Marzo 2024

SUGAR FIGURES by

M io Macin

LET US STAY WITH YOU

El experiencia de actividades, hasta

El viaje de tu vida te espera.

En su diversa experiencia caribeña en The Ritz-Carlton, Grand Cayman no solo aprovecha al máximo el sol, la arena y el mar, sino que también ilumina nuevos descubrimientos. Explore una variedad de actividades, desde la inmersiva experiencia gastronómica AAA Five-Diamond del Caribe en Blue by Eric Ripert hasta el esnórquel, paseos en veleros, pickleball y más. ritzcarlton.com/grandcayman

©2023 The Ritz-Carlton

Apostamos por el bienestar. Somos Dreamliners.

Tenemos la flota de largo radio más moderna, compuesta íntegramente por Boeing 787 Dreamliner, uno de los aviones más avanzados y sustentables del mundo.

Tenemos la flota radio íntegramente por 787 más avanzados del Un 20% menos y de emisiones

Un 20% menos de consumo de combustible y de emisiones

Más silencioso, con un 60% menos de impacto acústico

Más con menos de

aireuropa.com

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Ventanas más grandes, que permiten la entrada de un 60% más de luz natural

Hasta 40 minutos menos de tiempo de vuelo

Mejor presurización de cabina: mayor sensación de descanso y menos jetlag

POR PANAMÁ ES ES

POR PANAMÁ ES

Burger Week

LAQUESO - PORTE

Sumérgete en una sinfonía de sabores con nuestra exquisita hamburguesa. La jugosa carne adobada se entrelaza con nuestra trilogía de quesos, mientras que el pork belly dulce y crocante añade una nota única. Sobre un suave pan de zapallo, la experiencia culinaria se completa con ñame crujiente, sal dulce especiada, pesto de trompillo y mayonesa de salvia. Cada bocado es un viaje a través de capas de delicias. Acompañamiento: Papas aromáticas con canela.

Bebida: Coca-Cola sin Azúcar u original o Cerveza

Precio: (burger, acompañante y bebida)

$15.00 pp + ITBMS

Restaurante MASI, Piso 14

¡Casablanca te espera!

Disfruta del encanto de Casco Antiguo, su cultura, arquitectura y hacer de tu visita un momento inolvidable.

Puedes disfrutar de espacios al aire libre en la pintoresca Plaza Simón Bolívar o de nuestro acogedor salón. Encontrarás la perfecta combinación de la alta cocina, con los auténticos sabores de Panamá en cada creación. Deleitate con su nuevo plato Caldoso San Felipe; Arroz caldoso con frutos del mar y chorizo tableño salteado con aceite de achiote, ajo, vegetales, paprika y pasta de ají trompito. Coronado con tallos de cebollin fresco. ¡Una delicia!

Dejate sorprender con su novedosa Mixología de autor y sus cócteles especiales de verano. Te presentamos Sevilla Spritz, para todos los amantes de los cócteles efervescentes. A base de Tanqueray Sevilla, limón, sirope, vino espumoso y licor de mango. Ideal para acompañar las hermosas tardes de Casco Antiguo.

Ciudad de Panamá, Casco Antiguo, Plaza Simón Bolívar.

Contacto: +507 6811-0403

Redes Sociales: @Casablancacasco

The Santa Maria Cheese Market

Savor the night, a gourmet journey through cheese.

Restaurante Mestizo, todos los miércoles de 6:00 pm - 10:00 pm

THE SANTA MARIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL & GOLF RESORT

SUGAR FIGURES by M io Macin

Una de mis señas de identidad siempre ha sido la moda que resiste el paso del tiempo", dice Michael Kors. "Y cuando hablamos de lo que es atemporal y lo que perdura, es la calidad, la simplicidad, la sofisticación, la ropa que te hace sentir segura y poderosa".

¡Caracruda llego para quedarse!

Con su revolucionario concepto gastronómico, viene a romper estereotipos de lo que es una barra fría. Aquí encontrarás mucho más!

Te sorprenderás con el nivel de detalles y explosiones de sabores que tienen para ofrecer.

En el corazón de Casco Antiguo este tesoro espera a que lo descubras.

Platos como ostras frescas con ensaladilla de mango, aguachile, o los deliciosos Baos de champignones, orellana, salsa de tamarindo soya y raspadura. Serán tus imperdibles en esta visita.

En espacios con mucha personalidad y la intimidad perfecta para disfrutar de tu velada a cada momento.

Ésta propuesta además se acompaña de una innovadora barra de Martinis de autor, nunca imaginarias las deliciosas combinaciones que tienen para tí, como este Geisha Tini a base de café geisha nacional, producido en Boquete Elida State, Ketel One y licor de café.

¡Conoce más de nosotros en instagram!

Ciudad de Panamá, Casco antiguo, plaza Simón Bolívar.

Contacto: +507 6430-5794

Sobrevolar la ciudad en helicóptero con vistas únicas

Sobrevolar la majestuosa ciudad de Río de Janeiro es una experiencia única e inolvidable. Desde las alturas, se despliega un paisaje soñado, con vistas panorámicas que incluyen el Cristo Redentor, la deslumbrante Bahía de Guanabara y las playas de Copacabana e Ipanema. Con esta experiencia que combina aventura y belleza imponente, podremos descubrir la ciudad desde otra perspectiva. La arquitectura distintiva de Río, con su combinación de edificios modernos y favelas coloridas, crea una postal inolvidable. Es posible vivir esta experiencia de la mano de dos compañías, HeliSight y Helisul, y se trata de un viaje seguro, cómodo y guiado por pilotos expertos que nos llevarán a descubrir postales inolvidables. Una experiencia sin igual para admirar la belleza imponente de la ciudad carioca.

Una cena inolvidable en uno de los mejores restaurantes de la ciudad Explorar la escena gastronómica de Río de Janeiro es una experiencia inolvidable que despierta todos los sentidos. En este contexto, el restaurante Mesa do Lado se destaca como un lugar excepcional. No es solo un restaurante sino una experiencia innovadora que combina alta cocina con una aventura sensorial completa. El chef Claude Troisgros y los directores Batman Zavareze y Césio Lima ofrecen un menú de degustación armonizado en una velada exclusiva para solo doce comensales, creando un espectáculo de sabores, sonidos e imágenes. Si buscas una experiencia única en Río de Janeiro que refleje la diversidad culinaria de la ciudad, no puedes dejar de visitar Mesa do Lado. Es un viaje de sabores y emociones que será el punto culminante de tu estadía en esta ciudad maravillosa.

Si estás planeando un viaje a Rio y quieres descubrir más información útil y recomendaciones, la fundación VISIT RÍO, dedicada a promover el turismo en la ciudad de Río de Janeiro, cuenta con una plataforma online donde nos permite acceder a toda la información necesaria para crear un viaje memorable.

La encuesta de Kaspersky destaca que entre los principales motivos de uso están la disponibilidad en todo momento y la facilidad de las transacciones.

Según el estudio de Kaspersky “El estado del uso y seguridad de pagos digitales en América Latina”, sólo 35% de los latinoamericanos se siente seguro utilizando plataformas financieras en línea. El ranking está encabezado por Chile (40%), le siguen Perú, Colombia y Panamá (todos con 39%), Guatemala (38%), México (37%) Costa Rica (35%), Brasil (25%) y Argentina (22%). La adopción exitosa de la banca online y los nuevos métodos de pago, como las billeteras digitales, requiere de seguridad, por lo que los expertos de la compañía proporcionan algunos datos y medidas de protección para su uso en dispositivos móviles.

El uso de billeteras digitales ha aumentado y los delincuentes siguen la popularidad de esta herramienta para desarrollar constantemente estafas centradas en ella. A pesar de la inseguridad de los usuarios de la región respecto a los pagos en línea, el 89% cree que las carteras digitales son prácticas convenientes por la facilidad con la que se pueden hacer transferencias las 24 horas del día, desde cualquier lugar. En Centroamérica, Costa Rica registra un alza del 96%, le sigue Panamá con un 90% y Guatemala con el 86%. En relación con los pagos por Internet el 56% también afirma que utiliza esta modalidad por la facilidad de navegación y gestión de la información financiera, Panamá y Guatemala reportan un 62%, mientras que Costa Rica un 56% en el uso.

"No hay duda de que los usuarios de América

Latina reconocen los beneficios que proporcionan los pagos digitales. Sin embargo, al momento de utilizar las plataformas financieras digitales deben ser precavidos, ya que la adopción de estas tecnologías también puede exponerlos a ciberamenazas, como las que se propagan comúnmente por SMS, correo electrónico o mensajes de WhatsApp" , afirma Fabio Assolini, director del equipo de Investigación y Análisis para América Latina en Kaspersky.

El experto agregó que: “nuestro reciente Panorama de Amenazas registró un promedio de 5 ataques a dispositivos móviles por minuto en la región. Entre las principales amenazas se encuentran: adware o aplicaciones de publicidad intrusiva que redirigen las solicitudes de búsqueda a sitios web y recopilan datos comerciales del usuario; malware SpyLoan en aplicaciones de préstamos inmediatos que bloquean el dispositivo si la víctima no paga; así como troyanos bancarios, especialmente los creados y propagados desde Brasil”.

Para utilizar los pagos digitales de forma segura, Kaspersky recomienda:

• Crea contraseñas complejas: que sean largas y únicas para cada plataforma financiera, con una combinación de números, signos y letras. Un administrador de contraseñas es una buena forma de gestionar esta información.

• No hagas clic en cualquier enlace de sitio web: no te fíes de los links que aparecen en correos electrónicos, mensajes en redes sociales o anuncios de páginas web sospechosas. La recomendación es introducir manualmente la URL del sitio que necesitas visitar, en lugar de hacer clic en un enlace.

• Utiliza redes privadas virtuales: no te conviene utilizar computadoras públicas o señales de Wi-Fi gratuitas para acceder a la banca online o enviar datos confidenciales. Si es necesario que te conectes a redes públicas, soluciones como Kaspersky VPN Secure Connection te permiten navegar de forma segura creando una ubicación privada que cifra la información de tus dispositivos.

• Utiliza una solución antimalware robusta: que ofrezca protección contra cualquier virus e incluya tecnologías especiales que proporcionen capas adicionales de seguridad para los sitios de banca y compras online. Kaspersky Premium identifica los archivos adjuntos maliciosos y bloquea los sitios de phishing. Kaspersky Antivirus para Android puede instalarse en teléfonos móviles.

Para más información, visita el blog de Kaspersky.

Siempre que recibo algún comentario positivo o elogio, respondo automáticamente: “Es el reflejo de lo que hay en tu corazón”, y no lo digo para simpatizar con la otra persona, mi genuina intención es recordarle a esa persona lo grande, amoroso y genuino que es su corazón, por ende, la persona misma.

El amor es infinito y diverso: amor de madre, de hermanos, familiar, de pareja o amigos, y el que es para uno mismo. Son muchos los componentes y todos son válidos, pero para amar a otros, primero debo estar bien yo y eso puede dar miedo escribirlo, leerlo o decirlo. Nos enfocamos tanto en complacer a otros que nos olvidamos del origen de todo, y nada de esto está bien o mal, es aprendizaje constante en el proceso de vida.

De joven me enfoque tanto en complacer a los demás, ya fuera por trabajo, por ser hija segunda, por pensar diferente, que olvidé escuchar a mi corazón, al punto de sentir tristeza, vivir inconforme o simplemente esperar que en algún momento todo llegara a su fin.

Todo cambio sin aviso y por mi propio compromiso.

Vanessa Aguilera de Chen, me rescató, abrazó y guío, sin juzgar o exigir, simplemente desde el amor me sostuvo y a todo el que necesitara de ella. Y así, sin aviso, empecé a vivir la vida de una manera arrasadora, desde todo mi ser completo, realizando que para estar bien con los demás, debo estar bien conmigo y todos los días lo logró: amarme. Puede ser que aún siga esperando el momento del fin, solo que ahora consciente que, si mañana no estoy, hoy viví al máximo. Las personas que más amamos pueden ser las personas que más daño nos causen, sí, ¿Pero hasta qué punto? Mi familia lo es todo, mi madre es la persona que más amo en el mundo, mi hermana es mi soporte y mis sobrinas la alegría de todos los días y como todo, también han sido motivo del dolor más profundo. Lo bueno es que ahora lo vivo desde la razón, desde la individualidad de que todas somos completamente diferentes y desde la conciencia que la gente crece, cambia y avanza. Hoy día, estoy para todas siempre que me necesiten, y más importante aún, estoy hasta donde ellas me lo permitan. Eso es amor. Las amistades son únicas, infinitas o pasajeras, aprendemos a amarlas y también a saber cuándo hay que soltar y seguir, las parejas son para siempre, y a la vez sabemos que no nos pertenecen, todo es tan variable y distinto, así como anda el mundo.

Hay demasiadas personas que viven sus vidas eternamente sometidas a las elecciones de los demás, por aceptación, viviendo la vida que no es y esto es ¡Agotador! Hacer de todo para complacer a los demás jamás será suficiente, es la verdad y es de valientes reconocerlo. ¡No temas por ello! Es aquí donde simplemente hay que hacer las cosas y vivir con ellas, de ellas y para ellas. Esto es elección.

Y lejos de la frivolidad, simplemente te invito a pensar en ti, recuerda que para poder estar bien con los demás, primero debemos estar bien con nosotros mismos. Aprende a decir lo que realmente quieres para tu vida, despójate de fingir, se honesto contigo, respeta la opinión del resto, esta hasta donde te permitan estar y continua… por y para ti.

Ana Larisa Cabrera M. @larisa129

JORGEAUSCH

Chef de Lazotea, gastronomía sofisticada en Casco Antiguo Panamá

llevo 1350 capítulos en Master Chef, nadie ha hecho más capítulos que yo

Sabemos que has participado en el Master Chef. Cuéntanos un poco sobre tu experiencia.

Ya llevo 10 años en Master chef, he estado en Master Chef de Colombia, Ecuador y Chile, es una gran experiencia y ha sido parte de mi vida, de mi trabajo, de mi cotidianidad. He hecho 16 temporadas, llevo 1350 capítulos, nadie ha hecho más capítulos que yo (risas). Es un proyecto que te cambia la vida, se transmite en televisión abierta, en horario prime, son temporadas largas, entonces es muy chévere porque puedes enseñarle a la gente de cocina, gastronomía, a enamorar a la gente de la comida de su país. Yo soy muy feliz haciendo Master Chef. ¡Es lo máximo! Nos falta hacer un Master Chef Panamá, nunca lo han hecho.

¿Qué ofrece Lazotea en el día a día? ¿Qué opinas de sus actividades temáticas especiales?

Lazotea por un lado ofrece excelente comida, de muy alta calidad, comida Rausch, con un servicio fantástico y un ambiente maravilloso. Es un ambiente que no es formal, es un ambiente divertido de un restaurante donde hay un rooftop con buena música para tomar increíbles cocteles. Alguien puede venir a Lazotea a comer delicioso y terminar la noche aquí.

¿Cómo describes la filosofía culinaria de Lazotea?

Aquí lo que hacemos es utilizar muy buenas técnicas, europeas, un poco francesas que aprendí utilizando ingredientes locales e ingredientes de más alta calidad que se consigan. En su mayoría lo que hacemos es cocina de autor, que no son platos típicos de un país, son platos de inspiración propia del chef y, no solo inspiración propia, sino del equipo de chef que tenemos en Lazotea.

¿Qué ingredientes locales son fundamentales en tus platos y cómo los incorporas?

La mayoría. El centollo, por ejemplo, sale muy bueno. En lo posible que sea local y de la calidad que estamos buscando, es lo que se usa.

¿Cuál es tu mayor inspiración al momento de crear un plato?

No tengo ningún ritual. No me puedo sentar a meditar y me salen los platos. Para mí el ejercicio creativo es un ejercicio que tengo que obligarme. Me pongo unas metas de platos que tengo que crear. Muchas veces los platos pueden salir de un viaje, de un ingrediente nuevo que trae el proveedor, de un producto que tengas mucho en la carta y tenga que reinventarse algo para que rote más. El proceso creativo más que meditativo es de trabajo.

¿Qué esperas que los comensales se lleven de la experiencia gastronómica de Lazotea?

Que salgan felices, que coman rico, que el ambiente sea bueno, que los hayan atendido bien y, sobre todo, que la experiencia sea tal que quieran volver.

¿Cuál consideras que es tu mejor plato?

Es una pregunta muy difícil. Lo que pasa es que uno tiene platos que le encantan, que son muy exitosos, pero uno mismo se va aburriendo de ellos. Entonces, o los sacas de la carta o los vas evolucionando. Mi plato favorito de la carta generalmente es el último que me invento.

¿Has creado platos con la influencia cultural panameña?

Claro. Tenemos platos típicos locales que hacemos con el producto local. Por ejemplo, bojalá que se consigue aquí en Panamá, en Colombia es difícil de conseguir. El plato de la centolla, en Colombia es imposible de conseguir. Es más un tema de productos que de platos típicos, no solo sucede con Panamá, es en general porque lo que hacemos es comida de autor.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS CORTAS:

3 productos que no pueden faltar nunca en tu cocina: Huevo, caldo de pollo y champiñones

2 virtudes de Jorge Rausch: Obsesión por la consistencia y que soy buena persona.

Tu mayor defecto: Soy muy acelerado

Un lugar sagrado: El Muro de los Lamentos

Tu persona favorita: Mis hijas.

Tus tres restaurantes favoritos fuera de Panamá: Criterión, Paco Roncero en Madrid y Le Bernardin en Nueva York

CONOCIENDO LOS CENTROS Y CLÍNICAS VIP DE MESOESTETIC

DEPI FACE & BODY ESTÉTICA VIP MESOESTETIC

BELKYS BARROS B Cosmetóloga

Bienvenidos a nuestra entrevista con BELKYS BARROS experta en cosmetología y especialista en tratamientos de la piel de la estética DEPI FACE & BODY miembro VIP de la reconocida marca mesoestetic, referente mundial en el sector de la cosmética médica y la medicina estética.

Mi experiencia en cosmetología ha sido enriquecedora y apasionante. Durante 13 años hemos tenido la oportunidad de trabajar con muchos clientes ayudándoles a realzar su belleza natural y a sentirse más seguros de sí mismos. Es por ello que trabajamos de la mano con mesoestetic Panamá desarrollando habilidades en tratamientos faciales y corporales, cuidados de la piel y técnicas de spa, siempre buscando superar las expectativas de nuestros clientes y adaptándonos a sus necesidades individuales.

Nos enorgullece haber sido parte del viaje de transformación de nuestros clientes, ayudándoles a lograr sus objetivos estéticos y a cuidar su piel de manera adecuada.

mesoestetic es un laboratorio excepcional que nos brinda una amplia gama de productos y tratamientos de alta calidad que han demostrado resultados efectivos en el cuidado de la piel, en especial los tratamientos despigmentantes que son los preferidos de nuestros clientes frecuentes. Para ello mesoestetic nos presenta una amplia gama de peelings y su producto estrella cosmelan, tratamiento profesional con reconocimiento a nivel mundial avalado por 30 años de increíbles resultados en el manejo de las manchas cutáneas y resultados visibles para proporcionar una nueva luz a la piel. Eficaz en todo tipo de pieles y fototipos, eliminando las manchas visibles y regula la sobreproducción de pigmento para evitar su reaparición. El tratamiento se compone de dos fases: una fase en cabina y la otra fase con productos de uso domiciliario para mantener y maximizar los resultados.

En mesoestetic somos expertos en despigmentación cutánea. Más de 30 años de liderazgo e innovación y miles de clientes en todo el mundo, avalan nuestras soluciones contra las manchas.

Cosmelan es el auténtico método despigmentante profesional que ofrece resultados visibles para proporcionar una nueva luz a la piel. Eficaz en todo tipo de pieles y fototipos.

Confía tu piel a los expertos en despigmentación.

SABEMOS QUE LLEVA MUCHOS AÑOS TRABAJANDO CON EL LABORATORIO FARMACÉUTICO, ¿POR QUÉ CONFÍA EN MESOESTETIC?

Son 13 años los que llevamos trabajando de la mano con mesoestetic.

Mesoestetic con su larga trayectoria nos brinda soluciones innovadoras para diferentes necesidades dermatológicas y estéticas para nuestros clientes. Es un laboratorio dedicado a la investigación y desarrollo constante, utilizando tecnologías innovadoras y los últimos avances científicos para crear productos efectivos y seguros para el cuidado de la piel.

¿QUÉ TE MOTIVO A SER PARTE DE LOS CENTROS VIP DE MESOESTETIC?

DEPI FACE & BODY fue motivado por mi pasión en el cuidado de la piel y el deseo de ofrecer a nuestros clientes una experiencia exclusiva y personalizada. Ya que cada cliente es único, con necesidades específicas y deseamos garantizarles una experiencia de bienestar, belleza única y satisfactoria utilizando productos líderes en el mercado como los de mesoestetic. Además de mi experiencia y conocimientos en el campo de la cosmetología, me impulso a establecer a DEPI FACE & BODY como un centro estético VIP de mesoestetic Panamá para ofrecer servicios y resultados excepcionales a nuestros clientes.

ADICIONAL A LAS MANCHAS DE LA PIEL, ¿CUÁL ES EL

MOTIVO DE VISITA DE UN PACIENTE AL CENTRO VIP DE MESOESTETIC?

Además de los tratamientos despigmentantes que ofrecemos, nuestros clientes no visitan por los increíbles resultados que obtienen en nuestros tratamientos anticelulíticos, reafirmar o tonificar, disminuir medidas y grasa localizada, limpieza facial profunda, depilación con hilo, cera y laser, y diferentes técnicas de spa.

Conoce más sobre los centros y clínicas VIP de mesoestetic a los teléfonos: 213-1021 / 1022

whatsapp: 6977-5949

web: www.mesoesteticpanama.com

instagram: mesoestetic.panama

nueva sede: Obarrio, calle 54 Este, local 6b

BELÉN

FOLGUEIRA

Director of Operations en Hotel Sofitel Legend Casco Viejo

Con una energía contagiosa, un talento innegable y una motivación inquebrantable, Belén Folgueira lleva consigo una verdadera pasión por brindar una experiencia de lujo incomparable a cada huésped que cruza las puertas del hotel. Su compromiso con la excelencia operativa y su enfoque centrado en el cliente son el alma misma de su carrera.

En esta entrevista exclusiva para DEBUT Magazine, exploraremos el viaje profesional de Belén, desde su comienzo hasta su emocionante rol actual como Directora de Operaciones en un establecimiento de lujo como lo es el Hotel Sofitel Legend Casco Viejo Panamá.

Belén, como Operational Manager en un hotel de lujo como el Sofitel Legend Casco Viejo Panama, ¿cómo describirías tu papel y responsabilidades diarias en la gestión operativa del hotel?

Yo creo que mi papel consistente en crear una experiencia memorable para nuestros huéspedes, esto se logra a través de un servicio de excelencia y personalizado.

Es importante mantener en el liderazgo la motivación, buena comunicación y acompañar a nuestros embajadores para poder llegar a los objetivos. Para mí es clave estar presente e involucrada en el día a día.

¿Qué aspectos crees que son fundamentales para garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes en un hotel de lujo, y cómo los implementas en tu gestión diaria?

Primordialmente la atención a los detalles, siempre anticiparse a las necesidades de los huéspedes, nunca dejar de crear experiencias únicas y garantizar un servicio de excelencia.

En un entorno tan dinámico como la industria hotelera, ¿cómo te mantienes al tanto de las últimas tendencias y mejores prácticas para garantizar que el Sofitel Legend Casco Viejo Panama se mantenga a la vanguardia?

En la industria hotelera es fundamental estar actualizado de las innovaciones y tendencias, todo esto para buscar la excelencia en el servicio, destacar dentro de la industria y ofrecer experiencias que sean increíbles para los huéspedes.

El servicio al cliente es una parte fundamental de la experiencia en un hotel de lujo. ¿Qué estrategias implementas para garantizar un servicio impecable y personalizado para cada huésped que visita el Sofitel Legend Casco Viejo Panama?

Definitivamente creo que conectar con el huésped antes, durante y después de su estancia; con el fin de crear un servicio adaptado a las necesidades y preferencias de cada uno es esencial y asegura una experiencia inolvidable.

En tu opinión, ¿cuál crees que es la mayor fortaleza del Sofitel Legend Casco Viejo Panama en comparación con otros hoteles de lujo en la región?

Nuestra mayor fortaleza: nuestros embajadores, ellos son los que cada día crean experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, desde la primera sonrisa hasta el vuelva pronto a la Leyenda.

¿Cuál es tu visión para el futuro del hotel Sofitel

Legend Casco Viejo Panama en términos de innovación, crecimiento y excelencia en el servicio?

Mi visión es siempre ser vanguardistas, yo creo que una de nuestras principales motivaciones es estar un paso por delante con el fin de garantizar un servicio y un producto único, todo esto para ser el mejor hotel de la región.

En el corazón del vibrante mundo de la hospitalidad de lujo, nos encontramos con líderes que van más allá de las expectativas, no solo en términos de servicio impecable, sino también en su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en la experiencia del cliente. Es un honor tener la oportunidad de conversar con una de esas figuras destacadas: Liz Saad, Executive Assistant, CSR & Quality del Hotel Sofitel Legend Casco Viejo.

Con una carrera que abarca más de 15 años en el campo de la hostelería, Liz Saad ha demostrado ser una fuerza impulsora detrás de proyectos centrados en el cliente, estrategias de marketing innovadoras y negociaciones estratégicas con proveedores. MBA y especialista en experiencia del cliente, su dedicación a la excelencia y su enfoque en la sostenibilidad están marcando el camino hacia un futuro más brillante para la industria de la hospitalidad.

En esta entrevista exclusiva, exploraremos el viaje profesional de Liz, desde sus primeros días hasta su papel actual como defensora apasionada de la sostenibilidad en la industria hotelera. Acompáñenos mientras nos sumergimos en el mundo de la hospitalidad de lujo con una mente centrada en el futuro y el compromiso con la excelencia.

Liz, con más de 15 años de experiencia en la industria hotelera, ¿puedes compartir con nosotros cómo ha evolucionado tu carrera hasta tu rol actual como Executive Assistant, CSR & Quality en el Hotel Sofitel Legend Casco Viejo?

En la hospitalidad encontré pasión y dinamismo como una constante. Mis inicios fueron en eventos, un área que está enfocada en cuidar de la experiencia de las personas, en anticiparse a través de la empatía y la comunicación con todas las áreas del hotel. Ahí, cada experiencia, cada equipo, y cada cliente, cada reto académico, ayudaron a transformar mi perspectiva, no solo evolucionó mi carrera, sino también mis aspiraciones y objetivos, ver con otros ojos y de manera holística esa Experiencia del Cliente y su impacto en nuestro planeta; y esta posición en el rol actual lo tiene todo.

Uno de tus enfoques actuales es la sostenibilidad en la industria hotelera. ¿Qué iniciativas específicas está llevando a cabo el Hotel Sofitel Legend Casco Viejo para promover la sostenibilidad y reducir su impacto ambiental?

Hemos accionado e invertido alrededor de nuestros pilares fundamentales: Alojamiento, Alimentación, Exploración, Personas, Naturaleza.

Operamos con sistemas de reporte y medición de nuestro consumo energético, combustible y de recursos hídricos, medir es clave para crear estrategias que nos permiten reducir nuestra huella de carbono. A esto sumamos los sistemas de automatización e iluminación, con tecnologías que garantizan el consumo eficiente en la propiedad.

Desde su concepción, la experiencia de nuestros huéspedes es libre de plásticos de un solo uso, en nuestras habitaciones, nuestros eventos, restaurantes; y continuamos trazando objetivos a nivel operativo. El reciclaje requiere de compromiso y constancia, recibimos todos capacitaciones para la utilización correcta de nuestros espacios de separación de materiales y el tratamiento adecuado de los mismos. Nuestras experiencias gastronómicas tienen como principio un trato justo con la tierra, consumiendo local y de fuentes responsables, productos de temporada, pesca artesanal, y dando relevancia al origen de todos nuestros platos contando su historia. Dando continuidad a su ciclo útil, diariamente medimos y registramos toda merma que es generada desde su preparación hasta su consumo. Esto nos permite trabajar en estrategias para reducir –food waste-, y destinar los desperdicios orgánicos a la creación de compost para nuestro jardín y para el jardín local. Nuestro interés genuino por impactar positivamente a la comunidad y ser agentes de cambio en este aspecto, nos llevó a comprender que en alianza podemos llegar más rápido a crear oportunidades para las comunidades y grupos locales. Hemos hecho acuerdo con organizaciones que trabajan con identificar las oportunidades con grupos indígenas para co-crear planes de mentorías para emprendimientos.

En un mercado cada vez más competitivo, ¿cómo crees que la calidad del servicio y la sostenibilidad pueden diferenciar a un hotel de lujo como el Sofitel Legend Casco Viejo de sus competidores?

Entendemos en esencia que, una operación sostenible y consiente no es negociable hoy en día y Accor décadas atrás lo hizo parte del modelo de negocio y de nuestro ADN corporativo. Con este cumplimiento riguroso de nuestros estándares de calidad y sostenibilidad buscamos la certificación internacional de organizaciones reconocidas, no solo como factor diferenciador en el mercado y garante de nuestras acciones, sino también para ser agentes de cambio y motivar a que más miembros de la industria se tracen estos objetivos.

Como líder en tu campo, ¿qué consejos darías a aquellos que aspiran a seguir una carrera exitosa en la industria hotelera, especialmente con un enfoque en la sostenibilidad y la excelencia en la experiencia del cliente?

Es una carrera versátil y llena de posibilidades, dos habilidades para adquirir y cultivar en esta industria son: La atención al detalle y la comunicación efectiva.

Mantenerse actualizado con las tendencias de hospitalidad, y en cuanto a sostenibilidad es entender el propósito y sensibilizase, no dejar nunca de informarse y de formarse.

¿Cuál crees que es el mayor desafío que enfrenta actualmente la industria hotelera en términos de sostenibilidad, y cómo crees que pueden abordarse estos desafíos de manera efectiva?

La descarbonización del sector hotelero es uno de los más grandes retos. Para atacar este y otros desafíos identificados, las corporaciones deben tener ya una hoja de ruta alineada con la Agenda 2030 (ONU), al mismo tiempo, los gobiernos deben crear y reforzar entidades que cumplan con la función de regular y fiscalizar nuestro impacto, y no solo a nivel empresarial sino social.

Por último, ¿cómo visualizas el futuro de la industria hotelera en términos de enfoque en la sostenibilidad y la calidad del servicio, y cuál es tu papel en esa visión?

El desarrollo sostenible y la digitalización definieron ese futuro, es cada vez más claro y cercano. Mi rol y el de todo el equipo es facilitar y agilizar. El enfoque es en curar nuestra cadena de suministro, comunicar nuestras iniciativas, y mantenernos inquietos y en la búsqueda constante de proveedores e innovaciones que agreguen valor a la experiencia de nuestros huéspedes.

Desde tu punto de vista, ¿cómo combinan el servicio de lujo con la sostenibilidad y cómo sería una buena forma de informarlo o darlo de conocer a los huéspedes y público en general sin dejar de vista el concepto de lujo?

Al igual que la calidad, el termino sostenibilidad es parte del concepto de lujo hoy en día. El uso de las herramientas digitales y de los canales con nuestros huéspedes para comunicar las acciones, no es suficiente. Tenemos el compromiso de compartir con ellos, hacerlos parte de diferentes iniciativas que estén en marcha durante el tiempo de su estancia, desde jornadas de limpieza de playa, hasta actividades de inmersión e impacto a comunidades indígenas, cada una de estas acciones con propósitos claros: concientizar e impactar de forma sostenible a la comunidad local; ¡el lujo en la hospitalidad ha sido redefinido!

se enorgullece de anunciar que el aroma cautivador, Erba Gold, ya está disponible en todo el mundo.

Con una nueva apariencia fresca por exterior y el mismo contenido exquisito en el interior, Erba Gold se abre a notas cítricas de limón de amalfi y naranja brasileña y jengibre, con un corazón picante de canela de Madagascar y cardamomo de Guatemala que da camino a un fondo atractivo y cálido de almizcle blanco, ámbar y vainilla. Erba gold se presenta con un pañuelo de seda único, diseñado por Xerjoff y producido por reconocidos fabricantes de seda en el lago de Como.

La tan esperada película "Ferrari" ha llegado a los cines de Panamá, ofreciendo a los amantes del séptimo arte una mirada íntima y emocionante a la vida del legendario Enzo Ferrari, el pilar sobre el cual se erige la icónica marca de automóviles.

La premiere fue un evento lleno de glamour y emoción, donde los invitados tuvieron la oportunidad de sumergirse en el mundo de Enzo Ferrari y experimentar su pasión, determinación y visión que dieron forma a una de las marcas más reconocidas en la industria automotriz.

"Ferrari" es una obra maestra cinematográfica que no solo entretiene, sino que también inspira, recordándonos el poder del sueño y la dedicación para alcanzar la grandeza. Con su lanzamiento en los cines de Panamá, los aficionados al cine y los amantes de los automóviles tienen la oportunidad de disfrutar de esta fascinante historia en la pantalla grande.

No pierdas la oportunidad de vivir la emoción de "Ferrari", ya disponible en los cines de todo Panamá. Sumérgete en la historia detrás del mito, y descubre el legado perdurable de Enzo Ferrari.