, ed. Fernandez Plaza, exerce a atividade com dedicação, com foco nas reabilitações orais, através dos implantes dentários. isso lhe credenciou à realização de mais de cinco mil procedimentos com alto índice de satisfação dos seus pacientes. este ano, a new implante conquistou a segunda medalha de Ouro do Prêmio Qualidade Brasil, concedido pela intermarketing internacional agents. “Para mim foi uma grande conquista no segmento odontológico, pois reconhece meu trabalho sempre atento à necessidade e desejo do cliente, com o propósito de resgatar a autoestima”, declara. Para 2012, o cirurgião-dentista almeja muitas realizações e felicidades aos amigos e familiares, em especial aos pacientes da new implante.

ClíniCa neW implanTe edf. Fernandez plaza, salas 912/913, av. aCm Tel.: (71) 3355.0735 www.newimplantes.com.br

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“Nosso objetivo é trazer algo diferente no mercado baiano que venha ser muito eficiente e prático” Alexandre Alves - Diretor

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Com o crescimento natural da população e com a proximidade com a Copa do Mundo Fifa 2014, que trará muitos turistas à capital baiana, a questão da segurança pública mantém-se no centro das atenções. Um trabalho sério vem sendo feito pelos órgãos competentes, sempre com a inovação tecnológica e de setores de inteligência, em busca da melhor segurança para a Bahia. Além disso, cada cidadão pode procurar formas de proteger seu patrimônio, ciente de que existe um conjunto de opções para segurança, como nos segmentos segurança privada e segurança eletrônica, que prioriza residências e condomínios fechados.

especial mata de são joão

FOTOS divulgação

agitos no calendário Com o final do ano, Mata de São João, no Litoral Norte da Bahia, reafirma fama de point de passeio, baladas e eventos culturais, atraindo grande público

Com a proximidade do final do ano e a chegada da estação do sol, o município de Mata de São João, a 56 Km de Salvador, mantém-se como point de badalação para baianos e visitantes de várias partes do planeta. Este público, que desfruta de 25 Km de praias com piscinas naturais, também sabe apreciar os agitos e faz ferver bares, restaurantes e casas noturnas que movimentam o segmento de lazer. Além dos belos atrativos naturais e toda a estrutura local, um calendário especial com eventos de diferentes estilos atrai cada vez mais gente para a faixa territorial onde se situam Praia do Forte, Imbassaí, Diogo e Sauípe. Atualmente Mata de São João é um dos principais destinos turísticos do Brasil. De dezembro até março, Praia do Forte chega a receber quase 2,5 mil pessoas pordia. O local já se consolidou como principal destination resort do país, reunindo quatro empreendimentos hoteleiros com bandeira internacional, aliados

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a dezenas de pousadas de charme que encantam aqueles que chegam para descobrir o que é que esse lugar tem. Para receber este público, a prefeitura do município vem, há alguns anos, investindo em infraestrutura, com pavimentação de ruas, modernização de iluminação pública, construção de praças, vagas de estacionamento, formação de mão de obra (com realização de cursos como idioma, barman e camareira) e qualificação dos serviços essenciais, limpeza pública, que é intensificada nesse período, atendimento médico de emergência. “Todos os investimentos já garantem o conforto de quem chega à nossa terra e, principalmente, a qualidade de vida de quem vive aqui. Acreditamos que a população do local é o nosso principal atrativo turístico, é o nosso cartão postal. A alegria e a satisfação dos moradores são fundamentais para uma atividade turística bem sucedida”, declara o prefeito João Gualberto. Na região há atrações turísticas para vários perfis.

Mata de São João tem 25 Km de praias paradisíacas, várias com piscinas naturais

Visitantes podem ir a bares, visitar reservas e o castelo medieval

O público que se interessa por monumentos históricos é atraído por uma edificação única na América, o Castelo Garcia D’ Ávila, erguido em 1551, com características medievais. A natureza privilegiada do local inspira o ecoturismo por lugares como a Reserva da Sapiranga, com mais de 600 hectares de Mata Atlântica preservada, o encontro das águas do rio com o mar, em Imbassaí, as Dunas de Santo Antônio e o Parque Sauípe, em Vila Sauípe, e o Parque Klaus Peter´s, que irá ligar os dois principais destinos turísticos do município, Praia do Forte e Imbassaí, numa trilha de 10 km, um trajeto para apreciar a diversidade da fauna e flora do local. Os 5 km iniciais, relativos à primeira etapa do projeto, já vão ser entregues à população em janeiro de 2012. Para os desportistas, existem opções como travessias por corredeiras e tirolesa nas águas do Rio Pojuca, passeios de bugres, quadriciclos, cavalos e bicicletas. A preservação do meio ambiente se reflete em projetos desenvolvidos no local, como o Tamar,

voltado à proteção de tartarugas marinhas e que já atingiu a marca de 1 milhão de tartarugas encaminhadas ao mar; o Floresta Sustentável, que recupera a vegetação de áreas da Reserva da Sapiranga; projeto Baleia Jubarte, que estuda e promove a preservação da espécie na época da reprodução em mares matenses. “A prefeitura apoia toda iniciativa que contribui para a promoção do equilíbrio ambiental, que valoriza o homem e natureza”, afirma o gestor municipal, João Gualberto.

Os agitos do verão - Para os que gostam de agitos, a virada do ano será animada na Praia do Forte, com show da banda Ara Ketu e Larissa Luz, na Praça São Francisco, à beira mar. O Réveillon também será em espaço aberto, em Imbassaí, com a brisa do mar e os sucessos da banda Motumbá. Iniciativas dos circuitos hoteleiro e empresarial também agitam a última noite do ano e o primeiro dia de 2012, como é o caso do Réveillon do Forte, ao ritmo da Timbalada. Mas antes

do Réveillon, o calendário de eventos será movimentado pela já tradicional Corrida Rústica de Praia do Forte, dia 30, às 17h, que reúne moradores do município e visitantes, num percurso que sai do Castelo Garcia D`Ávila e é encerrado em frente à bucólica Igreja de São Francisco, onde vai ser realizado show com DJ. Nas noites de verão, as Vilas de Praia do Forte e de Imbassaí oferecem diversas opções que unem boa música, delícias da culinária e bebidas típicas. Aconchegantes bares e restaurantes atraem os seus clientes com diferentes estilos musicais, da MPB à “caliente” música mexicana.

Palco para folia - Já no primeiro mês do ano que nasce, pop stars como Durval Lelys e banda Asa de Águia, Ivete Sangalo, e Bell Marques e sua Chiclete com Banana comandam eventos pré-folia momesca. A cultura brasileira estará em Praia do Forte, com o Balé Folclórico da Bahia. Os visitantes seguem nesse clima até o tradicional Carnaval de Praia do Forte e Imbassaí, ao ritmo das bandas de sopro e no clima das fantasias. Manifestações culturais típicas da região também fazem parte da festa. É o caso dos Caretas que reúne homens com máscaras de animais e roupas compostas por galhos e sacos plásticos. “Há 7 anos promovemos um carnaval tradicional, que reúne nativos e turistas, crianças e idosos. É uma folia, literalmente, democrática, que traduz um pouco da “alma” da nossa cidade, do nosso povo, do nosso município”, conclui o administrador público João Gualberto. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

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LITORAL NORTE STANLEY JORDAN

por davi carneiro FOTOS ivan baldivieso

guitarra do bem Defensor das causas ambientAIs, o músico americano Stanley Jordan é um apaixonado por Praia do Forte

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LET'S GO BAHIA

A poucos metros da praia, o silêncio da noite encontra o som das ondas e do leve sussurrar do vento. Porém, gradativamente, os acordes do jazz vão ganhando os ouvidos mais atentos. As melodias se tornam mais claras: a percussão, o contrabaixo, o trompete e, por fim, os solos inconfundíveis da guitarra de Stanley Jordan. O som vem junto ao cheiro do mar e inebria os sentidos.

O músico americano se esforça em português: “Olá Brasil! Tudo bem?” e o público – que lota o espaço cultural do Projeto Tamar, em Praia do Forte – vai ao delírio. Jordan retribui com os seus maiores sucessos, além de releituras de standards do jazz e clássicos brasileiros. Ao fundo, a alguns passos do palco, aquilo que o balneário baiano tem de melhor: piscinas naturais de águas verdes, perfeitamente emolduradas por coqueirais a perder de vista e iluminados pelo tom prata da luz da lua.

amada Praia do Forte Antes da apresentação, acompanhado da equipe do Tamar, Jordan soltou algumas tartaruguinhas na beira da praia. O sol se recolhia num belo espetáculo quando os últimos filhotes, depois de percorrer seu caminho pela areia, chegavam triunfantes ao mar. “Esse é um momento muito emocionante. Presenciar esse instante em que se diz ‘sim’ para a vida me toca profundamente”, disse o astro americano. “Música e natureza sempre estiveram intimamente ligadas, desde o mais antigo dos tempos, e isso me dá forças para continuar”, concluiu.

Um dos melhores guitarristas do mundo, Stanley Jordan sempre toca no Litoral Norte

Assim foi o show de Stanley Jordan, reconhecido como um dos maiores guitarristas do século XX, em Praia do Forte. O evento que marcou a inauguração do novo espaço cultural do Projeto Tamar foi, acima de tudo, a confirmação de uma bem sucedida parceria entre música e proteção ambiental. Desde que conheceu Praia do Forte em 2008, o músico, que também é defensor das causas ambientais, faz questão de voltar sempre que possível.

Quando perguntado sobre sua relação com Praia do Forte, o guitarrista disse ser apaixonado pelo destino. “Eu poderia passar a noite falando das coisas especiais que existem aqui e o que elas representam para mim. Encontro muita inspiração nessa beleza e cultura. Para resumir: é um local mágico”, explicou o músico. Stanley conta também que conheceu o projeto de proteção às tartarugas marinhas e ficou encantado com a proposta. “Desde então, me envolvo cada vez mais com o Tamar e isso se tornou um aspecto muito importante em minha vida”, disse. “Quando me convidam, não penso duas vezes: toquei em 2008, 2009, 2011 e não vou parar. Estar em Praia do Forte me faz muito bem espiritualmente”, conclui. Fã incondicional da música e dos músicos brasileiros, o guitarrista declara que o Brasil é seu segundo país quando o assunto é música. “Gosto do clima, da amizade, do modo como todos encaram a música. A música brasileira é sofisticada e com variações infinitas e sempre diferente, harmoniosa”. W W W. L E T S G O BA H I A .CO M . B R

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LITORAL NORTE STANLEY JORDAN

“Praia do Forte é um lugar apaixonante, mágico. A proteção das tartarugas é algo que faz parte da minha vida e estar em contato com a beleza desse local, onde volto quase todos os anos, me faz muito bem espiritualmente” stanley jordan, sobre a praia do forte

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músico inovador A história de Jordan e de sua técnica é curiosa. Stanley conta que estudou piano quando criança, mas o trocou pela guitarra aos 11 anos. “Continuei raciocinando como pianista ao tocar o novo instrumento. E foi assim que desenvolvi a minha técnica”, explicou. Stanley não empunha o instrumento com uma mão e toca as cordas com a outra, como o convencional. Usa a ponta dos dedos para repercutir as cordas sobre as escalas, um estilo que muitos chamam de “toque mágico” — nome do ótimo disco que transformou o instrumentista em estrela da música. Depois de graduar-se na prestigiada Universidade de Princeton, uma das mais elitizadas dos Estados Unidos, tocou por um tempo nas ruas de Nova York por opção própria. “Tocar nas ruas foi a minha melhor escola.

Aprendi a agradar os mais diferentes tipos de pessoas. Foi uma experiência visceral que moldou o músico de hoje e me deu, por incrível que pareça, visibilidade. Afinal, os comentários davam conta de um guitarrista incrível que tocava por alguns cents”, revelou. Dessa vez, a visita à Bahia foi rápida. Em turnê mundial de setembro de 2011 a março de 2012 para o lançamento do seu novo CD – obra que tem sido considerada um retorno ao jazz – Jordan partiu no dia seguinte para o Rio de Janeiro. “Meu novo CD se chama Friends e esse nome tem muito a ver com o momento em que vivo. Quero estar, cada vez mais, rodeado de pessoas queridas e fazendo as coisas que amo. E isso, definitivamente, inclui voltar à Praia do Forte. Já não vejo a hora!”, contou Stanley sem esconder as antecipadas saudades.

GastronoMia a casa da torre

cores e sabores da

Praia do Forte O restaurante a casa da tOrre, em Praia dO FOrte, OFerece as riQuezas da cOzinha regiOnal misturada cOm a sOFisticaÇãO da culinária cOntemPOrânea

O cheiro do mar é extasiante. a Bahia possui aquela magia inexplicável que acrescenta aromas e sabores às manifestações da natureza. em Praia do Forte, litoral norte baiano, paladares, história e consciência ambiental se mesclam para dar origem a um dos locais de turismo mais completos do Brasil. mas a praia não conquista só pelos passeios. sua charmosa vila à beira-mar oferece deliciosas opções aos amantes da boa mesa: o local é um convite ao sabor. se o objetivo é alta gastronomia, perto dali, no centrinho da Vila, está o restaurante

a casa da torre, que tem a desafiadora missão de combinar a culinária típica com a mais refinada cozinha contemporânea. e não falha. sua cozinha, pilotada pelo chef diogo Pereira, consegue dar o toque exato de autenticidade e sofisticação aos visitantes que buscam, muito além do sabor, a personalidade da região. exemplo disso é o cardápio eclético que atende a gostos refinados. dentre as quase 30 opções de refeições com ingredientes como frutos do mar, carne de carneiro, bovina e suína, se destacam o spaguetti de frutos do mar, a moqueca vegetariana com leite de licuri, legumes e banana da terra e o agulhão negro grelhado servido com salada morna de rúcula. “O nome a casa da torre é uma homenagem ao castelo garcia d’ávila, famoso ponto turístico da Praia do Forte. nosso objetivo é levar os clientes para um mergulho gastronômico promovendo a mistura das riquezas da cozinha regional com a sofisticação da alta gastronomia contemporânea”, afirma o chef diogo. “tudo isso em um ambiente agradável, rústico, confortável e aconchegante”, complementa. antes de assinar o cardápio do restaurante, o chef trabalhou em renomados restaurantes como Yacth club, terreiro do Paço, terreiro Bahia, onde foi sócio proprietário, além do restaurante francês la Brassiere.

FOtO ivan baldivieso

No restaurante a Casa da torre, a culinária típica é combinada com alta gastronomia contemporânea

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LET'S GO BAHIA

a Casa da Torre rua dos artistas, praia do Forte Tel.: (71) 3676.1157

VI Festival de Gastromia da Praia do Forte O Sabor de Ogum participou do VI Festival de Gastronomia da Praia do Forte com o prato Filé de salmão ﬂambado na cachaça ao molho tentação acompanhado de batatas Noisetes. Devido ao grande sucesso, este prato fará parte agora do variado e excelente cardápio que a casa oferece. Venha conferir!

Alameda do Sol, s/n, Praia do Forte - Mata de São João/BA 71 3676.1165 / 3676.1062 / 9975.5832

litoral norte arte e cultura

FOtOs divulgação

além das artes plásticas, os músicos mostravam o melhor da mPB, do jazz e do samba

mergulhada na arte

seMana de arte e cultura de iMBassaí MoviMentou o luGar, reunindo artistas de peso, de vários seGMentos

de um lado, artistas plásticos renomados desenvolvendo uma escultura coletiva em homenagem ao dia da consciência negra ou realizando pinturas no muro da praça pública. de outro, músicos mostravam o melhor da mPB, do jazz e do samba. a poucos metros, biólogos do Projeto tamar soltavam filhotes de tartaruga nas areias da praia, enquanto uma mostra de cinema exibia os premiados documentários Premonição, de Pedro abib, arquitetos do mar e curandeiros do jaré, 162

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de marcelo abreu góis. mais adiante, a comunidade mostrava as raízes culturais em uma apresentação do mais autêntico samba de roda do areal. tudo ao mesmo tempo, na primeira edição da semana de arte e cultura de imbassaí (saci), realizada entre 11 e 20 de novembro.

“mergulhamos imbassaí em arte”, afirma um dos idealizadores do projeto, romilson augusto santos. “durante nove dias, cada restaurante, cada bar, cada pousada do destino que participou do evento.” de acordo com ele, a intenção é que a saci se firme como um evento periódico. “Queremos que imbassaí seja mais que um local de belas paisagens e lindas praias, mas uma referência para quem busca a arte como opção de lazer”, explica. a novidade agradou aos moradores da região e, principalmente, aos visitantes, que fizeram a ocupação dos hotéis e pousadas da praia ficar em 100% durante todo o festival. “achei a ideia super criativa”, comentou a professora

paulistana mirta lopes. “O evento deu oportunidade para a gente conhecer melhor a arte e a cultura da Bahia. adorei.”

além do grupo Botequim e de júlia tazzi, a saci recebeu noeme Bastos, chocolate riveros e Bus latino Band, silvano junior e grupo novato. no campo das artes plásticas, entre outros, marcaram presença menelaw sete, o Picasso Brasileiro, leonel mattos e roberto manga. a fotografia foi representada por max interaminenge, Paulo lima, marta amorim. “é um projeto ousado, que propõe a interação entre diversas linguagens artísticas e a exposição dos trabalhos”, avalia o presidente do sindicato dos artistas Plásticos e Visuais da Bahia (sinapev-Ba), leonel mattos. O evento foi uma iniciativa da m.t.e. consultoria e assessoria em marketing, turismo e entretenimento e do jerimum café, e contou com o apoio da Prefeitura municipal de mata de são joão, da tVe/irdeb, da zWa, além dos restaurantes e pousadas do destino turístico.

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