KTC Magazine nr.11 2014

KTC MAGAZINE # 11 • SEPT-OKT 2014 • €4,99

C T K cial Waterspe

RIJK IS HOE BELANG JE KOP R WATER VOO HEE? KOFFIE & T

ummer Extra dik n !

100 pagina’s WAT IS RAUWE CHOCOLADE | KTC CULTUREN CAPPUCCINO CITYTRIP BROOKLYN NYC | INTERVIEW WATERSPECIALIST PAUL SONGER KTC IN BEELD SERIOUS TEA BUSINESS | KTC OP REIS BRAZILIAANSE CACAO DE STAMGAST TRENDWATCHER TOM PALMAERTS

Voor de perfecte latte macchiato Makkelijker te openen, dop draait in ĂŠĂŠn keer open

Met Friesche Vlag Langlekker Opschuimmelk bereidt u de perfecte latte macchiato met stevig en glanzend melkschuim, schuim dat lang blijft staan en een perfecte smaak.

VOORWOORD & COLOFON

COLOFON KOFFIE T C AC AO MAG A ZINE IS EEN UI TG AVE VAN 2MM PRODUC T IES EN VERS CHIJN T 6 KEER PER JA AR. INFO @KOFFIE T C AC AO.NL , W W W.KOFFIE T C AC AO.NL UI T GE VER MARC KLUIJVER, MARC@KOFFIE T C AC AO.NL HOOFDREDAC TEUR MA AR T EN VAN DER JAG T, MA AR T EN@KOFFIE T C AC AO.NL BL ADMANAGEMENT C ARMEN LU T T IKHUIS , C ARMEN@KOFFIE T C AC AO.NL EINDREDAC T IE CHARLOT T E LEEMANS , CHARLOT T E@KOFFIE T C AC AO.NL AR T DIREC T ION EN VORMGE VING GUUS KLOMP, ROEL S T EENBERGEN, DA AN HUL SHOF (DE DESIGN K AN T INE) REDAC T IER A AD WILLEM BOOT, CHARLOT T E LEEMANS , KIONA MALINK A , RICHARD S CHUKKINK MEDE WERKERS WILLEM BOOT, EVA BROEKEMA , MAREN BRUIN, DITMAR VAN DAM, PAUL VAN DUUREN, R AHWA GEBREMESKEL, IRENE GROENINK, GERBEN HE T TINGA , ANNE VAN DEN HEUVEL, VER A HOFMAN, CRYS TALINE KLINE R ANDAZZO, SUSHILL A KOUWEN, CHARLOT TE LEEMANS, C AROLINE LUBBERS, C AROLINE LUMIA , KIONA MALINK A , ERIK NIEUWENHUIS, SANDR A PE TERS, SJOERD S TELLINGWERF, SAR A S’JEGERS, RICHARD SCHUKKINK, COEN SEUR, MARK SOE TMAN, ROEL S TEENBERGEN, ELOY TES TERINK, ARTHUR TUY TEL, GERHARD WIT TEVEEN , LENNARD WOERING LI THOGR AFIE ROB WE T ZER EN SEBA S T IA AN HANEKROOT (COLOUR AND BOOK S) DRUK WERK HABO DACOS TA BV, VIANEN DIS TRIBU T IEMANAGEMENT MAGNE T BV DIS TRIBU TEUR BE TAPRESS B.V. (NL ) EN IMAPRESS NV (BE) BEHEER KOFFIE T C AC AO.NL MA X.NL LEZERSS ERVICE WIL JE EEN ABONNEMEN T AFSLUI T EN OF C ADE AU GE VEN? G A DAN NA AR W W W.KOFFIE T C AC AOMAG A ZINE.NL/ ABONNEMEN T EN. EEN ADRES WIJZIGING D OORGE VEN, NIE T ON T VANGEN EDI T IE VAN JE ABONNEMEN T L AT EN NA ZENDEN OF ANDERE ABO -VR AGEN? NEDERL AND: ABONNEMEN T ENL AND, P OS T BUS 20, 1910 A A UI TGEES T, T EL. 0 9 0 0 -ABOL AND OF 0 9 0 0 -226 52 63 (€ 0,10 PER MINUU T ) W W W.ABOL AND.NL. BELGIË: ABONNEMEN T ENL AND, DIEPENDA ALWEG 6, 3 020 HEREN T, T EL. +32 (0)28 0 8 55 23 W W W.ABOL AND.BE ABONNEMENT S PRIJZEN JA AR ABONNEMEN T PAR T ICULIEREN (6 NUMMERS) NEDERL AND EN BELGIË: € 29,-. JA AR ABONNEMEN T BEDRIJVEN (6X10 NUMMERS) NEDERL AND EN BELGIË: € 29 0,(INCL. B T W ). BUI T EN NEDERL AND/BELGIË BE TA AL JE E X T R A P OR TOKOS T EN. HE T ABONNEMEN T S GELD DIEN T VOORUI T T E WORDEN BE TA ALD, JE ON T VANG T HIERVOOR EEN FAC T UUR. ABONNEMEN T EN WORDEN VOOR 6 NUMMERS A ANGEG A AN, T ENZIJ ANDERS VERMELD EN LOPEN S T ILZ WIJGEND D OOR. OPZEGGINGEN DIENEN 12 WEKEN VOOR AFLOOP VAN DE ABONNEMEN T SPERIODE IN ONS BEZI T T E ZIJN. NA 6 NUMMERS MAG HE T ABONNEMEN T T USSEN T IJDS WORDEN OP GEZEGD. HE T ABONNEMEN T S TOP T DAN OP ZIJN VROEGS T 3 MA ANDEN NA OPZEGGING. OPZEGGEN K AN PER MAIL A AN KL AN T ENSERVICE@ABOL AND.NL.

Altijd nieuws!

D

e vraag wordt mij zo nu en dan gesteld: ”Hoe krijgen jullie het voor elkaar om iedere keer weer nieuws te brengen over koffie, thee en cacao?” Ik geef dan een antwoord dat een beetje een open deur lijkt: Simpel, omdat er altijd nieuws is.

Ook dit nummer hadden we geen Foto Gerben Hettinga moeite om de pagina’s te vullen.

Bijzonder trots ben ik op de waterspecial. Waterkwaliteit is een van de laatste factoren in de bereiding van koffie en thee waar nu serieus aandacht voor komt. Als we naar de bereiding van espresso kijken dan zijn alle schakels van de keten al een punt van aandacht.

De koffie spreekt voor zichzelf. We spelen met temperatuur, pompdruk, maalgraad, dosering en extractievolumes tot we een ons wegen.

Maar het water dat we gebruiken? “Dat komt uit de kraan en met een filter ertussen zal het wel goed zijn” is zo’n beetje de gedachte. Onze waterspecial brengt je hopelijk op andere gedachten. En nu we het toch over kennis én nieuws overbrengen hebben. Ook buiten het magazine zijn we daar actief mee bezig.

Zo vind je ons binnenkort op De Tasty, het culinaire event waar je bij moet zijn als je van koken, lekker eten en drinken houdt. Op 11 en 12 oktober zijn we met een paviljoen aanwezig in de Jaarbeurs Utrecht.

Zegt het voort!

Maarten van der Jagt Hoofd redacteur

slagroomsmoesjes nou eh... sorry dat ik wat later ben, maar de brug stond enne.. dus open... mijn band

2MM PRODUC T IES LEG T VAN ABONNEES GEGE VENS VA S T VOOR DE UI T VOERING VAN DE (ABONNEMEN T S) OVEREENKOMS T. DEZE GEGE VENS KUNNEN WORDEN GEBRUIK T OM JE T E INFORMEREN OVER RELE VAN T E DIENSTEN EN PRODUC TEN. INDIEN JE OP DEZE INFORMATIE GEEN PRIJS S T ELT, DAN KUN JE EEN MAIL S T UREN A AN ABONNEMEN T EN@KOFFIE T C AC AO.NL.

ging lek...

COPYRIGHT NIE T S UI T DEZE UI TG AVE MAG OPENBA AR WORDEN GEMA AK T OF WORDEN GEREPRODUCEERD D OOR MIDDEL VAN DRUK , FOTOKOPIE, FILM, IN T ERNE T OF OP WELKE ANDERE WIJZE DAN OOK ZONDER VOOR AFG A ANDE S CHRIF T ELIJKE TOES T EMMING VAN DE UI TGE VER.

KTC magazine # 11

Coverbeeld Present Time, zie pagina 12

3

INHOUD

COLUMNS 27 KOFFIE

Willem Boot De fascinerende renaissance van Colombia

43 CACAO

46

3x ANDERE KOEK

theede! t e m Zoeten chocola

Sara S’Jegers Zeevruchten

75 THEE

Kiona Malinka Levend theemuseum

98 WISSELCOLUMN

Arthur Tuytel De prijs van kwaliteit

Like ons!

Gespot De hotste koffie-, thee- en cacaospots in Nederland, België en daarbuiten.

94 BOOT KOFFIE BAARN 95 CHOCOLAT GERBAUD BRUSSEL 97 COFFEE CLINIC YOKYAKARTA

4

RUBRIEKEN 03 Voorwoord 07 Feit of fabel?

Vraag & antwoord 08 Groot = Mooi 12 Smaakmakers Najaarsevents, nieuwe zaakjes, Lenneke Wispelwey servies, twintig jaar Brandmeester’s 13 Op de testbank Quickmill 820 16 Flavourites Nieuwe kopjes, food apps, theekruidentuin, chocopasta 18 Mail & Win Tafelkleed met een koektrommel, schoon water en chocoladelikeur KTC magazine # 11

INHOUD

OP DE COVER 20 INTERVIEW Paul Songer It’s all about water 30 KTC OP REIS Braziliaanse cacao 38 DE STAMGAST Trendwatcher Tom Palmaerts 44 KTC CULTUREN Cappuccino 69 KTC IN BEELD Serious tea business 76 WAT IS… rauwe chocolade?

80 CITYTRIP Brooklyn, NYC

KTC WATERSPECIAL

60 28 Foodtrends Kale batsen met baarden in betonnen bunkers 36 Lifestyle Koffieboek, museumtip, DIY lampen en eerlijke schoenen 67 Smaken verschillen KTC proeft Dutch Barista Coffee, Leonidas en tea4you 79 Back to School Je koffie- en theekopje: is alleen het uiterlijk belangrijk of is er meer?

88 Zetmethode Espressomachine 90 Theekop Mariëlla Erkens 93 KTC Duurzaam Direct trade 98 Cool stuff Hout!

KTC magazine # 11

52 55 57 58

Het belang van water!

Watertools Waterfacts Wat komt er uit je kraan?

Extra e bijlag 5

Ga door met mijn strijd Word nu donateur via www.als.nl Gerrit Groeneveld, 1952 - 2013

SMA AKMAKERS

s r e k a m k a a m S

GROTER JASJE KOOKPUNT ESPRESSO Kookpunt Espresso Rotterdam biedt sinds kort 1.000 m2 koffie en thee.

Meer dan honderd verschillende espressomachines wachten tot koffieliefhebbers komen proeven wat ze presteren. Bedrijfsleider Yvar Valk: “Smaken verschillen en de specifieke eigenschappen van de machines bepalen mede hoe je je koffie thuis zet en drinkt. Hier test je de machines onder begeleiding van een deskundige adviseur.” Tevens is er ruimte ingericht voor koffiebranders, molens, slow coffee apparatuur, cold drip en een groot assortiment koffiebonen en gemalen koffie van over de hele wereld.

Theefans vinden hier onder andere waterkokers (al dan niet met instelbare temperatuur), theepotten, theeservies en thee van Harney & Sons.

Koffieliefhebbers die hun baristaskills nog niet helemaal onder de knie hebben, kunnen zich aanmelden voor een van de Kookpunt Espresso barista- en latte arteworkshops. kookpunt.nl

12

ers op Ontmoet top chocolademak ent het Origin Chocolate Ev

de mooiste pairings met onder andere wijnen, speciaalbieren, koffie en thee. Op de vooravond is er een een chocoladediner.

De beste origine chocolade makers uit de hele wereld - prijswinnaars van de internationale awards - komen op zaterdag 25 oktober naar Nederland. De revolutie die gaande is in de chocoladewereld zorgt voor steeds meer aandacht voor origine chocolade. Kleinschalige chocolademakers verwerken bijzondere variëteiten cacaobonen tot topchocolades waarbij de vele aroma’s uit de cacao optimaal in de chocolade tot uiting worden gebracht.

Datum: 25 oktober Prijs: tot 01 okt € 10,daarna € 12,50 en aan de deur € 16,50 Locatie: Koninklijk Instituut voor de Tropen, Amsterdam Meer informatie en kaartverkoop op originchocolate.eu

Tijdens presentaties en proeverijen proef je de chocolades en luister je naar de boeiende verhalen achter dit mooie product. Onder andere makers uit Ecuador, Vietnam en Madagaskar zijn vertegenwoordigd, maar ook uit Amsterdam. Daarnaast kun je er genieten van zoete en hartige chocolade-tapas en

BRUNCHEN IN STIJL

Win!

voor het Win kaarten ten t oo 5x2 kaar OCE! KTC verl een r lezers. Stuu onder haar l en .n ao ac e@koffietc naar mail naar oc ht ec j ji arom vertel ons wa ! het OCE moet

Nieuw!

Ontwerper Lenneke Wispelwey (1979) heeft haar studio en winkel in het modekwartier in Arnhem. Ze maakt eerlijke en harmonieuze interieur- en serviesproducten, waarin haar liefde voor porselein, curiosa, geometrie en poëzie samenkomen. Haar werk, dat voornamelijk uitgevoerd is in uiteenlopende pasteltinten, is in steeds meer Europese landen in designwinkels te koop. Toen ze door Present Time werd benaderd met de vraag of ze interesse had om voor pt, een brunchcollectie te ontwerpen, hoefde ze niet lang na te denken: “De wensen van Present Time lagen qua uitstraling en vormentaal heel mooi in lijn met de stijl van mijn designcollectie. Daar kon ik geen nee tegen zeggen. Omdat ik het ontzettend leuk vind om nieuwe producten

te ontwikkelen, leek mij dit de uitgelezen kans om mijn naam en werk bij een breder publiek onder de aandacht te brengen.”

De collectie pt, by Lenneke Wispelwey, uitgevoerd in wit, verschijnt vanaf oktober. presenttime.com

KTC magazine # 11

MET BRITA BELEEF IK DE BESTE SMAAK Ervaar onze nieuwe producten

Wilt u meer ervaren, ga naar

www.professional.brita.net bri_14004_nl_kaffee_210x265.indd 1

24.06.14 14:25

FL AV OURI T E S

CAFFÈ CORRETTO Tijdens de toonaangevende Maison & Objet beurs in Parijs introduceerde ASASelection unieke designmokjes in mat keramiek. Geïnspireerd op een authentieke koffievariatie in Italiaanse espressobars: de corretti. Een espresso met een scheut grappa erin, geserveerd in een whisky

tumbler met een dikke bodem. ASASelection vertaalde dit naar espresso- en koffiemokjes met een moderne vormgeving.

Verkrijgbaar in verschillende kleuren.

Prijs € 4,75 en € 5,95 homebyasa.nl

Like

WRIJVINGSKRACHT Deze Zuid-Afrikaanse kruidenmix bevat naast koffie (17%) ook koriander, chili, komijn, rozemarijn en tijm. Een combinatie die je gerechten een stoere en spicy smaak geeft. Je wrijft je vlees ermee in voordat het de pan of oven in gaat. Maar je kunt het bijvoorbeeld ook mengen met roomboter. Laat de kruidensmaak in de koelkast enkele uren intrekken, snijd er daarna dunne plakjes van serveer die op je vlees. € 4,75 op artisjok.eu

What’s your flava?

FEELING

hot hot hot

Puntkop Ware kunstwerkjes, dat zijn deze handgemaakte spiky mugs. Door de kleine krul van het oor krijgt de beker een sweet touch en de glazuren binnenkant maakt de beker tegelijkertijd een chique, arty item. Handgemaakt per bestelling in een door jou gekozen kleur. € 22,33 via symmetricalpottery.com

Wanneer is je theewater precies 90 graden? Of 70? Belangrijk om te weten om de smaak van je thee tot zijn recht te laten komen. Deze siliconen thermometer plaats je in je theepot of in je glas en geeft precies aan wanneer je kunt gaan brouwen. In allerlei kleuren verkrijgbaar. € 5,95 via qdohuis.nl

KTC magazine # 11

17

INTERVIEW

It’s all about water DE AMERIKAAN PAUL SONGER IS DIRECTEUR VAN SONGER ASSOCIATES, EEN KOFFIELABORATORIUM IN COLORADO. PAUL GELDT ALS EEN AUTORITEIT OP HET GEBIED VAN WATER EN KOFFIE. ALS CO-AUTEUR VAN THE WATER QUALITY HANDBOOK VERRICHTTE HIJ ONDERZOEK NAAR HET BELANG VAN WATERKWALITEIT VOOR DE EXTRACTIE VAN KOFFIE. Tekst Maarten van der Jagt Fotografie Crystaline Kline Randazzo

10

KTC magazine # 11

KTC OP REIS

DE SMAAK VAN HET BRAZILIAANSE

d u o w n e reg Tekst en fotografie Caroline Lubbers

12

KTC magazine # 11

= DE STAMGAST =

TOM PALMAERTS Tekst Coen Seur Fotografie Sushilla Kouwen

TOM PALMAERTS (36) IS TRENDWATCHER EN EEN INTERNATIONAAL VEELGEVRAAGD SPREKER OP INSPIRATIEBIJEENKOMSTEN IN ALLERLEI SECTOREN. HIJ MAAKT DEEL UIT VAN TRENDWOLVES, DAT GESPECIALISEERD IS IN EUROPESE JONGERENTRENDS EN HET VERANKEREN VAN TRENDS BINNEN OVERHEDEN EN BEDRIJVEN. TOM WERD DOOR HET NEDERLANDSE TRENDWATCHERSPLATFORM SECOND SIGHT UITGEROEPEN TOT TRENDWATCHER OF THE YEAR 2013. TOT ZIJN KLANTEN BEHOREN HET CHOCOLADEMERK CALLEBAUT EN HET BIERMERK PALM.

38

39

PREMIUM BEZZERA DEALER

EXPERTISE - VOORRAAD - EIGEN REPARATIESERVICE

LEKKER BABBELEN MET DIESCH FT CHOCOLADE Onder andere verkrijgbaar bij Marqt en Sligro www.jbdiesch.nl

DUIKELMAN

OLDENHOF

GERARD DOUSTR. 52 AMSTERDAM 020-6712230 ESPRESSO@DUIKELMAN.NL WWW.KOOKWINKEL.NL

’S GRAVELANDSEWEG 8 HILVERSUM LANGESTRAAT 77 AMERSFOORT GASHUISPLEIN 1-5 ZWOLLE WWW.KOOKWINKEL.NL

KOOKPUNT

DOK COOKWARE

NOORDPLEIN 83 ROTTERDAM 010-4431070 ESPRESSO@KOOKPUNT.NL WWW.KOOKPUNT.NL

PASSAGE 19 DEN HAAG 070-4369696 WINKEL@DOKCOOKWARE.COM WWW.DOKHOMEOFCOOKING.NL

Wat je doel ook is. Gewoon iets nieuws leren of toewerken naar het waarmaken van je droom? Kom naar ITC Academy voor onze workshops, trainingen of jaaropleidingen. Doe wat je leuk vindt. Dat doen wij ook! kijk voor onze trainingen op: www.itcacademy.nl

Searching for knowledge to share (+31) 6 12 80 25 93

info@itcacademy.nl

www.itcacademy.nl

Zeewolde

Den Haag

ANDERE KOEK

Andere

koe k

VIBRANT FRUIT FINANCIER

In Andere Koek elk nummer recepten voor zoete, hartige, bijzondere, lekkere en mooie creaties. Dit keer prachtige en heerlijke zoetigheden van Eloy Testerink (23), tot afgelopen zomer patissier bij Crème de la Crème, en sinds kort student Food Innovation Management aan de Hogeschool Wageningen. In 2013 won Eloy de publieksprijs bij de Dutch Pastry Awards.

Voor het cakeje, bonbon en dessert dat hij speciaal voor koffieTcacao bedacht, gebruikt hij verschillende theeën en combineert hij cacao en chocolade.

Tekst Eloy Testerink Fotografie Sushilla Kouwen

Met de theesoort kan je naar hartenlust varir � en van een vruchtenthee tot Earl Grey.

Voor 10 stuks � 50 gram Kleine pan / kom / spatel / afweegbakjes / fijne zeef / vershoudfolie / rechthoekige bakvormpjes, 3 bij 10 cm / rolstok / twee nachten 100 g boter / 10 g rabarber rozenbottel thee / 100 g amandelpoeder / 150 g suiker / 35 g bloem / 125 g eiwit / snufje zout / marsepein / vruchtenjam zonder stukjes

46

• Verwarm de boter tot het volledig is gesmolten, voeg de thee eraan toe en laat het een nacht op kamertemperatuur trekken • Meng de droge ingrediënten • Voeg de eiwit op kamertemperatuur toe • Voeg de gezeefde gesmolten boter aan het mengsel toe en roer tot een egaal beslag, dek het af met vershoudfolie • Laat het beslag een nacht rusten in de koelkast

• Doseer per 50 g in een bakvormpje en bak het in 20 tot 30 minuten af op 160 graden • Rol - als de cakejes afgekoeld zijn het marsepein dun uit en bedek de bovenkant van de cakejes • Verwarm de vruchtenjam totdat hij goed vloeibaar is en doop de bovenkant van elk cakeje erin • Decoreer naar wens

KTC magazine # 11

Abonneer je nú op KTC

en krijg een Special edition 4 pack ASA-Selection Crazy Mugs t.w.v. € 23,60 cadeau!

CADEAU

ASA-Selection staat voor modern en strak design in woonaccessoires en serviesgoed, veelal gemaakt van porselein, fine bone china of aardewerk. Waren het in de begintijd vooral vazen en kleine serviezen, ondertussen zijn de collecties enorm uitgebreid met placemats, peper- en zoutmolens, theepotten, à table serviezen et cetera. Zo is ook deze speciale matte uitvoering van de Crazy Mugs sinds kort verkrijgbaar. Bekijk de collectie via homebyasa.nl of bezoek de brandstore: Schapendries 5, Oosterhout.

Yes! SLUIT JE ABONNEMENT AF VIA KOFFIETCACAO.NL/ABONNEREN KTC MAGAZINE VOOR JEZELF OF ALS CADEAU? 6 edities voor slechts € 29,-

KTC OP DE ZAAK? 6 x 5 exemplaren voor slechts € 145,-

MEER KOFFIE - MEER THEE - MEER CACAO - MEER REIZEN MEER GENIETEN - MEER NIEUWTJES - MEER GADGETS - MEER BAKKEN MEER SPOTS - MEER WETEN - MINDER PRUT - MINDER SLAPPE ZAKJES

Ontvang maandelijks minimaal 15 luxe tijdschriften vanaf slechts e14,95 per maand

Bespaar tot 80% korting op de winkelprijs De tijdschriften blijven uw eigendom Tijdschriften afgestemd op uw bedrijf Nieuwe tijdschriften van de voorlaatste editie Gratis bezorging door PostNL 079 - 3162051

www.deleestafel.nl

Roast your own coffee.

Ask Henk.

• Elektrisch roosteren.

• Binnen 2 min op temperatuur.

• Ca. 10kg per uur.

• Geautomatiseerd proces van verwarmen, blazen en koelen.

• Ook kleinere in-store machine van 1kg verkrijgbaar.

www.32cup.com

HENK KOENEN Coffee Technology www.henkkoenen.nl info@henkkoenen.nl +31(0)161 45 25 16

KTC IN BEELD

KTC neemt een kijkje bij Wollenhaupt in Duitsland.

Al 130 jaar importeert, melangeert en verkoopt dit familiebedrijf thee en infusies. Aan private labels en aan onder andere Treasure Tea Company, die thee verkoopt in 350 theewinkels in de Benelux. Vanuit de catalogus levert Wollenhaupt vierhonderd pure theeĂŤn en duizend verschillende blends, kruiden- en fruitinfusies aan klanten over de hele wereld.

Fotografie Eva Broekema Tekst Marc Kluijver

KTC magazine # 11

69

Lipton PerfectT

R TE L IN IA W EC SP

NIEUW

Speculoos Zet Lipton PerfectT Speculoos op uw kaart! Voor meer informatie : ufs.com/liptonperfectT.

WAT IS ...

WAT IS ...

rauwe chocolade?

Tekst Vera Hofman

76

KTC magazine # 11

CITYTRIP

80

KTC magazine # 11

6 OKTOBER 2014

WA LK OF COFFEE

WA LK OF TEA

Laat uw zintuigen prikkelen! kwartKTC 6/6/13 12:16 AM Pagina 1

Maandag 6 oktober 2014 10.00 tot 17.00 uur Beatrixgebouw 3e en 5e etage

Walk of Coffee | Walk of Tea Jaarbeursplein, 3521 AL Utrecht +31(0)30 295 5911 info@jaarbeurs.nl www.trademart.nl Volg ons op Twitter (#trademartutrecht) en Facebook

Gruppo Italiano Macchine Espresso

Bonagusto B.V. is exclusief importeur van de merken Portioli, GIME & Silkenty voor de Benelux.

Voor meer informatie belt u met 030-2680227 of stuurt u een e-mail naar info@portioli.nl. www.portioli.nl

NL

K NAAR DE HOTSTE KOFFIE-, KTC MAGAZINE IS ALTIJD OP ZOE N- EN BUITENLAND. IN THEE- EN CACAOSPOTS IN BINNE FIEBRANDERIJ, KOFFIEWINKEL ‘GESPOT NL’ AANDACHT VOOR KOF NSTRAAT 49, BAARN. EN KOFFIEBAR BOOT KOFFIE, LAA

Hout!

Design by nature

NEGEN GEHEIMEN VORMEN EEN UNIEKE SMAAK. VANDAAG ONTHULLEN WE ER ÉÉN.

De illy blend is samengesteld uit negen single origin Arabica koffies van over de gehele wereld. Eén van deze geheime ingrediënten is de Monoarabica Colombia. Deze single origin heeft een rijk aroma: zoet, bitter en zuur zijn perfect in balans. Proef en ruik de tonen van karamel en gedroogd fruit, aangevuld door geroosterd brood en chocolade. Zacht en innemend.

live happilly

NI

W U E TEA MASTER SELECTION

THEE DIE JE OP DE KAART ZET Pickwick introduceert Tea Master Selection. Een selectie van 8 bekende smaken met een verfijnde en persoonlijke twist van onze thee experts. Stijlvol gepresenteerd voor een theebeleving die je letterlijk èn figuurlijk op de kaart zet!

100%

NATUURLIJK EARL GREY LEMON MINT FOREST FRUIT GREEN TEA PURE ROOIBOS VANILLA GREEN TEA LEMON ENGLISH BREAKFAST

Exclusief voor Out-of-home. Verkrijgbaar bij uw grossier of ga naar www.pickwickteamasterselection.nl