Rustiek brood DE TRADITIONELE BAKKERIJ-KNOW HOW VAN DÉLIFRANCE respect voor ambachteli ke methoden
Selectie van de beste tarwesoorten Délifrance is onderdeel van, de op één na grootste tarwe-producent, Vivescia. Hierdoor hebben wij direct beschikking over dit hoogstaande ingrediënt bewerkt door
Molenaarsexpertise Om buitengewoon brood te maken is tarwebloem van uitmuntende kwaliteit nodig
De zuurdesembank Délifrance beschikt over een unieke databank
Grands Moulins de Paris, zusterbedrijf van Délifrance, heeft sinds 1919 excellente tarwebloem met onweerlegbare kwaliteit ontwikkeld
0 11.00
Franseen boer
waar rond de 1oo verschillende soorten zuurdesem zijn opgeslagen
verschillende eigenschappen
Ongeveer 7 uur productietijd
The French touch Onze bakkerijen maken gebruik van de expertise van onze partners
Meester bakker Pascal Tepper (meilleur ouvrier de France 2000)
15.ooo ton tarwebloem wordt elk jaar verwerkt in ons Franse rustieke brood
Een zuurdesem bank
6
Ons brood wordt gemaakt volgens traditionele Franse methoden: van kneden en fermentatie tot vorming van het brood
volume Bakeigenschappen smaak Zuurtegraad kleur kruim
École de Boulangerie et de Patisserie de Paris
La boulangerie inspirée