Combate ao DesperdĂcio Alimentar
Dicas e sugestĂľes 2014
A alimentação ocupa um lugar importante na gestão da economia familiar. No entanto, nas casas portuguesas são desperdiçadas cerca de 324 mil toneladas de alimentos. Para além das consequências negativas para o ambiente, também a economia doméstica é prejudicada com este desperdício. O que podemos mudar para evitar o desperdício de alimentos?
Na loja…
Antes de sair de casa, planeie as suas compras. Faça uma lista dos produtos que necessita, para evitar compras excessivas e supérfluas. Compre com tempo, para poder comparar os produtos, os preços e as marcas. Faça escolhas acertadas e evite desperdícios!
Verifique os prazos de validade e certifique-se que consegue consumir o alimento antes do prazo expirar. Escolha os produtos com prazo de validade mais alargado.
Prefira frutas e legumes da ĂŠpoca! Compre de preferĂŞncia em mercados de proximidade, assim reduz o impacte ambiental e ganha ainda mais tempo para comparar e escolher os seus produtos.
Em casa…
Conserve bem os alimentos. Estragar menos comida também é poupar. Ao chegar a casa arrume os alimentos de forma correta. Dica: Guarde as bananas e as maçãs numa fruteira diferente. Estas frutas amadurecem mais rapidamente do que as restantes.
Os produtos refrigerados exigem temperaturas diferentes. A carne e o peixe cru, por exemplo, exigem mais frio do que a fruta e os vegetais. Siga as instruções do manual do frigorífico. Se já não as tiver, tome nota: - a porta, em geral, é o local mais adequado para os ovos, a manteiga, a margarina, o leite, a água e os sumos; - a prateleira de cima é ideal para iogurtes, queijo, compotas e maionese; - perto da serpentina de arrefecimento, arrume carne picada ou de aves crua, fiambre, peixe, cozinhados, conservas abertas e bolos com creme; - a gaveta é o melhor sítio para guardar fruta e legumes.
O frigorífico e a despensa exigem uma gestão eficiente. Os alimentos com prazo de validade mais curto devem ficar à frente dos restantes, para serem consumidos primeiro. O mesmo deverá acontecer com as sobras alimentares. Depois de abertos, os produtos alimentares não têm o mesmo prazo de validade, pois ficam mais vulneráveis quando expostos ao ar.
Confecione as refeições em casa, poupa dinheiro e, ainda, pode fazer opções mais saudáveis. Aproveite para levar as refeições preparadas em casa para o almoço do dia seguinte.
Para evitar o desperdĂcio alimentar, cozinhe porçþes corretas de alimentos, de acordo com o seu agregado familiar.
E se, apesar de tudo houver sobras? Devemos aproveitá-las para confecionar receitas, evitando assim o desperdício. Guarde as sobras alimentares no frigorífico, na zona mais fria. As sobras aguentam 2 ou 3 dias se estiverem bem cozinhadas e guardadas. Tape a comida ou escolha caixas herméticas. Se não contar consumir entre 1 e 3 dias, congele!
Dicas de aproveitamento de sobras Quantas vezes abriu o frigorífico e reparou nas sobras de alimentos da refeição anterior? Quantas vezes pensou: O que faço com isto? Quantas vezes a resposta imediata foi: Vai tudo para o lixo!
Algumas dicas …
Se sobrou carne ou peixe, pode fazer um empadão, empadas ou rissóis.
Com as batatas do dia anterior, prepare a base de uma sopa.
Com o pão do dia anterior, faça torradas para o pequeno-almoço. Também, pode experimentar umas Bruscettas (pão no forno, com azeite, tomate, orégãos e queijo fresco).
Aproveite as hortícolas que sobram para fazer sopa ou esparregado.
Com as sobras de arroz, faça bolinhos de arroz, juntando ovo, cebola e salsa. Com as sobras da massa, confecione uma nova receita, juntando novos ingredientes.
Com a casca de banana, faça um bolo. Com outras cascas de fruta, também pode fazer geleia.
Consuma primeiro a fruta mais madura. Aproveite-a para fazer batidos ou preparar uma salada de frutas.
Aproveite os talos, folhas e cascas de produtos hortícolas. Sempre que possível, coma a casca da fruta, depois de devidamente lavada. Uma parte significativa das vitaminas da fruta e dos legumes está na casca ou na camada imediatamente inferior.
Concurso promovido pela DECOJovem O Concurso Green Chef é especialmente dirigido às escolas, com o objetivo de sensibilizar os jovens consumidores para a importância do combate ao desperdício alimentar e da adoção de comportamentos de consumo responsáveis. As inscrições estão a decorrer em www.decojovem.pt
As crianças e jovens, sensibilizados para o combate ao desperdício alimentar em suas casas, passarão a mensagem aos restantes elementos do agregado familiar, ficando mais motivados para participar no planeamento e confeção das refeições.
Previna a produção de resíduos! Qual é a sua “pegada alimentar”? Em casa, reflita e calcule o seu nível de desperdício. Assuma o compromisso no combate ao desperdício alimentar, adotando práticas de consumo mais responsáveis.