Carta dei Vini
Al Peperone Abbiamo selezionato per Voi le migliori cantine secondo la nostra filosofia, sposata anche da grandi Sommelier, premiando la piccola produzione e gli appassionati vinificatori che ancora sono legati alla vera natura del vino e non ricorrono ad una esagerata cura enologica
Carta de degli uvaggi. Cosi facendo si ottiene un prodotto di al-
tissima qualità, che sposa la tradizione e la cultura del Vino ma che varia con le annate nel gusto e nelle sue qualità organolettiche, come un tempo.
l’Uomo, il Tempo e il suo Vino
Nous avons sélectionné les meilleures caves de notre
philosophie, adoptée par sommelier grande, de récompenser les producteurs et les amateurs de la petite production qui sont toujours liés à la nature véritable du
vin et de ne pas recourir à un traitement exagéré de raisins de cuve. En agissant ainsi vous obtenez un pro-
duit de haute qualité, qui allie la tradition et la culture du vin, mais avec plus ou moins crus dans les qualités organoleptiques et goût, comme avant.
Homme, le temps et son vin
Club des Grands Crus
Sparkling
cl 37,5
cl 50
cl 75
doc PROSECCO EXTRA DRY 100% glera
35,00 €
prosecco
champagne
ei Vini PHILIPPE CONET
59,50 €
85,00 €
VEUVE CLIQUOT
Dulcis in fundo
docg MOSCATO D’ ASTI 100% moscato
24,50 €
Vins du patron
BLANC / ROUGE / VROSÉ WIT / ROOD / ROSÉ
4,50 €
8,00 €
14,00 €
Blancs / Wit ALTO ADIGE
Cantina Di Terlano One of Italy’s top estates “Cantina di Terlano is one of Italy’s top estates….The entry-level bottlings have been among my favorite house wines for many years… they offer much varietal character at reasonable prices” (Robert Parker, Oct. 2007) “La finesse incomparable des vins blancs de Terlano est bien connue par les amateurs de grands crus…” (Guide 2006 de L’Espresso) “Complessi e maestosi, un ampio ventaglio di vini bianchi come solo Terlano sa offrire” (DUEMILAVINI 2007 - Guide de l’Association des Sommeliers italiens)
Carta de “Il faut bien le reconnaître: il est très difficile de trouver une autre Maison capable de produire des vins blancs qui ont tellement de caractère, de complexité et d’extraordinaire longévité” (Almanacco del Berebene)
cl 37,5
cl 75
TERLANO CLASSICO DELL’ ALTO ADIGE 60% chardonnay 30% pinot bianco 10% sauvignon
24,50 €
doc PINOT GRIGIO DELL’ ALTO ADIGE 100% pinot grigio
28,50 €
doc
LOMBARDIA
doc CHARDONNAY DEL GARDA 100% chardonnay
21,50 €
TOSCANA docg
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 100% vernaccia
19,50 €
igt CHARDONNAY I SISTRI 100% chardonnay
39,50 €
Blancs / Wit
cl 37,5
cl 75
13,50 €
24,50 €
marche doc
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 100% verdicchio
umbria doc COLLI MARTANI GRECHETTO DI TODI 100% grechetto
26,50 €
ei Vini campania docg
FIANO DI AVELLINO 100% fiano
docg GRECO DI TUFO 100% greco di tufo
29,50 €
18,50 €
29,50 €
doc CODA DI VOLPE DELL’ IRPINIA 100% coda di volpe
21,50 €
sicilia igt
LA SEGRETA 50% grecanico 25% chardonnay 20% viognier 5 % fiano
27,50 €
igt
ALASTRO 50% chardonna 50% grecanico
34,50 €
Rosé
cl 37,5
cl75
lombardia doc CHIARETTO DEL GARDA 50% merlot 45% rondinella 5 % caberne
alto adige LAGREIN ROSÉ DELL’ ALTO ADIGE 100% lagrein
19,50 €
Carta de 21,50 €
toscana
igt ROSATO / CASTELLO DI AMA 90% sangiovese 10% canaiolo
16,50 €
marche FIORI 100% vernaccia rossa di pergola
25,50 €
campania IRPINIA ROSATO DEL VARO 100% aglianico
19,50 €
29,50€
calabriA igt TERRE LONTANE 26,50 € gaglioppo cabernet franc
Rouges / Rood
cl 37,5 cl 75 piemonte doc BARBERA D’ ALBA 26,50 € 100% barbera doc DOLCETTO D’ ALBA 28,50€ 100% dolcetto doc NEBBIOLO DELLE LANGHE 37,50 € nebbiolo docg BARBARESCO 59,50 € 100% nebbiolo
ei Vini
docg BAROLO 59,50 € 100% nebbiolo alto adige doc PINOT NERO DELL’ ALTO ADIGE 25,50 € 100% pinot nero doc PINOT NERO DELL’ ALTO ADIGE MONTIGL 36,50 € 100% pinot nero trentino
doc TEROLDEGO ROTALIANO 37,50 € 100% teroldego veneto doc VALPOLICELLA 13,50 € 19,50 € corvina/rondinella, … doc VALPOLICELLA “ RIPASSO “ 26,50 € 60% corvina corvina/rondinella, … doc AMARONE DELLA VALPOLICELLA65,00 € 75% corvinacorvina/rondinella, … doc AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 89,50 € 75% corvina corvina/rondinella, … emilia romagna doc LAMBRUSCO ( AMABILE O SECCO ) 19,50 € lambrusco
Rouges / Rood
cl 37,5
cl 75
toscana FELSINA BERARDENGA au top du classement Fattoria di Felsina Berardenga: sans conteste, depuis des décennies au top du classement des domaines les plus prestigieux du Chianti Classico docg CHIANTI CLASSICO / FELSINA 23,50 € 100% sangiovese
43,50 €
doc BOLGHERI ROSSO LE MACCHIOLE 39,50 € 40% merlot 30% cabernet franc 30% sangiovese
Carta de doc BOLGHERI SASSICAIA 2004/2005 197,00 € 85% cabernet sauvignon 15% cabernet franc
doc ROSSO DI MONTALCINO 43,50 € 100% sangiovese docg
BRUNELLO DI MONTALCINO 100% sangiovese
75,50 €
docg CHIANTI 13,50 € 19,50 € 85% sangiovese, … docg CHIANTI COLLI SENESI 28,50 € 92% sangiovese 8 % merlot
docg CHIANTI NIPPOZZANO RISERVA 26,50 € 47,50 € 90% sangiovese 10% canaiolo nero e cabernet sauvignon
Rouges / Rood
cl 37,5
cl 75
toscana doc MORELLINO DI SCANSANO 16,00 € 25,50 € 85% sangiovese 10% ciliegiolo 5% alicante doc ROSSO DI MONTEPULCIANO 27,50 € 85% sangiovese 8 % canaiolo 7 % merlot
ei Vini
docg VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 47,50 € 100% sangiovese ROSSO / AVIGNONESI 25,50 € 50% prugnolo gentile 35% cabernet sauvignon 50% prugnolo gentile 15% merlot
igt GUIDOALBERTO 89,00 € 45% cabernet sauvignon 45% merlot 5 % sangiovese igt TINORSO 42,50 € 70% merlot 30% syrah
Rouges / Rood
cl 37,5
marche
cl 75
Villa Malacari:
meilleur Rosso ConeroBouquet riche et intense, bouche ample, charnue, savoureuse et harmonieuse,
“meilleur Rosso Conero” selon le Guide 2007 de L’Espresso docg CONERO GRIGIANO / VILLA MALACARI 45,00 € 100% montepulciano doc ROSSO CONERO / VILLA MALACARI 19,50 € 27,50 € 100% montepulciano doc ESINO ROSSO 21,50 € 65% sangiovese 35% montepulciano umbria doc RUBRO 39,50 € 100% sangiovese doc MONTEFALCO ROSSO 17,50 € 32,50 € 65% sangiovese 15% sagrantino 10% cbernet sauvignon 10% merlot igt SOBRANO 24,50 € 70% sangiovese 10% cbernet sauvignon 10% merlot 10% mix autoctoni
Carta de
abruzzo doc MONTEPULCIANO D’ ABRUZZO 18,50 € 100% montepulciano
Rouges / Rood
cl 37,5
cl 75
molise doc MOLISE RAMITELLO / DI MAJO NORANTE 24,50 € montepulciano ( predominate ) aglianico campania doc AGLIANICO DELL’ IRPINIA 24,50 € 100% aglianico doc AGLIANICO D’ ELLIRPINIA SANTO STEFANO 28,50 € 100% aglianico docg TAURASI OPERA 43,50 € 100% aglianico puglia doc SALICE SALENTINO 23,50 € 80% negroamaro 20% malvasia nera sicilia igt LA SEGRETA / PLANETA 27,50 € 50% d’ avola 30% merlot 20% syrah igt NERO D’ AVOLA 24,50 € 100% d’ avola sardegna doc CANNONAU DI SARDEGNA 23,50 € 100% cannonau
ei Vini
Carta de L’excellence de la cuisine italienne Bruxelles - Belgique www.alpeperone.com