Métodos no invasivos para evaluar el bienestar del camarón blanco del Pacífico

(Penaeusvannamei) cultivado

El bienestar de un organismo es inseparable del grado de sufrimiento y de los estados positivos que experimenta en un momento determinado. Este artículo presenta protocolos específicamente diseñados para evaluar el bienestar del camarón blanco del Pacífico Penaeus vannamei, en todas las fases de su ciclo de producción, desde la reproducción, pasando por la cría de larvas y el transporte de postlarvas, hasta la cría de juveniles en estanques de tierra.

La cadena de producción del camarón de cultivo se considera uno de los sistemas agroalimentarios de producción de proteína animal más controvertidos del mundo. Actualmente, la evolución de las prácticas de cría del camarón se está gestando en varios frentes: intensificación de los sistemas de producción, certificaciones y regulaciones, mejora genética de los organismos, mejora de la alimentación y nutrición, controles higiénico-sanitarios y bioseguridad en las granjas de camarón, solo por nombrar algunos.

Este escenario de cambio, basado en el desarrollo científico y tecnológico del sector, ayuda a entender como la producción mundial del camarón blanco del Pacífico, Penaeus vannamei, ha aumentado, casi un 53%, en 5 años. Sin embargo, es propio de la naturaleza humana que, a pesar de todos estos avances, exista a menudo la tentación de aferrarse a métodos y conceptos de producción tradicionales.

El bienestar de un organismo es inseparable del grado de sufrimiento y de los estados positivos que experimenta en un momento determinado. La sensibilidad se refiere a la capacidad de un animal de percibir conscientemente lo que