PLANIFICACIÓN 1º- Propóñense os talleres que se poderían facer e nos que ao profesorado lle gustaría participar porque responde aos seu intereses. Os temas xurdidos son: cociñar, facer unha coreografía, realizar manualidades con alimentos, facer experimentos, poñer unha mesa… 2º-Listado de “workshops” co profesorado que os vai levar a cabo: 1- “Marchando unha coreografía” - Isabel e Silvia 2- “Arte no mantel” - Irene e Luz 3- “Cociña a conCiencia” - Carmela e Candi 4- “Toca Boca” - Mariela e Óscar 5- “O postre pinta moito” - María e Cristina
3º-Temporalización Os workshops levaranse a cabo durante as ultimas dúas sesión dos martes da última semana de cada mes. EXPERIMENTOS Carmela - Candi
COCIÑA Mariela - Óscar
COREOGRAFÍA Silvia - Isabel
POÑER A MESA Irene - Luz
PLÁSTICA María - Cristina
26 de Xaneiro 23 de Febreiro 29 de Marzo 26 de Abril 31 de Maio EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
Sara Marta Fdez Inés Beiro David Atenea Clara Adrián Lucas Brais Martín Sabela
Lara Alba Xaime Inés Caamaño Miguel Silvia Andrés Ángel Inés Ana Diego
Iria Fdez. Daniel Marta Formoso Hugo Laura Iria Roberto Yoana Candela Agustín Xoán Raquel
Óscar Iago Adriana Leire Raúl París Raúl Costa Julia Lucía Manuel Rubén Aitana María
Fernando Erea Zoe Martín Lago Carlos Aday Sara Fernando Otero Naira Xaquín Raúl
Arte no mantel Obxectivos: • Coñecer unhas nocións básicas de protocolo na mesa • Potenciar o gusto por presentar unha mesa creativa Rutinas de pensamento: Antes pensaba, agora penso Actividades: 1º- Proxectamos unha serie de vídeos coa seguinte temática: comportamento na mesa, como poñer unha mesa e como adornala (en inglés e español). Debatemos sobre o que facemos ben ou mal segundo vemos os vídeos. 2º-Entrega de carpetas co material e realización dunha ficha onde teñen que distribuír os distintos elementos dunha mesa. 3º-Dividimos o grupo en dous subgrupos: a)- Realizan adornos de centros de flores e velas b)- Realizan servilletas con variadas formas 4º- Posta en común e colocación da mesa co material realizado. 5º- Comentamos o que aprendemos ,o que nos gustou máis ,se queremos cambiar algo e recollemos. Produto final Colocación e decoración dunha mesa cos materiais realizados
Marchando unha coreografía Obxectivos: • Achegar o coñecemento da profesión de camareiro • Comprender a estrutura básica dunha coreografía • Participar na creación dunha coreografía Rutinas de pensamento Diagrama de Venn, Antes pensaba , agora penso
Actividades: 1º-Facemos dous grupos e prantexamos a seguinte pregunta, como se caracterizarían para realizar unha coreografía na que teñen que facer de camareiros. Fan unha posta en común. 2º-Utilizamos un Diagrama de Venn onde cada grupo vai pegando os post -it , e a continuación comentamos os aspectos comúns dos dous grupos. 3º- Mostramos unha imaxe dun camareiro e cometamos as coincidencias. 4º-Buscamos as funcións que ten que levar a cabo un camareiro ( idiomas, estudios,...) 5º- Un dos aspectos comúns obtidos foi “a bandexa” polo que a partir dun texto prescriptivo faremos unha bandexa coa que realizaremos a coreografía. 6º- Escoitamos a melodía e realizamos unha actividade para visualizar a forma musical. 7º- Levamos a cabo os pasos das distintas frases da melodía e gravamos o resultado final para poder vernos. Produto final Actuación - coreografía
O postre pinta moito Obxectivos: • Elaborar pintura de dedos e plastilina comestibles e arroz de distintas cores, utilizando productos que temos a man • Empregar os materiais utilizados para decorar e crear. Rutinas de pensamento Antes pensaba , agora penso
Actividades: 1º-Facemos fincapé en que imos utilizar produtos que se poden atopar en calquera casa ou calquera supermercado , pero dándolle un uso diferente ao habitual. Polo tanto a nosa pintura e a nosa plastilina serán “comestibles. 2ºTinguimos o arroz (aínda que usaremos os dos compañeiros que xa pasaran polo taller xa que necesita un tempo de secado superior ao que dispoñemos en cada workshop.) 3º- Facemos a pintura a partires de leite condensado e colorantes alimentarios. 4º-Preparamos a plastilina. 5º Decoramos o noso xeado. Por ultimo, deixamos o espazo e os utensilios limpos e recollido Produto final Elaboración de arroz de cores, e pintura de dedos e plastilina comestibles para a súa utilización.
Cociña a conCiencia Obxectivos: • Utilizar os alimentos que podemos atopar na nosa cociña para realizar diferentes experimentos Rutinas de pensamento Causa, efecto Actividades: 1º-Comezamos o obradoiro coa visualización dun vídeo de “Ciencia para niños. Panda & Nico” a xeito introdutorio 2º-A continuación, repartimos ao alumnado en dous grupos 3º-Explicamos a dinámica do obradoiro e colocámonos nas mesas correspondentes 4º-Un/ha integrante de cada grupo colle a folla do 1º experimento e un alumno/a dos maiores encárgase de ler, para o resto, os materiais necesarios para a súa realización 5º-Van buscalos a unha mesa onde están un montón de materiais e os levan á súa mesa. 6º-Unha vez alí, a persoa encargada da lectura, continúa lendo en voz alta o proceso a seguir. 7º-Buscamos a explicación de cada un dos experimentos, poñémoslle “nome” e facemos unha valoración dos que máis nos gustou, do que máis nos chamou a atención,.... 8º-Antes de marchar, deixamos todo ben recollido Produto final Realización de diferentes experimentos
Toca Boca Obxectivos: • Descubrir as posibilidades de preparar distintos pratos sen cociñar os alimentos. • Aproveitar os alimentos dispoñibles para realizar outros pratos e non tirar comida. Rutinas de pensamento Tormenta de ideas Actividades: 1º-Lavamos as mans 2º-Prantexamos preguntas e damos ideas 3º- Preparamos unha ensalada 4º-Aproveitamos o que sobra: sándwich etc. 5º- Facemos un “trampantojo”, imitamos a forma dun ovo frito cun melocotón e actimel. 6º- Recollemos todo Produto final Elaboración de distintos de pratos sen a necesidade de cociñar os alimentos.
Avaliación: FOLLA DE AVALIACIÓN DO ALUMNO Nome: Título do workshop: 1.Puntua o workshop de 1 a 5 1
2
3
4
5
2-Que foi o que máis che gustou? 3-De volver a facelo , que cambiarías? 4-Cres que se cumpriron os obxectivos prantexados polos profesores? 5-Valoración do produto final 6-Que aportaches ao grupo? 7-Que erros cometiches? 8- Que erros cometemos como grupo? 9- De que me sinto máis orgulloso? 10- Que eloxio fago dos meus profesores? 11-Propostas de workshops para o curso que ven 12-Observacións
FOLLA DE AVALIACIÓN DO PROFESOR Nome: Título do workshop: 1-Puntúa o workshop de 1 a 5:
1
2
3
4
5
4
5
2-Puntúa a actitude dos alumnos de 1 a 5: 1
2
3
3-Cumpríronse os obxectivos establecidos? 4-Melloras dentro da programación 5-Que foi o máis axeitado? Por que? 6-Que cres que se debe mellorar? 7- Valoración do produto final 8-De que me sinto máis orgulloso? 9- Que eloxio fago do meu alumnado? 10-Propostas de workshops para o ano que ven 11-Observacións
IMAXES: http://alo.co/sites/default/files/dynimagecache/45-0-360-479-300-400/78627050.jpg
http://previews.123rf.com/images/innovatedcaptures/innovatedcaptures1404/innovatedcaptures140400377/27865836-camarera-joven-bailando-y-llevandouna-bandeja-vac-a-Foto-de-archivo.jpg http://static.tumblr.com/43eec01a4c49dbdb219412e7465563f4/08o8czu/n8Emxcpuf/tumblr_static_header_cocina.jpg http://blog.arrozsos.es/wp-content/uploads/2014/07/te%C3%B1ir-arroz.jpg http://t2.uccdn.com/images/8/4/3/img_como_tenir_arroz_para_bodas_25348_orig.jpg http://www.marthadebayle.com/wp-content/uploads/2015/03/cubiertos-orden.jpg
http://elescolar.com.uy/wp-content/uploads/2015/07/%C3%B1oquis.jpg http://mastersloga.ru/_nw/4/62638081.jpg https://es.pinterest.com/pin/97812623128893281/ http://diariodegastronomia.com/wp-content/uploads/2014/11/Tapas-y-ciencia.jpg https://gustogastronomia.files.wordpress.com/2015/04/shutterstock_10141921.jpg http://3.bp.blogspot.com/-n6Od8rExx5I/T3J_gTx86gI/AAAAAAAACOQ/Vg7KGxIYtTs/s1600/camarero.png http://www.supercoloring.com/sites/default/files/styles/coloring_medium/public/cif/2009/05/dinner-table-coloring-page.gif http://image.slidesharecdn.com/naturales42-120708223330-phpapp02/95/naturales-4-2-13-728.jpg?cb=1341786874 https://es.pinterest.com/pin/417357090441988090/ BIBLIOGRAF�A: •
DEL POZO,MONTSERRAT, Aprendizaje Inteligente, Tekman Books, 2011