Allt gott från ön
SMAKFULLA INTRYCK
Destination Gotlands restauranger serverar flera rätter lagade på lokala råvaror. I butikerna ombord kan du botanisera bland både ätbart och njutbart från ön. Text: Nicka Hellenberg När du reser med något av Destination Gotlands fartyg finns känslan där – en liten bit av allt gott från Gotland. Under din resa kan du äta och dricka och samtidigt få en liten smak av gotländska råvaror och matvaror. I butikerna finns många souvenirer, godsaker och annat smått och gott som kommer från gotländska producenter. Det här är naturligtvis ingen slump. De lokala, gotländska företagen är precis som Destination Gotland en viktig del av det gotländska samhället. Gemensamt gör alla företag att samhället lever och utvecklas. Tillsammans försöker det gotländska näringslivet stärka och värna om det lokala.
En gotländsk matfilosofi ombord
Den lokala matkulturen på ön handlar mycket om att ta tillvara råvarorna som finns nära. I Destination Gotlands matfilosofi ingår att servera kvalitativ och god mat ombord
54
som dessutom till stora delar är närproducerad. På din resa kan du också ta del av flera gotländska livsmedel och produkter. Valen är många, smakerna likaså. Du kan exempelvis äta ägg från Gotlandsägg, gurka från Gutö Delikatesser, potatis från Stora Tollby och hamburgare gjorda på gotländskt nötkött. Eller varför inte de klimatsmarta och vegetariska alternativen, som exempelvis den växtbaserade vegoburgaren?
Växtchark – goda burgare på nytt vis
I gamla sockerbruket i Roma huserar företaget Växtchark. Här tillverkas korvar och burgare på nytt sätt. I stället för kött som råvara används KRAV-odlad quinoa, och gotländska linser. Varför? Jo, för att det är både gott och nyttigt. Missa inte den vegetariska burgaren när du äter i restaurangen ombord!
