BROODASSORTIMENT
L’ARTE DEL PANE LA TRADIZIONE DEL PANE ALL’ITALIANA
PANITALY: EEN RANGE TYPISCH ITALIAANSE BROODPRODUCTEN ONDER HET MERK PANITALY LA TRADIZIONE DEL PANE ALL’ITALIANA
BIGA
Italië is - naast Frankrijk - hét andere land met de rijke
De keuze voor “Festina Lente” is beslissend. De voorbereiding
broodtraditie. De Panitaly-range is ontstaan in Italië, nabij
van “Biga” - het deeg met een fermentatieproces van 16 uur -
Milaan, en wordt daar ook geproduceerd. De “way of life” en
is bijzonder complex en delicaat. Hiervoor zijn ingrediënten van
de uitgesproken smaak voor kunst en verfijning, bekend van
absolute topkwaliteit nodig.
Michelangelo tot de grote namen in de Italiaanse mode, zijn een
Door deze “Biga”-techniek vervaardigt Panitaly typisch Italiaanse
rijke en constante inspiratiebron voor Panitaly. Het assortiment
recepten zoals Ciabatta, Focaccia, Panini en Giotto.
van Panitaly biedt de traditie van écht Italiaans brood…
FESTINA LENTE Het kenmerkende aan de reeks typisch Italiaanse broodproducten laat zich het best omschrijven in de pay-off van het Panitalymerk “Festina Lente”. “Festina Lente” - de klassieke lijfspreuk gebezigd door Keizer Augustus - betekent “Haast je langzaam”. In deze moderne en snelle tijd die ons continu dwingt tijd te besparen, heeft Panitaly juist besloten om de productie van brood zo langzaam mogelijk te realiseren.
2
ASSORTIMENT Grootverpakkingen De Ciabatta’s van Panitaly hebben een bijzondere rustieke signatuur. Ervaar de dunne krokante korst, de open kruim en het unieke aroma! De Ciabatta’s zijn op en top convenience: bijna allemaal fully baked. Dit betekent dus ontdooien en gebruiken, eventueel nog even in de oven of onder de grill voor een extra knapperige korst. Da’s nog eens makkelijk!
74450 CIABATTA SANDWICH MEERGRANEN fully baked 110 g (19 cm)
PANITALY ASSORTIMENT Ciabatta’s
34 stuks 56 dozen 30 minuten of 4-6 minuten / 190°C
S5841 CIABATTA SANDWICH
74147 CIABATTA RUSTIEK DURUM fully baked
120 g (16 cm)
100 g (19 cm)
65 stuks
90 stuks
28 dozen
20 dozen
8-10 minuten / 210°C
30 minuten of 4-6 minuten / 190°C of 3-5 minuten / 250°C
S8613 CIABATTA fully baked
74126 CIABATTA RUSTIEK fully baked
140 g (22 cm)
265 g (32 cm)
65 stuks
10 stuks
24 dozen
64 dozen
30 minuten of
30 minuten of
4-6 minuten / 190°C
4-6 minuten / 190°C
74175 CIABATTA RUSTIEK pre-sliced fully baked
S2355 CIABATTA NATUREL
100 g (19 cm)
250 g (28 cm)
36 stuks
32 stuks
56 dozen
32 dozen
30 minuten of
10-12 minuten / 210°C
4-6 minuten / 190°C of 3-5 minuten / 250°C
3
De Focaccia’s van Panitaly zijn rijk aan extra virgin olijfolie en daardoor extra smakelijk. Het unieke productieproces duurt minimaal 16 uur, voldoende tijd dus om het brood goed op smaak te laten komen! De Focaccia’s zijn in de verpakking tenminste drie dagen houdbaar na het ontdooien in de koeling tot 7 ºC. Uit de verpakking blijven de Focaccia’s gedurende de hele dag krokant. De zachte en lichte textuur maakt de Focaccia tot een origineel en uniek product.
PANITALY ASSORTIMENT Focaccia’s
74978 PAN FOCACCIA CHERRYTOMAAT 350 g 12 stuks 56 dozen 6-8 minuten / 180°C
74151 FOCACCIA ROZEMARIJN 180 g 18 stuks 64 dozen 30 minuten of 3-5 minuten / 180°C of 3-4 minuten / 250°C
74508 FOCACCIA TOMAAT pre-sliced 90 gram 48 stuks 56 dozen 30 minuten of 3-5 minuten / 180°C of 4
3-4 minuten / 250°C
ASSORTIMENT Grootverpakkingen Naast Ciabatta’s en Focaccia’s bevat het Panitaly-assortiment ook diverse Specialiteiten. Deze Specialiteiten, te weten Panini’s in verschillende formaten en smaken en Bollen met verschillende recepturen en uiterlijk, maken het assortiment Panitaly Grootverpakkingen compleet. Deze producten kunnen in de oven of onder de grill worden bereid.
PANITALY ASSORTIMENT Specialiteiten
74453 PEPITA AUREA OLIJVEN fully baked 40 g (7,5 cm) 95 stuks 56 dozen 30 minuten of 4-6 minuten / 190°C
74454 BOULE GIOTTO AUREA
74449 PEPITA AUREA fully baked
120 g (13 cm)
40 g (7,5 cm)
26 stuks
95 stuks
56 dozen
56 dozen
5-6 minuten / 210°C
30 minuten of 4-6 minuten / 190°C
S7444 BOULE FORESTIÈRE
S6640 PANINI GRILLY KRUIDEN pre-sliced
130 g (13 cm)
120 g (20 cm)
28 stuks
65 stuks
56 dozen
32 dozen
5-6 minuten / 210°C
4-6 minuten / 200°C of 3-4 minuten / 250°C
77931 BOULE TARTARUGA pre-sliced
S6739 PANINI GRILLY NATUREL pre-sliced
70 g (11 cm)
120 g (20 cm)
40 stuks
65 stuks
56 dozen
32 dozen
4-6 minuten / 200°C of
4-6 minuten / 200°C of
3-4 minuten / 250°C
3-4 minuten / 250°C 5
Naast de grootverpakkingen heeft Panitaly een aantal Cash & Carry-verpakkingen voor Ciabatta’s, Focaccia’s,
PANITALY ASSORTIMENT Ciabatta’s 28685 CIABATTA RUSTIEK fully baked (2 stuks)
Tramezzones en Specialiteiten. De Cash & Carry Ciabatta’s – met dunne krokante korst, open kruim en uniek aroma – zijn in verschillende formaten en smaken verkrijgbaar. De Cash & Carry Focaccia’s zijn rijk aan extra virgin olijfolie en daardoor ook extra smakelijk. Uit de verpakking
2 x 265 g = 530 g (32 cm)
blijven de Focaccia’s gedurende de hele dag krokant.
13 verpakkingen 32 dozen 30 minuten of 4-6 minuten / 190°C of 3-4 minuten / 250°C
28684 CIABATTA RUSTIEK fully baked (6 stuks)
74151 FOCACCIA ROZEMARIJN (3 stuks)
6 x 100 g = 600 g (19 cm)
3 x 180 g = 540 g
11 verpakkingen
6 verpakkingen
32 dozen
64 dozen
30 minuten of
30 minuten of
4-6 minuten / 190°C of
3-5 minuten / 180°C of
3-4 minuten / 250°C
3-4 minuten / 250°C
28683 CIABATTA RUSTIEK TOMAAT fully baked (6 stuks)
74508 FOCACCIA TOMAAT pre-sliced (6 stuks)
6 x 100 g = 600 g (19 cm)
6 x 90 g = 540 g
11 verpakkingen
8 verpakkingen
32 dozen
56 dozen
30 minuten of
30 minuten of
4-6 minuten / 190°C of
3-5 minuten / 180°C of
3-4 minuten / 250°C
3-4 minuten / 250°C
28686 CIABATTA RUSTIEK ZWARTE OLIJVEN fully baked (6 stuks)
6
PANITALY ASSORTIMENT Focaccia’s
77783 FOCACCIA GRILLY pre-sliced (6 stuks)
6 x 100 g = 600 g (19 cm)
6 x 90 g = 540 g
11 verpakkingen
6 verpakkingen
32 dozen
64 dozen
30 minuten of
30 minuten of
4-6 minuten / 190°C of
3-5 minuten / 180°C of
3-4 minuten / 250°C
3-4 minuten / 250°C
ASSORTIMENT Cash & Carry-verpakkingen
Tramezzone – het overbekende dunne Italiaanse sandwichbrood- heeft een zachte, fijne en zijdeachtige structuur en een karakteristieke, aangename smaak. Dit brood in 10 lange plakken is zeer eenvoudig in gebruik: alleen even ontdooien (hoeft niet te worden afgebakken). Bij de Cash & Carry –verpakkingen maken ook de Specialiteiten deel uit van het Panitaly assortiment. Door de toevoeging van aardappelflakes ontstaat bij de Boule Giotto aurea een goudkleurige en brossige korst die, vanwege de lagere vochtopname, lang krokant blijft.
PANITALY ASSORTIMENT Tramezzones
PANITALY ASSORTIMENT Specialiteiten
28654 TRAMEZZONE BLANCO (10 plakken)
28682 BOULE GIOTTO AUREA (6 stuks)
10 x 150 g = 1500 g
6 x 120 g = 720 g
6 verpakkingen
12 verpakkingen
42 dozen
24 dozen
30 minuten
5-6 minuten / 210°C
28655 TRAMEZZONE MULTICEREALI (10 plakken) 10 x 150 g = 1500 g 6 verpakkingen 42 dozen 30 minuten
28656 TRAMEZZONE POMODORO/TOMATE (10 plakken) 10 x 150 g = 1500 g
Gewicht
Ontdooien
Aantal stuks in omdoos
Klaar om te bakken
Aantal dozen per pallet
Klaar om te grillen
6 verpakkingen 42 dozen 30 minuten
7
MEER INFORMATIE? Voor meer informatie kunt u contact opnemen met: DĂŠlifrance Nederland B.V. Keurmeesterstraat 19, 2984 BA Ridderkerk Postbus 4020, 2980 GA Ridderkerk Tel. 0180-485151 / Fax 0180-485192 E-mail: sales@delifrance.nl Website: www.delifrance.nl
Volg ons: