Mesa Santa
O encontro de peixes e vinhos. O Festival acontece de 4 a 13 de abril no CADEG - Mercado Municipal do RJ Beba com moderação.
O Festival Acontece entre os dias 4 e 13 de abril, no Mercado Municipal do Rio - CADEG, um novo festival para brindar os sabores da Páscoa. Os Empórios do Mercado, em parceria com vários Restaurantes, criaram pratos exclusivos para o evento sempre harmonizados com vinhos escolhidos especialmente para a ocasião. As nove casas servem pratos tradicionais como diversos tipos de bacalhau e outros inovadores como massas, risotos e caldeiradas. Sempre respeitando os costumes da Quaresma, período que antecede a Semana Santa e não utilizam carne vermelha no preparo. Os pratos são servidos juntamente com uma – ou duas, a depender de quantas pessoas servem o prato – taças de vinho harmonizado. Em alguns estabelecimentos os pratos são servidos com uma garrafa de vinho ao invés de taças. Os vinhos harmonizados têm uma variedade de grandes uvas como Malbec, Chardonnay, Merlot e Sauvignon Blanc, entre outras. Para complementar o Festival, dois dias de palestras e dois dias de workshops ministrados por sommeliers. Escolha sua receita e bom apetite! Um brinde à boa mesa!
Patrocínio e Apoio
Apoio:
Arte dos Vinhos Endereço: Sobreloja, 25 e 27. Telefone: 2214-2262 Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.
La Linda Malbec REGIÃO: Comunidade de Luján de Cuyo, distante 15 km ao sul da capital Mendoza. Altitude 960m, sobre a encosta leste da montanha. Proprietária do vinhedo desde 1905. COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL ELABORAÇÃO: Cuidadosa seleção de uvas, seguida do desengaçe. Primeiramente passa-se por cubas de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação a uma temperatura entre 27 e 29°C, com remontagens periódicas. Finalizada a fermentação, se realiza o descube a tanques para a decantação das borras grossas. Prossegue-se aos tanques de fermentação malolática, após a qual o vinho é colocado em barricas de segundo uso, durante 3 a 4 meses. Estabiliza-se o vinho, que sofre então uma ligeira filtração antes de ser engarrafado. ENVELHECIMENTO: 3 meses em carvalho francês de segundo uso. ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor vermelho-rubi intensa. Percebe-se aromas de ameixas maduras, cerejas e especiarias doces. Na boca os taninos se mostram aveludados, típicos da Malbec. De boa estrutura, fino e moderno. CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Vinho moderno e encorpado, com aromas clássicos de ameixa e cereja madura, e taninos muito sedosos.
Encontre esse vinho na Arte dos Vinhos e no restaurante Costelão.
Costelão do Cadeg Endereço: Rua 4, lojas 8 e 10. Telefone: 2589-0022 Segunda a domingo de 11h30 às 17h.
Bacalhau Lusitano + Vinho
Posta de bacalhau na brasa, salteado de legumes filetados puxados no alho e azeite, azeitonas pretas e arroz de brócolis. Prato para 2 pessoas. Duas taças de vinho tinto argentino La Linda Malbec.
COMBO: RS 99,00
Arte dos Vinhos Endereço: Sobreloja, 25 e 27. Telefone: 2214-2262 Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.
Miolo Reserva Chardonnay 2009 Região: Campanha - RS Solo Arenoargiloso de topografia plana Clima Quente e subúmido Variedades Chardonnay Colheita Manual e seletiva Vinificação: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total, sem esmagamento; Prensagem em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C; Conservação dos dois vinhos sobre borras finas, sem realização de fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica. Análise Sensorial Visão - Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado ao palha. Olfato - Intensidade aromática marcante, harmonizando bem os aromas da fruta com a madeira do carvalho. Gosto - Apresenta um bom volume na boca, com acidez equilibrada e agradáveis sensações de retrogosto. Harmonização: Ideal como aperitivo. Por se tratar de um vinho com passagem em carvalho este vinho harmoniza com comidas de estrutura média e por contraposição se equilibra muito bem com pratos com tendência à suculência e à gordura, por exemplo, bolinho de bacalhau, acarajé, comida italiana, capeletti, polenta e fortaia, filé grelhado, galeto ao primo canto, tortéi.
Encontre esse vinho na Arte dos Vinhos e no restaurante Corujão.
Corujão do Cadeg Endereço: Avenida central, lojas 68 e 70 Telefone: 2589-2666 Segunda a sábado de 8h às 17h.
Cherne à Moda + Vinho
Cherne posta ao molho de camarão, acompanha salada de alface, tomate, cebola, palmito, azeitona e batata calabresa. Prato para uma pessoa. Taça de vinho branco Miolo Reserva Chardonnay.
COMBO: RS 38,00
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Fausto (de Pizzato) Merlot 2011 PROPOSTA DO PRODUTO - Frutado, mas com complexidade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (3º uso ou mais). NOTAS DE DEGUSTAÇÃO* - Vermelho-rubi intenso; aromas de frutas vermelhas, ameixas, cereal e toque sutil de couro. Apresenta taninos de grande personalidade, aveludados, é equilibrado e persistente. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geléia. * notas geralmente observadas DADOS DA COLHEITA Garrafas: 7.000 garrafas de 750 ml e 4.500 garrafas de 187 ml, numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 2,2 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,4 pH: 3,64 Tempo de barril (meses): 8 (3º e 4º usos) VINHEDO Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Colheita: Totalmente manual, em Fevereiro/Março de 2011 Alguns destaques: 87-89 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no Exterior Exportado para diversos mercados pela muito boa relação qualidade/preço: EUA, Canadá, Noruega, Reino Unido, Alemanha e China.
Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Empório Gourmet Show.
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Arroz à Moda Nill + Vinho
Arroz, lula, polvo, camarão, açafrão, tomate e brócolis. Prato para 2 pessoas. Garrafa do vinho Fausto Merlot 2011
COMBO: RS 114,80
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Perini Osaka Sushi Wine Merlot e Cabernet Franc Safra 2010 Produtor: Vinícola Perini Região: Vale Trentino – Farroupilha –RS- Brasil Teor alcoólico: 12,0 % Vol Açúcar Residual: 3,7 g/L ph: 3,36 Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio 3500 plantas por hectare. Produção por hectare 09 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução espaldeira em forma de Y. Vinificação: seleção manual dos cachos. Fermentação com leveduras selecionadas e maceração parcial em tanques rotativos de maceração entre 16˚ a 18 C durante 2 dias. Fermentação final em ausência das cascas com controle de temperatura a15˚C. ˚ O vinho permanece em tanques de aço inox. Não há estágio em barricas. Após, engarrafado, o vinho permanece 01 mês em garrafa antes de ser comercializado. Descrição do Vinho: Essa assemblage das uvas Merlot e Cabernet Franc possui cor avermelhada rubi de média intensidade. Aromas delicados de frutas como morangos silvestres e cerejas negras. No paladar, a harmonia do seu sabor sutil marca personalidade e abre inúmeras possibilidades de harmonizações. Recebeu o mérito de melhor rosé pelo Anuário Vinhos do Brasil 2012. Notas de Degustação: Delicada coloração vermelha, aromas que lembram cereja e framboesa. Ao paladar é frutado, leve e fresco, toque de doçura com equilibro entre acidez e maciez.
Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Empório Gourmet Show.
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Mix Taça Santa 42 Peças + Vinho
Garrafa do vinho Perini Osaka Sushi Wine
COMBO: RS 104,80
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Clara Benegas Chardonnay 2012 REGIÃO: Gualtallary, Vale de Uco – Vinhedos cultivados entre 1.200-1.400 metros de altitude. CASTAS: 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL ENÓLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima desértico com invernos frios, primaveras e verões amenos. A média de precipitações anuais é de 250 milímetros. Notável amplitude térmica diária. CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presença de graves (cascalho). ELABORAÇÃO: Colheita manual de uvas no ponto ótimo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manhã. Desengace total, seguido de seleção grão a grão. Rendimento médio de 9.000 kg/ha. Fermentação tradicional com inoculação de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 15-17°C. Estabiliza-se o vinho, que sofre então uma ligeira filtração antes de ser engarrafado. AMADURECIMENTO: Rápida passagem em grandes tanques de cimento inerte. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha, reflexos verdeais. Conjuga aromas cítricos e de fruta tropical sobre fundo floral e de mel. Em boca demonstra-se firme, tenso na acidez, com longo final. CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Conjuga aromas cítricos, de fruta tropical e de mel. Bom volume de boca, firme, tenso na acidez, com longo final. PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: DESCORCHADOS 2013: 90 Pontos
Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Brasas Show.
Brasas Show
Endereço: Avenida central, 32 Telefone: 3860-1890. Segunda a sábado de 11h às 19h, sexta e domingo de 11h às 17h.
Moranga à moda Brasas + Vinho
Molho vermelho com camarão e requeijão na abóbora moranga. Prato para 2 pessoas. Garrafa do vinho Clara Benegas Chardonnay 2012
COMBO: RS 129,80
Empório Gourmet Show
Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
Torreon de Paredes Sauvignon Blanc Valle de Rengo 2011 D.O.: Rengo - Valle del Alto Cachapoal, CHILE Variedade: 100% Sauvignon Blanc Álcool: 13,0 % Acidez Total: 4,16 g/L (H2SO4) pH: 3,11 Açúcar Residual: 4,10 g/L NOTAS DA DEGUSTAÇÃO As uvas para este vinho são colhidas geralmente no final do mês de fevereiro e no começo de março, em um ótimo estado de maturidade, sua fermentação se dá em tanques de aço inoxidável. De cor amarelo palha, com matizes verdes, possui aroma de frutas cítricas e pêssego, na boca é um vinho jovem, fresco, frutado, de vibrante acidez e delicado final. Recomendável servir com pescados e mariscos. VINHEDO Dentro do Vale Central está localizado o Vale de Cachapoal, região vinícola de grande história no Chile. Neste vale e ao pé da Cordilheira dos Andes está localizada a cidade de Rengo, que recebe o ar frio dos altos cumes nevados dos Andes. Os vinhedos de Torreón de Paredes se encontram ao leste desta cidade, no Alto Cachapoal, sobre os solos aluviais e pedregosos, flanqueados pela grandiosa Cordilheira, a qual não apenas confere a nossa adega uma sensacional paisagem de fundo, mas também cria um forte contraste de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutos concentrados, sadios e de uma perfeita acidez natural.
Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Espetáculo.
Espetáculo
Endereço: Rua 15, lojas 1, 3 e 5 Telefone: 3860-5371 Segunda a sábado de 11h às 17h.
Caldeirada Espetáculo + Vinho
Camarão, lula, polvo e peixe em molho condimentado. Acompanha pirão e arroz. Prato para 2 pessoas. Garrafa do vinho Torreon de Paredes Sauvignon Blanc Valle de Rengo
COMBO: RS 114,80
Griffe dos Vinhos
Endereço: Avenida central, 18. Telefone: 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Los Vascos Chardonnay SOBRE O VINHO: Produzido com uvas das regiões de Colchagua, Colchagua Andes e Casablanca, este Chardonnay, com pedigree francês e sem estágio em carvalho, é tipicamente chileno: límpido, frutado e fresco. Excelente relação preço-qualidade! INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco seco. Uva(s): Chardonnay; colheita entre 2ª semana (Colchagua) de março e fins de abril (Casablanca). Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (14-16ºC). Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: 14,0% Acidez: 4,1 g/l. (pH 3,15) Açúcar Residual: __ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo-palha brilhante com discretos reflexos dourados. Aroma: intensos e elegantes aromas lembram notas de abacaxi, banana, grapefruit, damasco e amêndoa. Sabor: na boca é saboroso, fresco, deliciosamente frutado, com boa estrutura e longo final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar aperitivos e pratos leves à base de peixes, frutos do mar, aves de carne branca e queijos de massa mole. Barons de Rothschild (Lafite) Vale de Colchagua / Chile PREMIAÇÕES: - 2012: Bronze no IWCh 2013 / Bronze na IWSC 2012 - 2011: WA86 - 2010: WA88
Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Barsa.
Barsa
Endereço: Rua 4, lojas 3 a 6. Telefone: 2585-3743 Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h.
Frigideira de Bacalhau + Vinho
Lascas de lombo de GADUS MORHUA refogado e salteado no azeite com cebola e azeitona portuguesas, pimentão amarelo, tomate em tiras, ervas frescas e arroz de brócolis. Prato para 2 pessoas.
Com duas taças de Los Vascos Chardonnay: RS 122,00 Com uma garrafa de Los Vascos Chardonnay: RS 146,00
Griffe dos Vinhos
Endereço: Avenida central, 18. Telefone: 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Anakena Sauvignon Blanc No final dos anos 1990, Felipe Ibáñez e Jorge Gutiérrez, amigos de infância, fundaram a Viña Anakena, com o objetivo de elaborar vinhos de terroir, de alta qualidade, inovadores, que refletissem o grande potencial do Chile como produtor mundial e um dos principais países do Novo Mundo. Elegeram a região do Alto Cachapoal, aos pés dos Andes, para começar sua produção, em 1999. Hoje possuem vinhedos em diferentes zonas de produção no Chile. Atualmente possuem 145 hectares no Alto Cachapoal, 125 hectares em Leyda, 43 em Peumo e 44 hectares em Colchagua. Exportam para mais de 50 países e o Brasil está entre os dez mais importantes mercados. Anakena também conduz seu trabalho sob conceitos de sustentabilidade. Jovem, vivo, fresco, frutado e delicioso. O Sauvignon Blanc para ter sempre a postos na geladeira para os dias quentes. SAFRA 2012. País: Chile. Região: Valle Central. VARIEDADES 100% Sauvignon Blanc. NÃO PASSA POR AFINAMENTO EM MADEIRA. NOTAS DE PROVA: Amarelo-palha. No nariz é intenso e vibrante, com notas de pêssego e abacaxi. Em boca é fresco e muito agradável. HARMONIZAÇÃO: Perfeito para ser servido como aperitivo ou acompanhando pratos com pescados, mariscos e saladas. TEOR ALCOÓLICO 13% SERVIR À TEMPERATURA entre 10°C e 12°C
Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Barsa.
Barsa
Endereço: Rua 4, lojas 3 a 6. Telefone: 2585-3743 Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h.
Santo Risoto + Vinho
Arroz arbóreo refogado com hadock (bacalhau defumado) trabalhado em vinho branco e fundo de legumes, finalizado com camarão e aspargos frescos. Prato para 2 pessoas.
Com duas taças de Anakena Sauvignon Blanc: RS 136,00 Com uma garrafa de Anakena Sauvignon Blanc: RS 158,00
Griffe dos Vinhos Endereço: Avenida central, 18. Telefone: 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Sauvignon Blanc Estate Collection Reserva 2013 VINIFICAÇÃO Variedade: Sauvignon Blanc 100% Colheita: As uvas do vinhedo de San Carlos foram colhidas a máquina entre 3 e 6 de Março. As uvas provenientes de Lituche por sua vez, foram colhidas entre os dias 25 de março e 16 de abril. A colheita mecânica foi realizada a noite com o objetivo de manter as temperaturas baixas e evitar possíveis problemas de oxidação. Cabe ressaltar que o vinhedo se encontra a 1 minuto da vinícola, favorecendo a qualidade final do vinho, tendo em vista que o tempo entre a colheita e a separação dos racimos é muito baixo. Técnicas de vinificação: A uva foi separada dos racimos e levada à prensa, onde realizou-se uma maceração entre 6 e 10 horas a uma temperatura aproximada de 8°C a 10°C, com o objetivo de extrair aromas e sabores contidos na casca da uva e também para aumentar a untuosidade final do vinho. Posteriormente o suco foi escorrido e decantado de 36 a 48 horas a 8°C e logo foram adicionadas leveduras selecionadas. A fermentação se realizou em cubas de aço inoxidável em distintas classes de temperatura (entre 10 e 18°C), dependendo da levedura, com a idéia de buscar diferentes perfis aromáticos e distintas características em boca. Uma vez terminada a fermentação, o vinho se manteve sobre suas borras por 2 meses, sendo realizada batonage a cada semana para melhorar sua integração e volume. Toda a vinificação foi absolutamente redutiva. ANÁLISE DE LABORATÓRIO Álcool: 12 %vol. pH: 3,21 Acidez Total: 6,73 g/L Açúcar Residual: 2,50 g/L
Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Gruta São Sebastião.
Gruta São Sebastião
Endereço: Rua 16, lojas 3 e 5. Telefone: 2580-9898 / 2589-0420 Terça a domingo de 11h30 às 16h30.
Badejo à Lisboeta + Vinho
Filet de badejo grelhado, molho com manjericão, palmito grelhado, banana da terra grelhada e arroz de açafrão. Prato para uma pessoa. Taça do vinho Sauvignon Blanc Estate Collection Reserva 2013. *Sobremesa: Rabanada Portuguesa.
COMBO: RS 59,00
Griffe dos Vinhos
Endereço: Avenida central, 18. Telefone: 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Rutini Trumpeter Malbec 2012 Produtor: Rutini Wines Corte: 100% Malbec Boa fruta (cereja e ameixa), associada a notas de baunilha e tostado. Agradavelmente fresco, é redondo e macio, com taninos suaves e corpo médio, mas boa estrutura. Opinião dos Especialistas: Wine Spectator: 88 pontos (2005) e 89 pontos (2003) Wine Enthusiast: 87 pontos (2003) Temperatura de serviço: 17° Teor alcoólico: 13,3% Harmonização: Carnes Vermelhas, Massas. Informações Adicionais Tipo: Tinto País: Argentina Região: Mendoza Produtor: Rutini Uva(s): Malbec Tamanho: 750 ml
Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Gruta São Sebastião.
Gruta São Sebastião
Endereço: Rua 16, lojas 3 e 5. Telefone: 2580-9898 / 2589-0420 Terça a domingo de 11h30 às 16h30.
Bacalhau Transmontano + Vinho
Posta grelhada no azeite, batatas portuguesas, cebola e alho em lascas azeitonas pretas e ovos cozidos. Prato para 2 pessoas. Duas taças de vinho tinto Trumpeter Malbec safra 2012 * Sobremesa: Duas rabanadas.
COMBO: RS 99,00
Griffe dos Vinhos
Endereço: Avenida central, 18. Telefone: 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Casa Valduga Premium Chardonnay Vindima: 2013 Variedade: Chardonnay Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: Entav 96 Clone Porta-Enxerto: P1103 Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração em frio; prensagem descontínua e delicada; limpeza estática do mosto; uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC; estabilização tartárica; filtração; engarrafamento. Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Olfato: Surpreendente fineza e intensidade nos aromas, destacando notas de frutas tropicais e frescas, como maçã, pera e abacaxi. Paladar: Pleno, com bom ataque de boca e muito frescor, apresenta equilíbrio e untuosidade. Final de boca é persistente, com retrogosto frutado. Harmonização: Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar. Álcool: 13,5 % Acidez Total: 5,35g/l de ácido tartárico Acidez Volátil: 0,18g/l de ácido acético Densidade: 0,991 Extrato Seco: 21,3 g/l SO2 Total/Livre: 0,105 / 0,040 g/l Açúcares totais em glicose: 1,76 g/l pH: 3,13
Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Empório Quintana.
Empório Quintana
Endereço: Avenida central, loja 14. Telefone: 3860-7582 Segunda a domingo de 11h às 16h.
Penne ao Molho de Pêra + Vinho
Com camarões e pimenta rosa na cama de abóbora. Prato para uma pessoa. Taça de vinho branco Casa Valduga Premium Chardonnay
COMBO: RS 38,90
Olivier Bebidas
Endereço: Avenida central, 28. Telefone: 3890-0300. Segunda de 7h às 15h, terça a sábado de 6h às 17h e domingo de 11h às 16h.
Santa Ema Select Terroir Chardonnay 2013 Variedade de Uvas: 100% Chardonnay Região / Denominação de Origem: Valle do Casablanca - Chile Envelhecimentos: Barrica de Carvalho Americano: 10% da uva Chardonnay por 3 meses Barrica de Carvalho Francês: Não passa por esta barrica Em garrafa: 3 meses Rendimento do Vinhedo: 12 tons / Hectare Temperatura recomendada para consumo: 12°C Graduação de Álcool: 13,5 % Reconhecimentos: Medalhas: Uma das maiores marcas do mundo Top 20 – Wine Spectator 2005 Notas do Enólogo / Winemaker: Cor: Amarelo brilhante e intenso. Aroma: Intenso aroma de frutas tropicais como banana, maracujá e abacaxi. Paladar: Jovem e frutado, bem balanceado com final elegante e complexo. Harmonização: Pescados, mariscos gratinados, carnes brancas e quejos maturados.
Encontre esse vinho na Olivier Bebidas e no restaurante Café Dellas.
Café Dellas
Endereço: Rua 13, loja 7. Telefone: 3890-2626 Segunda a sábado de 7h às 17h.
Arroz mar em festa + Vinho
Camarões, lulas e peixes salteados na manteiga de ervas, cozidos com arroz de açafrão. Porção individual. Taça de vinho Santa Ema Select Terroir Chardonnay 2013
COMBO: RS 32,00
Olivier Bebidas
Endereço: Avenida central, 28. Telefone: 3890-0300. Segunda de 7h às 15h, terça a sábado de 6h às 17h e domingo de 11h às 16h.
Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 2012 Valle de Colchagua – Chile 100% Sauvignon Blanc 14% Teor alcoólico Visual: Brilhante, amarelo palha claro com toques esverdeados. Aroma: Intensas notas florais e de frutas tropicais; também frutas cítricas. Paladar: Refrescante a agradável, acidez muito equilibrada e longa persistência. Envelhecimento: O vinho não teve envelhecimento em barrica de carvalho, mantendo assim seu frescor e a sua fruta. “Uma das vinícolas mais reputadas do Vale do Colchagua e uma das mais dinâmicas do Chile. O catálogo da Casa Silva é amplo, com vinhos muito bem posicionados em seus distintos níveis de preços, e também com tintos e brancos proeminentes como o Microterroir verão 2006, um dos grandes Carmenère que existem atualmente no Chile. O que mais se destaca na Casa Silva é o fato de terem encontrado um estilo que se relaciona, sobretudo em seus tintos, com vinhos delicados de uma maturação não exagerada, de uma suavidade que os fazem ser presas fáceis do paladar”, Descorchados 2011.
Encontre esse vinho na Olivier Bebidas e no restaurante Brasas Show.
Brasas Show
Endereço: Avenida central, 32 Telefone: 3860-1890. Segunda a sábado de 11h às 19h, sexta e domingo de 11h às 17h.
Batata Rostie à Moda Show + Vinho
Sabores: Bacalhau com cebolas e azeitonas ou camarão com catupiry. Prato para 2 pessoas. Garrafa do vinho Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 2012.
COMBO: RS 109,80
Bacalhau Aqui você encontra o melhor bacalhau do Rio de Janeiro!
EMPÓRIO GOURMET SHOW Endereço: Avenida central, 34 e 36. Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.
TILIM DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
Endereço: Avenida central, 60. Telefone: 2561-1945. Segunda a sábado de 3h às 14h. Endereço: Rua 5, lojas 16, 18 e 20. Telefone: 3890-4611. Segunda a sábado de 3h às 12h.
Palestras 05/04/2014 10h - Argumentação e técnicas do vinho Claras Benegas. 11h - Casa Valduga. 12h - Harmonização com vinhos brancos por Alexandre Ventura D.O.C.G Importadora. 13h - Da Cordilheira ao Pacífico, desvendando a Vinícola Chilena mais premiada do século XXI, Casa Silva!
12/04/2014 10h - Rutini Trumpeter por Elaine Oliveira. 11h - A uva merlot no Brasil por Duda Nogueira. 12h - A visão do Chardonnay no Sul. Vinhos Miolo. 13h - Viu Manent. 14h - La Linda. As palestras serão no auditório do CADEG.
Workshop de degustação de vinhos com Nei Passos. 08/04/2014 às 17h e 10/04 às 11h. Vagas limitadas para o workshop. Consulte os empórios.
A melhor gastronomia do Rio! O CADEG vai aquecer o seu inverno.
Aguarde...
Mais informações: www.cadeg.com.br www.facebook.com/CadegMercadoMunicipalDoRioDeJaneiro
Beba com moderação. Se for dirigir, não beba. Mantenha a cidade limpa.