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la rutina diaria nos hace vivir de manera acelerada, incluso cuando comemos, un error que puede ser muy perjudicial para nuestra salud

Mucho se habla de qué comer, enfocándose en los alimentos que son buenos para nuestro organismo con el fin de que tengamos una vida saludable. Sin embargo, pocos se refieren a cómo comer, ya que dan por sentado que ya lo sabemos, cuando en realidad no es así. Si lo hacemos rápido, despacio, de pie o sentado, todo influye. Aquí te contamos cómo.

¿Cómo Comer?

1. Al momento de comer, elige un lugar tranquilo y cómodo que te incite a ingerir con más calma.

2. Estar atenta a cada bocado. Disfrútalo y percibe cada sabor.

3. Procura que cada bocado dure entre 10 y 20 segundos para una mejor digestión.

4. Usar cubiertos ayuda a comer más despacio, así el platillo no lo requiera.

5. Aprende a deglutir (tragar). Procura hacerlo con bocados pequeños para facilitar el proceso.

6. Aleja el móvil y todas las distracciones al momento de la comida.

7. No comas mientras trabajas, ya que hará que lo hagas más rápido.

8. Las comidas deben durar alrededor de 20 minutos, tiempo que tarda en llegar la sensación de saciedad al cerebro.

9. Bebe agua entre cada bocado. justo y nEcEsario

Existen muchos beneficios de por qué comer despacio es necesario para nuestra salud.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, hacerlo nos permite quedar mucho más saciados. A continuación, otros beneficios:

1. Favorece la salivación.

2. Genera más saciedad y así evitamos comer entre horas.

3. Mejora la digestión, el cuerpo se regula y depuramos mejor las grasas y las toxinas.

4. Se evita el estreñimiento y la retención de líquidos. no dEvorEs masticado corrEcto Este proceso es importante. Se recomienda masticar hasta que los alimentos se hayan diluido por completo y perdido su textura. Por lo general, debe hacerse hasta 40 veces por cada bocado.

5. Masticar adecuadamente regula el nivel de glucosa.

6. Mantiene el metabolismo activo, por lo que la quema de grasas se lleva a cabo con mayor eficacia.

7. Al masticar bien y de forma pausada evita que las bacterias, que en ocasiones están presentes en los alimentos, lleguen al intestino.

8. Cuida la salud dental.

9. Permite que los nutrientes de los alimentos se sinteticen mejor, cuidando la salud al obtener más minerales y vitaminas presentes en los platos.

La rapidez hace que no se disfrute la comida, llevándonos a devorar los alimentos sin degustarlos. Esto puede ocasionar algunos problemas de salud que no conocíamos: La comida tiende a llegar al estómago en trozos más grandes que no se digieren bien.

Mientras más rápido comes, con más hambre quedas, porque no permites que el cuerpo registre que no necesita más alimentos.

Obligas al sistema digestivo a manejar el alimento cuando aun no está preparado.

Causa distensión abdominal, flatulencia y pesadez.

Las personas que comen rápido suelen tener un índice de masa corporal más elevado.

Marta Motilla, médico endocrino y especialista en nutrición de la unidad de Nutrición del Hospital

Gregorio Marañón (Madrid), explica: “A la hora de masticar, los bocados no deben ser muy grandes, más bien pequeños, comer de poco en poco. No hay que sobrecargar la cuchara y el tenedor, porque masticaremos más y más rápido si tenemos menos comida. Con un bolo grande de alimento no puedes triturar correctamente lo que hay en la boca, no podrás manejarlo y es cuando engullimos la comida. El problema empieza entonces por el bocado grande o pequeño”. síndromE mEtabólico

Devorar la comida con rapidez aumenta hasta cinco veces el riesgo del llamado síndrome metabólico, un término genérico que describe enfermedades como obesidad, presión alta y niveles elevados de colesterol, reveló un estudio presentado en 2017 en California, en la reunión anual de la Asociación de Cardiología de Estados Unidos.

Esta investigación fue explicada por el cardiólogo Takayuki Yamaji, de la Universidad Hiroshima en Japón, quien siguió y analizó durante cinco años a más de mil personas (642 hombres y 441 mujeres) consideradas saludables y las dividió en tres grupos de acuerdo a la velocidad con que ingerían sus alimentos. Durante el período de estudio, Yamaji comprobó que el 11.6% de los que comían más rápido desarrollaron síndrome metabólico. El porcentaje fue considerablemente mayor que el registrado en los otros dos grupos en los cuales identificó que aquellos que ingerían alimentos a velocidad media, el riesgo fue de 6.5% y, en el caso de los que comían más despacio el riesgo fue de apenas 2.3%.

técNica Budista

Científicos de Carolina del Norte aconsejan no comer frente al televisor ni en el escritorio durante el trabajo. Esta recomendación está asociada a una práctica budista que señala que, al momento de comer, debemos tener plena conciencia de lo que estamos haciendo, es decir, entrar en una especie de trance meditativo y de conexión con la comida.