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BACALHAU é nossa APOSTA!
De 07 a 23 de Novembro Local: CADEG - Mercado Municipal do Rio de Janeiro Rua Cap. Félix, 110 - Benfica - RJ
O Festival O peixe que caiu no gosto do povo brasileiro por sua versatilidade e sabor é novamente a estrela do 2º Festival Gastronômico do CADEG. Produto ícone do Mercado, o bacalhau – que tem presença garantida nos menus dos nossos restaurantes, bares e botequins – foi a fonte de inspiração dos 12 restaurantes participantes, e também 7 estabelecimentos, que criaram receitas especiais e montaram harmonizações com os pratos – que você encontra de 07 a 23 de novembro de 2014. Vamos ter bacalhau de todos os jeitos – cozido, assado, na brasa, em postas e desfiado – e para todos os gostos e bolsos! As lojas também oferecem azeites, vinhos e bacalhau com preços especiais para que você enriqueça o seu estoque em casa. O 1º Festival Gastronômico foi um grande sucesso e nossa expectativa com a chegada da 2ª edição é maior ainda. Aproveite o festival e prove esta iguaria deliciosa em versões das mais tradicionais às mais criativas!
Programação E o Festival Gastronômico não para por aí! Para encerrar com chave de ouro, nos dois últimos dias, 22 e 23 de novembro, o evento contará com uma programação especial. No sábado, dia 22, vai rolar um grupo de samba de raiz tocando o melhor do samba para todo o público e também apresentações de academia de dança para agitar o sábado no Mercado. E a novidade é que essa festa toda vai acontecer em um horário alternativo no CADEG: De 17h às 21h. É apenas a segunda vez em 54 anos de existência que alguns estabelecimentos vão ficar de portas abertas no período noturno! E no domingo, dia 23, quem vai embalar o último dia do evento é a roda de chorinho de 12h às 16h. Simultaneamente, haverá um espaço kids montado para a criançada se divertir enquanto os adultos se esbaldam na música. O espaço kids é destinado a crianças de 4 a 11 anos. Teremos ponto de táxi nos dias 22 e 23 de novembro. Dê um toque especial no seu fim de semana e venha para o CADEG!
Arte dos Vinhos Sobreloja, 25 e 27 - (21) 2214-2262.
Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.
Terrazas Reserva Malbec 2011 Safra 2011 O final do ciclo, com temperaturas médias diárias moderadas, permitiu que a colheita fosse prorrogada até a primeira semana de Maio, obtendo uma total maturação da uva. Para o vinho Malbec isso significou um vinho fresco e aromático, com uma grande intensidade de cor.. Cor: Púrpura com tons vermelhos escuros. Aroma: Frutos maduros como figo e framboesa fundido nas notas florais . Aromas de coco e especiarias ampliando a sua complexidade. Paladar: Profundo, final longo e amplo. Taninos agradáveis e toques de geléia no retrogosto Combinação Gastrônomica: Carnes vermelhas, carne de cordeiro ou de porco, grelhadas ou com molhos complexos. Combina perfeitamente também com salmão ou atum. Álcool: 14.00 % Açúcar: 1.80 g/l Total de acidez : 5.17 g/l pH: 3.69
Barsa Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743.
Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h. Domingo com Roda de Chorinho das 13h às 16h30.
Salada de Grão de Bico com Bacalhau + Vinho Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, cebola roxa, azeitona portuguesa, ervas frescas, limão siciliano e azeite extra virgem.
Porção: 2 pessoas
R$ 80,00 Vinho Chileno Ventisquero Chardonnay (uma garrafa).
Encontre esse vinho também na Griffe dos Vinhos. Av. Central, 18. (21) 3860-3578.
Barsa Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743.
Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h. Domingo com Roda de Chorinho das 13h às 16h30.
Bacalhau ao Zé do Pipo com Catupiry + Vinho Filé de lombo de bacalhau Gadus Morhua ao molho de pelati, ladeado com purê de batata e gratinado com Catupiry. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 180,00 Vinho Português Quinta do Vallado DOC (uma garrafa).
Encontre esse vinho também na Griffe dos Vinhos. Av. Central, 18. (21) 3860-3578.
Brasas Show Av. Central, 32 - (21) 3860-1890.
Domingo a terça de 11h às 17h, quarta a sexta de 11h às 20h e sábado de 11h às 19h.
Gratinado do Brasas + Espumante Bacalhau, creme de leite, batata, cebola, tomate, pimentões. Acompanha arroz branco.
Porção: 2 pessoas
R$ 159,80 Espumante Prosecco Corte Dei Dogi (uma garrafa).
Encontre esse espumante também no Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Brasas Show Av. Central, 32 - (21) 3860-1890.
Domingo a terça de 11h às 17h, quarta a sexta de 11h às 20h e sábado de 11h às 19h.
Mix de Bacalhau + Vinho Lascas de Bacalhau, mix de folhas, azeitona preta e tomate. Acompanha arroz branco.
Porção: 2 pessoas
R$ 129,80 Vinho Verde Muros Antigos (uma garrafa).
Encontre esse vinho também no Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Café Dellas Rua 13, loja 7 - (21) 3890-2626. Segunda a sábado de 7h às 17h.
Bacalhau Presidencial + Espumante Desfiado de bacalhau ao creme de queijo e filete de cenoura em azeite de ervas.
Porção: Individual
R$ 33,00 Lançamento! Epumante Aurora Brut (uma taça).
Encontre esse espumante também na Olivier Bebidas. Av. Central, 28. (21) 3890-0300.
Casa Tilim Av. Central, 60 - (21) 2561-1945. Segunda a sábado de 3h às 16h.
Rua 5, lojas 16, 18 e 20 - (21) 3890-4611. Segunda a sábado de 3h às 12h.
Onde comprar bem! Temos bacalhau de qualidade.
R$ 50,00 kg Bacalhau Gadus Morhua 8/10 L/EGG Preço exclusivo durante o festival.
Frios e laticínios - Cereais em geral - Bebidas - Artigos diversos
Cerealista Lela Av. Central, 8 e 10 - (21) 3890-2659. Segunda a sĂĄbado de 6h Ă s 16h.
Aqui vocĂŞ encontra o melhor bacalhau, acompanhado de um bom vinho e variados azeites.
Corujão do Cadeg Av. Central, 68 e 70 - (21) 2589-2666. Segunda a sábado de 9h às 17h.
Supremo Bacalhau + Vinho Lombo de bacalhau com grão de bico, azeitonas, pimentões vermelho e amarelo, chuchu, cenoura, brócolis, batatas e ovos cozidos.
Porção: Individual
R$ 70,00 Cortesia uma taça de vinho tinto.
Costelão do Cadeg Rua 4, lojas 8 e 10 - (21) 2589-0022. Segunda a segunda de 12h às 17h.
Bacalhau na Brasa à Portuguesa + Vinho Duas postas de bacalhau gadus morhua na brasa, batata, cebola e ovos cozidos, azeitona e brócolis. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 180,00 Vinho Tinto Viu Manent (uma garrafa).
Encontre esse vinho também na Griffe dos Vinhos. Av. Central, 18. (21) 3860-3578.
Empório Gourmet Show Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.
Segunda a domingo de 11h às 16h. Obs.: O horário do restaurante é diferente da loja.
Bacalhau Rústico + Vinho Duas postas de bacalhau, batatas coradas e pesto de pimentões vermelhos regados no alho e azeite. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 179,80 Vinho Tinto Espanhol Viña Tobia (uma garrafa). Encontre esse vinho também na loja Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Empório Gourmet Show Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.
Segunda a domingo de 11h às 16h. Obs.: O horário do restaurante é diferente da loja.
Bacalhau ao Molho de Maracujá + Vinho Bacalhau ao molho de maracujá com cebola calabresa salteada no azeite e tomate grelhado. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 179,80 Vinho Tinto Português Terra d’Alter (uma garrafa).
Encontre esse vinho também na loja Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Empório Gourmet Show Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.
Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado das 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30. Obs.: O horário da loja é diferente do restaurante.
Bacalhau com qualidade e bom preço!
Em nossa delicatessen você encontra uma variedade de produtos nacionais e importados. Temos bacalhau, vinhos, espumantes, laticínios, azeites, massas, temperos e muito mais.
Empório Quintana Av. Central, 14 - (21) 3860-7582.
Terça a sexta de 9h às 18h, sábado de 9h às 20h e domingo de 10h às 17h.
Palmito Recheado 1/2 palmito recheado com bacalhau, cebola, alho e tomate. Com tapenade de azeitona azapa e crisps de folha de aipo. Porção: individual
R$ 20,90
Gratinado de Bacalhau Gratinado de bacalhau com purê de batata e creme de queijo. Acompanha arroz de brócolis. Sugestão: Harmonize com Toro de Piedra Gran Reserva 2010 Cabernet Sauvignon - Chile. Porção: 2 pessoas
R$ 98,00 O preço do vinho não está incluso no valor.
Espetáculo Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371. Segunda a domingo de 11h às 16h.
Lombo na Brasa à Moda + Espumante Lombo de bacalhau assado na brasa, cebola, ovos e batatas coradas. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 129,80 Espumante Prosecco Casa Perini (uma garrafa).
Encontre esse espumante também no Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Espetáculo Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371. Segunda a domingo de 11h às 16h.
Moqueca de Bacalhau + Cerveja Moqueca de bacalhau. Acompanha farofa de dendê e arroz branco.
Porção: 2 pessoas
R$ 129,80 Cerveja Therezópolis Gold 600ml (duas garrafas).
Encontre essa cerveja também no Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Griffe dos Vinhos Av. Central, 18 - (21) 3860-3578. Segunda a sábado de 6h às 15h.
Premivm Raízes Cabernet Franc 2011 Vindima: 2011 Variedade: Cabernet Franc Sistema de Produção: Espaldeira Simples Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Maceração; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês; - Estabilização tartárica; - Engarrafamento; - Maturação em cave por 12 meses. Visão: Coloração rubi intenso com tons violáceos, límpido e brilhante. Olfato: Com aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja, e um leve toque de especiarias. Paladar: Bom corpo, taninos maduros e macios, acidez agradável e equilibrada. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Aves de caça, carnes e massas com molhos pouco condimentados. Álcool: 13,5% Acidez Total: 5,92 g/l de ácido tartárico Acidez Volátil: 0,56 g/l de ácido acético Densidade: 0,994 Extrato Seco: 31 g/l SO2 Total/Livre: 0,090 | 0,036 g/l Açúcares totais em glicose: 2,54 g/l pH: 3,76
Gruta São Sebastião Rua 16, lojas 3 e 5 - (21) 2580-9898. Segunda a domingo de 9h às 16h30.
Bacalhau à Lagareira + Sobremesa + Vinho Bacalhau assado no azeite extra virgem, batatas aos murros, cebolas, tomate e azeitonas. Sobremesa: dois pastéis de nata.
Porção: 2 pessoas
R$ 139,00 Vinho Português Tinto Alentejano Paulo Laureano (duas taças). Encontre esse vinho também no Empório Nossa Senhora de Fátima. Av. Central, 66. (21) 3860-9101.
La Parrilla Del Mercado Rua 14, lojas 6, 7 e 9 - (21) 2589-0519. Segunda a segunda de 11h às 19h.
Bacalhau “La Parrilla” + Vinho Lombo de bacalhau na brasa com legumes grelhados na brasa.
Porção: 2 pessoas
R$ 199,00 Vinho Esteva Douro Casa Ferreirinha (uma garrafa).
Encontre esse vinho também na Arte dos Vinhos. Sobreloja, 25 e 27. (21) 2214-2262.
Melhor Compra do Cadeg Rua 6, lojas 15 e 17 - (21) 3578-5750.
Segunda a sexta de 6h às 15h e sábado de 6h às 14h.
Azeite de Oliva Português Lisboa Premium Extra-Virgem 500ml
R$ 8,49 un. Preço exclusivo durante o festival.
Planeta Sabor Galeria Nobre, 3 a 6 - (21) 3526-5654.
Segunda a sexta de 11h às 16h. Funcionaremos no sábado, dia 22/10 até 16h.
Posta de Bacalhau Frito à Moda Planeta Posta de bacalhau frito no azeite e batata corada. Acompanha arroz de brócolis.
Porção: 2 pessoas
R$ 98,00 Cortesia uma garrafa de vinho da casa. Somente no prato do festival.
Zig Zag Galeria Central, 6 e 8 - (21) 3860-1890. Segunda a sábado de 11h às 17h.
Bacalhoada + Vinho Lascas de bacalhau, ovos, pimentões, batata, cebola e azeitona preta.
Porção: 2 pessoas
R$ 129,80 Vinho Português Chaminé Branco (uma garrafa).
Encontre esse vinho também no Empório Gourmet Show. Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.
Patrocínio Patrocínio Ouro:
Patrocínio Bronze:
Apoio
Mais informações: www.cadeg.com.br www.facebook.com/CadegMercadoMunicipalDoRioDeJaneiro Beba com moderação. Se for dirigir, não beba. Mantenha a cidade limpa.
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