Practica 10 crema de pimiento

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE control de medicamentos Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MgSc. Alumno: Ronald David Arcentales Roldan.

Curso: 5to”A” Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 11 de septiembre del 201510 Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 18 de septiembre del 2015 GRUPO: 1 PRÁCTICA N° 10 Título de la Práctica: CONTROL DE CALIDAD DE UNA CREMA DE PIMIENTO.

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: 

Realizar el control de calidad a una crema bajo parámetros establecidos en la práctica.

MATERIALES            

Mandil.

Guantes.

Mascarilla descartable.

Zapatones descartables.

Gorro descartable.

Vaso de precipitación (100 – 250 ml).

Espátula.

Varilla de vidrio.

Papel para realizar las pesadas.

Tubo de ensayo.

Vasos descartables plásticos.

Papel absorbente.

SUSTANCIAS 

Agua destilada

.

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EQUIPOS:   

Balanza Analítica.

Centrifuga.

Peachimetro.

Procedimiento 1. Se procede a equiparse adecuadamente con mandil, guantes, mascarilla, gorro y zapatones para así evitar contaminar el fármaco a efectuarse el control de calidad.

2. Desinfectar el área de trabajo; tener limpios y secos los materiales que se utilizaran en la práctica.

3. Primeramente realizamos el control organoléptico (color, olor, aspecto).

4. Pesamos un gramo de la crema, colocándola en un tubo de ensayo y llevamos a centrifugación por 5 min, efectuando así la prueba de centrifugación. .

5. Para determinar el pH procedemos a pesar un gramo de la crema, disolviéndola en 10 ml de agua destilada, llevamos al equipo del peachimetro para realizar la lectura.

6. Realizamos los cálculos correspondientes.

7. Una vez realizado el control de calidad se limpia y desinfecta el área de trabajo; se lava y seca los materiales utilizados y se quitara el equipo de protección de trabajo.

Gráficos

1. Determinamos propiedades organolépticas crema.

las de

la

2.

Determinación del ph (peachimetro) disolviendo 1 g de crema en 10 ml de agua destilada.

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pesamos 1 g de la crema, colocándola en un tubo de ensayo y llevamos a centrifugación por 5 min.

3. Para la prueba de centrifugación

Propiedades organolépticas: Color: Naranja.

Olor: Característico Pimiento.

Aspecto: Cremosa.

Forma: Semisólida.

Observación Se pudo observar que la crema paso el control de calidad de la crema más la prueba de la centrifuga nos da un buen control de calidad de la misma.

Conclusión En la práctica realizada se pudo determinar el control de calidad de la Crema dándonos como resultados que la crema 1, 3, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 20 no pasan el control de calidad debido a que su pH no se encuentra dentro de los valores establecidos.

RECOMENDACIONES  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio dadas por el docente.  Utilizar todo el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes, mascarilla, para evitar accidente alguno.  Realizar correctamente el control de calidad de la Crema para obtener buenos resultados.

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CUESTIONARIO 1. ¿Técnica para medir la concentración de ácido ascórbico?

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2. ¿Que otros parámetros se puede realizar en el control de calidad de la crema?

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS  

Deben presentar aspecto homogéneo, color y olor agradable o por lo menos aceptable y textura suave luego de la aplicación vía tópica.

Una vez elaboradas las muestras se deben observar a diferentes intervalos de tiempo (24 horas, 7,15, 30 y41 días) con la finalidad de examinar: homogenecidad, textura, consistencia, color y olor.

ESTABILIDAD TÉRMICA Consiste en determinar la estabilidad física de las preparaciones a diferentes temperaturas (ambiente, 30 ºC y 50 ºC), mediante la observación macroscópica de fenómenos de floculación y/o coalescencia, a diversos tiempos (1, 7, 15, 21, 30 y 41 días).

CONTENIDO VOLÁTIL Se suele medir por la pérdida de peso que experimenta el producto, durante 24 horas en una estufa a 110 ºC. PÉRDIDAS POR EVAPORACIÓN Se realiza en el envase definitivo en virtud de que la formulación contiene una proporción importante de agua y componentes volátiles. Las determinaciones se realizan a partir de medidas de peso y la pérdida se expresa porcentualmente.

EXTENSIBILIDAD Se realiza con un extensómetro, tomando como base el aumento de superficie que experimenta cierta cantidad de producto cuando se le somete a la acción de una serie de pesos crecientes (10, 20, 50 y 100 gramos) a intervalos fijos de tiempo (1 minuto), en condiciones normalizadas (temperatura ambiente +/- 2 ºC).

VISCOSIDAD Para describir el comportamiento reológico del preparado es necesario determinar la viscosidad con ayuda de un reómetro, aparato que toma en consideración el efecto de la cizalla y el tiempo para los fluidos no Newtonianos.

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CONTROL DE CALIDAD •

Estabilidad de activos

•

Estabilidad de coadyuvantes

•

Comportamiento reológico: consistencia, extensibilidad.

•

Pérdida de agua y otros componentes volátiles

•

Homogenecidad: separación de fases, formación de exudados

•

Tamaño de partícula de la fase dispersa: distribución de tamaño

•

PH aparente

•

Contaminaciones: partículas extrañas, Microorganismos 3. ¿Para qué sirve una crema de Pimiento?

Si tener la piel manchada te preocupa y desconfías de las cremas o productos químicos que pueden dañar la piel, en este artículo te contaré cómo utilizar un remedio casero con pimiento rojo. Es una forma sencilla y económica de utilizar la naturaleza para lograr nuestros objetivos: blanquear la piel.

El pimiento es utilizado para diferentes aplicaciones medicinales y usos terapéuticos. A continuación, una lista parcial para dar algunos ejemplos.        

Es un diurético natural Se lo consume por ser un antioxidante excelente A menudo lo emplean para resolver problemas nerviosos Contribuye a fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo Quienes desean adelgazar pueden hacer uso del pimiento Es un depurativo muy efectivo Contribuye a mejorar el aparato digestivo Se lo considera beneficioso para resolver problemas cardíacos

Un remedio casero realizado con pimiento amarillo, rojo o verde puede ser una forma efectiva de tratar las manchas de la piel. El pimiento posee propiedades que favorecen una limpieza profunda de la piel, alcanzando las impurezas y células muertas de cada poro.

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El morrón o pimiento (Capsicum) contiene una cantidad muy importante de vitaminas y minerales que al realizar una mascarilla con él podrán ofrecer a tu cutis sus bondades.

BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA Ayala, R. (s.f.). Rediscentre.com. Recuperado el 14 de Septiembre de 2015, de http://www.qo.fcen.uba.ar/quimor/wp-content/uploads/2012/07/Guia-TP-FMA2012a.pdf Medline. (4 de Agosto de 2012). Medlineplus.com. Recuperado el 4 de Junio de 2015, de http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000562.htm

AUTORIA BIOQ. FARM. CARLOS GARCÍA MSC. ANEXOS:

FIRMA:

David Arcentales

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