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Tagesstruktur
Tagesstruktur
Um alle Aufgaben erledigen zu können, ist es sinnvoll, diese in einer Tagesstruktur zu planen. Die nebenstehenden Beispiele (Vor- und Nachmittag) können dafür als Vorlage genutzt und ergänzt werden.
Beispiel Vormittag
07.00 – 08.00 08.00 08.00 – 10.00 10.00 – 10.30 10.30 – 12.00 12.00 – 13.00
Gipfeli und Brote aufbacken Filialeingang inkl. Vorplatz und Verkaufsfläche reinigen F&G Regal (inkl. zweite VP) auffüllen F&G und Brot: Reklamationen sofort erledigen Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) Abschreibung der Ware vornehmen Mitarbeitenden-Stehinfo halten
Etiketten stecken und Werbung aktualisieren
Filiale öffnen / Kunden begrüssen
Tägliche Bestellungen erledigen Datumskontrolle Fripro und Fripro auffüllen Hinterraum aufräumen Hartwaren-Lieferung annehmen und verarbeiten Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) FIS-Meldungen lesen und bearbeiten
Pausen-Ablösung
Tägliche Bestellungen erledigen Umsatz-Einzahlung tätigen Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) Büroarbeiten erledigen Counter Cash Box leeren Hartwaren-Resten und Getränkekühler auffüllen Kontrolle Verfügbarkeit Brot
Mittagspausen-Ablösung
Beispiel Nachmittag
13.00 – 16.00 16.00 – 16.30 16.30 – 19.00 19.00 – 20.00 20.00 20.00 – 20.20
Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) Hartwaren-Lieferung verarbeiten, Aktionen ausstellen Counter Cash Box leeren
Fällige Bestellungen erledigen
Pausen-Ablösung
Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) FIS-Meldungen lesen Counter Cash Box leeren Brot-Kontrollliste ausfüllen
Hartwaren- (inkl. Büromaterial) und Friprobestellungen erledigen
Frische 7 × 7 Kontrolle (F&G, Brot, Frische, Oelz, TK) F&G- und Brot-Preisreduktionen vornehmen «Laden fronten» Counter Cash Box leeren Wochenend-Knaller installieren (Donnerstag) Tresor- und Stockgeld-Kontrolle F&G in Kühler stellen Ware und Plakatständer vor dem Kundeneingang versorgen Kassenplatz und Einkaufskörbe reinigen, Abfalleimer leeren Filialrundgang Alle Kassen abmelden, den Deckel geöffnet lassen
Filiale schliessen
Taschenkontrolle bei Mitarbeitenden durchführen Alarmmelder kontrollieren
