GEREIFTE WEINE
Pssssst!
Reif ist sexy Bekenntnisse von Benjamin Mayr
Nur einen kurzen Moment. Haben Sie es gehört? „Leise ist sexy!“ (Na gut, so leise war das jetzt auch nicht) Schöne Dinge fragen nicht nach Aufmerksamkeit. Deshalb gilt es, umso genauer hinzusehen und hinzuhören – um letztendlich hinzuschmecken! In Bezug auf Wein heißt das, auf lautes, kellertechnisches Brimborium zu verzichten, nichts mit speckigem Holz zu kaschieren, keine Frucht zu konzentrieren, nur damit diese dann „Nimm mich!“ schreit. Ja, ich weiß: Auch das kann sexy sein. Aber alle, die es gerne offensichtlich mögen und eher das Deftige, als das Zarte suchen, können hier aufhören zu lesen… Allen anderen sei gesagt, dass leise Töne oft die treffendsten sind. Es ist viel mehr eine Frage der Interpretation als eine der Lautstärke, wie stark einem etwas am Gaumen bleibt und letztendlich den Kopf verdreht. Dies trifft ganz besonders auf die großen Lagen zu, deren Ausbau viel Feingefühl verlangt, um alle Zwischentöne zu treffen, die sie beinhalten – und die erst ihren großen Ruf begründen. Denn vor allem ihre geschmackliche Tiefe und Vielschichtigkeit macht die Weine aus diesen besonderen Flecken zu sinnlichen Persönlichkeiten. Und da wir heute nicht nur reif, sondern auch „leise sexy“ sind, lassen wir ausnahmsweise auch die Jugend zu:
2011
2015
2009
2013
Es gibt Stücke, die kann man nicht oft genug hören – so wie den Klassiker vom Hochrain. Man hört Ananas, Blütenwürze und reifen, gelben Apfel im Orchester.
Ein neuer Jahrgang ist wie ein neues Album – man muss sich reinhören und gewöhnen. Doch das geht schnell, wenn Pfirsich und Marille präzise den Ton treffen!
Es klingen Herzkirsche und Heidelbeere an, umrahmt von feiner Würze. Dieses Privatkonzert findet im duftigen Fichtenwald statt. Man sollte es nicht missen.
Pfeffrige Nuancen nimmt man als erstes wahr, sie bestimmen die Kopfnote. Die Brombeere dahinter tritt noch leiser, zeigt sich aber in prachtvoller Länge.
RUDI PICHLER Rarität Riesling Smaragd Hochrain 2011 1 Fl 0,75 l
RUDI PICHLER Riesling Smaragd Hochrain 2015 1 Fl 0,75 l
JALITS Rarität Blaufränkisch Szapary Eisenberg DAC Reserve 2009 1 Fl 0,75 l
JALITS Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Szapary 2013 1 Fl 0,75 l
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24,90 (29,88)
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23,40 (28,08)
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13,70
√ (16,44)
11,90 (14,28)