FICHE PRATIQUE ECOLABEL - GESTION DES DECHETS (activités et publics) - OUTILS PREALABLE Objectifs : - Réduction des quantités de déchets et augmentation de la part de déchets triés - Identification et élimination appropriée de l’ensemble des déchets pouvant être produits sur site - Fournir à l’ensemble des services et des publics les outils appropriés afin de faciliter le geste de tri INTÉRETS DE LA DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE - Réorganisation du circuit des déchets par une meilleure connaissance des déchets traités par les différents services - Favoriser les économies d’échelle en travaillant sur la réutilisation des matériaux et la réduction des gaspillages par une meilleure gestion des besoins - Sensibiliser les publics à la problématique des déchets OUTILS - Des informations claires concernant le tri et les consignes de tri doivent être données à l’oral comme à l’écrit en mobilisant différents supports. - Chaque lieu ou les déchets sont déposés doit être accompagné d’informations claires et concises ; ceci est d’autant plus important que les consignes de tri peuvent différer d’une région à une autre. Equipes - Chaque service doit disposer des outils appropriés pour trier au mieux ses déchets et des informations sur les consignes de tri (maintenance, bar, ménage, accueil) - Mise en place de procédures écrites pour les différents services tenant compte des déchets spécifiques pouvant y être traités et triés Restauration : un local doit être dédié (si possible) à la restauration et uniquement accessible à ce service (et surtout pas à la clientèle) ; en effet la mise en place et le suivi du tri sont plus faciles à gérer dans la mesure où les produits utilisés en cuisine sont quasiment toujours les mêmes, aussi les risques d’erreurs sont plus limités ; le taux de « déchets triés » constaté en cuisine est toujours supérieur au taux de déchets non triés (ce qui n’est pas le cas pour les déchets des vacanciers). Compostage des déchets de cuisine (pluches, petits cartons, papier absorbant) afin de réduire le volume global de déchets) Les produits compostés en cuisine sont peu variés. En outre le compost demande un suivi régulier, il doit être aéré, humidifié, les matières apportées doivent être de nature différentes, disposées en couches successives. Une personne en charge du suivi et de l’entretien doit être dentifié. Maintenance / accueil / restauration Ces services sont ceux qui produisent la majorité des déchets dits dangereux. Des zones de stockages doivent être clairement identifiés et des procédures écrites mises en place. La structure est responsable de ses déchets jusqu’à leur élimination (un bordereau d’enlèvement doit être demandé auprès de la déchetterie) UNAT aquitaine / Lenka Lamoure / 2012 (vers. 1)
Publics - Les locaux « poubelles » doivent être fléchés et identifiés, propres accessibles et accueillants, disposant des bacs et affichages nécessaires ; ce lieu doit être un lieu à part entière et considéré comme un espace « commun » au même titre qu’un lieu de vie. - Mettre en place les supports d’information nécessaires pour simplifier au maximum les consignes et donner envie aux publics de trier (des pictogrammes plutôt que des - Les consignes de tri doivent être données aux publics : soient mises à disposition dans les hébergements (dans le livret d’accueil si existant) ou données à l’accueil (ce qui permet un temps d’échange oral sur la démarche environnementale). - Créer des points tri intermédiaires complets Les vacanciers doivent avoir à disposition au moins deux poubelles : une pour les déchets recyclables (ou plus si ces derniers sont triés séparément) et une pour les non recyclables ; une poubelle de tri devra toujours être couplée avec une poubelle « tout venant » afin de limiter les erreurs et d’inciter au bon « réflexe » + une information écrite même succincte sur le type de déchets pouvant être jeté (pictogramme…). - Des poubelles extérieures peuvent être installées sur les lieux de passage, elles doivent proposer une poubelle de tri et une poubelle tout-venant. - Mettre des outils de tri à disposition dans les hébergements ; ces outils doivent être pratiques (bacs avec poignées, cabas) pour permettre de stocker les déchets recyclables pour qu’ils soient acheminés facilement vers les points tri ou bornes d’apport volontaires ; ces outils peuvent être stockés à l’extérieur des hébergements sur les terrasses. ACTIONS DE SENSIBILISATION Equipes - L’ensemble de l’équipe doit connaître les consignes générales de tri, les consignes de tri spécifiques aux services, en outre elles doivent s’avoir à qui s’adresser pour des déchets spécifiques - Organisation de réunions sur la gestion des déchets (spécifiques ou dans le cadre de réunions plus générales) ; évoquer les indicateurs de suivi et leurs évolutions ; intégrer l’équipe dans les objectifs recherchés. - Organisation d’une visite dans un centre de tri pour les membres de l’équipe afin de mieux appréhender la problématique globale des déchets (volumes, gaspillages…) - Organisation d’un temps d’information sur site avec le syndicat de traitement des ordures ménagères local (notamment concernant les déchets dangereux). L’impact d’une personne extérieure à la structure est toujours profitable et le discours plus à même d’être entendu et intégré. Publics - Informations sur le tri et plus généralement de la démarche environnementale de l’établissement lors du pot d’accueil - Proposer des animations autour des déchets dans les clubs enfants - Proposer des animations en extérieurs pour les adultes - Faire intervenir des prestataires extérieurs (CPIE, ONF…)
UNAT aquitaine / Lenka Lamoure / 2012 (vers. 1)