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FULL OF SPIRITS
Topf Secret Glosse von Rafael Topf
Der Trend, der
Die Vielfalt des Wermut V
oder W? Ob man Wermut oder Vermouth schreibt, ist Ansichtssache. Fest steht dagegen, dass der Wein der Bar – 75% der Produktionsmenge müssen laut Gesetz die Grundweine ausmachen – angesagt ist wie lange nicht. Zwei der wichtigsten Bartrends haben international für ein Revival gesorgt. Der unter 22 Volumsprozent liegende Wermut kommt der Forderung nach leichteren Cocktail-Zutaten nach – und es finden sich Hersteller in allen Weinbau betreibenden Ländern, bis „hinunter“ nach Australien. Regionalität zählt aktuell auch im Martiniglas und Tumbler: Ein mit österreichischem Wermut gemixter „Manhattan“ ist da ebenso möglich wie Eigenkreationen auf Basis süßer oder trockener Abfüllungen. Vor allem die zweite Variante bietet eine ideale Basis für Sommer-Drinks. Leicht, herb und trocken, dabei voller Kräuterfrische, bringt das V/WGetränk alles für einen modernen Sundowner mit. Von überall, für jedermann!
Bei Anregungen rufen Sie mich an, oder schreiben mir: +43 (0)1 330 22 00 - 22 rafael.topf@delfabro.at 24
Neu aus Turin: MoscatoTrauben (Ambrato) oder Nebbiolo-Basis (Rubino). MARTINI Riserva Speciale Ambrato, Riserva Speciale Rubino 1 Fl. 0,7 l
√ 12,30 (14,76)
Weine vom Kaiserstuhl: Vom Rosé über Weiß bis zum Bourbon-Partner „Red“. BELSAZAR Vermouth 1 Fl. 0,75 l ab
√ 14,30 (17,16)
Bestellhotline: (01) 330 22 00 · Bestellfax: (01) 330 22 00 50 · getraenke@delfabro.at
Die Vielfalt des Wermut
keine Grenzen kennt.
J. B. Quintinye, der Gärtner von Versailles, stand Pate für die Kräuter-Bombe.
Der trockene Klassiker aus dem 15. Bezirk hat auch einen „roten Bruder“. BURSCHIK´S Vermouth Rot, Vermouth Dry, Vermouth Klassik 1 Fl. 0,75 l
√
9,00
QUINTINYE Vermouth blanc, Vermouth Extra Dry, Vermouth Rouge 1 Fl. 0,75 l
√ 16,90 (10,80)
(20,28)
Bestellhotline: (01) 330 22 00 · Bestellfax: (01) 330 22 00 50 · getraenke@delfabro.at
Von Bartendern gemacht: Tanninreicher, kräftiger Wermut aus Carnuntum.
Aus dem 1114 gegründeten Stift: Ausgeprägte Würze - Zimt, Nelke, Melisse. KLOSTERNEUBURG Wermut 1 Fl. 0,75 l
PONTICA Red Vermouth 1 Fl. 0,5 l
√ 21,90 (26,28)
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6,10 (7,32)
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