Artisan: een reeks hoogwaardige rustieke broden
Délifrance Artisan: een reeks hoogwaardige rustieke broden Natuurlijk kent u Délifrance van ons uitgebreide assortiment bake off broodproducten. Voor u ligt het assortiment met rustieke broden onder het label ‘Délifrance Artisan’; hoogwaardige ambachtelijke broden met unieke eigenschappen. Of het nu gaat om een Baguette, Pavé of Sandwich, uit dit assortiment kunt u voor elk moment en gebruik een uniek product selecteren! Délifrance Artisan handgevormd De absolute top in ons totale assortiment rustiek brood is de reeks handgevormde broden. Robuuste Pyreneeënbroden, smakelijke Boules en Petits Pains, allen met een unieke vorm - geen enkel brood is qua uiterlijk hetzelfde door vrije vorming met de hand. Bovendien blijft het brood zeer lang vers door het hoge vochtgehalte in het deeg. De dunne knapperige korst en spekkige kruim zorgen voor een absolute smaaksensatie en zeer prettig mondgedrag. Met recht zeggen wij: Bon appétit!
Artisan Het Artisan assortiment kent een ruime sortering hoogwaardige ambachtelijke broden met unieke eigenschappen. • De Artisan broden worden gemaakt op basis van natuurlijke voorfermentatie, wat zorgt voor een unieke smaak en aroma; • Alle natuurlijke luchtcellen blijven behouden tijdens de bewerking, wat resulteert in een mooie open kruim; • Het lange productieproces zorgt ervoor dat het brood de tijd krijgt om nog meer smaak te ontwikkelen; • De (meeste) broden zijn gebakken in een vloeroven: dit zorgt voor een krokante en knapperige korst met een gouden kleur; • De broden zijn – qua uiterlijk, vorm en smaak - zoals de Franse bakker deze zelf maakt en zijn lang houdbaar na het bakken; • De broden bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten. 2
Artisan
Baguette rustiek zaden 75417 52 cm, 280 gram 32 stuks per doos 24 dozen per pallet 10-12 minuten 210°C
Baguette vezelrijk 27247 45 cm, 320 gram 40 stuks per doos 24 dozen per pallet 10-12 minuten 210°C
Buffetbrood assorti (rogge, zonnebloem, volkoren, zes granen, pompoen, walnoten) S7133 53 cm, 18 x 800 gram = 14,4 kg 18 stuks per doos 24 dozen per pallet 10-15 minuten 200°C
3
ARTISAN
Pain Polka meergranen 75317 55 cm, 1100 gram 7 stuks per doos 24 dozen per pallet 15-18 minuten 200°C
Pain Polka wit 78101 55 cm, 1100 gram 7 stuks per doos 24 dozen per pallet 15-18 minuten 200°C
4
Pavé vezelrijk 27248 17 cm, 400 gram 24 stuks per doos 24 dozen per pallet 15-18 minuten 200°C
Pavé rustiek spelt-desem 78004 15 cm, 365 gram 30 stuks per doos 24 dozen per pallet 15-18 minuten 200°C
Pavé rustiek muesli 78008 17 cm, 365 gram 24 stuks per doos 24 dozen per pallet 15-18 minuten 160°C
5
ARTISAN
Sandwich rustiek naturel zacht fully baked 76438 23 cm, 125 gram 65 stuks per doos 24 dozen per pallet 45 minuten of 2-3 minuten 210°C
Sandwich rustiek céréales zacht fully baked 76439 23 cm, 125 gram 65 stuks per doos 24 dozen per pallet 45 minuten of 2-3 minuten 210°C
deze producten zijn gekoeld langer houdbaar! 6
artisan hANDGEVORMD De absolute top in ons totale assortiment rustiek brood is de reeks handgevormde broden. Robuuste Pyreneeënbroden, smakelijke Boules en Petits Pains in diverse grammages, allen met unieke vorm – geen enkel brood is qua uiterlijk hetzelfde door vrije vorming met de hand. Bovendien blijft het brood zeer lang vers door het hoge vochtgehalte in het deeg. De dunne knapperige korst en spekkige kruim zorgen voor een absolute smaaksensatie en prettig mondgedrag. • Zeer hoog vochtgehalte in het deeg, dit zorgt ervoor dat het brood zeer lang vers blijft; • Absoluut unieke vorm door het ambachtelijke proces: de broden worden met de hand gevormd, daardoor is niet één brood qua uiterlijk hetzelfde; • Dunne, knapperige korst en een natte, spekkige kruim; • Prettig mondgedrag: het brood is gemakkelijk te eten; • De producten bevatten kwalitatief hoogstaande ingrediënten; • Het op natuurlijke wijze open bakken van de korst zorgt voor het artisanale uiterlijk.
7
artisan hANDGEVORMD
Pain Pyreneeën mout S7094 500 gram 15 stuks per doos 28 dozen per pallet 18-20 minuten 200°C
Pain Pyreneeën walnoten S7021 500 gram 15 stuks per doos 28 dozen per pallet 18-20 minuten 200°C
Pain Pyreneeën olijven S7096 500 gram 15 stuks per doos 28 dozen per pallet 18-20 minuten 200°C 8
Grande Boule XL naturel 75937 26 cm, 1000 gram 6 stuks per doos 28 dozen per pallet 16-18 minuten 190°C
Grande Boule XL meergranen 75938 26 cm, 1000 gram 6 stuks per doos 28 dozen per pallet 16-18 minuten 190°C
Grande Boule XL spelt 75930 26 cm, 1000 gram 6 stuks per doos 28 dozen per pallet 16-18 minuten 190°C 9
artisan hANDGEVORMD
Petit Pain rustiek spelt 78413 90 gram 40 stuks per doos 48 dozen per pallet 8-10 minuten 210°C
10
Boule assorti naturel-spelt-mout 77474 55 gram 135 stuks per doos 28 dozen per pallet 4-5 minuten 200°C
Boule naturel
Grande Boule naturel
27401
S7668
10 cm, 90 gram 64 stuks per doos 28 dozen per pallet 5-8 minuten 200°C
11 cm, 110 gram 56 stuks per doos 28 dozen per pallet 5-8 minuten 200°C
Boule spelt
Grande Boule spelt
77478
75302
10 cm, 90 gram 64 stuks per doos 28 dozen per pallet 5-8 minuten 200°C
11 cm, 105 gram 56 stuks per doos 28 dozen per pallet 5-8 minuten 200°C
Petit Pain rustiek naturel pre-sliced baked pre sliced fully b 79103 110 gram, 21 cm 60 stuks per doos 28 dozen per pallet 30 minuten of 4-5 minuten 200°C
Petit Pain rustiek meergranen pre-sliced fully baked 79104 115 gram, 21 cm 60 stuks per doos 28 dozen per pallet 30 minuten of 4-5 minuten 200°C
Petit Pain rustiek spelt baked pre-sliced fully b 79105 115 gram, 21 cm 60 stuks per doos 28 dozen per pallet 30 minuten of 4-5 minuten 200°C 11
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met: DĂŠlifrance Nederland B.V. Keurmeesterstraat 19, 2984 BA Ridderkerk Postbus 4020, 2980 GA Ridderkerk Tel. 0180-485151 / Fax 0180-485192 E-mail: sales@delifrance.nl Website: www.delifrance.nl
Volg ons: