SÍ, deBeS Comer GraSaS

las grasas son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Su consumo diario es garantía de salud y calidad de vida tIPoS

La alimentación es el combustible para que nuestro cuerpo pueda desarrollarse y trabajar correctamente. una dieta basada en los tres principales componentes (carbohidratos, grasas y proteínas) garantizará un cuerpo saludable y muchos años de vida.

Las grasas son el nutriente que más energía aporta al cuerpo. Ellas forman parte de las hormonas, de las paredes celulares y son indispensables para el funcionamiento del cerebro. Protegen y dan consistencia a algunos órganos, regulan las hormonas y transportan las vitaminas a, d, e y K.

Consumirlas es fundamental. No deben eliminarse de la dieta por ningún motivo. solo hay que conocer cuáles se deben comer, cuáles evitar, y en qué cantidad tomarlas.

Grasas saturadas. son las que se obtienen de los productos animales como el queso, la leche, la mantequilla, los embutidos y las carnes rojas. Su consumo exagerado puede elevar los niveles de colesterol, lo que podría generar infartos, accidentes cerebrovasculares y otros.

Grasas insaturadas. Provienen de los vegetales como el aceite de oliva, el aguacate, las aceitunas y las carnes blancas. al contrario de las grasas saturadas, estas reducen los niveles de colesterol. Las grasas insaturadas se dividen en dos grupos:

1. monoinsaturadas. tienen alto contenido de vitamina e, brindan protección cardiovascular, controlan las diabetes y mejoran el sistema inmunitario.

2. Poliinsaturadas. aportan los ácidos omega 3 y 6, importantes para reducir el colesterol y proteger la memoria, entre otros.

¿cuánto consuMir?

Para las personas adultas las grasas deben aportar, en promedio, entre 30% y 35% de la ingesta energética diaria. si consumes un promedio de 2,000 calorías diarias, la cantidad que debes tomar de grasas es de 500. En cuanto a las grasas saturadas, los expertos recomiendan tomar menos de 10% en su alimentación.

¿trans?

Las grasas trans se producen cuando los aceites líquidos se convierten en grasas sólidas, a este proceso se le denomina hidrogenación. La mayoría de los alimentos procesados contienen en su composición grasas trans. Revisa la etiqueta y ubica las palabras “aceite hidrogenado”, de esta manera sabrás el porcentaje de grasas trans que contiene.

¡sÍ!

elige carnes magras. Recorta la grasa visible en las carnes antes de cocinar.

Entre los pescados, escoge los que tienen más omega 3.

Sustituye los lácteos enteros por descremados, especialmente en leche y yogurt.

GraSaS BuenaS

Las grasas “buenas” son el sinónimo de lo que conocemos como grasas insaturadas. tienen este nombre debido a sus múltiples beneficios para nuestro organismo.

Carne BlanCa

Salmón, sardinas, anchoas, atún o jurel. Este tipo de pescado de carne blanca contiene una rica fuente de ácidos grasos omega 3. al consumirlo en nuestra dieta, obtendremos una mejor composición corporal, menos grasa y mayor porcentaje de masa magra, ayudándonos a adelgazar sin descuidar la salud.

FrutoS SeCoS

Contienen muchas grasas saludables. sin embargo, las nueces son las que cuentan con una concentración mayor de nutrientes beneficiosos. aportan fibra y proteínas que ayudan a saciar el apetito, brindando una sensación de saciedad que contribuye a equilibrar nuestra ingesta de alimentos. Son una buena opción para colaciones entre comidas. aGuaCate

Es considerado el rey de las grasas buenas. su versatilidad para comerlo es amplia, además de deliciosa. es básico en la cocina mexicana.

SemIllaS bien sea de girasol, calabaza o sésamo, estas aportan una de las fuentes de grasas saludables más importantes. Las de chía también son ideales al incluir una rica fuente vegetal de ácidos grasos poliinsaturados.

CaCahuateS hueVoS un huevo tiene 8.5 g de grasas, siendo la mayor parte de ellas monoinsaturadas. Sus grasas se encuentran en la yema. Si deseas restringir el número de calorías en tu dieta, puedes retirarla y consumir la clara. aCeItunaS

Comúnmente confundimos como frutos secos a este alimento, que en realidad es una legumbre como los garbanzos o las judías. un estudio publicado por la universidad de Houston (estados unidos), señaló que comer cacahuetes puede ser de ayuda para prevenir el aumento de peso y la obesidad.

La nutróloga y dietista Lissette Ramsey indica que ningún alimento es bueno o malo, la diferencia está en la preparación, la frecuencia con la que se come y las cantidades que se ingieren.

Son altamente saciantes, una característica ideal si tratas de controlar el peso. además, aportan mucha fibra.

Atenci N Al Colesterol

cuando nos hablan de grasa, automáticamente se nos viene a la mente el colesterol. y es que un nivel alto de este lípido (grasa), puede generar una peligrosa acumulación de depósitos en nuestras arterias, reduciendo el flujo sanguíneo y provocando complicaciones, como dolor en pecho o infartos. Pero el colesterol también nos ayuda a fabricar hormonas como estrógeno, testosterona, vitamina d y otros compuestos muy importantes.

con todo esto no queremos decirte que es malo, ya que existen dos tipos de colesterol: este último es el que nos aportan los alimentos de origen animal y es muy necesario para nuestro desarrollo en la vida. si hablamos del colesterol sanguíneo, éste se divide en dos tipos: Colesterol HDL. Considerado como colesterol ‘bueno’. aunque indique que es bajo en grasa, tiene altos niveles de azúcar, almidones y sal, los cuales pueden ocasionar un efecto rebote. Recuerda siempre, que diga que no tenga grasa no significa que será saludable y te ayudará adelgazar. es preferible que compres la versión normal y procures cuidar las porciones que consumes diariamente.

1. Sanguíneo.

2. dietético.

Colesterol LDL. Este es el malo de la partida y el que obstruye las paredes arteriales.

ProduCtoS “BaJoS en GraSa” ten mucha precaución con este tipo de alimentos, los cuales podemos conseguir en el supermercado con la etiqueta que dice “bajo en grasa” en el empaque.