DẠYKÈMQUYNHƠNOFFICIAL

Bạn có biết?

Vì sao dùng CO2 trong nước ngọt có gas?

Khí CO2 là sản phẩm được sinh ra trong quá trình đốt cháy hoặc hô hấp của người, động vật. Ở điều kiện bình thường, CO2 là chất khí không mùi, không màu nhưng có vị chua nhẹ. CO2 khi hòa tan trong nước tạo thành một dung dịch yếu của axit cacbonic.

CO2 + H2O ⇌ H2CO3

Chính CO2 kết hợp với hương liệu trong nước ngọt có ga tạo nên vị chua đặc trưng cho sản phẩm.

Khi uống, axit cacbonic kích thích vòm miệng ta làm ta cảm nhận được vị chua ngọt đặc trưng của nước giải khát. Không có CO2, thức uống vô cùng nhạt nhẽo.

Ngoài ra, khi các bọt khí CO2 sủi lên trên bề mặt cùng tiếng “xịt” đặc biệt giúp sản phẩm hấp dẫn hơn. Đánh thức cả thị giác và thính giác của người sử dụng. Mặc dù có những khí khác hơn Cacbon dioxit về một điểm nào đó nhưng tổng hợp tất cả yếu tố. Hòa tan, an toàn, bền vững, phổ biến, rẻ thì Cacbon dioxit đứng nhất.

Vì sao khi bật nắp chai, có khí trào ra?

Theo Live Science. Các nhà máy sản xuất nước ngọt dùng áp suất lớn để ép CO2 hòa tan vào nước. Với tỉ lệ khối lượng/diện tích khoảng 84,36 kg/cm2. Tiếp đó người ta lại nạp nước vào bình và đóng kín, giữ nguyên áp suất lớn này. CO

Lúc này cân bằng chuyển dịch theo chiều thuận tạo axit cacbonic.