PRIZEFISH

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PRIZEFISH

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Da ostacolo ad opportunità. Cambia il paradigma percettivo della sostenibilità ambientale, così come mutano i comportamenti di imprenditori e consumatori. Il rispetto del mare diventa un vantaggio competitivo.

La crescente attenzione del consumatore moderno, un processo di conversione che, seppur timidamente e con andamento disomogeneo, investe opinione pubblica e tessuto produttivo, portano al centro del dibattito istituzionale il tema della sostenibilità ambientale.

Quello che fino a pochi anni fa era considerato solo un costo, oggi viene percepito come vantaggio competitivo e rappresenta un investimento irrinunciabile, al pari della digitalizzazione per le aziende che vogliono restare sul mercato. Le imprese che stanno affrontando in maniera proattiva la conversione green, dimostrano una maggior adattabilità ai mutamenti di scenario e vantano performance migliori rispetto ai competitors.

Il sistema privato, da solo, non può affrontare con successo la sfida della transizione ecologica. Serve un coinvolgimento sistemico che coinvolga istituzioni, il mondo della ricerca e della formazione e tutti gli attori interconnessi nel medesimo ecosistema economico.

Il progetto PRIZEFISH mira ad aumentare la sostenibilità ambientale e la competitività sul mercato europeo ed internazionale delle imprese e organizzazioni di produttori del settore ittico dell’Adriatico. Il progetto, co-finanziato dal Programma INTERREG Italia-Croazia 2014/2020 e gestito da un ampio partenariato composto da 14 organizzazioni ita-

Ecoinnovazioni per la creazione di valore

liane e croate operanti nel settore della pesca, prevede lo sviluppo di processi innovativi lungo la filiera. La cooperazione tra istituzioni, mondo della ricerca e associazioni di categoria, si è concentrata sullo sviluppo di tre prodotti pilota derivanti da una serie di innovazioni che investono tutta la filiera produttiva, migliorando la shelf-life degli stessi. A questo si aggiunge la creazione di una certificazione di eco-sostenibilità che andrà di pari passo con una strategia di sensibilizzazione dell’utenza finale. Pescare consapevolmente! Creare più valore! Rispettando il Mare Adriatico!