Debesys Nr. 10 (14) Ruduo 2014 by Zurnalas Debesys

NUMERIS 10 (14) / RUDUO 2014

Foto: Beata, Braškės su pipirais

REDAKCIJOS ŽODIS Mieli skaitytojai,

Ruduo jau įpusėjo, medžių lapai pakeitė spalvą ir tyliai kaip apklotas padengė pradedančią stingti žemę. Derlius jau nuimtas, juo džiaugtis galėsime dar ne vieną mėnesį. Derliaus gėrybių prireiks gaminant veganiškus patiekalus, sočius vėlyvus pusryčius, atidarant božolė butelį, mėgaujantis blynais priešais televizorių ar norint paragauti Indijos skonių. Vitamino C atsargas siūlome papildyti gardžiuojantis patiekalais, užtepais, padažais ir kepiniais su bruknėmis ar spanguolėmis. Taip pat dalinamės idėjomis, kaip pabodusią bulvių košę nuspalvinti naujomis spalvomis ir skoniais. Šiame numeryje atveriame duris į modernią latvišką virtuvę, akcijos „Kviečiu į svečius“ vakarėlį žurnalo skaitytojos namuose ir kviečiame į Alyvuogių aliejaus mokyklos užkulisius.

Jaukių vakarų su draugais ar gera knyga!

Nemokamas elektroninis leidinys „Debesys“ Žurnalą leidžia UAB „Imbiero debesys“ ISSN 2029-9699 http://www.cloudsmag.eu https://www.facebook.com/zurnalasdebesys © Autorinės teisės saugomos Draudžiama kopijuoti ir/ar platinti atskiras grafines ir/ar tekstines leidinio dalis be išankstinio kūrybinės grupės sutikimo. Jei sutikimas gautas, naudojant žurnale ir žurnalo svetainėje http://www.cloudsmag.eu esančią informaciją būtina nurodyti šaltinį. Už reklamos turinį ir kalbą neatsakome.

Žurnalo koordinatorė: Asta Eigėlytė-Gunnarsson, Villa Alps asta@cloudsmag.eu Priekinio viršelio foto: Gelmina, Tartamour Dizainas: Asta Eigėlytė-Gunnarsson, Villa Alps Kalbos redaktorės: Julė, Kepykla nr. 5 Asta, Villa Alps

turinys 6 8 16 26 34

SKONIŲ KALENDORIUS Tarptautinė veganų diena Diwali. Šviesos šventė Indijoje Jauno vyno (božolė) šventė Pasaulinė televizijos diena

44 KOKS RUDUO BE... 46 ...bruknių 62 ...spanguolių 70 ...salierų

38 Bulvių košė

82 Mus pakvietė į svečius

42 Atrask Latviją

86 Vėlyvi rudens savaitgalių pusryčiai

SKONIŲ KALENDORIUS RUDUO 11.01 Tarptautinė veganų diena 11.03 Diwali - šviesos šventė Indijoje 11.15 Jauno vyno (božolė) šventė 11.21 Pasaulinė televizijos diena

Foto: Jurgita, Duonos ir 탑aidim킬

11.01 Tarptautinė veganų diena

TARPTAUTINĖ VEGANŲ DIENA Žodžiai, receptai ir foto: Gelmina, Tartamour

esvarbu, kokia priežastis - etika, tam tikrų maisto produktų netoleravimas ar tiesiog smalsumas paįvairinti valgiaraštį - skatina susipažinti su veganiška mityba, greitai galite įsitikinti, kad, vartodami vien augalinės kilmės produktus, nuo bado kojų nepakratysite, o gal net ir užsitikrinsite ilgą ir sveiką gyvenimą! Nors kai kurie medikai skeptiškai vertina veganizmą ir teigia, jog augaliniu maistu paremta mityba gali neužtikrinti pakankamo kai kurių maistinių medžiagų - ypač geležies, cinko, kalcio ar pilnaverčių baltymų - kiekio, tačiau gerai subalansuotas valgiaraštis, kuriame netrūksta daržovių, vaisių, grūdų, pupų, sėklų bei riešutų, garantuoja, kad organizmas gaus visų reikiamų medžiagų. Nereikėtų bijoti, kad teks atsisakyti kvapnių pyragų ar tortų. Sviestą, kiaušinius, pieną ir jo gaminius dažnai galima pakeisti alternatyviais produktais, kurių šiandien galima rasti bene kiekviename didesniame prekybos centre. Apsiginkluokite smalsumu ir Jums atsivers nauji horizontai. Smagių naujų netikėtų kulinarinių nuotykių!

11.01 Tarptautinė veganų diena

BUROKĖLIŲ PUTĖSIAI 4 porcijos » 50 g migdolų riešutų » 1 virtas burokėlis » 2 cm šviežio imbiero šaknies » ½ citrinos sulčių » 2 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus » druska » baltųjų kukurūzų tortilijų traškučiai

Sudėkite į smulkintuvą migdolų riešutus. Maldami pulsavimo režimu, juos susmulkinkite. Nulupkite burokėlį, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į smulkintuvą. Nulupkite imbiero žievelę, smulkiai sutarkuokite ir išspauskite sultis. Sudėkite į smulkintuvą su burokėliais ir migdolais, supilkite nukoštas citrinos sultis ir aliejų, įberkite keletą žiupsnelių druskos. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite su tortilijų traškučiais.

11.01 Tarptautinė veganų diena

ŠVIEŽI NAMINIAI MAKARONAI SU GRAIKINIŲ RIEŠUTŲ PADAŽU 4 porcijos Makaronams: » 175 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų » 175 g pilno grūdo kvietinių miltų » druska » 200 ml šilto vandens Padažui: » 100 g gliaudytų graikinių riešutų » 200 ml sojų pieno » 1 arb. š. smulkintų rozmarinų » druska » ypač tyras alyvuogių aliejus

Ant medinės lentos arba stalviršio supilkite sumaišytus abiejų rūšių miltus. Iš jų suformuokite kauburėlį. Į jo vidurį įberkite žiupsnelį druskos ir, pamažu pildami šiltą vandenį, maišykite tešlą pirštų galiukais. Vandens pilkite tol, kol gausite vientisą tešlą. Minkykite ją apie 5 minutes, kol tešla taps elastinga. Iškočiokite tešlą iki 2 mm storio. Leiskite keletą minučių apdžiūti. Dantytu ratuku supjaustykite lakštą 2 cm pločio ilgomis juostelėmis. Apibarstę miltais, palikite jas apdžiūti apie 10-15 minučių ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Suberkite į smulkintuvą graikinius riešutus. Keletą riešutų palikite patiekalui papuošti. Įpilkite sojų pieno tiek, kad apsemtų riešutus, ir pradėkite malti. Pamažu pilkite dar sojų pieno – padažas turėtų būti tirštas, bet lašėti nuo šaukšto. Sudėkite smulkintus rozmarinus ir įberkite druskos pagal skonį. Dar kartą gerai išmaišykite. Pasūdytame verdančiame vandenyje makaronus virkite apie 5-8 minutes. Paragaukite, kad makaronų nepervirtumėte – jie turi išlikti traškūs. Patiekite makaronus su šlakeliu aliejaus, graikinių riešutų padažu ir keletu stambiai smulkintų riešutų.

11.01 Tarptautinė veganų diena

RYŽIŲ PUDINGAS, ĮDARYTAS ABRIKOSAIS 4 porcijos Chai arbatai: » 6 kardamono ankštys » 4 juodųjų pipirų žirneliai » 4 gvazdikėliai » 3 cm šviežio imbiero šaknies » 2 cinamono lazdelės » 1 žvaigždinis anyžius » 2 juodosios arbatos pakeliai Ryžių pudingui: » 125 g apvaliagrūdžių ryžių » 200 ml kokosų pieno » 30 g cukraus » 125 g džiovintų abrikosų Sirupui: » 100 ml ryžių pieno » 50 g cukraus » sėklų aliejus » švieži mėtų lapeliai

Švelniai sutrinkite kardamono ankštis. Užvirkite apie 600 ml vandens. Į karštą vandenį sudėkite visus Chai arbatos ingredientus ir leiskite 10 minučių įsiskonėti. Išimkite arbatos pakelius ir sudėkite džiovintus abrikosus. Palikite išbrinkti. Į puodą suberkite ryžius, supilkite 400 ml šalto vandens, kokosų pieną ir 30 g cukraus. Virkite pusiau uždengtame puode ant vidutinės kaitros apie 40 minučių, kol skystis susigers. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti. Išgriebkite išbrinkusius abrikosus iš arbatos. 4 abrikosus atidėkite į šalį, likusius sudėkite į trintuvą kartu su keliais šaukštais arbatos. Sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Paruoškite 4 formeles pudingui - jas ištepkite pasirinktu sėklų aliejumi. Formeles pripildykite ryžių, viduryje įspauskite duobutę ir įdėkite į ją abrikosų kremo. Viršų padenkite ryžiais. Išlyginkite paviršių. Pudingus laikykite šaldytuve apie 3 valandas. Į nedidelį puodą supilkite likusią arbatą, ryžių pieną ir cukrų. Virkite ant mažos kaitros, kol skysčio sumažės perpus. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros. Įmerkite pudingų formeles į karštą vandenį, peiliu perbraukite palei sieneles ir išverskite pudingus ant kepimo formos. Šildykite orkaitėje apie 10 minučių. Pudingus patiekite su likusiais išmirkytais abrikosais, apipiltus sirupu ir papuoštus mėtų lapeliais.

IO ŠEL AS R I V EPT REC

11.03 Diwali

Diwali

ŠVIESOS ŠVENTĖ INDIJOJE Žodžiai, receptai ir foto: Dovilė, Letters from Coffee Street Foto iš Indijos: Edmundas Ledauskas

ai Indijos gatves nušviečia gausybė švieselių, o gėlių vainikai dabina namus, galite neabejoti - didžiausia metų šventė prasidėjo! Kasmet spalio ir lapkričio sandūroje milijonai induistų visame pasaulyje su didžiausiu nekantrumu laukia ir ruošiasi Diwali, šviesos šventei. Diwali - tai šventė, žyminti gėrio ir šviesos triumfą; šventė, kurioje telpa visos gražiausios emocijos - džiaugsmas, meilė ir draugystė. Sakoma, jog Diwali induistai laukia taip pat, kaip katalikai laukia Kalėdų: perka dovanas, kuopia namus bei švarina gatves, puošiasi patys ir net keturkojus draugus išdabina, o šeimininkės suka galvą, kuo vaišins draugus ir artimuosius. Penkias dienas trunkančiai šventei reikia atsakingai pasiruošti, kad skanėstų jokiu būdu nepritrūktų, todėl kiekvieną rudenį iš virtuvių sklinda gardus naminės duonos kvapas, nosį džiugina ypač saldžių indiškų saldumynų aromatai. Diwali - be galo graži ir šviesi, džiaugsminga šventė, tad švęsti ją gali kiekvienas. Kviečiame ir Jus pasigaminti indiškų skanėstų ir suruošti tikrą puotą sau bei savo draugams. Iškepkite gardžios duonos, pasigaminkite kvapnių ir spalvingų čatnių, o viską pabaikite lengvai pagaminamu desertu. Įžiebkite šviesą ne tik savo namuose, bet ir širdyse!

11.03 Diwali

Duonos paplotėliai su bulvių įdaru Vaišės be šviežios duonos Indijoje neįsivaizduojamos. Ji dažniausiai patiekiama dar šilta su įvairiausiais pagardais. Šie paplotėliai su bulvėmis atstos stalo įrankius: tiesiog plėškite nedidelį gabalėlį ir juo kabinkite čatnį ar kitą pagardą. Nepakartojamo skonio ir aromato paplotėliai puikiausiai tiks šventiniam vakarui su būreliu draugų.

Mėtų ir kalendrų čatnis Intensyvaus skonio čatnis patiekiamas nedideliais kiekiais su įvairiausiais valgiais. Dažykite į jį duoną ir mėgaukitės šviežių žolelių bei prieskonių mišiniu.

Pomidorų ir obuolių čatnis Saldžiai aštrus pomidorų ir obuolių čatnis ne tik puikiai tinka prie šviežios indiškos duonos, bet ir papuošia pietų stalą dailiu raudoniu.

DUONOS PAPLOTĖLIAI SU BULVIŲ ĮDARU 10-12 paplotėlių Tešlai: » 200 g pilno grūdo kvietinių miltų » 100 g kvietinių miltų » 4 valg. š. išvalyto lydyto sviesto (ghee) » druska » 130 ml vandens Įdarui: » 3-4 vidutinio dydžio bulvės » 1 valg. š. išvalyto lydyto sviesto (ghee) » 1 arb. š. kmyninio kumino » 2 džiovinti ankštiniai pipirai » 1 arb. š. tarkuoto šviežio imbiero » 1/2 arb. š. ciberžolės » 1 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių » saujelė šviežios kalendros » išvalytas lydytas sviestas (ghee)

Į dubenį suberkite miltus, tirpintą sviestą, druską ir išmaišykite. Pilkite vandenį ir pradėkite minkyti tešlą. Intensyviai minkykite apie 10 minučių arba kol gausite vienalytę minkštą tešlą. Ją perkelkite į dubenį, patepkite lydytu sviestu, uždenkite švariu rankšluostėliu ir palikite pastovėti apie valandą. Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Bulves išvirkite su lupenomis, perliekite šaltu vandeniu, nulupkite ir gerai sutrinkite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite kmyninį kuminą ir lengvai pakepinkite. Suberkite smulkintus ankštinius pipirus, imbierą bei ciberžolę ir maišydami kepkite keletą sekundžių. Sukrėskite trintas bulves ir nuolat maišydami kepkite apie 5 minutes. Supilkite citrinos sultis, įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kalendras susmulkinkite ir įmaišykite į įdarą. Leiskite įdarui atvėsti. Tešlą padalinkite į 10 vienodų rutuliukų. Kiekvieną tešlos rutuliuką plonai iškočiokite ir į vidurį dėkite po šaukštą bulvių įdaro. Suimkite tešlos kraštus ir sulipdykite. Tešlos likutį nugnybkite ir gerai užspauskite, kad įdaras neiškristų. Tešlos kamuoliuką su įdaru atsargiai suspauskite, kad gautumėte blyną, ir kuo ploniau iškočiokite. Jei reikia, pabarstykite miltais. Keptuvę gerai įkaitinkite, patepkite lydytu sviestu ir dėkite paplotėlį. Jo viršų taip pat patepkite sviestu. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat vartydami, kol paviršius pasidengs tamsiomis dėmėmis. Iškeptas duoneles dėkite į lėkštę ir uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad neatvėstų. Paplotėlius patiekite šiltus su įvairiais pagardais. Valgykite rankomis.

11.03 Diwali

POMIDORŲ IR OBUOLIŲ ČATNIS 500 ml » 2 valg. š. aliejaus » 1 arb. š. garstyčių sėklų » 1 arb. š. garam masala prieskonių mišinio » 2 džiovinti ankštiniai pipirai » 1 arb. š. tarkuoto šviežio imbiero » 3 gvazdikėliai » 1 obuolys » 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų » 50 ml vandens » žiupsnelis druskos » 2 valg. š. rudojo cukraus

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite garstyčių sėklas, uždenkite keptuvę dangčiu. Kai sėklos liausis spragsėti (tai trunka apie 30 sekundžių), dangtį nukelkite ir suberkite garam masala prieskonius, trintus ankštinius pipirus, tarkuotą imbierą bei gvazdikėlius. Viską pakepinkite apie minutę, kol ims sklisti malonus aromatas. Obuolį nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į keptuvę su prieskoniais supilkite konservuotus pomidorus, vandenį, suberkite smulkintą obuolį. Pagardinkite druska, šiek tiek sumažinkite ugnį ir retsykiais pamaišydami virkite apie 20-30 minučių. Baigdami virti suberkite cukrų, padidinkite ugnį ir pavirkite dar 5 minutes. Nepamirškite maišyti. Išimkite gvazdikėlius ir supilkite čatnį į indelius. Patiekite dar šiltą arba atvėsintą su šviežiais duonos paplotėliais.

MĖTŲ IR KALENDRŲ ČATNIS 1 nedidelis indelis » 20 g šviežių mėtų lapelių » 20 g šviežių kalendrų » 1 arb. š. tarkuoto šviežio imbiero » 2 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių » 1-2 švieži arba džiovinti ankštiniai pipirai » 1 arb. š. cukraus » žiupsnelis druskos » vanduo

Visus ingredientus sudėkite į elektrinį smulkintuvą, įpilkite lašelį vandens ir sutrinkite iki vienalytės masės. Čatnio tirštumą reguliuokite vandeniu, jei norisi skystesnio - įpilkite jodaugiau. Prieš patiekdami čatnį laikykite šaldytuve.

11.03 Diwali

TEŠLOJE KEPTI VAISIAI SU APELSININIU KARAMELĖS PADAŽU 4-6 porcijas » 200 g miltų » ½ arb. š. kepimo miltelių » ½ arb. š. cinamono » ½ arb. š. malto kardamono » 1 arb. š. vanilės pastos » 300 ml pieno » 500 g mėgstamų vaisių (obuolių, kriaušių, bananų) » išvalytas lydytas sviestas (ghee) arba aliejus » miltelinis cukrus Padažui: » 125 g rudojo cukraus » 60 ml vandens » 60 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių » 25 g sviesto

Pirmiausia paruoškite padažą, kad šis spėtų atvėsti. Padažui skirtus ingredientus supilkite į puodą, užvirkite, šiek tiek sumažinkite kaitrą ir retsykiais pamaišydami virkite 20-30 minučių. Jei norite intensyvesnio karamelės skonio, virkite šiek tiek ilgiau. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Pieną pašildykite ir supilkite į dubenį su sausais ingredientais. Išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę. Vaisius, jei reikia, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kąsnio dydžio gabalėliais. Puode įkaitinkite aliejų arba išvalytą lydytą sviestą. Vaisius sudėkite į dubenį su tešla ir pavoliokite, kad gabalėliai vienodai pasidengtų tešla. Išgriebkite iš tešlos ir kepkite įkaitintuose riebaluose apie 3 minutes. Iškeptus vaisius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Keptus vaisius apsijokite milteliniu cukrumi ir patiekite su šiltu padažu.

Tešloje kepti vaisiai - tarsi sveikesnis spurgų variantas. Natūraliai saldūs kąsneliai su saldžiarūgščiu apelsininiu karamelės padažu bus puikus šventinių pietų pabaigos akcentas.

VYNO APŽVALGAS RENGIA Julijus Glebovas – vyno mėgėjas ir žinovas, Lietuvos someljė asociacijos narys – korespondentas, nuolatinis keliautojas vyndarystės takais. Julijaus aistra – gurmaniškai tobulo vyno ir maisto derinio paieška. Vedamas šio tikslo jis yra baigęs pilną someljė kvalifikacijos programą.

1… 2… 3… Beaujolais

nouveau ATVYKO!!! Beaujolais Nouveau – tai jaunas raudonas vynas, pagamintas to paties pavadinimo regione Burgundijoje (Prancūzija). Vynas fermentuojamas gana trumpai ir parduodamas ne anksčiau kaip derliaus rinkimo metų trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Beaujolais (Božolė) yra istorinis Prancūzijos vyndarystės regionas, esantis netoli Liono miesto. Tiksliau tariant, geografiškai regionas yra įsikūręs Burgundijos pietuose, tačiau pagal klimato rodiklius ši teritorija artimesnė šiauriniam Ronos upės slėniui. Iš viso 96 šio regiono kaimai yra suskirstyti į dvylika regiono kontroliuojamos kilmės vietų arba apeliacijų (AOC – appellation d’origine contrôlée). Daugiausiai vyno parduodama su Beaujolais AOC ir Beaujolais – Village AOC etiketėmis. Šiose vietovėse vynuogynai buvo sodinami dar senovės Romos imperijos laikais, viduramžiais vyndaryste užsiėmė vienuoliai broliai benediktinai. Tuo metu visas pagamintas vynas būdavo suvartojamas regiono centre Lione ir jo apylinkėse. Dabar visas Božolė regionas užima daugiau nei 21,5 tūkst. hektarų teritoriją ir yra didžiausias vyndarystės regionas visoje Burgundijoje. Pagrindinė auginama vynuogė – gamay. Jaunojo božolė istorija siekia XIX a., kuomet jauną raudoną vyną pradėta siųsti į Liono bistro. Bistro, tuo metu turintis božolė, išsikabindavo lentelę su užrašu Le Beaujolais Est Arrivé! Užrašas, skelbiantis apie jauno šių metų vyno degustavimo pradžią, vartojamas ir šiomis dienomis, nuo 2005 m. yra pranešama It’s Beaujolais Nouveau Time!

11.15 Jauno vyno (božolė) šventė

Šio vyno vartojimas asocijavosi su dar vieno sėkmingo derliaus pabaigtuvėmis. Kiek vėliau, 1960-aisiais metais, tokio tipo vynas išpopuliarėjo visame pasaulyje (dabar jo parduodama daugiau nei pusė milijono dėžių). Iš pradžių buvo leidžiama jaunąjį božolė pardavinėti nuo gruodžio 15-os dienos, vėliau – lapkričio 13-os ar 15-os dienos. Na, o 1985 m. buvo nustatyta, kad šis vynas visur turi būti pradedamas pardavinėti ne anksčiau kaip derliaus rinkimo metų trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Kad ir kokia bebūtų vyno platinimo galutinė pradžios data, būtent šios rūšies vynu pradedama Prancūzijos atitinkamų metų derliaus vynų degustacija ir vertinimas. Kitaip tariant, pagal Beaujolais Nouveau yra iš dalies sprendžiama apie tai, ar buvo geri metai vyndariams. Kiekvienas Božolė regiono vyndarys turi teisę gaminti jaunąjį božolė, tačiau ne kiekvienas vyndario pagamintas vynas yra Beaujolais Nouveau. Didžioji dalis jauno božolė turi būti pagaminama Beaujolais arba Beaujolais Villages apeliacijose ir tik iš gamay vynuogės. Šios vynuogės yra skinamos būtinai rankomis nuo vėlyvo rugpjūčio iki ankstyvo rugsėjo. Nuskintos vynuogių kekės nėra traiškomos, kaip įprasta, tačiau talpinamos į milžiniškas plienines talpas, kurios prisotinamos anglies dvideginio. Viršuje esančios vynuogės lengvai spaudžia ir traiško esančias apačioje – taip prasideda fermentacija ir išsiskiria dar daugiau anglies dvideginio. Todėl pradeda rūgti ir viršutinės vynuogės – šis procesas vadinamas karbonine maceracija. Kai kurie vyno ekspertai, kalbėdami apie božolė, sako, kad tai vienintelis baltas vynas, kuris yra raudonas. Taip sakoma būtent dėl šio vyno bruožų - lengvumo, vaisiškumo ir nedidelio taninų kiekio. Tai purpurinės ar tamsiai rožinės spalvos vynas, kvepiantis bananais, braškėmis, figomis ar kriaušėmis. Rekomenduojama jauną božolė pateikti šiek tiek žemesnės temperatūros, t.y., 11-13 laipsnių. Beaujolais Nouveau yra jaunas vynas ir turi būti geriamas jaunas. Šis vynas puikiai gali būti derinamas prie įvairių „kaimietiškų“ ar „medžiokliškų“ troškinių (kumpio ir pupelių troškinio), lengvos mėsos (vištienos, ypač marinuotos raudoname vyne, ar veršienos) ar net keptos žuvies.

Verskite puslapius toliau ir sužinokite, ką mes siūlome ragauti božolė šventės metu.

11.15 Jauno vyno (božolė) šventė

KALAKUTŲ KEPENĖLĖS SU KEPTAIS OBUOLIAIS IR SVOGŪNAIS Receptas: Dalia, Gera virtuvė Foto: Beata, Braškės su pipirais 4 porcijos » 2 vidutinio dydžio svogūnai » 2-3 valg. š. sviesto » 4-6 svogūnų laiškai » 2 dideli obuoliai » 500 g kalakutų kepenėlių Padažui: » 1 apelsinas » 1 arb. š. rudojo cukraus » druska » pipirų mišinys

Supjaustytus svogūnus kepkite trečdalyje sviesto, kol pagels. Išėmę svogūnus, trumpai apkepkite smulkintus svogūnų laiškus. Juos taip pat atdėkite į atskirą lėkštę. Obuolius supjaustykite griežinėliais ir šaukšteliu išpjovę sėklalizdžius apkepkite trečdalyje sviesto. Apkeptus obuolius gražiai išdėliokite serviravimo lėkštėje. Kalakuto kepenėles perpjaukite pusiau ir apkepkite likusiame sviesto trečdalyje. Ant kepenėlių supilkite išspaustas apelsino sultis, įdėkite truputį nutarkuotos žievelės ir suberkite cukrų. Atviroje keptuvėje kepkite kepenėles, vis jas pavartydami, kol sultys beveik išgaruos. Baigdami kepti paskaninkite druska ir pipirais. Dar karštas kepenėles dėkite ant obuolių ir patiekite su kepintais svogūnais bei jų laiškais.

11.15 Jauno vyno (božolė) šventė

Receptai: Giedrė, Storas pomidoras Foto: Asta, Villa Alps

SKREBUČIAI SU BRI IR POMIDORAIS 4 porcijos 10 džiovintų pomidorų puselių (ne aliejuje; gali būti sūdyti); 50 g razinų; ½ arb. š. malto Ceilono cinamono; ¼ arb. š. malto kardamono; 2 arb. š. rudojo cukranendrių cukraus; žiupsnelis druskos; 130 ml balto sauso vyno; prancūziškas batonas arba čiabata; 200 g bri sūrio; 1 valg. š. nerafinuoto alyvuogių aliejaus Džiovintus pomidorus ir razinas suberkite į dubenėlį (galite į du atskirus) ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų. Palikite brinkti apie 10 minučių. Vandenį nupilkite ir atidėkite į šalį. Išbrinkusias razinas stambiai sukapokite, o pomidorus supjaustykite stambiais kvadratėliais, kad visi gabalėliai būtų panašaus dydžio. Įkaitinkite sausą keptuvę ir suberkite cinamoną bei kardamoną. Lengvai pakaitinkite ant vidutinės ugnies apie pusę minutės, kol prieskoniai paskleis aromatą. Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintas razinas ir pomidorus, druską ir cukrų, supilkite vyną. Išmaišykite, kad viskas pasiskirstytų tolygiai. Sumažinkite ugnį ir lėtai kaitinkite, kol vynas beveik susigers. Galiausiai įpilkite apie 100 ml pomidorų ir razinų nuoviro ir palikite keletą minučių lėtai troškintis ant silpnos ugnies, kol didžioji dalis skysčio nugaruos. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Duoną ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis. Duonos riekeles sudėliokite į kepimo skardą ir kiekvieną jų apšlakstykite keliais lašais alyvuogių aliejaus. Ant duonos riekelių išdėliokite sūrio griežinėlius, o ant viršaus dėkite po arbatinį šaukštelį aromatingų troškintų pomidorų. Kepkite 180°C temperatūroje apie 10 minučių, kol sūris pradės lydytis ir duona lengvai apskrus. Skrebučius patiekite karštus.

Receptas kitame puslapyje

Prie stipriai vaisiško, dar nesubrendusio vyno puikiai dera aromatingi džiovinti pomidorai ir saldžios razinos – tai užuomina iš saulėtos vasaros, tai atostogų akimirka, užtvirtinant nuimtą derlių.

11.15 Jauno vyno (božolė) šventė

SKREBUČIAI SU VALGOMAISIAIS DANTENIAIS (SHIITAKE GRYBAIS) IR OŽKŲ PIENO SŪRIU 4 porcijos » 1 česnako skiltelė » ½ nedidelio askaloninio česnako arba rausvojo svogūno » alyvuogių aliejus » 120 g valgomųjų dantenių (shiitake grybų) » 3 valg. š. šviežio arba džiovinto čiobrelio » 1 valg. š. balzaminio acto » ½ arb. š. kukurūzų krakmolo » 4 valg. š. šerio arba marsalos vyno » 1 valg. š. grietinėlės » druska » juodieji pipirai » prancūziškas batonas » 20 g sviesto » 40 g minkšto ožkų pieno sūrio

Česnaką ir svogūną smulkiai sukapokite ir pakepinkite 2 minutes įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Neleiskite česnakui paruduoti. Suberkite plonais griežinėliais supjaustytus dantenius ir pusę čiobrelių. Lengvai pamaišykite mentele ir kepkite 5-7 minutes, kol grybai gražiai apskrus. Supilkite balzaminį actą ir išmaišykite. Kol actas garuos, atskirame indelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vyną. Krakmolo mišinį supilkite į grybus, išmaišykite ir troškinkite, kol keptuvėje neliks skysčio. Išjunkite kaitrą, supilkite grietinėlę, pagardinkite grybus druska ir pipirais. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Prancūzišką batoną supjaustykite plonomis riekelėmis, plonai patepkite sviestu, ant viršaus – ožkų sūriu. Kepkite orkaitėje 5-7 minutes, kol sūris pradės lydytis, o duona lengvai apskrus. Ant kiekvienos batono riekelės dėkite grybų ir pabarstykite likusiais čiobreliais. Užkandžius patiekite nedelsdami.

http://tikrasaliejus.lt/

Su pirmąja Alyvuogių aliejaus mokyklos grupe redaktorė Asta ir Giedrė iš Storo pomidoro baigė kursą apie alyvuogių aliejus. Išmokome juos degustuoti, užuosti ir pajusti, kuo kvepia ir kokio skonio yra kokybiški alyvuogių aliejai. Įgijome žinių apie alyvuogių surinkimą, aliejaus spaudimo etapus, skirtingų skonių aliejų derinimą su maistu. Jei norite sužinoti, kodėl alyvuogių aliejus turi būti pilstomas į tamsaus stiklo butelius, kuo jis turi kvepėti, ir visgi ar jis turi būti žalsvas ar gelsvas, siūlome ir Jums užsiregistruoti į Alyvuogių aliejaus mokyklą ir tris vakarus skirti naujai pažinčiai su šiuo kasdieniu produktu.

Sertifikuota alyvuogių aliejaus ekspertė Liana Davletšina Foto: Asta, Villa Alps

PASAULINĖ TELEVIZIJOS DIENA

11.21 Pasaulinė televizijos diena

Žodžiai ir receptas: Radvilė, Minčių terasa Foto: www.lrt.lt

isi, turintys vaikų, pritars, kad sekmadienio rytas prie televizoriaus tiesiog nebeįsivaizduojamas be Gustavo, profesoriaus Kalėdausko, lapino Pilypo ir kitų veikėjų iš laidos vaikams Gustavo enciklopedija. Juk laida gyvuoja jau 15 metų. Gandai sklando, kad gyvename paties Gustavo kaimynystėje, tad jaučiamės esą savi Gustavo enciklopedijos apylinkėse, o tai dar labiau įpareigoja sekmadienio rytą praleisti kartu su „kaimynais“. Visiems gerai žinomi gurmaniški Gustavo pomėgiai ir iš televizoriaus ekranų sklindantys MmmmMMMmmmm. Siūlome pasigaminti cukinijų blynus pagal Gustavą. Garantuojame – paragavę krisite nuo kėdės!

11.21 Pasaulinė televizijos diena

CUKINIJŲ BLYNAI: IMPROVIZACIJA PAGAL GUSTAVĄ 4 porcijos Blynų tešlai: » 1 maža jauna cukinija » 1 vidutinio dydžio morka » 1 vidutinio dydžio svogūnas » 1 kiaušinis » 200 ml pieno » 5 valg. š. miltų » žiupsnis druskos » šviežiai malti juodieji pipirai » sauja šviežių krapų Varškės kremui: » 100 g varškės » 100 ml natūralaus jogurto » druska » pipirai » krapai

Stambia tarka sutarkuokite cukiniją, morką ir svogūną. Daržoves sumaišykite ir atidėkite į šalį. Dubenyje išplakite kiaušinį ir pieną. Po šaukštą berkite miltus ir maišykite, kol subersite visus miltus. Pagardinkite druska, pipirais ir krapais. Tešla turi būti tiršta, be gumuliukų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Nusunkite skystį nuo daržovių ir įmaišykite jas į blynų tešlą (stenkitės maišyti kuo mažiau). Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Keptuvėje šaukštu formuokite blynus ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Dubenyje ištrinkite varškę, kad liktų kuo mažiau grūdelių. Įmaišykite jogurtą. Kremą pagardinkite druska, pipirais, krapais. Blynus valgykite karštus su varškės kremu.

11.21 PasaulinÄ&#x2014; televizijos diena

Bulvių košė Žodžiai, receptai ir foto: Dovilė ir Mantas, Bajalių šeimynėlės kampelis

as nemėgsta bulvių košės?! Tokių žmonių tikrai reta, bet jei Jums kiek atsibodo įprastos bulvės su trupučiu sviesto ir pieno, siūlome kitiems pietums ar vakarienei paruošti netikėtų skonių ir spalvų bulvių košės.

Riešutinis gražgarsčių poskonis yra itin mėgstamas. Dažniausiai jų dedama gaminant salotas, rečiau gražgarstės naudojamos termiškai apdorotos. Bulvių košę pagardinkite trintomis troškintomis gražgarstėmis ir įberkite kedrinių pinijų - turėsite neįprastą žalią bulvių košę su sodriu riešutų poskoniu.

---------------------------------------------

Nedaug kas mėgsta violetinę spalvą lėkštėje. Kad ir kaip būtų, iš visų bulvių košės eksperimentų šis violetinio kopūsto ir bulvės derinys buvo pats gurmaniškiausias ir skaniausias. Kartais verta išdrįsti eksperimentuoti! Košė puikiai tiks šaltesniems rudens vakarams.

Skaisčiai geltono aromatingo garnyro akcentai – pikantiška kepta paprika ir salstelėję traškūs kukurūzai.

---------------------------------------------

Graikija dažnam asocijuojasi su feta ir alyvuogėmis. Šiais graikiškais skoniais galima gardinti ir bulvių košę. Tokia košė skani ir soti ją galite valgyti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip atskirą patiekalą.

RIEŠUTINĖ BULVIŲ KOŠĖ

GURMANIŠKOJI BULVIŲ KOŠĖ

4 porcijos

600 g nuskustų bulvių 80 ml pieno 25 g sviesto 50 g kedrinių pinijų 70 g gražgarstės lapelių

300 g raudongūžio kopūsto 2 valg. š. aliejaus ½ arb. š. maltų laurų lapų 1 cinamono lazdelė 1 žvaigždinis anyžius ½ arb. š. maltų gvazdikėlių 1 arb. š. cukraus ½ arb. š. druskos 600 g nuskustų bulvių 80 ml pieno 25 g sviesto

Bulves išvirkite ir sutrinkite. Sviestą išlydykite ir pakaitinkite su pienu. Kedrines pinijas paskrudinkite sausoje keptuvėje. Baigdami kepinti, nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite gražgarstes. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite maždaug 5 minutėms, kad lapeliai šiek tiek pasitroškintų ir suminkštėtų. Riešutus ir gražgarstes sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Trintas bulves sumaišykite su sviesto ir pieno mišiniu. Sudėkite kedrinių pinijų ir gražgarsčių tyrę, gerai išmaišykite. Tiekite nedelsdami.

Kopūstą supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite įkaitusiame aliejuje. Pagardinkite laurų lapais, cinamonu, anyžiumi, gvazdikėliais, cukrumi ir druska. Troškinkite uždengtoje keptuvėje apie 40 minučių, kol kopūstas visiškai suminkštės. Retsykiais pamaišykite. Baigę troškinti, išimkite cinamono lazdelę ir anyžių. Kopūstus sutrinkite iki vientisos masės. Bulves išvirkite ir sutrinkite. Sviestą išlydykite ir pakaitinkite su pienu. Trintas bulves sumaišykite su sviesto ir pieno mišiniu, sudėkite troškintus kopūstus ir gerai išmaišykite. Tiekite nedelsdami.

PAPRIKŲ SKONIO GRAIKIŠKA BULVIŲ KOŠĖ BULVIŲ KOŠĖ 4 porcijos

4 porcijos

1 geltona saldžioji paprika 600 g nuskustų bulvių 50 ml pieno 20 g sviesto 100 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų

600 g nuskustų bulvių 25 g sviesto 80 ml pieno 200 g fetos sūrio 150 g juodų alyvuogių 175 g lydyto sūrelio be priedų

Papriką supjaustykite į 4 dalis, išvalykite sėklas. Sudėkite skilteles odele į viršų ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite įjungę griliaus funkciją, kol pradės kilti rudos pūslelės. Ištraukite paprikas iš orkaitės, uždenkite kepimo popieriumi ir palikite atvėsti. Bulves išvirkite ir sutrinkite. Sviestą išlydykite ir pakaitinkite su pienu. Nuo atvėsusios paprikos nulupkite odelę. Minkštimą sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Trintas bulves sumaišykite su sviesto ir pieno mišiniu, sudėkite trintą papriką, saldžiuosius kukurūzus ir gerai išmaišykite. Tiekite nedelsdami.

Bulves išvirkite ir sutrinkite. Sviestą išlydykite ir pakaitinkite su pienu. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais, alyvuoges žiedeliais. Trintas bulves sumaišykite su sviesto ir pieno mišiniu, sudėkite lydytą sūrelį, fetą, alyvuoges. Gerai išmaišykite ir tiekite nedelsdami.

ugsėjo pradžioje startavo projektas Atrask Latviją, skatinantis iš arčiau susipažinti su kaimynine šalimi, paragauti jos skonių, keliauti ir atrasti Latvijos gamtos kampelius ir kultūros paveldą. Projekto organizatoriai į Vilnių pakvietė du virtuvės šefus Juris Dukaļskis ir Artūrs Taškāns iš modernios latviškos virtuvės restorano 3 pavaru restorans (3 virėjų restoranas). Vienam vakarui šie virtuvės šefai įsikūrė Čiop Čiop kulinarinės studijos virtuvėje ir kviestinius svečius vaišino įmantriais patiekalais iš kasdienių latviškų produktų. Į šią vakarienę buvo pakviesti ir keletas maisto tinklaraštininkų.

Foto: Asta, Villa Alps

Sėdėjome pirmose eilėse ir galėjome stebėti, kaip maistas dėliojamas, spaudžiamas, purškiamas ir šlakstomas ant lėkščių. Juris Dukaļskis ir Artūrs Taškāns išsamiai pasakojo, iš kokių produktų pagaminti visi septyni vakaro meniu patiekalai. Po vakarienės vienbalsiai nusprendėme, jog Latvija labai skani.

43 Pirmiausia buvome pavaišinti rūkytu ožkų pieno sūriu su kanapių ir petražolių padažu, įmirkytu agurkų sultyse, su tamsia rupia duona, marinuotais ridikais ir švelniai sūdytu starkiu. Po to mėgavomės totorišku stirnienos kepsniu su japoniniais ridikais, pipirų jogurtu, krienų padažu ir garstyčių skonio traškučiais. Skonių receptorius atgaivinę svarainių granita su žolelių zabaglione, ragavome keptos menkės su perlinėmis kruopomis ir grikiais, morkų emulsija, morkų tyre, plonai pjaustyta šonine ir žolių sultinio padažu. Kitas patiekalas lėtai paruošta jaučio širdis ir liežuvis su mėlynėse marinuotais daržiniais porais, pastarnokų tyre ir rozmarinų demiglace padažu. Vakaras baigėsi dviem desertais, kuriuos po gausių vaišių jau vos pajėgėme ragauti: juodojo šokolado desertu su burokėlių saldumynais, burokėlių padažu, marinuotais burokėliais ir šokolado trupiniais bei migdolų tortu su slyvų ir razinų padažu ir juodųjų serbentų šerbetu.

be ... KOKS

RUDUO

Foto: Jurgita, Duonos ir 탑aidim킬

... bruknių Žodžiai: Asta, Villa Alps Foto: Justina, Salierai rankinėje

audonais karoliukais nusėtos miško paklotės šiemet gal ir pasigedome, tačiau šviežių bruknių netrūko prekybos centruose. Be šių puikiai išsilaikančių uogų neįsivaizduojame ne tik rudens, bet ir žiemos. Iškepėme Jums sūriai rūgščių ir saldžiarūgščių pyragėlių, tortų, keksiukų bei išvirėme uogienės. Verskite puslapius ir rinkitės, kas Jums labiausiai patinka.

Koks ruduo be bruknių

{

Puikus užkandis prie vyno.

{

PELĖSINIO SŪRIO UŽKANDIS SU BRUKNĖMIS Receptas ir foto: Justina, Salierai rankinėje 4 porcijos » 2 bemielės sluoksniuotos tešlos lakštai » 2 apvalūs kamambero gabaliukai » 6 rozmarino šakelės » 60 g bruknių » 1 kiaušinio baltymas

Tešlos lakštus išimkite iš šaldiklio ir leiskite atšilti iki kambario temperatūros (15-20 minučių). Orkaitę įkaitinkite iki 150°C temperatūros. Tešlos lakštus iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad tešlos pakaktų apdengti sūrio ritinėlius iš visų pusių. Padėkite sūrius į iškočiotos tešlos centrus. Sūrių paviršių padenkite rozmarinų lapelių sluoksniu, o ant jų paskleiskite bruknes. Iš tešlos, esančios aplink sūrį, išpjaukite daugiakampę žvaigždę ir kiekvieną žvaigždės kampą lenkite į sūrio centrą, kol visas sūris bus uždengtas. Sūrio centre užspauskite visus tešlos galiukus ir viską aptepkite kiaušinio baltymo plakiniu. Papuoškite nedidelėmis rozmarino šakelėmis. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Koks ruduo be bruknių

{

Rūgščiai saldūs kąsneliai.

{

PYRAGĖLIAI SU BRUKNĖMIS Receptas ir foto: Julija, Vilko šaukštai 4 porcijos Tešlai: » 250 g miltų » žiupsnelis druskos » žiupsnelis cukraus » 180 g šalto sviesto » 2 valg. š. grietinės Įdarui: » 1 kiaušinis » 50 ml grietinėlės (35%) » 3 valg. š. medaus » 1 arb. š. smulkintų šviežių čiobrelių » 1 citrinos žievelė » 150 g bruknių » 2 valg. š. miltų » 1 kiaušinis » šlakelis vandens » rudasis cukrus

Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Įtarkuokite sviestą ir greitai sutrinkite rankomis iki trupinių. Sudėkite grietinę ir suminkykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir, suvynioję į maistinę plėvelę, palikite šaldytuve mažiausiai 1 valandai. Lengvai išplakite kiaušinį su grietinėle, pagardinkite medumi, čiobreliais, citrinų žievele, suberkite bruknes ir gerai išmaišykite. Palengva suberkite miltus ir vėl viską išmaišykite, kad įdaras sutirštėtų. Lengvai išplakite kiaušinį su vandeniu. Iškočiokite tešlą ir išspauskite lyginį skaičių norimo dydžio skritulių. Dėkite pusę skritulių ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant tešlos dėkite tiek įdaro, kad liktų bent 1 cm pločio kraštai. Patepkite kraštus kiaušinio plakiniu, dėkite ant viršaus likusius skritulius. Šakute prispauskite kraštus, patepkite pyragėlius plakiniu, pabarstykite cukrumi. Peiliu padarykite angas garui išeiti ir dėkite pyragaičius į šaldytuvą 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Atšaldytus pyragaičius kepkite apie 20 minučių, kol įgaus auksinį atspalvį.

Koks ruduo be brukni킬

{

Kad pyragas būtų minkštesnis ir nesuskilinėtų, jį galima kepti orkaitės apačioje įstačius skardą su karštu vandeniu.

{

DVISLUOKSNIS SŪRIO PYRAGAS SU BRUKNĖMIS Receptas ir foto: Julė, Kepykla nr. 5 18 cm pyragas Pagrindui: » 80 g sausainių » 40 g tirpinto sviesto Įdarui: » 180 g grietinėlės sūrio » 150 g pertrintos varškės » 150 g maskarponės » 2 kiaušiniai » 1 arb. š. vanilės esencijos

» ⅓ st. cukraus » 140 g karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno » ⅔ st. šaldytų bruknių Pyragui papuošti: » ½ st. cukraus » 200 ml grietinėlės » šaldytos bruknės

Koks ruduo be bruknių

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. 18 cm kepimo formą išimamu dugnu ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Sumalkite sausainius ir sumaišykite su sviestu. Suberkite į kepimo formą ir gerai suslėkite. Apkepkite orkaitėje, kol paruošite įdarą. Sumaišykite grietinėlės sūrį, varškę, maskarponę ir kiaušinius. Masę padalinkite pusiau: į vieną dalį įmaišykite vanilę ir cukrų, o į kitą – karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną (tai būtų lengviausia padaryti rankiniu plaktuvu, kad karamelė vienodai pasiskirstytų). Į abi mases įberkite po 1/3 st. šaldytų bruknių. Iš orkaitės išimkite apkeptą sausainių pagrindą ir supilkite pirmiausia karamelinę, o po to vanilinę sūrio pyrago masę. Kepkite 30-40 minučių, kol judės tik pyrago centras. Vėsinkite pravertoje orkaitėje. Pyragui papuošti išvirkite karamelę: nedideliame prikaistuvyje nemaišydami kaitinkite cukrų, kol pakraščiai ims lydytis. Maišydami kaitinkite toliau, kol cukrus įgis tamsiai rudą atspalvį ir kvepės (jis gali net pradėti rūkti). Supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Kaitinkite, kol nebeliks susikaramelizavusio cukraus gabalėlių. Galite pavirti ir šiek tiek ilgiau, kad karamelė taptų tirštesnė. Atvėsusį pyragą apipilkite karamele, apiberkite šaldytomis bruknėmis. Laikykite šaltai.

{

Tortas bus aukštesnis, jei jį kepsite mažesnėje formoje.

{

Koks ruduo be bruknių

ŠOKOLADINIS TORTAS SU BRUKNIŲ PUTĖSIAIS Receptas ir foto: Jurgita, Duonos ir žaidimų 25 cm tortas Šokoladiniam pagrindui: » 2 arb. š. tirpios kavos » ½ st. karšto vandens » 30 g juodojo šokolado » ¾ st. miltų » 4 valg. š. kakavos miltelių » 1 arb. š. sodos » 1 arb. š. kepimo miltelių » ¾ st. cukraus » ½ st. neriebios grietinės » ¼ st. alyvuogių aliejaus » 1 kiaušinis Bruknių putėsiams: » 250 g bruknių » 40 g cukraus » 200 ml plakamosios grietinėlės » 3 arb. š. želatinos

Tirpią kavą užpilkite karštu vandeniu ir palikite atšalti. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir sodą. Į gilų dubenį supilkite kavą, tirpintą šokoladą, suberkite cukrų, sudėkite grietinę, aliejų, įmuškite kiaušinį ir elektriniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės. Į gautą šokolado masę po truputį berkite sausąjį mišinį, nuolat maišydami šaukštu arba plaktuvu. 25 cm skersmens kepimo formą sutepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą. Kepkite orkaitėje 35-40 minučių, kol įsmeigę peilį į pyrago vidurį ištrauksite jį neaplipusį tešla. Pyragą ištraukite iš orkaitės, palikite atvėsti. Iš formos jo išimti nereikia. Bruknių putėsiams nuplautas bruknes sudėkite į puodą. Užberkite cukrumi ir ant vidutinės ugnies virkite, kol cukrus ištirps. Grietinėlę išplakite iki purumo. Keliuose valgomuosiuose šaukštuose vandens išbrinkintą želatiną sudėkite į bruknes ir, maišydami šaukštu, ištirpinkite. Palikite bruknių masę atvėsti iki kambario temperatūros. Sudėkite ir atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę. Supilkite putėsius ant šokoladinio pagrindo, išlyginkite viršų. Torto formą pastatykite į šaldytuvą nakčiai.

Koks ruduo be bruknių

{

Puikiai tiks pusryčiams.

{

BRUKNIŲ IR KRIAUŠIŲ UOGIENĖ Receptas: Neringa, Du mėnuliai: maisto simfonija Foto: Asta, Villa Alps 800 ml » 400 g kriaušių » 250 g bruknių » 320 g cukraus » ½ citrinos » 1 arb. š. malto cinamono » 1 arb. š. vanilinio cukraus

Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą. Ant kriaušių suberkite bruknes ir supilkite cukrų. Palaikykite apie 15 minučių, kad išsiskirtų sulčių. Tuomet statykite ant viryklės ir užvirkite. Kai mišinys užvirs, sumažinkite kaitrą ir toliau virkite ant silpnos ugnies. Įtarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis, suberkite cinamoną ir vanilinį cukrų. Virkite uogienę apie 30 minučių. Dar karštą uogienę supilstykite į švariai išplautus stiklainius ir sandariai uždarykite. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Laikykite vėsioje vietoje.

Koks ruduo be bruknių

{

Sunku atsispirti dailiems saldžiai rūgštiems keksiukams.

{

KEKSIUKAI SU BRUKNĖMIS IR ITALIŠKU MORENGU Receptas ir foto: Justina, Salierai rankinėje 12 keksiukų » 4 kiaušiniai » 115 g cukraus » 115 g miltų » žiupsnelis druskos » 1 arb. š. kepimo miltelių » 200 g bruknių Morengui: » 6 valg. š. vandens » ½ arb. š. citrinos rūgšties » 240 g cukraus » 2 kiaušinio baltymai

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite apie 10 minučių, kol baltymai virs standžiomis putomis ir apvertus indą neiškris. Toliau plakite ir po truputį suberkite cukrų. Plakite masę dar apie 5 minutes, kol cukraus granulės ištirps. Sudėkite trynius ir išplakite. Į miltus įmaišykite druską bei kepimo miltelius. Per tris kartus įsijokite šį mišinį į kiaušinių masę. Supilkite bruknes, išmaišykite ir tešlą supilkite į keksiukų kepimo formeles. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Iškepusius keksiukus palikite visiškai atvėsti. Morengui kiaušinio baltymus ir citrinų rūgštį suplakite iki standžių putų. Cukrų su vandeniu kaitinkite, kol ištirps ir ims virti. Virkite apie 10 minučių. Dubenį su kiaušinio baltymu įstatykite į šalto vandens indą. Intensyviai plakdami lėtai plona srovele į baltymus pilkite verdantį cukraus sirupą. Nesustodami plakite 10 minučių. Konditeriniu švirkštu išspauskite morengą ant keksiukų. Keksiukus galite kepti diena anksčiau. Laikykite juos apdengtus medžiaginiu rankšluosčiu. Morengą gaminkite ir dekoruokite juo prieš patiekdami keksiukus.

... spanguolių Žodžiai ir foto: Asta, Villa Alps

panguoles reikėtų pradėti rinkti po pirmųjų šalnų. Šios uogos nebijo šalčių, tad jas galima rinkti iki pat pavasario.

Spanguolės puikiai tinka uogienėms, sultims, gėrimams, kisieliams, saldiems kepiniams ir padažams prie mėsos gaminti. Nepamirškime ir džiovintų spanguolių uogų, kuriomis galima ne tik užkandžiauti tarp pagrindinių valgymų, bet ir paįvairinti dribsnius, košes ar kepinius.

Koks ruduo be spanguolių

{

Šis itališkas pagardas puikiai tinka prie kalakutienos ar šalto kumpio.

{

GARSTYČIOS SU SPANGUOLĖMIS Receptas ir foto: Julė, Kepykla nr. 5 300 ml » ½ st. raudono vyno acto » ⅓ st. garstyčių sėklų » ½ st. vandens » 1 ½ st. spanguolių » ½ st. cukraus » 1 valg. š. garstyčių miltelių » 1 arb. š. maltų kvapiųjų pipirų

Nedideliame prikaistuvyje užvirkite actą. Nukelkite nuo kaitros ir įmaišykite garstyčių sėklas. Palikite kambario temperatūroje kelioms valandoms arba per naktį. Supilkite vandenį. Virtuvės kombainu malkite mišinį iki beveik vientisos masės. Suberkite spanguoles (jei naudojate šaldytas – prieš tai jas atšildykite) ir malkite toliau. Kai masė bus vientisa, supilkite ją atgal į prikaistuvį ir užvirkite. Virkite 5 minutes. Supilkite cukrų, garstyčių miltelius ir kvapiuosius pipirus. Sumažinkite kaitrą ir virkite, kol garstyčių sumažės maždaug trečdaliu (apie 15-20 minučių). Garstyčias supilkite į sterilizuotą stiklainėlį, jį užsukite ir palikite apverstą, kad atvėstų. Laikykite šaltai.

Koks ruduo be spanguolių

{

Puikiai tinka prie kiaulienos ir paukštienos.

{

SPANGUOLIŲ DŽEMAS Receptas: Dalia, Gera virtuvė Foto: Beata, Braškės su pipirais » 1 kg spanguolių » ½ kg cukraus

Uogas nuplaukite ir suberkite kartu su cukrumi į puodą. Uogoms užvirus, virkite 12- 20 minučių. Kad nesijaustų odelių ir masė būtų visiškai vienalytė, išvirusią uogienę pertrinkite rankiniu maisto smulkintuvu. Tuomet dar kartą užvirinę supilstykite į sterilius stiklainius.

Koks ruduo be spanguolių

{

Rūgštokų spanguolių, saldaus šokolado ir rozmarino derinys – tai tiesus kelias į smalsių saldumynų mylėtojų širdis!

{

KEKSAS SU DŽIOVINTOMIS SPANGUOLĖMIS, ŠOKOLADU IR ROZMARINAIS Receptas: Indrė, Gėrimų ir patiekalų magija Foto: Beata, Braškės su pipirais 1 keksas » 125 g sviesto » 150 g cukraus » 1 arb. š. vanilinio cukraus » 2 dideli kiaušiniai » 2 arb. š. kepimo miltelių » 250 g miltų » 100 ml pieno » 50 g džiovintų spanguolių » 50 g juodojo šokolado » 6 cm rozmarino šakelės

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Suberkite pusę miltų į sviesto masę, supilkite pieną ir gerai išsukite. Suberkite likusius miltus ir išmaišykite. Tešla turi būti tiršta. Šokoladą sukapokite. Nuskabykite rozmarino lapelius ir smulkiai sukapokite. Į kekso masę įmaišykite džiovintas spanguoles, šokoladą ir rozmariną. Kepkite orkaitėje 45-60 minučių. Ar iškepė, patikrinkite pagaliuku. Jei kekso viršus per greitai ruduoja, kepinį apdenkite folija.

... salierų Žodžiai ir foto: Asta, Villa Alps

alierai skirstomi į lapkotinius ir šakniavaisinius. Salierų lapkočiai, populiarėjant žaliavalgystei, sveikai mitybai, šviežiai spaustoms sultims ir glotnučiams, sulaukia nemažo populiarumo. Kita vertus, itin aromatinga, bet visai neišvaizdi saliero šaknis, kurią iškasame spalio antroje pusėje, retą kurį suvilioja eksperimentuoti. Saliero šaknis galima valgyti tiek termiškai neapdorotas, marinuotas, tiek virtas, keptas ar troškintas. Jos puikiai pagardins salotas, sriubas, mėsos ar daržovių patiekalus. Kviečiame salierais paįvairinti užkandžius, bulvinius blynus, picas, sočius mėsos pyragus ar paprasčiausiai pasigaminti salotas.

Koks ruduo be salierų

{

Traški šilta užkandėlė!

{

JUODOS DUONOS IR SALIERŲ UŽKANDĖLĖ Receptas: Dalia, Gera virtuvė Foto: Beata, Braškės su pipirais 4 porcijos » 1 saliero šaknis » druska » juoda duona » aliejus » 2-3 valg. š. majonezo » petražolės » kepinti žemės riešutai » penkių pipirų mišinys » aitrioji paprika

Salierą perpjaukite pusiau ir virkite pasūdytame vandenyje, kol peilis lengvai smigs į salierą. Išvirtą salierą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Tokiais pat griežinėliais supjaustykite duoną, nupjaustykite pluteles. Duonos turėtų būti maždaug tiek pat, kiek ir salierų. Sausoje keptuvėje apkepkite duonos riekeles, kad jos tik paskrustų, bet vidus išliktų minkštas. Įpilkite truputį aliejaus ir apkepkite salierą. Duonai ir salierui pravėsus, uždėkite šiek tiek majonezo, užberkite smulkintų petražolių, riešutų ir pipirų.

Koks ruduo be salierų

{

Nauji skonio vėjai bulviniuose blynuose.

{

SALIERŲ IR BULVIŲ BLYNAI Receptas ir foto: Beata, Braškės su pipirais 4 porcijos » 4 vidutinio dydžio bulvės » 2 saliero šaknys » 1 svogūnas » ryšelis petražolių » 2 kiaušiniai » 2 valg. š. grietinės » druska » pipirai » žiupsnis kajeno pipirų » aliejus » grietinė

Nuvalykite daržoves. Bulves, salierų šaknis ir svogūnus sutarkuokite plonais šiaudeliais. Petražoles smulkiai sukapokite. Kiaušinius lengvai paplakite su grietine, sumaišykite su daržovėmis. Įmaišykite prieskonius bei petražoles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į jį šaukštu dėkite paruoštą tešlą, išlyginkite paviršių ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Blynus patiekite su grietine.

{

Ar kada ragavote picos su salierais?

{

Koks ruduo be salierų

PICA SU SALIERAIS IR RŪKYTU SŪRIU Receptas ir foto: Beata, Braškės su pipirais 4 porcijos Tešlai: » 15 g šviežių mielių » 1 valg. š. cukraus » 250 g miltų » 1 arb. š. druskos » 25 g tyro alyvuogių aliejaus » 150 g šilto vandens Įdarui: » 3 valg. š. tyro alyvuogių aliejaus » 1 mocarelos rutuliukas » 75 g rūkyto sūrio » ½ saliero šaknies » 8 maži pomidoriukai » žiupsnis jūros druskos » 1 valg. š. raudonėlio

Mieles gerai išmaišykite su cukrumi. Miltus sumaišykite su druska ir juose padarykite duobutę. Į ją supilkite mieles, aliejų. Po truputį pildami vandenį, užminkykite tešlą. Tešlą minkykite apie 5-7 minutes, kol taps elastinga. Uždenkite ir palikite tešlą pakilti 1-2 valandoms. Orkaitę įkaitinkite iki 250°C temperatūros. Tešlą iškočiokite ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Picos pagrindą aptepkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Mocarelą supjaustykite skrituliukais, rūkytą sūrį sutarkuokite. Sūrius išdėliokite ant tešlos. Saliero šaknį nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Griežinėlius sumaišykite su likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus ir išdėlioktie ant sūrio. Ant viršaus sudėkite supjaustytus pomidorus, pabarstykite druska ir raudonėliu, ir kepkite orkaitėje apie 12 minučių, arba kol pica apskrus.

Koks ruduo be salierų

PYRAGAS SU JAUTIENA, SALIERAIS IR ALUMI Receptas ir foto: Julija, Vilko šaukštai 4 porcijos » 2 valg. š. aliejaus » 1 didelis svogūnas » 1 morka » 300 g jautienos nugarinės » 1 valg. š. miltų » ½ arb. š. druskos » ½ arb. š. maltų juodųjų pipirų » ½ saliero šaknies » 1 lauro lapas » kelios šviežio čiobrelio šakelės » 500 ml tamsaus alaus » 500 g bemielės sluoksniuotos tešlos » 1 kiaušinis » šlakelis vandens

Puode įkaitintame aliejuje apkepinkite susmulkintus svogūnus ir morką, kol svogūnai suminkštės. Kubeliais supjaustytą jautieną sumaišykite su miltais, druska ir pipirais. Atidėkite kepintas daržoves ir tame pačiame puode apkepkite jautieną, kol gražiai apskrus. Smulkiai supjaustykite saliero šaknį ir dėkite į puodą šalia mėsos. Svogūnus ir morką suberkite atgal į puodą. Įmeskite lauro lapą ir čiobrelius, užpilkite viską alumi ir ant lėtos ugnies troškinkite apie 1 valandą. Išimkite lauro lapelį ir čiobrelius. Troškinį palikite atvėsti. Naudodami norimo dydžio lėkštes ar dubenis, paruoškite du tešlos lakštus – vieną didesnį, kitą mažesnį. Mažesnį dėkite ant skardos, kurioje kepsite. Ant jo dėkite atvėsusį įdarą, kad liktų bent 3 cm pločio kraštas. Patepkite kraštą kiaušinio ir vandens plakiniu, ant viršaus uždėkite didesnį tešlos lakštą, prispauskite kraštą pirštais arba šakute. Pyragą aptepkite plakiniu ir peiliu padarykite viršuje skylutę garams išeiti. Pyragą bent 30 minučių laikykite šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Atvėsusį pyragą dar kartą aptepkite likusiu plakiniu ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 30 minučių, kol gražiai paruduos. Tiekite šiltą.

{

Jautieną galite keisti kiauliena, o tamsų alų - šviesiu.

{

Koks ruduo be salierų

{

Gaivios salotos, pilnos vitaminų!

{

SALIERŲ SALOTOS Receptas: Lina, Kiaunės reikaliukai Foto: Asta, Villa Alps 4 porcijos Salierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Ananasą, jei reikia, pasmulkinkite. » 1 saliero gumbas » 1 indelis konservuotų Dubenyje sumaišykite salierus, ananasus su sirupu, riešutus ananasų (560 g) ir majonezą. Sandariai uždenkite ir palikite šaldytuve bent 4 » 1 sauja stambiai kapotų valandoms – galima ir per naktį. Prieš patiekdami salotas, gerai jas karijų riešutų išmaišykite. » 1 valg. š. majonezo

Foto: Asta, Villa Alps

MUS PAKVIETĖ Į SVEČIUS

Mes viešai pasiteiravome, ar kas nors iš skaitytojų ruošiasi organizuoti vakarėlį, skirtą akcijai Kviečiu į svečius ir kaip mat gavome kvietimą iš skaitytojos Agnės. Ji mus pakvietė atvykti į įmonės Lietuvos geležinkeliai darbuotojų vakarėlį. Šeimininkė Agnė - gyvenimo džiaugsmo kupinas žmogus! Ji plačiai atvėrė Debesims savo namų duris, siūlė vaišintis nuo gausiai nukrauto vaišių stalo, supažindino su daug smagių žmonių. Džiaugiamės, kad Agnė per vakarėlį surinko daugiau nei 700 litų gražiam tikslui. Dėkojame jai, kad turėjome progą prisidėti ir mes.

84 AGNĖ DALINASI DVIEM RECEPTAIS

{

„Svogūnų pyrago receptas po daugybės bandymų ir ekspermentų būtent toks, koks man pačiai labai patinka.“ „Obuolių pyragą kepu nuo vaikystės. Jį mane išmokė tada, kai dar buvau visai maža ir mokiausi mokykloje Prancūzijoje. Jis labai mažai modifikuotas nuo to, kokį mane išmokė kepti prancūzė.“

{

SVOGŪNŲ PYRAGAS 1 pyragas Tešlai: » 150 g miltų » 100 g sviesto » 50 g tarkuoto kietojo sūrio » 1 kiaušinis Įdarui: » 5 dideli svogūnai » 100 g šoninės » žiupsnis malto muskato riešuto » žiupsnis čiobrelių » druska » pipirai » 50 g brendžio » 200 ml grietinėlės » 2 kiaušiniai » 10 g kukurūzų krakmolo » aliejus

Miltus persijokite į dubenį. Stambia tarka įtarkuokite sviestą. Tarkuodami vis pamaišykite miltus, kad sviestas nesuliptų į vieną gumulą. Pirštais trinkite miltus ir sviestą, kol masė ims priminti trupinius. Įmaišykite sūrį. Įmuškite kiaušinį ir išminkykite tešlą. Tešlą geriausia gaminti iš vakaro ir laikyti šaldytuve. Galima gaminti ir tą pačią dieną, tačiau tešlą palaikykite šaldytuve bent porą valandų. Orkaitę įkaitinkite iki 190°C temperatūros. Svogūnus supjaustykite gana stambiais žiedais ir trumpai pakepinkite. Į keptuvę dėkite supjaustytą šoninę, suberkite prieskonius. Kai svogūnai pradeda minkštėti, supilkite brendį. Po 5 minučių įpilkite 100 ml grietinėlės ir troškinkite dar 10 minučių. Kiaušinius išplakite su likusia grietinėle ir krakmolu. Iškočiokite tešlą, kad atitiktų turimos kepimo formos dydį. Tešla išklokite formos dugną ir suformuokite kraštus. Ant dugno tolygiai paskirstykite svogūnų įdarą. Supilkite grietinėlės plakinį. Kepkite 30 minučių. Palikite atvėsti. Pyragą patiekite kambario temperatūros arba šaltą.

APVERSTAS OBUOLIŲ PYRAGAS (TARTE TATIN) 1 pyragas Tešlai: » 100 g šalto sviesto » 200 g miltų » 40 g miltelinio cukraus » žiupsnis druskos » 1 kiaušinis » 50–80 ml šalto vandens Įdarui: » 8 obuoliai » 150 g rudojo cukraus » 100 g sviesto » cinamonas » 50 g romo arba brendžio

Obuolius nulupkite, perpjaukite į keturias dalis. Jei obuoliai dideli, pjaukite į daugiau dalių. Į keptuvę aukštais kraštais (tinkamą naudoti orkaitėje) supilkite cukrų ir lydykite jį, kol išvirsite tamsią karamelę. Dėkite sviestą ir maišydami išlydykite jį. Sudėkite obuolius, suberkite cinamoną ir supilkite brendį arba romą. Kaitinkite apie 10 minučių ant vidutinės kaitros. Tada obuolius apverskite ir troškinkite, kol išsiskyrusios obuolių sultys nugaruos perpus. Sviestą sutarkuokite stambia tarka. Miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi ir druska. Į miltus dėkite sviestą ir kapokite peiliu, kol sviesto gabaliukai taps labai maži. Suplakite kiaušinį su puse vandens kiekio ir supilkite į miltus. Kapokite peiliu, kol gausite granuliuotą lipnią tešlą. Tešlos rutulį susukite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 60 minučių. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros. Šaltą tešlą greitai išminkykite, kad ji nesušiltų nuo rankų. Iškočiokite pusės centimetro storio lakštą, išpjaukite apskritimą, maždaug 2 cm didesnį už keptuvę. Tešlos apskritimą perkelkite į keptuvę, kurioje paruošėte obuolių įdarą. Tešlos kraštus mentele paspauskite link dugno. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Ištraukite keptuvę ir palaukite 15-20 minučių. Ant keptuvės dėkite lėkštę ir apverskite pyragą. Skaniausia valgyti šiltą su ledais, tačiau labai gardus ir šaltas.

VĖLYVI RUDENS SAVAITGALIŲ PUSRYČIAI

Foto: Jurgita, Duonos ir žaidimų

PIKANTIŠKOS SALOTOS Receptas ir foto: Nida, Nidos receptai 4 porcijos » 4 kietai virti kiaušiniai » 1-2 česnako skiltelės » 200 g tarkuoto fermentinio sūrio » 2-3 valg. š. majonezo » druska » juodieji pipirai

Kiaušinius susmulkinkite. Česnako skilteles susmulkite ir sumaišykite su tarkuotu sūriu bei majonezu. Pagardinkite druska ir pipirais. Salotas patiekite su baltos duonos riekelėmis.

Vėlyvi rudens savaitgalių pusryčiai

GRIKIŲ SALOTOS SU BARAVYKAIS IR BRI SŪRIU Receptas ir foto: Esta, Valgau be sąžinės graužimo 4 porcijos » 400 g moliūgo » alyvuogių aliejus » druska » 1 st. grikių kruopų » 2 – 2 ½ st. vandens grikiams virti » 4 baravykai » 20 g sviesto » šviežias čiobrelis » 120 g bri sūrio » 2 valg. š. moliūgų sėklų » juodieji pipirai

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Moliūgą supjaustykite didesniais kubeliais. Pašlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Grikius išvirkite sūdytame vandenyje. Svieste iš abiejų pusių apkepinkite plonais griežinėliais supjaustytus baravykus. Pagardinkite šviežiu čiobreliu ir druska. Į dubenėlius dėkite išvirtus grikius, ant jų – keptus moliūgus, apkepintus baravykus ir po kelis gabalėlius bri sūrio. Salotas pagardinkite šviežiu čiobreliu, grūstais juodaisiais pipirais ir moliūgų sėklomis.

Jei norisi puresnių blynelių, į tešlą galite įberti šiek tiek kepimo miltelių.

Vėlyvi rudens savaitgalių pusryčiai

CUKINIJŲ OMLETO BLYNAI SU VARŠKĖS SŪRIU Receptas ir foto: Berta, Cukrinis avinėlis 4 porcijos » 1 vidutinio dydžio cukinija » ½ vidutinio svogūno » gabalėlis sviesto » žiupsnis druskos » žiupsnis džiovintų čiobrelių » 4 kiaušiniai » kelios šviežių petražolių šakelės » gabalėlis varškės sūrio » alyvuogių aliejaus

Nuluptą cukiniją stambiai sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Gabalėlyje sviesto lengvai apkepkite cukinijos tarkius ir svogūno gabalėlius. Pagardinkite druska ir džiovintais čiobreliais. Kiaušinius išplakite, pagardinkite druska bei smulkintomis šviežiomis petražolėmis. Į kiaušinių plakinį suberkite apkeptas daržoves, sudėkite varškės sūrio gabalėlius ir viską gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite vidutinio dydžio blynus.

92 ŽURNALE NAUDOJAMI MATAVIMO VIENETAI valg. š. - valgomasis šaukštas arb. š. - arbatinis šaukštelis st. - stiklinė (250 ml), jei nenurodyta kitaip ml - mililitrai l - litrai g - gramai kg - kilogramai

Foto: Jurgita, Duonos ir žaidimų

Draudžiama kopijuoti ir/ar platinti atskiras grafines ir/ar tekstines leidinio dalis be išankstinio kūrybinės grupės sutikimo. Jei sutikimas gautas, naudojant žurnale ir žurnalo svetainėje http://www.cloudsmag.eu esančią informaciją būtina nurodyti šaltinį.

Debesys

http://www.cloudsmag.eu https://www.facebook.com/zurnalasdebesys