Addy kinder kochbuch

n Von Apotheker empfohlen

Kann man Intelligenz essen?

Gut für Kinder in der Entwicklung

Das große ADDY-PLUS Kochbuch

Essen mit und fürs Köpfchen

& N e r ve n i h r n e G r ü F

DY AjDu nior plus

Wer ist ADDY?

Inhaltsverzeichnis

ADDY der Delfin ist ein Begleiter und kluger Freund von Kindern mit Lernstörungen (ADHS)1. Diese Kinder haben trotz der ausgeprägten Schwächen oft außergewöhnliche Talente, Kreativität und Begabungen, die nicht zur Entfaltung gelangen.

ADDY PLUS® – zur gezielten diätetischen Behandlung von ADHS und anderen Lernstörungen SEITE 3

Die Stärken zu stärken und zu entfalten und die Schwächen zu schwächen, dabei hilft ADDY der Delfin.

Lernstörung ADHS – Was ist das?

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Ursachen

SEITE 5

Verzehrsempfehlung – Dauer der Anwendung

SEITE 5

Kann man ADDY PLUS auch vorbeugend einsetzen?

SEITE 6

Kann man die Kapseln öffnen?

SEITE 6

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Kann man ADDY PLUS auch während der Schwangerschaft einsetzen?

SEITE 6 ®

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ADHS = Aufmerksamkeitsdefizit und Hyperaktivitätsstörung. Ältere, noch gebräuchliche Bezeichnungen sind ADD = engl. Attention Deficite Disorder ist, POS = psychoorganisches Syndrom, MCD = minimale cerebrale Dysfunktion.

Tagespläne für Kinder von 4–6 Jahren

SEITE 8

Tagesplan für Kinder von 7–10 Jahre

SEITE 12

Tagespläne für Kinder von 11–14 Jahren

SEITE 16

Einige allgemeine Empfehlungen für Eltern

SEITE 27 ADDY PLUS

ADDY PLUS®

zur gezielten diätetischen Behandlung von ADHS und anderen Lernstörungen Für die Entwicklung der Intelligenz ist die optimale Versorgung mit Gehirnbaustoffen von entscheidender Bedeutung. So wie jede Körperzelle mit Nähr – und Baustoffen versorgt werden muß, so benötigt auch das hochkomplexe kindliche Gehirn spezielle Gehirnfettsäuren in vergleichsweise großer Menge.

Die sichere, tägliche Zufuhr ermöglicht es, die erblichen Anlagen und Talente bestmöglich zu entfalten. Medizinische Studien belegen bei einer optimalen Versorgung eine um 10% bessere psychomotorische Entwicklung im Alter von 2,5 Jahren, signifikant bessere Ergebnisse in Intelligenztests im Alter von vier Jahren und eine um 10% bessere Aufmerksamkeitsdauer im Alter von 5 Jahren.

Auf Mangelsituationen reagiert das kindliche Gehirn empfindlich. Als sichtbare Folge sind die Kinder unkonzentriert, quengelig, impulsiv und zeigen ein auffälliges Ver-

Für Gehirn und Nerven

halten. Der Übergang zum Krankheitsbild ADHS ist fließend. ADDY PLUS® ist eine auf die Bedürfnisse von Kindern mit Lernstörungen speziell abgestimmte Kombination aus Gehirnfettsäuren und Mineralstoffen.

ADDY PLUS® ist gut geeignet für die diätetische Selbstbehandlung. ADDY PLUS® eignet sich auch für Kleinkinder. Die Rezeptur von ADDY PLUS wurde in mehreren klinischen Studien wissenschaftlich geprüft und die Wirksamkeit bewiesen2.

2 A. J. Richardson, P. Montgomery: The Oxford-Durham Study: A randomized, controlled trial of dietary Supplementation with fatty acids in children with developmental coordination Disorder. Pediatrics Vol. 115, 1360-1366 (2005).

A. J. Richardson, B.K. Puri: A randomized doubleblind, placebo controlled Study of the effects of the Supplementation with highly unsaturated fatty acids on ADHD-related symptoms in children with specific learning difficulties.

Progress in Neuro Psychopharmacology & Biological Psychiatry, Vol. 26, 233-239 (2002).

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Lernstörung ADHS – Was ist das?

Die Lernstörung ADHS zeigt sich durch drei Symptome:

1. Unaufmerksamkeit

2. Hyperaktivität

ADHS Kinder haben Schwierigkeiten ihre Aufmerksamkeit zu lenken. Es fällt ihnen schwer, sich auf Sachen oder Personen zu konzentrieren sowohl im Unterricht als auch bei den Hausaufgaben. Die Kinder zeigen eine leichte Ablenkbarkeit. Umfangreiche Sachverhalte wie z.B. Diktate werden kurzfristig behalten, gelangen aber nur schwer in das Langzeitgedächtnis. Am nächsten Tag sind die geübten Inhalte bereits vergessen

Im Vordergrund steht eine übermäßiger Bewegungsdrang; die Kinder wirken ruhelos und getrieben. Es fällt ihnen schwer, still zu sitzen. Die Feinmotorik und Koordination ist gestört. Die Kinder sind oft ungeschickt und verursachen Unfälle im Haushalt oder Straßenverkehr. Radfahren, Schwimmen, Fußballspielen, alle Sport – und Bewegungsarten, die eine Koordination erfordern, fallen schwer.

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ADDY PLUS

3. Impulsivität (Selbststeuerung)

Ursachen

Betroffene Kinder unterbrechen und stören andere. Sie platzen in Situationen hinein, beantworten Fragen, bevor diese vollständig gestellt worden sind und haben Probleme, den richtigen Zeitpunkt zu finden. Heftige, unkontrollierte Gefühlsausbrüche, Handeln ohne Nachzudenken oder das Akzeptieren von Regeln können weitere problematische Verhaltensweisen sein.

ADHS ist eine Stoffwechselstörung. Wesentlich betroffen sind Nervenbotenstoffe Noradrenalin, Dopamin und Serotonin. Diese steuern die Aufmerksamkeit, die körperliche Aktivität und die Stimmung bzw. das Sozialverhalten (Aggressionen, oppositionelles Verhalten). Das Gleichgewicht der Nervenbotenstoffe wird durch Gehirnfettsäuren mit beeinflußt. Durch eine sichere, regelmäßige Zufuhr können die Aufmerksamkeit, die körperliche Ruhe und das Sozialverhalten positiv beeinflußt werden.

Verzehrsempfehlung – Dauer der Anwendung Kinder von drei bis vier Jahren nehmen vier Kapseln täglich (morgens und abends jeweils zwei) über einen Zeitraum von drei Monaten mit ausreichend Flüssigkeit zu einer Mahlzeit. Kinder ab dem fünften Lebensjahr nehmen in den ersten drei Monaten acht Kapseln täglich (morgens und abends jeweils vier) mit ausreichend Flüssigkeit am besten vor einer Mahlzeit. In den ersten drei Monaten werden die Gehirnfettsäuren in die Nervenzellmembranen eingebaut. Nach drei Monaten kann die Zufuhrmenge in der Regel auf die Hälfte (Erhaltungsbedarf) gesenkt werden. In Einzelfällen sind aber auch dauerhaft höhere Mengen erforderlich. ADDY PLUS® ist in den Packungsgrößen 120-, 240- und als Kurpackung mit 720 Kapseln erhältlich.

Monat 1 bis 3

Ab. 4. Monat (Erhaltungsbedarf)

2 x tgl. 2 Kapseln

2 x tgl. 1 Kapsel

ab 5 Jahre 2 x tgl. 4 Kapseln

2 x tgl. 2 Kapseln

3-4 Jahre

Für Gehirn und Nerven

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Kann man ADDY PLUS® auch vorbeugend einsetzen?

Kann man ADDY PLUS® auch während der Schwangerschaft einsetzen?

ADDY PLUS® kann auch vorbeugend oder ergänzend eingesetzt werden, wenn eine an Gehirnfettsäuren reiche Ernährung nicht sichergestellt werden kann. In diesen Fällen empfiehlt es sich, mit der für den Dauereinsatz empfehlenswerten Dosierung (ab dem vierten Monat) für die jeweilige Altersgruppe zu starten. Die Inhaltsstoffe sind für eine optimale, natürlich-gesunde Entwicklung des Gehirns und der Nerven von großer Bedeutung. Gerade bei ADHS-Betroffenen ist eine ausgewogene Ernährung schwierig, daher ist die Versorgung mit ADDY PLUS® einfach und sicher.

In den ersten Monaten der Schwangerschaft ist der Bedarf des Fötus an Gehirnfettsäuren besonders groß, da sich das Gehirn in einer raschen Wachstumsphase befindet. Da der mütterliche Organismus Gehirnfettsäuren bevorzugt an den Fötus liefert, kommt es bei unzureichender Versorgung zu Mangelsituationen auch bei der Mutter, die sich in Schwangerschaftsdepressionen äußern können. Die Versorgung mit Gehirnfettsäuren ist daher auch zur Vorbeugung von depressiven Verstimmungen geeignet und sorgt für eine optimale Hirnernährung beim Fötus.

ADDY PLUS® unterliegt der ständigen Kontrolle durch Lebensmittelchemiker insbesondere im Hinblick auf eine Belastung mit organischen und anorganischen Schadstoffen.

Die verwendeten Rohstoffe von ADDY PLUS® entsprechen den besonderen Qualitätsanforderungen für diätetische Lebensmittel. Auch eine dauerhafte Anwendung ist daher möglich und empfehlenswert. ADDY PLUS® gibt Ihnen Sicherheit.

Die in den Kapseln enthaltenen Gehirnfettsäuren sind lichtempfindlich, weshalb die Kapselhülle mit natürlichen, weißen Pigmenten vor Licht geschützt wird. Pigmente werden vom Körper unverändert und vollständig mit dem Stuhl ausgeschieden.

Kann man die Kapseln öffnen?

Die Kapseln können grundsätzlich auch geöffnet und der Inhalt von einem Löffel aus gegeben werden. In diesen Fällen empfiehlt es sich, das Öl mit einem herzhaften Lebensmittel wie Tomatenmark, Ketchup o.ä. zu mischen, um die Akzeptanz für Kinder zu gewährleisten. Der Kapselinhalt sollte unmittelbar nach dem Öffnen verzehrt werden. Längeres Aufbewahren der Öle an der Luft führt zur Zerstörung der empfindlichen Gehirnfettsäuren.

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ADDY PLUS

Nährwert – und Brennwertangaben physiol. Brennwert:

pro 100 g

pro Kapsel

pro Tagesdosis (8 Kapseln)

545 kcal (2.335 kJ)

4,2 kcal (18 kJ)

34 kcal (144 kJ)

Eiweiß

20,4 g

157 mg

1,3 g

Kohlenhydrate

< 0,1 g

< 0,1 mg

< 0,1 mg

52 g

400 mg

3,2 g

Docosahexaensäure mind.

7,8 g

60 mg

480 mg

Eicosapentaensäure mind.

2,9 g

22 mg

176 mg

Fett gesamt

Gamma-Linolensäure mind.

Arachidonsäure mind.

Vitamin E (alpha-Tocopherolacetat)

1,6 g

12 mg

96 mg

0,65 g

5 mg

40 mg

0,3 g

2,5 mg

20 mg 1,2 mg

Vitamin B1

19,5 mg

0,15 mg

Vitamin B6

25 mg

0,19 mg

1,5 mg

Magnesium

3,2 g

25 mg

200 mg

Zink

162 mg

1,25 mg

10 mg

Mangan

19,5 mg

0,15 mg

1,2 mg

WICHTIGER HINWEIS: ADDY PLUS® darf nicht bei

Allergien gegen die Bestandteile angewendet werden. Bei zentralen Anfallsleiden (Epilepsie) den Arzt vor der Anwendung befragen.

ADDY PLUS® ist ein diätetisches Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ergänzende bilanzierte Diät) und kein Ersatz für andere Therapieverfahren. ADDY PLUS® kann diese aber im Rahmen eines thera­peuti­ schen Gesamt­ konzeptes sinnvoll unterstützen. Es empfiehlt sich, die Anwendung von ADDY PLUS® mit dem behandelnden Arzt abzusprechen, insbesondere falls gleichzeitig eine medikamentöse Behandlung mit Stimulanzien durchgeführt wird.

Lactosefrei

Zuckerfrei

Frei von Süßstoffen, Zuckeraustauschstoffen, Glutamaten, Aromen, Phtalaten und organischen Farbstoffen

Glutenfrei

Frei von Konservierungsstoffen

Frei von Bestand­ teilen vom Schwein

Für Gehirn und Nerven

LAGERUNG: Kühl und trocken nicht über 28°C

lagern.

ADDY PLUS® ist rezeptfrei in Apotheken erhältlich. Die langfristige Anwendung bringt besonders gute Erfolge.

ZUTATEN: Kaltwasserfischöle, Borretschsa-

menöl, Magnesiumoxid, Zinkgluconat, Mangangluconat, Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B6, Gelatine, Titandioxid (unlösliches Pigment), gereinigtes Wasser.

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Tagespläne für Kinder von 4-6 Jahren

Tagesplan 1 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

2 EL Weizenvollkornflocken, 2 TL gehackte Walnüsse, 1 Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Schälchen Erdbeeren (120 g)

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ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45 % F.i.Tr., ½ Birne

MITTAG:

⅔ Portion »Sesamhähnchen mit Karotten« (s.

Rezeptteil), 4 EL Vollkornnudeln, gekocht (35 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkorn­ knäckebrot, 1 TL Erdnußbutter, 1 Stück Wassermelone (200 g)

ABEND: 1 Glas Saftschorle

(100 ml Saft), Nizza-Salat, 1 kl. Portion Kopfsalat (2 g), ½ Tomate, 1 Stück Gurke (30 g), ⅛ gelbe Paprikaschote, 2 EL Mais (Konserve), 1 TL Zwiebelwürfel, ⅓ Hühnerei, gekocht, 1 EL Thunfisch (Konserve, im eigenen Saft), Marinade aus 2 TL Rapsöl, Essig, Gewürze, 1 Scheibe Pumpernickel

ADDY PLUS

Tagesplan 2 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

3 EL FrüchteMüsli, 1 Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Apfel, gewürfelt,

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Pumpernickel, 3 TL Frischkäse, Rahmstufe, ½ Banane

MITTAG:

¾ Portion »Spanischer Fischtopf«, (s. Rezeptteil), 4 EL ungeschälten Reis, gekocht (30 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: 1 Glas Apfelschorle

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: ¾ Stück »Gemüse-

1 Birne, 3 Vollkornkekse,

(100 ml Saft), 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Käse, 45% F.i.Tr., Möhren-ApfelRohkost, 1 kleine Möhre, geraspelt, ½ Apfel, geraspelt, Marinade aus 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett und ½ TL Rapsöl

Tagesplan 3 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

BananenMilchshake, 1 Tasse Milch, 1,5% Fett (150 ml), 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, 1 Banane, 1 TL Honig

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Stk. Camembert,60 % F.i.Tr. (30 g), 1 Schälchen Süßkirschen (80 g)

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

⅔ Portion »Möhrencurry mit Schweinefleisch«, (s.

Rezeptteil), 2 halbe Kartoffeln

1 »ApfelMöhrenMuffins«, (s. Rezeptteil), 1 Birne

Thunfisch-Pizza«, (s.

Rezeptteil),

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Tagesplan 4 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

2 EL DinkelKnusperMüsli, 1 Orange, 2 TL Sonnenblumenkerne, 1 Becher Naturjoghurt, 1,5% Fett (150 g),

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 dunkles Brötchen mit Ölsamen, 2 Scheiben Mozzarella, ½ Tomate

MITTAG:

8 »Fleischbällchen in süß-saurer Sauce«, (s.

Rezeptteil), 4 EL ungeschälten Reis, gekocht (30 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 »Schokoladen-HaferKekse«, (s.

Rezeptteil), Weintrauben (120 g)

ABEND: Griechischer Salat

mit Zaziki, ½ Tomate, ¼ rote Paprikaschote, 1 Stück Gurke (30 g), 5 Oliven, ½ EL Zwiebelringe, 2 EL gewürfelten Schafskäse (40 g), Marinade aus 1 TL Olivenöl, Essig, Gewürze, 2 EL Zaziki, 1/10 Fladenbrot

Tagesplan 5 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

4 EL Vollkornflakes, z.B. Toppas, ½ Orange, ½ Banane, 1 Becher Naturjoghurt, 1,5% Fett (150 g),

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ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45% F.i.Tr., 1 Salatblatt, Radieschenscheiben, 1 Nektarine

MITTAG:

⅔ Portion »SpinatLachs-­ Lasagne«, (s. Rezeptteil)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Birne, 1 Müsliriegel, 2 Stücke Zartbitterschokolade,

ABEND: 1 Glas Saftschorle,

1 Scheiben Vollkornbrot, 2 TL Frischkäse, Rahmstufe, Kohlrabi-Rohkost, ½ Kohlrabi, in Stifte geschnitten, 2 TL Haselnüsse, gehackt, Marinade aus 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, Zitronensaft

ADDY PLUS

Tagesplan 6 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

1 Becher Kakao aus, 200 ml Milch, 1,5% Fett, 2 TL Kakaopulver zum Kochen, 1 Banane

ZWISCHENMAHLZEIT:

MITTAG: ⅔ Portion »Blumen­

kohl-Curry mit Tofu«, (s.

Rezeptteil), 4 EL unge1 Scheibe Vollkornbrot, schälten Reis, gekocht (30 g 1 TL Butter/ Rohgewicht), Dessert: Margarine, Obstsalat mit Eis, ½ Orange, 1 Scheibe 1 Kiwi, 50 g Weintrauben, 1 Butterkäse, 1 kleine Kugel Vanilleeis Pfirsich,

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 kleines Stück Nusskuchen

ABEND:

¾ Portion »TomatenRührei mit Mozzarella«, (s. Rezeptteil), ½ Scheibe Pumpernickel

Tagesplan 7 – 1500 kcal FRÜHSTÜCK:

1 Schälchen Speise-Quark (100 g), angerührt mit, 2 EL Milch (1,5 % Fett), 1 ½ EL DinkelKnuspermüsli, 1 Schälchen Himbeeren (125 g)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Stück Camembert, 60 % F.i.Tr. (25 g), 1 Stück Honigmelone

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

⅔ Portion »Makrelenfilet Gärtnerin«, (s.

Rezeptteil), 2 halbe Kartoffeln

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Stück Obstkuchen,

ABEND: 1 kleinen Apfel-

pfannkuchen mit Rosinen, (s. Rezeptteil)

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Tagespläne für Kinder von 7-10 Jahren

Tagesplan 1 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

3 EL Weizenvollkornflocken, 3 TL gehackte Walnüsse, 1 Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Schälchen Erdbeeren (125 g)

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ZWISCHENMAHLZEIT: 1

Scheibe Pumpernickel, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45 % F.i.Tr., 1 Birne

MITTAG:

1 kleinere Portion »Sesamhähnchen mit Karotten« (s.

Rezeptteil), 5 EL Vollkornnudeln, gekocht (40 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

2 Reiswaffeln, 2 TL Erdnußbutter, 1 Banane

ABEND: 1 Glas Saftschorle

(100 ml Saft), Nizza-Salat, 1 kl. Portion Kopfsalat (30 g), 1 Tomate, 1 Stück Gurke (30 g), 1/4 gelbe Paprikaschote, 2 EL Mais (Konserve), 2 TL Zwiebelwürfel, ⅓ Hühnerei, gekocht, 1 EL Thunfisch (Konserve, im eigenen Saft), Marinade aus 2 TL Rapsöl, Essig, Gewürze, 2 Scheiben Vollkorntoast

ADDY PLUS

Tagesplan 2 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

4 EL FrüchteMüsli, 1 Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Apfel, gewürfelt,

ZWISCHENMAHLZEIT:

2 Scheiben Vollkorntoast, 3 TL Frischkäse, Rahmstufe, 1 Banane

MITTAG:

1 kleinere Portion »Spanischer Fischtopf«, (s. Rezeptteil), 5 EL ungeschälten Reis, gekocht (40 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: 1 Glas Apfelschorle

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: ⅛ »Gemüse-Thun-

1 Birne, 4 Vollkornkekse

(100 ml Saft), 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Margarine, 1 Scheibe Käse, 45% F.i.Tr., Möhren-Apfel-Rohkost, 1 Möhre, geraspelt, 1 kl.

Apfel, geraspelt, Marinade aus 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett und 1 TL Rapsöl

Tagesplan 3 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

BananenMilchshake, 1 Tasse Milch, 1,5% Fett (150 ml), 2 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, 1 Banane, 2 TL Honig ZWISCHEN-

MAHLZEIT:

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Stück Camembert,60 % F.i.Tr. (30 g), 1 Schälchen Süßkirschen (150 g)

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

1 kleinere ­Portion »Möhrencurry mit Schweinefleisch«, (s.Rezeptteil), 3 halbe Kartoffeln

2 »ApfelMöhrenMuffins«, (s.

Rezeptteil),

fisch-Pizza«, (s. Rezeptteil),

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Tagesplan 4 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

3 EL DinkelKnusperMüsli, 1 Orange, 2 TL Sonnenblumenkerne, 1 Becher Natur­ joghurt, 1,5% Fett (150 g)

ZWISCHENMAHLZEIT:

MITTAG:

10 »Fleisch1 dunkles bällchen in Brötchen mit süß-saurer Ölsamen, 1 TL Sauce«, (s.

Nuss-Nougat- Rezeptteil), Creme, 5 EL ungeWeintrauben schälten Reis, (120 g), gekocht (40 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: Griechischer Salat

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: 1 Glas Saftschorle,

2 »Schokoladen-HaferKekse«, (s.

Rezeptteil)

mit Zaziki, 1 Tomate, ⅓ rote Paprikaschote, 1 Stück Gurke (50 g), 6 Oliven, 1 EL Zwiebelringe, 2 EL gewürfelten Schafskäse (40 g), Marinade aus 1 TL Olivenöl, Essig, Gewürze, 2 EL Zaziki, ⅛ Fladenbrot

Tagesplan 5 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

5 EL Vollkornflakes, z.B. Toppas, 1 Orange, ½ Banane, 1 Becher Naturjoghurt, 1,5% Fett (150 g),

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ZWISCHENMAHLZEIT:

2 Scheiben Vollkorntoast, 2 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45% F.i.Tr., 1 Salatblatt, Radieschenscheiben, 1 Nektarine

MITTAG:

1 kleinere ­Portion »SpinatLachsLasagne«, (s. Rezeptteil),

1 Birne, 1 Müsliriegel, 1 Riegel Zartbitterschokolade,

1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Scheibe Vollkorntoast, 2 TL Frischkäse, Rahmstufe, 2 TL vegetarische Pastete, Kohlrabi-Rohkost, ½ Kohlrabi, in Stifte geschnitten, 2 TL Haselnüsse, gehackt, Marinade aus 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, Zitronensaft

ADDY PLUS

Tagesplan 6 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

1 kl. Glas Orangensaft (100 ml), frisch gepresst, 1 dunkles Brötchen mit Ölsamen, 2 TL Margarine, 1 Scheibe Butterkäse

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Becher Kakao aus, ¼ l Milch, 1,5% Fett, 2 TL Kakaopulver zum Kochen, 1 Banane

MITTAG:

1 kleinere Portion »Blumenkohl-Curry mit Tofu«, (s. Rezeptteil), 5 EL ungeschälten Reis, gekocht (40 g Rohgewicht), Dessert: Obstsalat mit Eis ½ Orange, 1 Kiwi, 50 g Weintrauben, 1 Kugel Vanilleeis

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Stück Nusskuchen,

ABEND:

1 Portion »TomatenRührei mit Mozzarella«, (s. Rezeptteil), 2 Scheiben Vollkorntoast,

Tagesplan 7 – 1800 kcal FRÜHSTÜCK:

1 Vollkornbrötchen , 1 TL Butter/ Margarine, 1 Stück Camembert,60% F.i.Tr. (30 g), 2 TL vegetarische Pastete,

ZWISCHENMAHLZEIT:

2 Scheiben Vollkorntoast, 3 TL Frischkäse, Rahmstufe, Gurkenscheiben, 1 Banane

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

1 kleinere Portion »Makrelenfilet Gärtnerin«, (s.

Rezeptteil), 3 halbe Kartoffeln

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Stück Obstkuchen, 4 Aprikosen,

ABEND: 1 Apfelpfannkuchen

mit Rosinen, (s. Rezeptteil)

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Tagespläne für Kinder von 11-14 Jahren

Tagesplan 1 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

4 EL Weizenvollkornflocken, 3 TL gehackte Walnüsse, 1 große Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Schälchen Erdbeeren (120 g)

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ZWISCHENMAHLZEIT:

2 Scheiben Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45 % F.i.Tr., 2 TL Frischkäse, Rahmstufe, 1 Birne

MITTAG:

1 Portion »Sesamhähnchen mit Karotten« (s.

Rezeptteil), 6 EL Vollkornnudeln, gekocht (50 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

3 Scheiben Vollkorn­ knäckebrot, 3 TL Erdnußbutter, 1 Stück Wassermelone 200 g

ABEND: 1 Glas Saftschorle

(100 ml Saft), Nizza-Salat, 1 kl. Portion Kopfsalat (40 g), 1 Tomate, 1 Stück Gurke (50 g), ½ gelbe Paprikaschote, 3 EL Mais (Konserve), 2 TL Zwiebelwürfel, ½ Hühnerei, gekocht, 1 EL Thunfisch (Konserve, im eigenen Saft), Marinade aus 2 TL Rapsöl, Essig, Gewürze, 2 Scheiben Pumpernickel

ADDY PLUS

Tagesplan 2 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

6 EL FrüchteMüsli, 1 große Tasse Milch, 1,5 % Fett, 1 Apfel, gewürfelt

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 ½ Scheiben Pumpernickel, 4 TL Frischkäse, Rahmstufe, 1 Banane

MITTAG:

1 Portion »Spanischer Fischtopf«, (s.

Rezeptteil), 6 EL ungeschälten Reis, gekocht (50 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: 1 Glas Apfelschorle

ZWISCHENMAHLZEIT:

ABEND: 1 ¼ Stück »Gemüse-

1 Birne, 5 Vollkornkekse

(100 ml Saft), 2 Scheiben Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Käse, 45% F.i.Tr., 2 TL Frischkäse, Rahmstufe, Möhren-ApfelRohkost, 2 kleine Möhren, geraspelt, 1 Apfel, geraspelt, Marinade aus 1 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett und 1 TL Rapsöl

Tagesplan 3 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

BananenMilchshake, 1 Becher Milch, 1,5% Fett (250 ml), 3 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, 1 ½ Banane, 2 TL Honig

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 ½ Scheiben Vollkornbrot, 1 TL Butter/ Margarine, 1 Stück Camembert, 60 % F.i.Tr. (40 g), 1 Schälchen Süßkirschen (150 g)

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

1 Portion »Möhrencurry mit Schweinefleisch«, (s.Rezeptteil), 4 halbe Kartoffeln

2 »ApfelMöhrenMuffins«, (s. Rezeptteil), 1 Kiwi

Thunfisch-Pizza«, (s. Rezeptteil)

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Tagesplan 4 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

5 EL DinkelKnusperMüsli, 1 Orange, 2 TL Sonnenblumenkerne, 5 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett (200 g),

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 dunkles Brötchen mit Ölsamen, 2 Scheiben Morzzarella, ½ Tomate, Weintrauben (120 g), 1 Apfel

MITTAG:

14 »Fleischbällchen in süß-saurer Sauce«, (s.

Rezeptteil), 6 EL ungeschälten Reis, gekocht (50 g Rohgewicht)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Glas Orangen­ saft­schorle, 2 »Schokoladen-HaferKekse«, (s.

Rezeptteil)

ABEND: Griechischer Salat

mit Zaziki, 1 ½ Tomate, ½ rote Paprikaschote, 1 Stück Gurke (50 g), 8 Oliven, 1 EL Zwiebelringe, 2 ½ EL gewürfelten Schafskäse (50 g), Marinade aus 1 TL Olivenöl, Essig, Gewürze, 3 EL Zaziki, 1/6 Fladenbrot

Tagesplan 5 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

6 EL Vollkornflakes, z.B. Toppas, 1 Orange, 1 Banane, 6 ELNaturjoghurt, 1,5% Fett (250 g)

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ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Vollkornbrötchen, 2 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Schnittkäse, 45% F.i.Tr., 1 Salatblatt, Radieschenscheiben, 1 Nektarine, 1 Apfel

MITTAG:

1 Portion »SpinatLachsLasagne«, (s. Rezeptteil),

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Birne, 1 Müsliriegel, 1 ½ Riegel Zartbitterschokolade

ABEND: 1 Glas Saftschorle, 2

Scheiben Vollkornbrot, 2 TL Frischkäse, Rahmstufe, 2 TL vegetarische Pastete, Kohlrabi-Rohkost, ¾ Kohlrabi, in Stifte geschnitten, 3 TL Haselnüsse, gehackt, Marinade aus 2 EL Naturjoghurt, 1,5% Fett, Zitronensaft

ADDY PLUS

Tagesplan 6 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

1 Becher Kakao aus, ¼ l Milch, 1,5% Fett, 2 TL Kakaopulver zum Kochen, 1 Scheibe Vollkornbrot, 2 EL Hüttenkäse, 1 Glas Orangensaft, frisch gepresst

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 dunkles Brötchen mit Ölsamen, 2 TL Butter/ Margarine, 1 Scheibe Butterkäse, 1 Pfirsich

MITTAG: 1 Portion »Blu-

menkohl-Curry mit Tofu«, (s. Rezeptteil), 6 EL ungeschälten Reis, gekocht (50 g Rohgewicht), Dessert: Obstsalat mit Eis, ½ Orange, 1 Kiwi, 50 g Weintrauben, 1 Kugel Vanilleeis

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 großes Stück Nusskuchen,

ABEND:

1 Portion »TomatenRührei mit Mozzarella«, (s. Rezeptteil), 1 ½ Scheibe Pumpernickel, 2 TL vegetarische Pastete

Tagesplan 7 – 2300 kcal FRÜHSTÜCK:

1 Schälchen Speise-Quark (160 g), angerührt mit, 2 EL Milch (1,5 % Fett), 3 EL DinkelKnuspermüsli, 1 Schälchen Himbeeren (150 g)

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 dunkle Brötchen mit Ölsamen, 2 TL Butter/ Margarine, 1 Stück Camembert,60% F.i.Tr. (30 g), 1 Stück Honigmelone, 1 Kiwi

Für Gehirn und Nerven

MITTAG:

1 Portion »Makrelenfilet Gärtnerin«, (s.

Rezeptteil), 4 halbe Kartoffeln

ZWISCHENMAHLZEIT:

1 Stück Obstkuchen, 6 Aprikosen

ABEND: 1 ½ Apfelpfann-

kuchen mit Rosinen, (s.

Rezeptteil)

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Rezepte für das Mittagessen (für vier Personen berechnet) Fleischbällchen in süß-saurer Sauce ZUTATEN FLEISCHBÄLLCHEN: 500 g Rinderhack,

1 Ei, 2 EL gehackte Petersilie, 1,5 Scheiben Vollkornbrot, zerbröselt, 1 Zwiebel, feingehackt, 1 EL Tomatenmark, 50 ml Gemüsebrühe, frisch gemahlener Pfeffer, Salz.

ZUTATEN SÜSS-SAUER-SAUCE: 2 EL Rapsöl, 1 große Zwiebel, gehackt, 1 rote Paprikaschote, 1,5 EL Essig, 2 EL Tomatenmark, 1 kleine Dose Ananasstücke im eigenen Saft, 2 EL Sojasauce, 1 TL Vollkornmehl.

ZUBEREITUNG FLEISCHBÄLLCHEN: Alle Zutaten gut vermischen und würzen. Zu ca. 50 kleinen Bällchen formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C backen.

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Man kann die Fleischbällchen auch in Rapsöl braten.

ZUBEREITUNG SÜSS-SAUER-SAUCE: Das Öl erhitzen, Zwie-

beln und Paprikawürfel hinzufügen und zwei Minuten schmoren. Essig, Tomatenmark, 50 ml Ananassaft, 80 ml Wasser und Sojasauce verrühren, zu der Zwiebel-PaprikaMischung geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Mehl mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und noch ca. 2 Minuten köcheln.

Dazu passt Vollkornreis.

ADDY PLUS

Inzwischen Karotten putzen, längs vierteln und in 5 cm lange Stifte schneiden. In 1 EL Öl andünsten Gemüsebrühe dazugeben und im geschlossenem Topf 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Den Deckel abnehmen und weiter köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann restliches Öl und den Honig zugeben und die Möhren im Topf wenden bis sie glänzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passen Vollkornnudeln, Reis oder Kartoffeln.

Spanischer Fischtopf ZUTATEN: 2 Möhren, 2 Stangen Lauch, 1 Fen-

Sesamhähnchen mit karamellisierten Karotten ZUTATEN: 150 g Joghurt, 1,5% Fett, 2 EL Soja-

sauce, 1 TL Curry, 500 g Hähnchenbrust,50 g Parmesankäse, 50 g Sesamsaat, 500 g Karotten, 4 EL Rapsöl, 200 ml Gemüsebrühe, 2 EL Honig, gehackte Petersilie ZUBEREITUNG: Joghurt, Sojasauce und Cur-

rypulver zu einer Marinade verrühren.

Hähnchenbrust kalt abspülen, trocknen und in fingerdicke Streifen schneiden.

Mit der Marinade mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Hähnchen 30 Minuten vor Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200° C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Parmesan reiben und mit Sesamsaat mischen. Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen, in der Sesammischung wenden und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen in 20 – 25 Minuten – am besten bei Umluft mit Grill – knusprig backen.

Für Gehirn und Nerven

chelknolle, 2 Zucchini, 2 rote Zwiebeln,­ 1 Knoblauchzehe, 500 g Thunfischfilet, 4 TL Rapsöl,1 TL Kräuter der Provence, schwarzer Pfeffer, 1 Zweig frischen Rosmarin, 2 EL Tomatenmark, 600 ml Gemüsebrühe.

ZUBEREITUNG: Gemüse waschen, Möhre und Zucchini in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Fenchel vierteln und in fingerdicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Knoblauch fein würfeln. Fischfilet waschen, trocknen, in Würfel schneiden und leicht salzen. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin unter Rühren 5 Minuten dünsten. Fisch Gewürze und Tomatenmark dazugeben, 2 Minuten mitbraten und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen.

Mit restlicher Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Reis oder Kartoffeln.

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Spinat-Lachs-Lasagne ZUTATEN: 600 g Lachsfilet, 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 600 g TK-Blattspinat, 40 g Mehl, 40 g Butter/Margarine, ½ l Gemüsebrühe, ¼ l Schlagsahne, 3 TL Meerrettich (aus dem Glas), 12 Lasagneblätter, 50 g geriebenen Käse.

ZUBEREITUNG: Lachs mit 2 EL Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten marinieren. Spinat nach Anweisung zubereiten, ausdrücken und würzen.

Mehl in der Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Mit Meerrettich und Zitronensaft abschmecken.

Abwechselnd Lasagne, Spinat und Lachs in eine gefettete Form schichten. Jede Schicht mit Sauce begießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Umluft 175° C, nach 15 Minuten abdecken) auf der 2.

Schiene von unten 30-35 Minuten garen.

Möhren-Curry mit Schweinfleisch ZUTATEN: 4 EL Rapsöl, 2 TL Kurkuma, 1 EL Honig, 500 g Schweinefleisch, mager (Schinkenbraten), 500 g Möhren, 5 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Koriander, 1 kleines Stück Ingwer, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Jodsalz, Zitronensaft, 1 Bund Petersilie, 50 g Cashew-Kerne.

ZUBEREITUNG: Öl in einer Pfanne erhitzen,

Kurkuma und Honig zugeben und verrühren.

Schweinefleischwürfel zugeben und unter Rühren kräftig anbraten. Möhrenscheiben, halbierte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Koriander, fein gehacktem Ingwer, Salz und Zitronensaft würzen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie und Cashew-Kernen bestreuen.

Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

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ADDY PLUS

Makrelenfilet Gärtnerin ZUTATEN: 500 g Makrelenfilet, ½ Zitrone, Jod-

salz, 3 Möhren, 2 Stangen Lauch, 200 g Broccoli, 1 Kohlrabi, 1 TL Rapsöl, 3 EL gehackte Kräuter(z.B. Petersilie, Dill, Kerbel), Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 4 Scheiben Käse (100 g) ZUBEREITUNG:

Blumenkohl-Curry mit Tofu ZUTATEN: 1 Blumenkohl (ca. 750 g), 1 Zwiebel,

1 kleine rote Chilischote, 2 EL Rapsöl, 1 TL Jodsalz, 2 EL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 500 ml Gemüsebrühe, 250 g Zuckerschoten, 400 g Tofu, 2–3 EL Zitronensaft, 1 EL Kokosflocken ZUBEREITUNG: Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln sehr fein hacken, Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, Kerne herauskratzen und fein würfeln. Zwiebeln, Chili, Salz, Curry und Kurkuma in Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen, den Blumenkohl zugeben und bei sanfter Hitze 25 Minuten garen. Zuckerschoten waschen, falls Fäden vorhanden diese abziehen. Tofu in ca. 3 cm lange, dünne Streifen schneiden.

Zuckerschoten und Tofu 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Blumenkohl geben. Das Curry mit Zitrone abschmecken und vor dem Servieren mit Kokosflocken bestreuen.

Makrelenfilets kalt abspülen, trocknen, mit Zitronensaft rundum beträufeln und leicht salzen. Backofen vorheizen. Gemüse putzen, Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe, Kohlrabi in Stifte schneiden und Broccoli in Röschen teilen.

Eine Kasserolle einfetten, Gemüse hinein geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Gemüsebrühe darüber gießen und die Makrelenfilets darauf legen. Mit Deckel oder Alufolie abdecken und im Ofen bei 225° C (Gas Stufe 4, Umluft 200° C) etwa 30 Minuten garen. Die Kasserolle aus dem Ofen nehmen – das Gemüse sollte noch bissfest sein-, die Fischfilets mit dem Käse belegen und in der offenen Kasserolle noch 10 Minuten im Ofen überbacken.

Dazu passen Kartoffeln.

Statt Tofu kann auch 400 g Putenbrust eingesetzt werden. Diese in dünne Streifen schneiden, in heißem Öl goldbraun anbraten.

Zwiebeln und Chili dazugeben und weiter wie oben beschrieben zubereiten.

Dazu passt Vollkornreis oder Kartoffeln.

Für Gehirn und Nerven

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Rezepte für das Abendessen (für vier Personen berechnet)

Apfelpfannkuchen mit Rosinen ZUTATEN (FÜR 6 PFANNKUCHEN): 200 g Vollkornmehl,

50 g Mehl Type 405, 1 Prise Jodsalz, ½ TL Backpulver, 4 Eier, ½ l Milch, 1,5% Fett, 4 Äpfel, 4 EL Rosinen, 6 TL Rapsöl.

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ZUBEREITUNG: Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier und Milch zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. eine Stunde zum Quellen stehen lassen. Rosinen unterheben. Äpfel in Spalten schneiden.

1 TL Rapsöl in einer Pfanne

erhitzen, Apfelspalten hineinlegen, 1–2 Kellen Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche gestockt ist. Pfannkuchen auf einen großen Teller gleiten lassen, umgedreht wieder in die Pfanne geben und von der Unterseite 3 bis 4 Minuten backen.

ADDY PLUS

Tomaten-Rührei mit Mozzarella ZUTATEN: 6 Tomaten, 250 g Mozzarella, 4 Eier, 4 EL Milch, Jodsalz, Pfeffer, 4 TL Rapsöl, 1 TL Aceto Balsamico, Basilikumblättchen ZUBEREITUNG: 4 Tomaten waschen und in

feine Würfel schneiden, die Hälfte des Mozzarellas ebenfalls fein würfeln. Basilkumblättchen in dünne Streifen schneiden. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, Tomaten – und Mozzarellawürfel und Basilikumstreifen unterrühren. 2 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier-Tomaten – Mischung darin unter Rühren stocken lassen. Restliche Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit restlichem Öl und Essig beträufeln.

Gemüse-Thunfisch-Pizza (Quark-Öl-Teig, ergibt 8 Stücke) ZUTATEN TEIG: 200 g Quark, 6 EL Milch, 6 EL Rapsöl, ½ TL Jodsalz, 400 g Weizenvollkornmehl, 1 P. Backpulver, Öl zum Fetten des Backblechs.

ZUTATEN BELAG: 1 Packung passierte Toma-

ten (ca. 500 g), 1 kg gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Mais, Paprika, Tomaten, Champignons), 3 Zwiebeln, 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, Oregano, Pfeffer, Salz, 160 g geriebenen Käse.

ZUBEREITUNG: Aus Quark, Öl, Milch, Salz, Vollkornmehl und Backpulver einen Teig bereiten und ca. 15 Minuten kühl stellen.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Für den Belag das Gemüse zerkleinern. Passierte Tomaten mit Kräutern und Gewürzen abschmecken, auf dem Teig verstreichen und mit Gemüsestückchen und Thunfisch belegen. Gerieben Käse darüber streuen und bei 180° bis 200° C ca. 30–35 Minuten backen.

Für Gehirn und Nerven

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Gebäck Apfel-Möhren-Muffins (ergibt 12 Muffins)

Schokoladen-Hafer-Kekse (ergibt 24 Kekse)

ZUTATEN: 60 g Butter, 100 g Weizenvollkorn-

ZUTATEN: 100 g Butter oder Margarine, je 75 g brauner und weißer Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch, 100 g Weizenvollkornmehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Jodsalz, 80 g Haferflocken, 50 g Haselnüsse, gehackt, 150 g Zartbitterschokolade grob geraspelt.

mehl, 80 g Mehl Type 405, 100 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 P. Vanillezucker, 2 TL Backpulver, ½ TL Jodsalz, 2 Eier, 50 ml Milch, 1 großer Apfel, 2–4 Möhren (ca.150 g).

ZUBEREITUNG: Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verrühren. Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermischen und alles kurz (!) mit den Quirlen des Rührgeräts verrühren. Äpfel und Möhren auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die geraspelten Äpfel und Möhren vorsichtig unter den Teig mischen. Etwa 2 EL Teig in jede Muffinsform geben.

BACKEN: ca. 25 Minuten bei

200° C (Umluft 180° Grad C)

Nach dem Backen die Muffins etwa 5 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.

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ZUBEREITUNG: Fett mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Milch hinzufügen und verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die schaumige Masse rühren.

Haferflocken, Nüsse und Schokoladenraspel hineinrühren und den Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, auf das Blech setzen und etwas flachdrücken (auf ausreichend Abstand achten!). Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 12–15 Minuten bei 180° C backen. Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, sind sie noch recht weich, werden aber beim Abkühlen hart.

ADDY PLUS

Einige allgemeine Empfehlungen für Eltern Die folgenden Empfehlungen erleichtern Ihnen die Umsetzung im Alltag. nn Optimal sind drei Fischmahlzeiten (100150 g/Mahlzeit) pro Woche mit fetten Kaltwasserfischen (Thunfisch, Makrele, Lachs, Hering, Aal). Auch geräucherter Fisch – und Fischkonserven sind geeignet, diese aber möglichst ohne Öl oder Marinaden. nn Fleisch sollte ebenfalls dreimal pro Woche verzehrt werden, aber möglichst keine Wurstprodukte.

Es sollten möglichst wenig erhitzte oder chemisch veränderte Fette (Trans-Fettsäuren) aufgenommen werden. Diese sind in besonderem in frittierten Lebensmitteln (Pommes frites, Chips), in Hartgebäck (Kekse), Blätterteige, Fertigmahlzeiten, Kuchen, NußNougat-Cremes, Haselnußcremeschnitten und vielen anderen Lebensmitteln enthalten, diese sollten eingeschränkt werden. nn Der Konsum von Weißmehlprodukten, Zucker und Süßigkeiten sollte so gering wie möglich sein.

Empfehlenswert ist ein ausreihender Obst und Gemüsekonsum (fünf am Tag). Obst und Gemüsesorten sind untereinander austauschbar. Hochwertige Fett – und Eiweißquellen sind Nüsse, Mandeln und Pinienkerne.

Sofern sich eine optimale Versorgung durch die tägliche Ernährung nicht sicherstellen läßt, empfehlen wir die einfache und sichere Versorgung mit ADDY PLUS®.

IMPRESSUM: Quintessenz health products GmbH, Badeniastr. 27, 41564 Kaarst, info@addy-plus.de Für Gehirn und Nerven

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ADDY PLUS

Für Gehirn & Nerven Konzentration & Lernen

REICH AN

Omega-3 DHA, EPA Mine­ralstoff

Magnesium

Vitamine

B1, B6 und E

Omega-6 GLA Spurenelemente

Mangan, Zink

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Rezeptur klinisch geprüft

ADDY plus ist in Apotheken erhältlich www.facebook.com/kinderkochbuch

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